Feinkost Faber Männerglück Bacon Jam mit Whisky. Herzhafte Speckmarmelade im Glas, süß, rauchig und mit einem Hauch Chili, als Topping für Burger und BBQ.

Feinkost Faber Männerglück Bacon Jam mit Whisky ist eine eingekochte Speckmarmelade im 140-g-Glas aus Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln, Ahornsirup und Whisky, gewürzt mit Chili und Rauch. Faber nennt sie ein „crunchy Topping für BBQ, Burger, Pulled Pork & Co.“ Sie stammt aus Bad Kissingen.

Männerglück Bacon Jam mit Whisky von Feinkost Faber ist das Grillglas im Faber-Sortiment. Bacon Jam kommt aus der amerikanischen Barbecue-Küche. Gemeint ist Speck, der mit Zwiebeln, Zucker und Essig so lange eingekocht wird, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Sie ist halb Marmelade, halb Würzpaste. Laut Zutatenliste besteht Fabers Version zu 69 Prozent aus Schweinefleisch, dazu kommen Speck und Zwiebeln. Ahornsirup und Zucker geben die Süße, Branntwein- und Weinessig die Säure. Whisky, Chili, Gewürze und Rauch runden ab. Der Name ist mit Augenzwinkern gewählt, im Faber-Katalog steht er als Hashtag „#männerglück“.

Geschmack: süß und rauchig, mit Speck und feiner Schärfe

Beim Öffnen duftet das Glas nach Räucherspeck und Karamell. Auf der Zunge kommt zuerst die Süße von Ahornsirup und eingekochten Zwiebeln. Danach schiebt sich der herzhafte Speck nach vorn, salzig und rauchig. Der Whisky bringt eine warme, holzige Note, die Chili zum Schluss eine milde Schärfe. Zwischen der weichen Masse bleiben kleine Fleischstücke spürbar, daher spricht Faber von „crunchy“.

Wer einen süßen Fruchtaufstrich fürs Frühstücksbrot erwartet, liegt hier daneben. Männerglück ist eine herzhafte Würze für Fleisch, Käse und Burger.

Verwendung: auf Burger, Pulled Pork und Gegrilltes

Faber nennt drei Einsatzorte: Barbecue, Burger und Pulled Pork. Auf einem frisch gegrillten Burgerpatty mit Cheddar ist der Bacon Jam ein Klassiker, ein Löffel genügt. Zu Pulled Pork, gegrillten Hähnchenschenkeln oder Spareribs ersetzt er die Barbecuesoße. Leicht erwärmt wird die Masse geschmeidig und lässt sich gut verteilen.

Auch abseits des Grills macht sich das Glas gut. Ein Löffel auf gegrilltem Halloumi, auf einem Käsebrot mit kräftigem Bergkäse oder neben Spiegelei und Bratkartoffeln bringt Rauch und Süße auf den Teller. Ungeöffnet ist das Glas laut Hersteller 15 Monate ohne Kühlung haltbar. Nach dem Öffnen stellst du es in den Kühlschrank.

Unser Tipp: Stell das geöffnete Glas fünf Minuten neben den heißen Grill oder in ein warmes Wasserbad. Dann wird der Bacon Jam weich und lässt sich mit dem Löffel auf Burger und Steaks verteilen.

Herkunft: vom Grillteam eines fränkischen Metzgers

Faber ist seit 1898 Metzgerei in Bad Kissingen, und Grillen gehört dort zum Alltag. Der Betrieb ist offizieller Partner der Grillmarke BIG GREEN EGG und bietet BBQ-Catering mit eigenem Grillteam an. Für Steaks hat Faber eine eigene Gewürzlinie entwickelt, die Faber Grill Rubs. Thomas Faber, Metzger, Koch und Fleischsommelier in vierter Generation, gibt im FABER [MEAT]ING ROOM Grill- und Kochkurse.

Im Faber-Katalog steht Männerglück im Kapitel „Steaks best friends“, direkt neben den Grill Rubs. Genau dort gehört das Glas hin: an den Grill. Seit 2026 stellt Faber seine Handwerksprodukte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg her.

Für wen: für Grillabende und alle, die Rauch lieben

Der Bacon Jam passt zu allen, die gern grillen, Burger bauen oder ihrem Käsebrot etwas Rauch geben wollen. Er ist ein gutes Mitbringsel zum Grillabend, gern zusammen mit einem Brotzeitglas wie der Kochmettwurst mit Zwiebeln. Wer Faber lieber herzhaft fränkisch probiert, findet weitere Gläser bei den herzhaften Aufstrichen und alles bei Feinkost Faber. Weil Whisky in der Zutatenliste steht, ist Männerglück für Kinder und für alle, die auf Alkohol verzichten, nicht geeignet.

Allergenhinweis: Laut aktueller Deklaration kann Männerglück Sulfite enthalten. Für Menschen mit Sulfitunverträglichkeit ist es deshalb nicht geeignet. Es besteht überwiegend aus Schweinefleisch.

Männerglück aus Bad Kissingen, Bacon Jam mit Whisky im 140-g-Glas – für Burger, Pulled Pork und lange Grillabende.