Pasta al Pistachio siciliano. Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß mit 10 % Pistazien im Teig.

Good Hair Day Pasta al Pistachio siciliano ist eine Nudel aus Hartweizengrieß, in deren Teig 10 % Pistazien verarbeitet sind. Hergestellt und verpackt in Italien für Greenomic, 500 g. Für Butter, Zitrone, Burrata und Garnelen.

Pasta al Pistachio siciliano von Greenomic ist eine getrocknete Hartweizennudel, die ein Zehntel ihres Gewichts aus Pistazien bezieht. Die Nuss steckt also im Teig selbst und nicht erst in der Sauce. Sizilien hat eine lange Liebe zur Pistazie, und der Name der Sorte verweist auf diese Tradition. Greenomic beschreibt sie als besondere italienische Variante von Pasta. Für dich heißt das ganz praktisch: Auch mit ganz wenig Begleitung schmeckt der Teller nach Nuss, Butter und Süden. Ein Stück gute Butter und etwas Zitronenschale verwandeln die Packung in ein Abendessen für Gäste.

Nussig, mild und mit einer leicht grünlichen Farbe

Die Pistazie gibt dem Teig einen zarten, grünlichen Ton. Gekocht duftet die Pasta dezent nussig. Im Mund zeigt sich zuerst der Hartweizen mit festem Biss, dann ein milder, leicht süßlicher Pistazienton, der lange anhält. Durch den Nussanteil wirkt die Nudel etwas reichhaltiger als eine reine Grießnudel. Kräftige Tomatensaucen oder viel Knoblauch überdecken diesen feinen Ton schnell. Wer einen intensiven Geschmack wie bei Pistaziencreme erwartet, wird die Nudel als zurückhaltend empfinden. Mit gehackten Pistazien obenauf lässt sich die Note verstärken. Auch ein paar Tropfen Zitronensaft heben sie hervor.

Zu Butter, Zitrone, Burrata und Meeresfrüchten

Die einfachste Zubereitung lässt die Nuss sprechen. Koch die Pasta in Salzwasser bissfest und probiere früh. Schmilz Butter in der Pfanne, gib Zitronenschale und etwas Kochwasser dazu und schwenke die Nudeln darin. Ein Stück Burrata in der Mitte des Tellers und ein paar gehackte Pistazien machen daraus ein Gericht für Gäste. Gebratene Garnelen oder Jakobsmuscheln harmonieren mit der Pistazie ebenso wie Mortadella in feinen Streifen. Auch ein Löffel Pesto Limone von Greenomic passt, weil Zitrone die Nussigkeit hebt. Ein Faden mildes Olivenöl White zum Schluss rundet ab. Im Frühling passen grüner Spargel und junge Erbsen, im Herbst gebratene Pilze mit etwas Thymian. Halte die Begleiter hell und mild, dann bleibt die Pistazie die Hauptsache auf dem Teller.

Unser Tipp: Schwenk die Pasta in Butter mit Zitronenschale, leg Streifen von Mortadella darüber und streu gehackte Pistazien auf den Teller.

Pistazien im Teig, hergestellt in Italien für Greenomic

Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta in der Reihe Good Hair Day zusammenfasst. Laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt. Die Zutatenliste ist kurz: Hartweizengrieß, 10 % Pistazien und Wasser. Woher die Pistazien stammen, gibt der Hersteller nicht an. Der Zusatz siciliano im Namen ist deshalb als Hinweis auf die Inspiration zu verstehen. Auf Sizilien gehört die Pistazie zur Küche wie anderswo die Walnuss, sie landet in Pesto, Gebäck, Eis und Pasta. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Markenzeichen der Reihe und macht die Packung zu einem Mitbringsel.

Weitere Sorten von Good Hair Day findest du auf unserer Greenomic-Seite.

Für Nussliebhaber, Gäste und besondere Abende zu zweit

Die Pasta al Pistachio siciliano passt zu allen, die gern einmal etwas anderes kochen, ohne viel Aufwand zu treiben. Für ein Abendessen zu zweit, einen Geburtstag oder als Geschenk für Freunde, die Pistazien lieben, ist sie eine gute Wahl. Die Packung enthält 500 g und reicht für vier bis fünf Portionen. Trocken und verschlossen gelagert hält sie lange. Durch den Nussanteil lohnt es sich, ein angebrochenes Paket gut verschlossen und kühl aufzubewahren und zügig zu verbrauchen. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Schalenfrüchte (Pistazien). Für Menschen mit Nussallergie sind sie deshalb nicht geeignet.

Pasta al Pistachio siciliano von Good Hair Day: Hartweizennudeln mit 10 % Pistazien aus Italien – für Butter, Zitrone und Gäste am Tisch.