Lebkuchen Gandl Mischung. Bunte Tüte kleiner Honiglebkuchen, glasiert, schokoliert und gefüllt, für den Adventsteller.

Lebkuchen Gandl Mischung ist eine 200-g-Tüte mit kleinen Lebkuchen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. In der Lebkuchen Mischung treffen Honigteig, Schokoladenkuvertüre, Himbeer- und Pflaumenfüllung, Marzipan und Nüsse aufeinander. Ein Querschnitt durch die Backstube zum Teilen.

Die Lebkuchen Mischung ist die gemischte Tüte der Lebzelterei Gandl, gedacht für alle, die nicht nur eine Sorte essen wollen. Statt eines großen Stücks bekommst du viele kleine Lebkuchen in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Überzügen. Die Zutatenliste zeigt, wie breit die Auswahl ist. Grundlage ist der Honigteig des Hauses mit Roggen- und Weizenmehl, Eiern, Mandeln, Datteln und Feigen. Dazu kommen Schokoladenkuvertüre, Himbeermarmelade, Powidl, Marzipan und Haselnüsse sowie Zimt und Muskat. Manche Stücke sind also schokoliert, andere gefüllt, wieder andere mit Nüssen oder Marzipan. Welche Stücke genau in der Tüte liegen, verrät das Etikett nicht, ein wenig Überraschung gehört also dazu.

Geschmack: jeder Griff in die Tüte schmeckt etwas anders

Der gemeinsame Nenner aller Stücke ist der weiche Honigteig mit seinem warmen Lebkuchengewürz. Was darüber oder darin liegt, verändert den Eindruck deutlich. Die schokolierten Stücke schmecken herber und kakaobetont. Die Himbeerfüllung bringt eine fruchtige, leicht säuerliche Note, das Powidl eine dunkle, reife Pflaumensüße.

Marzipan sorgt für einen weichen, mandeligen Kern. Haselnüsse und Mandeln geben Biss und einen nussigen Ton. Weil Zimt und Muskat zusätzlich in der Liste stehen, wirken manche Stücke würziger als der klassische Honiglebkuchen. Wer eine bestimmte Lieblingssorte sucht und genau weiß, was er will, ist mit einer Einzelsorte besser bedient. Die Mischung lebt vom Durcheinander.

Verwendung: auf dem Teller, im Adventskalender, im Stiefel

Am schönsten wirkt die Mischung auf einem großen Teller in der Mitte des Tisches. So greift jeder zu dem Stück, das ihn anlacht, und am Ende ist meistens für jeden Geschmack etwas dabei. Zum Kaffee, zum Tee oder zu einem Becher Kakao passt sie gleichermaßen. Auch für die Weihnachtsfeier im Büro ist die Tüte praktisch, weil die Stücke klein sind und sich ohne Messer teilen lassen.

Einzelne Stücke eignen sich gut für einen selbst gebastelten Adventskalender oder für den Nikolausstiefel. Bewahre die Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf. So bleiben sie weich, und die Schokolade läuft nicht an.

Unser Tipp: Füll die Mischung in eine Blechdose und stell sie im Advent auf den Wohnzimmertisch. Wer vorbeikommt, nimmt sich ein Stück, und du merkst schnell, welche Sorte zuerst verschwindet.

Herkunft: Bäckerei, Konditorei und Lebzelterei in einem Haus

Die Lebkuchen Mischung kommt aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Dort betreibt die Familie Gandl seit 1806 ihre Bäckerei und Konditorei, heute in der Hand von Barbara und Fritz Gandl. Der Betrieb backt Brot und Gebäck für den Ort, beliefert die Gastronomie und Hotels und hat zwei eigene Geschäfte in St. Wolfgang.

Neben den traditionellen Lebkuchenspezialitäten entstehen bei Gandl immer wieder neue Lebkuchenkreationen. Die Mischung bündelt beide Seiten in einer Tüte. Für den Grundteig nennt das Haus eine Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander. Der Honigteig reift laut Rezept der Bäckerei zwei Monate, bevor die Gewürze dazukommen und er weiterverarbeitet wird.

Für wen: für große Runden und kleine Naschkatzen

Die Mischung ist für alle, die Abwechslung lieben und gern teilen. Sie passt zur Familie mit Kindern genauso wie zur Kaffeerunde unter Kollegen. Als Mitbringsel zum Adventskaffee bringt sie gleich mehrere Sorten auf den Tisch. Wer lieber drei große Stücke vergleicht, nimmt das Lebkuchen Dreierlei. Alle Lebkuchen aus St. Wolfgang findest du bei Lebkuchen Gandl. Mit Mandeln, Haselnüssen, Marzipan und Soja ist die Mischung für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.

Allergenhinweis: Die Mischung enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln, Haselnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).

Eine bunte Tüte kleiner Lebkuchen aus St. Wolfgang – für den großen Teller im Advent und alle, die sich nicht auf eine Sorte festlegen wollen.