Sawade Schokokugeln Knickebein 5 St. Weihnachtskugeln aus Edelbitterschokolade mit flüssiger Doppelfüllung aus Eierlikör und Kirschlikörfondant.
Sawade Schokokugeln Knickebein 5 St sind fünf Kugeln aus Edelbitterschokolade mit flüssiger Füllung aus der Berliner Manufaktur Sawade. Innen treffen Eierlikör und Kirschlikörfondant aufeinander. Die Kugeln gehören zum Weihnachtssortiment und enthalten Alkohol. Zusammen 80 g.
Knickebein, das Wort klingt nach weichen Knien und hat bei Sawade einen süßen Hintergrund. Die Schokokugeln Knickebein von Sawade tragen eine Doppelfüllung aus Eierlikör und Kirschlikörfondant in einer Hülle aus dunkler Schokolade. Beide Füllungen sind flüssig, deshalb beißt du hier in keine feste Creme, sondern in einen weichen, fließenden Kern. Die Kombination aus gelbem Eierlikör und roter Kirsche verbindet zwei Klassiker der Konditorei in einer Kugel. Fünf Kugeln liegen im Beutel, jede wiegt im Schnitt etwa 16 g. Für den Advent ist das eine Sorte mit Charakter, gedacht für Erwachsene, die es gern etwas kräftiger mögen. Die dunkle Schokolade hält die Süße der Füllung dabei im Zaum.
Geschmack: Eierlikör, Sauerkirsche und dunkle Schokolade
Die Knickebein-Kugel schmeckt zuerst nach herber Schokolade, dann nach cremigem Eierlikör und fruchtiger Kirsche. Laut Zutatenliste besteht sie zu 48 % aus Edelbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao. Eigelb macht 5,6 % aus, das ist der Kern des Eierlikörs. Kirschlikör liegt bei 2,5 %, Weinbrand bei 2,3 %, dazu kommt Ethylalkohol. Für die Frucht sorgen Sauerkirschen und Sauerkirschsaftkonzentrat, ein Holunderbeerenextrakt gibt der Kirschfüllung ihre Farbe. Etwas Citronensäure hebt die Säure der Kirsche hervor. Der Eierlikör wirkt rund und vanillig, die Kirsche bringt eine frische, leicht säuerliche Note dagegen. Zusammen ergibt das einen Geschmack, der an Schwarzwälder Kirsch erinnert, nur in Pralinenform. Wer Eierlikör grundsätzlich nicht mag, wird an dieser Kugel wenig Freude haben.
Verwendung: im Ganzen genießen, nach dem Festessen reichen
Die Kugel isst du am besten im Ganzen, denn die Füllung ist flüssig. Alternativ beißt du vorsichtig über einem Teller hinein. Auf einer Kaffeetafel im Advent gehört sie zu den Sorten, die zuletzt gereicht werden, nach dem Kuchen und vor dem Aufbruch. Nach einem Weihnachtsessen passt sie zum Espresso, weil die Röstnoten des Kaffees die Kirsche betonen. Leg die Kugeln auf einen kleinen Teller und stell sie erst kurz vor dem Servieren hin. Bei Zimmertemperatur kommt der Eierlikör am besten zur Geltung. Lagere den Beutel kühl und trocken, fern von Heizung und Sonne, damit die Hülle stabil bleibt.
Unser Tipp: Zu Ostern gibt es dieselbe Idee als Schoko Eier Knickebein. Wer nur den Eierlikör mag, greift zu den Schokokugeln Eierlikör.
Herkunft: flüssige Füllungen aus dem Berliner Norden
Flüssig gefüllte Kugeln brauchen Sorgfalt, und Sawade fertigt sie in seiner Manufaktur in Berlin-Reinickendorf von Hand. Dort entstehen die Pralinen, Trüffel und saisonalen Spezialitäten des Hauses. Sawade wurde 1880 in Berlin gegründet, mit einem ersten Geschäft Unter den Linden. Der Name geht auf Marie de Savadé zurück, und später belieferte das Haus den preußischen Hof. Geführt wird Sawade seit Ende 2013 von Melanie und Benno Hübel. Die Schokokugeln sind fester Teil des Weihnachtssortiments. Künstliche Aromen, chemische Konservierungsmittel und Palmöl lässt Sawade nach eigener Aussage weg. Die Zutatenliste der Knickebein-Kugel nennt natürliches Vanillearoma und natürliches Aroma.
Für wen: für Eierlikörfreunde und Weihnachtsgenießer
Die Kugeln passen zu allen, die Eierlikör und Kirsche gern zusammen essen. Sie sind ein Geschenk für Eltern, Großeltern oder Freunde, die bei Pralinen zu den kräftigeren Sorten greifen. Die Hülle aus dunkler Schokolade kommt laut Zutatenliste ohne Milchzutaten aus. Weitere Weihnachtskugeln und Pralinen findest du bei Sawade. Die Kugeln enthalten laut Etikett Alkohol, darunter Kirschlikör, Weinbrand und Ethylalkohol. Für Kinder und für alle, die Alkohol meiden, sind sie deshalb nicht geeignet.
Allergenhinweis: Enthält Ei. Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Fünf dunkle Weihnachtskugeln mit Eierlikör und Kirsche aus Berlin – für den Espresso nach dem Festessen und alle, die Pralinen mit Charakter mögen.
