{"product_id":"kirschtomaten-pesto","title":"Kirschtomaten Pesto","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Kirschtomaten Pesto. Herzhaft-pikantes Bio-Tomatenpesto mit Parmesan, Cashews und mediterranen Kräutern, leicht scharf durch Chili.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Kirschtomaten Pesto\u003c\/strong\u003e ist ein rotes Bio-Pesto aus nativem Olivenöl extra, sonnengetrockneten Tomaten, Parmigiano Reggiano und Cashewkernen, gewürzt mit Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Majoran und Chili. Die Ölmühle Solling aus Boffzen füllt es in Gläser mit 110 g, laut Hersteller ohne Farb- und Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirschtomaten Pesto von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e gehört zur Familie der roten Pestos. In Italien gibt es neben dem grünen Basilikum-Pesto aus Genua auch Varianten auf Tomatenbasis, oft mit getrockneten Tomaten. Sie schmecken kräftiger und fruchtiger, weil das Trocknen den Geschmack der Tomate konzentriert. Genau darauf baut dieses Glas. Ein Fünftel der Masse sind sonnengetrocknete Tomaten, fast ein Drittel ist natives Olivenöl extra. Dazu kommen 19 Prozent Parmigiano Reggiano und 13 Prozent Cashewkerne, die das Pesto binden und cremig machen. Kräuter und Gewürze runden ab, eine Prise Chili sorgt für leichte Schärfe. Das Rezept dafür stammt laut Hersteller von Werner Baensch, einem der beiden Gründer der Mühle. Hergestellt wird das Pesto handwerklich in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt das Pesto herzhaft-pikant. Die getrockneten Tomaten geben eine fruchtige, leicht süßliche Tiefe, der Parmesan bringt Salz und Würze. Die Kräutermischung aus Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Majoran erinnert an eine gute Pizza aus dem Holzofen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Ende meldet sich das Chili mit einer sanften Schärfe, die eher wärmt als brennt. Paprika, Pfeffer, Koriander und Zwiebel liegen als Gewürze darunter. Wer ein mildes Pesto für Kinder sucht, sollte die Schärfe vorher selbst probieren. Für die meisten ist sie gut dosiert und macht Lust auf den nächsten Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt eine lange Liste: Pasta, Pizza, Salate, Baguette und Sandwiches, geröstetes Brot, Ofengemüse und Gegrilltes. Mit heißen Spaghetti und einem Schluck Nudelwasser ist es in wenigen Minuten ein Abendessen. Auf einem Pizzaboden ersetzt es die Tomatensoße, darüber nur Mozzarella und Rucola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei weitere Ideen kommen direkt vom Hersteller: das Pesto unter Quark rühren oder in eine Tomatensoße geben. Mit Quark entsteht ein schneller Dip für Gemüsesticks oder Pellkartoffeln. In der Tomatensoße sorgt ein Löffel für mehr Tiefe und Kräuterwürze. Zum Grillabend passt es auf gegrilltes Gemüse, Halloumi oder Hähnchenspieße. Auf geröstetem Brot mit etwas Olivenöl wird es zur Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche ein Stück Lachs oder Kabeljau mit einem Löffel Pesto und gare es im Ofen. Dazu passen Ofenkartoffeln und ein grüner Salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezeptur dieses Pestos geht auf Werner Baensch zurück. Gemeinsam mit seiner Frau Gudrun gründete er 1996 die Ölmühle Solling, nachdem beide aus der Entwicklungshilfe zurückgekehrt waren. Heute führen ihre Kinder Sarah und Sebastian Baensch das Unternehmen in zweiter Generation. Die Eltern sind weiterhin beratend dabei, und ihr Pesto steht nach wie vor im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tomaten stammen laut Hersteller aus Italien und reifen dort in der Sonne. Alle Zutaten kommen aus biologischem Anbau, die Kontrollstelle ist DE-ÖKO-039. Die Mühle sitzt in Boffzen an der Weser, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen. Am Firmensitz gibt es auch einen Mühlenladen mit Schaugarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Pesto ist für alle, die gern italienisch kochen und eine schnelle Lösung für Feierabend und Grillabend im Vorrat haben möchten. Laut Hersteller ist es vegetarisch, aber nicht vegan. Es enthält Milch (Parmigiano Reggiano) und Schalenfrüchte (Cashewkerne). Lagere das Glas kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank, am besten mit Öl bedeckt. Deftiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/cashew-kuerbiskern-pesto\"\u003eCashew Kürbiskern Pesto\u003c\/a\u003e. Wer Cashews auch pur mag, findet die \u003ca href=\"\/products\/cashewkerne-naturbelassen\"\u003eCashewkerne naturbelassen\u003c\/a\u003e im selben Sortiment. Mehr gibt es auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist es für Menschen, die auf Chili empfindlich reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin rotes Bio-Pesto aus getrockneten Tomaten, Parmesan und Kräutern – nach dem Rezept des Gründers, für Pasta, Pizza und Grillabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"110 g","offer_id":57548309791052,"sku":"043SOL0002","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschtomaten-pesto.png?v=1778855526","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/kirschtomaten-pesto","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}