Dr. Jaglas Winter-Glühen rot alkoholfrei. Alkoholfreies Wintergetränk aus entalkoholisiertem Merlot – fruchtig, würzig und mit weichen Tanninen.

Dr. Jaglas Winter-Glühen rot alkoholfrei ist ein aromatisiertes Wintergetränk der Berliner Manufaktur Dr. Jaglas: 93 % entalkoholisierter Rotwein aus Merlot, dazu Wasser, Invertzucker, Orangensaftkonzentrat und natürliche Aromen, laut Produktdaten 0,0 % vol, 750 ml. Kein Saftpunsch, kein klassischer Glühwein, sondern Wein ohne Alkohol mit winterlicher Würze.

Winter-Glühen rot von Dr. Jaglas löst ein Problem, das viele Gastgeber im Dezember kennen. Für die Erwachsenen dampft der Glühwein im Topf, für Fahrer und Schwangere gibt es Saftpunsch, und der schmeckt oft vor allem süß. Diese Flasche setzt genau dazwischen an. Grundlage ist ein echter Rotwein aus Merlot, dem nach der Herstellung der Alkohol entzogen wurde. Was bleibt, sind Frucht, Farbe und die Gerbstoffe der Traube. Dazu kommen Orangensaftkonzentrat, natürliche Aromen für die Wintergewürze und Invertzucker für die Süße. Genau genommen ist das ein aromatisiertes Getränk auf Basis von entalkoholisiertem Wein. In der Tasse erfüllt es die Aufgabe eines Glühweins. Die Flasche ist die rote Hälfte eines Paares, zu dem auch eine weiße Variante auf Rieslingbasis gehört.

Geschmack

Die rote Variante schmeckt fruchtig, würzig und samtig, mit leichter Süße und weichen Tanninen. In der Tasse leuchtet es dunkelrot.

In der Nase liegen weiche, dunkle Fruchtnoten, darüber Orangenschale und Zimt. Am Gaumen kommen laut Produktbeschreibung Nelke, Kardamom und Piment dazu. Den Unterschied zu einem Saftpunsch machen die Gerbstoffe des Merlot. Sie geben dem Getränk Struktur und halten die Süße in Balance. Der Abgang bleibt warm und leicht herb, so wie es zu einem Rotwein passt. Die Würze stammt laut Zutatenliste aus natürlichen Aromen. Wer einen dicken, kräftig gesüßten Punsch erwartet, wird es als schlank empfinden. Wer es heller und frischer mag, greift zum Winter-Glühen weiß auf Rieslingbasis.

Verwendung

Das Getränk gehört in den Topf. Erwärme es langsam, bis es dampft, und lass es dabei nicht sprudeln, damit die feinen Gewürztöne erhalten bleiben. Serviert wird es in Tasse oder Becher, gern mit einer Zimtstange oder einer Orangenscheibe. Süße und Würze sind bereits abgestimmt, du musst nichts mehr ergänzen. Bei 150 Millilitern pro Tasse reicht eine Flasche für fünf Portionen.

Dazu passt alles, was im Advent auf dem Teller liegt: Lebkuchen, Spekulatius, Dominosteine, Walnüsse und Mandarinen. Auch zu Bratapfel mit Vanillesoße oder einer Scheibe Früchtebrot mit Butter ist es ein guter Begleiter. Angebrochen verschließt du die Flasche gut, stellst sie in den Kühlschrank und trinkst sie in den nächsten Tagen aus. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.

Unser Tipp: Füll das erwärmte Getränk in eine Thermoskanne und stell sie zum Adventskaffee auf den Tisch. So bleibt es heiß, und alle schenken sich selbst nach.

Herkunft

Die Flasche kommt von Dr. Jaglas, einer Manufaktur in der Choriner Straße in Berlin. Hinter ihr steht die Apothekerfamilie Jagla. Sie nutzt seit Jahrzehnten mittelalterliche Klosterrezepturen, klassische Kompendien und Kräuterkunde für Kräuterspezialitäten mit und ohne Alkohol. Bekannt ist die Manufaktur für ihre Elixiere in der Apothekerflasche und für alkoholfreie Aperitifs wie den Herben Hibiskus.

Für die Weinbasis arbeitet Dr. Jaglas mit dem VDP-Weingut Leitz im Rheingau zusammen. Dort entsteht zuerst ein vollständiger Merlot, dem anschließend der Alkohol entzogen wird. So bleibt mehr vom Charakter des Weins in der Flasche als bei einem Getränk aus Traubensaft. Von Leitz stammt auch der Sparkling Riesling in den fertig gemischten Spritz-Varianten der Manufaktur. Das rote Winter-Glühen überträgt diese Zusammenarbeit auf die kalte Jahreszeit.

Für wen

Winter-Glühen rot ist für alle, die im Winter eine heiße Tasse mit Weincharakter möchten und dabei auf Alkohol verzichten. Es passt zum Adventsabend mit Freunden, zur Feuerschale im Garten und zur Weihnachtsfeier im Büro. Fahrer, Schwangere und alle, die eine Pause vom Alkohol einlegen, bekommen dasselbe Getränk wie die anderen. Wichtig für Allergiker: Der entalkoholisierte Rotwein enthält Sulfite, als weiterer Konservierungsstoff ist Kaliumsorbat enthalten. Für einen alkoholfreien Aperitif im Rest des Jahres empfehlen wir den Hibiskus Spritz. Alle Spezialitäten der Manufaktur findest du auf unserer Dr.-Jaglas-Seite. Nicht geeignet ist es für alle, die einen süßen Kinderpunsch suchen – es ist vom Wein geprägt und schmeckt erwachsen.

Entalkoholisierter Merlot mit Wintergewürzen, 750 ml aus Berlin – das alkoholfreie Wintergetränk für Adventsabende, an denen alle mittrinken.