{"product_id":"zitrone-ingwer-likoer","title":"Zitrone-Ingwer Likör","description":"\u003ch2\u003eNORK Zitrone-Ingwer Likör. Likör auf Korn-Basis mit Bio-Zitronen und Bio-Ingwer, naturtrüb, wenig Zucker, 20 % vol, 500 ml – aus Bremen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNORK Zitrone-Ingwer Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Likör auf Korn-Basis aus Bremen: Bio-Zitronen und Bio-Ingwer, von Hand geschält, geschnitten und gepresst, angesetzt auf dem NORK Doppelkorn, mit wenig Zucker, naturtrüb, 20 % vol, 500 ml. Kein Limoncello, kein Sirup mit Schuss, kein Aromazusatz – ein spritziger Likör mit Ingwerschärfe, der eisgekühlt pur und als Spritz funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitrone-Ingwer Likör von NORK\u003c\/strong\u003e ist der erste Likör der Bremer Marke – mit ihm fing die Likörreihe an. Ein Korn-Likör entsteht, indem Früchte oder Gewürze in einem Kornbrand ziehen und der Ansatz anschließend mit Zucker zum Likör wird. Bei NORK ist die Basis der eigene Doppelkorn aus deutschem Weizen, mild genug, um Zitrone und Ingwer den Vortritt zu lassen. Die Zutaten kommen frisch und in Bio-Qualität: Zitronen, die mit Saft und Schale verarbeitet werden, und Ingwer, der von Hand geschält, geschnitten und gepresst wird. Zucker kommt nur so viel hinein, wie für die Bezeichnung Likör nötig ist – so beschreibt NORK seinen Grundsatz. Das Ergebnis ist naturtrüb: Schwebstoffe setzen sich mit der Zeit am Boden ab, deshalb schüttelst du die Flasche vor dem Einschenken. Stell dir einen Sommerabend auf dem Balkon vor, ein Glas mit Eis, oben Sekt, unten der gelbe Likör, und beim ersten Schluck erst Zitrone, dann der Ingwer, der im Hals ein bisschen kratzt. So schmeckt der Einstieg in die NORK-Liköre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch und spritzig: deutlicher Ingwer, leichte Zitronensäure, wenig Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwer gibt den Ton an. Seine Schärfe ist deutlich, aber sie brennt nicht – sie wärmt, so wie frischer Ingwertee. Dagegen steht die Säure der Zitrone, hell und frisch, mit der leichten Bitterkeit der Schale. Die Süße bleibt im Hintergrund: Der Likör ist lieblich, aber weit entfernt vom Zuckerbomben-Charakter vieler Fruchtliköre. Der Korn im Untergrund gibt Körper und eine milde Getreidenote und hält sich sonst zurück. Im Abgang bleibt die Ingwerwärme am längsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vergleich mit einem Limoncello liegt nahe, weil auch hier die Zitronenschale mitspielt. Er führt aber in die Irre: Limoncello ist süßer und stärker, und der Ingwer fehlt ihm; der NORK-Likör ist mit 20 % vol leichter, trüber und schärfer. Laut Hersteller ist er vegan und kommt ohne künstliche Aromazusätze aus. Die Trübung und die Schwebstoffe sind laut NORK der Beweis dafür – und gewollt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEisgekühlt pur, als Spritz mit Sekt oder mit Soda auf Eis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEisgekühlt und pur ist die erste Empfehlung des Herstellers. Flasche in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach, dann 2 bis 4 cl ins kleine Glas. Kalt tritt die Süße zurück, Ingwer und Zitrone kommen nach vorn. Es ist ein Likör mit 20 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Spritz wird der Likör zum Sommerdrink: 4 cl Zitrone-Ingwer ins Weinglas auf Eis, mit trockenem Sekt auffüllen, eine Zitronenscheibe dazu. Wer es leichter mag, füllt mit Soda statt Sekt auf – dann wird daraus eine Ingwerlimonade mit Charakter. Als Longdrink-Basis und in Drinks hält der Likör mit seinen 20 % vol gut mit; NORK sammelt Rezepte dafür auf seinem Blog.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVor dem Einschenken die Flasche schütteln, damit sich die Schwebstoffe verteilen. Kühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach den Spritz im Verhältnis eins zu drei – 4 cl Likör auf 12 cl kalten Sekt, viel Eis, eine Zitronenscheibe – und schüttle die Flasche vorher. Die Trübung gehört ins Glas, sie ist der Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer erste NORK-Likör – Handarbeit auf Basis des Bremer Doppelkorns\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNORK ist eine Bremer Marke, gegründet von den Geschwistern Ann-Katrin und Johann Dallmeyer. Seit 2016 brennen sie Korn mit dem Ziel, ihn wieder salonfähig zu machen; die Liköre kamen später dazu, und der Zitrone-Ingwer war der erste. Die Idee: zeigen, dass ein Likör mit guten Zutaten, Handarbeit und wenig Zucker auskommt. Spannende Kombinationen, natürliche Zutaten, möglichst wenig Zucker – das sind die Kriterien, die NORK für alle seine Liköre nennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis ist der NORK Doppelkorn, der seit 2019 gemeinsam mit der Feinbrennerei Sasse im Münsterland gebrannt wird – aus 100 % deutschem Weizen, mit Wasser aus dem hauseigenen Brunnen der Brennerei. Zitronen und Ingwer in Bio-Qualität werden von Hand geschält, geschnitten und gepresst und ziehen im Korn, laut Produktbeschreibung etwa eine Woche lang, bevor der Ansatz abgefüllt wird. Dass dabei Schwebstoffe in der Flasche bleiben, nimmt NORK in Kauf: Die Trübung zeigt, dass echte Frucht drin ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone-Ingwer, Kaffee-Lakritz, Eierlikör – in dieser Reihenfolge entstanden die NORK-Liköre, jeder mit einer eigenen Geschichte hinter den Zutaten. Beim Zitrone-Ingwer ist es die Handarbeit, beim Kaffee-Lakritz der Kaffee aus Hamburg, beim Eierlikör die geretteten Eier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerabende, Ingwerfans und alle, denen Fruchtlikör sonst zu süß ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Zitrone-Ingwer Likör ist die Flasche für alle, die Likör mit zu viel Zucker verbinden. Hier ist es umgekehrt. Für den Balkon im Sommer ist er die Spritz-Basis, für den Kühlschrank der Shot nach dem Essen, für Ingwerfans der Likör, in dem der Ingwer wirklich zu schmecken ist. Als Mitbringsel passt er zu Gastgebern, die lieber Aperitif als Digestif trinken. Die dunkle Schwester ist der \u003ca href=\"\/products\/kaffee-lakritz-likoer\"\u003eKaffee-Lakritz Likör\u003c\/a\u003e, die Basis beider ist der \u003ca href=\"\/products\/doppelkorn\"\u003eDoppelkorn\u003c\/a\u003e; alle NORK-Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/nork\"\u003eNORK-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Liköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Likör für alle, die einen klaren, süßen Zitronenlikör nach italienischem Vorbild erwarten – dafür ist er zu trüb, zu scharf und zu wenig süß. Und wer Ingwer grundsätzlich meidet, wird mit ihm ebenso wenig glücklich: Die Schärfe ist der Kern des Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Zitronen und Bio-Ingwer von Hand verarbeitet, auf NORK Doppelkorn angesetzt, naturtrüb, 20 % vol – der Zitrone-Ingwer Likör von NORK aus Bremen für den Sommer-Spritz und das eiskalte Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NORK Korn und Likör","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57547979981132,"sku":"023NOR0004","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zitrone-ingwer-likoer-freisteller.png?v=1790925857","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/zitrone-ingwer-likoer","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}