{"product_id":"ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer","title":"Nuss-Nougat-Salz-Likör","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Nuss-Nougat-Salz-Likör. Cremiger Nusslikör mit Nougat und einer Prise Salz, entwickelt mit Heiko Antoniewicz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Nuss-Nougat-Salz-Likör\u003c\/strong\u003e verbindet nussiges Nougat, Salz und einen milden Bio-Weizenfeinbrand. Entstanden ist er in Zusammenarbeit mit dem Koch Heiko Antoniewicz. 500 ml, 17 % vol, als Limited Edition abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Nusslikör\u003c\/strong\u003e ist ein Likör auf Basis von Nüssen, und Nougat ist dafür eine besonders runde Grundlage. Nougat besteht aus gerösteten, fein gemahlenen Nüssen und Zucker. Beim Rösten entstehen die Aromen, die du später als typisch nussig wahrnimmst. Die Brennerei Ehringhausen gibt ihrem Nougatlikör eine Prise Salz dazu. Salz macht Süßes nicht salzig, es lässt Aromen deutlicher hervortreten und dämpft eine zu starke Süße. In der Patisserie ist das seit Langem üblich, im Likörregal ist es selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: geröstete Nuss, Nougat und ein später Salzakzent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei spricht von der perfekten Balance aus nussigem Nougat, Salz und mildem Feinbrand und nennt das Ergebnis raffiniert und harmonisch. In der Nase steht geröstete Nuss, dazu der Duft einer offenen Pralinenschachtel. Am Gaumen wird er cremig und breit. Das Salz kommt spät und schneidet die Süße genau dann, wenn sie zu viel würde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt der Likör auch nach dem ersten Schluck spannend. Wer einen sehr süßen Nusslikör erwartet, wird ihn als zu würzig empfinden. Für Freunde von Salzkaramell ist er dagegen genau das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, auf Eis oder als Dessertbegleiter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei empfiehlt ihn pur, auf Eis oder als Dessertbegleiter. Gut gekühlt im kleinen Glas kommen Nougat und Salz am klarsten an. Auf einem großen Eiswürfel wird er weicher und länger. Über Vanilleeis gegossen ergibt er ein Dessert in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einem Espresso. Ein Schuss im Cappuccino macht daraus eine Kaffeespezialität für den Nachmittag. In der Küche gibst du ihn in eine Schokoladensauce, in die Creme einer Torte oder in eine Mousse au Chocolat. Das Salz übernimmt dort dieselbe Aufgabe wie im Glas und gibt dem Dessert mehr Kontur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-kirsch-schoko-likoer\"\u003eKirsch-Schoko-Likör\u003c\/a\u003e der Brennerei. Zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade hast du zwei sehr verschiedene Begleiter für den Dessertteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Idee aus Küche und Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntwickelt hat die Brennerei Ehringhausen diesen Likör gemeinsam mit Heiko Antoniewicz. Die Brennerei beschreibt ihn als renommierten deutschen Spitzenkoch, dessen Innovationskraft und Experimentierfreude auch in diesem Likör stecken. Aus der Zusammenarbeit von Koch und Brenner entstand ein Likör, der eine Technik aus der Patisserie ins Glas holt. Dass eine Kornbrennerei mit einem Koch arbeitet, passt zu ihrem Selbstverständnis. Die Geschwister schreiben, dass sie ständig neue, manchmal auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen ausprobieren und sich über jedes gelungene Experiment freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Werne, auf dem Hof der Familie, wo die Großeltern 1962 die Kornbrennerei gründeten. Seit 2012 führen Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation. Hergestellt ist der Likör mit einem milden Bio-Weizenfeinbrand, Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Eine Bio-Angabe für den ganzen Likör nennt die Brennerei nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Naschkatzen mit Sinn für Salz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör passt zu dir, wenn du Nougat, Salzkaramell und Desserts mit Kontur magst. Als Geschenk eignet er sich für Menschen, die schon viele Liköre kennen, denn ein Nusslikör mit Salz steht selten im Schrank. Klassisch-cremig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-eier-creme-likoer\"\u003eEier Creme Likör\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e, alles aus Werne bei der \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Likör enthält Nougat und damit Schalenfrüchte (Nüsse). Für Menschen mit einer Nussallergie ist er nicht geeignet. Die vollständige Allergenkennzeichnung steht auf dem Etikett. Er enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin cremiger Nougatlikör mit einer Prise Salz – für das Vanilleeis, den Espresso danach und alle, die süß und salzig gern zusammen schmecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351156785484,"sku":"024BEH50504","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer.jpg?v=1792495033","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}