{"product_id":"basilikum-pesto-mit-pinienkernen","title":"Basilikum Pesto mit Pinienkernen","description":"\u003ch2\u003eWajos Basilikum Pesto mit Pinienkernen. 46 Prozent Basilikum, Olivenöl, Cashews und Pecorino – das grüne Pesto, das nach Basilikum schmeckt statt nach Öl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Basilikum Pesto mit Pinienkernen\u003c\/strong\u003e ist ein grünes Pesto aus 46 Prozent Basilikum, Olivenöl, Cashewkernen, 2,5 Prozent Pinienkernen, geriebenem Käse und Pecorino, Knoblauch und Salz, 180 g von Wajos aus Dohr an der Mosel. Keine Pastasauce zum Erhitzen, kein Pesto mit Sonnenblumenöl als Hauptzutat und keine vegane Variante, sondern ein Pesto, in dem fast die Hälfte Basilikum ist – grün, würzig, mit Käse und Nuss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum Pesto mit Pinienkernen von Wajos\u003c\/strong\u003e ist die Abkürzung zu einem Abendessen, das nach mehr aussieht als zehn Minuten Arbeit. Nudelwasser aufsetzen, Glas auf, zwei Löffel Pesto mit etwas Kochwasser in der Schüssel verrühren, Nudeln dazu, Parmesan drüber. Das können viele Gläser – der Unterschied liegt darin, was danach auf der Zunge bleibt. Hier ist es Basilikum: 46 Prozent, fast die Hälfte des Glases, deshalb ist das Pesto dunkelgrün statt olivfarben und schmeckt nach Kraut statt nach Öl. Bei uns eines der beiden meistbestellten Pestos von Wajos, und das Glas, das in unserem Vorratsschrank nie fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBasilikum vorn, Käse und Cashew dahinter, Knoblauch nur leise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht das Pesto nach frischem Basilikum, grün und pfeffrig, mit einem Hauch Knoblauch. Auf der Zunge kommt zuerst das Kraut, dann das Olivenöl, dann die Nuss – cremig, leicht süßlich, von Cashewkernen – und zum Schluss der Käse: geriebener Käse und Pecorino, salzig und würzig, dazu Milchpulver, das die Masse bindet. Knoblauch ist dabei, aber dezent, er bleibt im Hintergrund. Die Konsistenz ist grob und stückig statt glattes Püree.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEhrlich gesagt gehört dazu: Die Nuss im Pesto ist vor allem Cashew, Pinienkerne machen 2,5 Prozent aus – sie stehen im Namen, aber die Cashews tragen die Cremigkeit. Milchsäure als Antioxidationsmittel hält die Farbe; das Pesto kommt ohne Aromazusatz aus. Mit 43 Gramm Fett auf 100 Gramm ist es, was ein Pesto ist: Öl, Nuss und Käse, zum Würzen statt zum Löffeln. Es enthält Milch und Cashewkerne als Allergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die ein Pesto mit Pinienkernen als einziger Nuss wollen, ist dieses Glas nicht geeignet. Wer es käsefrei braucht, findet im \u003ca href=\"\/products\/pesto-peperoncino-und-aglio-olio\"\u003ePesto Peperoncino \u0026amp; Aglio Olio\u003c\/a\u003e die milchfreie Variante – scharf, aus grünen Chilis und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber Pasta, unter Tomate und Mozzarella, aufs Brot und in den Kartoffelsalat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pasta ist der Anfang. Zwei Esslöffel Pesto pro Person in eine Schüssel, drei Esslöffel Nudelwasser dazu, verrühren, dann die heißen Nudeln unterheben – so verteilt sich das Pesto, und die Pfanne bleibt kalt. Linguine, Spaghetti oder Herznudeln, Parmesan darüber, fertig. Mit halbierten Kirschtomaten und Mozzarella wird daraus ein Sommergericht, mit gebratenen Zucchini und Pinienkernen ein Abendessen für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt ist es genauso zu Hause: unter Tomate und Mozzarella statt Basilikumblättern, auf geröstetem Brot mit Frischkäse, in einem Wrap mit Hähnchen und Rucola oder als Löffel in die Tomatensuppe direkt vor dem Servieren. Im Kartoffelsalat mit Öl und Essig ersetzt es Kräuter und Senf gleichzeitig; mit Joghurt oder Crème fraîche verrührt wird ein Dip für Gemüsesticks und Grillkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm kann es mehr, als viele denken: ein Löffel unter Kartoffelpüree, auf Ofengemüse aus Zucchini und Paprika, über gebratenen Lachs oder Hähnchenbrust in den letzten Sekunden in der Pfanne. Als Füllung in Blätterteigschnecken oder auf Pizza nach dem Backen. Und in einer Minestrone rührt ein Löffel am Ende die ganze Suppe um.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Pesto zum Braten oder langen Erhitzen – der Käse gerinnt, das Basilikum wird braun und bitter. Immer erst zum Schluss, nie in die heiße Pfanne. Angebrochen gehört das Glas in den Kühlschrank, mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckt hält es länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/herznudeln\"\u003eHerznudeln\u003c\/a\u003e mit diesem Pesto, Kirschtomaten und Parmesan – das Abendessen, mit dem bei uns die Kinder freiwillig grün essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Pesto, das über Wajos an der Mosel zu uns kommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Pesto gehört zum Sortiment von Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel. Das Familienunternehmen hat über 80 Mitarbeiter und rund 900 Artikel. Hinter dem Namen stehen die Initialen von Walter Josef Oster, dem Gründer einer Winzerfamilie in Ediger-Eller, die seit 15 Generationen an der Mosel Wein macht. Aus seiner Likörmanufaktur der 1980er-Jahre bauten Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg die Marke Wajos auf – der erste Store öffnete 2008 in Trier, heute gibt es sie in ganz Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie italienische Linie – Pesto, Sugo, Grissini, Nudeln – ergänzt bei Wajos, was in Dohr selbst hergestellt wird: Cremas, Öle, Gewürzmischungen, Liköre. Ein Basilikum-Pesto nach piemontesischer Art passt in diese Reihe, weil es die Öle und Cremas auf dem Teller zusammenbringt. Ein eigenes Labor prüft die Produkte des Hauses, und „kontrolliert kleiner arbeiten\" nennt Wajos den Grundsatz dahinter – bei einem Pesto heißt das: wenige Zutaten, viel von der wichtigsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Pesto für den Vorratsschrank und für planlose Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Glas ist für alle, die ein Pesto im Schrank haben wollen, das an einem Dienstag auch bei leerem Kühlschrank ein Abendessen rettet. Und das trotzdem nach Basilikum schmeckt, wenn Gäste am Tisch sitzen. 180 Gramm reichen für drei bis vier Portionen Pasta, ungeöffnet hält das Glas im Vorrat lange. Wer lieber rot als grün mag, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/tomaten-pesto-mit-mandeln\"\u003eTomaten Pesto mit Mandeln\u003c\/a\u003e; als Geschenk passen beide zusammen mit einer Packung Nudeln in ein Paket. Alle Pestos und Sugos stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Pesto für Veganer und bei Milch- oder Nussallergie, und für alle, die ein glattes, mildes Pesto erwarten – dieses ist grob, grün und deutlich nach Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFast die Hälfte Basilikum, dazu Olivenöl, Cashew und Pecorino – das grüne Pesto aus dem Wajos-Regal, das aus Nudeln in zehn Minuten ein Essen macht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"180 g","offer_id":57548232098124,"sku":"044WAJ0002","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/basilikum-pesto-mit-pinienkernen-woo-eigen.png?v=1790955152","url":"https:\/\/leniundhans.de\/products\/basilikum-pesto-mit-pinienkernen","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}