Raritas Johannisbeerlikör. Cassislikör aus schwarzen Johannisbeeren aus regionalem Anbau, fruchtig und säuerlich, 25 % vol.

Der Raritas Johannisbeerlikör von Lantenhammer wird aus ausgewählten schwarzen Johannisbeeren aus regionalem Anbau gemacht. Tief violett im Glas, mit dunkler Frucht in der Nase und einer frischen Fruchtsäure. Pur oder als Kir Royal, 25 % vol, 500 ml.

Raritas Johannisbeerlikör ist ein Cassislikör der Lantenhammer Destillerie vom Schliersee, in dem Süße und Säure der schwarzen Beere zusammenspielen. Silvester, kurz vor Mitternacht: Die Sektflöten stehen bereit, der Champagner ist kalt. In jede Flöte kommt zuerst ein kleiner Schluck dunkelvioletter Likör, dann wird aufgegossen. So wird aus einem einfachen Glas Sekt ein Kir Royal, und das Anstoßen bekommt Farbe.

Tiefes Violett, dunkle Frucht und frische Säure

Im Glas zeigt sich der Likör in einem tief dunklen Violett. In der Nase stehen kräftige Noten dunkler Früchte, umrahmt von frischer Süße. Am Gaumen wird es intensiv: Fruchtige Frische verbindet sich mit angenehmen Fruchtsäurenoten, typisch für die schwarze Johannisbeere. Im Nachklang bleibt die Frucht lange stehen.

Lantenhammer spricht von einer Balance aus süßen, fruchtigen und angenehm säuerlichen Cassisnoten. Cassis ist der französische Name der schwarzen Johannisbeere und steht längst für eine ganze Familie von Likören und Drinks. Mit 25 % vol ist dieser Likör kräftiger als viele Fruchtsirupe, die oft ähnlich aussehen. Wer einen alkoholfreien Johannisbeersirup für Kinderschorle sucht, ist hier falsch.

Als Kir Royal, pur und über dem Dessert

Der Hersteller empfiehlt ihn pur oder mit Champagner als Kir Royal. Für den Klassiker gibst du 1 bis 2 cl Likör in eine Sektflöte und füllst mit gut gekühltem Champagner oder einem trockenen Winzersekt auf. Mit trockenem Weißwein statt Sekt wird daraus ein einfacher Kir, der gut zum Abendessen passt.

Pur und gekühlt eignet er sich nach dem Essen, wenn es noch etwas Fruchtiges sein darf. In der Küche gibst du einen Schuss über Vanilleeis, Panna cotta oder Grießpudding. Die Säure der Beere passt auch gut zu Schokoladenkuchen. In einer Rotweinsauce zu Wild oder Entenbrust rundet ein Löffel die Frucht ab. Wer Steinobst lieber mag, greift zum Raritas Marillenlikör.

Unser Tipp: Gib 2 cl Johannisbeerlikör in ein Glas mit Eis und fülle mit Tonic Water auf. Eine Scheibe Zitrone dazu, fertig ist ein fruchtiger Longdrink für den Sommer.

Schwarze Beeren aus regionalem Anbau

Für diesen Likör setzt Lantenhammer ausgewählte schwarze Johannisbeeren aus regionalem Anbau ein. Die dunklen Beeren verlangen laut Hersteller besondere Sorgfalt bei der Verarbeitung, darauf beruht die Balance im Glas. Die schwarze Johannisbeere schmeckt roh herb und würzig und wird deshalb meist zu Saft, Gelee oder Likör verarbeitet.

Der Likör gehört zur Raritas-Linie, deren Flaschen der Wolpertinger ziert, ein Fabelwesen aus der bayerischen Sagenwelt. Hinter der Linie steht die Lantenhammer Destillerie, gegründet 1928 von Amalie und Josef Lantenhammer als Enzianbrennerei. Heute arbeitet das Haus in seiner Erlebnisdestillerie in Hausham am Schliersee. Der Hersteller betont, dass seine Rohstoffe schonend und ohne künstliche Aromen verarbeitet werden. Die Destillateure lernen ihr Handwerk ausnahmslos im eigenen Haus.

Für Festtage, Silvester und Freunde der dunklen Beere

Der Johannisbeerlikör gehört auf jede Feier, an der angestoßen wird: Geburtstag, Silvester, Hochzeit oder ein Sonntagsbrunch mit Sekt. Mit einer Flasche lassen sich viele Gläser Kir Royal mischen. Er passt zu allen, die fruchtige Drinks mögen, die nicht nur süß schmecken. Als Mitbringsel bringt er Farbe auf den Tisch. Die ganze Auswahl der Destillerie findest du auf unserer Lantenhammer-Seite.

Der Likör enthält 25 % vol Alkohol. Allergene nennt der Hersteller für ihn nicht, maßgeblich ist das Etikett. Für Schwangere und als Zutat in Kinderdesserts ist er nicht geeignet. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Raritas Johannisbeerlikör von Lantenhammer: schwarze Johannisbeeren aus regionalem Anbau, 25 % vol in der 500-ml-Flasche – für Kir Royal, Dessert und Festtage.