Brennerei Ehringhausen Der kleine Lord N° 02. Im Eichenfass gereifter Bio-Dinkelbrand mit Schokotönen, Sherry und Rosine.

Brennerei Ehringhausen Der kleine Lord N° 02 ist ein im Eichenfass gereifter Dinkelbrand aus Werne. Der Hersteller beschreibt ausdrucksstarke, cremige Schokotöne und einen Charakter von Eiche, Sherry und Rosine. 500 ml, 42 % vol, Zutaten aus ökologischem Anbau.

Ein Dinkelbrand entsteht wie ein Korn ausschließlich aus Getreide, in diesem Fall aus Dinkel. Der Unterschied liegt in der Zeit danach: Der Brand kommt ins Eichenfass und reift dort. „Der kleine Lord“ ist die Holzfasskollektion der Brennerei Ehringhausen, die das Haus selbst als Edelkorn bezeichnet. Unter diesem Namen laufen mehrere nummerierte Abfüllungen aus Dinkel, Roggen oder anderem Getreide. Der N° 02 ist kein Whisky und kein Likör, sondern ein gereifter Getreidebrand mit 42 % vol. Seine Farbe und ein großer Teil seines Aromas stammen aus dem Holz.

Geschmack: dunkle Schokolade, Rosine und sanfte Eiche

Die Degustationsnotiz der Brennerei nennt ausdrucksstarke, wuchtige, cremige Schokotöne. Am Gaumen soll er sich körperreich, weich und fruchtig zeigen, mit einem Charakter von sanfter Eiche, Sherry und Rosine. Im Glas wirkt er dunkel und dicht. Der Duft erinnert an Zartbitterschokolade und getrocknete Früchte. Dahinter liegt das Getreide, das sich erst nach einer Weile im Glas zeigt.

Im Vergleich zum klaren Korn ist er deutlich voller und runder. Wer einen leichten, frischen Korn erwartet, wird ihn als zu schwer empfinden. Für Liebhaber von Brandy und gereiften Bränden ist er dagegen ein naheliegender Einstieg in die Reihe.

Verwendung: pur, bei Zimmertemperatur, mit Zeit

Die Brennerei empfiehlt den N° 02 als Aperitif oder Digestif bei 16 bis 20 °C. Ein bauchiges Glas, etwa ein Cognacschwenker, gibt dem Duft Raum. Schenk 2 cl ein und lass das Glas ein paar Minuten stehen, dann treten Rosine und Schokolade deutlicher hervor.

Als Begleiter passen dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Datteln oder ein gereifter Hartkäse. Nach einem Wildgericht oder einem Schmorbraten schließt ein kleines Glas den Abend ab. Für Cocktails mit Saft und Sirup ist er nicht gedacht, dafür lohnt sein Fassaroma zu sehr.

Unser Tipp: Stell ihn neben den Der kleine Lord N° 03. Beide sind Dinkelbrände aus dem Eichenfass, und du schmeckst, wie verschieden das Holz sie geprägt hat.

Herkunft: benannt nach einem Ururgroßvater mit gutem Geschmack

Den Namen trägt die Kollektion nach Heinrich, dem Ururgroßvater der heutigen Brenner. Laut Familienbuch war er für seine extravagante Art bekannt, probierte gern Neues und hatte einen außerordentlich guten Geschmack. Weil er sich auch gern in Schale warf, nannten ihn die Ehringhauser liebevoll den kleinen Lord. Vor rund 130 Jahren baute er als erster Bauer im Ort Dinkel an und pflanzte einen ganzen Eichenwald.

Dinkel und Eiche stecken heute in jeder Flasche dieser Reihe. Die Kornbrennerei gründeten die Großeltern 1962, seit 2012 führen Theres und Georg Glitz-Ehringhausen sie in dritter Generation. Ihre fassgelagerten Kornbrände reifen laut Brennerei mindestens drei Jahre im Eichenfass. Für den N° 02 verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, DE-ÖKO-005, DE-Landwirtschaft.

Für wen: für Brandy-Freunde und neugierige Korntrinker

Der N° 02 passt zu dir, wenn du gereifte Brände magst und gern etwas probierst, das kaum jemand im Schrank hat. Als Geschenk für Whisky- oder Cognactrinker ist er eine Überraschung aus Westfalen. Die Flasche macht sich gut auf dem Tisch, wenn Gäste nach dem Essen noch sitzen bleiben. Ein halber Liter reicht für viele kleine Gläser. Wer es rauchig mag, findet im Der kleine Lord N° 04 die kräftigere Variante. Weitere Flaschen findest du unter Korn, die ganze Reihe bei der Brennerei Ehringhausen.

Allergenhinweis: Getreide, das zu Destillaten gebrannt wird, ist nach der Lebensmittelinformations-Verordnung von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 42 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Ein Dinkelbrand aus dem Eichenfass mit Schokolade und Rosine – für den langen Abend und alle, die Korn von seiner gereiften Seite kennenlernen wollen.