Faude Bergamotte aus Kalabrien. Bergamottengeist mit dem Duft von Earl Grey, 42 % vol – spritzig, würzig und frisch.

Bergamotte aus Kalabrien ist ein Bergamottengeist von Faude feine Brände aus Bötzingen: Bergamotten von der Südspitze Italiens, in Alkohol angesetzt und destilliert, 42 % vol, 500 ml. Klar und trocken, ohne Zuckerzusatz.

Du kennst die Bergamotte, auch wenn du sie noch nie in der Hand hattest. Ihr Duft steckt in jeder Tasse Earl Grey und in so manchem Parfüm. Die Bergamotte aus Kalabrien von Faude ist ein Bergamottengeist, der genau diesen Duft ins Glas bringt. Florian Faude setzt die Früchte in Alkohol an und destilliert sie nach kurzer Zeit ab. So fängt er die ätherischen Öle der Schale ein. Die Bergamotten wachsen an der südlichsten Spitze Italiens und entwickeln dort ihr besonderes Aroma. Nach Faudes Worten wäre dieser Geist ohne seine Italien-Connection nicht gelungen.

Earl-Grey-Duft in der Nase, spritzig am Gaumen

Schon beim Öffnen steigt dir der typische Duft entgegen, blumig, zitrusfrisch und leicht herb. Der Hersteller sagt, der Geist bringe das Aroma direkt in die Nase. Am Gaumen wird er spritzig, würzig und frisch. Die herbe Würze erinnert an Bitterorange, die frische Seite an Zitrone. Weil ein Geist ungesüßt ist, bleibt der Eindruck klar und trocken. Die Bergamotte ist von den Zitrusgeisten des Hauses der würzigste. Wer eine milde, saftige Frucht im Glas erwartet, findet sie eher in der Mandarine. Für Liebhaber süßer Spirituosen ist dieser Geist weniger geeignet.

Im Tonic, pur auf Eis und neben dem Tee

Die naheliegende Verwendung ist der Longdrink. 4 cl Bergamottengeist, viel Eis und ein gutes Tonic Water ergeben einen herb-frischen Aperitif mit Teeduft. Wer es pur mag, trinkt ihn eiskalt aus einem kleinen Glas. Auch in Cocktails mit Zitrone und Honig spielt die Bergamotte ihre würzige Seite aus, etwa in einem Sour.

Spannend wird es mit Tee. Ein kalt aufgegossener schwarzer Tee mit einem Schuss Geist, Zitronenscheibe und Eis wird zum Earl-Grey-Highball für den Sommerabend. In der Küche aromatisiert ein Spritzer eine Zitronencreme oder einen Obstsalat mit Orangen. Auch ein Teelöffel in der Glasur eines Rührkuchens trägt den Teeduft weiter, der Alkohol verfliegt dabei nur zum Teil. Für Kinderdesserts nimmst du deshalb lieber Bergamotte-Abrieb.

Unser Tipp: Füll ein Glas mit Eis, gib 4 cl Bergamottengeist und 12 cl Tonic dazu und streich eine Zitronenzeste über den Rand.

Früchte aus Kalabrien, Destillation am Kaiserstuhl

Kalabrien liegt an der Spitze des italienischen Stiefels, gleich gegenüber von Sizilien. Von dort stammen die Bergamotten, die Florian Faude für diesen Geist verwendet. Er bezieht sie über seine Kontakte in Süditalien, dieselben Freundschaften, aus denen auch seine Blutorangen und Mandarinen kommen. In Bötzingen legt er die Früchte in Alkohol ein. Nach kurzer Zeit wird abdestilliert, damit nur die klaren, frischen Noten ins Destillat gehen.

Faude gründete seine Brennerei 2006 in Bötzingen am Kaiserstuhl. Der gelernte Winzer arbeitet nach dem Grundsatz, dass das Glas nur zeigen kann, was die Frucht schon mitbringt. Zur Zitrusreihe gehört auch die Blutorange aus Sizilien, fruchtiger und runder als die Bergamotte.

Für Teefreunde, Barfans und Neugierige

Die Bergamotte aus Kalabrien ist eine Flasche für alle, die Earl Grey lieben und ihn einmal ganz anders kennenlernen möchten. In der Hausbar ersetzt sie in vielen Longdrinks den Gin und bringt eine florale Würze mit. Weitere Geiste und Brände aus Bötzingen findest du auf unserer Seite zu Faude feine Brände. Die Flasche enthält 500 ml mit 42 % vol. Der Hersteller nennt für diesen Geist keine Allergene. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren. Für Schwangere und alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet.

Faude Bergamotte aus Kalabrien: der Duft von Earl Grey als klarer Geist vom Kaiserstuhl – für Tonic, Eis und den Abend mit Gästen.