Sawade Edelmarzipan Kartoffeln. Marzipankartoffeln aus Edelmarzipan mit 51 % Mandeln, dünn mit Edelbitterschokolade überzogen.
Sawade Edelmarzipan Kartoffeln sind kleine Marzipankugeln aus Edelmarzipan mit 51 % Mandeln. Statt in Kakaopulver gewälzt, tragen sie einen dünnen Überzug aus Edelbitterschokolade. Inhalt 102 g, eine Weihnachtsspezialität aus Berlin.
Die meisten kennen Marzipankartoffeln mit einer staubigen Schicht Kakao, die beim Anfassen an den Fingern bleibt. Die Edelmarzipan Kartoffeln von Sawade gehen einen anderen Weg. Die Zutatenliste nennt Edelbitterschokolade für den Mantel, Kakaopulver kommt nicht vor. Die Schokolade ist Edelbitter mit mindestens 60 % Kakao und macht nur 1 % des Gewichts aus. Darunter liegt Edelmarzipan nach eigener Rezeptur. Mandeln stellen laut Zutatenliste 51 % des Inhalts, dazu kommen Zucker, Wasser und Invertzuckersirup. Auf dem Etikett steht außerdem: Alle Marzipanartikel enthalten 100 % Marzipan-Rohmassen-Qualität. Der Inhalt wiegt 102 g, das sind etwa zwölf Stück.
Geschmack: Mandel pur, mit einem Hauch dunkler Schokolade
Beim ersten Biss merkst du den Unterschied zur gewälzten Marzipankartoffel. Die Oberfläche ist glatt und kaum spürbar, sie gibt einen leisen Kakaoton ab. Darunter kommt das Marzipan, dicht, saftig und deutlich nach Mandel. Die Süße ist präsent, aber der Mandelgeschmack steht im Vordergrund.
Die dunkle Schokolade bringt eine feine Bitternote mit, die das Marzipan einrahmt. Ein zugesetztes Aroma steht auf der Zutatenliste nicht, der Geschmack kommt aus Mandel, Zucker und Kakao. Laut Zutatenliste enthält das Marzipan Ethylalkohol, eine Angabe in Volumenprozent steht nicht auf dem Etikett. Wer Marzipankartoffeln mit kräftig bitterem Kakaopulver gewohnt ist, wird diese Variante als milder empfinden.
Verwendung: auf dem bunten Teller, zum Kaffee, als Mitbringsel
Marzipankartoffeln gehören auf den bunten Teller, zwischen Lebkuchen, Spekulatius und Nüsse. Durch den Schokoladenüberzug bleiben die Finger sauber, auch wenn mehrere Hände hintereinander zugreifen. Zum Kaffee am Adventssonntag reichen zwei oder drei Stück pro Person.
Als kleines Mitbringsel zur Weihnachtsfeier oder als Gruß in einem Paket nach Hause sind sie schnell verschenkt. Zu einem Glas Tee mit Orange oder zu einem kräftigen Espresso passt das Mandelaroma gut. Lagere die Packung kühl und trocken, gut verschlossen, damit das Marzipan saftig bleibt.
Unser Tipp: Wenn du Marzipan am Stück magst, probier dazu das Marzipanbrot mit Edelbitterüberzug. So hast du zwei klassische Weihnachtsformen aus der gleichen Werkstatt nebeneinander.
Herkunft: Edelmarzipan aus Berlin-Reinickendorf
Marzipanbrote und Marzipankartoffeln bestehen bei Sawade aus Edelmarzipan nach eigener Rezeptur. Hergestellt werden sie in der Manufaktur in Berlin-Reinickendorf, wo das Haus von Hand arbeitet. Ihren dünnen Schokoladenmantel bekommen die Kartoffeln in der Berliner Manufaktur. Der Hersteller nennt als Grundsatz den Verzicht auf künstliche Aromen, chemische Konservierungsmittel und Palmöl.
Die Geschichte des Hauses reicht bis 1880 zurück, als in Berlin das erste Geschäft öffnete, und das Haus war Hoflieferant des preußischen Hofes. Marzipan gehört bis heute zu den Spezialitäten, mit denen Sawade in die Adventszeit geht, neben Marzipanbroten und gefüllten Schokokugeln. Heute führen Melanie und Benno Hübel das Haus, seit Ende 2013. Die Edelmarzipan Kartoffeln zählen zu den Weihnachtsspezialitäten und sind Saisonware.
Für wen: für Marzipanfreunde, die es klassisch und doch fein mögen
Die Kartoffeln passen zu allen, die Marzipan lieben und Wert auf einen hohen Mandelanteil legen. Sie eignen sich für den Weihnachtsteller der Familie und als Geschenk für Menschen, die mit Marzipan aufgewachsen sind. Wer eine gemischte Auswahl mit Walnuss und Pistazie sucht, findet sie in der Marzipan Auslese. Marzipan und Pralinen aus derselben Manufaktur gibt es bei Sawade. Für Kinder und für alle, die auf Alkohol verzichten, sind die Kartoffeln wegen des Ethylalkohols nicht geeignet.
Allergenhinweis: Laut Zutatenliste enthalten die Marzipankartoffeln Mandeln. Sie können Spuren von Soja, Milch und anderen Schalenfrüchten enthalten.
Edelmarzipan mit 51 % Mandeln, dünn mit Schokolade überzogen – die Marzipankartoffel für den bunten Teller.
