Sugo Basilico. Milde Tomatensauce mit Basilikum, Knoblauch und nativem Olivenöl extra.

Chef Francesco Sugo Basilico ist eine fertige Tomatensauce nach italienischer Art aus der Greenomic-Linie Chef Francesco: 91,3 % Tomatenpüree, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und Basilikum, 500 g. Die schlichte Sauce für jede Pasta und viele Gerichte darüber hinaus.

Das Sugo Basilico von Chef Francesco ist eine milde, fertig gekochte Tomatensauce mit Basilikum, die du nur noch erwärmst. Viele Pastasaucen im Regal sind lang gewürzt, mit Zucker, Kräutermischungen und allerlei Gemüse. Diese hier geht den anderen Weg. Sie besteht zu über neun Zehnteln aus Tomatenpüree, dazu kommen Olivenöl, Knoblauch, Salz und Basilikum. Das Ergebnis schmeckt nach dem, was eine Pasta al pomodoro ausmacht: nach Tomate, ganz klar und rund.

Sonnige Tomate, ein Hauch Knoblauch und frisches Grün

Das Sugo schmeckt fruchtig und leicht süß nach Tomate, mit einem dezenten Knoblauchton und einer grünen Basilikumnote. Das native Olivenöl extra gibt der Sauce Glanz und eine weiche Fülle. Neben dem Basilikum selbst steht ein natürliches Basilikumaroma auf dem Etikett, das die Kräuternote auch nach dem Erwärmen deutlich hält. Die Sauce ist mild und ohne Schärfe.

Wer eine dicke, stückige Sauce mit Gemüse sucht, wird diese als zu schlicht empfinden. Ihre Stärke ist die Klarheit, und genau deshalb eignet sie sich so gut als Grundlage für eigene Ideen.

Von der schnellen Pasta bis zur Pizza am Sonntag

Erwärme das Sugo in einer Pfanne, bis es leicht blubbert. Koche währenddessen Spaghetti, Fettuccine oder Penne und gib sie mit etwas Nudelwasser in die Sauce. Kurz schwenken, frisch geriebenen Parmesan darüber, fertig. Die grünen Good Hair Day Fettuccine al basilico greifen das Basilikum auf und bringen Farbe auf den Teller.

Mit Mozzarellawürfeln, die in der heißen Sauce leicht schmelzen, wird daraus Pasta alla caprese. Das Sugo eignet sich auch als Pizzasauce, als Grundlage für eine Lasagne, für Auberginen alla parmigiana oder als Tomatensauce zu Fleischbällchen. Kinder mögen die milde Art oft besonders. Und wer am Abend noch Reste von gebratenem Gemüse hat, verlängert die Sauce damit zu einem zweiten Gericht.

Unser Tipp: Rühre kurz vor dem Servieren einen Teelöffel Greenomic Pesto alla Genovese unter. So bekommt die Sauce eine nussige Basilikumtiefe und eine schöne grüne Spur.

Pomodoro e basilico: zwei Zutaten, die zusammengehören

In der italienischen Küche gehören Tomate und Basilikum seit langem zusammen. Pasta al pomodoro e basilico ist in Italien ein Alltagsgericht, das in vielen Familien regelmäßig auf den Tisch kommt. Die Regel ist einfach: gute Tomaten, gutes Öl, ein wenig Knoblauch und Basilikum, das nicht zu lange kocht, damit es frisch bleibt. Ein Sugo dieser Art lebt von der Qualität der Tomaten, weil kaum etwas anderes den Geschmack trägt. Tomatenpüree, in Italien oft Passata genannt, ist dabei die glatte Grundlage: Die Früchte werden gekocht und passiert, sodass Haut und Kerne zurückbleiben. Das macht die Sauce samtig und gleichmäßig.

Chef Francesco ist eine Linie italienischer Tomatensaucen der Luxemburger Feinkostmarke Greenomic. Die Marke beschreibt ihre Philosophie mit „Choose the Good Life“ und arbeitet nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen. Zur Reihe gehören auch eine scharfe Arrabbiata und eine Gemüsesauce.

Für Familienküche, Vorratsschrank und schnelle Mittagspausen

Das Sugo passt zu allen, die eine verlässliche Tomatensauce im Schrank haben wollen. Es ist mild genug für Kinder, vielseitig genug für Erwachsene und schnell genug für die Mittagspause im Homeoffice. Weitere Saucen findest du bei unseren Pastasaucen, das ganze Sortiment der Marke auf unserer Greenomic-Seite.

Der Inhalt beträgt 500 g. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Hauptallergene enthalten. Nach dem Öffnen bewahrst du den Rest gekühlt auf und verbrauchst ihn zügig. Für alle, die eine kräftig gewürzte oder scharfe Sauce suchen, ist das Basilico weniger geeignet.

Chef Francesco Sugo Basilico, 500 g: Tomate, Basilikum und Olivenöl für die Pasta, die immer geht.