{"product_id":"good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati","title":"Rose lunghi bucati","description":"\u003ch2\u003eRose lunghi bucati. Lange, hohle Spiralnudeln aus Kampanien, al bronzo gepresst und gedreht wie Locken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Rose lunghi bucati sind lange, gedrehte Fusilli mit hohlem Kern, gepresst aus Hartweizengrieß im Bronzeverfahren. Hergestellt in der Region Kampanien, 500 g. Eine Form, die Sauce außen und innen festhält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRose lunghi bucati von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind lange Spiralnudeln mit einem Loch in der Mitte, auf Italienisch Fusilli lunghi bucati genannt. Lunghi heißt lang, bucati bedeutet durchlöchert. Auf dem Teller liegen sie wie Locken, und genau daher kommt die Verbindung zum Namen der Reihe Good Hair Day. Vorstellen kannst du sie dir als Spaghetti, die jemand um eine Stricknadel gewickelt hat. Das ist auch fast ihre Geschichte: In Kampanien wurden solche Formen früher von Hand um dünne Stäbe gedreht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFedernd im Biss, rau an der Oberfläche, voller Sauce im Inneren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Form ist ungewöhnlich, und das merkst du beim Essen. Die Spirale federt leicht, der Biss ist fest und gleichzeitig elastisch. Durch den hohlen Kern läuft Sauce in die Nudel hinein, die raue Oberfläche aus der Bronzeform hält sie außen fest. Geschmacklich steht der Hartweizen im Vordergrund, getreidig und angenehm neutral. Die Nudeln brauchen beim Kochen etwas mehr Platz im Topf als Spaghetti. Wer gern ordentlich aufgedrehte Gabeln isst, braucht etwas Übung, denn die Locken haben ihren eigenen Kopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Ragù, Gemüsesauce oder Pesto auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Ragù aus Rind oder Lamm passt hervorragend, weil die Sauce bis in die Hohlräume dringt. Auch eine Gemüsesauce aus Aubergine und Paprika kommt mit dieser Form gut zurecht. Für den schnellen Weg nimmst du das \u003ca href=\"\/products\/chef-francesco-sugo-da-mamma\"\u003eSugo da Mamma von Chef Francesco\u003c\/a\u003e mit Karotte, Zucchini und Aubergine. Ein Löffel Pesto alla Genovese, unter die heiße, abgetropfte Pasta gehoben, macht aus den Locken ein grünes Sommergericht. Koch die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und rühre am Anfang einmal um, damit sie sich nicht verhaken. Probiere früh und gieß rechtzeitig eine Tasse Kochwasser ab. Zum Servieren hilft eine lange Gabel oder eine Pastazange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Richte die Rose lunghi bucati als lockeres Nest an und gib einen Löffel Ricotta und etwas Zitronenschale obenauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Kampanien, im Bronzeverfahren für Greenomic gepresst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta unter dem Namen Good Hair Day anbietet. Laut Greenomic werden die langen Locken in der Region Kampanien im traditionellen Bronzeverfahren hergestellt und in Italien verpackt. Kampanien rund um Neapel ist eine der großen Pastaregionen Italiens, und lange gedrehte Formen haben dort Tradition. Im Teig steckt nur Hartweizengrieß. Die Matrizen aus Bronze rauen die Oberfläche fein auf, wodurch die Nudel matt und leicht mehlig wirkt. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Erkennungszeichen der Reihe und passt bei dieser Sorte besonders gut zur Form im Inneren. Bucati gibt es in Italien auch als gerade Variante, etwa die Bucatini aus Rom, die gedrehte Form ist deutlich seltener.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kurze Schwester dieser Nudel sind die \u003ca href=\"\/products\/good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani\"\u003eFusilli napoletani\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige, Gäste und alle, die gern etwas Neues probieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Locken sind für alle gemacht, die gern eine besondere Form auf den Tisch bringen. Bei Gästen sorgen die Locken für Gesprächsstoff, und als Mitbringsel macht die Schachtel Eindruck. Die Packung enthält 500 g und reicht für vier bis fünf Portionen. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Weil die Spiralen etwas zerbrechlicher sind als kurze Formen, bewahrst du die Packung am besten aufrecht im Regal auf. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRose lunghi bucati von Good Hair Day: lange, hohle Locken aus Kampanien, al bronzo gepresst – für Ragù, Gemüse und Gäste.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399097909580,"sku":"045GRN3019","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati-freisteller.png?v=1792678492","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}