Brennerei Ehringhausen Eier Creme Likör. Cremiger Likör mit Eizusatz nach Familienrezept mit frischen Bio-Eiern, Sahne und Bourbon-Vanille.
Brennerei Ehringhausen Eier Creme Likör ist ein Likör mit Eizusatz aus Werne, gemacht nach einem Familienrezept aus frischen Bio-Eiern, Sahne und natürlicher Bourbon-Vanille. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. 500 ml, 20 % vol.
Ein Likör mit Eizusatz ist ein Likör, der mit Ei hergestellt und oft mit Sahne oder Milch verfeinert wird. Das Spirituosenrecht unterscheidet ihn vom Eierlikör, für den ein höherer Eigelbanteil vorgeschrieben ist. Auf dem Etikett dieses Likörs steht deshalb „Likör mit Eizusatz“. Die Brennerei Ehringhausen stellt ihn nach einem Familienrezept her. Darin stecken frische Bio-Eier, Sahne und natürliche Bourbon-Vanille. Kein Tantengetränk, so überschreibt die Brennerei ihren eigenen Likör, und das ist als Ansage gemeint. Viele kennen gelbe Cremeliköre als süßen Klassiker aus der Vitrine der Großeltern. Dieser hier soll zeigen, dass sie auch heute ihren Platz haben.
Geschmack: Ei und Vanille, cremig statt klebrig
Im Glas steht er sattgelb und dickflüssig. In der Nase führt die Vanille, dahinter liegt der milde Duft von Ei und Sahne. Am Gaumen ist er cremig und rund, die Bourbon-Vanille gibt ihm eine dunkle, leicht würzige Note. Die 20 % vol halten die Süße im Gleichgewicht, sodass er weich bleibt, ohne pappig zu werden.
Wer einen dünnflüssigen Likör erwartet, wird ihn als zu dicht empfinden. Gerade diese Dichte macht ihn aber zum Partner für Desserts. Die Brennerei selbst nennt Desserts, den puren Genuss im kleinen Glas und Cocktails als Einsatzgebiete.
Verwendung: gut geschüttelt, pur, über Eis oder im Kuchen
Vor dem Einschenken schüttelst du die Flasche kräftig, so empfiehlt es die Brennerei. Danach lagerst du sie kühl und dunkel. Bei einem Likör aus frischem Ei setzt sich mit der Zeit etwas ab, ein kurzer Schwenk bringt alles wieder zusammen.
Gut gekühlt schmeckt er pur im kleinen Glas. Über Vanilleeis oder einen warmen Schokoladenkuchen gegossen wird daraus ein schnelles Dessert. Im Kaffee oder heißen Kakao sorgt ein Schuss für Cremigkeit. Beim Backen ist er ein Klassiker: Rührkuchen mit Likörguss, Waffeln mit einem Schuss im Teig oder ein Guss für den Gugelhupf. Auch in einer Creme für Torten oder Tiramisu macht er sich gut.
Unser Tipp: Probier ihn neben dem Orangen Eier Creme Likör. Die Orange macht aus dem runden Winterklassiker eine frischere Variante für den Sommer.
Herkunft: Familienrezept aus einer westfälischen Kornbrennerei
Die Brennerei Ehringhausen ist eigentlich eine Kornbrennerei. Gegründet haben sie 1962 die Großeltern Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen auf dem Hof der Familie in Werne. Rund 30 Jahre später stellten die Eltern auf Zutaten aus biologischem Anbau um. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation.
Neben Korn, Geist und Whisky gehört eine Likörreihe zum Sortiment, die die Brennerei unter dem Motto „Good Taste never gets old“ führt. Der Eier Creme Likör ist dort der Klassiker. Für ihn verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, DE-Landwirtschaft.
Für wen: für alle, die cremige Liköre wiederentdecken wollen
Der Likör passt zu dir, wenn du cremige Liköre magst oder ihnen nach langer Zeit eine neue Chance geben willst. Er ist ein gutes Mitbringsel zu Ostern, zum Kaffeetrinken oder zum Adventsnachmittag. Für Backfreunde lohnt sich die Flasche doppelt, weil sie im Kuchen genauso gut funktioniert wie im Glas. Weitere Liköre findest du in der Kategorie Liköre, das ganze Sortiment aus Werne bei der Brennerei Ehringhausen.
Allergenhinweis: Der Likör enthält Ei und Milch (Sahne). Für Menschen mit einer Ei- oder Milchallergie ist er nicht geeignet. Er enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Ein cremiger Likör mit Eizusatz aus Bio-Eiern, Sahne und Bourbon-Vanille – für den Kaffeetisch, den Kuchen und alle, die den Klassiker neu entdecken wollen.
