{"title":"Greenomic Delikatessen","description":"\u003ch2\u003eGreenomic: Feinkost aus Luxemburg mit italienischer Seele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter Greenomic steht die Greenomic Delicatessen Sàrl mit Sitz in Luxemburg. Selbst kocht, presst und backt das Unternehmen nicht. Greenomic sucht nach eigener Aussage Familienbetriebe aus, die die Delikatessen nach traditioneller Art herstellen, und bringt sie unter einer gemeinsamen Marke in den Handel. Das Motto lautet „Choose the Good Life“. Den Namen erklärt Greenomic in zwei Teilen: „Green“ steht für Qualität und eine nachvollziehbare Herkunft, „nomic“ für einen fairen Umgang mit den Erzeugern und mit der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBalsamico aus dem Eichenfass und Olivenöl aus Griechenland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Balsamici der Linie „Balsamico di Origine Italy“ reifen laut Greenomic im Eichenfass und kommen ohne Zuckercouleur und Verdickungsmittel aus. Neben dem dunklen \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-classic\"\u003eBalsamico Classic\u003c\/a\u003e und dem hellen Bianco gibt es Sorten mit Fruchtsaft, vom \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-feigen-balsamico\"\u003eFeigen Balsamico\u003c\/a\u003e bis zur sizilianischen Zitrone. Das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White\u003c\/a\u003e ist ein griechisches Bio-Olivenöl nativ extra aus früh geernteten Oliven, kalt gepresst unter 27 °C. Für schnelle Küche gibt es Olivenöle mit Knoblauch, Limette oder Kräutern der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGood Hair Day Pasta, Pesto und Sugo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Nudeln der Reihe Good Hair Day werden in Italien für Greenomic hergestellt und stecken in Schachteln mit gezeichneten Frisuren. Viele Sorten sind „al bronzo“ gepresst: Spaghetti aus Apulien, Fusilli aus Kampanien, Tagliatelle mit Sommertrüffel aus Umbrien und die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-butterfly\"\u003eButterfly 1960’s\u003c\/a\u003e, bunt gefärbt mit Gemüse und Kurkuma. Dazu passen die Pesti im 135-g-Glas, laut Greenomic mit Rohstoffen aus der Toskana zubereitet, die Pastagewürze der Reihe „Italy“ mit Holzkelle und die Tomatensaucen von Chef Francesco wie das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-basilico\"\u003eSugo Basilico\u003c\/a\u003e. Zum Kaffee gibt es \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-cannoli-di-sicilia-pistacchio\"\u003eCannoli di Sicilia\u003c\/a\u003e, gefüllte Teigröllchen in der Bügelverschlussdose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGreenomic online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Greenomic in 1–3 Tagen. Balsamico, Öl, Pasta und Pesto lassen sich gut zu einem italienischen Abend kombinieren oder als Mitbringsel zusammenstellen. Weitere Flaschen findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/balsamico-balsamessig\"\u003eBalsamico \u0026amp; Balsamessig\u003c\/a\u003e, weitere Teigwaren unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/nudeln\"\u003eNudeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"greenomic-pfirsich-balsamico","title":"Pfirsich Balsamico","description":"\u003ch2\u003ePfirsich Balsamico. Fruchtbalsam aus weißem Traubenmost und Pfirsichsaft, im Eichenfass gereift – zart, süß und sommerlich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pfirsich Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und 14 % Pfirsichsaft, gereift im Eichenfass. Ohne Zuckercouleur und Verdickungsmittel, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Pfirsich Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam aus der Reihe „Balsamico di Origine Italy“: eingekochter Traubenmost und Weinessig, verfeinert mit Saft und natürlichem Aroma reifer Pfirsiche. Stell dir einen warmen Abend im Juli vor. Auf dem Tisch liegen Burrata, ein paar Spalten weißer Pfirsich und eine Handvoll Rucola. Ein paar Tropfen aus der Flasche verbinden alles, und der Teller ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarte Frucht, weiche Säure und die Süße eingekochter Trauben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber der offenen Flasche liegt der Duft reifer Pfirsiche, dahinter die warme Süße des eingekochten Mosts. Greenomic beschreibt den Geschmack als ausgewogen und zart, und genau so wirkt er auf der Zunge: Die Frucht steht vorn, die Säure des Weinessigs folgt später und bleibt im Hintergrund. Der Essig fließt sirupartig, aber leichter als eine Crema. Damit legt er sich über Salat und Obst, ohne sie zu erdrücken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen kräftig sauren Essig für Kartoffel- oder Linsensalat erwartet, wird diesen Fruchtbalsam als zu mild empfinden. Er ist zum Abrunden gedacht, weniger zum Säuern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu frischem Salat, würzigen Marinaden, Käse und Obst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic empfiehlt ihn als süße Ergänzung für frische Salate und zu würzigen Marinaden, Gemüse, Käse und Obst. Für ein Sommerdressing rührst du einen Esslöffel Pfirsich-Balsam mit drei Esslöffeln mildem Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt. Das passt zu Blattsalat mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Mandeln und Melonenwürfeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Hähnchenspieße mischst du ihn mit Olivenöl, etwas Senf und Thymian und lässt das Fleisch eine Stunde darin ziehen. Auf dem Grill karamellisiert die Süße leicht. Auch zu Schweinefilet, Ofenkürbis oder einem Teller mit Parmaschinken und Melone passt die zarte Frucht. Gegrillte Zucchini und Paprika bekommen mit wenigen Tropfen eine fruchtige Note. Zum Nachtisch beträufelst du Vanilleeis, Joghurt oder einen Obstsalat mit Pfirsich und Beeren. Ein frischeres Gegenstück mit Zitrusnote ist der \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone\"\u003eBalsamico mit sizilianischer Zitrone\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib zwei Tropfen in ein Glas kaltes Sprudelwasser mit Eis und leg eine dünne Pfirsichspalte dazu. So steht in einer Minute ein Sommergetränk für Gäste auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAlbana, Trebbiano und Montuni bilden die helle Basis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Anfang jedes Balsamico steht der Traubenmost, also frisch gepresster Traubensaft, der eingekocht wird, bis er dicht und süß ist. Zusammen mit Weinessig reift er bei dieser Reihe im Eichenfass. Für den Pfirsich-Fruchtbalsam stammt der Most aus drei weißen Rebsorten: Albana, Trebbiano und Montuni. Albana und Montuni sind traditionelle Sorten der Emilia-Romagna, Trebbiano wächst in vielen Regionen Italiens. Der Pfirsich selbst stammt ursprünglich aus China und kam über Persien an das Mittelmeer, wo er heute zu den wichtigsten Sommerfrüchten zählt. Weiße Trauben ergeben einen helleren, weicheren Grundton als rote, und darauf baut die Steinfrucht auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller enthält die Flasche 14 % Pfirsichsaft und ein natürliches Pfirsicharoma, Zuckercouleur und Verdickungsmittel gehören nicht dazu. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben herstellen lässt. Zu jeder Flasche gehört laut Greenomic ein eigener Ausgießer, mit dem du tropfenweise dosierst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerküche, Grillabende und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pfirsich Balsamico ist eine Flasche für alle, die gern mit Obst und Käse kochen und Salate lieber fruchtig als scharf mögen. Wer Kinder am Tisch hat, freut sich über die milde Süße im Salatdressing. Zum Grillabend mit Freunden bringt er Abwechslung neben Kräuterbutter und Ketchup. Als Mitbringsel passt er zu einer Einladung in den Garten, zusammen mit einem guten Olivenöl. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für Gerichte, die eine kräftige, klare Säure brauchen, ist dieser süße Fruchtbalsam weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Pfirsich Balsamico: Fruchtbalsam mit Pfirsichsaft und weißem Traubenmost, im Eichenfass gereift – für Sommersalat, Grillgemüse und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398893666636,"sku":"060GRN1219","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pfirsich-balsamico-freisteller.png?v=1792678740"},{"product_id":"greenomic-dattel-balsamico","title":"Dattel Balsamico","description":"\u003ch2\u003eDattel Balsamico. Dunkler Fruchtbalsam mit Dattelsaft und Most aus Trebbiano und Lambrusco – süß, rund und im Eichenfass gereift.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Dattel Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig mit 15 % Dattelsaft. Weich und karamellig statt spitz, für Braten, Käse, Dips und Desserts, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Dattel Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam aus der Reihe „Balsamico di Origine Italy“, bei dem Dattelsaft und natürliches Dattelaroma auf eingekochten Traubenmost treffen. Viele Essige bringen vor allem Säure in ein Gericht, hier steht die Süße im Vordergrund. Die Dattel liefert einen tiefen, fast honigartigen Ton, der Most eine dunkle Fruchtigkeit. Das Ergebnis erinnert eher an eine fertige Sauce als an ein Dressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaramell, Trockenfrucht und eine sanfte Säure darunter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen duftet er nach Karamell und getrockneten Früchten. Auf der Zunge kommt zuerst die Süße, dann die Dattel mit ihrem warmen, runden Charakter. Die Säure des Weinessigs arbeitet darunter und hält die Süße im Zaum. Greenomic nennt den Geschmack angenehm süß und fruchtig, und das trifft es gut. In der Konsistenz ist er dicht und fließt langsam, deshalb reichen wenige Tropfen für einen ganzen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gurkensalat oder hellen Fisch ist diese dunkle Sorte nicht gedacht. Dafür eignet sich der \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-bianco\"\u003eBalsamico Bianco\u003c\/a\u003e besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Braten, Wild, kräftigem Käse und warmen Waffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic empfiehlt ihn für Salatdressings, Marinaden und Dips, zu Fleischgerichten und zu Süßspeisen wie Waffeln, Eis und Obst. Am Herd zeigt er seine Stärke beim Ablöschen: Nach dem Anbraten von Rinderfilet, Lammrücken oder Rehmedaillons gibst du einen Esslöffel in die Pfanne, lässt ihn kurz einkochen und bindest mit kalter Butter. So entsteht eine glänzende, dunkle Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Käseplatte gehört er neben kräftigen Blauschimmelkäse oder gereiften Bergkäse. Ein Dip aus Frischkäse, etwas Dattel-Balsam und gehackten Walnüssen passt zu Crackern und Gemüsesticks. Zu warmen Waffeln mit Vanilleeis ersetzt er den Sirup, und über gebratenen Birnen wird er zur schnellen Dessertsauce. Auch Ofenmöhren mit Thymian oder ein Kürbisrisotto vertragen zum Schluss einen Löffel. Für ein Dressing zu Wintersalaten mischst du ihn mit Walnussöl und einem Löffel Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schmor rote Zwiebeln langsam in Butter und gib am Ende zwei Esslöffel Dattel-Balsam dazu. Das Zwiebelconfit passt zu Burgern und auf den Käseteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrebbiano und Lambrusco geben dem Most Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Fruchtbalsam nutzt Greenomic Most aus zwei Rebsorten. Trebbiano ist eine weiße Traube, Lambrusco eine rote, die vor allem aus der Emilia-Romagna bekannt ist. Die rote Traube bringt Farbe und eine dunkle Beerenfrucht mit, die gut zur Dattel passt. Gereift wird der Balsamico im Eichenfass. Dort verbinden sich Most, Weinessig und Fruchtsaft, und die Süße wird runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dattelpalme ist in den Oasen Nordafrikas und des Nahen Ostens zu Hause. In der Küche rund ums Mittelmeer ist ihre Frucht seit Jahrhunderten eine geschätzte Süße. In Marokko und Tunesien schmoren Datteln oft mit Lamm und Gewürzen, eine Idee, die sich mit diesem Balsamico leicht nachkochen lässt. Laut Hersteller enthält die Flasche 15 % Dattelsaft und ein natürliches Dattelaroma, aber weder Zuckercouleur noch Verdickungsmittel. Hinter der Marke steht die Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg, deren Motto „Choose the Good Life“ lautet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Herbst- und Winterküche und Freunde dunkler Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Dattel Balsamico passt zu allen, die gern Fleisch schmoren, Wild zubereiten oder eine üppige Käseplatte anrichten. In der kalten Jahreszeit wird er oft gebraucht, vom Sonntagsbraten bis zum Raclette-Abend. Wenn zu Weihnachten Ente und Rotkohl auf den Tisch kommen, ist er schnell zur Hand. Als Geschenk für Hobbyköche macht er sich gut neben einer Flasche Olivenöl. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Wer einen klassischen, sauren Essig erwartet, wird diese süße Sorte als zu schwer empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Dattel Balsamico: dunkler Fruchtbalsam mit Dattelsaft, im Eichenfass gereift – für Bratensauce, Käseplatte und Waffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398894158156,"sku":"060GRN1227","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-dattel-balsamico-freisteller.png?v=1792678597"},{"product_id":"greenomic-feigen-balsamico","title":"Feigen Balsamico","description":"\u003ch2\u003eFeigen Balsamico. Vollmundiger Fruchtbalsam mit Feigensaft und Most aus sieben Rebsorten – duftend, samtig und im Eichenfass gereift.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Feigen Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und 12 % Feigensaft. Vollfruchtig im Duft, weich im Geschmack, für Ziegenkäse, Herbstsalat und Obstkuchen, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Feigen Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e verbindet eingekochten Traubenmost und Weinessig mit dem Saft reifer Feigen und natürlichem Feigenaroma. Frische Feigen gibt es nur wenige Wochen im Spätsommer, und sie halten sich kaum ein paar Tage. In dieser Flasche ist ihr Geschmack das ganze Jahr griffbereit. So bekommt ein Salat im Februar dieselbe Note wie im September, und die Suche im Obstregal entfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Feige vorn, dunkle Traube dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic beschreibt ihn als vollmundigen, feinen und vollfruchtigen Balsamico, der schon mit seinem Duft überzeugt. Über der Flasche liegt der warme Geruch reifer Feigen mit einer leicht kernigen Note. Auf der Zunge folgt die Süße des Mosts, danach die Frucht, und am Ende eine weiche Säure. Die roten Trauben im Most geben ihm Farbe und Tiefe, die Feige macht ihn samtig. Ein paar Tropfen auf einem hellen Teller ziehen eine dunkle, glänzende Spur. Er ist kräftiger als der Pfirsich-Balsam und milder als der Granatapfel-Balsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür sehr leichte Gerichte mit hellem Fisch oder Sahnesaucen ist er weniger geeignet, weil die dunkle Frucht dort schnell dominiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Mozzarella, Ziegenkäse, Huhn und Obstkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt ihn zu Mozzarella und Ziegenkäse, für Dressings und Salate, für Marinaden zu Huhn und Rindfleisch und sogar für Obstkuchen. Für einen Herbstsalat mischst du Feldsalat, Birnenspalten und geröstete Walnüsse und beträufelst alles mit Olivenöl und Feigen-Balsam. Ein Taler Ziegenkäse, kurz unter dem Grill gebräunt, kommt obendrauf. Statt Walnüssen passen auch geröstete Haselnüsse oder ein paar Kürbiskerne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHähnchenschenkel legst du über Nacht in eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und zwei Esslöffeln Balsamico und schmorst sie dann im Ofen. Zu Rindersteak gibst du ein paar Tropfen erst auf dem Teller dazu. Zu Kürbissuppe gibst du ein paar Tropfen erst beim Anrichten, das bringt Süße und Säure an die cremige Suppe. Für einen Zwetschgenkuchen bestreichst du die Früchte vor dem Backen dünn mit dem Essig, das ergibt eine glänzende Oberfläche. Zur Tomaten-Mozzarella-Platte passt ein Faden \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneide frische oder getrocknete Feigen in Viertel, wickle sie in Rohschinken und beträufle sie kurz vor dem Servieren mit Feigen-Balsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Rebsorten für einen vollmundigen Most\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte verwendet Greenomic Most aus Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und Montuni. Weiße und rote Sorten ergänzen sich dabei: Die roten bringen Farbe und Tiefe, die weißen Frische. Der Most wird eingekocht, mit Weinessig verbunden und reift im Eichenfass. Die Feige steuert 12 % Saft und ein natürliches Feigenaroma bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Feigenbaum gehört zu den ältesten Kulturpflanzen des Mittelmeerraums und steht in Italien in vielen Gärten. Ihre Ernte fällt in die heißesten Wochen des Jahres, oft gibt es zwei Ernten. Feige und Käse sind dort ein klassisches Paar, ähnlich wie Birne und Pecorino. Greenomic, die Feinkostmarke der Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg, lässt ihre Produkte nach eigener Aussage von ausgewählten Familienbetrieben herstellen. Laut Hersteller bleibt der Balsamico frei von Zuckercouleur und Verdickungsmitteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Käseliebhaber und die Herbstküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Feigen Balsamico passt zu allen, die gern Käseplatten anrichten oder im Herbst Salate mit Obst und Nüssen zubereiten. Als Mitbringsel zu einem Käseabend ist die Flasche schnell erklärt: Sie gehört direkt neben das Käsebrett. In der Adventszeit steht er neben Raclette und Käsefondue, im Sommer neben Burrata. Weitere Fruchtbalsame findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Zum Einlegen von Gemüse, wo ein klarer, saurer Essig gefragt ist, ist er nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Feigen Balsamico: Fruchtbalsam mit Feigensaft und vollmundigem Traubenmost, im Eichenfass gereift – für Ziegenkäse, Herbstsalat und Obstkuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398894551372,"sku":"060GRN1224","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-feigen-balsamico-freisteller.png?v=1792678604"},{"product_id":"greenomic-granatapfel-balsamico","title":"Granatapfel Balsamico","description":"\u003ch2\u003eGranatapfel Balsamico. Fruchtbalsam mit 16 % Granatapfelsaft – frisch, fruchtig-süß und im Eichenfass gereift.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Granatapfel Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und 16 % Granatapfelsaft. Frisch und fruchtig-süß, für Salate, Couscous, Hähnchen und Eis, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Granatapfel Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam, der den Geschmack des Granatapfels in die Salatschüssel bringt, ganz ohne Frucht zum Aufbrechen. Wer schon einmal einen Granatapfel entkernt hat, kennt die roten Spritzer auf Arbeitsplatte und Hemd. Hier steckt der Saft bereits in der Flasche, verbunden mit eingekochtem Traubenmost, Weinessig und natürlichem Granatapfelaroma. Ein paar Tropfen genügen, und der Teller bekommt eine leuchtende, fruchtige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrisch und fruchtig-süß, mit einer leicht herben Kante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic beschreibt den Geschmack als frisch und fruchtig-süß. Im Mund kommt zuerst die Süße des Mosts, dann die Säure, und zum Schluss die typische, leicht herbe Art des Granatapfels. Diese Herbe unterscheidet ihn von runderen Sorten wie Feige oder Dattel. Die Farbe ist ein tiefes Rotbraun, die Konsistenz dicht. Auf hellem Teller gibt er Salaten und Bowls einen kräftigen Farbakzent. Die roten Rebsorten im Most verstärken den kräftigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde, fast säurefreie Süße erwartet, wird ihn als zu lebhaft empfinden. Dann ist der \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pfirsich-balsamico\"\u003ePfirsich-Fruchtbalsam\u003c\/a\u003e die sanftere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Couscous, Ofengemüse, Hähnchen und Eiscreme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu Dressings und Salaten, zu Marinaden für Huhn und Rindfleisch und sogar zu Obstkuchen und Eiscreme. In der orientalisch inspirierten Küche fühlt er sich zu Hause: Ein Salat aus Bulgur oder Couscous mit Petersilie, Minze, Gurke und Granatapfelkernen bekommt mit ihm ein Dressing, das zur Frucht passt. Ofenkürbis, Rote Bete und Karotten beträufelst du nach dem Backen mit ein paar Tropfen. Auch Feldsalat mit Orangenfilets und gerösteten Walnüssen wird damit zu einem farbigen Wintersalat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Hähnchenbrust rührst du eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und zwei Esslöffeln Granatapfel-Balsam an. In der Pfanne karamellisiert die Süße und bildet eine glänzende Kruste. Zu Lammkoteletts passt er ebenfalls. Ein Spritzer in eine Linsensuppe mit Kreuzkümmel bringt Frische. Auch eine Bowl mit Reis, Avocado, Hähnchen und Rotkohl verträgt einen Löffel im Dressing. Zum Dessert träufelst du ihn über Vanilleeis oder Joghurt mit gehackten Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koche 100 ml Granatapfel-Balsam bei kleiner Hitze auf etwa die Hälfte ein. Die dunkle Glasur gibt gegrilltem Halloumi und Ofengemüse einen schönen Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGranatapfelsaft trifft Traubenmost aus sieben Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Most für diesen Balsamico stammt aus sieben Rebsorten: Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und Montuni. Er wird eingekocht, mit Weinessig verbunden und reift im Eichenfass. Zum Most kommen 16 % Granatapfelsaft und ein natürliches Granatapfelaroma. Zuckercouleur und Verdickungsmittel setzt der Hersteller nach eigener Angabe nicht ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Granatapfel wird rund ums Mittelmeer und im Nahen Osten seit Jahrtausenden angebaut. In der persischen und levantinischen Küche ist sein eingekochter Saft eine verbreitete Würze für Salate und Schmorgerichte. Im Persischen heißt er Rob-e Anar, in der Levante spricht die Küche von Granatapfelmelasse. Greenomic überträgt diese Idee auf die italienische Balsamico-Tradition. Die Marke gehört zur Greenomic Delicatessen Sàrl in Luxemburg, die nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben arbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Salatfans und die Küche zwischen Orient und Mittelmeer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Granatapfel Balsamico ist eine Flasche für alle, die gern mit Getreide, Gemüse und Kräutern kochen und Salaten Farbe geben möchten. Für alle, die süße Salatsaucen mögen, ist er ein guter Einstieg in die Welt der Fruchtbalsame. Zum Grillabend passt er zu Lamm und Halloumi, im Winter zu Rotkohl und Ente. Als kleines Geschenk zu einer Einladung macht er sich gut neben einem Olivenöl. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für feine Fischgerichte ist er wegen seiner kräftigen Frucht weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Granatapfel Balsamico: Fruchtbalsam mit Granatapfelsaft, im Eichenfass gereift – für Couscous, Ofengemüse und Hähnchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398894944588,"sku":"060GRN1220","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-granatapfel-balsamico-freisteller.png?v=1792678611"},{"product_id":"greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone","title":"Balsamico Sizilianische Zitrone","description":"\u003ch2\u003eBalsamico Sizilianische Zitrone. Fruchtbalsam aus weißem Traubenmost mit 16 % Zitronensaft – zart, zitrusfrisch und mediterran süß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Balsamico Sizilianische Zitrone ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Most weißer Trauben, Weinessig und 16 % Zitronensaft. Zitrusfrisch und angenehm süß, für Meeresfrüchte, Fisch und Sommersalat, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Balsamico Sizilianische Zitrone von Greenomic\u003c\/strong\u003e bringt zwei Dinge zusammen, die sonst getrennt auf dem Tisch stehen: die Süße eines Balsamico und die Frische einer Zitrone. Zum Fisch greifst du normalerweise nach der Zitronenspalte, zum Salat nach der Essigflasche. Diese Flasche erledigt beides in einem Zug. Laut Greenomic stammt die Frische von knackigen sizilianischen Zitronen, verbunden mit eingekochtem Traubenmost, Weinessig und natürlichem Zitronenaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrusfrisch im Duft, süß und zart im Mund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim ersten Tropfen riecht er nach frisch geriebener Zitronenschale. Im Mund folgt die Süße des Mosts, die Greenomic als angenehm süß und typisch mediterran beschreibt. Zwei Säuren arbeiten nebeneinander: die kurze, klare des Weinessigs und die längere, fruchtige der Zitrone. Dadurch wirkt dieser Fruchtbalsam leichter und lebendiger als die dunklen Sorten mit Feige oder Dattel. Der Nachklang bleibt frisch und erinnert an eine Zitronenlimonade mit wenig Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu kräftigem Schmorbraten oder Wild ist er nicht gedacht, dort geht die Zitrusnote unter. Für solche Gerichte eignen sich die dunklen Sorten besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Garnelen, Fisch, Fenchel und in Sommergetränken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic empfiehlt ihn zu Meeresfrüchten, für Dressings und sogar in Mixgetränken. Gebratene Garnelen oder Jakobsmuscheln beträufelst du direkt in der Pfanne mit ein paar Tropfen und schwenkst sie kurz durch. Zu gegrilltem Lachs oder Dorade ersetzt er die Zitronenspalte. Für einen Fenchelsalat hobelst du die Knolle dünn, gibst Orangenfilets und schwarze Oliven dazu und rührst ein Dressing aus Zitronen-Balsam und mildem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Carpaccio vom Lachs oder ein Tatar vom Thunfisch verträgt ein paar Tropfen statt Zitronensaft. Auch Spargel, Gurkensalat und Tomaten mit Burrata profitieren von der Frische. Ein Couscous mit Kräutern und gegrilltem Gemüse bekommt mit zwei Esslöffeln eine helle, sommerliche Note. In Getränken passt ein Teelöffel in ein Glas Sprudelwasser mit Eis und Minze, das ergibt eine schnelle Limonade. Für ein Dressing mit doppelter Zitrusnote kombinierst du ihn mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-mit-limette-250ml\"\u003eOlivenöl mit Limette\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Esslöffel Zitronen-Balsam in eine Avocadocreme mit Salz und Chili. Sie schmeckt frisch und passt zu Tortilla-Chips oder gebratenen Garnelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Trauben, Eichenfass und viel Zitrusfrucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage ist eingekochter Most aus den weißen Rebsorten Albana, Trebbiano und Montuni, der mit Weinessig im Eichenfass reift. Weiße Trauben sind in Farbe und Geschmack zurückhaltender als rote und lassen der Zitrone mehr Raum. Mit 16 % ist der Anteil an Zitronensaft hoch, dazu kommt ein natürliches Zitronenaroma. Laut Hersteller enthält die Flasche weder Zuckercouleur noch Verdickungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronen gehören seit Jahrhunderten zu Sizilien. An den Küsten rund um Palermo, Catania und Syrakus prägen Zitronengärten bis heute die Landschaft. Vermutlich brachten arabische Gärtner die Zitrusfrüchte im Mittelalter auf die Insel. In der sizilianischen Küche treffen Zitrone und Süße oft aufeinander, etwa in der Granita oder in eingelegten Schalen. Greenomic, eine Feinkostmarke aus Luxemburg, lässt ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben herstellen. Laut Hersteller gehört zu jeder Flasche ein Ausgießer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die leichte Sommerküche und Fischliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Sizilianische Zitrone passt zu allen, die gern leicht kochen, Fisch und Meeresfrüchte mögen und Salate lieber frisch als schwer anrichten. Im Sommer steht er neben dem Grill, im Winter bringt er Frische an Ofengemüse und Wurzelsalate. Als Mitbringsel zum Grillfest oder zum Fischessen ist er eine runde Sache. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für Käseplatte und Braten ist er weniger geeignet, dort passt der dunkle Balsamico Classic besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Balsamico Sizilianische Zitrone: Fruchtbalsam mit Zitronensaft und weißem Traubenmost – für Garnelen, Fenchelsalat und Sommergetränke.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398896451916,"sku":"060GRN1222","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone-freisteller.png?v=1792678563"},{"product_id":"greenomic-himbeer-balsamico","title":"Himbeer Balsamico","description":"\u003ch2\u003eHimbeer Balsamico. Fruchtbalsam mit 16 % Himbeersaft – beerig, fruchtig-süß und im Eichenfass gereift.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Himbeer Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und 16 % Himbeersaft. Beerig, fruchtig und süß, für Ziegenkäse, Feldsalat, Rote Bete und Desserts, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Himbeer Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig, Himbeersaft und natürlichem Himbeeraroma. Ein klassischer Himbeeressig ist dünnflüssig und vor allem sauer, er lebt von der Frucht und einer spitzen Säure. Dieser Balsamico geht den anderen Weg: Er ist dichter, süßer und runder, weil eingekochter Most die Basis bildet. Die Himbeere setzt die Spitze, der Most sorgt für Fülle. So bekommst du die Beere ins Dressing, und die Säure bleibt angenehm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Beeren, natürliche Süße und eine lebendige Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber der Flasche liegt der Duft reifer Himbeeren, unterlegt von der warmen, leicht karamelligen Note des Mosts. Greenomic beschreibt ihn als ausgesprochen fruchtig, mit natürlicher Süße. Die Himbeere bringt ihre eigene Säure mit, deshalb wirkt diese Sorte frischer als Dattel oder Feige. Im Mund ist er saftig und klar, der Nachklang bleibt beerig. Die Farbe geht ins Rotbraune und zeigt sich auf hellem Teller sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls neutraler Essig für viele verschiedene Gerichte ist er nicht gedacht, dafür ist der \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-classic\"\u003eBalsamico Classic\u003c\/a\u003e die bessere Wahl. Dieser hier hat eine klare Fruchtrichtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Ziegenkäse, Feldsalat, Rote Bete und Desserts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Greenomic eignet er sich zum Anrichten und Dippen von Obst, Käse, Salaten, gekochtem Gemüse und Fleisch. Das naheliegende Gericht ist Feldsalat mit warmem Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen. Für das Dressing verrührst du einen Esslöffel Himbeer-Balsam mit drei Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Salz und etwas Senf. Gekochte Rote Bete in Scheiben, mit Feta und Walnüssen, bekommt mit ein paar Tropfen eine fruchtige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu gebratener Entenbrust oder Kalbsleber passt er als schnelle Sauce: Bratensatz mit einem Schuss ablöschen, kurz einkochen und mit Butter binden. Im Dessert genügen wenige Tropfen auf Erdbeeren, Panna cotta oder Vanilleeis. Auf dem Käsebrett passt er zu Brie, Camembert und jungem Ziegenkäse. Naturjoghurt mit Müsli und frischen Beeren bekommt mit einem Teelöffel eine fruchtige Säure. Auch grüner Spargel aus der Pfanne verträgt einen Hauch Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mariniere halbierte Erdbeeren mit einem Teelöffel Himbeer-Balsam und etwas schwarzem Pfeffer. Nach zehn Minuten sind sie saftig und schmecken intensiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHimbeere und Most aus sieben Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Most nutzt Greenomic die Rebsorten Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta, Albana, Fortana und Montuni. Rote und weiße Trauben ergeben zusammen eine kräftige, aber ausgewogene Grundlage. Der eingekochte Most reift mit Weinessig im Eichenfass, dazu kommen 16 % Himbeersaft und natürliches Himbeeraroma. Im Holz verbinden sich Most und Essig, und die Süße wird runder. Zuckercouleur und Verdickungsmittel setzt der Hersteller laut eigener Angabe nicht ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHimbeeren sind empfindliche Früchte. Sie bestehen aus vielen kleinen Steinfrüchten, die um einen hohlen Zapfen sitzen, und zerdrücken leicht. Schon nach ein bis zwei Tagen im Kühlschrank lassen sie nach. Ihr Saft ist deshalb ein guter Weg, den Geschmack für die Küche verfügbar zu halten. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Motto „Choose the Good Life“ und lässt laut eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben herstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommersalate, Käseabende und Dessertliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Himbeer Balsamico passt zu allen, die gern mit Obst kochen, Salate mit Käse kombinieren und Desserts mit einer kleinen Säure abrunden. Im Sommer ist er die naheliegende Flasche, im Winter kommt er zu Wild, Ente und Rotkohl zum Einsatz. Als Mitbringsel zum Brunch oder zum Käseabend ist er schnell verpackt. Weitere Fruchtbalsame findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für Fischgerichte und helle Saucen ist er wegen seiner kräftigen Beerenfarbe weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Himbeer Balsamico: Fruchtbalsam mit Himbeersaft, im Eichenfass gereift – für Ziegenkäse, Rote Bete und Erdbeeren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398896943436,"sku":"060GRN1225","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-himbeer-balsamico-freisteller.png?v=1792678618"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-white-bio","title":"Olivenöl White","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl White. Bio natives Olivenöl extra aus Griechenland – sortenrein aus Koroneiki, früh geerntet und unter 27 °C kaltgepresst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Olivenöl White ist ein Bio natives Olivenöl extra aus 100 % Koroneiki-Oliven. Früh geerntet, unter 27 °C kaltgepresst und mittel fruchtig, für Salat, Pasta, Gemüse und Brot, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl White von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Bio natives Olivenöl extra der ersten Güteklasse, das ausschließlich mit mechanischen Verfahren aus Oliven gewonnen wird. Es stammt aus Griechenland und wird sortenrein aus der Koroneiki gepresst. Für die Ernte wartet der Hersteller nicht, bis die Früchte schwarz und weich sind. Er lässt sie früh pflücken, solange sie noch unreif und grün sind. Das kostet Menge, bringt aber laut Greenomic einen fruchtigeren Geschmack in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMittel fruchtig, grün und mit leichter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic stuft das Öl als mittel fruchtig ein. Im Glas zeigt es ein Goldgelb mit grünem Schimmer. Im Duft erinnert es an frisch geschnittenes Gras und grüne Oliven. Für das Bio-Öl im Keramikdesign beschreibt der Hersteller eine harmonische Balance, eine fruchtige Note, leichte Schärfe und eine sanfte Bitterkeit im Abgang. Genau diese Mischung ist typisch für früh geerntete Oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein ganz mildes, butterweiches Öl erwartet, wird es als zu lebhaft empfinden. Für Mayonnaise oder Gebäck mit feinem Eigengeschmack ist ein neutrales Öl die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Salat, Pasta, gegrilltes Gemüse und frisches Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic empfiehlt es für Salate, Pasta, gegrilltes Gemüse und als Dip zu frischem Brot. Am besten entfaltet es sich kalt oder am Ende des Kochens. Für eine Vinaigrette verrührst du drei Esslöffel Öl mit einem Esslöffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-bianco\"\u003eBalsamico Bianco\u003c\/a\u003e, Salz und Pfeffer. Tomatensalat, griechischer Bauernsalat oder ein Salat aus weißen Bohnen bekommen so eine grüne, frische Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie gibst du einen Faden erst auf dem Teller. Gegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen beträufelst du direkt nach dem Grillen, solange sie warm sind. Zu Ofenfisch, Hähnchen aus dem Ofen oder einem Teller Hummus passt es ebenfalls. Zum sanften Dünsten kannst du es nutzen, zum scharfen Anbraten nimmst du lieber ein einfacheres Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneide ein Ciabatta in Scheiben, röste es kurz und gieß das Olivenöl White in ein flaches Schälchen mit grobem Meersalz. So lernst du das Öl am einfachsten kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKoroneiki aus Griechenland, früh geerntet und kalt gepresst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Koroneiki ist die wichtigste Olivensorte Griechenlands. Ihre Früchte sind klein, enthalten viel Öl und haben einen grünen, kräftigen Charakter. Für dieses Öl verwendet Greenomic ausschließlich Koroneiki, es ist also sortenrein. Die Oliven stammen aus biologischem Anbau. Gepresst wird bei unter 27 °C, damit die Aromen der grünen Frucht erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für Olivenöl, sie verlangt eine rein mechanische Gewinnung und ein sensorisch einwandfreies Öl. Bei Olivenöl bedeutet „kaltgepresst“, dass die Temperatur bei der Gewinnung unter 27 °C bleibt. Die frühe Ernte ergibt laut Greenomic weniger Öl, dafür einen fruchtigeren Geschmack. Hinter der Marke steht die Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg. Sie arbeitet nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben und hat sich das Motto „Choose the Good Life“ gegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die tägliche Küche und alle, die grünes Öl mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Öl passt zu allen, die ein Bio-Olivenöl mit Charakter für die kalte Küche suchen. Es gehört in die Familienküche genauso wie auf den Tisch mit Gästen. Als Mitbringsel zu einem Essen mit Freunden passt es gut neben eine Flasche Balsamico. Ein intensiveres Gegenstück ist das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-black-250ml\"\u003eOlivenöl Black\u003c\/a\u003e, weitere Öle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste besteht das Öl allein aus Oliven und enthält keine deklarationspflichtigen Allergene. Kühl und dunkel lagern, zum Frittieren ist es nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Olivenöl White: Bio natives Olivenöl extra aus Koroneiki-Oliven, früh geerntet – für Salat, Pasta und frisches Brot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398897566028,"sku":"045GRN1022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-olivenoel-white-bio-freisteller.png?v=1792678672"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-mit-knoblauch-250ml","title":"Olivenöl mit Knoblauch","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl mit Knoblauch. Würzöl aus kaltgepresstem nativem Olivenöl extra und natürlichem Knoblaucharoma – fertig für Pasta, Brot und Gemüse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Olivenöl mit Knoblauch ist ein Würzöl aus 99,7 % kaltgepresstem nativem Olivenöl extra und 0,3 % natürlichem Knoblaucharoma. Warm und rund im Geschmack, für Spaghetti, Bruschetta und Grillgemüse, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl mit Knoblauch von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl, das dir die Arbeit mit der Knoblauchzehe abnimmt. Schälen, hacken, Finger waschen, und am Ende riecht das Brett noch tagelang: Diese Schritte fallen weg. Ein Faden aus der Flasche bringt die Würze direkt an Pasta, Brot oder Gemüse. Grundlage ist ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra, dem ein natürliches Knoblaucharoma zugesetzt ist. Laut Greenomic eignet es sich, um verschiedenste Speisen zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRund und warm statt scharf und beißend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt der Duft von Knoblauch auf, eher sanft angeschwitzt als roh. Auf der Zunge legt sich zuerst das Olivenöl weich an, danach kommt der Knoblauch mit seiner würzigen Wärme. Weil das Aroma gleichmäßig im Öl verteilt ist, schmeckt jeder Löffel gleich. Frische Zehen sind je nach Sorte und Alter mal mild, mal stechend, hier bleibt die Würze verlässlich. Das macht das Dosieren leicht, auch für Ungeübte. Im Glas zeigt sich das Goldgelb des Olivenöls, der Knoblauch verrät sich vor allem im Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den beißenden Biss frisch gepressten Knoblauchs erwartet, wird das Öl als zu sanft empfinden. Zum scharfen Anbraten ist es weniger geeignet, weil das Aroma unter starker Hitze verfliegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Spaghetti, Bruschetta, Garnelen und Ofenkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker sind Spaghetti aglio e olio: Pasta kochen, abgießen und mit dem Öl, etwas Kochwasser, Petersilie und Chili in der Pfanne schwenken. Mit den \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic\"\u003eSpaghetti Classic von Good Hair Day\u003c\/a\u003e ist das Gericht in zehn Minuten fertig. Auf geröstetes Brot geträufelt, mit gewürfelten Tomaten und Salz, entsteht eine schnelle Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebratene Garnelen oder Champignons beträufelst du am Ende in der Pfanne. Ofenkartoffeln, Kürbisspalten und Möhren wendest du nach dem Backen in einem Löffel Öl und grobem Salz. Eine Focaccia oder Pizza bianca bekommt nach dem Backen einen Faden. Ein Dip aus Joghurt, Salz und zwei Esslöffeln Öl passt zu Gemüsesticks und Fladenbrot. Steak und Lammkoteletts bekommen nach dem Braten einen Faden auf dem Teller, ebenso eine Tomatensuppe kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr zwei Esslöffel Knoblauchöl unter weiche Butter, dazu gehackte Petersilie und Salz. Die Knoblauchbutter passt auf Baguette und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatives Olivenöl extra aus der Linie mit Echtholzetikett\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl gehört zur Greenomic-Linie „Wood Design \u0026amp; verfeinerte Olivenöle“. Laut Hersteller tragen diese Flaschen ein Etikett aus echtem Holz, das sie im Regal und auf dem Tisch sofort erkennbar macht. Die Basis ist kaltgepresstes natives Olivenöl extra, also ein Öl der höchsten Güteklasse, rein mechanisch gewonnen. Dazu kommen 0,3 % natürliches Knoblaucharoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnoblauch gehört in der Mittelmeerküche zu fast jedem Gericht, von der Pasta bis zum Fisch. In Italien steht er oft zusammen mit Olivenöl am Anfang eines Rezepts, als Soffritto in der Pfanne. In Süditalien kommt Knoblauch gern mit Chili zusammen, so wie bei Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen laut eigener Aussage von ausgewählten Familienbetrieben herstellen lässt. Ihr Motto lautet „Choose the Good Life“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür schnelle Feierabendküche und Knoblauchfans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die Knoblauch lieben, aber nach einem langen Tag keine Zehe mehr schälen möchten. Auch in der kleinen Küche oder beim Camping spart die Flasche Platz und Zeit. In der Grillsaison steht sie neben Rost und Brotkorb. Die Würzmischung Aglio olio e Peperoncino und weitere Öle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Für Desserts oder feine Fischsuppen ist das Öl nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Olivenöl mit Knoblauch: Würzöl auf nativem Olivenöl extra mit natürlichem Knoblaucharoma – für Spaghetti, Bruschetta und Grillgemüse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398898450764,"sku":"045GRN1055","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-olivenoel-mit-knoblauch-250ml-freisteller.png?v=1792678660"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-black-250ml","title":"Olivenöl Black","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl Black. Bio natives Olivenöl extra aus Griechenland – früh geerntet, unter 27 °C kaltgepresst, mit intensivem Aroma.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Olivenöl Black ist ein Bio natives Olivenöl extra aus früh geernteten, grünen Oliven aus Griechenland. Unter 27 °C kaltgepresst, mittel fruchtig und aromatisch, für Bohnen, Pasta, Gemüse und Brot, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl Black von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Bio natives Olivenöl extra der ersten Güteklasse, gewonnen allein mit mechanischen Verfahren. Ein gutes Olivenöl hat in der Küche zwei Gegner: Licht und Wärme. Greenomic setzt bei der Black-Linie deshalb auf eine dunkle Aufmachung, die das Öl vor Licht schützt, und auf eine frühe Ernte. Gepflückt werden die Oliven, solange sie noch unreif und grün sind. Daraus entsteht ein Öl mit grüner, intensiver Note, das in der Pfanne und auf dem Teller Präsenz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrün, aromatisch und mit pfeffrigem Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ordnet das Öl als mittel fruchtig ein und spricht bei der Black-Linie von einem intensiven Aroma. Im Duft zeigen sich grüne Kräuter, frisches Gras und unreife Oliven. Auf der Zunge ist es zunächst weich, dann baut sich eine pfeffrige Wärme auf. Früh geerntete Oliven bringen typischerweise eine leichte Schärfe im Hals und eine feine Bitterkeit mit. Beides passt zu Gerichten mit kräftigen Zutaten wie Bohnen, Tomaten oder gegrilltem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür feines Gebäck oder eine milde Mayonnaise ist es weniger geeignet, dort würde das Aroma zu sehr hervortreten. Hier ist der Charakter gewollt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Bohnen, Pasta, Ofengemüse und kräftigem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Stärke zeigt es in der kalten Küche und über fertigen Gerichten. Eine Suppe aus weißen Bohnen oder Kichererbsen bekommt kurz vor dem Servieren einen Faden obendrauf. Über Pasta mit Tomaten und Basilikum, über Ofenkartoffeln mit Rosmarin oder über gegrilltes Gemüse wirkt es intensiver als ein mildes Öl. Zu Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch passt es besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen kräftigen Salat aus Rucola, Radicchio und Parmesan rührst du drei Esslöffel Öl mit einem Esslöffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-classic\"\u003eBalsamico Classic\u003c\/a\u003e, Salz und Pfeffer an. Auch gegrilltes Rindfleisch oder Lamm verträgt einen Faden auf dem Teller. Zum Dünsten bei mittlerer Hitze kannst du es nutzen, zum Frittieren nimmst du besser ein einfacheres Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Esslöffel Olivenöl Black über eine Kugel Burrata, dazu grobes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Mit geröstetem Brot ist das eine Vorspeise in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGriechische Oliven, frühe Ernte und Kaltpressung unter 27 °C\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl stammt laut Greenomic aus Griechenland und aus biologischem Anbau. Die Oliven werden früh geerntet, solange sie noch grün sind. In dieser Phase ist die Ausbeute geringer, die Früchte bringen aber mehr frische Fruchtigkeit mit. Verarbeitet wird bei unter 27 °C. Damit gilt das Öl als kaltgepresst, und die Aromen der grünen Frucht bleiben erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für Olivenöl. Sie setzt voraus, dass das Öl ausschließlich mechanisch gewonnen wird und sensorisch einwandfrei ist. Greenomic gehört zur Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg. Das Unternehmen erklärt seinen Namen so: „Green“ steht für Qualität und nachvollziehbare Herkunft, „nomic“ für den fairen Umgang mit Produzenten und Natur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Liebhaber kräftiger Küche und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Öl ist für alle gedacht, die gern mediterran kochen und ein Olivenöl mit Persönlichkeit schätzen. Bohnengerichte, Gemüsesuppen und Antipasti bekommen damit einen grünen, würzigen Abschluss. Im Winter passt es zu Linsen- und Gemüseeintöpfen. Die dunkle Flasche macht es auch zu einem schönen Mitbringsel. Ein Gegenstück für Salate ist das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White\u003c\/a\u003e, weitere Öle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste besteht das Öl allein aus Oliven und enthält keine deklarationspflichtigen Allergene. Wer ein ganz mildes, neutrales Öl erwartet, wird es als zu intensiv empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Olivenöl Black: Bio natives Olivenöl extra aus früh geernteten griechischen Oliven – für Bohnensuppe, Bruschetta und Burrata.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59398898975052,"sku":"045GRN1020","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-olivenoel-black-250ml-freisteller.png?v=1792678647"},{"product_id":"greenomic-pesto-calabrese","title":"Pesto Calabrese","description":"\u003ch2\u003ePesto Calabrese. Cremiges Pesto aus Paprika, sonnengetrockneten Tomaten, Ricotta und Pecorino – mild-pikant und gemacht für kurze Pasta.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto Calabrese ist eine orangerote Würzcreme aus Paprika, sonnengetrockneten Tomaten, Ricotta und Pecorino, abgerundet mit Oregano, Basilikum und etwas Chili. 135 g im Glas für Penne, Brot und Ofengemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto Calabrese von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine streichfähige Würzcreme nach kalabrischem Vorbild: Paprika und sonnengetrocknete Tomaten bilden die Basis, Ricotta und Pecorino machen sie cremig und würzig. Stell dir einen Dienstagabend vor, an dem nur noch eine Packung Penne und dieses Glas im Schrank stehen. Du setzt Wasser auf, salzt es kräftig und wartest auf den Biss. Zehn Minuten später rührst du zwei Löffel unter die heiße Pasta, gibst einen Schluck Kochwasser dazu und hast einen Teller, der nach dem Süden Italiens schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst süße Paprika, dann salziger Käse, zuletzt eine warme Chilinote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zuerst nach süßer Paprika und konzentrierter Tomate, danach kommen milder Ricotta und salziger Pecorino. Paprika und Tomaten machen laut Zutatenliste jeweils 17 % aus, der Ricotta 8 %. Oregano und ein Hauch Basilikum bringen eine krautige Note, rote Chilischoten sorgen im Abgang für Wärme. Die Schärfe bleibt freundlich und drängt sich nicht in den Vordergrund. Wer eine feurige Chilipaste erwartet, greift besser zum \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-arrabbiata\"\u003ePesto Arrabbiata\u003c\/a\u003e. Gebunden wird die Creme mit etwas Reismehl, dadurch bleibt sie glatt und lässt sich direkt aus dem Glas verstreichen. Ein Spritzer Weinessig hält die Süße der Paprika in Balance, Molke rundet den Käseton ab. Die Farbe liegt irgendwo zwischen Orange und Ziegelrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAm besten mit kurzer Pasta, die die Creme in ihren Rillen festhält\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder Rigatoni nehmen die dicke Paste am besten auf. Rechne mit etwa zwei gehäuften Esslöffeln pro Portion. Das Pesto gibst du unter die abgetropfte Pasta, zusammen mit etwas Kochwasser, statt es in der heißen Pfanne zu braten. So bleibt der Käse geschmeidig und die Creme legt sich gleichmäßig um jede Nudel. Auf geröstetem Brot wird daraus ein schnelles Antipasto, unter Rührei oder auf einer Ofenkartoffel ein kleines Abendessen. Zu gegrillter Zucchini und Aubergine passt es als Dip. Für eine Gemüselasagne streckst du es mit passierten Tomaten und schichtest es zwischen die Platten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühre zwei Löffel Pesto mit einem Löffel frischem Ricotta glatt und hebe die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani\"\u003eFusilli napoletani\u003c\/a\u003e darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalabrien steht für Paprika, Peperoncino und eine kräftige Alltagsküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKalabrien ist die Spitze des italienischen Stiefels, eine bergige und heiße Region zwischen zwei Meeren. Die Küche dort ist einfach und würzig. Paprika, Tomaten und Peperoncino trocknen im Spätsommer an Hauswänden und auf Balkonen, damit sie im Winter zur Hand sind. Der Peperoncino ist in Kalabrien so verbreitet, dass er als heimliches Wahrzeichen der Region gilt. Pecorino aus Schafsmilch und frischer Ricotta gehören ebenso zum Alltag. Dieses Glas bringt diese Zutaten in eine Creme. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben herstellen lässt. Die Pesti werden laut Greenomic frisch und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana zubereitet. Das Motto der Marke lautet „Choose the Good Life\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Feierabendküche und den Antipasti-Teller mit Freunden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für drei bis vier Portionen Pasta. Es passt zu allen, die nach der Arbeit schnell etwas Herzhaftes kochen möchten und dabei eine runde, käsige Würze mögen. Auf dem Vorspeisenbrett mit Oliven, Grissini und Salami hat es ebenfalls seinen Platz. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank und verbrauchst es innerhalb weniger Tage. Das Pesto enthält Milch (Ricotta, Pecorino, Molke) und durch den Weinessig Sulfite. Für eine vegane Küche ist es deshalb nicht geeignet. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/pesto\"\u003ePesto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto Calabrese von Greenomic: Paprika, Tomate und zwei Käse im 135-g-Glas – für Penne, Brot und den schnellen Abend unter der Woche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59398900121932,"sku":"045GRN2006","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-calabrese-freisteller.png?v=1792678719"},{"product_id":"greenomic-pesto-limone","title":"Pesto Limone","description":"\u003ch2\u003ePesto Limone. Basilikum-Pesto mit Zitronenschale, Parmesan und Pinienkernen – frisch, zitrusklar und wie gemacht für Fisch und dünne Pasta.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto Limone ist ein hellgrünes Basilikum-Pesto mit 1,5 % Zitronenschale, Cashewkernen, Parmesan und Pinienkernen. Die Zitrusnote macht es leichter als den Klassiker. 135 g im Glas für Linguine, Garnelen und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto Limone von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Basilikum-Pesto, das mit Zitronenschale und natürlichem Zitronenaroma eine frische, helle Richtung bekommt. Kennst du das Problem? Du hast Lachs oder Garnelen gekauft, und ein klassisches Basilikum-Pesto wirkt daneben zu schwer. Eine Zitrone ist gerade nicht im Haus, und die Zeit für eine Sauce fehlt sowieso. Genau hier springt dieses Glas ein. Ein Löffel auf dem Fisch, zwei Löffel unter die Nudeln, und der Teller schmeckt nach Sommer an der Küste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Zitrone kommt zuerst, das Basilikum folgt und der Käse bleibt im Hintergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt zuerst die Zitrusnote auf, klar und kühl. Erst danach kommt der krautige Duft des Basilikums, das 19 % der Rezeptur ausmacht. Cashewkerne und Pinienkerne geben eine weiche Nussigkeit, gereifter Parmesan liefert die salzige Tiefe. Eine Prise Fruktose und ein Spritzer Weinessig halten Säure und Würze im Gleichgewicht. Die Konsistenz ist cremig und lässt sich gut verteilen. Grundlage ist Sonnenblumenöl, das sich im Geschmack zurückhält und der Zitrone die Bühne lässt. Wer ein kräftiges, knoblauchbetontes Pesto sucht, wird dieses als zu zart empfinden. Dafür passt es zu Gerichten, bei denen ein klassisches Pesto zu dominant wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Garnelen, dünner Pasta und jungem Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten kommt es auf dünnen Nudeln wie Linguine, Spaghetti oder Tagliolini zur Geltung. Unter die heiße, abgetropfte Pasta heben, einen Schluck Kochwasser dazu, fertig. Auf gebratenem Lachs, Zander oder Kabeljau ersetzt ein Löffel davon die Zitronenscheibe und die Kräuter. Garnelen aus der Pfanne schwenkst du kurz darin, bevor sie auf den Teller kommen. In einem Risotto mit grünem Spargel oder Erbsen rührst du es erst ganz am Ende unter, damit das Basilikum grün bleibt. Auf geröstetem Ciabatta mit Ziegenfrischkäse wird daraus in zwei Minuten eine Vorspeise. Auch Ofenkartoffeln und gedünstete Zucchini vertragen einen Klecks. Über einen Tomatensalat mit Mozzarella geträufelt, bekommt der Klassiker eine frische Wendung, die gut zu einem Glas Weißwein auf der Terrasse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Vermische zwei Löffel davon mit drei Löffeln Joghurt und serviere es als Dip zu gegrilltem Fisch und Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Schale der Zitrone steckt mehr Duft als im Saft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft einer Zitrone sitzt nicht im Saft, sondern in der gelben Außenschicht der Schale. Dort liegen winzige Drüsen voller ätherischer Öle, die beim Reiben oder Pressen frei werden. Der Saft liefert vor allem Säure. Deshalb arbeiten italienische Köchinnen und Köche gern mit abgeriebener Schale, wenn ein Gericht frisch, aber kaum sauer schmecken soll. Dieses Pesto folgt dem Prinzip mit 1,5 % Zitronenschale. Greenomic, eine Feinkostmarke aus Luxemburg, stellt die Pesti nach eigener Aussage frisch zubereitet und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana zusammen. Der Markenname steht laut Greenomic für erstklassige Qualität und nachvollziehbare Herkunft („Green\") sowie für einen fairen Umgang mit Produzenten und Natur („nomic\").\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerküche, Fischliebhaber und alle, die es leicht mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für drei bis vier Portionen Pasta oder für mehrere Fischgerichte. Es passt zu allen, die im Sommer leicht kochen wollen und gern mit Zitrone würzen. Auch als Mitbringsel zum Grillabend macht es eine gute Figur, zusammen mit den \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic\"\u003eSpaghetti Classic\u003c\/a\u003e. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank, mit einem dünnen Film Öl auf der Oberfläche bleibt das Basilikum länger grün. Das Pesto enthält Schalenfrüchte (Cashewnüsse), Milch (Parmesan) und durch den Weinessig Sulfite. Bei einer Nussallergie ist es nicht geeignet. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto Limone von Greenomic: Basilikum und Zitronenschale im 135-g-Glas – für Linguine, Lachs und laue Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399047446860,"sku":"045GRN2001","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-limone-freisteller.png?v=1792678726"},{"product_id":"greenomic-crema-bruschetta","title":"Crema Bruschetta","description":"\u003ch2\u003eCrema Bruschetta. Tomatenaufstrich aus sonnengetrockneten Tomaten mit Oregano und Knoblauch – streichzart, würzig und gemacht für geröstetes Brot.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Crema Bruschetta ist ein dunkelroter Aufstrich aus 46 % sonnengetrockneten Tomaten, Oregano, Knoblauch und etwas Chili. Er bringt Bruschetta in einer Minute auf den Teller. 135 g im Glas für Brot, Dips und Salate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrema Bruschetta von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine streichfähige Tomatencreme, die fast zur Hälfte aus sonnengetrockneten Tomaten besteht und mit Oregano, Knoblauch und einer Prise Chili gewürzt ist. Freitagabend, die Freunde klingeln, der Wein ist offen, aber für Antipasti fehlt die Zeit. Du schneidest ein Baguette in Scheiben, röstest sie kurz im Ofen und streichst die Creme darauf. Ein Basilikumblatt obendrauf, fertig ist der Aperitivo. Laut Greenomic sorgt diese traditionelle Antipasti für italienisches Lebensgefühl, und genau dafür steht das Glas im Schrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonzentrierte Tomate, Oregano und ein warmer Hauch Chili\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Aufdrehen kommt der dichte Duft getrockneter Tomaten aus dem Glas, dahinter Oregano und Knoblauch. Zusammen ergeben sie den Geruch einer italienischen Vorspeisenplatte. Auf der Zunge schmeckst du zuerst die konzentrierte Süße der Tomate, dann eine kräuterige Würze und am Ende eine sanfte Wärme von roten Chilischoten. Ein Tropfen Weinessig sorgt für Frische, Salz hebt die Tomate an. Milchproteine und Magermilchpulver binden das Öl, dadurch bleibt die Creme glatt und lässt sich auch kalt aus dem Kühlschrank verstreichen. Die Textur ist fein und gleichmäßig. Wer stückige Tomaten mit frischem Basilikum wie bei einer klassischen Bruschetta erwartet, bekommt hier eine cremige Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, als Dip, im Salat und zum Verfeinern warmer Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Greenomic passt die Creme zu frisch geröstetem Brot, als Vorspeise oder als kleine Köstlichkeit zu einem Glas Wein. Auch für Dips und Salate empfiehlt sie der Hersteller. Auf Ciabatta oder Baguette reicht ein Teelöffel pro Scheibe. Mit Frischkäse oder Joghurt verrührt wird daraus ein Dip für Gemüsesticks und Grissini. Ein Löffel im Salatdressing bringt Farbe und Tiefe. Auch warm funktioniert sie: In ein Risotto kurz vor Schluss eingerührt, unter Nudeln gehoben oder auf einer Pizza als Grundlage. In ein Sandwich mit Mozzarella und Rucola ersetzt sie die Butter. Zum gegrillten Fisch serviert, wird sie zur kleinen Sauce am Tellerrand. Und unter Rührei gemischt bringt sie Farbe in ein schlichtes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche geröstete Baguettescheiben mit Crema Bruschetta, lege je eine Scheibe Mozzarella darauf und überbacke sie kurz im Ofen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBruschetta beginnt mit geröstetem Brot und gutem Öl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name Bruschetta leitet sich vom italienischen „bruscare\" ab, was rösten bedeutet. Ursprünglich war sie ein einfaches Bauernessen in Mittelitalien: altbackenes Brot über offener Glut geröstet, mit Knoblauch eingerieben, mit Salz bestreut und mit frischem Olivenöl beträufelt. Erst später kamen Tomaten dazu. Sonnengetrocknete Tomaten verlieren beim Trocknen den Großteil ihres Wassers, Süße und Säure bleiben konzentriert zurück. Daher genügt eine kleine Menge Creme für viel Geschmack. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Motto „Choose the Good Life\". Nach eigener Aussage lässt die Marke ihre Delikatessen von ausgewählten Familienbetrieben herstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gastgeber, Aperitivo-Runden und das schnelle Abendbrot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für rund zwanzig Brotscheiben. Es passt zu allen, die gern Gäste haben und eine Vorspeise im Vorrat halten möchten. Auch zum Abendbrot ist es eine Abwechslung zu Wurst und Käse, und im Picknickkorb nimmt es kaum Platz weg. Mit einer Flasche Olivenöl und einem guten Brot wird daraus ein kleines Geschenk für Gastgeber. Daneben passt das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-calabrese\"\u003ePesto Calabrese\u003c\/a\u003e auf dasselbe Brett. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Die Creme enthält Milch (Milchproteine, Magermilchpulver) und durch den Weinessig Sulfite. Für eine vegane Küche ist sie nicht geeignet. Mehr findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e und bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCrema Bruschetta von Greenomic: sonnengetrocknete Tomaten, Oregano und Knoblauch im 135-g-Glas – für Brot, Wein und gute Gesellschaft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399049609548,"sku":"045GRN2013","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-crema-bruschetta-freisteller.png?v=1792678590"},{"product_id":"greenomic-la-spaghettata","title":"La Spaghettata","description":"\u003ch2\u003eLa Spaghettata. Würzmischung für die spontane Spaghetti-Runde mit Knoblauch, Peperoni und Petersilie.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic La Spaghettata ist eine italienische Pasta-Würzmischung aus Petersilie, Knoblauch, scharfer Peperoni und Salz aus Sizilien, 70 g. Gedacht für den Abend, an dem Freunde länger bleiben und der Topf mit Spaghetti noch einmal aufgesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Spaghettata von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine getrocknete Gewürzmischung aus der Reihe Italy Gewürzmischungen, mit der du Spaghetti in Öl, mit Tomaten oder mit Gemüse schnell würzt. Stell dir vor, es ist kurz vor Mitternacht. Das Essen ist längst vorbei, aber niemand will gehen, und irgendwer fragt, ob noch Nudeln da sind. In Italien hat dieser Moment einen eigenen Namen: Spaghettata. Wasser aufsetzen, Öl in die Pfanne, ein Löffel aus der Packung, und die Runde sitzt eine Viertelstunde später wieder am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig und unkompliziert, mit Wärme im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung schmeckt würzig nach Knoblauch, grün nach Petersilie und wärmt mit der Schärfe der Peperoni nach. Auf dem Etikett stehen dieselben vier Zutaten wie bei der Mischung Aglio olio e Peperoncino: Petersilie, Knoblauch, scharfe Peperoni und Salz aus Sizilien. Die Spaghettata ist bei Greenomic als Allrounder für jede schnelle Pasta gedacht, die nur Öl, Wärme und ein paar Zutaten aus dem Vorrat braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm heißen Öl entfaltet der getrocknete Knoblauch seine runde, leicht süßliche Seite. Die Petersilie hält das Ganze frisch, das Salz nimmt dir das Abschmecken ab. Als reine Kräuterwürze für milde Gerichte ist sie nicht geeignet, denn die Peperoni sorgt für eine deutliche, aber freundliche Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpaghetti für viele, ohne lange Vorbereitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür vier Portionen erhitzt du acht Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und rührst etwa einen Esslöffel der Mischung ein. Gib einen Schuss Nudelwasser dazu, damit sie aufquillt und sich mit dem Öl verbindet. Dann kommen 400 g Spaghetti in die Pfanne, zum Beispiel die bronzegepressten \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic\"\u003eGood Hair Day Spaghetti Classic\u003c\/a\u003e. Kräftig schwenken, auf Teller verteilen, fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarf es etwas mehr sein, halbierst du eine Handvoll Kirschtomaten und lässt sie im Würzöl kurz zusammenfallen. Auch Zucchinistreifen, ein paar Kapern oder eine Dose Thunfisch passen gut dazu. Ein Löffel geriebener Pecorino rundet den Teller ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Packung mit der Holzkelle und eine Flasche Olivenöl direkt neben den Herd. So kann jeder Gast seine Portion in der Pfanne nachwürzen, ganz nach Lust auf Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Spaghettata: Italiens Pasta nach Mitternacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Spaghettata ist in Italien keine feste Rezeptur, sondern eine Gelegenheit. Freunde treffen sich spontan, oft spät am Abend, und kochen gemeinsam einen großen Topf Spaghetti mit dem, was gerade da ist. Am bekanntesten ist die Spaghettata di mezzanotte, die Pasta zur Geisterstunde nach Feier oder Kinobesuch. Typisch sind Knoblauch, Öl und Peperoncino, weil diese Zutaten in jeder Küche bereitstehen und in Minuten ein Essen ergeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Leitsatz „Choose the Good Life“. Nach eigener Aussage lässt sie ihre Delikatessen von ausgewählten Familienbetrieben herstellen. Die Italy Gewürzmischungen beschreibt Greenomic als typisch regionale Mischungen, ausgeliefert mit einer kleinen Kelle aus Buchenholz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gastgeber, WG-Küchen und lange Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Spaghettata ist die Mischung für Gastgeber, die gern spontan einladen. Sie passt in die WG-Küche, ins Ferienhaus und in den Vorratsschrank für Abende, an denen keine Zeit zum Einkaufen bleibt. Als kleines Mitbringsel zur nächsten Einladung macht sie sich mit der Holzkelle ebenfalls gut. Weitere Würzmischungen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/salz-gewuerze\"\u003eGewürzen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Marke auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Packung enthält 70 g. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Hauptallergene enthalten. Lagere die Mischung trocken und gut verschlossen, damit sie streufähig bleibt. Für Kinderteller ist sie wegen der scharfen Peperoni weniger geeignet, dort würzt du besser erst nach dem Portionieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic La Spaghettata, 70 g: Knoblauch, Peperoni und Petersilie für die Pasta, die spät am Abend noch auf den Tisch kommt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"70 g","offer_id":59399052853580,"sku":"045GRN3513","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-la-spaghettata-freisteller.png?v=1792678639"},{"product_id":"greenomic-penne-all-arrabbiata","title":"Penne all'Arrabbiata","description":"\u003ch2\u003ePenne all'Arrabbiata. Scharfe Pasta-Würzmischung mit Peperoni, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Penne all'Arrabbiata ist eine italienische Würzmischung für die scharfe Tomatenpasta aus Rom: Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, scharfe Peperoni und Salz aus Sizilien, 70 g. Zusammen mit Tomaten aus der Dose entsteht daraus eine feurige Sauce für kurze Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenne all'Arrabbiata von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine getrocknete Gewürzmischung aus der Reihe Italy Gewürzmischungen, die eine Tomatensauce in eine scharfe Arrabbiata verwandelt. Arrabbiata heißt auf Italienisch „wütend“. Gemeint ist die Schärfe der Peperoni, die beim Essen Wärme ins Gesicht treibt. Genau diesen Effekt liefert die Mischung, ohne dass du frische Schoten entkernen musst. Du rührst sie in heißes Öl, gibst Tomaten dazu, und nach einer Viertelstunde blubbert die Sauce im Topf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePikant, zwiebelsüß und mit spürbarem Feuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung schmeckt zuerst nach Knoblauch und getrockneter Zwiebel, dann setzt die Schärfe der Peperoni ein und bleibt. Im Vergleich zur Aglio-olio-Mischung von Greenomic bringt die Zwiebel eine süßliche Tiefe mit, die zur Tomate passt. Die Petersilie sorgt für Farbe und eine frische Kante. Das sizilianische Salz würzt gleich mit, sodass die Sauce kaum Nachsalzen braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe ist der Kern dieses Gerichts und lässt sich nur über die Menge dosieren. Für empfindliche Gaumen ist die Mischung nicht geeignet, für Schärfefans ist sie eine gute Grundlage zum Weiterwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo entsteht die Arrabbiata in einer Viertelstunde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErhitze vier Esslöffel Olivenöl und rühre zwei Teelöffel der Mischung ein. Nach einer Minute kommt eine Dose gehackte Tomaten dazu. Lass die Sauce zehn bis fünfzehn Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Gare in der Zwischenzeit 400 g Penne, gib sie mit etwas Nudelwasser in die Sauce und schwenke alles durch. Wer es noch feuriger will, nimmt die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-barbarossa-penne-all-arrabbiata\"\u003eGood Hair Day Barbarossa Penne all'arrabbiata\u003c\/a\u003e, bei denen scharfe Paprika schon im Teig steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung würzt auch Shakshuka, Bohneneintopf oder eine schnelle Tomatensuppe. Über gegrillte Hähnchenspieße gestreut, bringt sie Wärme an den Grillabend. Mit Olivenöl verrührt, wird sie zur scharfen Würze für geröstetes Brot, Pizzarand oder Bratkartoffeln. Ein halber Teelöffel genügt auch, um eine fertige, milde Tomatensauce aufzupeppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stelle zum Servieren geriebenen Pecorino auf den Tisch. Der salzige Schafskäse fängt die Schärfe ab, und jeder kann selbst bestimmen, wie scharf sein Teller wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Gericht aus Rom, das überall gekocht wird\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Gericht stammt aus Rom und der Region Latium und gehört dort zu den einfachen Gerichten der Trattoria-Küche. Klassisch besteht die Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Peperoncino und Olivenöl, oft mit frischer Petersilie. Gerillte Penne sind die bevorzugte Form, weil die Sauce in den Röhren und Rillen hängen bleibt. Heute steht das Gericht in fast jedem italienischen Restaurant auf der Karte, und jede Küche dosiert die Schärfe ein wenig anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Leitsatz „Choose the Good Life“. Nach eigener Aussage arbeitet sie mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen. Die Italy Gewürzmischungen beschreibt der Hersteller als typisch regionale Mischungen mit einer kleinen Kelle aus Buchenholz. Auf dem Etikett stehen fünf Zutaten: Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, scharfe Peperoni und Salz aus Sizilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schärfefans und schnelle Abende mit Tomatensauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung passt zu allen, die ihre Pasta gern scharf essen und dafür keine frischen Chilis im Haus haben. Sie ist ein guter Vorrat für Abende, an denen eine Dose Tomaten und eine Packung Nudeln reichen müssen. Wer die Sauce lieber fertig aus dem Glas mag, greift zum \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-arrabbiata\"\u003eChef Francesco Sugo Arrabbiata\u003c\/a\u003e, das schon eingekocht ist. Weitere Mischungen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/salz-gewuerze\"\u003eGewürzen\u003c\/a\u003e, alle Produkte der Marke auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Packung enthält 70 g. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Hauptallergene enthalten. Lagere die Mischung trocken und gut verschlossen. Für Kinder ist sie wegen der Peperoni weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Penne all'Arrabbiata, 70 g: Peperoni, Knoblauch und Zwiebel für die scharfe Pasta aus Rom.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"70 g","offer_id":59399057637708,"sku":"045GRN3515","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-penne-all-arrabbiata-freisteller.png?v=1792678681"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-tagliatelle-al-tartufo","title":"Tagliatelle al tartufo","description":"\u003ch2\u003eTagliatelle al tartufo. Bandnudeln aus Umbrien mit Sommertrüffel und Steinpilz im Teig, al bronzo gezogen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Tagliatelle al tartufo sind Bandnudeln aus Hartweizengrieß, in deren Teig Sommertrüffel und Steinpilze stecken. Gepresst im Bronzeverfahren in Umbrien, 250 g. Für Abende, an denen eine einfache Butter genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle al tartufo von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Bandnudeln aus der Reihe Good Hair Day, deren Teig aus Hartweizengrieß, Wasser, Steinpilzen, Sommertrüffel, Aroma und Salz besteht. Die Würze sitzt also schon in der Nudel, bevor die Pfanne heiß ist. Stell dir einen Freitagabend im November vor: Draußen ist es nass, im Topf sprudelt das Salzwasser, und in der Pfanne schmilzt ein Stück Butter. Mehr braucht es an diesem Abend kaum. Die Bänder bringen den Wald gleich mit, du lieferst nur noch den Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig und waldig, mit festem Biss vom Hartweizen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Kochen steigt ein deutlicher Duft nach Pilzen und Trüffel aus dem Topf. Auf dem Teller schmecken die Bänder erdig, leicht nussig und rund, getragen vom Hartweizen, der ihnen Biss gibt. Der Steinpilz bringt Tiefe, der Sommertrüffel einen feinen, eher milden Ton. Neben Pilz und Knolle steht ein Aroma in der Zutatenliste, das die Note über das Kochen hinweg hält. Durch das Bronzeverfahren ist die Oberfläche matt und leicht rau, und daran bleibt Butter oder Sahne gut haften. Wer die intensive Wucht frisch gehobelter weißer Trüffel erwartet, bekommt hier etwas anderes: eine alltagstaugliche Trüffelnudel mit dezentem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Butter, Sahne oder Pilzen wird daraus ein schnelles Abendessen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Zubereitung ist zugleich die beste. Koch die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest, probiere dabei früh. Schwenk sie danach in brauner Butter, gib einen Schöpflöffel Kochwasser dazu und reibe Parmesan darüber. Für eine cremige Variante rührst du Sahne mit etwas Zitronenschale und Pfeffer ein. Gebratene Champignons oder Kräuterseitlinge machen das Gericht kräftiger. Wer noch mehr Trüffel möchte, hebt einen Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-al-tartufo\"\u003ePesto al Tartufo von Greenomic\u003c\/a\u003e unter. Zu Rinderfilet oder einem Kalbsschnitzel sind die Bänder eine Beilage, die mehr kann als Kartoffeln. Auch ein Spiegelei mit flüssigem Dotter obenauf passt gut, denn das Eigelb verbindet sich mit der Butter zu einer schnellen Sauce. Kräftige Tomatensaucen überdecken den Pilzton dagegen eher, hier lohnt sich die helle Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schlag zum Schluss ein Eigelb mit zwei Löffeln Kochwasser und etwas Parmesan glatt und zieh es neben dem Herd unter die heißen Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Umbrien, gefertigt im Bronzeverfahren für Greenomic\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ausgewählte Betriebe für sich produzieren lässt. Die Pasta-Reihe heißt Good Hair Day, und laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt. Diese Tagliatelle kommen aus Umbrien, der grünen Mitte des Landes. Die Region ist für Trüffel bekannt, und genau das spiegelt die Rezeptur wider. Der Teig wird durch Matrizen aus Bronze gepresst. Das Metall raut die Oberfläche fein auf, deshalb wirkt die Nudel trocken leicht mehlig. Beim Sommertrüffel handelt es sich um Tuber aestivum, beim Pilz um den Steinpilz. Beide sind direkt im Teig verarbeitet, du brauchst also weder Hobel noch Glas. Getrocknete Pasta dieser Art hält sich verschlossen lange im Vorratsschrank. Nach dem Öffnen füllst du den Rest am besten in eine gut schließende Dose um, damit der Duft erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schachtel mit der gezeichneten Frisur gehört zum Auftritt der Reihe. Weitere Formen und Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Pilzliebhaber, Gäste und das schnelle Wochenendessen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tagliatelle al tartufo passen zu allen, die Pilzgerichte mögen und abends trotzdem schnell essen wollen. Für zwei Hungrige oder drei normale Portionen reicht die Packung mit 250 g. Als Mitbringsel zum Kochabend macht die Schachtel auch ungeöffnet Eindruck. Mit einem Glas kräftigem Rotwein wird aus einem gewöhnlichen Mittwoch ein kleiner Festtag. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen). Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTagliatelle al tartufo von Good Hair Day: Bandnudeln mit Sommertrüffel und Steinpilz aus Umbrien – für Butter, Parmesan und einen ruhigen Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59399058424140,"sku":"045GRN3105","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-tagliatelle-al-tartufo-freisteller.png?v=1792678521"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-fettuccine-classic","title":"Fettuccine Classic","description":"\u003ch2\u003eFettuccine Classic. Bio-Bandnudeln aus Hartweizengrieß und Ei, goldgelb und im Bronzeverfahren gepresst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Fettuccine Classic sind Bio-Eierbandnudeln aus nur zwei Zutaten: Hartweizengrieß und Eiern, Eianteil 23 %. Al bronzo gepresst, hergestellt in Italien, 250 g. Breit genug für Ragù, Sahne und Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettuccine Classic von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Bio-Bandnudeln aus Hartweizengrieß und Eiern, die im traditionellen Bronzeverfahren geformt werden. Der Unterschied zu vielen Eiernudeln aus dem Supermarktregal liegt in der Einfachheit: zwei Zutaten, beide aus kontrolliert biologischem Anbau. Fettuccine heißt übersetzt so viel wie kleine Bänder. In Rom und Mittelitalien sind sie die Nudel für den Sonntag, wenn ein Ragù seit dem Vormittag auf dem Herd steht. Genau für diesen Moment ist die Packung gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoldgelb, kräftig im Biss und mit dem runden Geschmack von Ei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon trocken leuchten die Bänder goldgelb. Diese Farbe bringt das Ei mit, das fast ein Viertel des Teigs ausmacht. Gekocht schmecken sie voller und weicher als reine Hartweizennudeln, mit einem leicht buttrigen Unterton. Der Biss bleibt trotzdem fest, weil der Hartweizengrieß die Struktur trägt. Die Oberfläche ist durch die Bronzeform matt und fein aufgeraut. Daran bleibt eine Sauce haften, statt vom Band zu rutschen. Wer eine hauchdünne, frische Eiernudel vom Pastabrett erwartet, wird diese Fettuccine als kräftiger und körniger empfinden. Sie sind eben getrocknete Pasta, gemacht für den Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRagù, Sahnesauce oder nur Butter: Breite Bänder tragen viel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreite Bandnudeln brauchen Saucen mit Substanz. Ein Ragù aus Rind, Schwein oder Wild legt sich in die Bänder und bleibt dort. Fettuccine Alfredo, also Butter und reichlich Parmesan mit etwas Kochwasser, ist die schnellste Variante und zeigt den Eigeschmack am besten. Auch Lachs mit Sahne und Dill oder ein Pilzragout aus dem Herbstwald passen gut. Ein schnelles Tomatensugo wie das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-da-mamma\"\u003eSugo da Mamma von Chef Francesco\u003c\/a\u003e macht aus einer Packung in wenigen Minuten ein Familienessen. Koch die Bänder in reichlich Salzwasser und probiere früh, damit sie nicht zu weich werden. Hebe sie dann direkt mit etwas Kochwasser in die Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schmilz 40 g Butter mit drei Salbeiblättern, gib die Fettuccine und einen Löffel Kochwasser dazu und reibe zum Schluss Pecorino darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Zutaten, Bronzeform und Herstellung in Italien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke mit Sitz in Luxemburg, deren Pasta-Reihe den Namen Good Hair Day trägt. Laut Greenomic wird die Pasta in Italien hergestellt und verpackt. Bei diesen Bändern stammen Hartweizengrieß und Eier aus kontrolliert biologischem Anbau, die Kontrollnummer auf dem Etikett lautet DE-ÖKO-022. Der Teig läuft durch Matrizen aus Bronze. Dieses ältere Verfahren arbeitet langsamer als Formen aus Kunststoff und hinterlässt die typische raue Oberfläche. Danach werden die Bänder getrocknet, damit sie sich im Vorrat lange halten. Das Ei im Teig sorgt für die kräftige Farbe, ganz ohne Färbung aus Gemüse oder Gewürzen, und es macht die Bänder beim Kochen etwas geschmeidiger als reine Grießnudeln. In der Schachtel mit der gezeichneten Frisur stehen sie gut im offenen Küchenregal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie übrigen Sorten der Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Bandnudeln und Spaghetti in der Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/nudeln\"\u003eNudeln\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sonntagsessen, Ragù-Fans und den Vorratsschrank\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fettuccine Classic sind eine Grundnudel für alle, die gern mit Ruhe kochen und eine Sauce in den Mittelpunkt stellen. Für Familien mit Kindern ist die milde Eiernudel ein sicherer Kandidat. Auch als Beilage zu Gulasch, Geschnetzeltem oder Rahmpilzen macht sie eine gute Figur und ersetzt dort Spätzle oder Kartoffeln. Die Packung enthält 250 g und reicht für zwei bis drei Portionen. Verschlossen und trocken gelagert hält sich die Pasta lange, ein angebrochenes Paket kommt in eine gut schließende Dose. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Eier. Für eine vegane Küche sind sie deshalb nicht geeignet, dafür passen die Spaghetti der Reihe besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFettuccine Classic von Good Hair Day: Bio-Bandnudeln mit Ei, al bronzo gepresst – für Ragù, Butter und lange Sonntage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59399059341644,"sku":"045GRN3104","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-fettuccine-classic-freisteller.png?v=1792678485"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-spaghetti-classic","title":"Spaghetti Classic","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti Classic. Bio-Spaghetti aus Hartweizengrieß und Wasser, al bronzo gepresst in Apulien.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Spaghetti Classic sind Bio-Spaghetti aus Hartweizengrieß und Wasser, hergestellt in Apulien im traditionellen Bronzeverfahren. Eine Packung mit 500 g. Die Grundnudel für Sugo, Pesto, Carbonara und Aglio e Olio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti Classic von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind lange Bio-Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser, die in Apulien durch Formen aus Bronze gepresst werden. Mehr gehört nicht in den Teig. Gerade deshalb entscheidet die Herstellung darüber, wie gut die Nudel schmeckt und wie sie eine Sauce aufnimmt. Kennst du das: Die Tomatensauce ist gut gelungen, aber auf dem Teller sammelt sie sich unten, während die Spaghetti glatt und blass darüber liegen? Mit einer rauen, bronzegezogenen Nudel passiert das deutlich seltener.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRau an der Oberfläche, fest im Kern und angenehm getreidig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNimm eine trockene Spaghetti zwischen die Finger, dann spürst du die matte, leicht mehlige Oberfläche. Sie entsteht, weil Bronze beim Pressen den Teig fein aufraut. Gekocht schmeckt die Nudel nach Getreide, leicht nussig und angenehm neutral. Der Kern bleibt lange fest, wenn du sie al dente kochst. Das Kochwasser wird bei bronzegezogener Pasta etwas trüber, weil mehr Stärke austritt. Diese Stärke ist nützlich, denn sie bindet später die Sauce. Auf dem Teller bleibt so ein dünner, glänzender Film an jedem Strang, und die Sauce verteilt sich gleichmäßig bis zum letzten Bissen. Gerade bei schlichten Gerichten mit wenig Zutaten merkst du diesen Unterschied deutlich. Wer eine glänzend glatte Nudel gewohnt ist, wird die Oberfläche am Anfang vielleicht als ungewohnt rau empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Strang für alles: von Sugo bis Butter mit Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpaghetti sind die Allzwecknudel der Reihe. Ein Tomatensugo wie das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-basilico\"\u003eSugo Basilico von Chef Francesco\u003c\/a\u003e ist der naheliegende Partner. Für Spaghetti aglio e olio brätst du Knoblauch und Chili in Olivenöl an und schwenkst die Nudeln mit Kochwasser darin. Carbonara gelingt mit Eigelb, Pecorino und knusprigem Guanciale. An eiligen Tagen nach der Arbeit genügen gute Butter, frisch gemahlener Pfeffer und Parmesan. Nimm einen weiten Topf mit reichlich Salzwasser, denn lange Stränge brauchen Platz. Gieß rechtzeitig eine Tasse Kochwasser ab, bevor die Nudeln ins Sieb kommen. Im Sommer schmecken die Spaghetti auch mit rohen, gewürfelten Tomaten, Basilikum und einem kräftigen Olivenöl, das du einfach unter die heiße Pasta hebst. Ein Löffel Pesto genügt an Abenden, an denen es schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hol die Spaghetti eine Minute vor dem Ende aus dem Wasser und lass sie mit einer Kelle Kochwasser direkt in der Sauce fertig garen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Hartweizen aus Apulien, gefertigt für Greenomic\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Produkte bei ausgewählten Betrieben fertigen lässt. Die Pasta-Reihe Good Hair Day wird laut Greenomic in Italien hergestellt und verpackt, diese Spaghetti in Apulien. Die Region im Absatz des italienischen Stiefels ist für ihren Hartweizenanbau bekannt. Grieß und Teig sind bio, die Kontrollnummer auf dem Etikett lautet DE-ÖKO-022. Der Name Spaghetti kommt übrigens von spago, dem italienischen Wort für Schnur. Die Verkleinerung bezeichnet also eine kleine Schnur, und genau so sieht die Nudel aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Schachtel mit der gezeichneten Frisur sind die Spaghetti auch ein hübsches Mitbringsel. Die ganze Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Alltagsküche, große Familien und den gut sortierten Vorrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Spaghetti Classic gehören in jeden Vorratsschrank, in dem Pasta regelmäßig auf den Tisch kommt. Mit 500 g reicht die Packung für vier bis fünf Portionen und damit für einen Familienabend. Wer gern ausprobiert, findet in der Reihe auch die schwarzen \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-al-seppia\"\u003eSpaghetti al seppia\u003c\/a\u003e. Verschlossen und trocken gelagert hält die Pasta lange. Die Spaghetti enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen). Für Menschen mit Zöliakie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpaghetti Classic von Good Hair Day: Bio-Spaghetti aus Apulien, al bronzo gepresst – die Grundnudel für jede Sauce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399060029772,"sku":"045GRN3101","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic-freisteller.png?v=1792678512"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-spaghetti-aglio-e-peperoncino","title":"Spaghetti aglio e peperoncino","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti aglio e peperoncino. Gewürzte Spaghetti aus Apulien mit Chili, Paprika und Knoblauch im Teig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Spaghetti aglio e peperoncino sind lange Hartweizennudeln, in deren Teig bereits 3,9 % Gewürzmischung aus Chili, Paprika und Knoblauch stecken. Al bronzo gepresst in Apulien, 500 g. Die Würze kocht gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti aglio e peperoncino von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Spaghetti aus Hartweizengrieß, die schon im Teig nach Knoblauch und Chili schmecken. Das ist der Gedanke dahinter: Der bekannteste Spätabend-Teller Italiens, Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncino, bekommt eine Abkürzung. Du kommst spät nach Hause, der Kühlschrank ist fast leer, aber im Schrank steht diese Packung. Zehn Minuten später sitzt du vor einem dampfenden Teller, der nach mehr Aufwand aussieht, als er gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig vom Knoblauch, warm vom Chili, rötlich in der Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon trocken haben die Spaghetti eine leicht rötliche Farbe mit feinen dunklen Pünktchen. Das sind Chili und Paprika, fein im Teig verteilt. Beim Kochen duftet es nach Knoblauch, und auf dem Teller zeigt sich eine milde bis mittlere Wärme, die langsam ansteigt. Der Paprika bringt eine leichte Süße mit, ein natürliches Knoblaucharoma rundet die Würze ab. Die Oberfläche ist durch das Bronzeverfahren matt und rau, deshalb hält auch ein schlichtes Öl gut. Wer eine richtig feurige Schärfe sucht, wird die Nudel eher als sanft empfinden und kann mit frischem Chili nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÖl, Petersilie, fertig: die schnellste Pasta der Reihe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie klassische Zubereitung ist kurz. Koch die Spaghetti in Salzwasser al dente und behalte eine Tasse vom Kochwasser zurück. In der Pfanne erwärmst du großzügig Olivenöl, wer mag, mit einer frischen Knoblauchzehe in Scheiben. Dann kommen die Nudeln mit etwas Kochwasser dazu, alles wird geschwenkt, bis eine leicht sämige Sauce entsteht. Gehackte Petersilie und geröstete Brotbrösel machen den Teller fertig. Mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-mit-knoblauch-250ml\"\u003eOlivenöl mit Knoblauch von Greenomic\u003c\/a\u003e verstärkst du die Würze ohne zusätzliches Schneiden. Garnelen, Kirschtomaten oder Brokkoli verwandeln die Basis in ein volles Abendessen. Auch kalt als Nudelsalat mit Rucola und Parmesan funktionieren die Spaghetti gut. In Neapel ist dieses Gericht als Mitternachtsspaghetti bekannt, weil es nach einem langen Abend schnell auf den Tisch kommt. Genau diese Rolle übernimmt die Packung bei dir zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste zwei Esslöffel Semmelbrösel in Olivenöl goldbraun und streue sie statt Käse über die fertigen Spaghetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn Apulien gepresst, wo der Hartweizen zu Hause ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, deren Pasta unter dem Namen Good Hair Day erscheint. Laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt, diese Spaghetti in der Region Apulien. Dort, im Absatz des Stiefels, wird seit jeher viel Hartweizen angebaut. Der Teig läuft im traditionellen Verfahren durch Formen aus Bronze. Das raue Metall hinterlässt eine feine Struktur auf jedem Strang, an der Öl und Kräuter hängen bleiben. Die Gewürzmischung im Teig macht 3,9 % aus und besteht aus Chili, Paprika und Knoblauch. Mehr steht nicht auf der Zutatenliste, abgesehen von Hartweizengrieß, Wasser und natürlichem Knoblaucharoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie übrigen Formen der Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Spätesser, Knoblauchfans und das Kochen mit Freunden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Spaghetti sind gemacht für alle, die Knoblauch lieben und abends wenig Zeit haben. Auch für ein spontanes Essen mit Freunden nach dem Kino eignen sie sich, denn Öl, Petersilie und Brot hat fast jeder im Haus. Die Packung mit 500 g reicht für vier bis fünf Portionen. Als Mitbringsel mit einer Flasche Olivenöl wird daraus ein kleines Geschenkpaket. Verschlossen und trocken gelagert hält sich die Pasta lange im Vorratsschrank, ein angebrochenes Paket füllst du in eine gut schließende Dose um. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Für Kinder, die keine Schärfe mögen, sind sie weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpaghetti aglio e peperoncino von Good Hair Day: Chili und Knoblauch schon im Teig, al bronzo aus Apulien – für den schnellen Teller am späten Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399063994700,"sku":"045GRN3102","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-spaghetti-aglio-e-peperoncino-freisteller.png?v=1792678498"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-spaghetti-al-seppia","title":"Spaghetti al seppia","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti al seppia. Schwarze Bio-Spaghetti mit Tintenfischtinte, al bronzo gepresst in Apulien.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Spaghetti al seppia sind tiefschwarze Bio-Spaghetti aus Hartweizengrieß, Wasser und Tintenfischtinte. Im Bronzeverfahren gepresst in Apulien, 500 g. Ein Hingucker für Meeresfrüchte, Zitrone und helle Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti al seppia von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind schwarze Bio-Spaghetti, deren Farbe von echter Tintenfischtinte im Teig stammt. Stell dir einen weißen Teller vor, darauf ein Nest aus glänzend schwarzen Nudeln, ein paar rosa Garnelen, etwas grüne Petersilie und ein Spalt Zitrone. Mehr braucht es kaum, damit der Tisch nach Urlaub am Meer aussieht. Genau diesen Effekt liefern die schwarzen Spaghetti, und das mit nur drei Zutaten. Seppia ist das italienische Wort für den Tintenfisch, von dem die Farbe stammt. Die Tinte färbt den Teig gleichmäßig durch, deshalb bleibt die Farbe auch im Kochwasser weitgehend in der Nudel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTiefschwarz, mild und mit einem Hauch Meer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist das Erste, was auffällt, und sie bleibt auch nach dem Kochen tiefschwarz. Geschmacklich ist die Tinte zurückhaltender, als viele denken. Sie bringt eine leichte, salzige Note mit, die an Meeresluft erinnert, mehr nicht. Im Vordergrund steht der Hartweizen mit seinem getreidigen, leicht nussigen Geschmack. Die Bronzeform raut die Oberfläche fein auf, deshalb haften Öl und Sud gut am Strang. Wer einen kräftigen Fischgeschmack erwartet, wird die schwarzen Spaghetti als mild empfinden. Ihre Stärke liegt im Zusammenspiel mit Meeresfrüchten, Knoblauch und gutem Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Vongole, Garnelen oder Calamari wird es ein Gericht vom Meer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie klassische Begleitung sind Venusmuscheln. Du öffnest sie in Olivenöl mit Knoblauch und einem Schluck Weißwein, der Sud bindet später mit einem Löffel Kochwasser die Nudeln. Gebratene Garnelen mit Chili und Zitronenschale sind die schnellere Variante. Auch Calamari-Ringe, kurz und heiß angebraten, passen zur Farbe. Für einen leichten vegetarischen Teller nimmst du Zucchini, Kirschtomaten und Zitronenzesten. Koch die Spaghetti in reichlich Salzwasser und probiere früh, denn sie sollen später noch kurz im Sud ziehen. Ein Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-limone\"\u003ePesto Limone von Greenomic\u003c\/a\u003e unter die heißen Spaghetti gerührt bringt Basilikum und Zitrus in einem Schritt dazu. Verzichte auf schwere Sahnesaucen, sie verdecken die Farbe und den feinen Meereston.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reibe kurz vor dem Servieren etwas Zitronenschale über die Spaghetti, das helle Gelb leuchtet auf dem Schwarz und bringt Frische auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Nudeln aus Apulien mit Tinte vom Tintenfisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ausgewählte Betriebe für sich produzieren lässt. Die Pasta-Reihe Good Hair Day wird laut Greenomic in Italien hergestellt und verpackt, diese Spaghetti in Apulien. Hartweizengrieß und Teig stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, auf dem Etikett steht die Kontrollnummer DE-ÖKO-022. Die Tinte des Tintenfischs wird in Italien seit langer Zeit in der Küche genutzt, besonders in Küstenregionen für Risotto und Pasta. Der Teig läuft im Bronzeverfahren durch die Form und erhält dabei seine raue Oberfläche. Die helle Schwester dieser Nudel sind die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic\"\u003eSpaghetti Classic\u003c\/a\u003e aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Sorten von Good Hair Day findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gäste, Fischliebhaber und Abende mit Urlaubsgefühl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Spaghetti al seppia sind eine gute Wahl, wenn Gäste kommen und der Teller etwas hermachen soll. Zu Silvester oder einem Geburtstagsessen passen sie ebenso wie zu einem Sommerabend auf dem Balkon. Die Packung mit 500 g reicht für vier bis fünf Portionen. Auch Kinder finden die schwarzen Nudeln oft spannend, sobald sie einmal probiert haben. Als Mitbringsel für Freunde, die gern Fisch kochen, ist die Schachtel eine schöne Idee, gern zusammen mit einer Flasche Weißwein. Trocken und verschlossen gelagert halten die Spaghetti lange. Die Spaghetti enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Weichtiere (Tintenfisch). Für eine vegetarische oder vegane Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpaghetti al seppia von Good Hair Day: schwarze Bio-Spaghetti mit Tintenfischtinte aus Apulien – für Vongole, Garnelen und Gäste.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399064551756,"sku":"045GRN3103","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-spaghetti-al-seppia-freisteller.png?v=1792678505"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml","title":"Olivenöl Kräuter der Toskana","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl Kräuter der Toskana. Würzöl aus kaltgepresstem nativem Olivenöl extra mit natürlichem Kräuteraroma – für Antipasti, Gemüse und Baguette.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Olivenöl Kräuter der Toskana ist ein Würzöl aus 99 % kaltgepresstem nativem Olivenöl extra und 1 % natürlichem Kräuteraroma. Würzig und mediterran, für Antipasti, Ofengemüse, Baguette und Grillfleisch, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl Kräuter der Toskana von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl, das den Duft eines italienischen Kräutergartens in die Küche bringt. Frische Kräuter welken schnell, getrocknete verlieren mit der Zeit an Kraft. In diesem Öl steckt die Kräuternote fertig gelöst und verteilt sich sofort über Brot, Gemüse oder Fleisch. Grundlage ist ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra, dazu kommt ein natürliches Aroma mit dem Namen „Kräuter der Toskana“. So hast du die mediterrane Würze das ganze Jahr griffbereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, kräuterig und mediterran im Duft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Greenomic entfalten sich die ausgewählten Kräuter der Toskana besonders gut im Olivenöl. Beim Öffnen duftet es nach sonnigen Kräutern, die an Rosmarin und Thymian erinnern. Auf der Zunge legt sich zuerst das weiche Olivenöl an, dann folgt die würzige, leicht harzige Kräuternote. Mit 1 % ist der Aromaanteil höher als beim Knoblauch- oder Limettenöl derselben Linie. Dadurch wirkt es kräftig und kommt ohne weitere Kräuter aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein reines, sortentypisches Olivenöl zum Verkosten erwartet, greift besser zu einem nativen Öl ohne Würze, hier stehen die Kräuter im Vordergrund. Zum Frittieren ist das Würzöl weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Antipasti, Ofengemüse, Baguette und Grillfleisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic empfiehlt es zu Antipasti, Gemüse und Baguette. Für eine Antipasti-Platte legst du gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika in das Öl und lässt sie eine Stunde ziehen. Ein frisches Baguette tunkst du direkt in ein Schälchen mit Öl und grobem Salz. Ofenkartoffeln, Kürbis und rote Zwiebeln wendest du vor dem Backen darin, nach dem Backen gibst du noch einen frischen Faden darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLammkoteletts, Hähnchenschenkel oder Schweinerücken marinierst du mit Knoblauch, Zitronenschale und dem Kräuteröl. Über weiße Bohnen, Tomatensalat oder Pasta mit Parmesan gibst du einen Faden erst zum Schluss. Eine Minestrone oder Ribollita bekommt beim Anrichten einen Faden, der die Kräuter frisch hervorholt. Auch ein Omelett oder Rührei bekommt so eine Kräuternote. Für ein Dressing passt der \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-bianco\"\u003eBalsamico Bianco\u003c\/a\u003e, der die Kräuter in den Vordergrund lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre einen Esslöffel der Würzmischung La Bruschetta mit vier Esslöffeln Kräuteröl und verteile alles auf geröstetem Brot. Fertig ist eine schnelle Bruschetta für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaltgepresstes Olivenöl und ein Gruß aus der toskanischen Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl gehört zur Greenomic-Linie „Wood Design \u0026amp; verfeinerte Olivenöle“. Die Basis ist kaltgepresstes natives Olivenöl extra, also die höchste Güteklasse, ausschließlich mechanisch gewonnen. Ein Prozent natürliches Aroma gibt ihm den Charakter der toskanischen Kräuterküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Toskana wachsen Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano an trockenen, steinigen Hängen. Die Kräuter prägen dort Braten, Bohnengerichte und Brot, etwa die Fagioli all’uccelletto mit Salbei oder das Rosmarinbrot. Das Öl greift diese Küche auf, auch wenn kein Kräutertopf auf der Fensterbank steht. Greenomic ist die Feinkostmarke der Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg. Laut eigener Aussage arbeitet sie mit ausgewählten Familienbetrieben und steht für das Motto „Choose the Good Life“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Grillabende, Antipasti und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle gedacht, die gern mediterran kochen und schnell Würze an Gemüse, Fleisch und Brot bringen möchten. Zum Grillabend oder zur Antipasti-Platte für Gäste ist sie ein verlässlicher Helfer und zugleich ein gutes Mitbringsel. Auch wer selten frische Kräuter im Haus hat, bringt mit einem Faden die Würze der Toskana auf den Teller. Weitere Öle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Für Desserts und feine Fischgerichte ist das kräftige Kräuteröl nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Olivenöl Kräuter der Toskana: Würzöl auf nativem Olivenöl extra mit natürlichem Kräuteraroma – für Antipasti, Ofengemüse und Baguette.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59399066190156,"sku":"045GRN1246","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml-freisteller.png?v=1792678653"},{"product_id":"greenomic-olivenoel-mit-limette-250ml","title":"Olivenöl mit Limette","description":"\u003ch2\u003eOlivenöl mit Limette. Würzöl aus kaltgepresstem nativem Olivenöl extra und natürlichem Limettenaroma – frisch zu Fisch, Salat und Avocado.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Olivenöl mit Limette ist ein Würzöl aus 99,7 % kaltgepresstem nativem Olivenöl extra und 0,3 % natürlichem Limettenaroma. Zitrusfrisch und leicht, für Fisch, Garnelen, Salat und Avocado, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl mit Limette von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Würzöl, das Olivenöl und Zitrusfrische in einem Zug auf den Teller bringt. Wer Fisch, Salat oder Avocado gern mit Limette abschmeckt, kennt das Spiel: Frucht halbieren, auspressen, Kerne aus dem Teller fischen. Hier liegt die Limettennote schon im Öl. Laut Greenomic verleiht der Geschmack der Limetten dem Olivenöl alles, was es zum Verfeinern deiner Speisen braucht. Ein Faden genügt, und das Gericht wirkt sofort frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Zitrusnote auf weichem Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen duftet es nach frisch geriebener Limettenschale, hell und ein wenig blumig. Im Mund kommt zuerst das weiche Olivenöl, dann die Limette mit ihrer kühlen, grünen Frische. Weil die Note aus einem Aroma stammt und nicht aus Saft, bringt das Öl Duft und Geschmack, aber kaum Säure mit. Es ergänzt deshalb Zitronensaft oder Essig, statt sie zu ersetzen. Im Glas zeigt es das Goldgelb eines nativen Olivenöls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein säuerliches Dressing allein aus diesem Öl erwartet, braucht zusätzlich einen Essig oder etwas Saft. Zu deftigen Schmorgerichten mit Rotwein ist es weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Fisch, Garnelen, Salat, Avocado und Couscous\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebratener Lachs, Kabeljau oder Dorade bekommen nach dem Braten einen Faden auf dem Teller. Garnelen mit Chili und Koriander schwenkst du am Ende kurz in dem Öl. Auch Fischtacos mit Rotkohl bekommen zum Schluss einen Faden. Für eine Guacamole zerdrückst du zwei Avocados mit Salz, Tomate und einem Esslöffel Limettenöl. Ein Couscous- oder Quinoasalat mit Gurke, Minze und Feta bekommt so eine frische Basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Gurkensalat mit Joghurt und Dill wird mit einem Löffel sommerlich. Gegrillter Mais oder Ofensüßkartoffeln mit Chili und Koriander vertragen ebenfalls einen Faden. Zu Sommersalaten mit Melone, Mozzarella oder Fenchel passt es ebenso wie zu Carpaccio vom Rind oder Lachs. Für ein Dressing mit doppelter Zitrusnote kombinierst du es mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-sizilianische-zitrone\"\u003eBalsamico mit sizilianischer Zitrone\u003c\/a\u003e. Auch helle Pasta wie die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fettuccine-al-basilico\"\u003eFettuccine al basilico\u003c\/a\u003e verträgt einen Faden, dazu etwas geriebener Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Beträufle Vanilleeis oder Erdbeeren mit ein paar Tropfen Limettenöl und einer Prise Meersalz. Die Kombination überrascht Gäste beim Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNatives Olivenöl extra mit natürlichem Limettenaroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl stammt aus der Greenomic-Linie „Wood Design \u0026amp; verfeinerte Olivenöle“. Die Basis ist kaltgepresstes natives Olivenöl extra, rein mechanisch gewonnen und von der höchsten Güteklasse. Dazu kommen 0,3 % natürliches Limettenaroma. Die Zutatenliste ist damit kurz und übersichtlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimetten stammen ursprünglich aus Südostasien und sind heute in der mexikanischen, thailändischen und brasilianischen Küche zu Hause. Sie ist kleiner und grüner als die Zitrone, ihre Schale duftet würziger. Mit Olivenöl verbunden, schlägt das Würzöl eine Brücke zwischen Mittelmeer und tropischer Küche. In Mexiko gehört die Limette an Tacos und Ceviche, in Thailand an Currys und Salate. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg. Nach eigener Aussage lässt sie ihre Delikatessen von ausgewählten Familienbetrieben herstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür leichte Sommerküche und Fischliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle gedacht, die gern leicht kochen, viel Fisch und Gemüse essen und eine frische Note suchen, die schnell verfügbar ist. Im Sommer steht sie neben Grill und Salatschüssel, im Winter bringt sie Frische an Ofengemüse. Als Mitbringsel zum Sommerfest oder Fischessen passt die Flasche gut neben einen hellen Balsamico. Weitere Öle findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Zum scharfen Anbraten ist das Würzöl nicht gedacht, weil die Limettennote bei starker Hitze verfliegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Olivenöl mit Limette: Würzöl auf nativem Olivenöl extra mit natürlichem Limettenaroma – für Fisch, Garnelen und Avocado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59399066747212,"sku":"045GRN1243","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-olivenoel-mit-limette-250ml-freisteller.png?v=1792678665"},{"product_id":"greenomic-apfel-balsamico","title":"Apfel Balsamico","description":"\u003ch2\u003eApfel Balsamico. Fruchtbalsam mit 20 % Apfelsaft – süß-sauer, harmonisch und im Eichenfass gereift.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Apfel Balsamico ist ein italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und 20 % Apfelsaft. Süß-sauer mit runder Apfelnote, für Käse, Herbstsalat, Rotkohl und Schweinebraten, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Apfel Balsamico von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam, der italienischen Traubenmost mit dem Obst unserer Breiten verbindet. Ein Sonntag im Oktober: Im Ofen schmort ein Schweinebraten, auf dem Herd köchelt Rotkohl, und für den Feldsalat fehlt noch das Dressing. Ein Schuss aus dieser Flasche passt in alle drei Töpfe. Der Apfelsaft macht ihn zur vertrautesten Sorte der Reihe „Balsamico di Origine Italy“, gerade für eine Küche, in der Äpfel ohnehin oft auf dem Tisch stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß-sauer mit harmonischer Apfelnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic beschreibt den Geschmack als süß-sauer, mit minimaler Schärfe und einer harmonischen Apfelnote. Beim Öffnen riecht er nach eingekochten Trauben und reifen Äpfeln. Im Mund kommt zuerst die Süße, dann die frische Säure des Apfels, und am Ende ein leichter Holzton aus dem Fass. Mit 20 % Apfelsaft trägt er mehr Fruchtsaft als die meisten anderen Fruchtbalsame von Greenomic bei uns. Er wirkt dadurch saftig und unkompliziert. Die Konsistenz ist flüssig genug für Dressings und dicht genug, um auf dem Teller zu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen exotischen, ungewöhnlichen Geschmack erwartet, wird ihn als zu vertraut empfinden. Seine Stärke liegt in der Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Käse, Rotkohl, Braten und Herbstsalat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu jedem feinen Käse und zu Obst und verfeinert Fleischgerichte, Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse, Salate und Desserts. In der deutschen Küche findet er viele Einsatzorte. Rotkohl schmeckst du am Ende mit zwei Esslöffeln ab, das gibt Glanz und eine runde Säure. Einen Schweine- oder Krustenbraten löschst du mit Apfel-Balsam und etwas Brühe ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Herbstsalat kombinierst du Feldsalat, Apfelspalten, Walnüsse und Bergkäse und rührst ein Dressing aus Balsamico, Rapsöl und Senf. Auch Rosenkohl aus der Pfanne verträgt einen Schuss. Zu Ofenkürbis, gebratenen Pilzen oder Kartoffelsalat mit Speck passt er ebenso. Gebratene Jakobsmuscheln mit Apfelwürfeln bekommen mit ein paar Tropfen eine feine Süße. Auf der Käseplatte steht er neben Gouda, Cheddar oder Camembert. Als Dessert beträufelst du warmen Apfelstrudel oder Bratäpfel. Für den Salat passt ein Faden \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-kraeuter-der-toskana-250ml\"\u003eOlivenöl Kräuter der Toskana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Apfelscheiben in Butter goldbraun, lösche sie mit einem Esslöffel Apfel-Balsam ab und serviere sie zu gebratener Leber oder Bratwurst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFünf Rebsorten und reiner, eingekochter Most\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGrundlage ist laut Greenomic reiner, eingekochter Traubenmost aus Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta und Montuni. Die roten Sorten geben Farbe und Kraft, die weißen Frische. Zusammen mit Weinessig und Apfelsaft reift der Balsamico im Eichenfass, wo sich Säure und Süße verbinden. Zuckercouleur und Verdickungsmittel gehören laut Hersteller nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eApfel und Balsamico sind eine naheliegende Verbindung: Beide bringen Säure und Süße mit, beide passen zu Käse und Schweinefleisch. Apfelessig entsteht aus vergorenem Apfelsaft, hier dagegen ist der Apfel eine Zutat im Traubenbalsam. Das Ergebnis ist runder und dichter als ein Apfelessig. Greenomic ist die Feinkostmarke der Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg und lässt ihre Produkte nach eigener Aussage von ausgewählten Familienbetrieben herstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familienküche, Herbst und den Käseteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfel Balsamico ist eine Flasche für alle, die deutsch und italienisch zugleich kochen und einen Essig suchen, der zu vielen Gerichten passt. Im Herbst und Winter ist er besonders oft im Einsatz, vom Rotkohl bis zur Käseplatte. Zum Erntedank oder zum Gänsebraten im November passt er auf jeden Tisch. Auch Kinder mögen die milde, fruchtige Süße im Salatdressing. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Zum Einlegen von Gurken oder für sehr saure Marinaden ist er wegen seiner Süße nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Apfel Balsamico: Fruchtbalsam mit Apfelsaft und eingekochtem Traubenmost – für Rotkohl, Herbstsalat und die Käseplatte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59399067566412,"sku":"060GRN1217","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-apfel-balsamico-freisteller.png?v=1792678534"},{"product_id":"greenomic-pesto-aglio-olio-peperoncino","title":"Pesto Aglio Olio Peperoncino","description":"\u003ch2\u003ePesto Aglio Olio Peperoncino. Scharfes Knoblauch-Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten und roten Chilischoten – kräftig, käsefrei und fertig für Spaghetti.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto Aglio Olio Peperoncino ist eine dunkelrote Würzpaste aus sonnengetrockneten Tomaten (30 %), Knoblauch (9 %) und roten Chilischoten (4 %), gebunden in Sonnenblumenöl. 135 g im Glas für Spaghetti, Brot und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto Aglio Olio Peperoncino von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Knoblauchpaste, die den bekanntesten Mitternachtsteller Italiens ins Glas bringt. Es ist kurz nach elf, die Gäste sitzen noch am Tisch, und irgendwer hat Hunger. In Italien ist das die Stunde der Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Wasser auf, Nudeln rein, und während sie kochen, öffnest du dieses Glas. Statt Knoblauch zu schneiden und Chilis zu hacken, rührst du zwei Löffel unter die heiße Pasta. Ein paar Minuten später steht eine dampfende Schüssel auf dem Tisch, und niemand fragt mehr nach dem Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnoblauch vorn, Schärfe dahinter und darunter die Süße der Tomate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Glases steht der Knoblauch sofort im Raum, warm und kräftig. Darunter liegt der konzentrierte Ton der sonnengetrockneten Tomaten, die mit 30 % die größte Zutat nach dem Öl sind. Tomatenpüree, süße Paprika und Oregano runden ab. Die roten Chilischoten machen 4 % aus und sorgen für eine deutliche, wärmende Schärfe, die sich langsam aufbaut. Käse, Nüsse und Essig gehören nicht zur Rezeptur, deshalb wirkt die Paste direkt und klar. Wer ein mildes Pesto erwartet, ist hier falsch. Für empfindliche Gaumen streckst du die Paste mit einem Schuss Olivenöl. Wer mehr Feuer möchte, nimmt einfach einen zweiten Löffel. Die Farbe ist ein dunkles Rot mit sichtbaren Stückchen von Tomate und Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Spaghetti, Bruschetta, Ofengemüse und als Würzbasis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker geht so: Spaghetti al dente kochen, abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen. Zwei bis drei Löffel Paste mit etwas Olivenöl in der warmen Pfanne lösen, Nudeln und einen Schuss Kochwasser dazu, schwenken, bis alles glänzt. Gehackte Petersilie obendrauf, fertig. Besonders gut klappt das mit den \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-spaghetti-classic\"\u003eSpaghetti Classic\u003c\/a\u003e. Jenseits der Pasta ist die Paste ein Allrounder. Ein Löffel in einer Tomatensauce gibt ihr Tiefe, ein dünner Strich auf geröstetem Brot ergibt eine schnelle Bruschetta. Unter Ofengemüse, zu Bratkartoffeln oder als Marinade für Hähnchenschenkel bringt sie Würze und Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Garnelen kurz in einem Löffel Paste und etwas Olivenöl an und gib sie zusammen mit Petersilie über die Spaghetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpaghetti aglio, olio e peperoncino gelten als Gericht für die späte Stunde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncino sind in Süditalien, besonders rund um Neapel, ein Grundrezept der Hausküche. Das Gericht braucht nur Zutaten, die in fast jeder italienischen Küche vorrätig sind. Weil es so schnell geht, heißt es dort auch „spaghettata di mezzanotte\", die Spaghetti um Mitternacht nach einem langen Abend. Traditionell kommt kein Käse darüber, nur Petersilie. Die Paste von Greenomic bündelt diese Zutaten und ergänzt sie um sonnengetrocknete Tomaten. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, deren Pesti laut eigener Aussage frisch und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana zubereitet werden. Die Marke beschreibt das Pesto als perfekt für jeden Knoblauch-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Knoblauchfans, späte Abende und schnelle Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für vier bis fünf Portionen, weil die Paste kräftig ist und sparsam dosiert wird. Sie passt zu Studenten-WGs, Nachtschwärmern und allen, die Knoblauch und Schärfe lieben und abends schnell etwas Würziges auf dem Tisch haben möchten. Laut Zutatenliste enthält sie keine der deklarationspflichtigen Hauptallergene. Angebrochen bewahrst du das Glas im Kühlschrank auf und bedeckst die Oberfläche mit etwas Öl. Für Kinder und alle, die Schärfe meiden, ist es nicht geeignet. Mehr Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto Aglio Olio Peperoncino von Greenomic: Knoblauch, Chili und getrocknete Tomate im 135-g-Glas – für die Spaghetti nach Mitternacht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399069696332,"sku":"045GRN2008","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-aglio-olio-peperoncino-freisteller.png?v=1792678688"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-cavatappi","title":"Cavatappi","description":"\u003ch2\u003eCavatappi. Gedrehte Röhrennudeln aus Hartweizengrieß, al bronzo gepresst und gemacht für Aufläufe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Cavatappi sind spiralig gedrehte Röhrennudeln aus Hartweizengrieß und Wasser, hergestellt in Italien im Bronzeverfahren. Inhalt 250 g. In den Windungen sammeln sich Käsesauce, Ragù und Pesto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCavatappi von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind kurze Röhrennudeln, die wie ein Korkenzieher gedreht sind, gepresst aus Hartweizengrieß und Wasser. Der italienische Name bedeutet genau das: Korkenzieher. Vielleicht kennst du das Problem mit glatten Penne im Nudelauflauf. Die Sauce bleibt oben, unten liegen trockene Röhren. Bei Korkenzieher-Nudeln läuft sie in die Spirale und in den Hohlraum, und jede Gabel trägt etwas davon mit. Aus diesem Grund ist die Form in vielen Küchen die erste Wahl für Ofengerichte mit Käse. Auch in der Pfanne mit Gemüse und Hackfleisch macht sie sich gut, weil sich kleine Stücke in den Windungen verfangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBissfest, rau und mit viel Platz für Sauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch die Bronzeform hat die Nudel eine matte, leicht mehlige Oberfläche, die sich trocken fast samtig anfühlt. Gekocht bleibt sie bissfest, auch wenn sie danach noch im Ofen gart. Der Geschmack ist klar getreidig und angenehm neutral, denn im Teig stecken nur Hartweizengrieß und Wasser. Das macht die Korkenzieher-Nudeln zu einer Bühne für die Sauce. Die Windungen federn beim Kauen leicht nach, was Kindern meist besonders gefällt. Wer eine zarte Nudel für feine Butter- oder Olivenölsaucen sucht, ist mit langen Formen wie Spaghetti besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMac and Cheese, Nudelsalat oder Ofenpasta mit Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm stärksten sind Korkenzieher-Nudeln im Ofen. Für einen Käseauflauf kochst du sie zwei Minuten kürzer als üblich, mischst sie mit einer Béchamel aus Butter, Mehl und Milch und reichlich geriebenem Bergkäse. Darüber kommen Brösel, dann geht die Form bei 200 Grad in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Auch mit einem kräftigen Ragù oder dem \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-arrabbiata\"\u003eSugo Arrabbiata von Chef Francesco\u003c\/a\u003e funktionieren sie gut. Für einen Nudelsalat mischst du sie lauwarm mit Tomaten, Oliven, Feta und einem Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-alla-genovese\"\u003ePesto alla Genovese von Greenomic\u003c\/a\u003e. Der Salat zieht im Kühlschrank durch und schmeckt am nächsten Tag im Büro. Für eine schnelle Pfanne brätst du Zucchini, Paprika und Zwiebeln an, gibst die gekochten Nudeln dazu und rührst zum Schluss einen Löffel Frischkäse und etwas Kochwasser unter. Ein paar Basilikumblätter darüber, und das Essen steht in einer Viertelstunde auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Heb vor dem Überbacken eine Handvoll gebratene Pilze und etwas Thymian unter die Käsesauce, das macht den Auflauf herbstlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Bronzeverfahren gepresst und in Italien verpackt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit einer eigenen Pasta-Reihe namens Good Hair Day. Laut Greenomic wird die Pasta in Italien hergestellt und verpackt. Auf der Herstellerseite trägt diese Sorte den Zusatz „grandi bronzo“, ein Hinweis auf die kräftige Größe und das Pressverfahren. Beim Bronzeverfahren wird der Teig durch Formen aus Bronze gedrückt. Das weichere Metall raut die Oberfläche fein auf, und an dieser Struktur haftet die Sauce. Formen aus Kunststoff arbeiten schneller und liefern eine glattere, glänzende Nudel. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Erkennungszeichen der ganzen Reihe. Jede Sorte trägt dort eine eigene Haartracht, bei dieser Sorte passend zur Form eine Frisur mit kräftigen Locken. So erkennst du im Regal sofort, welche Nudel du in der Hand hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Formen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familienküche, Ofengerichte und die Brotdose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cavatappi sind gemacht für alle, die gern Aufläufe, Nudelsalate und Gerichte für viele Esser zubereiten. Kinder mögen die lustige Form, Erwachsene die Art, wie sie Sauce festhält. Die Packung enthält 250 g und reicht für zwei bis drei Portionen oder eine kleine Auflaufform. Trocken und verschlossen gelagert halten die Nudeln lange. Sie enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen). Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCavatappi von Good Hair Day: gedrehte Röhren al bronzo aus Italien – für Käseauflauf, Ragù und Nudelsalat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59399070679372,"sku":"030GRE3015","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-cavatappi-freisteller.png?v=1792678461"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-fettuccine-al-vino","title":"Fettuccine al vino","description":"\u003ch2\u003eFettuccine al vino. Rote Bandnudeln aus Hartweizengrieß mit Wein und Rote Bete, al bronzo gepresst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Fettuccine al vino sind tiefrote Bandnudeln aus Hartweizengrieß, 3 % Wein und Rote-Bete-Pulver. Im Bronzeverfahren hergestellt in Italien, 250 g. Gemacht für Schmorgerichte, Wildragout und Herbstabende.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettuccine al vino von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Bandnudeln, deren Teig mit Wein und Rote-Bete-Pulver angesetzt wird. Daher kommt die Farbe, ein kräftiges Weinrot, das auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Im Vergleich zu hellen Fettuccine wirken diese Bänder auf dem Teller wie für einen Anlass angezogen. Sie passen zu den Gerichten, die im Herbst und Winter lange schmoren dürfen: Wildragout, Ochsenbacke, Pilze in Rahm. Und sie machen aus einem einfachen Teller mit Butter und Salbei etwas, das nach Restaurant aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftige Farbe, erdige Süße und ein feiner säuerlicher Ton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon in der Packung fällt das satte Rot auf. Gekocht schmecken die Bänder kräftiger als helle Pasta. Von der Roten Bete kommt eine leicht erdige Süße, vom Wein ein feiner, säuerlicher Unterton, der eher zu ahnen als deutlich zu schmecken ist. Der Hartweizengrieß sorgt für einen festen Biss, die Bronzeform für eine matte, raue Oberfläche. Daran haften schwere Saucen besonders gut. Der Alkohol des Weins verfliegt beim Kochen weitgehend, der Wein ist hier eine Zutat für Farbe und Geschmack. Wer eine Nudel für zarte Zitronen- oder Fischsaucen sucht, wird die erdige Note als zu dominant empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Wild, Schmorbraten und Pilzen in Rahm\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie roten Bänder brauchen Saucen mit Tiefe. Ein Ragù aus Hirsch oder Wildschwein ist die naheliegende Wahl, ebenso ein Rinderschmorbraten, den du zerzupfst und mit seinem Fond unter die Bänder hebst. Für eine vegetarische Variante brätst du Steinpilze oder Champignons scharf an und löschst sie mit Sahne ab. Auch Butter mit Salbei und einem Löffel Ricotta reicht, wenn die Nudel selbst Charakter mitbringt. Mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-da-mamma\"\u003eSugo da Mamma von Chef Francesco\u003c\/a\u003e sparst du dir an Werktagen das lange Köcheln. Koch die Bänder in reichlich Salzwasser und probiere früh. Ein Schöpflöffel Kochwasser bindet die Sauce am Ende an die Nudeln. Geriebener Pecorino oder etwas Walnuss obendrauf runden den Teller ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schwenk die Fettuccine in brauner Butter mit Salbei, krümle Gorgonzola darüber und streue geröstete Walnüsse dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein im Teig, gepresst im Bronzeverfahren in Italien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta unter dem Namen Good Hair Day verkauft. Laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt. Die roten Bänder bestehen aus Hartweizengrieß, 3 % Wein und Rote-Bete-Pulver. Der Teig wird im traditionellen Bronzeverfahren gepresst. Die Matrizen aus Bronze rauen die Oberfläche fein auf, was später den Halt der Sauce verbessert. Danach werden die Bänder getrocknet und in die Schachtel mit der gezeichneten Frisur gepackt. Wein und Rote Bete ergänzen sich im Teig, weil beide die Farbe ins Dunkle ziehen. Die Bete hält das Rot auch im kochenden Wasser stabil, der Wein bringt eine leise Säure, die zu Schmorgerichten mit Rotweinsauce passt. Beim Kochen färbt sich das Wasser leicht rosa, das ist normal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere bunte und klassische Bandnudeln findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Herbstküche, festliche Teller und Wildliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fettuccine al vino sind gemacht für alle, die im Herbst gern schmoren und auf dem Teller eine Überraschung mögen. Zu einem Essen mit Gästen, zu Weihnachten oder zum Valentinstag bringt die Farbe Stimmung auf den Tisch. Die Packung enthält 250 g und reicht für zwei bis drei Portionen. Als Mitbringsel zu einer Flasche Rotwein ist sie eine runde Sache. Trocken und verschlossen gelagert hält sich die Pasta lange, ein angebrochenes Paket füllst du in eine gut schließende Dose um. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) sowie Schwefeldioxid und Sulfite aus dem Wein. Für Menschen, die auf Sulfite verzichten müssen, sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFettuccine al vino von Good Hair Day: rote Bandnudeln mit Wein und Roter Bete, al bronzo aus Italien – für Wildragout, Pilze und lange Herbstabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59399071695180,"sku":"045GRN3012","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-fettuccine-al-vino-freisteller.png?v=1792678478"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-fettuccine-al-basilico","title":"Fettuccine al basilico","description":"\u003ch2\u003eFettuccine al basilico. Grüne Bandnudeln aus Hartweizengrieß mit Basilikum, Spinat und Zitrone.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Fettuccine al basilico sind hellgrüne Bandnudeln aus Hartweizengrieß mit 2 % Basilikum, Spinat und Zitronensaft. Im Bronzeverfahren hergestellt in Italien, 250 g. Für Sommerküche, Fisch und helle Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettuccine al basilico von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind grüne Bandnudeln, in deren Teig Basilikum, Spinat und ein Schuss Zitronensaft stecken. Auf der Herstellerseite heißen sie „basil \u0026amp; lemon“, und genau diese Kombination prägt den Teller. Denk an einen warmen Juniabend: Auf dem Balkon steht ein Topf Basilikum, im Kühlschrank liegt ein Stück Lachs, und du hast keine Lust auf lange Vorbereitung. Mit diesen Bändern ist das Gericht schon halb fertig, bevor du das Messer in die Hand nimmst. Die Farbe stammt aus Pflanzen und bleibt nach dem Kochen frühlingshaft grün.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKrautig, frisch und mit einem leichten Zitruston\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht duften die Bänder dezent nach Kräutern. Im Mund zeigt sich zuerst der Hartweizen mit seinem festen Biss, dann eine milde, krautige Note vom Basilikum und Spinat. Der Zitronensaft und ein Aroma geben eine feine Frische dazu, die gut zu Fisch und Gemüse passt. Die Bronzeform sorgt für eine matte, raue Oberfläche, an der helle Saucen gut haften. Mit Olivenöl und etwas Meersalz schmecken sie schon fast für sich allein. Die Würze bleibt bewusst zurückhaltend, damit die Nudel vielen Begleitern Raum lässt. Wer den intensiven Geschmack eines frisch gemörserten Pestos erwartet, wird die Bänder als mild empfinden und kann mit Pesto nachhelfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Lachs, Garnelen, Hähnchen und Zitronensahne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kürzeste Zubereitung ist eine helle Sauce: Sahne, abgeriebene Zitronenschale, Pfeffer und ein Löffel Kochwasser. Dazu passen gebratener Lachs, Garnelen oder Streifen von der Hähnchenbrust. Im Frühling machen grüner Spargel und junge Erbsen den Teller vollständig. Ein Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-limone\"\u003ePesto Limone von Greenomic\u003c\/a\u003e verstärkt Basilikum und Zitrone gleichzeitig. Für eine vegetarische Variante schwenkst du die Fettuccine mit Butter, Zucchini in feinen Streifen und Parmesan. Auch kalt im Nudelsalat mit Kirschtomaten und Mozzarella sind die grünen Bänder ein Blickfang. Koch sie in reichlich Salzwasser und probiere früh, denn getrocknete Bandnudeln sind schneller gar, als viele denken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr 100 g Ricotta mit Zitronenschale, Salz und einem Löffel Kochwasser glatt und heb die heißen Fettuccine darunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuter im Teig, gepresst im Bronzeverfahren in Italien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit einer eigenen Pasta-Reihe namens Good Hair Day. Laut Greenomic wird die Pasta in Italien hergestellt und verpackt. Die grünen Bänder bestehen aus Hartweizengrieß, Basilikum, Spinat, Zitronensaft und Aroma. Der Spinat ist vor allem für die gleichmäßig grüne Farbe zuständig, das Basilikum für den Duft. Gepresst wird der Teig im traditionellen Bronzeverfahren, das der Oberfläche ihre feine Rauheit gibt. Danach werden die Bänder getrocknet, damit sie sich im Vorrat lange halten. Beim Kochen bleibt das Grün kräftig, das Wasser färbt sich höchstens leicht. Grüne Nudeln haben in Italien eine lange Tradition, etwa als Tagliatelle verdi in der Emilia-Romagna, dort allerdings meist mit Spinat und Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rote Schwester dieser Nudel sind die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fettuccine-al-vino\"\u003eFettuccine al vino\u003c\/a\u003e. Alle Sorten der Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerküche, Fischgerichte und bunte Teller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fettuccine al basilico sind gemacht für alle, die leicht und frisch kochen möchten. Sie passen zu Gartenfesten, zu einem Mittagessen auf der Terrasse und zu Kindern, die grüne Nudeln spannend finden. Die Packung enthält 250 g und reicht für zwei bis drei Portionen. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Zusammen mit einem Glas Pesto und einer Flasche Olivenöl wird aus der Schachtel ein schönes Mitbringsel für Freunde, die gern kochen. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen). Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFettuccine al basilico von Good Hair Day: grüne Bandnudeln mit Basilikum, Spinat und Zitrone aus Italien – für Lachs, Sahne und Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59399072612684,"sku":"045GRN3013","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-fettuccine-al-basilico-freisteller.png?v=1792678470"},{"product_id":"greenomic-cannoli-di-sicilia-nocciola","title":"Cannoli di Sicilia Nocciola","description":"\u003ch2\u003eCannoli di Sicilia Nocciola. Gefüllte Teigröllchen mit Haselnusscreme in der Bügelverschlussdose – nussig, süß und fertig zum Servieren.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Cannoli di Sicilia Nocciola sind sizilianische Teigröllchen mit Kakao und Vanille im Teig, fertig gefüllt mit einer Creme aus Haselnusspaste und Haselnussstücken. 200 g in der Dose mit Bügelverschluss, zum Kaffee und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCannoli di Sicilia Nocciola von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind gebackene Teigröllchen nach sizilianischem Vorbild, fertig gefüllt mit einer süßen Haselnusscreme. Greenomic nennt sie „die Ikone des sizilianischen Gebäcks\". Der Sonntagnachmittag ist da, die Kaffeemaschine läuft, und auf dem Tisch fehlt noch etwas Kleines zum Naschen. Du öffnest den Bügelverschluss, legst ein paar Röllchen auf einen Teller und hast in zehn Sekunden eine italienische Kaffeetafel. Kein Backen, kein Spritzbeutel, nur Dose auf und genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakaowürziger Teig trifft auf eine milchige Haselnusscreme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hülle der Röllchen ist gebacken und hat eine leichte Kakao- und Vanillenote. Im Teig steckt laut Zutatenliste Wein, ein Anteil von 19,2 %, wie er bei sizilianischen Cannoli-Teigen üblich ist. Innen wartet eine süße Creme mit 10 % Haselnusspaste, Vollmilch- und Magermilchpulver und natürlichem Vanillearoma. Kleine Haselnussstücke (1,5 %) sorgen für etwas Biss. Der Geschmack erinnert an Nougat und Milchschokolade, nussig und rund. Die rosa Dose verrät schon im Regal, dass hier etwas Süßes wartet. Die Cannoli sind deutlich süß. Wer die klassische Füllung aus frischem Schafsricotta erwartet, wie sie in einer Pasticceria in Palermo kurz vor dem Verkauf eingespritzt wird, bekommt hier eine haltbare Variante mit Nusscreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, auf dem Dessertteller und als kleine Überraschung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmecken die Cannoli bei Zimmertemperatur zu einem Espresso, Cappuccino oder einem Glas Dessertwein. Auf dem Dessertteller legst du zwei Röllchen neben eine Kugel Vanilleeis oder ein paar frische Beeren. Mit Puderzucker bestäubt und mit gehackten Haselnüssen an den Enden sehen sie aus wie aus der Konditorei. Nach einem italienischen Abendessen sind sie ein schneller Abschluss, für den du nichts vorbereiten musst. Auch auf einem Brunchbuffet sind sie ein Blickfang, besonders neben Obst und Croissants. Kinder mögen die Haselnusscreme, Erwachsene den ruhigen Moment mit Kaffee und Zeitung. Nach jedem Griff verschließt du die Dose wieder fest, damit die Hülle ihre Struktur behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Tauche die Enden der Cannoli kurz in geschmolzene Zartbitterschokolade und lass sie auf Backpapier fest werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Name kommt vom Schilfrohr, um das der Teig früher gewickelt wurde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCannoli bedeutet „kleine Röhren\". Der Name kommt von der „canna\", dem Schilfrohr. Auf Sizilien wurde der Teig früher um kurze Rohrstücke gewickelt und darauf ausgebacken, später übernahmen Metallröhrchen diese Aufgabe. Ursprünglich gehörten Cannoli zur Karnevalszeit, heute gibt es sie das ganze Jahr. Die bekannteste Füllung besteht aus gesüßtem Schafsricotta, doch Varianten mit Pistazie, Schokolade oder Haselnuss sind längst verbreitet. Die Cannoli von Greenomic sind laut Hersteller in Italien hergestellt. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben fertigen lässt. Das Motto der Marke lautet „Choose the Good Life\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaffeetafel, Gastgeschenk und alle Nussliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose enthält 200 g gefüllte Cannoli. Mit ihrer Bügelverschlussdose sind sie ein fertiges Mitbringsel, das kein Geschenkpapier braucht. Sie passen zu Geburtstagen, zum Adventskaffee oder als Dankeschön an die Nachbarin, die die Blumen gegossen hat. Ist die Dose leer, bleibt sie als Vorratsdose für Kekse, Tee oder Nüsse in der Küche. Die Schwester mit Pistaziencreme findest du als \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-cannoli-di-sicilia-pistacchio\"\u003eCannoli di Sicilia Pistacchio\u003c\/a\u003e. Die Cannoli enthalten Weizen, Eier, Milch, Soja, Haselnüsse und durch den Wein Sulfite, außerdem können sie Spuren weiterer Nüsse enthalten. Bei einer Nuss-, Milch- oder Glutenallergie sind sie nicht geeignet. Mehr Süßes findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e und bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/suesse-snacks\"\u003esüßen Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCannoli di Sicilia Nocciola von Greenomic: Teigröllchen mit Haselnusscreme in der 200-g-Dose – für den Espresso am Nachmittag und als süßes Mitbringsel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59399076839756,"sku":"045GRN5091","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-cannoli-di-sicilia-nocciola-freisteller.png?v=1792678570"},{"product_id":"greenomic-cannoli-di-sicilia-pistacchio","title":"Cannoli di Sicilia Pistacchio","description":"\u003ch2\u003eCannoli di Sicilia Pistacchio. Gefüllte Teigröllchen mit Pistaziencreme in der Bügelverschlussdose – grün, süß und mit feinen Pistazienstücken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Cannoli di Sicilia Pistacchio sind sizilianische Teigröllchen mit Kakao und Vanille im Teig, fertig gefüllt mit einer Creme aus Pistazienpaste und 2,5 % Pistazienstücken. 200 g in der Dose mit Bügelverschluss, zum Espresso und zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCannoli di Sicilia Pistacchio von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind gebackene Teigröllchen nach sizilianischem Vorbild, gefüllt mit einer süßen, hellgrünen Pistaziencreme. Pistazie und Sizilien gehören zusammen wie Espresso und Zucker. Wer einmal auf der Insel in einer Bar ein Pistazieneis oder eine Granita gegessen hat, kennt diesen Geschmack. Diese Dose holt ihn an den eigenen Tisch. Bügel auf, Röllchen auf den Teller, Kaffee dazu, und der Nachmittag bekommt einen kleinen Urlaubsmoment. Greenomic beschreibt die Cannoli als „die Ikone des sizilianischen Gebäcks\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistazie im Vordergrund, darunter Milch, Vanille und ein Hauch Kakao\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält laut Zutatenliste 10 % Pistazienpaste und 2,5 % Pistazienstücke, also etwas mehr Stückchen als die Haselnussvariante. Vollmilch- und Magermilchpulver geben ihr einen milchigen Ton, wie du ihn von Pistazieneis kennst. Natürliches Vanillearoma und Pistazienaroma runden ab. Die gebackene Hülle bringt Kakao und Vanille mit, im Teig steckt außerdem Wein mit einem Anteil von 19,2 %. Der Gesamteindruck ist süß, nussig und weich. Die Farbe der Creme ist ein zartes Grün, das zwischen den dunklen Teigrändern hervorschaut. Die Creme ist eher mild als herb. Wer eine Füllung mit kräftiger, gerösteter Pistazie und wenig Zucker erwartet, wird diese Cannoli als zu süß empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Espresso, Zitronensorbet und als Abschluss eines italienischen Menüs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere die Cannoli bei Zimmertemperatur, dann entfaltet die Creme ihren Duft am besten. Zu einem Espresso oder Cappuccino reichen zwei Röllchen pro Person. Auf dem Dessertteller passt eine Kugel Zitronensorbet daneben, deren Säure einen frischen Gegenpol zur süßen Pistazie setzt. Auch zu griechischem Joghurt mit Honig oder frischen Feigen sind sie eine gute Begleitung. Mit gehackten Pistazien an den Enden und etwas Puderzucker sehen sie festlich aus, etwa an Ostern oder zum Geburtstagskaffee. Auf einer Etagere neben Cantuccini machen sie eine kleine italienische Kaffeetafel komplett. Nach einem Abendessen mit Pasta und Pesto ersparen sie dir das Dessertkochen. Die Dose schließt du nach jedem Öffnen fest, damit die Hülle ihre Struktur behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Drücke die offenen Enden der Cannoli in gehackte Pistazien und serviere sie mit einem kalten Espresso auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistazien wachsen auf Sizilien an den Hängen des Ätna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazie kam vermutlich mit den Arabern nach Sizilien und fand dort ideale Bedingungen. Rund um den Ort Bronte am Ätna wachsen die Bäume auf Lavaböden, geerntet wird nur alle zwei Jahre. Pistazien sind deshalb auf der Insel ein Stück Identität und stecken in Eis, Pesto, Gebäck und Cremes. Cannoli selbst tragen ihren Namen von der „canna\", dem Schilfrohr, um das der Teig früher gewickelt wurde. Die Herkunft der Pistazien in diesen Cannoli nennt der Hersteller nicht, laut Greenomic sind die Cannoli in Italien hergestellt. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben fertigen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Pistazienfans, Gastgeber und als Geschenk mit eigenem Verschluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose enthält 200 g gefüllte Cannoli. Dank Bügelverschluss ist sie ein fertiges Geschenk für Gastgeber, Kolleginnen oder alle, die Pistazie lieben. Nach dem letzten Röllchen bleibt die Dose als Aufbewahrung für Kekse, Gewürze oder Teebeutel in der Küche. Wer lieber Haselnuss mag, greift zu den \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-cannoli-di-sicilia-nocciola\"\u003eCannoli di Sicilia Nocciola\u003c\/a\u003e. Die Cannoli enthalten Weizen, Eier, Milch, Soja, Pistazien und durch den Wein Sulfite, außerdem können sie Spuren weiterer Nüsse enthalten. Bei einer Nuss-, Milch- oder Glutenallergie sind sie nicht geeignet. Mehr findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e und bei den \u003ca href=\"\/en\/collections\/suesse-snacks\"\u003esüßen Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCannoli di Sicilia Pistacchio von Greenomic: Teigröllchen mit Pistaziencreme in der 200-g-Dose – ein Stück Sizilien für die Kaffeetafel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59399079395660,"sku":"045GRN5092","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-cannoli-di-sicilia-pistacchio-freisteller.png?v=1792678578"},{"product_id":"greenomic-balsamico-classic","title":"Balsamico Classic","description":"\u003ch2\u003eBalsamico Classic. Dunkler Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost – süß-sauer, vielschichtig und mit 6 % Säure.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Balsamico Classic ist ein dunkler italienischer Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, im Eichenfass gereift. Süß-sauer und vielschichtig, für Salat, Käse, Fleisch und Desserts, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Balsamico Classic von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist der dunkle Grundbalsamico der Reihe „Balsamico di Origine Italy“, ganz ohne Fruchtzusatz. In der Flasche stecken nur zwei Zutaten: eingekochter Traubenmost und Weinessig. Wenn du nur einen Balsamico im Schrank haben möchtest, ist das die Sorte, die zu den meisten Gerichten passt. Er geht an den Salat, in die Bratensauce und über die Erdbeeren. Damit ist er der Ausgangspunkt, von dem aus sich die Fruchtsorten der Reihe am besten verstehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße und Säure im Gleichgewicht, mit leichter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic beschreibt ihn als süß-sauer, mit vielschichtigem, harmonischem Geschmack und minimaler Schärfe. Im Duft zeigt sich eingekochter Traubensaft, warm und dunkel, dahinter etwas Holz. Auf der Zunge kommt zuerst die Süße, dann die Säure, die mit 6 % deutlich spürbar ist. Diese Balance macht ihn vielseitig: Er ist kräftig genug für Fleisch und rund genug für Obst. Die Konsistenz ist dichter als bei einfachem Salatessig, aber flüssiger als eine Crema di Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen sirupartigen, jahrzehntelang gereiften Balsamico zum Löffeln erwartet, wird ihn als zu flüssig empfinden. Er ist ein Essig für die tägliche Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Salat, Filet, gegrilltem Gemüse und Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu feinem Käse und Obst und veredelt Salate, Filet Mignon, Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse, Marinaden, Desserts und Vanilleeis. Für eine klassische Vinaigrette verrührst du einen Teil Balsamico mit drei Teilen Olivenöl, etwas Senf, Salz und Pfeffer. Tomaten mit Mozzarella und Basilikum beträufelst du direkt auf dem Teller, ebenso einen Rucolasalat mit Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rinderfilet oder Steak brätst du scharf an, nimmst es aus der Pfanne und löschst den Bratensatz mit zwei Esslöffeln Balsamico ab. Mit einem Stück Butter wird daraus eine Sauce. Gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika legst du in Olivenöl, Knoblauch und Balsamico ein. Splitter von gereiftem Parmesan bekommen ein paar Tropfen, ebenso halbierte Erdbeeren mit frischem Pfeffer. Ein passendes Öl für die Vinaigrette ist das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-black-250ml\"\u003eOlivenöl Black\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koche 100 ml Balsamico Classic mit einem Teelöffel Honig sanft auf die Hälfte ein. Die Reduktion gibt Vanilleeis und gegrilltem Pfirsich einen glänzenden Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEingekochter Most aus fünf Rebsorten, gereift im Eichenfass\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Anfang steht der Traubenmost, also frisch gepresster Traubensaft. Er wird eingekocht, bis Wasser verdampft und sich der Zucker konzentriert. Für diese Sorte verwendet Greenomic Most aus Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Ancellotta und Montuni. Lambrusco und Ancellotta sind rote Trauben aus der Emilia-Romagna und geben Farbe. Zusammen mit Weinessig reift der Most im Eichenfass. Holz und Luft runden dabei die Säure ab und geben dem Essig Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller kommt der Balsamico ohne Zuckercouleur und Verdickungsmittel aus. Die dunkle Farbe stammt aus dem eingekochten Most und den roten Trauben. Greenomic ist die Feinkostmarke der Greenomic Delicatessen Sàrl aus Luxemburg. Der Name steht laut Unternehmen für „Green“, also Qualität und nachvollziehbare Herkunft, und für „nomic“, den fairen Umgang mit Produzenten und Natur. Zu jeder Flasche gehört laut Greenomic ein Ausgießer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür den Alltag und alle, die einen Balsamico für vieles suchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle gedacht, die einen verlässlichen Balsamico für jeden Tag möchten. Sie passt in die Familienküche genauso wie zum Abendessen mit Gästen. Zusammen mit einem Olivenöl ist sie ein schönes Mitbringsel für Einladungen. Fruchtige Varianten wie Feige, Himbeere oder Granatapfel findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für helle Saucen, Spargel oder Fisch, deren Farbe erhalten bleiben soll, ist der dunkle Essig weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Balsamico Classic: dunkler Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost, im Eichenfass gereift – für Salat, Steak, Käse und Erdbeeren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59399081099596,"sku":"060GRN1102","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-balsamico-classic-freisteller.png?v=1792678549"},{"product_id":"greenomic-balsamico-bianco","title":"Balsamico Bianco","description":"\u003ch2\u003eBalsamico Bianco. Heller Balsamessig aus weißem Traubenmost – zart, fruchtig und ausgewogen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Balsamico Bianco ist ein heller italienischer Balsamessig aus weißem Traubenmost und Weinessig, im Eichenfass gereift. Zart und fruchtig, für Spargel, Fisch, helle Salate und Geflügel, in der 250-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Balsamico Bianco von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein weißer Balsamessig aus dem Most von Albana-, Trebbiano- und Montuni-Trauben. Er löst ein kleines Problem, das viele aus der Küche kennen: Dunkler Balsamico färbt. Auf weißem Spargel, Kartoffelsalat oder einer Sahnesauce hinterlässt er braune Spuren. Der Bianco bringt dieselbe Mischung aus Süße und Säure mit, und das Gericht behält seine Farbe. Gerade bei Gerichten für Gäste, die schön aussehen sollen, ist das ein Vorteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZart, fruchtig und hell im Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic beschreibt ihn als zart, aber fruchtig, mit ausgewogenem Geschmack. Die Farbe ist hell, ein Gelb mit goldenem Schimmer. Im Duft zeigt sich frische Traube, im Mund zuerst eine klare Säure, danach eine milde Süße. Röstnoten wie bei dunklem Balsamico treten zurück, dafür wirkt er leicht und frisch. So passt er zu Gerichten, bei denen die anderen Zutaten den Ton angeben sollen, etwa junges Gemüse oder feiner Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Tiefe und Karamellnote eines dunklen Balsamico erwartet, wird ihn als zu zurückhaltend empfinden. Für Bratensauce oder Käseplatte greifst du besser zum \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-balsamico-classic\"\u003eBalsamico Classic\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Spargel, Meeresfrüchten, Salat und hellem Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu Meeresfrüchten, Salaten und Marinaden für Huhn, Ente oder Truthahn. Im Frühling ist er der Essig für Spargel: Ein Dressing aus Bianco, Olivenöl, Schnittlauch und einem gehackten Ei passt zu weißem und grünem Spargel. Gurkensalat mit Dill und Joghurt, Kartoffelsalat mit Brühe oder ein Salat aus Kohlrabi bleiben hell und frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Risotto mit Spargel oder Erbsen bekommt kurz vor dem Servieren einen Spritzer, der die Butter frischer wirken lässt. Zu Garnelen und Muscheln gibst du einen Schuss in den Sud. Hähnchenbrust oder Putenschnitzel legst du vor dem Braten in Olivenöl, Zitronenschale, Thymian und Bianco ein. In einer hellen Sahnesauce zu Fisch ersetzt er den Schuss Weißwein. Auch Melone mit Minze und ein Obstsalat aus Pfirsich und Trauben vertragen ein paar Tropfen. Für eine Vinaigrette passt das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mische 2 Esslöffel Balsamico Bianco mit 4 Esslöffeln Olivenöl, einem Teelöffel Honig und frischem Estragon. Das Dressing passt zu Feldsalat mit Birne und zu gebratenem Lachs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Trauben und Reife im Eichenfass\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin weißer Balsamico entsteht aus dem Most weißer Trauben. Greenomic verwendet dafür Albana, Trebbiano und Montuni, drei Sorten, die in Norditalien verbreitet sind. Der Most wird eingekocht und reift mit Weinessig im Eichenfass, wo Säure und Süße zusammenfinden. Für hellen Balsamico wird der Most in der Regel schonender eingekocht als für dunklen, damit er weniger karamellisiert und seine helle Farbe behält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller enthält er weder Zuckercouleur noch Verdickungsmittel. Die Zutatenliste ist kurz: weißer Traubenmost und Weinessig. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit dem Motto „Choose the Good Life“. Ihre Delikatessen lässt sie nach eigener Aussage von ausgewählten Familienbetrieben herstellen. Jeder Flasche liegt laut Greenomic ein Ausgießer bei, mit dem du sparsam dosieren kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Spargelzeit, leichte Küche und feine Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die gern hell und leicht kochen und auf das Aussehen ihrer Gerichte achten. Zur Spargelzeit ist sie im Dauereinsatz, im Sommer bei Salaten und Grillfisch, im Winter bei Feldsalat und Geflügel. Auch für Gäste, die dunklen Balsamico zu kräftig finden, ist er ein guter Einstieg. Weitere Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche enthält 250 ml, der Weinessig enthält Sulfite. Für Schmorgerichte mit Rotwein und dunkle Wildsaucen ist dieser helle Essig weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGreenomic Balsamico Bianco: heller Balsamessig aus weißem Traubenmost, im Eichenfass gereift – für Spargel, Fisch und Geflügel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59399084638540,"sku":"060GRN1103","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-balsamico-bianco-freisteller.png?v=1792678541"},{"product_id":"greenomic-pesto-al-tartufo","title":"Pesto al Tartufo","description":"\u003ch2\u003ePesto al Tartufo. Basilikum-Pesto mit Sommertrüffel, Parmesan und Cashew – erdig, krautig und mild, für Bandnudeln und Pilzgerichte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto al Tartufo ist ein Basilikum-Pesto mit 1 % Sommertrüffel, natürlichem Trüffelaroma, Parmesan und Cashewkernen. Es bringt eine erdige Trüffelnote auf den Alltagsteller. 135 g im Glas für Tagliatelle, Risotto und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto al Tartufo von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein Basilikum-Pesto, das mit Sommertrüffel, natürlichem Trüffelaroma und einem Hauch Steinpilz eine erdige Note bekommt. Frischer Trüffel ist teuer, verdirbt schnell und braucht einen Hobel. Dieses Glas ist das Gegenteil: Es steht im Vorratsschrank, bis du es brauchst, und bringt den typischen Waldboden-Duft auch an einem ganz normalen Mittwoch auf den Tisch. Du öffnest es, rührst einen Löffel unter warme Bandnudeln und hast einen Teller, der nach Herbst und Restaurant schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKrautig und erdig zugleich, mit einer runden Note vom Käse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBasilikum ist mit 42 % die Hauptzutat, deshalb schmeckt das Pesto zuerst grün und krautig. Danach kommt die Trüffelnote, getragen von 1 % Sommertrüffel und 1 % natürlichem Trüffelaroma. Ein natürliches Steinpilzaroma verstärkt den Waldton. Parmesan und ein natürliches Pecorino-Aroma geben Würze, Cashewkerne und Molke machen die Creme rund. Im Glas erkennst du feine dunkle Punkte. Wer den intensiven Duft eines frisch gehobelten weißen Trüffels erwartet, wird dieses Pesto als zurückhaltend empfinden. Der Sommertrüffel ist von Natur aus milder, und genau das macht das Pesto alltagstauglich. Es ergänzt ein Gericht, statt es zu übertönen. Schärfe bringt die Rezeptur keine mit, der Knoblauch bleibt dezent im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf breiten Bandnudeln, in Pilzsaucen und auf warmem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreite Bandnudeln tragen dieses Pesto am besten, weil sie viel Fläche bieten. Probiere es mit den \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-tagliatelle-al-tartufo\"\u003eTagliatelle al tartufo\u003c\/a\u003e, die selbst Trüffel und Steinpilz im Teig haben. Für zwei Portionen genügen zwei bis drei Löffel, dazu etwas Kochwasser und ein Stück Butter. Zu gebratenen Champignons und einem Schuss Sahne wird daraus in fünf Minuten eine Pilzsauce. In ein Risotto rührst du einen Löffel ganz am Ende ein. Auf geröstetem Brot mit etwas geriebenem Parmesan entsteht ein schnelles Antipasto. Unter Kartoffelpüree oder auf einem Spiegelei zeigt es, wie gut Trüffel und Ei zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre einen Löffel Pesto al Tartufo mit zwei Löffeln Crème fraîche und gib die Creme auf eine heiße Ofenkartoffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Sommertrüffel ist der Alltagstrüffel unter den Edelpilzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sommertrüffel, botanisch Tuber aestivum, wird in Italien auch Scorzone genannt. Er wächst unterirdisch an den Wurzeln von Eichen, Haselsträuchern und Buchen und wird von Mai bis August mit Hunden gesucht. Seine Schale ist schwarz und warzig, das Innere hell bis haselnussbraun und von feinen weißen Adern durchzogen. Im Vergleich zu weißen Trüffeln ist sein Geschmack milder und nussiger. Deshalb eignet er sich gut für Pesti und Saucen, in denen er andere Zutaten begleitet. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Produkte nach eigener Aussage von ausgewählten Familienbetrieben herstellen lässt. Die Pesti werden laut Greenomic frisch und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Abende mit Gästen und alle, die Trüffel einfach ausprobieren möchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für vier Portionen Pasta oder mehrere Brote. Es passt zu einem Abendessen mit Gästen ebenso wie zum Probieren für alle, die Trüffel erst kennenlernen. Als Mitbringsel macht es sich gut neben einem Päckchen Bandnudeln. Im Herbst, wenn draußen die Pilzsaison beginnt, ist es eine schnelle Ergänzung zu Pfifferlingen oder Kräuterseitlingen aus der Pfanne. Nach dem Öffnen stellst du das Glas kühl. Das Pesto enthält Schalenfrüchte (Cashewnüsse), Milch (Molke, Parmesan) und durch den Weinessig Sulfite. Bei einer Nuss- oder Milchallergie ist es nicht geeignet. Weitere Gläser findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto al Tartufo von Greenomic: Basilikum und Sommertrüffel im 135-g-Glas – für Tagliatelle, Pilze und den Abend, der nach Wald schmecken darf.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399086014796,"sku":"045GRN2002","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-al-tartufo-freisteller.png?v=1792678695"},{"product_id":"greenomic-pesto-alla-genovese","title":"Pesto alla Genovese","description":"\u003ch2\u003ePesto alla Genovese. Grünes Basilikum-Pesto mit Parmesan, Cashew und Pinienkernen – der vertraute Klassiker für Pasta, Minestrone und Brot.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto alla Genovese ist ein sattgrünes Basilikum-Pesto mit 25 % Basilikum, Parmesan, Cashewkernen, Pinienkernen und Knoblauch. Cremig, würzig und sofort einsatzbereit. 135 g im Glas für Trofie, Spaghetti und Gemüsesuppe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto alla Genovese von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist ein grünes Basilikum-Pesto nach dem Vorbild aus Genua, mit Parmesan, Cashew- und Pinienkernen und einem Hauch Knoblauch. Im Vergleich zum Pesto, das du selbst im Mörser zerstößt, sparst du dir Einkauf, Waschen und Zupfen. Gegenüber vielen Gläsern aus dem Supermarktregal setzt es auf einen hohen Basilikumanteil von 25 %. Es ist das Glas, zu dem du greifst, wenn Kinder, Gäste und du selbst dasselbe essen sollen. Grün, vertraut und in wenigen Minuten auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSattgrün und krautig, mit nussiger Tiefe und salziger Käsekante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen kommt zuerst der krautige Duft des Basilikums, dahinter die warme Nussigkeit von Cashew- und Pinienkernen. Auf der Zunge folgt die salzige Kante des Parmesans, abgerundet von Molke und einer Spur Knoblauch. Eine Prise Fruktose und etwas Weinessig gleichen die Würze aus. Die Creme ist geschmeidig und lässt sich leicht verteilen, Maisstärke sorgt für die Bindung. Als Öl verwendet Greenomic Sonnenblumenöl, das neutral schmeckt und das Basilikum in den Vordergrund stellt. Das ligurische Original wird mit Olivenöl und nur mit Pinienkernen zubereitet. Wer genau diese Rezeptur erwartet, merkt den Unterschied. Dafür ist das Pesto mild genug für die ganze Familie. Die Farbe bleibt ein kräftiges Grün, das auch auf heller Pasta gut aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassisch zu Trofie, aber auch zu Spaghetti, Gnocchi und Minestrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Ligurien gehört Pesto zu Trofie, kurzen gedrehten Nudeln, die oft mit Kartoffelwürfeln und grünen Bohnen im selben Topf garen. Genauso gut passt es zu Spaghetti oder den breiten \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fettuccine-classic\"\u003eFettuccine Classic\u003c\/a\u003e mit Ei. Rechne zwei Löffel pro Portion und hebe das Pesto unter die abgetropfte Pasta, damit das Basilikum frisch bleibt. Ein Löffel in der Minestrone macht aus der Suppe ein Hauptgericht. Auf geröstetem Ciabatta mit Tomatenscheiben entsteht ein Antipasto, unter warme Kartoffeln gehoben eine Beilage zum Grillen. Als Sandwich-Aufstrich mit Mozzarella und Tomate ersetzt es Butter und Mayonnaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koche Trofie oder Spaghetti zusammen mit Kartoffelwürfeln und grünen Bohnen, gieße ab und rühre zwei Löffel Pesto mit etwas Kochwasser unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePesto kommt von „pestare\" und hat seine Heimat in Genua\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name Pesto leitet sich vom italienischen Verb „pestare\" ab, was zerstoßen oder zerstampfen bedeutet. In Genua und an der ligurischen Küste wird Basilikum traditionell im Marmormörser mit einem Holzstößel zerrieben, zusammen mit Knoblauch, Pinienkernen, Salz, gereiftem Hartkäse und Olivenöl. Das ligurische Basilikum hat kleine, zarte Blätter und einen milden Duft. Viele Familien haben ihr eigenes Verhältnis der Zutaten, über das gern gestritten wird. Seit dem 19. Jahrhundert ist Pesto alla genovese in Kochbüchern beschrieben, heute kennt es die ganze Welt. Greenomic, eine Feinkostmarke aus Luxemburg, lässt seine Pesti nach eigener Aussage frisch zubereiten, mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana. Die Version im Glas setzt auf Basilikum als Hauptdarsteller und auf eine Konsistenz, die direkt auf den Teller kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familienküche, Vorratsschrank und schnelle Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für drei bis vier Portionen Pasta. Es passt zu allen, die einen verlässlichen Klassiker im Schrank haben möchten, der Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt. Wer es frischer mag, findet daneben das \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-limone\"\u003ePesto Limone\u003c\/a\u003e mit Zitronenschale. Angebrochen bewahrst du das Glas im Kühlschrank auf. Ein dünner Film Öl auf der Oberfläche hält das Basilikum grün. Das Pesto enthält Schalenfrüchte (Cashewnüsse), Milch (Molke, Parmesan) und durch den Weinessig Sulfite. Für Menschen mit Nussallergie ist es nicht geeignet. Alle Gläser findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto alla Genovese von Greenomic: Basilikum, Parmesan und Pinienkerne im 135-g-Glas – der grüne Klassiker für jeden Pastaabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399087849804,"sku":"045GRN2005","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-alla-genovese-freisteller.png?v=1792678703"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-butterfly","title":"Butterfly 1960's","description":"\u003ch2\u003eButterfly 1960's. Bunte Farfallone aus Hartweizengrieß, gefärbt mit Tomate, Spinat, Mangold, Karotte und Kurkuma.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Butterfly 1960's sind große, bunte Schmetterlingsnudeln aus Hartweizengrieß. Die Töne stammen aus getrockneten Tomaten, Spinat, rotem Mangold, schwarzen Karotten und Kurkuma. Hergestellt in Italien, 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eButterfly 1960's von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind Farfallone, also große Schmetterlingsnudeln, deren Farben aus Gemüse und Gewürz kommen. Mehrere Farbtöne liegen bunt gemischt in der Schachtel, jeder aus einer anderen Pflanze. Der Name spielt auf die bunten Sechzigerjahre an, als Mode und Plakate plötzlich laut und farbenfroh wurden. Genau dieses Gefühl landet auf dem Teller. Kinder greifen bei diesen Nudeln schneller zu, und auch Erwachsene schauen zweimal hin, wenn die Schüssel auf den Tisch kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild im Geschmack, kräftig in der Farbe, fest im Biss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farben sind matt und natürlich, nicht grell. Das liegt daran, dass sie aus getrockneten Pflanzen stammen. Geschmacklich halten sich Tomate, Spinat, Mangold und Karotte zurück, im Vordergrund steht der Hartweizen mit seinem getreidigen, leicht nussigen Ton. Die große Schmetterlingsform hat in der Mitte eine kompakte Falte und außen dünnere Flügel. So entsteht ein Biss mit zwei Texturen: fest im Kern, weicher an den Rändern. Beim Kochen verblassen die Farben etwas, bleiben aber gut sichtbar. Wer kräftig nach Gemüse schmeckende Nudeln erwartet, wird die Butterfly als mild empfinden. Ihre Stärke ist das Auge. Gerade deshalb lohnt es sich, beim Würzen sparsam zu bleiben und die Nudel nicht unter zu viel Sauce zu begraben. Ein guter Käse, frische Kräuter und etwas Öl reichen oft völlig aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nudelsalat, Butter mit Käse und milde Tomatensauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirken die Farben mit hellen oder klaren Begleitern. Ein Nudelsalat mit Kirschtomaten, Mozzarella, Rucola und einem Dressing aus Olivenöl und weißem Balsamico zeigt jede Farbe. Warm reichen etwas Butter, Parmesan und Pfeffer. Für Kinder passt eine milde Tomatensauce wie das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-basilico\"\u003eSugo Basilico von Chef Francesco\u003c\/a\u003e. Ein Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-alla-genovese\"\u003ePesto alla Genovese von Greenomic\u003c\/a\u003e bringt Basilikum dazu, ohne die Farben zu überdecken. Dunkle, schwere Saucen wie ein Ragù verstecken die Schmetterlinge dagegen eher. Koch die Farfallone in reichlich Salzwasser und probiere früh, denn die Flügel garen schneller als die Mitte. Ein Löffel Kochwasser verbindet die Sauce später mit den Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Misch die gekochten Butterfly lauwarm mit Erbsen, Schinkenwürfeln und etwas Crème fraîche – ein bunter Salat für das Kinderfest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFarbe aus dem Beet, hergestellt in Italien für Greenomic\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta unter dem Namen Good Hair Day anbietet. Laut Greenomic werden die Nudeln in Italien hergestellt und verpackt. Bei dieser Sorte kommen fünf färbende Zutaten in den Hartweizengrieß: getrocknete Tomaten, Spinat, roter Mangold, schwarze Karotten und Kurkuma. Farfalle bedeutet auf Italienisch Schmetterlinge, die größere Ausführung heißt Farfallone. Die Form entsteht, indem ein Teigstück in der Mitte zusammengekniffen wird. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur passt zum Retro-Namen und ist ein Hingucker im Küchenregal. Kurkuma bringt das Gelb, Spinat das Grün, und Tomate, Mangold und schwarze Karotte sorgen für die roten und dunklen Töne. So bleibt die Zutatenliste kurz und gut lesbar, auch für Eltern, die beim Einkauf genau hinschauen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Formen und Farben der Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familien, Kindergeburtstage und bunte Buffets\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Butterfly 1960's sind gemacht für Familien mit Kindern, für Partybuffets und für alle, die gern mit Farben spielen. Als Mitbringsel zu einem Kochabend sorgen sie für ein Lächeln, schon bevor das Wasser kocht. Die Packung enthält 500 g und reicht für vier bis fünf Portionen oder eine große Salatschüssel. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Ei, Schalenfrüchten und Weichtieren enthalten. Für Menschen mit Nussallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eButterfly 1960's von Good Hair Day: bunte Farfallone mit Farbe aus Gemüse und Kurkuma – für Nudelsalat, Kinderteller und fröhliche Buffets.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399089848652,"sku":"030GRE3016","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-butterfly.jpg?v=1792677931"},{"product_id":"chef-francesco-sugo-arrabbiata","title":"Sugo Arrabbiata","description":"\u003ch2\u003eSugo Arrabbiata. Scharfe Tomatensauce mit Chili, Knoblauch und nativem Olivenöl extra.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eChef Francesco Sugo Arrabbiata ist eine fertige italienische Tomatensauce aus der Greenomic-Linie Chef Francesco: 87,7 % Tomatenpüree, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Knoblauch und Chili, 500 g. Aufwärmen, Pasta unterheben, essen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Sugo Arrabbiata von Chef Francesco\u003c\/strong\u003e ist eine scharfe Tomatensauce nach italienischer Art, die fertig gekocht ist und nur noch warm werden muss. Es ist Freitagabend, die Woche war lang, und für ein Schmorgericht fehlt die Geduld. Das Nudelwasser kocht, daneben wärmt das Sugo in der Pfanne. Nach zehn Minuten sitzt du vor einem Teller Penne, der nach Tomate, Knoblauch und einer ordentlichen Portion Chili schmeckt. Mehr braucht so ein Abend manchmal nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtige Tomate mit einer Schärfe, die nachwirkt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo schmeckt zuerst nach reifer, süßlicher Tomate und wird dann von der Chilischärfe getragen. Mit fast neun Zehnteln Tomatenpüree steht die Frucht klar im Vordergrund. Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, das native Olivenöl extra macht sie rund und glänzend. Der Chili setzt ein paar Sekunden nach dem ersten Bissen ein, wärmt den Gaumen und bleibt eine Weile. Greenomic beschreibt die Sauce selbst als scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde Tomatensauce für die ganze Familie sucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-basilico\"\u003eChef Francesco Sugo Basilico\u003c\/a\u003e besser beraten. Für Kinder und empfindliche Gaumen ist die Arrabbiata nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePenne, Pfanne, Pecorino: so kommt das Sugo auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErwärme die Sauce in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze. Koche in der Zwischenzeit kurze, gerillte Nudeln wie Penne oder Rigatoni etwas kürzer als angegeben. Gib sie mit einem kleinen Schöpflöffel Nudelwasser zum Sugo und schwenke alles zwei Minuten, bis die Sauce die Nudeln überzieht. Geriebener Pecorino und ein paar Blätter Petersilie machen den Teller fertig. Besonders gut passen die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-barbarossa-penne-all-arrabbiata\"\u003eGood Hair Day Barbarossa Penne\u003c\/a\u003e, deren Rillen viel Sauce aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo kann mehr als Pasta. Darin pochierte Eier ergeben ein schnelles Pfannengericht, mit Kichererbsen und Spinat wird daraus ein Eintopf. Als Dip zu Ofenkartoffeln oder unter Hackbällchen schmeckt es ebenso. Auf einem Pizzaboden ersetzt es die Tomatensauce, wenn die Pizza etwas Feuer vertragen soll, und unter überbackenen Auberginen sorgt es für Wärme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate ein paar Scheiben Salsiccia oder Chorizo in der Pfanne an, bevor das Sugo dazukommt. Das Fett nimmt die Schärfe auf und verteilt sie gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArrabbiata: die wütende Sauce aus Rom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eArrabbiata bedeutet auf Italienisch „wütend“, gemeint ist die Hitze des Peperoncino. Das Gericht stammt aus Rom und der Region Latium und gehört dort zu den Klassikern der einfachen Trattoria-Küche. Die Grundidee ist schlicht: Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl, langsam eingekocht, bis die Sauce dicht und glänzend ist. Im Original kommt sie an Penne, deren Röhren die Sauce aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChef Francesco ist eine Linie italienischer Tomatensaucen der Luxemburger Feinkostmarke Greenomic. Die Marke arbeitet nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen, die traditionell herstellen. Neben der Arrabbiata gehören klassische Sorten wie Basilico und eine Gemüsesauce zur Reihe. Auf dem Etikett stehen Tomatenpüree, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Salz, Gewürze und natürliches Chiliaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schärfefans und alle, die abends schnell essen wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo passt zu allen, die ihre Pasta gern scharf mögen und abends wenig Zeit haben. Es ist ein Vorrat für die Speisekammer, wenn spontan Besuch kommt, und eine gute Grundlage zum Weiterkochen, etwa mit Oliven, Kapern oder Thunfisch. Weitere fertige Saucen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/saucen\"\u003ePastasaucen\u003c\/a\u003e, alle Produkte der Marke auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Inhalt beträgt 500 g. Laut Hersteller kann das Sugo Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Milch und Sulfiten enthalten. Nach dem Öffnen bewahrst du den Rest gekühlt auf und verbrauchst ihn zügig. Für Menschen mit Allergie gegen diese Stoffe ist es wegen der möglichen Spuren weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChef Francesco Sugo Arrabbiata, 500 g: Tomate, Knoblauch und Chili für Penne mit Feuer am Feierabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399090471244,"sku":"045GRN3811","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/chef-francesco-sugo-arrabbiata-freisteller.png?v=1792678441"},{"product_id":"chef-francesco-sugo-basilico","title":"Sugo Basilico","description":"\u003ch2\u003eSugo Basilico. Milde Tomatensauce mit Basilikum, Knoblauch und nativem Olivenöl extra.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eChef Francesco Sugo Basilico ist eine fertige Tomatensauce nach italienischer Art aus der Greenomic-Linie Chef Francesco: 91,3 % Tomatenpüree, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und Basilikum, 500 g. Die schlichte Sauce für jede Pasta und viele Gerichte darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Sugo Basilico von Chef Francesco\u003c\/strong\u003e ist eine milde, fertig gekochte Tomatensauce mit Basilikum, die du nur noch erwärmst. Viele Pastasaucen im Regal sind lang gewürzt, mit Zucker, Kräutermischungen und allerlei Gemüse. Diese hier geht den anderen Weg. Sie besteht zu über neun Zehnteln aus Tomatenpüree, dazu kommen Olivenöl, Knoblauch, Salz und Basilikum. Das Ergebnis schmeckt nach dem, was eine Pasta al pomodoro ausmacht: nach Tomate, ganz klar und rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSonnige Tomate, ein Hauch Knoblauch und frisches Grün\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo schmeckt fruchtig und leicht süß nach Tomate, mit einem dezenten Knoblauchton und einer grünen Basilikumnote. Das native Olivenöl extra gibt der Sauce Glanz und eine weiche Fülle. Neben dem Basilikum selbst steht ein natürliches Basilikumaroma auf dem Etikett, das die Kräuternote auch nach dem Erwärmen deutlich hält. Die Sauce ist mild und ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine dicke, stückige Sauce mit Gemüse sucht, wird diese als zu schlicht empfinden. Ihre Stärke ist die Klarheit, und genau deshalb eignet sie sich so gut als Grundlage für eigene Ideen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der schnellen Pasta bis zur Pizza am Sonntag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErwärme das Sugo in einer Pfanne, bis es leicht blubbert. Koche währenddessen Spaghetti, Fettuccine oder Penne und gib sie mit etwas Nudelwasser in die Sauce. Kurz schwenken, frisch geriebenen Parmesan darüber, fertig. Die grünen \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fettuccine-al-basilico\"\u003eGood Hair Day Fettuccine al basilico\u003c\/a\u003e greifen das Basilikum auf und bringen Farbe auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Mozzarellawürfeln, die in der heißen Sauce leicht schmelzen, wird daraus Pasta alla caprese. Das Sugo eignet sich auch als Pizzasauce, als Grundlage für eine Lasagne, für Auberginen alla parmigiana oder als Tomatensauce zu Fleischbällchen. Kinder mögen die milde Art oft besonders. Und wer am Abend noch Reste von gebratenem Gemüse hat, verlängert die Sauce damit zu einem zweiten Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühre kurz vor dem Servieren einen Teelöffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-alla-genovese\"\u003eGreenomic Pesto alla Genovese\u003c\/a\u003e unter. So bekommt die Sauce eine nussige Basilikumtiefe und eine schöne grüne Spur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePomodoro e basilico: zwei Zutaten, die zusammengehören\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der italienischen Küche gehören Tomate und Basilikum seit langem zusammen. Pasta al pomodoro e basilico ist in Italien ein Alltagsgericht, das in vielen Familien regelmäßig auf den Tisch kommt. Die Regel ist einfach: gute Tomaten, gutes Öl, ein wenig Knoblauch und Basilikum, das nicht zu lange kocht, damit es frisch bleibt. Ein Sugo dieser Art lebt von der Qualität der Tomaten, weil kaum etwas anderes den Geschmack trägt. Tomatenpüree, in Italien oft Passata genannt, ist dabei die glatte Grundlage: Die Früchte werden gekocht und passiert, sodass Haut und Kerne zurückbleiben. Das macht die Sauce samtig und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChef Francesco ist eine Linie italienischer Tomatensaucen der Luxemburger Feinkostmarke Greenomic. Die Marke beschreibt ihre Philosophie mit „Choose the Good Life“ und arbeitet nach eigener Aussage mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen. Zur Reihe gehören auch eine scharfe Arrabbiata und eine Gemüsesauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familienküche, Vorratsschrank und schnelle Mittagspausen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo passt zu allen, die eine verlässliche Tomatensauce im Schrank haben wollen. Es ist mild genug für Kinder, vielseitig genug für Erwachsene und schnell genug für die Mittagspause im Homeoffice. Weitere Saucen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/saucen\"\u003ePastasaucen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Marke auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Inhalt beträgt 500 g. Laut Zutatenliste sind keine deklarationspflichtigen Hauptallergene enthalten. Nach dem Öffnen bewahrst du den Rest gekühlt auf und verbrauchst ihn zügig. Für alle, die eine kräftig gewürzte oder scharfe Sauce suchen, ist das Basilico weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChef Francesco Sugo Basilico, 500 g: Tomate, Basilikum und Olivenöl für die Pasta, die immer geht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399092502860,"sku":"045GRN3813","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/chef-francesco-sugo-basilico-freisteller.png?v=1792678447"},{"product_id":"chef-francesco-sugo-da-mamma","title":"Sugo da Mamma","description":"\u003ch2\u003eSugo da Mamma. Milde Tomatensauce mit Karotte, Zucchini, Aubergine und Sellerie.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eChef Francesco Sugo da Mamma ist eine fertige Tomatensauce mit Gemüse aus der Greenomic-Linie Chef Francesco: Tomatenpüree, natives Olivenöl extra, Karotten, Zucchini, Auberginen, Sellerie und Zwiebeln, 500 g. Mild gewürzt, mit Pfeffer und Knoblauch, für Pasta am Familientisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Sugo da Mamma von Chef Francesco\u003c\/strong\u003e ist eine milde Tomaten-Gemüse-Sauce, wie sie in vielen italienischen Familien am Herd entsteht. Der Name sagt es schon: So kocht die Mamma, wenn am Sonntag alle am Tisch sitzen. Gemüse wird klein geschnitten, mit Zwiebeln angeschwitzt und in Tomaten weich gekocht, bis eine dichte, runde Sauce daraus wird. Hier ist diese Arbeit schon getan. Du erwärmst das Sugo, kochst Nudeln dazu und hast in einer Viertelstunde eine Pasta mit Gemüse auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRund, gemüsig und sanft gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo schmeckt nach Tomate, getragen von der Süße der Karotten und dem weichen Ton von Zucchini und Aubergine. Gut sechs Zehntel sind Tomatenpüree, der Rest ist zu einem großen Teil Gemüse. Dadurch ist die Sauce gehaltvoller als ein reines Tomatensugo. Sellerie und Zwiebeln geben eine würzige Tiefe, Pfeffer und Knoblauch halten sich zurück. Das native Olivenöl extra rundet alles ab und sorgt dafür, dass die Sauce sich gut um die Nudeln legt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ist bewusst mild. Wer es scharf mag, greift besser zum \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-arrabbiata\"\u003eChef Francesco Sugo Arrabbiata\u003c\/a\u003e oder würzt mit Chili nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Spaghetti, Auflauf und das Gemüse vom Vortag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErwärme das Sugo in einer Pfanne und koche währenddessen die Pasta. Gib sie mit einem Schöpflöffel Nudelwasser in die Sauce und schwenke alles durch, bis die Nudeln glänzen. Ein Löffel geriebener Parmesan und etwas frisches Basilikum machen den Teller fertig. Spiralnudeln wie die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani\"\u003eGood Hair Day Fusilli napoletani\u003c\/a\u003e nehmen die Gemüsestücke besonders gut auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Sugo eignet sich auch für einen Nudelauflauf mit Mozzarella, als Grundlage für eine vegetarische Lasagne oder als Sauce zu Polenta. Mit etwas angebratenem Hackfleisch wird daraus in wenigen Minuten ein schnelles Ragù. Zu gefüllten Paprika oder Zucchini aus dem Ofen passt es ebenfalls. Und als Sauce für eine schnelle Shakshuka mit pochierten Eiern bringt es das Gemüse gleich mit in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verlängere die Sauce mit einem Schuss Gemüsebrühe und einer Handvoll kleiner Nudeln. So wird aus dem Sugo im Handumdrehen eine sättigende Gemüsesuppe für zwei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSoffritto: das Fundament italienischer Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eViele italienische Saucen beginnen mit dem Soffritto, einer Mischung aus fein gehackter Zwiebel, Karotte und Sellerie, die langsam in Olivenöl angeschwitzt wird. Diese drei Gemüse geben Süße, Würze und Tiefe, bevor Tomaten oder Fleisch dazukommen. Auch in dieser Sauce stehen Zwiebeln, Karotten und Sellerie auf dem Etikett, ergänzt um Zucchini und Auberginen. Damit erinnert die Sauce an die Gemüsesaucen der italienischen Hausmannskost, in denen verarbeitet wird, was der Garten gerade hergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChef Francesco ist eine Linie italienischer Tomatensaucen der Luxemburger Feinkostmarke Greenomic. Nach eigener Aussage arbeitet Greenomic mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen, die ihre Produkte traditionell herstellen. Zur Reihe gehören auch das klassische Basilico und eine scharfe Arrabbiata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familien, Gemüsefans und volle Wochentage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce passt zu Familien, die abends schnell eine warme Mahlzeit mit Gemüse auf den Tisch bringen wollen. Es ist mild genug für Kinder und gehaltvoll genug für hungrige Erwachsene. Auch für die vegetarische Küche ist es eine praktische Grundlage, weil das Gemüse schon in der Sauce steckt und du nur noch Nudeln, Reis oder Brot dazu brauchst. Weitere Saucen findest du bei unseren \u003ca href=\"\/en\/collections\/saucen\"\u003ePastasaucen\u003c\/a\u003e, alles von der Marke auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Inhalt beträgt 500 g. Das Sugo enthält Sellerie. Nach dem Öffnen bewahrst du den Rest gekühlt auf und verbrauchst ihn zügig. Für Menschen mit Sellerieallergie ist es deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChef Francesco Sugo da Mamma, 500 g: Tomate und Gemüse für die Pasta, die nach Familienküche schmeckt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399093518668,"sku":"045GRN3814","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/chef-francesco-sugo-da-mamma-freisteller.png?v=1792678454"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-barbarossa-penne-all-arrabbiata","title":"Barbarossa Penne all' arrabbiata","description":"\u003ch2\u003eBarbarossa Penne all' arrabbiata. Gerillte Penne aus Venetien mit scharfer Paprika im Teig, 550 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Barbarossa Penne all' arrabbiata sind Röhrennudeln aus Hartweizengrieß mit 1,2 % getrockneter scharfer Paprika im Teig. Hergestellt in der Region Venetien, mit unregelmäßigen Rillen. Kochzeit 7–9 Minuten, 550 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbarossa Penne all' arrabbiata von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind kurze, schräg geschnittene Röhrennudeln, deren Teig bereits mit getrockneter scharfer Paprika gewürzt ist. Arrabbiata heißt auf Italienisch wütend, und gemeint ist die Schärfe, die einem dabei ins Gesicht steigt. Der Name Barbarossa, Rotbart, passt zur rötlichen Farbe der Nudel. Statt Chili erst in die Sauce zu geben, steckt die Würze hier schon im Teig. Die Sauce kann deshalb schlicht bleiben, und trotzdem schmeckt jeder Bissen nach Arrabbiata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRötlich, gerillt und mit einer Wärme, die langsam ansteigt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Penne haben eine rötliche Farbe und eine Oberfläche mit unregelmäßigen Rillen und Vertiefungen. Laut Greenomic nimmt die Nudel durch diese Form Saucen besonders gut auf. Beim Essen kommt zuerst der Hartweizen mit seinem kräftigen, getreidigen Geschmack. Danach baut sich die Schärfe der Paprika langsam auf und wärmt den Mund, ohne ihn zu überfallen. Der Biss ist fest, die Röhren bleiben auch in der Pfanne stabil. Wer eine feurige Schärfe wie bei frischen Chilischoten erwartet, wird die Penne als angenehm warm statt scharf empfinden und kann mit frischem Peperoncino nachlegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Tomate, Knoblauch und Olivenöl wird daraus der Klassiker\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die schnelle Arrabbiata kochst du die Penne laut Hersteller 7 bis 9 Minuten in Salzwasser. In der Zwischenzeit dünstest du Knoblauch in Olivenöl an und gibst passierte Tomaten dazu. Nach zehn Minuten Köcheln kommen die Nudeln mit einem Schluck Kochwasser in die Pfanne. Noch einfacher geht es mit dem \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-arrabbiata\"\u003eSugo Arrabbiata von Chef Francesco\u003c\/a\u003e, das du nur erwärmen musst. Wer es milder mag, nimmt das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-basilico\"\u003eSugo Basilico\u003c\/a\u003e und lässt die Schärfe allein aus der Nudel kommen. Auch als Ofengericht mit Mozzarella und Oregano funktionieren die gerillten Röhren, weil sie im Ofen ihre Form halten. Frische Petersilie und geriebener Pecorino machen den Teller fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Würfel von Pancetta knusprig an, lösche mit passierten Tomaten ab und heb die Penne mit einer Handvoll Pecorino unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Venetien, gemacht aus italienischem Urweizen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg mit einer eigenen Pasta-Reihe namens Good Hair Day. Laut Greenomic werden die Barbarossa Penne in der Region Venetien aus italienischem Urweizen hergestellt und in Italien verpackt. In den Teig kommen Hartweizengrieß, Wasser und 1,2 % getrocknete scharfe Paprika. Die Form mit den unregelmäßigen Rillen unterscheidet sich von glatten Penne, deren Oberfläche eher glänzt. Greenomic hebt neben dem Geschmack auch die Verpackung hervor, die die Nudel zu einem Geschenk macht. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Erkennungszeichen der ganzen Reihe. Urweizen meint ältere Getreidesorten, die weniger stark auf Ertrag gezüchtet wurden als moderner Weizen. Arrabbiata gilt als Gericht aus der römischen Küche, wo Penne mit Tomate, Knoblauch und Chili zum Alltag gehören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Sorten der Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schärfefans, schnelle Feierabende und Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Barbarossa Penne sind gemacht für alle, die es gern etwas pikant mögen und abends schnell essen wollen. Mit 550 g ist die Packung etwas größer als viele andere der Reihe und reicht für fünf Portionen. Als Geschenk für Freunde, die gern italienisch kochen, eignet sich die auffällige Schachtel gut, zum Beispiel zusammen mit einem Glas Sugo. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Ein angebrochenes Paket kommt in eine gut schließende Dose, damit die Röhren keine Feuchtigkeit ziehen. Die Penne enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen). Für Kinder, die keine Schärfe mögen, sind sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarbarossa Penne all' arrabbiata von Good Hair Day: gerillte Penne mit scharfer Paprika aus Venetien – für die schnelle Arrabbiata nach Feierabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"550 g","offer_id":59399094108492,"sku":"045GRN3025","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-barbarossa-penne-all-arrabbiata.jpg?v=1792677976"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-al-pistachio-siciliano","title":"Pasta al Pistachio siciliano","description":"\u003ch2\u003ePasta al Pistachio siciliano. Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß mit 10 % Pistazien im Teig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Pasta al Pistachio siciliano ist eine Nudel aus Hartweizengrieß, in deren Teig 10 % Pistazien verarbeitet sind. Hergestellt und verpackt in Italien für Greenomic, 500 g. Für Butter, Zitrone, Burrata und Garnelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta al Pistachio siciliano von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine getrocknete Hartweizennudel, die ein Zehntel ihres Gewichts aus Pistazien bezieht. Die Nuss steckt also im Teig selbst und nicht erst in der Sauce. Sizilien hat eine lange Liebe zur Pistazie, und der Name der Sorte verweist auf diese Tradition. Greenomic beschreibt sie als besondere italienische Variante von Pasta. Für dich heißt das ganz praktisch: Auch mit ganz wenig Begleitung schmeckt der Teller nach Nuss, Butter und Süden. Ein Stück gute Butter und etwas Zitronenschale verwandeln die Packung in ein Abendessen für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, mild und mit einer leicht grünlichen Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazie gibt dem Teig einen zarten, grünlichen Ton. Gekocht duftet die Pasta dezent nussig. Im Mund zeigt sich zuerst der Hartweizen mit festem Biss, dann ein milder, leicht süßlicher Pistazienton, der lange anhält. Durch den Nussanteil wirkt die Nudel etwas reichhaltiger als eine reine Grießnudel. Kräftige Tomatensaucen oder viel Knoblauch überdecken diesen feinen Ton schnell. Wer einen intensiven Geschmack wie bei Pistaziencreme erwartet, wird die Nudel als zurückhaltend empfinden. Mit gehackten Pistazien obenauf lässt sich die Note verstärken. Auch ein paar Tropfen Zitronensaft heben sie hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Butter, Zitrone, Burrata und Meeresfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Zubereitung lässt die Nuss sprechen. Koch die Pasta in Salzwasser bissfest und probiere früh. Schmilz Butter in der Pfanne, gib Zitronenschale und etwas Kochwasser dazu und schwenke die Nudeln darin. Ein Stück Burrata in der Mitte des Tellers und ein paar gehackte Pistazien machen daraus ein Gericht für Gäste. Gebratene Garnelen oder Jakobsmuscheln harmonieren mit der Pistazie ebenso wie Mortadella in feinen Streifen. Auch ein Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-limone\"\u003ePesto Limone von Greenomic\u003c\/a\u003e passt, weil Zitrone die Nussigkeit hebt. Ein Faden mildes \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-olivenoel-white-bio\"\u003eOlivenöl White\u003c\/a\u003e zum Schluss rundet ab. Im Frühling passen grüner Spargel und junge Erbsen, im Herbst gebratene Pilze mit etwas Thymian. Halte die Begleiter hell und mild, dann bleibt die Pistazie die Hauptsache auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schwenk die Pasta in Butter mit Zitronenschale, leg Streifen von Mortadella darüber und streu gehackte Pistazien auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistazien im Teig, hergestellt in Italien für Greenomic\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta in der Reihe Good Hair Day zusammenfasst. Laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt. Die Zutatenliste ist kurz: Hartweizengrieß, 10 % Pistazien und Wasser. Woher die Pistazien stammen, gibt der Hersteller nicht an. Der Zusatz siciliano im Namen ist deshalb als Hinweis auf die Inspiration zu verstehen. Auf Sizilien gehört die Pistazie zur Küche wie anderswo die Walnuss, sie landet in Pesto, Gebäck, Eis und Pasta. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Markenzeichen der Reihe und macht die Packung zu einem Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Sorten von Good Hair Day findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nussliebhaber, Gäste und besondere Abende zu zweit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pasta al Pistachio siciliano passt zu allen, die gern einmal etwas anderes kochen, ohne viel Aufwand zu treiben. Für ein Abendessen zu zweit, einen Geburtstag oder als Geschenk für Freunde, die Pistazien lieben, ist sie eine gute Wahl. Die Packung enthält 500 g und reicht für vier bis fünf Portionen. Trocken und verschlossen gelagert hält sie lange. Durch den Nussanteil lohnt es sich, ein angebrochenes Paket gut verschlossen und kühl aufzubewahren und zügig zu verbrauchen. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Schalenfrüchte (Pistazien). Für Menschen mit Nussallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePasta al Pistachio siciliano von Good Hair Day: Hartweizennudeln mit 10 % Pistazien aus Italien – für Butter, Zitrone und Gäste am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399095910732,"sku":"045GRN3024","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-al-pistacchio-siciliano.jpg?v=1792678014"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani","title":"Fusilli napoletani","description":"\u003ch2\u003eFusilli napoletani. Kurze Spiralnudeln aus Hartweizengrieß, hergestellt in Kampanien aus italienischem Urweizen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Fusilli napoletani sind kurze, gedrehte Nudeln aus reinem Hartweizengrieß. Hergestellt in der Region Kampanien aus italienischem Urweizen, 500 g. In den Windungen halten Ragù, Pesto und Gemüsesaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFusilli napoletani von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind kurze Spiralnudeln aus Hartweizengrieß, die in der Region Kampanien rund um Neapel hergestellt werden. Fusilli kommt vom italienischen fuso, der Spindel. Früher wurde der Teig dafür um eine dünne Stange gewickelt und diese anschließend herausgezogen. Heute übernimmt eine Form diese Arbeit, die Idee ist geblieben. Auf deinem Teller bedeutet das: Jede Windung ist eine kleine Rinne, in der sich Sauce sammelt. Ob Sugo, Pesto oder ein Rest Gemüse vom Vortag, in diesen Spiralen bleibt alles hängen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig im Biss, rund im Geschmack, gemacht für dichte Saucen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrocken fühlen sich die Fusilli fest und schwer an. Gekocht behalten sie ihre Form und einen kernigen Biss. Im Teig stecken nur Hartweizengrieß, deshalb steht der getreidige, leicht nussige Geschmack im Mittelpunkt. Laut Greenomic stammt der Weizen von italienischem Urweizen, also von älteren Getreidesorten. Die Spirale ist eher kurz und kompakt, wie es zur Küche Neapels passt. Auch nach dem Aufwärmen bleibt sie in Form und zerfällt nicht. Dünne Saucen aus Öl und Kräutern laufen bei dieser Form eher durch. Wer eine Nudel für feine Butter- oder Brühesaucen sucht, greift besser zu Spaghetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRagù, Pesto, Gemüse und Nudelsalat für viele\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFusilli lieben Saucen mit Stückchen. Ein Ragù aus Hackfleisch, Karotte und Sellerie verfängt sich in jeder Windung. Gemüsesaucen aus Aubergine, Paprika und Zucchini funktionieren genauso gut. Ein Löffel \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-calabrese\"\u003ePesto Calabrese von Greenomic\u003c\/a\u003e mit Paprika und Ricotta macht aus der Nudel in wenigen Minuten ein vollständiges Essen. Auch die klassische Pasta e patate aus Neapel, bei der Nudeln und Kartoffeln zusammen in einem Topf garen, gelingt mit Fusilli. Kalt im Nudelsalat mit Thunfisch, Kapern und roten Zwiebeln halten sie Dressing und Kräuter fest. Koch die Fusilli in reichlich Salzwasser und probiere früh, damit sie bissfest bleiben. Ein Löffel Kochwasser bindet die Sauce am Ende an die Spiralen. Reste schmecken am nächsten Tag aus der Pfanne, wenn die Kanten mit etwas Olivenöl leicht knusprig werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate Aubergine in Würfeln mit Knoblauch an, gib Tomaten und die Fusilli dazu und zerzupfe zum Schluss frischen Mozzarella darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Kampanien, wo kurze Nudeln Tradition haben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke mit Sitz in Luxemburg, deren Pasta-Reihe Good Hair Day heißt. Laut Greenomic werden diese Spiralen in der Region Kampanien aus italienischem Urweizen hergestellt und in Italien verpackt. Kampanien mit seiner Hauptstadt Neapel gilt als eine der wichtigsten Pastaregionen Italiens. Der Zusatz napoletani weist auf diese Herkunft hin. Die Zutatenliste ist so kurz wie möglich: Hartweizengrieß. Das macht die Fusilli zu einer ehrlichen Grundnudel, deren Geschmack ganz vom Getreide kommt. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur gehört zum Auftritt der Reihe und fällt im Vorratsregal sofort auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie lange Schwester dieser Form sind die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati\"\u003eRose lunghi bucati\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Familienküche, Meal-Prep und große Runden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fusilli napoletani sind gemacht für alle, die regelmäßig für mehrere Personen kochen. Mit 500 g reicht die Packung für vier bis fünf Portionen, für Nudelsalat auf dem Buffet auch für mehr. Weil die Spiralen ihre Form halten, eignen sie sich gut zum Vorkochen für die Mittagspause. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Ein angebrochenes Paket füllst du in eine gut schließende Dose um, so bleiben die Spiralen trocken und knackig. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFusilli napoletani von Good Hair Day: kurze Spiralen aus Kampanien – für Ragù, Gemüsesaucen und den großen Nudelsalat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399097057612,"sku":"045GRN3020","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani.jpg?v=1792678025"},{"product_id":"greenomic-pesto-arrabbiata","title":"Pesto Arrabbiata","description":"\u003ch2\u003ePesto Arrabbiata. Tomatenpesto mit Knoblauch, Paprika und roten Chilischoten – tiefrot, kräuterwürzig und mit sanft ansteigender Schärfe.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGreenomic Pesto Arrabbiata ist eine tiefrote Würzcreme aus Tomatenpüree, sonnengetrockneten Tomaten (20 %), Knoblauch (12 %), Paprika und Chili, abgerundet mit Basilikum, Oregano, Rosmarin und Majoran. 135 g im Glas für Penne und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto Arrabbiata von Greenomic\u003c\/strong\u003e ist eine Tomatenwürzcreme mit viel Knoblauch, Paprika und roten Chilischoten, die eine Penne all'arrabbiata in wenigen Minuten möglich macht. „Arrabbiata\" heißt auf Italienisch wütend. Gemeint ist die Röte im Gesicht, die eine richtig scharfe Sauce auslösen kann. Dieses Pesto nimmt den Namen ernst, bleibt aber gelassen: Die Schärfe kommt spät und wärmt, statt zu brennen. Damit ist es die Wahl für alle, die Würze lieben und trotzdem noch etwas vom Essen schmecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Tomate und Knoblauch, dann Kräuter, zuletzt eine glimmende Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet die Creme in einem satten Rot. Beim Öffnen kommt zuerst der Knoblauch, der mit 12 % einen großen Anteil hat, danach die konzentrierte Süße der sonnengetrockneten Tomaten. Auf dem Löffel zeigt sich erst die Frucht, dann die Würze von Paprika, Basilikum, Oregano, Rosmarin und Majoran. Ganz zum Schluss setzt die Schärfe der roten Chilischoten ein. Mit 0,5 % Chili bleibt sie ein Glimmen. Wer eine brennend scharfe Paste sucht, wird diese als zu mild empfinden und greift besser zum \u003ca href=\"\/en\/products\/greenomic-pesto-aglio-olio-peperoncino\"\u003ePesto Aglio Olio Peperoncino\u003c\/a\u003e. Ein Spritzer Weinessig und eine Prise Fruktose halten Säure und Süße im Gleichgewicht. Die Kräuter geben der Creme eine leicht mediterrane, fast provenzalische Richtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Penne, als Würze für Sugo und als Aufstrich zu Gegrilltem\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Penne all'arrabbiata kochst du die Nudeln al dente und fängst etwas Kochwasser auf. In der warmen Pfanne löst du zwei bis drei Löffel Pesto mit einem Schuss Olivenöl, gibst die Penne und etwas Kochwasser dazu und schwenkst alles durch. Besonders gut halten die gerillten \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-barbarossa-penne-all-arrabbiata\"\u003eBarbarossa Penne all'arrabbiata\u003c\/a\u003e die Creme fest, die schon Paprika im Teig haben. Ein Löffel in einem selbst gekochten Tomatensugo gibt ihm mehr Tiefe. Zu Grillfleisch und gegrilltem Gemüse steht die Creme als Würze neben dem Teller. Auf geröstetem Brot mit etwas Mozzarella wird sie zum Antipasto, auf einer Pizza zur scharfen Grundlage. Auch in eine Shakshuka aus Eiern und Paprika passt ein Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre einen Löffel davon mit zwei Löffeln Mayonnaise und serviere den Dip zu Ofenkartoffeln oder Burgern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePenne all'arrabbiata gehören zu den bekanntesten Gerichten der römischen Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Penne all'arrabbiata stammen aus Rom und der Region Latium. Das Grundrezept ist schlicht: Tomaten, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Olivenöl, dazu kurze Röhrennudeln. Die Röhren nehmen die Sauce innen und außen auf. In Rom kommt oft gehackte Petersilie darüber, Käse ist dagegen umstritten. Das Pesto Arrabbiata ergänzt die klassischen Zutaten um sonnengetrocknete Tomaten und Paprika und macht daraus eine streichfähige Creme. Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Delikatessen nach eigener Aussage bei ausgewählten Familienbetrieben herstellen lässt. Die Pesti werden laut Greenomic frisch und mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus der Toskana zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Würzfans, Grillabende und die schnelle Pasta unter der Woche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas mit 135 g reicht für drei bis vier Portionen Pasta. Es passt zu allen, die gern kräftig würzen, aber keine Schärfe-Mutprobe suchen. Auch am Grillabend ist es ein guter Begleiter, etwa neben Würstchen, Halloumi und Maiskolben. Als Mitbringsel passt es zusammen mit einer Packung Penne in jede Tasche, wenn du bei Freunden mitkochen willst. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Das Pesto enthält durch den Weinessig Sulfite. Für Kinder und alle, die Schärfe meiden, ist es weniger geeignet. Weitere Gläser findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/pesto\"\u003ePesto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePesto Arrabbiata von Greenomic: Tomate, Knoblauch und Chili im 135-g-Glas – für Penne mit Temperament und gelassene Abende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"135 g","offer_id":59399097254220,"sku":"045GRN2004","price":5.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/greenomic-pesto-arrabbiata-freisteller.png?v=1792678711"},{"product_id":"good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati","title":"Rose lunghi bucati","description":"\u003ch2\u003eRose lunghi bucati. Lange, hohle Spiralnudeln aus Kampanien, al bronzo gepresst und gedreht wie Locken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGood Hair Day Rose lunghi bucati sind lange, gedrehte Fusilli mit hohlem Kern, gepresst aus Hartweizengrieß im Bronzeverfahren. Hergestellt in der Region Kampanien, 500 g. Eine Form, die Sauce außen und innen festhält.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRose lunghi bucati von Greenomic\u003c\/strong\u003e sind lange Spiralnudeln mit einem Loch in der Mitte, auf Italienisch Fusilli lunghi bucati genannt. Lunghi heißt lang, bucati bedeutet durchlöchert. Auf dem Teller liegen sie wie Locken, und genau daher kommt die Verbindung zum Namen der Reihe Good Hair Day. Vorstellen kannst du sie dir als Spaghetti, die jemand um eine Stricknadel gewickelt hat. Das ist auch fast ihre Geschichte: In Kampanien wurden solche Formen früher von Hand um dünne Stäbe gedreht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFedernd im Biss, rau an der Oberfläche, voller Sauce im Inneren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Form ist ungewöhnlich, und das merkst du beim Essen. Die Spirale federt leicht, der Biss ist fest und gleichzeitig elastisch. Durch den hohlen Kern läuft Sauce in die Nudel hinein, die raue Oberfläche aus der Bronzeform hält sie außen fest. Geschmacklich steht der Hartweizen im Vordergrund, getreidig und angenehm neutral. Die Nudeln brauchen beim Kochen etwas mehr Platz im Topf als Spaghetti. Wer gern ordentlich aufgedrehte Gabeln isst, braucht etwas Übung, denn die Locken haben ihren eigenen Kopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Ragù, Gemüsesauce oder Pesto auf den Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Ragù aus Rind oder Lamm passt hervorragend, weil die Sauce bis in die Hohlräume dringt. Auch eine Gemüsesauce aus Aubergine und Paprika kommt mit dieser Form gut zurecht. Für den schnellen Weg nimmst du das \u003ca href=\"\/en\/products\/chef-francesco-sugo-da-mamma\"\u003eSugo da Mamma von Chef Francesco\u003c\/a\u003e mit Karotte, Zucchini und Aubergine. Ein Löffel Pesto alla Genovese, unter die heiße, abgetropfte Pasta gehoben, macht aus den Locken ein grünes Sommergericht. Koch die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und rühre am Anfang einmal um, damit sie sich nicht verhaken. Probiere früh und gieß rechtzeitig eine Tasse Kochwasser ab. Zum Servieren hilft eine lange Gabel oder eine Pastazange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Richte die Rose lunghi bucati als lockeres Nest an und gib einen Löffel Ricotta und etwas Zitronenschale obenauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Kampanien, im Bronzeverfahren für Greenomic gepresst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGreenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, die ihre Pasta unter dem Namen Good Hair Day anbietet. Laut Greenomic werden die langen Locken in der Region Kampanien im traditionellen Bronzeverfahren hergestellt und in Italien verpackt. Kampanien rund um Neapel ist eine der großen Pastaregionen Italiens, und lange gedrehte Formen haben dort Tradition. Im Teig steckt nur Hartweizengrieß. Die Matrizen aus Bronze rauen die Oberfläche fein auf, wodurch die Nudel matt und leicht mehlig wirkt. Die Schachtel mit der gezeichneten Frisur ist das Erkennungszeichen der Reihe und passt bei dieser Sorte besonders gut zur Form im Inneren. Bucati gibt es in Italien auch als gerade Variante, etwa die Bucatini aus Rom, die gedrehte Form ist deutlich seltener.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kurze Schwester dieser Nudel sind die \u003ca href=\"\/en\/products\/good-hair-day-pasta-fusilli-napoletani\"\u003eFusilli napoletani\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe findest du auf unserer \u003ca href=\"\/en\/collections\/greenomic\"\u003eGreenomic-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige, Gäste und alle, die gern etwas Neues probieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Locken sind für alle gemacht, die gern eine besondere Form auf den Tisch bringen. Bei Gästen sorgen die Locken für Gesprächsstoff, und als Mitbringsel macht die Schachtel Eindruck. Die Packung enthält 500 g und reicht für vier bis fünf Portionen. Trocken und verschlossen gelagert hält die Pasta lange. Weil die Spiralen etwas zerbrechlicher sind als kurze Formen, bewahrst du die Packung am besten aufrecht im Regal auf. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Für eine glutenfreie Ernährung sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRose lunghi bucati von Good Hair Day: lange, hohle Locken aus Kampanien, al bronzo gepresst – für Ragù, Gemüse und Gäste.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Greenomic Delikatessen","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59399097909580,"sku":"045GRN3019","price":7.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/good-hair-day-pasta-rose-lunghi-bucati-freisteller.png?v=1792678492"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-greenomic.jpg?v=1792678860","url":"https:\/\/leniundhans.de\/en\/collections\/greenomic.oembed?page=3","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}