Sawade Prächtiges Pasteten Ei. Geschichtete Osterpastete in Eiform aus Nougat, Trüffel und Marzipan, 250 g.
Sawade Prächtiges Pasteten Ei ist eine geschichtete Pastete in Form eines Ostereis. Nougat, Krokant, Rum-Sahne-Trüffel, Maraschino-Kirschen und Edelmarzipan liegen übereinander, getaucht in Edelbitterschokolade. Das Ei wiegt 250 g und enthält Alkohol.
Ein gewöhnliches Osterei isst du mit zwei Bissen. Eine Torte teilst du dagegen mit dem Messer und legst die Stücke auf Teller. Das Prächtige Pasteten Ei von Sawade verbindet beides: Es hat die Form eines Eis und den Aufbau einer kleinen Schichttorte. Mit Pastete ist in der Confiserie eine Süßigkeit aus mehreren übereinanderliegenden Massen gemeint. Hier sind es Nougat, Krokant, eine Trüffelschicht mit Rum und Sahne, Kirschen mit Maraschino und Edelmarzipan. Außen umschließt Edelbitterschokolade die Lagen, dazu kommt ein Anteil Vollmilchschokolade. Das Ei ist eine Osterspezialität aus dem saisonalen Sortiment von Sawade.
Geschmack: Schicht für Schicht von nussig bis fruchtig
Jede Lage bringt ihren eigenen Geschmack mit. Nougat und Krokant schmecken nussig und leicht karamellig, der Krokant sorgt für Biss. Die Trüffelschicht ist weich und sahnig, der Jamaica-Rum gibt ihr Wärme. Die Kirschen bringen Frucht und eine feine Säure, der Maraschino unterstreicht ihren Kirschton. Das Edelmarzipan legt sich mandelig darüber. Die Edelbitterschokolade hält alles mit ihrer kräftigen Kakaonote zusammen.
Laut Zutatenliste stecken 16 Prozent Mandeln, 9,2 Prozent Sahne und 5,8 Prozent Kirschen im Ei. Dazu kommen Haselnüsse und ein kleiner Anteil Pistazien. Maraschino und Jamaica-Rum machen 3,4 und 1,7 Prozent aus, außerdem steht Ethylalkohol auf der Liste. Wer eine leichte Nascherei für zwischendurch erwartet, wird das Ei als zu mächtig empfinden. Es ist reichhaltig und für kleine Stücke gedacht.
Verwendung: anschneiden und am Ostertisch teilen
Stell das Ei auf ein Holzbrett und schneide es mit einem scharfen, langen Messer in dünne Scheiben. Jede Scheibe zeigt den Querschnitt mit allen Lagen, und genau das macht den Auftritt am Kaffeetisch aus. Eine dünne Scheibe pro Person reicht, denn die Pastete ist gehaltvoll. Dazu passen ein kräftiger Kaffee, ein Cappuccino oder ein schwarzer Tee. Auch beim Osterbrunch macht sich das Ei gut auf dem Buffet, angeschnitten neben Obst und Gebäck.
Bewahre das Ei bis zum Anschneiden kühl und trocken auf. Angeschnitten deckst du die Schnittfläche ab und isst den Rest innerhalb weniger Tage, denn die Trüffelschicht enthält Sahne.
Unser Tipp: Schneide das Ei erst am Tisch an, wenn alle sitzen. Der Moment, in dem die Schichten sichtbar werden, gehört zum Osterkaffee einfach dazu.
Herkunft: eine Berliner Weihnachtsidee in Osterform
Mehrschichtige Pasteten kennt Sawade vor allem aus dem Advent. Die geschichtete Sawade-Torte zählt dort zu den Weihnachtsspezialitäten, gemeinsam mit Marzipanbrot und Marzipankartoffeln. Das Pasteten Ei überträgt diesen Aufbau auf Ostern. Die Zutaten ähneln der Weihnachtspastete, die Anteile weichen aber ab. Im Ei steckt mehr Sahne, die Weihnachtspastete enthält mehr Kirschen und Haselnüsse.
Das Ei stammt aus der Manufaktur im Bezirk Reinickendorf, in der Sawade seine Spezialitäten in Handarbeit herstellt. Die Edelbitterschokolade hat mindestens 60 Prozent Kakao und macht 20 Prozent des Gewichts aus. Die Vollmilchschokolade mit mindestens 32 Prozent Kakao kommt auf 9 Prozent.
Für wen: für Gastgeber und Freunde geschichteter Pasteten
Das Ei ist für alle, die zu Ostern etwas Besonderes auf den Tisch stellen wollen. Es ist deutlich mehr als eine Handvoll Schokoeier. Es eignet sich als Gastgeschenk zum Osterbesuch und für Familien, in denen die Weihnachtspastete schon Tradition hat. Für Menschen, die schon alles haben, ist ein essbares Schmuckstück oft das passendste Geschenk. Den klassischen Aufbau gibt es außerdem als Torte in der Geschenkbox. Was Sawade sonst noch fertigt, siehst du auf unserer Seite zu Sawade.
Allergiehinweis: Das Ei enthält Milch und Schalenfrüchte, nämlich Mandeln, Haselnüsse und Pistazien. Laut Etikett kann es Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten. Wegen Maraschino, Rum und Ethylalkohol ist das Pasteten Ei für Kinder nicht geeignet.
Eine geschichtete Osterpastete in Eiform aus der Berliner Manufaktur Sawade, 250 g, zum Anschneiden und Teilen am Ostertisch.
