{"product_id":"frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig","title":"FRENTANUM Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig","description":"\u003ch2\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 250 ml. Olivenöl aus Frühernte in Molise, grün und grasig mit Artischocke – die Flasche für jeden Tag.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Frentanum Natives Olivenöl Extra mittel fruchtig, 250 ml\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus den eigenen Hainen von Vitelium im Tal des Biferno bei Larino, Molise, vor allem aus der Sorte Gentile di Larino. Frühernte von Hand, rein mechanisch gewonnen, mittel fruchtig: frisch nach grünen Oliven, grasig, mit Artischockennote, angenehmer Bitternis und Schärfe im Abgang. 250 ml für Salat, Brot und Gemüse. Kein Öl zum Braten, sondern für den fertigen Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrentanum Natives Olivenöl Extra von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist ein natives Olivenöl extra aus Frühernte. Der Name erinnert an die Frentani, einen Stamm der Samniten, deren antike Hauptstadt Larino war. Dort, im Tal des Flusses Biferno, wächst die Sorte Gentile di Larino, aus der das Öl vor allem gepresst wird. Die 250-ml-Flasche ist für den Alltag gedacht: für den Salat unter der Woche, das Gemüse am Abend und das Brot mit Salz, wenn Gäste kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch nach grünen Oliven, Gras und Artischocke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt Frentanum grasige Noten und eine fruchtige Artischocke, dazu eine angenehme Bitternis. Die Nase ist frisch und grün wie eine eben aufgeschnittene Olive. Im Abgang steigert sich eine Schärfe langsam und bleibt eine Weile im Hals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBitterkeit und Schärfe sind bei einem Öl aus früh geernteten Oliven kein Fehler, sondern das Zeichen für den hohen Gehalt an Polyphenolen, der mit ihnen einhergeht. Je nach Saison fällt die Frucht etwas intensiver aus. Wer ein weiches, buttriges Olivenöl erwartet, wird Frentanum zu kräftig finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Öl für Salat, Gemüse, Suppe und das Brot auf dem Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 250 ml steht Frentanum griffbereit neben dem Herd. Ein Blattsalat mit Zitrone und Salz, ein Fenchelsalat, ein Teller Tomaten mit Zwiebel: Frentanum ist das Öl dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGedünstetes Gemüse wird damit zum Gericht: grüne Bohnen, Spargel, Brokkoli, Mangold, dazu Salz und ein Spritzer Zitrone. Ein Teller weiße Bohnen oder Linsen, eine Gemüsesuppe, ein Risotto zum Schluss, alles bekommt mit einem Löffel Frentanum Frische und einen Hauch Schärfe. Zu gebratenem Fisch, Hähnchen oder einem Stück Rind gibst du es erst auf dem Teller dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeniger passend ist Frentanum zum Braten und Frittieren, dafür ist die Frucht zu schade. Lagere die Flasche dunkel und kühl und halte sie verschlossen, dann bleibt das Öl lange frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch Kartoffeln mit Schale, halbiere sie noch warm und gib Frentanum, grobes Salz und etwas Rosmarin dazu. Diese Beilage passt zu Fisch und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Tal des Biferno, gepresst innerhalb von sechs Stunden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLarino liegt in Molise, einer kleinen Region südlich der Abruzzen. Das fruchtbare Tal des Biferno ist die Heimat der Sorte Gentile di Larino, die dem Frentanum Gras und Artischocke gibt. Die Oliven kommen aus den eigenen Hainen von Vitelium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird von Hand, je nach Saison zwischen Mitte Oktober und Anfang November, im grünfruchtigen Reifegrad. Innerhalb von sechs Stunden kommen die Oliven in die Ölmühle und werden rein mechanisch in der Zentrifuge bei unter 27 Grad verarbeitet. Der Ölsäuregehalt liegt unter 0,2 Prozent, der Anbau kommt ohne Dünge- und Spritzmittel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine Manufaktur mit Sitz in Hamburg und Anbau in Provvidenti, Provinz Campobasso. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, verantwortet Anbau und Produktion. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Firma von Hamburg aus. Wie die beiden zu ihrem Olivenhain kamen, erzählt das \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/vitelium-interview\"\u003eInterview mit Vitelium\u003c\/a\u003e in unserem Magazin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für die Küche, die jeden Tag kocht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-ml-Flasche ist für Haushalte, in denen Olivenöl täglich auf den Tisch kommt. Wer Frentanum zuerst probieren oder verschenken möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig-100ml\"\u003eFrentanum in 100 ml\u003c\/a\u003e, dieselbe Ernte in der kleinen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es intensiver mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/embratur-natives-olivenoel-extra-intensiv-fruchtig-250ml\"\u003eEmbratur in 250 ml\u003c\/a\u003e, der limitierten Edition mit Tomatennote. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Frentanum für alle, die ein mildes Öl für Mayonnaise, helle Dressings und die Pfanne suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin mittel fruchtiges Olivenöl aus Gentile di Larino, grün und grasig aus Molise – in der 250-ml-Flasche für Salat, Gemüse und das Brot auf dem Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548286591308,"sku":"045VIT0006","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig.png?v=1778855359","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/frentanum-natives-olivenoel-extra-mittel-fruchtig","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}