{"product_id":"schwarzkuemmeloel-250ml","title":"Bio Schwarzkümmelöl 250ml","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Bio Schwarzkümmelöl 250 ml. Natives Bio-Speiseöl aus ägyptischem Schwarzkümmel – goldgelb, herb und pfeffrig-würzig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Bio Schwarzkümmelöl\u003c\/strong\u003e ist ein natives, kaltgepresstes Speiseöl aus den Samen von Nigella sativa aus ägyptischem Bio-Anbau. Die Ölmühle Solling presst es in Boffzen im Weserbergland bei unter 40 °C und filtriert es nur. 250 ml, einzige Zutat: Bio-Schwarzkümmelöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzkümmelöl von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e ist ein Speiseöl, das in der Küche wie ein Gewürz wirkt, auch wenn ihm keine Kräuter zugesetzt sind. Der Geschmack steckt schon in der Saat. Schwarzkümmel hat mit dem Kümmel aus dem Brot nichts zu tun. Die kleinen, schwarzen, kantigen Samen von Nigella sativa kennst du vielleicht vom Fladenbrot aus dem türkischen oder arabischen Bäcker. Presst die Mühle diese Samen, entsteht ein goldgelbes Öl mit kräftigem Charakter. Danach wird es laut Hersteller nur filtriert, eine Raffination oder Desodorierung findet nicht statt. So bleibt alles im Öl, was die Saat an Geschmack mitbringt. Es gehört deshalb in die Küche wie ein Gewürz, das du in Tropfen dosierst. Die 250-ml-Flasche reicht dafür eine ganze Weile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Öl als intensiv-aromatisch, herb und pfeffrig bis pikant-würzig. Im Mund kommt zuerst die Herbe, dann eine pfeffrige Wärme, die eine Weile auf der Zunge bleibt. Pur probiert ist das Öl kräftig, im Gericht wird es zur würzigen Grundnote. Die goldgelbe Farbe kommt schön zur Geltung, wenn du ein paar Tropfen auf einen Teller Hummus gibst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein mildes Salatöl erwartet, wird von der Intensität überrascht sein. Ein Teelöffel reicht für eine ganze Schüssel Joghurtdip. Mehr davon überdeckt schnell die anderen Zutaten. Taste dich also in kleinen Schritten an die richtige Menge heran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt Schwarzkümmelöl zu orientalischen und nordafrikanischen Gerichten, in Dressings, Dips und zu Brot. Rühr einen Teelöffel in Hummus oder in einen Joghurtdip mit Gurke. Träufle es über Linsensalat, gegrillte Auberginen oder Couscous mit Gemüse. Mit Olivenöl, Zitrone und Salz gemischt wird daraus ein Dip für warmes Fladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErhitzen kannst du es laut Hersteller bis höchstens 90 °C. Für die Pfanne ist es deshalb nicht gedacht. Gib es lieber zum Schluss über eine warme Linsensuppe oder über Ofengemüse, wenn das Blech aus dem Ofen kommt. Zum Anbraten nimmst du ein hitzestabiles Öl wie das \u003ca href=\"\/products\/bratoel-bio-250ml\"\u003eBratöl Bio\u003c\/a\u003e. Auch auf Bauernbrot mit Frischkäse und Gurkenscheiben machen ein paar Tropfen viel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre Feta, griechischen Joghurt, etwas Zitronensaft und einen Teelöffel Schwarzkümmelöl zu einer Creme. Auf geröstetem Brot mit Tomaten ist das ein schnelles Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saat für dieses Öl wächst in Ägypten, das Bio-Logo nennt ausdrücklich ägyptische Landwirtschaft. Kontrolliert wird es von der Stelle DE-ÖKO-039. Gepresst wird in Boffzen an der Weser, auf kleinen Spindelpressen. Laut Mühle liegt die Temperatur dabei meist zwischen 35 und 40 °C, die Wärme entsteht allein durch Reibung, beheizt wird nicht. Das Öl gilt deshalb als nativ und hat Rohkostqualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Ölmühle Solling wurde 1996 gegründet und wird heute von Sarah und Sebastian Baensch geführt. Am Firmensitz gibt es einen Mühlenladen mit Schaugarten, Führungen bietet die Mühle nach Termin an. Pressen, Filtern und Abfüllen laufen dort nach eigener Beschreibung frisch und in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl ist für dich, wenn du gern mit Gewürzen aus dem Orient und Nordafrika kochst und Dips, Salate und Bowls kräftiger machen willst. Auch wer Schwarzkümmel bisher nur als Samen auf dem Fladenbrot kennt, findet hier einen guten Einstieg. Die einzige Zutat ist Bio-Schwarzkümmelöl, Hauptallergene sind laut Zutatenliste keine enthalten. Lagere die Flasche kühl und dunkel und verschließe sie nach jedem Gebrauch gut. Weitere würzige Öle findest du im \u003ca href=\"\/products\/wuerzige-renner-oel-probierpaket\"\u003eWürzige Renner Öl Probierpaket\u003c\/a\u003e und auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist es zum Braten und für alle, die es lieber mild mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin goldgelbes Bio-Schwarzkümmelöl aus Ägypten, kalt gepresst im Weserbergland – für Hummus, Dips und warmes Fladenbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548309299532,"sku":"045SOL0007","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schwarzkuemmeloel-250ml.png?v=1778855522","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/schwarzkuemmeloel-250ml","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}