Olivenöl White. Bio natives Olivenöl extra aus Griechenland – sortenrein aus Koroneiki, früh geerntet und unter 27 °C kaltgepresst.

Greenomic Olivenöl White ist ein Bio natives Olivenöl extra aus 100 % Koroneiki-Oliven. Früh geerntet, unter 27 °C kaltgepresst und mittel fruchtig, für Salat, Pasta, Gemüse und Brot, in der 250-ml-Flasche.

Das Olivenöl White von Greenomic ist ein Bio natives Olivenöl extra der ersten Güteklasse, das ausschließlich mit mechanischen Verfahren aus Oliven gewonnen wird. Es stammt aus Griechenland und wird sortenrein aus der Koroneiki gepresst. Für die Ernte wartet der Hersteller nicht, bis die Früchte schwarz und weich sind. Er lässt sie früh pflücken, solange sie noch unreif und grün sind. Das kostet Menge, bringt aber laut Greenomic einen fruchtigeren Geschmack in die Flasche.

Mittel fruchtig, grün und mit leichter Schärfe

Greenomic stuft das Öl als mittel fruchtig ein. Im Glas zeigt es ein Goldgelb mit grünem Schimmer. Im Duft erinnert es an frisch geschnittenes Gras und grüne Oliven. Für das Bio-Öl im Keramikdesign beschreibt der Hersteller eine harmonische Balance, eine fruchtige Note, leichte Schärfe und eine sanfte Bitterkeit im Abgang. Genau diese Mischung ist typisch für früh geerntete Oliven.

Wer ein ganz mildes, butterweiches Öl erwartet, wird es als zu lebhaft empfinden. Für Mayonnaise oder Gebäck mit feinem Eigengeschmack ist ein neutrales Öl die bessere Wahl.

Für Salat, Pasta, gegrilltes Gemüse und frisches Brot

Greenomic empfiehlt es für Salate, Pasta, gegrilltes Gemüse und als Dip zu frischem Brot. Am besten entfaltet es sich kalt oder am Ende des Kochens. Für eine Vinaigrette verrührst du drei Esslöffel Öl mit einem Esslöffel Balsamico Bianco, Salz und Pfeffer. Tomatensalat, griechischer Bauernsalat oder ein Salat aus weißen Bohnen bekommen so eine grüne, frische Note.

Über Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie gibst du einen Faden erst auf dem Teller. Gegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen beträufelst du direkt nach dem Grillen, solange sie warm sind. Zu Ofenfisch, Hähnchen aus dem Ofen oder einem Teller Hummus passt es ebenfalls. Zum sanften Dünsten kannst du es nutzen, zum scharfen Anbraten nimmst du lieber ein einfacheres Öl.

Unser Tipp: Schneide ein Ciabatta in Scheiben, röste es kurz und gieß das Olivenöl White in ein flaches Schälchen mit grobem Meersalz. So lernst du das Öl am einfachsten kennen.

Koroneiki aus Griechenland, früh geerntet und kalt gepresst

Die Koroneiki ist die wichtigste Olivensorte Griechenlands. Ihre Früchte sind klein, enthalten viel Öl und haben einen grünen, kräftigen Charakter. Für dieses Öl verwendet Greenomic ausschließlich Koroneiki, es ist also sortenrein. Die Oliven stammen aus biologischem Anbau. Gepresst wird bei unter 27 °C, damit die Aromen der grünen Frucht erhalten bleiben.

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für Olivenöl, sie verlangt eine rein mechanische Gewinnung und ein sensorisch einwandfreies Öl. Bei Olivenöl bedeutet „kaltgepresst“, dass die Temperatur bei der Gewinnung unter 27 °C bleibt. Die frühe Ernte ergibt laut Greenomic weniger Öl, dafür einen fruchtigeren Geschmack. Hinter der Marke steht die Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg. Sie arbeitet nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben und hat sich das Motto „Choose the Good Life“ gegeben.

Für die tägliche Küche und alle, die grünes Öl mögen

Dieses Öl passt zu allen, die ein Bio-Olivenöl mit Charakter für die kalte Küche suchen. Es gehört in die Familienküche genauso wie auf den Tisch mit Gästen. Als Mitbringsel zu einem Essen mit Freunden passt es gut neben eine Flasche Balsamico. Ein intensiveres Gegenstück ist das Olivenöl Black, weitere Öle findest du auf unserer Greenomic-Seite. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste besteht das Öl allein aus Oliven und enthält keine deklarationspflichtigen Allergene. Kühl und dunkel lagern, zum Frittieren ist es nicht gedacht.

Greenomic Olivenöl White: Bio natives Olivenöl extra aus Koroneiki-Oliven, früh geerntet – für Salat, Pasta und frisches Brot.