Für Deine herzhafte Herbstküche schlage ich Dir heute warme Käsebrote mit einem fruchtigen Akzent vor: Brie schmilzt im Ofen auf geröstetem Mischbrot, die Birnenkonfitüre kommt zum Schluss dazu. Ein paar Thymianblättchen machen daraus einen unkomplizierten Brunch oder ein kleines Abendessen. 🍐

Zutaten für 2 Portionen

• 4 etwa 1 cm dicke Scheiben Weizen-Roggen-Mischbrot, insgesamt 200 g
• 160 g Brie
• 60 g Birnen Konfitüre von Gruber's Fruchtzauberei
• 2 TL Olivenöl, etwa 10 ml
• 1 TL frische Thymianblättchen, etwa 1 g
• 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Birnenkonfitüre ist fertig zubereitet und kommt aus dem 210-g-Glas. Für vier Brote brauchst Du insgesamt 60 g, also etwa 15 g pro Brot. Du benötigst außerdem ein Backblech mit Backpapier.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Brie in dünne Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
2. Die Brotscheiben auf das vorbereitete Blech legen und auf der Oberseite dünn mit dem Olivenöl bestreichen. Auf mittlerer Schiene etwa 5 Minuten vorrösten.
3. Das Blech herausnehmen und den Brie gleichmäßig auf die vier Brote verteilen. Weitere 7–10 Minuten backen, bis der Käse weich und leicht geschmolzen ist und die Brotränder knusprig sind.
4. Die warmen Brote auf zwei Teller verteilen. Auf jedes Brot etwa 15 g Birnenkonfitüre geben, mit Thymian und Pfeffer bestreuen und direkt servieren.

Lenis Tipp

Gib die Konfitüre erst nach dem Backen auf die Brote. So kannst Du sie gleichmäßig verteilen, ohne dass sie auf dem heißen Blech ausläuft. Bei sehr kräftig gebräunten Broträndern nimm die Brote etwas früher aus dem Ofen.

Allergene: Das Rezept enthält Gluten aus Weizen und Roggen sowie Milch durch den Brie. Beachte zusätzlich die aktuellen Zutaten- und Allergenangaben auf den verwendeten Verpackungen.