{"product_id":"shrub-oriental","title":"Shrub Oriental Sirup","description":"\u003ch2\u003eSchusters Shrub Oriental Sirup. Gewürzsirup auf Apfelessig-Basis mit Zimt, Kreuzkümmel, Cardamom und Chili – für Ofengemüse, Couscous und Dips.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchusters Shrub Oriental Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzsirup auf Essigbasis aus Zimt, Kreuzkümmel, Curcuma, Koriander, Sternanis, Nelken, Chili und Cardamom, Apfelessig und Zucker. Er kommt von der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald und ist die einzige reine Gewürzsorte unter unseren Schuster-Sirupen, 250 ml in der Glasflasche. Kein Glühweingewürz, kein Currypulver in flüssiger Form, kein Aromazusatz – acht Gewürze, Essig und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOriental Sirup von Schusters Shrub\u003c\/strong\u003e folgt der Machart eines Shrubs, nur mit Gewürzen statt Frucht. Ein Shrub ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus drei Zutaten: Frucht, Apfelessig, Zucker. Die Frucht liegt mehrere Wochen im Apfelessig, wird abgepresst, der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Beim Oriental übernehmen die acht Gewürze die Rolle der Frucht. Sie ziehen im Essig aus, werden abgeseiht, der Gewürzessig bekommt seinen Zucker und kommt heiß in die Flasche. Das Aroma stammt laut Hersteller allein aus den Gewürzen, ohne Aromazusatz. Heraus kommt ein Sirup, den du eher wie ein Würzmittel einsetzt: ein Löffel in die Sauce, ins Dressing, über das Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrub Oriental schmeckt würzig und warm: Zimt und Sternanis vorn, dahinter Kreuzkümmel, Koriander und Curcuma. Dazu kommen ein Hauch Nelke und eine leise Schärfe von Chili. Der Apfelessig gibt die Säure, der Zucker rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller spricht von einer „orientalisch geheimnisvollen Note\" und einem „Hauch vom fernen Orient\". Im Mund kommen die Gewürze nacheinander an, zuerst die süßlichen, dann die erdigen; die Chili bleibt im Hintergrund und wärmt mehr, als sie brennt. Pur ist der Sirup kräftig und soll es sein – ein Shrub wird immer dosiert oder verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen fruchtigen Sirup erwartet, wird den Oriental als zu herb und würzig empfinden. Hier gibt es keine Beere, die abfedert; dafür bekommst du eine Gewürzmischung, die schon ausgezogen und fertig gelöst ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die orientalische Küche rührst du einen Esslöffel Shrub Oriental ins Dressing für Bulgur- oder Couscoussalat, zusammen mit Zitronensaft und Öl. Über Ofengemüse träufelst du ihn kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSaucen und Dips rundet ein Teelöffel ab. Selbst im Dessert funktioniert der Sirup: Ein Bratapfel bekommt mit einem Schuss Oriental seine Gewürznote direkt aus der Flasche. Der Hersteller empfiehlt die Sorte experimentierfreudigen Hobbyköchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Limonade mischst du einen Teil Sirup mit zehn bis fünfzehn Teilen eiskaltem Sprudelwasser – eine erfrischende Gewürzlimonade, wie der Hersteller sie beschreibt. Lagere die Flasche kühl und dunkel; laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Fang mit einem Teelöffel an und schmecke ab. Ein Gewürzsirup gibt alles auf einmal ab, und nachlegen geht immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchusters Shrub sitzt in Untersteinbach, einem Ortsteil der Gemeinde Rauhenebrach im Steigerwald, Landkreis Haßberge, Franken. Johannes und Hanna Schuster führen die Familienmanufaktur mit gläserner Produktion, Hofladen und Genussführungen; abgefüllt wird von Hand, und zwar von der Familie selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGewürze haben bei den Schusters Tradition: Gabi Schuster kochte einst Glühweingewürze in Wasser aus und erfand so den Sirup für Glühwein. Der Oriental geht einen anderen Weg. Statt Hitze arbeitet hier Zeit – die Gewürze ziehen über Wochen im Apfelessig aus, wie es die Shrub-Machart vorsieht. Das Wort Shrub leitet der Hersteller vom arabischen „sharba\" für Sirup ab – ein Shrub, der nach Zimt und Cardamom schmeckt, schließt damit einen Kreis. Mehr über die Familie und ihre Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters-Shrub-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Oriental ist der Sirup für alle, die gern mit Gewürzen kochen und Couscous, Bulgur oder Ofengemüse regelmäßig auf dem Tisch haben. Er passt zu Hobbyköchen, die Säure, Süße und acht Gewürze in einem Löffel suchen, und zu allen, die zum Bratapfel etwas anderes als Zimtzucker wollen. Als Geschenk für experimentierfreudige Freunde ist die 250-ml-Flasche eine gute Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Frucht und Gewürz verbinden möchte, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/shrub-orange-cardamom\"\u003eShrub Orange-Cardamom Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Gewürze lieber heiß im Wein mag, den \u003ca href=\"\/products\/sirup-fuer-gluehwein\"\u003eSirup für Glühwein\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Oriental für alle, die eine fruchtige Limonade für Kinder suchen – dafür ist er zu würzig und enthält Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcht Gewürze, Apfelessig und Zucker aus dem Steigerwald – der Gewürzsirup von Schusters Shrub für Ofengemüse, Couscous und Dips.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548063342924,"sku":"026SCH0011","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schusters-shrub-oriental.png?v=1790856659","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/shrub-oriental","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}