Printenbäckerei Klein Weichprinten gemischt. Weiche Aachener Printen in Zartbitter, Vollmilch und weißer Schokolade, ohne Nuss im Teig.

Printenbäckerei Klein Weichprinten gemischt ist ein 200-g-Beutel mit drei Sorten weicher Aachener Printen: dunkel, Vollmilch und weiß. Beim Hersteller heißt er „Kleiner Weichprintenbeutel“, die Printen sind ohne Nüsse oder Mandeln gebacken.

Weichprinten gemischt von Klein ist der einfachste Weg, drei Schokoladen auf einmal kennenzulernen. Alle drei Sorten entstehen aus demselben Grundteig, den die Aachener Bäckerei auch für ihre harten Printen verwendet. Unterschiedlich ist allein der Schokoladenmantel. So probierst du dreimal dieselbe Printe, jedes Mal in anderem Gewand, und schmeckst, wie sehr die Schokolade den Charakter prägt. Weichprinte heißt bei Klein: Die gebackene Printe zieht durch feuchte Lagerung Wasser, bis sie nachgibt, ganz ohne Zusätze, so beschreibt es die Bäckerei. Danach wird sie rundum mit Schokolade umhüllt, die die Feuchtigkeit im Teig hält. Auf diese Weise bleibt die Printe lange saftig.

Geschmack: herb, cremig und vanillig auf demselben Teig

Die dunkle Printe schmeckt herb nach Kakao und lässt die Gewürze kräftig nach vorn treten. Die Vollmilch-Printe ist runder und süßer, die Würze tritt einen Schritt zurück. Bei der weißen Printe überwiegen Milch und Vanille, die Gewürze wirken hier am sanftesten. Unter allen drei Mänteln liegt der gleiche saftige Teig mit dem Karamellton aus Zuckersirup, Kandis und braunem Zucker. Beißt du hinein, gibt die Printe sofort nach und splittert nicht.

Nüsse oder Mandeln stecken in diesem Beutel bewusst nicht. Wer den Knack von Mandelsplittern sucht, ist bei den Mandel-Sorten besser aufgehoben.

Verwendung: ein Beutel für mehrere Hände

Mit drei Sorten ist der Beutel für Runden gemacht, in denen mehrere zugreifen. Lege die Printen nach Farbe sortiert auf einen Teller, dann findet jeder schnell seine Sorte. Zur dunklen passt ein kräftiger Filterkaffee, zur weißen ein milder Tee, die Vollmilch versteht sich mit beidem. Im Nikolausstiefel macht der Beutel gleich so etwas her, weil die drei Farben durch das Cellophan zu sehen sind.

Beim Wichteln im Büro oder als Mitbringsel zum Adventskaffee ist er schnell verschenkt. An der Kaffeetafel leert er sich erfahrungsgemäß ebenso zügig. Bewahre ihn kühl und trocken auf, am besten in einer Blechdose, wie es die Bäckerei empfiehlt. Wird es zu warm, kann die Schokolade grau anlaufen. Laut Klein ist das nur ein optischer Makel.

Unser Tipp: Ergänze den Teller um ein paar Stücke Kräuterprinten-Konfekt. So liegen harte und weiche Printe aus demselben Teig direkt nebeneinander, und jeder am Tisch kann vergleichen.

Herkunft: drei Schokoladen aus einer Backstube in Aachen

Gebacken werden die Weichprinten in der Backstube der Printenbäckerei Klein an der Franzstraße 91, am Marschiertor. Dort wurde die Bäckerei 1912 gegründet, heute führt sie Bäckermeister Andreas Klein in vierter Generation. Für Gruppen von 20 bis 50 Personen bietet Klein nach Anmeldung Führungen durch die Backstube an. Dabei geht es um die Zubereitung und die Geschichte der Aachener Printe.

Laut einer Reportage aus dem Jahr 2011 ruhen die künftigen Weichprinten bei Klein rund eine Woche in leicht feuchter Luft, bevor sie ihren Schokoladenüberzug bekommen. Aachener Printen sind als geschützte geografische Angabe eingetragen. Erlaubt ist das Backen nur in Aachen, Alsdorf, Baesweiler, Eschweiler, Stolberg, Würselen und in der Gemeinde Roetgen.

Für wen: für alle, die sich nicht entscheiden wollen

Der Beutel passt zu Familien, Büros und allen, die beim Printenkauf zwischen Zartbitter, Vollmilch und Weiß schwanken. Er eignet sich auch für Gäste, die Nüsse im Gebäck meiden möchten. Wer die drei Schokoladen lieber mit Mandeln mag, wählt das weiche Printenkonfekt. Den Rest des Sortiments zeigt dir die Seite der Printenbäckerei Klein.

Allergenhinweis: Die Printen enthalten Weizen (Gluten), Milch und Soja und können Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten. Für Menschen mit einer Nussallergie sind sie deshalb trotz nussfreier Rezeptur nicht geeignet.

Weichprinten gemischt aus Aachen, 200 g in drei Schokoladen – für den Teller, von dem sich jeder seine Farbe nimmt.