Faude Zitronenlikör. Limoncello nach italienischem Familienrezept, 30 % vol – sonnengelb, duftig und aus sizilianischen Zitronenschalen.
Zitronenlikör ist ein Likör von Faude feine Brände vom Kaiserstuhl: reife Zitronen aus Sizilien, einzeln von Hand geschält, die Schalen im hauseigenen Alkohol angesetzt, nach dem Familienrezept einer italienischen Schwiegermutter, 30 % vol, 500 ml. Eine limitierte Auflage.
Manche Rezepte kommen über die Familie ins Haus. Faudes Zitronenlikör ist ein Limoncello nach dem Rezept von Florian Faudes italienischer Schwiegermutter. Faudes Liebe zu Italien ist kein Geheimnis: Dort hat er neben Zitrusfrüchten und seiner geliebten Vespa nach eigenen Worten auch seine bessere Hälfte gefunden. Mit ihr kam das Familienrezept für den original italienischen Limoncello an den Kaiserstuhl. Faude verwendet reife Zitronen direkt aus Sizilien. Sie werden behutsam einzeln abgeschält, denn nur die ätherisch duftende Schale darf im hauseigenen Alkohol mazerieren. Der Likör ist eine „edizione limitata“ und wurde auf ausdrücklichen Wunsch wieder aufgelegt, solange der Vorrat reicht.
Zitronenschale, Sonne und eine runde Süße
Schon beim Öffnen steigt dir der Duft frisch geschälter Zitronen in die Nase. Im Glas leuchtet der Likör sonnengelb. Am Gaumen ist er intensiv zitronig, die ätherischen Öle der Schale tragen das Aroma. Eine runde Süße gleicht die Bitterkeit der Schale aus. Mit 30 % vol hat er genug Kraft, um auch eiskalt Aroma zu zeigen. Der Unterschied zum Zitronengeist ist deutlich: Hier gibt es Zucker und eine weiche, likörtypische Fülle. Wer einen trockenen, ungesüßten Zitrusschnaps sucht, greift zur Zitratzitrone aus Sizilien. Für Menschen, die Süße meiden, ist dieser Likör weniger geeignet.
Eiskalt mit viel Eis, als Spritz und im Dessert
Faude empfiehlt ihn pur mit ordentlich Eis oder als Spritz. Pur bewahrst du die Flasche am besten im Gefrierfach auf, dann ist er beim Einschenken leicht dickflüssig und eiskalt. Ein kleines Glas nach einem italienischen Essen ist der klassische Moment.
Für den Spritz kommen Likör, Prosecco oder trockener Sekt und ein Schuss Soda auf viel Eis. Eine Zitronenscheibe und ein Minzblatt reichen als Garnitur. In der Küche gibt ein Löffel davon einer Mascarponecreme, einem Tiramisu mit Zitrone oder einem Obstsalat Frische. Über Zitronensorbet oder Vanilleeis geträufelt, wird er zum schnellen Dessert. Auch ein einfacher Rührkuchen bekommt mit einem Guss aus Puderzucker und einem Schuss Likör eine sizilianische Note. Für Kinder backst du dann besser einen zweiten Kuchen ohne Schuss.
Unser Tipp: Gib 4 cl Likör auf viel Eis, füll mit 8 cl Prosecco und 2 cl Soda auf und garniere mit einer dünnen Zitronenscheibe.
Sizilianische Zitronen, Kaiserstühler Handarbeit
Diese Flasche verbindet zwei Orte, die Florian Faude wichtig sind. Die Zitronen kommen reif aus Sizilien, verarbeitet werden sie in Bötzingen am Kaiserstuhl. Dort werden sie einzeln von Hand geschält, damit nur die gelbe Schale in den Ansatz kommt. Das weiße Innere würde bitter machen und bleibt deshalb draußen. Der Alkohol stammt aus der eigenen Brennerei. Wie viele Flaschen eine Auflage umfasst, hängt von der Ernte ab, deshalb nennt Faude ihn limitiert.
Florian Faude ist gelernter Winzer und gründete 2006 seine Brennerei. Seine Italienverbindung zeigt sich auch in den Zitrusgeisten aus Blutorange, Mandarine und Bergamotte. Ganz anders und doch verwandt ist der frühlingshafte Rhabarberlikör.
Für Italienfreunde und Sommerabende
Dieser Likör passt zu allen, die nach dem Essen gern ein eiskaltes Glas Limoncello trinken oder im Sommer einen Spritz mischen. Er ist ein Geschenk für Italienliebhaber und Gastgeber. Alle Liköre aus Bötzingen findest du auf unserer Seite zu Faude feine Brände. Die Flasche enthält 500 ml mit 30 % vol. Allergene weist der Hersteller für diesen Likör keine aus. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren, für Schwangere ist er nicht geeignet.
Faude Zitronenlikör: sizilianische Zitronen nach Familienrezept vom Kaiserstuhl – für das eiskalte Glas nach dem Essen und den Spritz im Sommer.
