{"title":"Feinbrennerei Sasse","description":"\u003ch2\u003eFeinbrennerei Sasse: Korn aus dem Münsterland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse liegt am Schöppinger Berg im Münsterland und wird 1707 erstmals erwähnt. Mitte der 1980er-Jahre stand sie kurz vor dem Aus. Im Dezember 1987 fand Rüdiger Sasse eine alte Flasche Korn seines Urgroßvaters Theo – daraus entstand die Idee, Korn wie einen edlen Brand im Holzfass reifen zu lassen. Heute brennt Sasse von Hand in traditionellen Brennblasen, lagert im eigenen Fasslager und führt alles an einem Standort zusammen, mit dem Anspruch, dem deutschen Korn wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerkorn, Cigar Special, Atlantik Finish\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eMünsterländer Lagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e reift mindestens vier Jahre in Barriques, die vorher Cognac enthielten – weich, mit Vanille, weißer Schokolade und Malz, 32 % vol, auch als \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml\"\u003e200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Der \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e aus Roggen und Gerstenmalz liegt fünf Jahre in Limousin-Eiche und bekommt ein Finish in stark getoasteter amerikanischer Weißeiche, 40 % vol. Der \u003ca href=\"\/products\/atlantik-finish\"\u003eAtlantik Finish\u003c\/a\u003e aus Roggen und Torfmalz reift über sechs Jahre in drei Fassarten bis hin zum Sherryfass aus Jerez, 40 % vol – rauchig, fruchtig, mit langem Torf im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKräuterwacholder, Amérie und Liköre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-kraeuterwacholder-700ml\"\u003eGrafschafter Kräuterwacholder\u003c\/a\u003e verbindet Kornbrand mit handgesammelten Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim. \u003ca href=\"\/products\/am-rie-muensterlaender-aperitif\"\u003eAmérie\u003c\/a\u003e ist Sasses Aperitif mit mazerierten Himbeeren und ganzen Walderdbeeren in der Flasche – mit Sekt auf Eis. Dazu kommen die Naturliköre \u003ca href=\"\/products\/sechser-kraeuterlikoer-700ml\"\u003eSechser\u003c\/a\u003e (bio, mit Jamaika-Rum), \u003ca href=\"\/products\/kakao-nuss-likoer-700ml\"\u003eKakao mit Nuss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/schoko-minz-likoer\"\u003eSchoko Minz\u003c\/a\u003e (bio) und \u003ca href=\"\/products\/marille-honig-likoer\"\u003eMarille mit Honig\u003c\/a\u003e sowie die Cremeliköre von Paula Pumpernickel: \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer\"\u003eMilchkaffee\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer\"\u003eSalzkaramell\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHeide Gin, limitierte Lagerkorn, Tastings und alkoholfrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-heide-gin\"\u003eGrafschafter Heide Gin\u003c\/a\u003e bringt Wacholder aus der Grafschaft Bentheim ins Glas, 45 % vol. Für Sammler gibt es den \u003ca href=\"\/products\/vision-lagerkorn-limited\"\u003eLagerkorn Vision\u003c\/a\u003e als limitierte Edition, zum Kennenlernen die \u003ca href=\"\/products\/lagerkorn-tasting-box-3x40ml\"\u003eLagerkorn Tasting Box\u003c\/a\u003e mit V.S.O.P., Cigar Special und Atlantik Finish sowie die Miniatur-Tastings \u003ca href=\"\/products\/miniatur-tasting-set-naturtalente-6x20ml\"\u003eNaturtalente\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/miniatur-tasting-set-paula-pumpernickel-6x20ml\"\u003ePaula Pumpernickel\u003c\/a\u003e. Weitere Naturliköre: \u003ca href=\"\/products\/limoncello-artigiano\"\u003eLimoncello Artigiano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/holunderbluetenlikoer\"\u003eHolunderblüte\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/winterzwetschge-pflaumenlikoer\"\u003eWinterzwetschge\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/butterscotch-likoer\"\u003eButterscotch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/kaffee-arabica-naturlikoer\"\u003eKaffee Arabica\u003c\/a\u003e. Ohne Alkohol, als Bio-Konzentrat zum Aufgießen: \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Ingwer \u0026amp; Melisse\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Limoncello\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/junipaero-alkoholfrei\"\u003eJunipaero\u003c\/a\u003e für den Gin \u0026amp; Tonic ohne Alkohol. Und für den Lagerkorn das passende \u003ca href=\"\/products\/lagerkorn-digestifglas\"\u003eDigestifglas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSasse online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Sasse in 1–3 Tagen bei dir. Weitere Brände findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände \u0026amp; Geiste\u003c\/a\u003e, Liköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Abgabe alkoholhaltiger Produkte nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p","title":"Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P.","description":"\u003ch2\u003eSasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. Fassgereifter Korn aus Ex-Cognac-Barriques, weich mit Vanille und Malz, 32 % vol, 500 ml – aus Schöppingen im Münsterland.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P.\u003c\/strong\u003e ist ein fassgereifter Korn der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland. Gebrannt aus einer Malz-Getreide-Kombination mit Rohstoffen der Region, reift er mindestens vier Jahre in Barriques, die vorher Cognac enthielten – 32 % vol, 500 ml. Kein Klarer aus dem Eisfach, kein Partykorn, kein Whisky-Ersatz – ein weicher, goldener Brand für das Nosing-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMünsterländer Lagerkorn V.S.O.P. von Sasse\u003c\/strong\u003e ist der Brand, den die Feinbrennerei selbst „unser Herzstück“ nennt. Ein Lagerkorn ist ein Korn, der nach dem Brennen erst einmal Jahre im Holzfass verbringt, bevor er in die Flasche kommt. Dort nimmt er Farbe, Vanille und Holzwürze auf, und die Ecken des jungen Destillats runden sich ab. Die vier Buchstaben auf dem Etikett stammen aus der Cognac-Welt: V.S.O.P. steht für „Very Superior Old Pale“ und meint dort mindestens vier Jahre im Fass. Laut Hersteller ist der Lagerkorn der einzige Kornbrand Deutschlands, der so lange in Eichen-Barriques reift, dass er dieses Prädikat tragen darf. Für jede Abfüllung verkostet Sasse bis zu 50 Barriques aus drei Alterskategorien und vermählt sie miteinander. Stell dir den Sonntagabend vor: Der Tisch ist abgeräumt, die Flasche steht noch da. Und wer bei Korn bisher an eiskalte Pinnchen dachte, riecht plötzlich Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanille, weiße Schokolade und Malz im Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lagerkorn schmeckt weich, warm und elegant. Vorn stehen helle Aromen von Vanille und weißer Schokolade. Darunter liegt eine süß-malzige Stilistik, und die würzigen Röstaromen des Malzes bleiben deutlich erkennbar. Aus den Barriques kommen feine Cognac-Noten und warme Holzaromen dazu. Sasse fasst diesen Charakter mit einem eigenen Begriff zusammen: „Münsterländer Milde“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fasszeit zeigt sich zuerst an der Farbe, einem warmen Gold, das der Brand aus dem Eichenholz mitnimmt. In der Nase kann neben der Vanille auch Honig auftauchen, am Gaumen eine Spur Haselnuss – so beschreibt die Brennerei ihn an anderer Stelle. Mit 32 % vol ist er deutlich sanfter als die 40-prozentigen Fassbrände aus demselben Haus. Wer die kräftigere, würzigere Seite sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e aus Roggen und Gerstenmalz. Und wer rauchige Torfnoten erwartet, ist beim Atlantik Finish besser aufgehoben als hier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur bei Zimmertemperatur, zu Schokolade und im Cocktail\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten zeigt der Lagerkorn pur bei 17 bis 21 °C. Das entspricht ungefähr der Zimmertemperatur. Sasse empfiehlt dafür ein Nosing- oder Tumblerglas, in dem sich die Aromen sammeln können. Gib dem Brand nach dem Einschenken ein paar Minuten, dann öffnet sich die Vanille, und die Malznoten kommen nach. Als Digestif passt er nach einer leichten Küche, laut Hersteller auch zu dunkler Schokolade oder einer milden Zigarre. Es ist eine Spirituose mit 32 % vol; Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Drinks nennt die Brennerei zwei eigene Rezepte. Die Margarita Regional verbindet 50 ml Lagerkorn mit 20 ml Grafschafter Kräuterwacholder, 30 ml Limettensaft und 20 ml Agavendicksaft. Alles kräftig shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale mit Salzrand abseihen, eine Limettenscheibe dazu. Der Indian Summer Highball ist die längere Variante: 20 ml Lagerkorn, 30 ml Kakao-Nuss Likör und 10 ml Zitronensaft, aufgefüllt mit Bitter Lemon. In beiden Drinks bringt der Korn seine Vanille mit, statt nur Alkohol zu liefern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel. Gut verschlossen bleibt der Lagerkorn auch geöffnet laut Hersteller viele Monate geschmacksstabil. Der Kühlschrank ist dafür unnötig, ein Schrank oder die Hausbar reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg ein Stück dunkle Schokolade neben das Glas und probier abwechselnd. Die Vanille im Lagerkorn und die herben Kakaonoten spielen sich gegenseitig zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine alte Kornflasche, ein Nikolausabend und der Schöppinger Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee zum Lagerkorn entstand am Nikolausabend im Dezember 1987. Rüdiger Sasse, heute Geschäftsführer der Feinbrennerei, fand damals eine alte Flasche Korn, die sein Urgroßvater Theo Sasse gebrannt hatte. Zwei Jahre zuvor hatte die Brennerei in Schöppingen kurz vor dem Aus gestanden. Aus dem Fund wurde der Gedanke, Korn wieder im Fass reifen zu lassen und ihm die Zeit zu geben, die sonst Cognac oder Whisky bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis heute geschieht alles an einem Ort im Münsterland. Sasse brennt von Hand in traditionellen Brennblasen und legt den Lagerkorn danach ins eigene Fasslager. Dieses Lagerhaus, von der Brennerei Reifugium genannt, steht am Schöppinger Berg, und die Fässer erleben dort alle vier Jahreszeiten. Im Wechsel von Sommerwärme und Winterkälte arbeitet das Holz, und der Brand gewinnt mit jedem Jahr an Tiefe. Das Wasser für die Herstellung stammt aus dem eigenen Brunnen der Brennerei. So steckt im Lagerkorn neben dem Getreide aus der Region auch das Klima des Münsterlands.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Genießer zu Hause und Fassbrand-Freunde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lagerkorn ist die Flasche für Genießer zu Hause. Gemeint sind alle, die abends gern ein Glas im Sessel genießen und dabei etwas Neues entdecken. Wer Cognac oder milden Whisky mag, findet hier vertraute Fassnoten, nur mit Getreide aus dem Münsterland als Grundlage. Für Kornskeptiker ist er die Einladung, die eigene Meinung zu überprüfen. Und als Mitbringsel aus Westfalen erzählt er seine Geschichte gleich mit. Dazu gehören die alte Flasche vom Urgroßvater, das Fasslager am Berg, die vier Buchstaben aus der Cognac-Welt. Wer gern Gäste bewirtet, hat mit ihm einen Gesprächsstoff im Glas. Zum Kennenlernen oder für unterwegs gibt es den \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml\"\u003eLagerkorn V.S.O.P. in der 200-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Alle Brände und Liköre der Brennerei findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Lagerkorn für alle, die einen eiskalten Klaren für das Schnapsglas suchen. Er braucht Zimmertemperatur und ein Glas mit Platz für die Nase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMindestens vier Jahre in Ex-Cognac-Barriques, weich mit Vanille und Malz, 32 % vol – der Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. von Sasse für ruhige Abende mit dem Nosing-Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548295405900,"sku":"024SAS200060","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-eigen.png?v=1790952532"},{"product_id":"muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml","title":"Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 200ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 200ml. Fassgereifter Korn in der kleinen Flasche zum Probieren, Verschenken und Mitnehmen, 32 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 200ml\u003c\/strong\u003e ist die kleine Flasche des gelagerten Korns der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen. Drin ist derselbe Brand wie in der großen Flasche: mindestens vier Jahre in Barriques mit Cognac-Vorbelegung gereift, 32 % vol, 200 ml. Kein Schnapsfläschchen für die Kühltasche, kein Korn von der Stange – der vollständige Lagerkorn im handlichen Format.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerkorn V.S.O.P. in 200 ml von Sasse\u003c\/strong\u003e ist für den ersten Kontakt gedacht. Korn ist ein Brand aus Getreide, und ein Lagerkorn hat danach Jahre im Holz verbracht. Das Prinzip dahinter heißt Vermählung: Bis zu 50 Fässer dreier Altersstufen probiert die Brennerei durch, bevor sie die passenden zu einem Brand zusammenführt. Vorher wird aus Malz und Getreide der Region gebrannt, nach einem Verfahren, das Sasse „Geniale Becker“-Destillation nennt. Mindestens vier Jahre Fasszeit machen aus dem klaren Destillat einen goldenen Brand. Mit dieser Reifedauer begründet Sasse das Prädikat V.S.O.P., das laut Hersteller sonst kein Kornbrand in Deutschland trägt. Die kleine Flasche passt in die Jackentasche, in den Präsentkorb und ins Reisegepäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHonig, weiße Schokolade und ein Hauch Haselnuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGoldgelb leuchtet der Brand im Glas, seine Farbe verdankt er der langen Lagerung im Eichenholz. Er duftet nach Honig und weißer Schokolade, dahinter zeigt sich eine leichte Haselnuss. Am Gaumen wird er süß-malzig und weich, mit Vanille und den würzigen Röstnoten des Malzes. Die Barriques geben ihm warme Holztöne und eine feine Erinnerung an Cognac mit. Mit 32 % vol bleibt der Brand sanft und rund. Wer einen rauchigen oder besonders kräftigen Fassbrand sucht, wird in dieser Flasche weniger finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur bei etwa 18 °C, als Digestif oder im Highball\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Lagerkorn pur bei Zimmertemperatur, etwa 18 °C, in einem Nosing- oder Tumblerglas. Nach einer leichten Küche passt er als Digestif. Als Begleiter nennt die Brennerei dunkle Schokolade und eine milde Zigarre. Für den Indian Summer Highball der Brennerei genügen 20 ml Lagerkorn: dazu 30 ml Kakao-Nuss Likör, 10 ml Zitronensaft und Bitter Lemon. Der Brand hat 32 % vol, die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Flasche aufrecht, kühl und dunkel auf. Gut verschlossen hält der Korn nach dem Öffnen viele Monate sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verschenk die 200-ml-Flasche zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade. Dann liegt die Begleitung, die Sasse selbst empfiehlt, gleich mit im Päckchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrandzeichen auf jedem Fass, gereift in Schöppingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse wird 1707 erstmals erwähnt und sitzt in Schöppingen im Münsterland, am Schöppinger Berg. Die Barriques für den Lagerkorn kommen aus der Region Cognac, jedes trägt das Brandzeichen der Brennerei. Für ihre Fässer setzt die Brennerei auf Limousin- und Allier-Eiche sowie amerikanische Eiche; das Holz liegt vor dem Fassbau vier Jahre im Freien. Die ganze Herstellung läuft an diesem einen Standort, gebrannt wird von Hand in traditionellen Brennblasen. Gereift wird im eigenen Lagerhaus am Berg, wo die Fässer Sommerhitze und Winterfrost mitbekommen. Sasse nennt das klimadynamische Reifung: Im Wechsel der Jahreszeiten wandeln sich dabei laut Hersteller höhere Alkohole in Ester um.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Probieren, Verschenken und für unterwegs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche ist für alle, die den Lagerkorn erst kennenlernen wollen, bevor sie zur großen Flasche greifen. Als Mitbringsel zum Essen oder als Gruß aus dem Münsterland hat sie genau die richtige Größe. Für Kornskeptiker ist sie ein überschaubares Experiment, für Reisende ein Stück Münsterland im Koffer. Wer den Brand schon schätzt, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P. in 500 ml\u003c\/a\u003e für zu Hause besser bedient. Weitere Brände wie den \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Als eiskalter Schnaps aus dem Gefrierfach ist der Lagerkorn nicht geeignet, denn seine Aromen brauchen Zimmertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie kleine Flasche zum Probieren und Verschenken: Sasses Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. mit Honig, Malz und mindestens vier Jahren im Ex-Cognac-Fass.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548295569740,"sku":"024SAS200040","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml-freisteller.png?v=1790937738"},{"product_id":"cigar-special","title":"Cigar Special","description":"\u003ch2\u003eSasse Cigar Special. Gelagerter Korn aus Roggen und Gerstenmalz, fünf Jahre im Ex-Cognac-Fass, cremig mit Karamell und Vanille, 40 % vol, 500 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Cigar Special\u003c\/strong\u003e ist ein gelagerter Korn aus der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen, mitten im Münsterland. Roggen und Gerstenmalz reifen fünf Jahre in Limousin-Eichenfässern mit Cognac-Belegung. Danach folgt ein Finish in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche – 40 % vol, 500 ml. Kein Klarer, kein Tabak im Glas, kein Brand für den schnellen Shot – ein cremiger, würziger Fassbrand für das Nosing-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCigar Special von Sasse\u003c\/strong\u003e trägt seinen Namen wegen der Gesellschaft, in der er getrunken werden soll, und nicht wegen seiner Zutaten. Korn darf in Deutschland nur aus Getreide gebrannt werden, etwa aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Buchweizen. Ab 37,5 % vol heißt er Kornbrand, und mit 40 % vol liegt dieser Brand klar in der Klasse. Was ihn vom klassischen Korn trennt, ist die Zeit im Holz. Fünf Jahre im Fass geben dem Destillat Farbe, Würze und eine Cremigkeit, die viele eher von Whisky kennen. Sasse selbst spricht von einem gelagerten Korn. Der Roggen bringt Würze mit, das Gerstenmalz eine süße, brotige Tiefe. Zusammen ergeben sie einen Brand, der eher an einen Herrenclub erinnert als an ein Schützenfest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflaume, Banane und rauchige Vanille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Brand duftet zuerst nach Frucht: Pflaume, Apfel und reife Banane. Über allem liegt ein sanft-rauchiges Vanillearoma, das den Duft prägt. Diese Rauchnote bleibt dezent und eng mit der Vanille verbunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird der Brand cremig und fast sahnig. Malzbonbons, Karamell und Honig stehen vorn, dahinter tauchen Noten auf, die Sasse mit Kokos und Rum vergleicht. Das Finale beschreibt die Brennerei als explosiv, lang und ausbalanciert, mit einer angenehmen Süße des Alkohols. Mit 40 % vol hat er deutlich mehr Kraft als der \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eMünsterländer Lagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Wer echten Torfrauch erwartet, greift besser zum \u003ca href=\"\/products\/atlantik-finish\"\u003eAtlantik Finish\u003c\/a\u003e mit Torfmalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin paar Minuten im Glas tun ihm gut. Dann treten die Fruchtnoten aus dem Duft deutlicher hervor, und die Vanille wird weicher. So wird aus einem Glas eine kleine Verkostung in mehreren Etappen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, zu Lamm, Rind und Wild oder zur Zigarre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt ihn pur bei 16 bis 20 °C, am besten um 18 °C. Ein Nosing- oder Tumblerglas hält die Aromen zusammen. Zum Essen passt er laut Hersteller zu Lamm, Rind und Wild, also etwa zur Lammkeule am Sonntag, zum Rinderschmorbraten oder zum Rehragout im Herbst. Nach dem Essen ist er ein Digestif mit Tiefgang. Mit 40 % vol ist er eine kräftige Spirituose, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd dann ist da die Zigarre, die dem Brand den Namen gibt. Sasse empfiehlt ihn als Begleiter zu einer milden Zigarre. Die cremige Süße aus Karamell und Malz und die rauchige Vanille greifen die Noten des Tabaks auf, statt gegen sie anzutreten. Laut Hersteller lässt er sich immer wieder neu erleben – mit jedem Anlass und jeder Begleitung zeigt er eine etwas andere Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeinen Platz hat er aufrecht, kühl und dunkel, im Schrank oder in der Hausbar. Gut verschlossen bleibt der Brand auch nach dem Öffnen viele Monate stabil im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Wildgericht ein kleines Glas davon neben den Teller und probier zwischen zwei Bissen. Die Karamellnoten passen erstaunlich gut zu einer dunklen Wildsoße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInspiriert von den Herrenclubs der 1970er Jahre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist dieser Brand von den exklusiven Herrenclubs der 1970er Jahre inspiriert. Gemeint ist die kleine Runde im Ledersessel, mit Zigarre und einem dunklen Brand im Glas. Gedämpftes Licht, ein Gespräch, das sich Zeit lässt, und niemand schaut auf die Uhr. Diese Stimmung wollte Sasse in eine Flasche holen, und zwar mit Getreide aus dem Münsterland statt mit Malt aus Schottland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Schöppingen von Hand, in traditionellen Brennblasen. Danach geht der Brand in Limousin-Eichenfässer, die vorher Cognac enthielten. Fünf Jahre bleibt er dort im Fasslager der Brennerei am Schöppinger Berg. Den letzten Schliff holt er sich in Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit Heavy Toasting. Diese kräftigere der beiden Röststufen bedeutet bei Sasse 80 Minuten bei 300 °C, die mittlere liegt bei 70 Minuten und 200 °C. Beim kräftigen Rösten karamellisiert das Holz an der Innenseite des Fasses. Solche Fässer geben einem Brand typischerweise Karamell- und Vanillenoten mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter allem steht die Feinbrennerei Sasse, urkundlich erstmals 1707 genannt und heute von Rüdiger Sasse geführt. Ihr Anspruch ist es, Korn als hochwertige Spirituose ernst zu nehmen. Mit fünf Jahren Fass und 40 % vol zeigt sich dieser Anspruch hier von seiner dunklen, kräftigen Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Zigarrenfreunde, Whisky-Trinker und Gastgeber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die gern eine milde Zigarre rauchen und dazu einen passenden Brand suchen. Whisky-Freunde finden hier vertraute Fassaromen und lernen nebenbei, was Korn sein kann. Für Gastgeber, die zum Wild- oder Rinderbraten etwas Besonderes auf den Tisch stellen, ist er ein guter Gesprächsanlass. Als Geschenk für Menschen mit Hausbar und Ledersessel trifft er meist ins Schwarze. Und wer den Lagerkorn schon kennt und mehr Kraft und Würze sucht, findet hier den logischen nächsten Schritt. Die milde, hellere Variante ist der Lagerkorn V.S.O.P. mit 32 % vol, die rauchige der Atlantik Finish mit Torfmalz und Sherryfass. Wer alle drei nebeneinander probiert, versteht schnell, wie viel Spielraum im gelagerten Korn steckt. Die ganze Auswahl der Brennerei zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Brände die Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände und Geiste\u003c\/a\u003e. Für Mischgetränke mit einem leichten, klaren Korn ist er nicht geeignet. Dafür ist er zu kräftig und zu schade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoggen und Gerstenmalz, fünf Jahre im Ex-Cognac-Fass, cremig und würzig – der Cigar Special von Sasse für den Abend mit Braten oder Zigarre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548295635276,"sku":"024SAS210060","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cigar-special-eigen.png?v=1790952540"},{"product_id":"atlantik-finish","title":"Atlantik Finish","description":"\u003ch2\u003eSasse Atlantik Finish. Kornbrand aus Roggen und Torfmalz, über sechs Jahre in drei Fassarten gereift, rauchig und fruchtig, 40 % vol, 500 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Atlantik Finish\u003c\/strong\u003e ist ein Kornbrand der Brennerei Sasse vom Schöppinger Berg im Münsterland. Gebrannt aus Roggen und über schottischem Torf gedarrtem Gerstenmalz, reift er über sechs Jahre in drei Fassarten. Ex-Cognac, amerikanische Eiche, Sherry aus Jerez – 40 % vol, 500 ml. Kein Scotch, kein milder Lagerkorn, keine Rauchbombe – ein Korn mit Zitrus, Torf und einer Brise Meeresluft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtlantik Finish von Sasse\u003c\/strong\u003e führt im Namen, worum es bei diesem Brand geht: das Finish. So heißt die letzte Phase der Reifung, in der ein Destillat in ein anderes Fass wechselt und von dessen früherem Inhalt zusätzliche Aromen aufnimmt. Sasse geht dabei einen Schritt weiter und arbeitet mit drei Fassarten, im Whisky-Jargon Triple Cask genannt. Dazu kommt das Getreide: Neben Roggen steckt Gerstenmalz im Brand, das über Torffeuer gedarrt wurde. Beim Darren trocknet das gekeimte Getreide, und der Torfrauch setzt sich im Malz fest. So kommt der rauchige Ton in den Korn, lange bevor er ins Fass geht. Und dann ist da noch das Meer: Laut Hersteller spielt eine Tonne salziges Atlantikwasser bei der Reifung eine entscheidende Rolle. Wie genau, behält die Brennerei für sich. Ein Glas davon, und das Münsterland liegt plötzlich ein Stück näher an der Küste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Zitrus, dann Torf, am Ende eine lange Rauchspur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas öffnet sich der Brand mit frischen Zitrusnoten. Danach folgen fein eingebettete, rauchig-süße Torfnoten und fruchtig-süße Aromen. Der Torf drängt sich dabei kaum auf, er liegt eher wie ein Schleier über der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen wechseln sich Apfel und Banane mit weißer Schokolade ab, dazu kommen Beeren und Zitrusfrüchte. Das Aromenbild ist vielschichtig, ohne unruhig zu werden. Im Abgang treten die Getreidenoten hervor und machen Platz für eine lange, ausbalancierte Torfnote. Die weiße Schokolade verbindet ihn mit dem Lagerkorn, der Torf trennt ihn davon. Sasse beschreibt den Charakter mit zwei Bildern: „andalusisches Temperament“ aus den Sherry-Fässern und ein salziges Meerluftflair. Wer Torf grundsätzlich meidet, ist beim \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e mit Vanille und Malz besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur im Nosing-Glas, zu Fisch und zu Wild\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt ihn pur, bei 17 bis 21 °C, also bei Zimmertemperatur. Ein Nosing-Glas mit schmaler Öffnung bündelt Zitrus und Rauch und lässt die einzelnen Schichten nacheinander aufsteigen. Gib ihm nach dem Einschenken etwas Zeit, dann schweben die Zitrusnoten deutlicher über dem Rauch. Laut Hersteller richtet sich dieser Brand vor allem an whiskyaffine Genießer. Zu Fisch- und Wildgerichten passt er laut Hersteller sehr gut, etwa zu gebratenem Zanderfilet oder einem Hirschbraten. Nach dem Essen ist er ein Digestif mit Charakter. Es ist eine Spirituose mit 40 % vol; Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Flasche aufrecht, kühl und dunkel auf, etwa im Schrank oder in der Hausbar. Gut verschlossen hält der Brand nach dem Öffnen laut Hersteller viele Monate seinen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schenk dir diesen Brand und den Lagerkorn V.S.O.P. nebeneinander ein, jeweils nur einen Fingerbreit. Im direkten Vergleich merkst du sofort, was Torfmalz, Sherry-Fass und Meeresluft aus einem Korn machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Brennblasen, drei Fassarten und eine Tonne Meerwasser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannt wird er in Schöppingen, und zwar laut Hersteller auf insgesamt drei Brennblasen. Danach beginnt eine Reifung von über sechs Jahren. Basis sind Fässer, die vorher sechs Jahre lang Cognac enthielten. Dazu kommen First-Fill-Fässer aus amerikanischer Eiche und Fässer aus Jerez de la Frontera, der Sherry-Stadt in Andalusien. Von dort stammt das Temperament, das Sasse dem Brand zuschreibt. Jedes der drei Fässer hinterlässt so seine eigene Spur im Destillat. Mit dem Atlantikwasser schließlich verbindet Sasse das salzige Flair, das dem Brand seinen Namen gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Torfmalz ist über schottischem Torf gedarrt. So treffen in dieser Flasche schottischer Torf, Cognac-Fässer aus Frankreich, amerikanische Eiche und Sherry-Fässer aus Spanien auf das Handwerk einer Kornbrennerei aus dem Münsterland. Gereift wird im eigenen Fasslager am Schöppinger Berg, wo die Fässer das Wetter aller vier Jahreszeiten mitbekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse hat sich vorgenommen, dem deutschen Korn wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose zu geben, die auch international Beachtung findet. Dieser Brand ist dafür ein gutes Beispiel. Geschäftsführer Rüdiger Sasse hat den Gedanken dahinter in einem Interview so zusammengefasst: „Wenn aber fast alles vergessen ist, sind alte Dinge neu.“ Dieser Kornbrand zeigt, wie vielschichtig Korn reifen kann, und bleibt dabei ein Getreidebrand aus Westfalen. Gebrannt wird von Hand, alles geschieht an einem Standort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Whisky-Freunde und Torf-Liebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ist die Flasche für alle, die rauchigen Whisky mögen und wissen wollen, was ein Kornbrand mit Torf anstellt. Kornkenner, die den Lagerkorn und den \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e schon kennen, finden hier die maritime, rauchige Seite der Brennerei. Als Geschenk eignet er sich für Menschen, die gern verkosten und vergleichen, und für alle, die Korn bisher nur aus dem Schnapsglas kennen. Für einen Abend mit Freunden, an dem verschiedene Fassbrände auf dem Tisch stehen, ist er der Brand, über den am längsten gesprochen wird. Unsere Empfehlung für so eine Runde: erst der milde Lagerkorn, dann der cremige Cigar Special, zum Schluss der Atlantik. So steigert sich die Kraft von Glas zu Glas. Der Rauch kommt erst ins Spiel, wenn die feineren Noten der beiden anderen schon probiert sind. Alle Sasse-Brände findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e, weitere in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände und Geiste\u003c\/a\u003e. Wer einen milden, süßen Korn sucht, für den ist er nicht geeignet. Der Torf ist fein eingebunden, aber er ist da.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoggen und Torfmalz, sechs Jahre in drei Fassarten – der Atlantik Finish von Sasse für das Nosing-Glas und den Abend mit Fisch oder Wild.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59028477378892,"sku":"024SAS230060","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/atlantik-finish-eigen.png?v=1790952546"},{"product_id":"grafschafter-kraeuterwacholder-700ml","title":"Grafschafter Kräuterwacholder 700ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Grafschafter Kräuterwacholder 700ml. Wacholderlikör auf Kornbrand mit handgesammelten Beeren aus der Grafschaft Bentheim, mild mit Kräutern und Honig, 32 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Grafschafter Kräuterwacholder 700ml\u003c\/strong\u003e ist ein Wacholderlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen. Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim ziehen in einem Kornbrand aus Weizen, danach kommt ein geheimer Kräuterextrakt dazu – 32 % vol, 700 ml. Kein Gin, kein scharfer Wacholderschnaps – ein milder, samtiger Likör mit Kräutern und Honigtönen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrafschafter Kräuterwacholder von Sasse\u003c\/strong\u003e verbindet zwei Zutaten, die beide für sich stehen könnten: den Wacholder und die Kräuter. Die Beeren werden im Kornbrand mazeriert. So heißt das Verfahren, bei dem Früchte oder Gewürze im Alkohol liegen und ihre Aromen langsam an ihn abgeben. Anschließend verfeinert Sasse den Ansatz mit einem Kräuterextrakt, dessen Rezept die Brennerei für sich behält. Entstanden ist der Likör 2010, zum 125. Jubiläum des Landkreises Grafschaft Bentheim. Der Name sagt es schon: Hier geht es um eine Landschaft, die Grafschaft mit ihren Wacholderheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuter, eine dezente Mandelnote und wärmender Honig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse fasst den Charakter in zwei Worten zusammen: mild und leicht. In der Nase zeigen sich angenehme Kräuternoten und eine dezente Mandel. Am Gaumen ist der Kräuterwacholder besonders mild und hat eine samtige, leicht ölige Textur. Würzige und süßliche Eindrücke wechseln sich ab, darunter liegen wärmende Honigtöne. Der Wacholder bleibt dabei eingebunden und drängt sich kaum in den Vordergrund. Mit 32 % vol hat der Likör spürbar Kraft, die Milde am Gaumen lässt ihn aber weicher wirken, als die Zahl vermuten lässt. Wer einen harzigen, trockenen Wacholderbrand erwartet, wird hier einen deutlich weicheren Likör finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Cocktail: die Margarita Regional mit Lagerkorn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei selbst nennt für ihren Kräuterwacholder einen Drink, die Margarita Regional. Dafür kommen 20 ml Kräuterwacholder mit 50 ml \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e, 30 ml Limettensaft und 20 ml Agavendicksaft in den Shaker. Kräftig mit Eis shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen, die vorher einen Salzrand bekommen hat. Eine Limettenscheibe dazu, fertig. Der Kräuterwacholder bringt dabei die Kräuter und die Honigtöne in den Drink, der Lagerkorn die Vanille. Der Likör hat 32 % vol; abgegeben wird er nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre ihn stehend in einem kühlen, dunklen Schrank auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Cocktailschale eine halbe Stunde vorher ins Gefrierfach. Die Margarita Regional wird ohne Eis serviert, und das kalte Glas hält sie länger frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgesammelt in der Grafschaft Bentheim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wacholderbeeren stammen aus der Grafschaft Bentheim, aus den Wacholderheiden Tillenberge und Spöllberg und von Flächen der Naturschutzstiftung Grafschaft Bentheim. Geerntet wird von Hand: Unter die Sträucher kommen Planen, dann wird vorsichtig auf die Äste geklopft. Danach werden Äste und Nadeln aus der Ernte gelesen, bis nur die Beeren übrig sind. Partner bei der Ernte waren unter anderem der Tierpark Nordhorn und der Hof Blekker in Uelsen. Wacholderheiden sind lichte, sandige Landschaften, die regelmäßig gepflegt werden müssen, damit sie offen bleiben. Pro verkaufter Flasche fließt laut Hersteller eine Spende in den „Sasse Fond Grafschafter Wacholder“, der genau diese Pflege unterstützt. Angesetzt und abgefüllt wird der Likör in der Feinbrennerei in Schöppingen im Münsterland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Grafschafter und Cocktail-Fans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kräuterwacholder ist die Flasche für alle, die mit der Grafschaft Bentheim etwas verbinden, ob als Einheimische oder als Besucher. Für Cocktail-Fans ist er die Zutat, die einer Margarita eine regionale Note gibt. Und wer milde Kräuterliköre mag, findet hier eine Variante mit Wacholder. Auch Gin-Neugierige, die Wacholder einmal von seiner weichen, honigwarmen Seite erleben wollen, sind hier richtig. Als Mitbringsel trägt er seine Herkunft gleich im Namen. Mehr aus Schöppingen gibt es auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Als trockener Gin für den Gin Tonic ist er nicht geeignet, dafür ist er zu mild und zu weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder aus der Grafschaft Bentheim, Kräuter und Kornbrand, mild mit Honigtönen – der Grafschafter Kräuterwacholder von Sasse für die Margarita Regional und die Hausbar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548295831884,"sku":"024SAS113070","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/grafschafter-kraeuterwacholder-700ml-eigen.png?v=1790952554"},{"product_id":"sechser-kraeuterlikoer-700ml","title":"Sechser Kräuterlikör 700ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Sechser Kräuterlikör 700 ml. Bio-Kräuterlikör aus sechs mazerierten Botanicals, mit Jamaika-Rum veredelt, 35 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Sechser Kräuterlikör\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland: sechs Botanicals, darunter Engelwurz, Kalmus und Pomeranze, in Alkohol mazeriert und mit Jamaika-Rum veredelt, 35 % vol, 700 ml. Gemeint ist der Bio-Naturlikör, nicht der Halbbitter mit ähnlichem Namen – ein vielschichtiger Kräuterlikör nach einem Grundrezept, das laut Hersteller über 100 Jahre alt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Sechser Kräuterlikör von Sasse\u003c\/strong\u003e entsteht durch Mazeration. Dabei ziehen Kräuter, Wurzeln und Fruchtschalen in Alkohol und geben ihre Aromen nach und nach an ihn ab. Sasse nennt das die älteste und schonendste Methode, ein Kräuterelixier zu gewinnen. Unter den sechs Botanicals, die der Hersteller aufführt, sind Engelwurz und Kalmus als würzige Wurzeln sowie Orange, Zitrone und Pomeranze, die Bitterorange. Dann kommt der Schritt, der den Sechser von vielen Kräuterlikören abhebt: Veredelt wird er mit aromatischem Jamaika-Rum. Stell dir einen langen Tisch nach dem Familienessen vor, die Teller sind abgeräumt, und jemand holt die Flasche mit den Kräutern aus dem Schrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterig, vielschichtig und mit einem karibischen Hauch vom Rum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sechser schmeckt intensiv nach Kräutern, und zwar in mehreren Schichten. Engelwurz und Kalmus stehen für Würze und Herbe, die drei Zitrusfrüchte für Schale und Frische. Darüber legt sich der Jamaika-Rum, der laut Hersteller einen karibischen Hauch mitbringt – eine warme Rundung, die den Kräutern die Kanten nimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 35 % vol ist er kräftiger als die Cremeliköre aus demselben Haus und deutlich kräuterbetonter. Wer einen weichen, süßen Dessertlikör sucht, findet ihn eher bei Paula Pumpernickel, etwa im \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme Likör\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur im kleinen Glas, bei Zimmertemperatur oder gut gekühlt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Kräuterlikör wie der Sechser kommt am besten pur ins kleine Glas, 2 cl genügen. Eine feste Serviervorgabe macht Sasse für den Bio-Sechser nicht. Bei Zimmertemperatur zeigen sich die Kräuter am deutlichsten, gut gekühlt wirkt er glatter, und der Rum tritt etwas zurück. Er passt nach einem kräftigen Essen auf den Tisch, zur Brotzeit am Abend oder als ruhiger Abschluss eines Grillabends. Es ist eine Spirituose mit 35 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel, auch nach dem Öffnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reib eine dünne Orangenzeste über dem Glas ab, bevor du einschenkst – das Öl der Schale holt die Zitrusseite von Orange und Pomeranze nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Grundrezept von über 100 Jahren und Rum, der direkt aus Jamaika kommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio-Sechser ist laut Feinbrennerei Sasse ihr ältestes unverändertes Produkt. Das Grundrezept ist über 100 Jahre alt, und damals wie heute wird der Likör mit Jamaika-Rum veredelt. Diesen Rum importiert Sasse nach eigenen Angaben seit fast 100 Jahren direkt aus Jamaika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird der Sechser in Schöppingen am Schöppinger Berg, wo die Brennerei ihren gesamten Produktionsprozess an einem Standort bündelt. Bekannt ist Sasse vor allem für Korn, der im eigenen Fasslager reift. Der Sechser zeigt die andere Seite des Hauses: das Handwerk mit Kräutern, Wurzeln und Schalen. Seine Zutaten sind bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kräuterlikör-Fans, Bio-Käufer und alle, die alte Rezepte schätzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sechser ist die Flasche für alle, die Kräuterlikör mögen und Wert auf Bio-Zutaten legen. Für die Hausbar ist er der Klassiker nach dem Essen, als Mitbringsel ein Stück Münsterland mit langer Geschichte. Wer Kräuter lieber mit Wacholder kombiniert, greift zum \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-kraeuterwacholder-700ml\"\u003eGrafschafter Kräuterwacholder\u003c\/a\u003e; die ganze Brennerei im Überblick zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e, andere Kräuterliköre die Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Sechser für alle, die einen milden, süßen Likör ohne Kräuterherbe erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Kräuterlikör aus sechs mazerierten Botanicals, mit Jamaika-Rum veredelt, 35 % vol – der Sechser der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen für das kleine Glas nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548295864652,"sku":"024SAS478070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sechser-kraeuterlikoer-700ml-eigen.png?v=1790952562"},{"product_id":"kakao-nuss-likoer-700ml","title":"Kakao-Nuss Likör 700ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Kakao-Nuss Likör 700 ml. Klarer Naturlikör aus Kakaobohnen und Nüssen, im Stil der Goldenen Zwanziger, 30 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Kakao-Nuss Likör\u003c\/strong\u003e ist ein klarer Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen, beim Hersteller „Kakao mit Nuss“ genannt: Kakaobohnen und Nüsse, zu einem Destillat verbunden, 30 % vol, 700 ml. Keine Schokocreme und kein Nougat im Glas – ein glasklarer Likör im Stil der Goldenen Zwanziger, mit dem Sasse auf einen Überraschungseffekt setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Kakao-Nuss Likör von Sasse\u003c\/strong\u003e sieht aus wie ein klarer Brand und schmeckt doch nach Kakao und Nuss. Das liegt an der Herstellung: Kakaobohnen und Nüsse werden destilliert. Beim Brennen steigen die Aromen mit dem Alkohol auf, während Farbe und Feststoffe in der Brennblase zurückbleiben. Aus diesem Destillat macht Sasse einen Likör. Nuss und Kakao gehören seit jeher zusammen, im Brotaufstrich wie in der Praline. Hier tauchen sie in einer Flasche auf, die du eher für einen Obstbrand halten würdest. Stell dir den Moment vor, wenn deine Gäste ein klares Glas probieren und plötzlich Kakao schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao und Nuss, dazu florale Noten aus der Destillation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör schmeckt nach Kakao und nach Nuss, getragen von feinen floralen Noten, die beim Destillieren der Kakaobohnen und Nüsse entstehen. Das Zusammenspiel ist stimmig und intensiv, die Süße bleibt likörtypisch. Mit 30 % vol liegt er zwischen den milden Cremelikören und den kräftigen Bränden des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Kennzeichnung: Der Likör enthält Nüsse. Die genaue Nussart lässt der Hersteller offen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur und leicht gekühlt oder im Indian Summer Highball mit Lagerkorn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Indian Summer Highball empfiehlt Sasse selbst für Kakao mit Nuss. Dafür kommen 30 ml Likör, 20 ml Lagerkorn und 10 ml Zitronensaft mit 4 bis 5 Eiswürfeln in ein Longdrinkglas. Mit Bitter Lemon aufgießen, kurz umrühren und mit einer Zitronenzeste abschließen. Die Säure der Zitrone und die Bitternote der Limonade holen den Kakao aus seiner Süße heraus. Der Lagerkorn bringt Vanille und Fassholz dazu, sodass der Drink trotz Eis und Limonade Tiefe behält. Gerade im Herbst, wenn die Abende kühler werden, passt der Name.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur passt er leicht gekühlt ins kleine Glas. Als Spirituose mit 30 % vol geht er nur an Personen ab 18 Jahren. Stell die Flasche aufrecht an einen kühlen, dunklen Ort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für den Highball reicht der kleine \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml\"\u003eLagerkorn V.S.O.P. in 200 ml\u003c\/a\u003e – genug für mehrere Runden und ein Glas pur zum Vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Brennerei der Korn-Pioniere – mit einem Abstecher zu Kakao und Nuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Likör stammt aus der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen, hinter der die Lagerkorn GmbH mit Geschäftsführer Rüdiger Sasse steht. Das Haus versteht sich als Pionier des neuen deutschen Korns und will ihm wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose geben. Als Master Distiller nennt die Brennerei Hendrik und Joscha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben dem Korn pflegt Sasse eine Reihe von Naturlikören, und Kakao mit Nuss ist darin wohl der verspielteste. Den Bezug auf die Goldenen Zwanziger stellt der Hersteller selbst her. Für dich heißt das: eine Flasche, die eher nach Salon und Barwagen klingt als nach Bauernstube, auch wenn sie mitten im Münsterland gebrannt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nougat-Liebhaber, die Hausbar mit Ideen und als Gesprächsstoff am Tisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die Schokolade und Nuss mögen und gern überrascht werden. In der Hausbar ist er die Zutat für den Highball, als Geschenk ein Likör, über den am Tisch geredet wird. Wer es cremig mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme Likör von Paula Pumpernickel\u003c\/a\u003e; alle Sasse-Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Likör für alle mit einer Nussallergie. Wer einen dunklen, cremigen Schokoladenlikör erwartet, wird von der klaren Flasche überrascht sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKakaobohnen und Nüsse, zu einem klaren Naturlikör destilliert, 30 % vol – der Kakao-Nuss Likör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen für den Highball und das kleine Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548295930188,"sku":"024SAS470070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kakao-nuss-likoer-700ml-eigen.png?v=1790952571"},{"product_id":"am-rie-muensterlaender-aperitif","title":"Amérie Münsterländer Aperitif","description":"\u003ch2\u003eAmérie Münsterländer Aperitif von Sasse. Fruchtaperitif auf Getreidedestillat mit Himbeeren und ganzen Walderdbeeren, 16 % vol, 700 ml – zum Aufgießen mit Sekt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmérie Münsterländer Aperitif\u003c\/strong\u003e ist der Fruchtaperitif der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen. In einem Getreidedestillat ziehen handgepflückte Himbeeren aus der Nachbarschaft, dazu liegen ganze Walderdbeeren in der Flasche – 16 % vol, 700 ml. Kein fertiger Spritz, kein bitterer Aperitivo – die fruchtige Basis, die du mit Sekt auf Eis aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmérie von Sasse\u003c\/strong\u003e ist die Aperitif-Marke der Brennerei, vorgestellt 2016 mit ihren neuen Markenwelten. Ein Aperitif ist das Glas, mit dem ein Abend beginnt: leicht, frisch und meist mit etwas Prickelndem. Amérie liefert dafür die Frucht, den Sekt bringst du selbst mit. In der Flasche steckt ein Destillat aus Getreide aus dem Münsterland, in dem Himbeeren mazeriert werden. Sie liegen eine Zeit lang im Alkohol und geben dabei Farbe und Aroma ab. Die Walderdbeeren kommen ganz und handverlesen dazu und bleiben sichtbar in der Flasche. Ein warmer Abend im Garten, die Gäste kommen gerade an, und auf dem Tisch stehen Gläser mit Eis, Sekt und Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHimbeere und Walderdbeere, mit Sekt frisch und prickelnd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAmérie schmeckt nach dem, was drin ist: reife Himbeere und die feine, duftige Süße der Walderdbeere. Eine ausführliche Verkostungsnotiz gibt die Brennerei nicht heraus, sie lässt die beiden Beeren für sich sprechen. Seine eigentliche Form findet der Aperitif mit Sekt, der Frische und Perlage dazugibt. Wer einen herben, bitteren Aperitif im italienischen Stil erwartet, ist hier falsch. Amérie setzt ganz auf die Frucht, und die ganzen Walderdbeeren in der Flasche zeigen das schon vor dem ersten Einschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Teile Sekt, ein Teil Amérie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Formel der Brennerei ist einfach: drei Eiswürfel ins Glas, zwei Teile Sekt und ein Teil Amérie darüber. Ein Blatt frische Minze ist optional und gibt dem Drink eine kühle, grüne Note. Sasse empfiehlt dafür einen Chardonnay-Sekt mit etwas höherem Restzucker und langer, feiner Perlage. Laut Hersteller bleibt der Drink damit bis zu einer halben Stunde wie frisch eingeschenkt. Je nach Sekt fällt der Spritz also etwas trockener oder fruchtiger aus. Amérie hat 16 % vol und wird nur an Personen ab 18 Jahren abgegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche gehört aufrecht an einen kühlen Ort, geschützt vor Licht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell bei Gästen eine Schale mit frischer Minze neben die Gläser. So entscheidet jeder selbst, ob der Amérie-Spritz mit oder ohne Minzblatt ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHimbeeren vom Nachbarhof, destilliert in Schöppingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeeren für Amérie stammen vom Hof Grothues-Potthoff, laut Sasse „aus unserer Nachbarschaft“. Sie werden von Hand gepflückt und in der Brennerei angesetzt. Das Getreide für das Destillat kommt aus dem Münsterland und läuft durch die kupfernen Brennanlagen der Feinbrennerei in Schöppingen. Die Walderdbeeren werden handverlesen und als ganze Früchte in jede Flasche gegeben. Damit bleibt der Aperitif eng mit der Landschaft rund um den Schöppinger Berg verbunden. Hergestellt wird er von derselben Brennerei, die mit ihrem Lagerkorn bekannt geworden ist. Amérie zeigt die sommerliche, fruchtige Seite dieses Handwerks: dasselbe Brennhandwerk, Getreide aus dem Münsterland, nur mit Beeren statt Fass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gastgeber und Gartenfeste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAmérie ist die Flasche für alle, die gern Gäste empfangen und einen Begrüßungsdrink suchen, der schnell gemacht ist. Für Geburtstage im Garten, Grillabende und sommerliche Feste passt er ebenso wie für einen ruhigen Freitag zu zweit. Als Mitbringsel aus dem Münsterland macht die Flasche mit den Walderdbeeren schon im Regal etwas her. Zusammen mit einer Flasche Sekt wird daraus ein komplettes Geschenk für den nächsten Sommerabend. Für das Glas nach dem Essen hat die Brennerei den \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e im Programm. Das ganze Sortiment der Brennerei zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Amérie für alle, die einen trockenen, herben Aperitif suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHimbeeren vom Nachbarhof, ganze Walderdbeeren, 16 % vol – der Amérie Münsterländer Aperitif von Sasse für den Sekt-Spritz auf Eis zum Start in den Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548296094028,"sku":"024SAS404070","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/am-rie-muensterlaender-aperitif-eigen.png?v=1790952577"},{"product_id":"schoko-minz-likoer","title":"Schoko Minz Likör","description":"\u003ch2\u003eSasse Schoko Minz Likör. Bio-Naturlikör mit frischer Minze und Vollmilchschokolade, süß und lang anhaltend, 28 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Schoko Minz Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus dem Münsterland, beim Hersteller „Organic Schoko Mint“: belebende Minze und die runde Süße von Vollmilchschokolade, 28 % vol, 700 ml. Kein Pfefferminzschnaps, kein Kräuterbitter – ein süßer Likör mit einem frischen Prickeln auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schoko Minz Likör von Sasse\u003c\/strong\u003e nimmt sich ein Paar vor, das du aus der Pralinenschachtel kennst: Minze und Schokolade. Als Naturlikör aus kontrolliert biologischem Anbau ist er einer von zwei Bio-Likören der Brennerei in unserem Sortiment; der andere ist der Sechser Kräuterlikör. Ein Likör ist eine Spirituose mit zugesetzter Süße und mindestens 15 % vol. Mit 28 % vol liegt dieser im kräftigeren Bereich, schmeckt aber vor allem süß und frisch. Die Minze gibt den Ton an, die Schokolade sorgt für Rundung und Fülle. Stell dir das Ende eines Abendessens mit Freunden vor: Der Kaffee ist eingeschenkt, und statt der dünnen Minztäfelchen steht ein kleines Glas auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß im Antrunk, frisch auf der Zunge und lang im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör ist süß, vom ersten Schluck bis zum Abgang. Dazwischen sorgt die Minze für ein erfrischendes Prickeln auf der Zunge, so beschreibt es Sasse. Minze und Kakaobohne ergänzen sich zu einem vollmundigen Zusammenspiel, das harmonisch süß bleibt und lange anhält. Die Schokolade bringt Rundung, die Minze hält den Likör lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade dieses Wechselspiel macht ihn zum Likör für den Abschluss: Die Süße erinnert an Dessert, die Frische räumt den Gaumen danach wieder auf. Wer eher herbe Kräuter sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/sechser-kraeuterlikoer-700ml\"\u003eSechser Kräuterlikör\u003c\/a\u003e, ebenfalls in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur und gekühlt, im Dessert oder als Schuss in der heißen Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur und gut gekühlt kommt der Schoko Minz am besten zur Geltung, 2 bis 4 cl im kleinen Glas. In Desserts setzt er einen frischen Akzent, etwa über Schokoladenmousse oder Vanilleeis. Auch in Cocktails bringt er Minze und Kakao in einem Schritt ins Glas, etwa als süße Komponente in einem cremigen Drink mit Milch und Eis. Kalt wirkt die Minze kühler und klarer, bei Zimmertemperatur tritt die Schokolade stärker hervor – je nachdem, welche Seite du betonen willst. Der Likör hat 28 % vol; wir geben ihn nur an Personen ab 18 Jahren ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche gehört aufrecht an einen kühlen, dunklen Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Im Winter 2 cl in eine Tasse heiße Schokolade rühren und ein frisches Minzblatt obenauf legen – der Likör bringt die Frische, die Schokolade die Wärme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio aus Schöppingen – Naturliköre aus einer Kornbrennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schoko Minz entsteht in der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen, im Münsterland am Schöppinger Berg. Bekannt ist Sasse als Kornbrennerei, die den deutschen Korn wieder als hochwertige Spirituose etablieren will. Daneben stellt das Haus eine Reihe von Naturlikören her, von Kräutern über Kakao bis zur Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schoko Minz trägt die Bio-Kennzeichnung: Seine Zutaten stammen laut Hersteller aus kontrolliert biologischem Anbau. Wer sehen will, wo er entsteht, kann die Brennerei bei einer Führung besuchen. Gezeigt werden dort die Brennerei, der Gärkeller, der Brunnen und das Fasslager, im Hofladen gibt es die Liköre direkt vor Ort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Minzschokoladen-Fans, Dessertküchen und als Bio-Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Schoko Minz ist die Flasche für alle, die Minzschokolade lieben und auf Bio achten. In der Dessertküche ist er der Schuss über Eis und Mousse, als Mitbringsel die süße Alternative zur Weinflasche. Wer Schokolade lieber mit Nuss mag, greift zum klaren \u003ca href=\"\/products\/kakao-nuss-likoer-700ml\"\u003eKakao-Nuss Likör\u003c\/a\u003e; den Überblick über alle Flaschen gibt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Für alle, die Milch meiden müssen, ist er nicht geeignet, denn Sasse nennt Vollmilchschokolade als Geschmacksgeber. Wer einen trockenen Digestif erwartet, wird ihn als zu süß empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinze und Vollmilchschokolade in Bio-Qualität, süß, frisch und lang, 28 % vol – der Schoko Minz Likör der Feinbrennerei Sasse für das gekühlte Glas und das Dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59028483834188,"sku":"024SAS472070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schoko-minz-likoer-eigen.png?v=1790952587"},{"product_id":"marille-honig-likoer","title":"Marille Honig Likör","description":"\u003ch2\u003eSasse Marille Honig Likör. Naturlikör aus spätsommerlich geernteten Marillen mit Honig, fruchtig, floral und weich, 35 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Marille Honig Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, beim Hersteller „Marille mit Honig“: frische Marillen, im Spätsommer geerntet und verarbeitet, dazu Honig, 35 % vol, 700 ml. Kein Aprikosensirup und kein klarer Obstbrand – ein fruchtiger Likör mit floraler Nase und weichem, langem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Marille Honig Likör von Sasse\u003c\/strong\u003e beginnt bei einer Frucht, die im Norden meist Aprikose heißt. Marille ist der österreichische und süddeutsche Name für dieselbe Frucht, ein Rosengewächs wie Apfel und Kirsche. Sasse beschreibt die Marille als Frucht, die dem Brenner im Feinbrandverfahren viele Möglichkeiten bietet. Beim Feinbrand, dem zweiten Brenndurchgang, trennt der Brenner das Herzstück des Destillats von Vor- und Nachlauf. Geerntet und verarbeitet wird die Marille im Spätsommer, solange sie frisch ist. Aus der Frucht und dem Honig, der im Namen steht, entsteht ein Likör mit 35 % vol. Stell dir einen warmen Septemberabend auf der Terrasse vor: Die Sonne steht schon tief, und im Glas duftet es nach reifen Marillen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtige Nase, zarte Blüten und ein Honig, der sich zurückhält\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Likör reife Frucht und zarte florale Noten. Am Gaumen fügt sich der Honig harmonisch und zurückhaltend in das Bild reifer Marillen ein, statt sich in den Vordergrund zu drängen. Der Charakter ist vollmundig und weich, die sonnengereifte Frucht bleibt lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 35 % vol ist er für einen Likör kräftig, und das spürst du als Wärme im Abgang. Als Basis für einen leichten Spritz ist er weniger geeignet; dafür hat Sasse den \u003ca href=\"\/products\/am-rie-muensterlaender-aperitif\"\u003eAmérie Münsterländer Aperitif\u003c\/a\u003e mit 16 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur nach dem Essen, zu Desserts mit Frucht und zu Marillenknödeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePur im kleinen Glas nach dem Essen zeigt der Likör am meisten Frucht, leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Zu Desserts passt er gut, vor allem zu allem mit Frucht, Quark oder Vanille: Aprikosenkuchen, Topfenstrudel oder eine Kugel Vanilleeis. Kühl betont er die Frische der Marille, zimmerwarm den Honig und die Wärme des Alkohols. Es ist eine Spirituose mit 35 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel, nach dem Öffnen gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zu Marillenknödeln mit Butterbröseln ein kleines Glas daneben stellen – Frucht zu Frucht, und der Honig verbindet beides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeinbrand aus einer Brennerei, die 1707 erstmals erwähnt wurde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Marille Honig Likör kommt aus der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen, die 1707 erstmals erwähnt wurde. Rüdiger Sasse erzählt, dass die Geschäftsbücher der letzten 200 Jahre bis heute erhalten sind. Heute führt er das Haus als Geschäftsführer der Lagerkorn GmbH, und der Ruf der Brennerei gründet vor allem auf Korn aus Barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Korn gesellen sich bei Sasse Naturliköre aus Kräutern, Kakao und Früchten. Bei der Marille zählt laut Hersteller vor allem der Zeitpunkt: Ernte und Verarbeitung der frischen Frucht fallen in den Spätsommer, wenn sie reif und aromatisch ist. So entsteht im Münsterland ein Likör aus einer Frucht, die du eher aus der Wachau oder dem Süden kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Obstliebhaber, Dessertfreunde und als Gastgeschenk im Spätsommer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Marille Honig Likör ist die Flasche für alle, die Frucht im Glas mögen und es nach dem Essen lieber weich als herb haben. Zum Dessert ist er der Begleiter mit Frucht, als Gastgeschenk ein Stück Spätsommer, das sich hält. Wer es nussig mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/kakao-nuss-likoer-700ml\"\u003eKakao-Nuss Likör\u003c\/a\u003e; alle Flaschen der Brennerei findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Fruchtliköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Für einen trockenen, klaren Obstbrand ohne Süße ist dieser Likör nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMarillen aus dem Spätsommer mit Honig, fruchtig, floral und weich, 35 % vol – der Naturlikör aus Schöppingen zum Dessert, zu Marillenknödeln und für den Abschluss eines langen Abends.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59028486488396,"sku":"024SAS356070","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marille-honig-likoer-eigen.png?v=1790952595"},{"product_id":"paula-pumpernickel-herrencreme-likoer","title":"Paula Pumpernickel Herrencreme Likör","description":"\u003ch2\u003ePaula Pumpernickel Herrencreme Likör von Sasse. Cremelikör nach dem Münsterländer Festtagsdessert, mit Vanille, Schokolade und Rum, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaula Pumpernickel Herrencreme Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Cremelikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland: cremig-fein nach Vanille, Schokolade und gutem Rum, 17 % vol, 700 ml. Kein Eierlikör und kein Pudding zum Löffeln – das Lieblingsdessert des Münsterlandes als Likör, präsentiert von Paula Pumpernickel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Herrencreme Likör von Paula Pumpernickel\u003c\/strong\u003e trägt den Namen eines Desserts, das im Münsterland zu Festtagen auf den Tisch kommt. Herrencreme ist Vanillepudding, unter den geschlagene Sahne gehoben wird, dazu grob gehackte dunkle Schokolade und ein ordentlicher Schuss Rum. Ein Cremelikör überträgt so ein Dessert ins Glas. Milch gibt ihm die dichte, samtige Textur, der Alkohol bleibt mit 17 % vol moderat, und der Geschmack kommt aus den Zutaten des Vorbilds. Sasse beschreibt ihn so, wie Herrencreme „nun einmal schmecken muss“. Stell dir den zweiten Weihnachtstag bei der Familie vor: Die Glasschüssel mit der Herrencreme ist leer gekratzt, aber im Kühlschrank wartet noch eine Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig-fein nach Vanille, mit Schokolade und einem guten Schluck Rum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVanille, Schokolade und Rum bestimmen den Geschmack. Die Vanille gibt die weiche, runde Grundlage, wie der Pudding im Dessert. Die Schokolade bringt Tiefe, der Rum Wärme und eine leichte Würze. Die Textur ist cremig-fein und dicht, und mit 17 % vol bleibt der Alkohol im Hintergrund. Gut gekühlt schmeckt er näher am Dessert aus dem Kühlschrank, bei Zimmertemperatur tritt der Rum etwas deutlicher hervor. Süß ist er in jedem Fall, so wie das Vorbild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör enthält Milch. Laut Hersteller hält er sich auch nach dem Öffnen lange, solange er zwischen 0 und 25 °C lagert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Eis, neben dem Dessert oder über Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOn the rocks empfiehlt Sasse den Herrencreme Likör, also auf ein paar Eiswürfeln im Tumbler. Das Eis macht ihn frischer und nimmt der Süße etwas Gewicht. Und weil er nach dem Münsterländer Lieblingsdessert schmeckt, passt er laut Hersteller auch hervorragend dazu, als kleines Glas neben der Dessertschale. Es ist ein Likör mit 17 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gieß 2 cl gekühlten Likör über eine Kugel Vanilleeis und streu grob gehackte dunkle Schokolade darüber – eine Herrencreme für alle, die an diesem Abend keine Zeit für Pudding haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Münsterländer Dessert, das Siegel der Region und eine Genussexpertin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaula Pumpernickel ist eine Marke, die aus einer Kooperation der Feinbrennerei Sasse mit dem Verein Münsterland-Siegel hervorgegangen ist. Sasse gehört seit 2009 zu den Gründungsmitgliedern des Siegels. Seit 2021 präsentiert die Genussexpertin Paula Pumpernickel unter diesem Namen drei Milchliköre und regionale Lebensmittel, und der Paula Pumpernickel Herrencreme Likör ist einer davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird er bei Sasse in Schöppingen, einer Brennerei, die sonst vor allem für Korn aus Barriques bekannt ist. Für die Cremeliköre greift das Haus auf Geschmäcker zurück, die im Münsterland viele von klein auf kennen. Hier ist es das Dessert, das bei Familienfesten und an Feiertagen in der Glasschüssel steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Herrencreme-Fans, Münsterländer in der Ferne und den Dessertteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Herrencreme Likör ist die Flasche für alle, die beim Wort Herrencreme an Festtage denken. Für Münsterländer, die weggezogen sind, ist er ein Gruß aus der Heimat, für Gastgeber der Abschluss zum Dessert. Wer es lieber nach Kaffeetafel mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer\"\u003eMilchkaffee Likör\u003c\/a\u003e, wer süß-salzig liebt, zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer\"\u003eSalzkaramell Likör\u003c\/a\u003e; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Likör für alle mit Milchallergie oder Laktoseintoleranz und für alle, die vegan leben. Wer einen kräftigen Digestif sucht, ist mit dem Sechser Kräuterlikör besser beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVanille, Schokolade und Rum als Cremelikör, 17 % vol – der Herrencreme Likör von Paula Pumpernickel und der Feinbrennerei Sasse für das Glas auf Eis und den Dessertteller.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548301205836,"sku":"024SAS523070","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer-eigen.png?v=1790952601"},{"product_id":"paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer","title":"Paula Pumpernickel Milchkaffee Likör","description":"\u003ch2\u003ePaula Pumpernickel Milchkaffee Likör von Sasse. Cremelikör nach Milchkaffee mit Noten von hellem Karamell, mild und fein, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaula Pumpernickel Milchkaffee Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Cremelikör aus der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen: mild und fein nach Milchkaffee, mit Noten von hellem Karamell, 17 % vol, 700 ml. Kein dunkler Kaffeelikör, kein Espresso-Schnaps – die Münsterländer Kaffeerunde am Nachmittag, eingefangen als Likör.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Milchkaffee Likör von Paula Pumpernickel\u003c\/strong\u003e ist ein Cremelikör, und darin liegt der Unterschied zum klassischen Kaffeelikör. Ein Kaffeelikör ist meist dunkel, süß und kräftig geröstet. Ein Cremelikör auf Milchbasis ist dagegen hell, weich und sämig. Dieser hier verbindet beides: Kaffee als Geschmack, Milch als Textur, dazu ein Hauch helles Karamell. Inspiriert ist er von einem Ritual, das im Münsterland zum Nachmittag gehört, der gemeinsamen Kaffeerunde. Mal steht Kuchen auf dem Tisch, mal, wie zu Urgroßelterns Zeiten, ein Teller Münsterländer Knabbeln. Stell dir einen Sonntag bei der Tante vor: Die Kanne ist halb leer, und für die Erwachsenen kommt noch ein kleines Glas dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild nach Milchkaffee, mit feinem hellen Karamell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör schmeckt mild und fein nach Milchkaffee, eher nach der großen Tasse mit viel Milch als nach dem doppelten Espresso. Darunter liegen feine Noten von hellem Karamell, die die Süße rund machen. Die Textur ist cremig, der Alkohol mit 17 % vol zurückhaltend. Sasse nennt ihn eine perfekte Ergänzung zum Kaffee, und genau so ist er angelegt: als Begleiter, der neben der Tasse steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Milchlikör enthält er das Allergen Milch. Nach dem Öffnen kannst du ihn laut Sasse lange aufbewahren, solange die Flasche bei 0 bis 25 °C steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiskalt auf Eis, neben der Tasse oder als Schuss im Eiskaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEiskalt on the rocks ist die Art, wie Sasse den Milchkaffee Likör serviert sehen möchte. Ein paar Eiswürfel in den Tumbler, 4 cl Likör darüber, fertig. Er passt aber genauso zur Kaffeetafel, im kleinen Glas neben der Tasse oder als Schuss im Kaffee. Zu Butterkuchen, Streuselkuchen oder einem schlichten Marmorkuchen ist er der milde Begleiter, der den Kuchen nicht übertönt. Der Cremelikör hat 17 % vol, abgegeben wird er nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Lagern gehört die Flasche aufrecht an einen kühlen, dunklen Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für einen schnellen Eiskaffee kalten Kaffee über Eiswürfel gießen, 3 cl Likör dazugeben und einen Knabbel oder Zwieback zum Eintunken auf die Untertasse legen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnabbeln, Kaffeerunde und eine Genussexpertin aus dem Münsterland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMünsterländer Knabbeln sind ein Bauernzwieback. Früher waren sie ein bescheidenes Frühstück, heute gelten sie als regionale Spezialität mit Tradition. Zusammen mit dem Milchkaffee gehören sie zu den Bildern, aus denen Paula Pumpernickel ihre Liköre schöpft. Hinter dem Namen steht eine Genussexpertin, die regionale Lebensmittel aus dem Münsterland vorstellt. Die Likörreihe ist seit 2021 eine Zusammenarbeit von Sasse mit dem Verein Münsterland-Siegel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemacht wird der Paula Pumpernickel Milchkaffee Likör bei der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen. Das Haus hat sich mit Korn aus Barriques einen Namen gemacht. Die drei Paula-Liköre sind die süße, cremige Seite des Programms, jeder mit einer eigenen Münsterländer Geschichte im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaffeetafel-Gastgeber, Milchkaffee-Trinker und als Mitbringsel zum Kaffeebesuch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Milchkaffee Likör ist die Flasche für alle, die nachmittags gern Gäste haben und Kaffee lieber mild als stark mögen. Als Mitbringsel zum Kaffeebesuch ersetzt er die Pralinen, für die eigene Kaffeetafel ist er der Abschluss. Wer nach dem Dessert lieber Vanille und Rum möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme Likör\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment der Brennerei zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e, mehr Cremiges die Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Für alle, die Milch meiden müssen oder vegan leben, ist er nicht geeignet. Wer einen kräftigen, dunklen Kaffeelikör sucht, wird ihn als zu mild empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMilchkaffee mit hellem Karamell als Cremelikör, 17 % vol – Paula Pumpernickels Milchkaffee Likör, hergestellt von Sasse in Schöppingen, für die Kaffeerunde am Nachmittag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548301271372,"sku":"024SAS521070","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer-eigen.png?v=1790952608"},{"product_id":"paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer","title":"Paula Pumpernickel Salzkaramell Likör","description":"\u003ch2\u003ePaula Pumpernickel Salzkaramell Likör von Sasse. Cremelikör mit einer Prise Meersalz und intensiven Karamellnoten, süß und salzig, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaula Pumpernickel Salzkaramell Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Cremelikör aus dem Münsterland, hergestellt von der Feinbrennerei Sasse: erst eine Prise Meersalz, dann zahlreiche intensive Karamellnoten, 17 % vol, 700 ml. Keine Karamellsoße und kein Toffee-Schnaps – ein süß-salziger Likör für das eiskalte Glas und die Kugel Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Salzkaramell Likör von Paula Pumpernickel\u003c\/strong\u003e lebt vom Gegensatz. Salzkaramell ist Karamell, dem eine Prise Salz beigegeben wird. Das Salz dämpft die Süße und lässt die Röstnoten des geschmolzenen Zuckers deutlicher hervortreten. Was du als Bonbon, Brotaufstrich oder Eissorte kennst, steht hier als Cremelikör in der Flasche. Ein Cremelikör hat deutlich weniger Alkohol als ein Brand, hier 17 % vol, und eine weiche, milchige Textur, die den Karamell trägt. Süß und salzig, so fasst Sasse das Prinzip zusammen: Gegensätze, die sich anziehen. Stell dir einen Spätsommerabend nach dem Grillen vor, im Gefrierfach liegt noch Vanilleeis, und jemand fragt, ob es eine Soße dazu gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst eine Prise Meersalz, dann Karamell in vielen Schattierungen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör beginnt mit Salz. Eine Prise Meersalz ist das Erste, was du schmeckst, und erst danach entfaltet sich der Karamell, laut Sasse mit zahlreichen intensiven Noten. Die Süße kommt also spät und dafür umso voller, getragen von der cremigen Textur. Mit 17 % vol bleibt der Alkohol leise im Hintergrund. Gut gekühlt tritt das Salz klarer hervor, bei Zimmertemperatur wird der Karamell breiter und süßer. Von den drei Paula-Likören ist dieser der mit dem deutlichsten Kontrast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hinweis zur Kennzeichnung: Im Salzkaramell Likör steckt Milch. Geöffnet wie verschlossen ist der Cremelikör laut Sasse lange haltbar, wenn er zwischen 0 und 25 °C steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiskalt im Glas oder direkt über Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Wege empfiehlt Sasse für den Salzkaramell: eiskalt genießen oder direkt zu Vanilleeis servieren. Eiskalt heißt, die Flasche vorher in den Kühlschrank zu stellen oder ein paar Eiswürfel ins Glas zu geben. Über Vanilleeis wird der Likör zur Soße, die beim Schmelzen in die Kugel zieht. Das Salz sorgt dabei dafür, dass das Dessert trotz doppelter Süße lebendig bleibt. Mit 17 % vol ist er ein alkoholisches Getränk, die Abgabe erfolgt deshalb nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis zum nächsten Eisbecher steht die Flasche am besten aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streu ein paar Flocken Meersalz über das Vanilleeis, bevor der Likör darüber kommt – das Salz knackt, der Karamell fließt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaula Pumpernickel präsentiert – Münsterländer Geschmack vom Schöppinger Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter dem Namen Paula Pumpernickel stellt eine Münsterländer Food-Bloggerin regionale Lebensmittel vor, seit 2021 auch drei Milchliköre der Feinbrennerei Sasse. Entstanden ist die Marke aus der Zusammenarbeit von Sasse mit dem Verein Münsterland-Siegel, zu dessen Gründungsmitgliedern die Brennerei zählt. Neben dem Salzkaramell gehören Herrencreme und Milchkaffee zur Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei selbst liegt in Schöppingen am Schöppinger Berg, mit Hofladen direkt an der Brennerei. Rüdiger Sasse führt das Haus, das in erster Linie für Korn aus dem Fass bekannt ist. Der Paula Pumpernickel Salzkaramell Likör zeigt, dass dort auch Dessert gemacht wird, und zwar eines mit einer Prise Meer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Süß-Salzig-Fans, Grillabende und den Eisbecher\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Salzkaramell Likör ist die Flasche für alle, die in der Eisdiele zuerst nach Salted Caramel fragen. Nach dem Grillen ist er der Abschluss über dem Vanilleeis, als Mitbringsel die Flasche, die am Tisch für Gesprächsstoff sorgt. Wer es weniger salzig mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer\"\u003eMilchkaffee Likör\u003c\/a\u003e mit hellem Karamell; was die Brennerei sonst noch abfüllt, steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Wegen der Milch ist er für Allergiker und für alle, die vegan leben, nicht geeignet. Wer einen herben Abschluss sucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/sechser-kraeuterlikoer-700ml\"\u003eSechser Kräuterlikör\u003c\/a\u003e besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErst Meersalz, dann Karamell, cremig mit 17 % vol – der Salzkaramell Likör, den Paula Pumpernickel präsentiert und Sasse im Münsterland herstellt, für das eiskalte Glas und den Eisbecher.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59028489339212,"sku":"024SAS522070","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer-eigen.png?v=1790952615"},{"product_id":"grafschafter-heide-gin","title":"Grafschafter Heide Gin","description":"\u003ch2\u003eSasse Grafschafter Heide Gin. Gin mit handgepflückten Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim, frisch nach Zitrus und Grapefruit, 45 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Grafschafter Heide Gin\u003c\/strong\u003e ist ein Gin der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, gebrannt mit Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim. Die Beeren werden von Hand gepflückt und verlesen – 45 % vol, 700 ml. Im Vordergrund stehen Zitrus und Grapefruit, der Wacholder bleibt mild und zurückhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrafschafter Heide Gin von Sasse\u003c\/strong\u003e gehört zu einer Spirituose, deren Name schon auf ihre wichtigste Zutat zeigt. Gin ist eine Kurzform von Genever, und das niederländische Wort steht für den Wacholder. Ein Gin ist ein Brand, dessen Charakter vom Wacholder geprägt wird; dazu kommen je nach Rezept weitere Pflanzenzutaten, die Botanicals. Nach EU-Recht muss er mindestens 37,5 % vol haben, mit 45 % vol liegt dieser Gin deutlich darüber. Wie stark der Wacholder durchkommt, entscheidet jede Brennerei selbst. Sasse setzt auf Beeren aus einer bestimmten Landschaft, den Wacholderheiden der Grafschaft Bentheim. Laut Hersteller ist es der erste Gin aus Wacholderbeeren dieser Region. Beim Hersteller trägt er den Untertitel „Natur trifft Handwerk“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrus und Grapefruit vorn, Wacholder als milder Grundton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Heide Gin öffnet mit Frische: In der Nase dominieren laut Brennerei Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen kommen erdige und mineralische Noten dazu, die dem Gin Tiefe und Bodenhaftung geben. Der Wacholder läuft darunter mit, dezent und mild statt harzig. Sasse überschreibt diese Verkostungsnotiz mit „Die Essenz der Grafschaft“. Die 45 % vol spürst du als Wärme im Abgang, die Zitrusfrische hält sie im Gleichgewicht. Wer einen kräftig harzigen, wacholderschweren Gin erwartet, findet hier einen deutlich zitrusbetonteren Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur im Glas oder als Basis für Cocktails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei nennt zwei Wege für ihren Heide Gin: pur oder im Cocktail. Pur zeigt er am besten, wie Zitrus, Erde und Mineralik zusammenspielen. Gib ihn dafür in ein kleines Tumbler- oder Nosingglas und lass ihn einen Moment stehen, bevor du probierst. Im Cocktail bringt er die Grapefruitfrische mit, die vielen Drinks mit Zitrusanteil gut steht. Auch im Elder Fashion Royale, den Sasse für seinen \u003ca href=\"\/products\/holunderbluetenlikoer\"\u003eHolunderblütenlikör\u003c\/a\u003e empfiehlt, hat ein Gin seinen Platz. Der Gin hat 45 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reib für einen Gin Tonic eine Grapefruitzeste über dem Glas ab. Sie greift genau die Note auf, die der Gin selbst mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder aus der Heide an der niederländischen Grenze, gebrannt in Schöppingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grafschaft Bentheim liegt im Südwesten Niedersachsens, zwischen Münsterland und niederländischer Grenze. Ihre Wacholderheiden sind offene Sandlandschaften, in denen der Wacholderstrauch zwischen Heidekraut wächst. Für den Heide Gin werden die Beeren dort von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Laut Hersteller sorgte die feuchte Witterung des Vorjahres für Beeren von besonders guter Qualität. Gebrannt und abgefüllt wird in Schöppingen, wo die Feinbrennerei Sasse sonst vor allem für ihren fassgereiften Korn bekannt ist. Die Brennerei beschreibt den Gin als Tribut an die Region und ihre Geschichte. Beim Hersteller läuft er unter der Marke Grafschafter, genau wie der Kräuterwacholder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gin-Trinker mit Sinn für Zitrus und Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Heide Gin passt zu dir, wenn du Gin lieber frisch als harzig magst und wissen willst, woher der Wacholder kommt. Grafschafter und Münsterländer finden darin eine Flasche mit Heimatbezug, als Mitbringsel trägt er seine Region im Namen. Wer Wacholder lieber mild und süß mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-kraeuterwacholder-700ml\"\u003eGrafschafter Kräuterwacholder\u003c\/a\u003e, einen Likör mit Kräutern und Honigtönen. Weitere Gins findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin\u003c\/a\u003e, alle Flaschen aus Schöppingen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Heide Gin für alle, die einen weichen, süßen Likör suchen – mit 45 % vol ist er ein kräftiger Brand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder aus der Grafschaft Bentheim, Zitrus und Grapefruit, gebrannt in Schöppingen – der Heide Gin von Sasse für den Gin Tonic und das Glas pur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030070624588,"sku":"024SAS114070","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/grafschafter-heide-gin-eigen.png?v=1790952625"},{"product_id":"limoncello-artigiano","title":"Limoncello Artigiano","description":"\u003ch2\u003eSasse Limoncello Artigiano. Bio-Zitronenlikör aus handgeschälten Zitronen, frisch, süß-säuerlich und cremig, 30 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Limoncello Artigiano\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Zitronenlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland. Schalen und Saft von Bio-Zitronen, von Hand geschält, ziehen im hauseigenen Destillat und werden mit Zucker abgeschmeckt – 30 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimoncello Artigiano von Sasse\u003c\/strong\u003e folgt einem Rezept aus Süditalien. Limoncello ist ein Zitronenlikör: Die Schalen reifer Zitronen liegen in Alkohol, bis dieser ihre ätherischen Öle aufgenommen hat, danach wird der Ansatz gesüßt. Beim klassischen Limoncello kommt das kräftige Gelb aus der Schale. Sasse gibt neben den Schalen auch Zitronensaft in den Ansatz, das bringt Säure ins Spiel. „Artigiano“ ist italienisch und heißt Handwerker. In Schöppingen ist das wörtlich gemeint, denn das Team der Brennerei schält die Bio-Zitronen von Hand. Der Likör ist bio-zertifiziert und wird laut Hersteller im Münsterland handgefertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSonniges Gelb, frische Zitrone und eine cremige Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon im Glas leuchtet der Limoncello in einem satten, sonnigen Gelb. In der Nase steht frische Zitrone, so wie beim Abreiben einer Schale. Am Gaumen halten sich Süße und Säure die Waage, die Textur ist cremig, dazu kommen Noten von Zitronenschale. Der Abgang ist lang und erfrischend und klingt süß aus. Mit 30 % vol ist er kräftiger, als die Süße zunächst vermuten lässt. Gerade diese Mischung aus Süße und Säure macht ihn vielseitig: Pur wirkt er wie ein Dessert im Glas, im Spritz bringt er Frische ohne Bitterkeit. Als säuerlicher Zitronendrink für den Durst ist er nicht geeignet, er bleibt ein runder, süßer Likör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur als Digestif, auf Eis oder als Limoncello Spritz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Limoncello pur als Digestif nach dem Essen oder auf Eis. Für den Limoncello Spritz der Brennerei kommen drei Eiswürfel ins Glas. Darauf gießt du zwei Teile Limoncello, drei Teile Prosecco und einen Teil Sprudelwasser. Kurz umrühren, und der Aperitif für den Sommerabend steht. In der Küche ist er für Desserts gedacht: ein Schuss über frische Erdbeeren, in eine Zitronencreme oder über eine Kugel Vanilleeis. Auch in Cocktails setzt die Brennerei ihn ein. Der Likör hat 30 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Flasche ein paar Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank. Kalt wirkt der Limoncello besonders frisch, gerade an warmen Abenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitronen aus dem Süden, geschält und angesetzt in Schöppingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronen wachsen im Münsterland zwar nicht, verarbeitet werden sie dort trotzdem mit viel Handarbeit. Die Bio-Zitronen kommen nach Schöppingen, wo das Sasse-Team sie Stück für Stück von Hand schält. Schalen und Saft werden in das Destillat der Brennerei eingelegt, die Schalen geben dabei ihre natürlichen Aromastoffe ab. Danach wird der Ansatz mit Zucker abgeschmeckt und abgefüllt. Das Destillat stammt aus der eigenen Brennerei am Schöppinger Berg, die sich mit Korn aus dem Fass einen Namen gemacht hat. So verbindet der Limoncello ein italienisches Rezept mit Münsterländer Brennhandwerk. Seinen Beinamen trägt er für genau diese Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerabende, Dessertfreunde und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limoncello Artigiano ist die Flasche für alle, die nach dem Essen etwas Frisches statt etwas Schweres wollen. Im Sommer ist er die Basis für einen Spritz, im Winter ein Stück Süden im Kühlschrank. Als Mitbringsel zum Grillabend oder zum italienischen Essen bei Freunden passt er genauso. Wer den Zitronengeschmack alkoholfrei sucht, findet ihn im \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Limoncello\u003c\/a\u003e, einem Konzentrat zum Aufgießen. Weitere Liköre gibt es in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Für Gäste, die nach dem Essen einen herben, trockenen Brand bevorzugen, ist dieser süße Likör weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHandgeschälte Bio-Zitronen, Süße und Säure im Gleichgewicht, 30 % vol – der Limoncello aus dem Münsterland für den Spritz und den Abschluss nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030072754508,"sku":"024SAS406070","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/limoncello-artigiano-eigen.png?v=1790952631"},{"product_id":"holunderbluetenlikoer","title":"Holunderblütenlikör","description":"\u003ch2\u003eSasse Holunderblütenlikör. Bio-Naturlikör aus handverlesenen Holunderblüten, aromatisch und fruchtig-herb, 15 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Holunderblütenlikör\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, beim Hersteller „Holunderblüte“ aus der Reihe Naturtalente. Frische Holunderblüten, vom Team selbst geerntet, liegen genau 24 Stunden in einer Essenz – 15 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Holunderblütenlikör von Sasse\u003c\/strong\u003e hält einen kurzen Moment im Jahr fest. Holunder blüht im Frühsommer, meist zwischen Mai und Juni, mit flachen, cremeweißen Dolden aus vielen kleinen Einzelblüten. Für einen Blütenlikör werden diese Blüten in eine alkoholische Basis gelegt, bis sie ihren Duft abgegeben haben; gesüßt wird er wie jeder Likör. Sasse nennt seine Variante einen Naturlikör und zählt sie zu den Naturtalenten, einer Reihe von Likören aus Früchten, Blüten, Kakao und Kaffee. Die Blüten ziehen dafür exakt 24 Stunden in einer Essenz, deren Rezeptur die Brennerei für sich behält. Am Flaschenboden siehst du feinen Blütenstaub. Er gehört dazu und ist laut Hersteller ausdrücklich gewollt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebündelte Blütenkraft, fruchtig und mit herbem Zug\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse beschreibt den Geschmack als gebündelte aromatische Kraft der Holunderblüte. In der Nase steht die Blüte ganz im Mittelpunkt, duftig und hell. Am Gaumen ist der Likör fruchtig, mit einem herben Zug, der die Süße einfängt. Mit 15 % vol ist er ein leichter Likör, bei dem die Blüte vor dem Alkohol steht. Der Blütenstaub am Boden ist laut Hersteller Geschmacksträger und Qualitätsmerkmal zugleich. Schwenk die Flasche deshalb vor dem Servieren leicht, damit er sich verteilt. Wer einen glasklaren Likör ohne jeden Bodensatz erwartet, sollte das wissen: Der feine Staub ist Teil des Produkts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Gin und Sekt als Elder Fashion Royale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ihren Holunderblütenlikör empfiehlt die Brennerei einen eigenen Drink, den Elder Fashion Royale. Dafür verrührst du 20 ml Likör mit 40 ml gut gekühltem Gin in einer Sektflöte oder einem Weißweinglas. Aufgefüllt wird mit Sekt oder Champagner, wer mag, garniert mit einem Zweig Lavendel. Schwenk die Flasche vorher kurz, damit auch etwas Blütenstaub ins Glas kommt. Der Drink ist eine Idee für Gartenfeste und Sommerabende. Der Likör hat 15 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm für den Elder Fashion Royale den \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-heide-gin\"\u003eGrafschafter Heide Gin\u003c\/a\u003e von Sasse. Seine Zitrusfrische passt gut zur Blüte, und beide stammen aus derselben Brennerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Erntetage im Jahr, an denen das ganze Team ausrückt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Holunderblüten sammelt das Sasse-Team selbst. An zwei Tagen im Jahr zieht die gesamte Mannschaft auf biozertifizierte Flächen und erntet die frischen Dolden. Danach wird alles per Hand verlesen, jede Blüte einzeln von der Dolde genommen. Erst dann wandern die Blüten für genau 24 Stunden in die Essenz. Hergestellt wird der Likör in der Feinbrennerei in Schöppingen, die Rüdiger Sasse als Geschäftsführer der Lagerkorn GmbH leitet. Dort reift sonst vor allem Korn im Fasslager; die Naturtalente zeigen die Seite des Hauses, die mit Blüten, Früchten und Kräutern arbeitet. Die Zutaten des Holunderblütenlikörs sind bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Frühsommer-Fans, Sektrunden und Blütenliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör ist die Flasche für alle, die den Duft der Holunderblüte lieben. Er bringt den Frühsommer auch im Herbst und Winter ins Glas. Mit 15 % vol gehört er zu den leichtesten Likören der Brennerei. Als Mitbringsel zur Gartenparty oder zum Brunch mit Sekt passt er gut. Wer selbst schon Holunderblüten gesammelt hat, weiß die Handarbeit dahinter zu schätzen. Wer Frucht statt Blüte mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/marille-honig-likoer\"\u003eMarille Honig Likör\u003c\/a\u003e. Alle Naturliköre findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die sich an etwas Blütenstaub in der Flasche stören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHolunderblüten, vom Team selbst geerntet und 24 Stunden eingelegt, 15 % vol – der Bio-Naturlikör aus Schöppingen für den Elder Fashion Royale und die Sektrunde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030073246028,"sku":"024SAS481070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderbluetenlikoer-eigen.png?v=1790952638"},{"product_id":"winterzwetschge-pflaumenlikoer","title":"Winterzwetschge Pflaumenlikör","description":"\u003ch2\u003eSasse Winterzwetschge Pflaumenlikör. Naturlikör aus reifen Pflaumen mit Zimt und Nelken, fruchtig und würzig, 17,5 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Winterzwetschge Pflaumenlikör\u003c\/strong\u003e ist ein winterlicher Naturlikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, aus der Reihe Naturtalente. Reife Pflaumen treffen auf Destillate der Brennerei und Gewürze wie Zimt und Nelken – 17,5 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinterzwetschge Pflaumenlikör von Sasse\u003c\/strong\u003e trägt zwei Fruchtnamen, und beide stimmen. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume: länglicher, mit festerem Fruchtfleisch, das sich gut vom Stein löst. Im Süden heißt sie meist Zwetschge, im Norden oft einfach Pflaume. Ein Fruchtlikör entsteht, wenn Frucht, Alkohol und Süße zusammenkommen. Nach EU-Recht muss ein Likör dabei mindestens 15 % vol haben. Sasse verbindet beim Winterzwetschge die Pflaumen mit eigenen Destillaten und würzt mit Zimt und Nelken. Die Brennerei selbst nennt ihn einen winterlichen Naturlikör, und so ist er auch gedacht: als Flasche für die kalte Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Pflaume, Zimt und Nelke in warmer Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Likör eine warme Farbe. Sein Aroma ist intensiv und süß, getragen von reifer Pflaume. Zimt und Nelken legen sich darüber und geben ihm eine Würze, die an Pflaumenmus und Weihnachtsgebäck denken lässt. Mit 17,5 % vol ist er ein milder Likör, bei dem die Frucht klar vorn steht und die Gewürze den Rahmen bilden. Die Süße ist deutlich, aber die Gewürze halten sie im Zaum, sodass der Likör rund und warm wirkt. Leicht erwärmt treten Zimt und Nelke stärker hervor, kalt steht die Frucht im Vordergrund. Als Ersatz für einen trockenen, klaren Zwetschgenbrand ist er nicht geeignet: Er ist ein süßer, würziger Likör für den Winter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt, leicht erwärmt mit Sahne oder als Winter-Spritz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Likör kalt oder warm. Das Highlight laut Brennerei: leicht erwärmt, mit einer Haube aus geschlagener Sahne. Erwärme ihn dafür sanft in einem Topf oder gib ihn in eine vorgewärmte Tasse, damit er warm, aber nie heiß wird. Für den Winter-Spritz gießt du etwa 4 cl Likör mit Sekt auf und garnierst mit einer Orangenscheibe. Auch in einem heißen Punsch hat er seinen Platz. Der Likör hat 17,5 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gieß einen Schuss leicht erwärmte Winterzwetschge über eine Kugel Vanilleeis. Warm trifft kalt, Pflaume trifft Vanille – ein schnelles Dessert für Adventsabende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDestillate aus Schöppingen, Gewürze aus der Winterküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Winterzwetschge greift Sasse auf Destillate aus dem eigenen Haus zurück. Die Feinbrennerei sitzt in Schöppingen am Schöppinger Berg im Münsterland und brennt dort von Hand in traditionellen Brennblasen. Ihre Geschichte reicht laut Hersteller bis 1707 zurück; 1985 stand sie kurz vor dem Aus. Heute steht der Name Sasse vor allem für Korn aus dem Fass. Daneben pflegt die Brennerei die Naturtalente, Liköre aus Früchten, Blüten, Kakao und Kaffee. Die Winterzwetschge ist darin die Sorte für die dunklen Monate: reife Pflaume, Zimt und Nelken, verbunden mit Destillaten aus der eigenen Brennerei. Laut Hersteller beginnt seine Herstellung mit reifen, saftigen Pflaumen aus der Saison. Zur Naturtalente-Reihe gehören auch der Holunderblütenlikör und der Kaffee Arabica Naturlikör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Adventsabende, Punschrunden und als Mitbringsel im Winter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pflaumenlikör ist die Flasche für alle, die im Winter lieber etwas Warmes als etwas Eiskaltes im Glas haben. Zum Adventskaffee, zur Feier im kleinen Kreis oder als Mitbringsel zum Plätzchenbacken passt er gut. Wer es nach dem Essen fruchtig, aber mit mehr Kraft mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/marille-honig-likoer\"\u003eMarille Honig Likör\u003c\/a\u003e mit 35 % vol. Weitere Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Für den Sommerabend auf der Terrasse ist er weniger geeignet; dafür gibt es den \u003ca href=\"\/products\/am-rie-muensterlaender-aperitif\"\u003eAmérie Münsterländer Aperitif\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eReife Pflaumen, Zimt und Nelken, 17,5 % vol – der winterliche Pflaumenlikör aus Schöppingen für warme Gläser mit Sahne und den Winter-Spritz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030074589516,"sku":"024SAS474070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/winterzwetschge-pflaumenlikoer-eigen.png?v=1790952646"},{"product_id":"butterscotch-likoer","title":"Butterscotch Likör","description":"\u003ch2\u003eSasse Butterscotch Likör. Karamelllikör aus handgerührtem Butterkaramell, cremig und vollmundig, 16 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Butterscotch Likör\u003c\/strong\u003e ist ein Karamelllikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland. Grundlage ist handgerührtes Karamell aus echter Butter nach einem traditionellen Rezept, laut Hersteller ohne zugesetztes künstliches Aroma – 16 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eButterscotch Likör von Sasse\u003c\/strong\u003e trägt den Namen einer britischen Süßigkeit. Butterscotch ist ein Karamell aus Butter und braunem Zucker, das langsam eingekocht wird, bis es goldbraun und dicht ist. Während einfaches Karamell oft nur aus Zucker entsteht, lebt Butterscotch vom Geschmack der Butter. Sasse rührt das Karamell für seinen Likör von Hand, aus echter Butter und nach einem bewährten Rezept. Daraus wird ein Likör mit 16 % vol, der genau diesen Geschmack ins Glas bringt. Die Brennerei stellt ihn unter das Motto „Handwerk trifft Geschmack“. Er ist einer der jüngeren Liköre im Sortiment des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIntensives Butterkaramell, cremig und vollmundig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist das, was der Name verspricht: intensives Butterscotch. Am Gaumen wirkt der Likör cremig und vollmundig, mit der runden Süße von Karamell und dem weichen Ton der Butter. Sasse selbst beschreibt ihn als cremig, vollmundig und authentisch. Mit 16 % vol bleibt der Alkohol im Hintergrund, die Süße steht klar vorn. Das macht ihn zu einem Likör, der eher an ein Dessert erinnert als an einen Brand. Denk an das Karamell, das am Boden der Pfanne goldbraun wird, wenn Butter und Zucker zusammenkommen. Genau diese Richtung schlägt er ein, nur flüssig und im kleinen Glas. Wer einen herben oder trockenen Digestif erwartet, ist bei diesem süßen Likör an der falschen Adresse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur, über Eis, im Kaffee oder im Old Fashioned\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei nennt viele Wege für ihren Butterscotch: pur als Digestif, über Eis, im Kaffee oder in Cocktails wie dem Old Fashioned. Auch nach einem Steak empfiehlt Sasse ein Glas, und zum Verfeinern von Desserts ist er ausdrücklich gedacht. Ein Schuss im heißen Kaffee macht aus der Tasse ein kleines Dessert. Über Pfannkuchen, Bratäpfel oder Vanillepudding geträufelt, bringt er Karamell auf den Teller. Der Likör hat 16 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm den Butterscotch im Old Fashioned an Stelle von Zuckersirup und kombiniere ihn mit dem \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e. Dessen Karamell- und Honigtöne passen gut zur Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgerührt im Münsterland, in einer Brennerei für Korn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Butterscotch entsteht in Schöppingen im Münsterland, bei einer Brennerei, die sonst vor allem Korn brennt und in Fässern reifen lässt. Für den Likör wird das Karamell dort von Hand gerührt, aus echter Butter und nach traditionellem Rezept. Sasse spricht von 700 ml Handwerkskunst aus dem Münsterland. Das passt zum Anspruch des Hauses, das dem deutschen Korn wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose geben will und dabei auf Handarbeit setzt. Geführt wird die Feinbrennerei von Rüdiger Sasse, firmiert ist sie als Lagerkorn GmbH. Alles entsteht an einem Standort am Schöppinger Berg. Dass eine Kornbrennerei einen Karamelllikör macht, zeigt die Bandbreite des Hauses: vom zehn Jahre gereiften Lagerkorn bis zum süßen Likör für den Nachmittagskaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Naschkatzen, Kaffeetrinker und Dessertfans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Butterscotch Likör ist die Flasche für alle, die beim Karamell schwach werden. Im Winter gehört er an den Nachmittagskaffee, nach dem Grillabend auf den Dessertteller. Als Mitbringsel kommt er bei allen gut an, die es süß mögen. Wer Karamell lieber mit einer Prise Salz und mit Milch mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer\"\u003ePaula Pumpernickel Salzkaramell Likör\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die nach dem Essen einen herben Kräuterlikör suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHandgerührtes Karamell aus echter Butter, cremig und vollmundig, 16 % vol – der Butterscotch Likör aus dem Münsterland für Kaffee, Dessert und Old Fashioned.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030074720588,"sku":"024SAS411070","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/butterscotch-likoer-eigen.png?v=1790952654"},{"product_id":"kaffee-arabica-naturlikoer","title":"Kaffee Arabica Naturlikör","description":"\u003ch2\u003eSasse Kaffee Arabica Naturlikör. Bio-Kaffeelikör aus stark gerösteten Arabica-Bohnen mit Karamell, vollmundig, 30 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Kaffee Arabica Naturlikör\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Kaffeelikör der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, aus der Reihe Naturtalente. Basis ist Espresso aus sehr stark gerösteten Arabica-Bohnen, abgerundet mit feinem Karamell – 30 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaffee Arabica Naturlikör von Sasse\u003c\/strong\u003e beginnt bei der Kaffeesorte, die im Namen steht. Arabica ist die Bohne der Pflanze Coffea arabica, die vor allem im Hochland wächst und als aromatischer und milder gilt als ihre Schwester Robusta. Für diesen Likör werden die Bohnen laut Hersteller sehr stark geröstet. Aus ihnen entsteht ein Espresso, und genau dieser Espresso ist die Basis des Likörs. Feines Karamell rundet ihn ab und bringt Süße ins Spiel. Sasse ordnet ihn als Dessertlikör ein und zählt ihn zu den Naturtalenten, den Naturlikören der Brennerei. Seine Zutaten sind bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVoller Arabica-Geschmack, am Ende süß-herbes Karamell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mittelpunkt steht die Bohne: Der Likör schmeckt vollmundig nach Arabica, mit der Tiefe, die eine kräftige Röstung mitbringt. Zum Schluss kommt das Karamell, süß und zugleich leicht herb. Sasse überschreibt das mit „Sinnliche Kaffeenuancen“. Mit 30 % vol hat der Likör genug Kraft, um sich auch in Desserts und neben Eis zu behaupten. Er ist damit deutlich kräftiger als die meisten Cremeliköre. Die Süße bleibt eingebunden und überdeckt die Röstnoten an keiner Stelle. So schmeckt er eher nach einer guten Tasse Espresso mit einem Stück Karamell daneben als nach Kaffeesirup. Für alle, die einen milchig-milden Kaffeelikör erwarten, ist das ein anderer, kräftigerer Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Tiramisu, im Eiskaffee und über Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Likör vor allem für Süßes. Ein guter Schuss über eine Kugel Vanilleeis, und das Dessert ist fertig. Im Eiskaffee bringt er Röstaroma und Karamell zusammen: Gib dafür einen Schuss über kalten Kaffee, eine Kugel Vanilleeis und etwas geschlagene Sahne. Zu Tiramisu passt er als Begleiter im kleinen Glas, und auch andere Süßspeisen veredelt er laut Brennerei. Probier ihn zu Schokoladenmousse oder über einem warmen Schokokuchen. Der Likör hat 30 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Tränk die Löffelbiskuits fürs Tiramisu mit Espresso und einem Schuss Kaffee Arabica. So steckt der Likör direkt im Dessert, und die Karamellnote kommt in der Creme an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Kaffee, verarbeitet in einer Münsterländer Kornbrennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKaffee wächst in den Tropen, der Likör entsteht in Schöppingen. Die Feinbrennerei Sasse hat ihren Sitz am Schöppinger Berg im Münsterland und bündelt die gesamte Herstellung an diesem einen Standort. Bekannt ist das Haus für seinen Lagerkorn, den Korn, der jahrelang im Fass reift. Daneben stellt Sasse Naturliköre her, deren Rohstoffe von Blüten über Früchte bis zu Kakao und Kaffee reichen. Beim Kaffee Arabica liegt das Handwerk in der Röstung und im Zusammenspiel von Espresso und Karamell. Das Ergebnis ist bio-zertifiziert und trägt den Namen der Bohne, aus der es entsteht. Es gibt ihn auch in klein: Im \u003ca href=\"\/products\/miniatur-tasting-set-naturtalente-6x20ml\"\u003eMiniatur Tasting Set Naturtalente\u003c\/a\u003e steckt er zusammen mit fünf weiteren Sorten, darunter Holunderblüte und Kakao mit Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaffeeliebhaber, Dessertküche und den Abschluss nach dem Essen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kaffeelikör passt zu dir, wenn du Kaffee am liebsten kräftig magst und ihn auch beim Dessert dabeihaben willst. In der Dessertküche ist er eine Zutat mit Charakter, als Mitbringsel für Kaffeefans eine sichere Wahl. Nach einem langen Essen ersetzt ein kleines Glas zum Espresso das süße Dessert. Wer es milchig und cremig mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-milchkaffee-likoer\"\u003ePaula Pumpernickel Milchkaffee Likör\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Als leichter, sommerlicher Aperitif ist dieser kräftige Dessertlikör nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEspresso aus stark gerösteten Arabica-Bohnen, abgerundet mit Karamell, 30 % vol – der Bio-Kaffeelikör aus Schöppingen für Tiramisu, Eiskaffee und Vanilleeis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030076129612,"sku":"024SAS471070","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kaffee-arabica-naturlikoer-eigen.png?v=1790952660"},{"product_id":"vision-lagerkorn-limited","title":"Vision Lagerkorn limited","description":"\u003ch2\u003eSasse Vision Lagerkorn limited. Streng limitierter Lagerkorn, zehn Jahre gereift in Cognac- und Süßweinfässern, 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Vision Lagerkorn limited\u003c\/strong\u003e ist die streng limitierte Sonderedition 2025 der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland. Der Lagerkorn ist laut Hersteller zehn Jahre gereift, auf einem Fundament aus Cognacfässern, ergänzt um Oloroso- und PX-Fässer – 40 % vol, 700 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVision Lagerkorn limited von Sasse\u003c\/strong\u003e schließt eine dreiteilige Editionsreihe ab. Korn ist ein Brand aus Getreide, und Lagerkorn ist der Name, unter dem Sasse seinen im Fass gereiften Korn führt. Den Auftakt der Reihe machte der Lagerkorn 15 als Ausdruck der Tradition. Es folgte Rebellion, die neue Wege für Kornbrand und Whisky ebnen sollte. Vision steht nun für Gegenwart und Zukunft. Die Brennerei nennt die Edition einen „Vorgeschmack auf unsere Zukunft“ und einen Tropfen, „der nicht dem Trend folgt, sondern der Zeit trotzt“. Die beiden Fasstypen erklären sich schnell: Oloroso ist ein kräftiger Sherry aus Andalusien. PX steht für Pedro Ximénez, eine Rebsorte, aus der besonders süße, dunkle Sherrys entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Schokolade, Kaffee und Süßwein über würzigem Holz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Vision kraftvoll, mit dunkler Schokolade und feinen Kaffeenoten. Am Gaumen spielen die Aromen der Süßweinfässer mit der würzigen Eleganz des Limousin-Holzes. Sasse fasst das in drei Worte: mild, gehaltvoll, beständig. Damit greift die Brennerei ihre Lagerkorn-Maxime auf, die „mild, gehaltvoll und komplex“ lautet. Mit 40 % vol ist er kräftiger als der klassische Lagerkorn V.S.O.P. mit 32 % vol. Wer einen Korn für die Kühlschranktür erwartet, liegt hier falsch: Der Vision will Zeit und Zimmertemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur bei Zimmertemperatur im Nosing-Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür seine Lagerkorne empfiehlt Sasse, sie pur zu trinken, bei 17 bis 21 °C, im Nosing- oder Tumblerglas. Beim Vision lohnt es sich besonders, ihm nach dem Einschenken ein paar Minuten zu geben, damit sich die Fassaromen öffnen. Als Begleiter zum Lagerkorn nennt die Brennerei dunkle Schokolade und eine milde Zigarre. Zur Schokolade passen die Kakao- und Kaffeenoten dieser Edition gut. Der Brand hat 40 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Vision ein Stück dunkle Schokolade und eine kleine Tasse Espresso. So findest du die Noten aus der Nase auf dem Tisch wieder und kannst sie direkt vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Jahre Fasszeit im Fasslager am Schöppinger Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZehn Jahre sind für einen Korn eine lange Zeit. Den Grundstein legten beim Vision Fässer, die vorher Cognac enthielten; dazu kamen Fässer, in denen Oloroso und PX gelegen hatten. Das Holz aus dem Limousin, einer Region in Mittelfrankreich, steuert die Würze bei. Sasse brennt in Schöppingen von Hand und lässt im eigenen Fasslager reifen, wo die Fässer das Klima am Schöppinger Berg durch alle Jahreszeiten mitbekommen. Die Idee des Lagerkorns geht auf Rüdiger Sasse zurück: Im Dezember 1987 fand er eine alte Kornflasche seines Urgroßvaters Theo Sasse. Mit dem Vision blickt die Brennerei von dieser Geschichte aus nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sammler, Kornkenner und besondere Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vision ist die Flasche für alle, die die Editionsreihe verfolgt haben oder Korn als ernsthafte Spirituose für sich entdeckt haben. Als Geschenk zu einem runden Geburtstag, einem Jubiläum oder einem Abschluss trägt er seine Botschaft schon im Namen. Wer die Stile des Hauses erst kennenlernen will, beginnt mit der \u003ca href=\"\/products\/lagerkorn-tasting-box-3x40ml\"\u003eLagerkorn Tasting Box\u003c\/a\u003e; den klassischen \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e gibt es in 500 ml. Alle Brände findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/braende-geiste\"\u003eBrände und Geiste\u003c\/a\u003e. Als Basis für Longdrinks ist diese Edition nicht geeignet, ihre Fassaromen kommen pur am besten zur Geltung. Da die Auflage streng limitiert ist, lohnt es sich, eine Flasche für einen besonderen Anlass beiseitezulegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZehn Jahre Fasszeit, Cognac, Oloroso und PX, 40 % vol – der streng limitierte Lagerkorn Vision von Sasse für ruhige Abende und besondere Anlässe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":59030076719436,"sku":"024SAS204070","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vision-lagerkorn-limited-eigen.png?v=1790952667"},{"product_id":"lagerkorn-tasting-box-3x40ml","title":"Lagerkorn Tasting Box 3x40ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Lagerkorn Tasting Box 3x40ml. Probierset mit drei fassgereiften Kornbränden und Tastingkarte, 32 und 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Lagerkorn Tasting Box 3x40ml\u003c\/strong\u003e ist ein Probierset der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland mit drei Fläschchen à 40 ml. Drin sind Lagerkorn V.S.O.P. (32 % vol), Cigar Special (40 % vol) und Atlantik Finish (40 % vol), dazu eine Tastingkarte – zusammen 120 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Lagerkorn Tasting Box von Sasse\u003c\/strong\u003e ist für eine kleine Verkostung zu Hause gedacht. Bei einem Tasting stehen mehrere Brände nebeneinander, und du probierst sie nacheinander, um Unterschiede in Duft, Geschmack und Abgang zu erkennen. Sasse hat die Box als Einstieg zusammengestellt: für Lagerkorn-Neulinge, als Geschenk oder zum Testen, bevor du eine große Flasche kaufst. Alle drei Brände haben Jahre im Holzfass verbracht. Sie unterscheiden sich im Getreide, in den Fässern und in der Dauer der Reifung. Die Tastingkarte in der Box führt dich durch die Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Stile: ausgewogen, würzig und maritim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Lagerkorn V.S.O.P. ist laut Sasse der ausgewogene Einstieg. Er reift mindestens vier Jahre in Barriques, die vorher Cognac enthielten, und zeigt Vanille, weiße Schokolade und eine süß-malzige Art. Der Cigar Special aus Roggen und Gerstenmalz ist kräftiger und würziger. Er liegt fünf Jahre in Limousin-Eiche mit Cognac-Vorbelegung und bekommt danach ein Finish in stark getoasteter amerikanischer Weißeiche. Am Gaumen zeigt er Karamell und Honig. Der Atlantik Finish bringt die maritime Seite: Roggen und Torfmalz, über sechs Jahre in drei Fassarten gereift, mit Zitrus und einer langen Torfnote. Wer einen klaren, eiskalten Korn erwartet, lernt hier drei ganz andere Brände kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom ausgewogenen zum torfigen Brand, bei Zimmertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rat der Brennerei ist einfach: alle drei probieren, den Favoriten finden und dann zur großen Flasche greifen. Ihre Aromen zeigen die Brände laut Sasse am besten bei 17 bis 21 °C, pur aus dem Nosing-Glas. Zwischen den Gläsern hilft ein Schluck stilles Wasser, um den Gaumen frisch zu halten. Nimm dir für jeden Brand ein eigenes Glas und lass ihn kurz stehen, bevor du riechst und probierst. Als Begleiter nennt die Brennerei für ihren Lagerkorn dunkle Schokolade. Die drei Brände haben 32 bzw. 40 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Fläschchen aufrecht, kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier in der Reihenfolge V.S.O.P., Cigar Special, Atlantik Finish. So gehst du vom mildesten zum kräftigsten Brand, und die Torfnote am Schluss überdeckt die feineren Aromen davor nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Brände aus einer Brennerei am Schöppinger Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle drei Brände stammen aus der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen im Münsterland. Das Haus hat sich vorgenommen, dem deutschen Korn wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose zu geben, und setzt dafür auf lange Fassreifung. Die Barriques kommen aus der Region Cognac, gereift wird im eigenen Fasslager am Schöppinger Berg. Gebrannt wird von Hand in traditionellen Brennblasen, und die ganze Herstellung bleibt an diesem einen Standort. Die Tastingbox selbst wird laut Hersteller von Hand gepackt. So hältst du mit drei kleinen Fläschchen einen Querschnitt durch das Fasslager in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Korn-Neulinge, Whiskyfreunde und als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box ist für alle, die Lagerkorn erst kennenlernen wollen, bevor sie eine ganze Flasche öffnen. Whiskyfreunde finden im Atlantik Finish vertraute Torfnoten, Zigarrenraucher im Cigar Special ihren Begleiter. Als Geschenk passt die Box in jede Tasche, für einen Verkostungsabend zu zweit reicht sie für ein paar kleine Probierschlucke. Steht dein Favorit fest, gibt es den \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/atlantik-finish\"\u003eAtlantik Finish\u003c\/a\u003e als große Flaschen; alle Brände stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Für eine größere Runde ist das Set nicht geeignet, denn 40 ml je Sorte sind zum Probieren gedacht. Dafür passt es in jedes Geschenkpaket, zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade als Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei Lagerkorn-Stile in einer Box, ausgewogen, würzig und torfig, 32 und 40 % vol – das Probierset von Sasse für den Einstieg und als Geschenk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"120 ml","offer_id":59030079635788,"sku":"024SAS000079","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lagerkorn-tasting-box-3x40ml-eigen.png?v=1790952684"},{"product_id":"miniatur-tasting-set-naturtalente-6x20ml","title":"Miniatur Tasting Set Naturtalente 6x20ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Miniatur Tasting Set Naturtalente 6x20ml. Likör-Probierset mit sechs Naturlikören von Holunderblüte bis Kaffee Arabica, 15 bis 35 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Miniatur Tasting Set Naturtalente 6x20ml\u003c\/strong\u003e ist ein Likör-Probierset der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland: sechs Fläschchen à 20 ml aus der Naturtalente-Reihe, von 15 bis 35 % vol, dazu ein Tasting Booklet. Keine große Flasche auf Verdacht – sechs Sorten zum Probieren, von Hand verpackt in einer Geschenkbox.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Naturtalente-Set von Sasse\u003c\/strong\u003e ist eine kleine Verkostung zum Mitnehmen. Naturtalente nennt die Brennerei ihre Naturliköre, die auf eigenen Destillaten und ausgewählten Rohstoffen aufbauen. Im Set stecken sechs davon. Holunderblüte hat 15 % vol, Schoko Mint 28 % vol, Kakao mit Nuss und Kaffee Arabica haben je 30 % vol. Marille mit Honig und Williams mit Honig bringen es auf je 35 % vol. Ein Fläschchen mit 20 ml reicht für ein kleines Glas oder zwei Probierschlucke zu zweit. Dazu gehören ein Tasting Booklet und Tasting Notes, die dich durch die Sorten führen. Stell dir einen Winterabend vor, sechs kleine Gläser stehen in einer Reihe, und ihr probiert euch gemeinsam von der Blüte bis zur Kaffeebohne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSechs Sorten zwischen Blüte, Frucht, Schokolade und Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Holunderblüte ist die leichteste im Set, fruchtig-herb und blumig. Am Boden des Fläschchens kann sich Blütenstaub absetzen, den der Hersteller ausdrücklich als Geschmacksträger beschreibt. Schoko Mint verbindet frische Minze mit der Süße von Vollmilchschokolade. Kakao mit Nuss ist ein klarer Likör, für den Kakaobohnen und Nüsse destilliert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaffee Arabica baut auf Espresso aus sehr stark gerösteten Arabica-Bohnen auf und endet mit einer süß-herben Karamellnote. Für Marille mit Honig verarbeitet Sasse die Früchte im Spätsommer frisch. Williams mit Honig bringt die Birne ins Set. Damit reicht die Spanne von blumig über fruchtig bis zu Schokolade und Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon leicht nach kräftig – so probierst du dich durch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten verkostest du die Liköre in einer Reihenfolge, die beim niedrigsten Alkoholgehalt beginnt. Fang mit der Holunderblüte an und schwenk das Fläschchen vor dem Öffnen leicht. Dann folgen Schoko Mint, Kakao mit Nuss und Kaffee Arabica, zum Schluss die beiden Honigliköre. Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser. Den Kaffee Arabica empfiehlt der Hersteller auch über einer Kugel Vanilleeis oder zu Tiramisu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Liköre haben zwischen 15 und 35 % vol, deshalb erfolgt die Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Lagere das Set aufrecht, kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg das Tasting Booklet offen neben die Gläser und notiere dir zu jeder Sorte ein Wort. Die Lieblingssorte gibt es danach in der großen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaturliköre aus einer Kornbrennerei, von Hand verpackt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse in Schöppingen hat sich mit gereiftem Korn einen Namen gemacht. Daneben entstehen dort Liköre, für die das Haus seine eigenen Destillate verwendet. Sasse spricht von sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, deren Veredelung zu ausgefallenen Likören führt. Für den Holunderblütenlikör zieht laut Hersteller das gesamte Team an zwei Tagen im Jahr zur Ernte auf biozertifizierte Flächen. Jede Blüte wird einzeln von der Dolde genommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschenksets packt die Manufaktur von Hand. Geschenkbox, Geschenkpapier und Klebeband bestehen laut Sasse aus recyceltem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Likör-Entdecker, Geschenke und den Abend zu zweit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Set ist für alle, die Liköre mögen und sich nicht gleich auf eine Sorte festlegen wollen. Als Geschenk passt es zu Menschen, die gern probieren, und für einen Abend zu zweit bringt es Gesprächsstoff auf den Tisch. Wer danach eine Lieblingssorte gefunden hat, findet zum Beispiel den \u003ca href=\"\/products\/kakao-nuss-likoer-700ml\"\u003eKakao-Nuss Likör\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/holunderbluetenlikoer\"\u003eHolunderblütenlikör\u003c\/a\u003e auch als große Flasche. Weitere Flaschen zeigen dir die \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Das Fläschchen Kakao mit Nuss enthält Nüsse, nicht geeignet ist das Set daher für alle mit Nussallergie. Wer cremige Milchliköre erwartet, findet sie im Paula-Pumpernickel-Set.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSechs Naturliköre in Miniaturfläschchen, von der Holunderblüte bis zum Kaffee Arabica – das Likör-Probierset der Feinbrennerei Sasse aus dem Münsterland für Entdecker und Schenkende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"120 ml","offer_id":59030081077580,"sku":"024SAS000078","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/miniatur-tasting-set-naturtalente-6x20ml-eigen.png?v=1790952692"},{"product_id":"miniatur-tasting-set-paula-pumpernickel-6x20ml","title":"Miniatur Tasting Set Paula Pumpernickel 6x20ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Miniatur Tasting Set Paula Pumpernickel 6x20ml. Cremelikör-Probierset mit Herrencreme, Salzkaramell und Milchkaffee, je zwei Fläschchen, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Miniatur Tasting Set Paula Pumpernickel 6x20ml\u003c\/strong\u003e ist ein Probierset mit drei Cremelikören der Marke Paula Pumpernickel, hergestellt von der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen: je zwei Fläschchen Herrencreme, Salzkaramell und Milchkaffee à 20 ml, 17 % vol. Keine Literflasche zum Durchprobieren – sechs kleine Fläschchen, gedacht zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Paula-Pumpernickel-Set von Sasse\u003c\/strong\u003e ist so gepackt, dass es für zwei reicht. Von jeder der drei Sorten liegen zwei Fläschchen in der Box, also probiert ihr jede Sorte gemeinsam und gleichzeitig. Der Hersteller nennt das Set Cremeliköre-Tasting, und genau darum geht es: drei Geschmäcker nebeneinander, in kleinen Mengen, ohne gleich eine große Flasche anzubrechen. Bei einem Cremelikör trägt Milch den Geschmack, und der Alkohol bleibt mit 17 % vol eher leise. Das macht diese Liköre weich und gesellig. Ein Tasting Booklet mit Tasting Notes liegt bei. Ein Sonntagnachmittag bei den Eltern, der Kuchen ist gegessen, und auf dem Tisch stehen sechs kleine Fläschchen statt der üblichen Schnapsflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDessert, Kaffeetafel und süß-salzig – drei Sorten im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHerrencreme schmeckt cremig-fein nach Vanille, Schokolade und gutem Rum, nach dem Vorbild des Münsterländer Festtagsdesserts. Den Milchkaffee beschreibt Sasse als mild und fein, nach Milchkaffee mit Noten von hellem Karamell, inspiriert von der Münsterländer Kaffeerunde am Nachmittag. Salzkaramell überrascht zuerst mit einer Prise Meersalz, danach kommen kräftige Karamellnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm direkten Vergleich merkst du, wie verschieden drei Cremeliköre mit demselben Alkoholgehalt schmecken können. Einmal steht ein Dessert mit Rum im Mittelpunkt, einmal die Kaffeetafel, einmal das Spiel von Süß und Salzig. Alle drei Liköre enthalten Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOn the rocks, zum Kaffee oder über Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt, die Cremeliköre gemeinsam zu genießen, gern auf ein paar Eiswürfeln. Das Eis macht sie frischer und nimmt der Süße etwas Gewicht. Den Milchkaffee siehst du am besten als Ergänzung zur Tasse Kaffee. Das Salzkaramell passt eiskalt oder direkt über Vanilleeis, die Herrencreme neben ein Dessert. Die Liköre haben 17 % vol, die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls ihr nicht alles an einem Abend öffnet: Laut Hersteller sind die Cremeliköre lange haltbar, geöffnet wie verschlossen, solange sie zwischen 0 und 25 °C lagern. Bewahre das Set aufrecht, kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stellt für jede Sorte zwei Gläser mit Eis nebeneinander und probiert in der Reihenfolge Milchkaffee, Herrencreme, Salzkaramell. So geht es vom milden Milchkaffee zu den intensiven Karamellnoten am Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Gesicht für das Münsterland, gemacht in Schöppingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaula Pumpernickel ist der Name einer Münsterländer Genussexpertin, die regionale Spezialitäten vorstellt. Die Liköre unter ihrem Namen sind aus der Zusammenarbeit der Feinbrennerei Sasse mit dem Verein Münsterland-Siegel entstanden, seit 2021 gibt es die Reihe. Die drei Sorten greifen Geschmäcker auf, die viele im Münsterland von Familienfesten und der Kaffeerunde kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt werden sie bei Sasse in Schöppingen, einer Brennerei, die sonst vor allem für Korn aus Barriques steht. Die Geschenksets packt die Manufaktur von Hand, Geschenkbox, Geschenkpapier und Klebeband bestehen aus recyceltem Papier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mitbringsel, Münsterland-Fans und den Abend zu zweit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Set ist für alle, die cremige Liköre mögen und sich durch alle drei Paula-Sorten probieren wollen. Als Mitbringsel passt es in jede Tasche, für Münsterländer in der Ferne ist es ein kleiner Gruß von zu Hause. Wer danach eine Lieblingssorte hat, findet den \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme Likör\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-salzkaramell-likoer\"\u003eSalzkaramell Likör\u003c\/a\u003e auch in der großen Flasche. Alle Flaschen der Brennerei zeigt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Set für alle mit Milchallergie oder Laktoseintoleranz und für alle, die vegan leben. Wer klare Fruchtliköre erwartet, ist mit dem Naturtalente-Set besser beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHerrencreme, Salzkaramell und Milchkaffee in je zwei Miniaturen – das Cremelikör-Probierset von Paula Pumpernickel und der Feinbrennerei Sasse zum Teilen und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"120 ml","offer_id":59030081929548,"sku":"024SAS00081","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/miniatur-tasting-set-paula-pumpernickel-6x20ml-eigen.png?v=1790952702"},{"product_id":"wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei","title":"Wellpaero Ingwer Melisse alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Ingwer Melisse. Alkoholfreies Bio-Aperitif-Konzentrat mit Melisse, Minze, Ingwer und Zitrone – zum Aufgießen mit Wasser.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Ingwer Melisse\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreies Aperitif-Konzentrat der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland: Melisse und Minze aus eigenem Bio-Anbau, dazu Ingwer und Zitrone, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Getränk zum Pur-Trinken – ein Kräuterauszug, den du mit der zehnfachen Menge Wasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWellpaero Ingwer Melisse von Sasse\u003c\/strong\u003e ist ein Konzentrat, und das ist das Wichtigste, was du über diese Flasche wissen solltest. Aus 10 ml und 100 ml Mineralwasser wird ein Glas, aus der ganzen Flasche werden so rund 35 Gläser. Der Hersteller nennt es einen alkoholfreien Aperitif, also ein Getränk für die Zeit vor dem Essen. Was es von einer Kräuterlimonade unterscheidet, ist die Bitterkeit, die neben Süße und Säure ihren festen Platz hat. Die Basis bilden erntefrische Kräuter, Zitronen, Ingwer und Zucker. Rosmarin, Thymian und Lavendelblüten kommen in kleinen Mengen dazu. Stell dir einen Spätsommerabend vor, an dem du nach der Arbeit noch draußen sitzt: eine Karaffe Wasser, eine Schale Eis, ein paar Minzblätter und diese Flasche daneben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterfrisch, mit Ingwerschärfe und einer herben Kante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWellpaero Ingwer Melisse schmeckt zuerst nach Zitrone und grünen Kräutern, dann meldet sich der Ingwer mit leichter Schärfe. Melisse und Minze bringen die Frische, Rosmarin, Thymian und Lavendel eine würzige Tiefe im Hintergrund. Sasse beschreibt das Ganze als Spiel aus Süße, Säure und Bitterkeit. Im Glas heißt das: rund genug, um angenehm zu sein, herb genug, um erwachsen zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Balance zeigt sich erst im verdünnten Glas. Zucker steht in der Zutatenliste an zweiter Stelle, und erst das Wasser holt die Kräuter nach vorn. Wie kräftig dein Glas wird, bestimmst du über die Wassermenge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZehn Milliliter auf hundert – so mischst du das Konzentrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rezept des Herstellers ist schlicht: drei Eiswürfel ins Glas, 10 ml Wellpaero darüber und mit 100 ml Mineralwasser auffüllen. Wer mag, gibt ein Blatt frische Minze dazu. Mit sprudelndem Wasser wird daraus eine spritzige Kräuterschorle, mit stillem Wasser ein weicheres Glas. Statt Wasser kannst du auch Tonic Water nehmen, dann wird der Drink deutlich herber. Für mehr Biss nimmst du etwas weniger Wasser, für einen leichten Durstlöscher etwas mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif steht das Glas vor dem Essen auf dem Tisch. Genauso gut passt es am Nachmittag auf die Terrasse oder als Begleiter, wenn andere ein Glas Wein trinken. Lagere die Flasche kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Setz für Gäste eine Karaffe an, mit 100 ml Wellpaero auf einen Liter Mineralwasser, viel Eis und ein paar Stängeln Minze. Dann schenkt sich jeder selbst nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Kräuterauszug aus einer Kornbrennerei im Münsterland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWellpaero kommt aus einer Brennerei, und das Verfahren verrät es. Beim Destillieren steigen die flüchtigen Bestandteile auf und werden wieder verflüssigt. Wellpaero ist laut Hersteller dagegen die Essenz, die in der Brennblase verbleibt. Damit bleiben die Bitterstoffe der Kräuter im Konzentrat. Rund eine Woche dauert die Extraktion, in der die Kräuter ihren Geschmack an die Flüssigkeit abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter stammen laut Sasse aus eigenem Bio-Anbau und werden erntefrisch von Hand verarbeitet. Konservierungsstoffe, Farbstoffe und zugesetzte Aromen lässt die Brennerei für ihre Wellpaero-Linie weg. Hergestellt wird das Konzentrat in Schöppingen bei der Lagerkorn GmbH, dem Unternehmen hinter der Feinbrennerei Sasse, die sonst vor allem für gereiften Korn bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kräuterfans, Gäste am Steuer und den Aperitif unter der Woche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die vor dem Essen gern etwas Herbes ohne Alkohol im Glas haben. Für Gastgeber ist sie praktisch, weil eine Flasche für viele Gläser reicht. Wer es bitterer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e, wer Gin \u0026amp; Tonic vermisst, zum \u003ca href=\"\/products\/junipaero-alkoholfrei\"\u003eJunipaero\u003c\/a\u003e. Weitere Flaschen findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Konzentrat für alle, die eine zuckerfreie Erfrischung suchen. Wer eine fertige Limonade aus der Flasche erwartet, muss erst mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMelisse, Minze, Ingwer und Zitrone als Bio-Konzentrat zum Aufgießen – das alkoholfreie Aperitif-Konzentrat von Sasse aus dem Münsterland für das Kräuterglas vor dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030082650444,"sku":"024SAS600050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947385"},{"product_id":"junipaero-alkoholfrei","title":"Junipaero alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Junipaero. Alkoholfreie Bio-Gin-Alternative als Konzentrat, mit Wacholder, Zitronenschale und Kardamom – gemacht für Tonic Water.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Junipaero\u003c\/strong\u003e ist die alkoholfreie Gin-Alternative der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen: ein Bio-Konzentrat aus Destillaten von Wacholder und weiteren Gin-Botanicals, 350 ml. Kein Gin und kein fertiger Longdrink – die Basis, die du mit Wasser und Tonic zum alkoholfreien Gin \u0026amp; Tonic aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJunipaero von Sasse\u003c\/strong\u003e trägt den Wacholder schon im Namen, denn auf Englisch heißt er juniper. Gin ist eine Spirituose, deren Geschmack vom Wacholder bestimmt wird, und normalerweise trägt der Alkohol die Aromen der Botanicals ins Glas. Diese Gin-Alternative geht einen anderen Weg. Sasse destilliert die Bio-Kräuter schonend im Wasserbad und fängt so ihren Geschmack ein. In das Konzentrat kommen Destillate aus Wacholder sowie aus Zitronenschale, Rosmarin, Kardamom und Koriander, dazu Wasser, Zucker und Zitronensäure. Sein Platz ist das Longdrinkglas: Erst mit Tonic Water wird daraus ein fertiger Drink. Freitagabend, die Gläser klirren, und am Tisch sitzt jemand, der heute noch fährt. Für genau dieses Glas ist die Flasche gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder vorn, Zitrus und Gewürz dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Wacholder gibt den Ton an, voll und würzig, so wie du es von einem Gin kennst. Die Zitronenschale bringt Frische, Rosmarin eine kräuterige Note. Kardamom und Koriander sorgen für die warme Würze, die einen Gin von einem einfachen Wacholdersaft unterscheidet. Sasse verspricht ein Gin-\u0026amp;-Tonic-Erlebnis ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit kommt erst mit dem Tonic ins Glas, die Süße aus dem Zucker im Konzentrat. Im fertigen Drink gleichen sich beide aus. Wie trocken dein Longdrink wird, hängt also auch vom Tonic ab, das du wählst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwanzig Milliliter, Wasser und Tonic – das Herstellerrezept\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Glas gibst du drei Eiswürfel in ein Longdrinkglas, dazu 20 ml Konzentrat und 20 ml Wasser. Dann füllst du mit 200 ml Tonic Water auf und gibst nach Wunsch eine Zitronenzeste dazu. Am besten sind alle Zutaten gut gekühlt, dann bleibt das Eis länger fest und der Drink spritzig. Mit 20 ml pro Glas reicht die Flasche für gut 17 Longdrinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller lässt sich die Gin-Alternative darüber hinaus vielseitig für Cocktails einsetzen, überall dort, wo sonst Gin ins Glas käme. Bewahre die Flasche kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zieh die Zitronenzeste über dem gefüllten Glas ab und reib den Rand kurz damit ein. Die ätherischen Öle der Schale liegen dann oben auf dem Drink, und der erste Schluck duftet nach Zitrus und Wacholder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWacholder hat in Schöppingen Tradition – hier ganz alkoholfrei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse in Schöppingen ist eine Kornbrennerei, die Wacholder gut kennt. Für den Grafschafter Kräuterwacholder und den Grafschafter Heide Gin verarbeitet sie Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim. Hier überträgt die Brennerei dieses Wissen auf eine Flasche, die ganz ohne Alkohol auskommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Unterschied liegt im Verfahren. Statt die Botanicals in Alkohol auszuziehen und zu brennen, destilliert Sasse sie im Wasserbad. So entstehen Destillate, die den Geschmack der Kräuter tragen. Die Zutaten sind laut Hersteller durchgehend in Bio-Qualität. Abgefüllt wird das Konzentrat bei der Lagerkorn GmbH in Schöppingen, dem Unternehmen hinter der Feinbrennerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gin-Tonic-Fans am Steuer und für Gastgeber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJunipaero ist für alle, die den Geschmack von Gin \u0026amp; Tonic lieben und an manchen Abenden den Alkohol weglassen wollen. Gastgeber stellen die Flasche neben den Gin und mixen beide Varianten mit demselben Tonic. Wer den Wacholder mit Alkohol probieren möchte, findet ihn im \u003ca href=\"\/products\/grafschafter-heide-gin\"\u003eGrafschafter Heide Gin\u003c\/a\u003e, wer es kräuterig-frisch mag, im \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Ingwer Melisse\u003c\/a\u003e. Mehr gibt es unter den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Konzentrat als Gin zum Pur-Trinken. Wer einen zuckerfreien Drink erwartet, sollte die Zutatenliste beachten, denn das Konzentrat ist gesüßt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder, Zitronenschale und Gewürze als Bio-Konzentrat – die alkoholfreie Gin-Alternative von Sasse aus dem Münsterland für den Gin \u0026amp; Tonic, der auch vor der Heimfahrt passt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030085304652,"sku":"024SAS601050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/junipaero-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947394"},{"product_id":"wellpaero-limoncello-alkoholfrei","title":"Wellpaero Limoncello alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Limoncello. Alkoholfreies Bio-Aperitif-Konzentrat aus Zitronen – die Basis für einen Limoncello Spritz mit alkoholfreiem Sekt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Limoncello\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreies Aperitif-Konzentrat der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen: Saft, Schale und ein Destillat von Bio-Zitronen, gesüßt mit Bio-Invertzuckersirup, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Likör und keine Limonade – die zitronige Basis, die du mit Wasser und alkoholfreiem Sekt zum Spritz aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWellpaero Limoncello von Sasse\u003c\/strong\u003e nimmt sich einen italienischen Klassiker zum Vorbild. Limoncello ist im Original ein Zitronenlikör, für den Zitronenschalen in Alkohol eingelegt und anschließend gesüßt werden. Sasse macht so einen Likör selbst, den Limoncello Artigiano. Die Wellpaero-Variante übersetzt die Idee in ein alkoholfreies Konzentrat. Die Zitrone steckt darin gleich dreifach: als Saft, als Schale und als Destillat. Für die Süße sorgt Invertzuckersirup, ein flüssiger Zucker, ebenfalls in Bio-Qualität. Seit Januar 2026 hat die Brennerei die Flasche im Sortiment. Denk an den ersten warmen Samstag im Mai: Der Tisch ist draußen gedeckt, und in den Gläsern leuchtet es gelb wie an der Amalfiküste, nur ohne Promille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Zitrone, feine Säure und eine leicht herbe Schale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas schmeckt das Konzentrat nach frischer Zitrone, mit feinen Zitrusnoten und einem klaren, sauberen Profil. Sasse beschreibt es wie die ganze Wellpaero-Reihe als Spiel aus Süße, Säure und Bitterkeit. Die Säure kommt vom Zitronensaft, die Süße vom Zuckersirup, die leicht herbe Seite von der Schale. Das Destillat aus Bio-Zitronen gibt dem Ganzen einen duftigen Zitrusklang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller werden dafür handverlesene Bio-Zitronen verwendet. Konservierungsstoffe und Farbstoffe kommen keine hinein. Die Zutatenliste nennt neben Wasser nur Zitrone in drei Formen und den Zuckersirup, mehr braucht das Konzentrat für seinen Geschmack nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLimoncello Spritz alkoholfrei – das Rezept der Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse hat ein eigenes Rezept für den alkoholfreien Spritz. Gib 40 ml Wellpaero Limoncello und die gleiche Menge Mineralwasser mit Kohlensäure in ein Glas mit drei Eiswürfeln. Dazu kommen ein kleiner Schuss Zitronensaft und nach Wunsch eine Zitronenscheibe. Zum Schluss gießt du zwei Teile alkoholfreien Sekt auf. Mit 40 ml pro Glas reicht die Flasche für acht bis neun Spritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinfacher geht es mit Wasser allein: Konzentrat ins Glas, Eis dazu und mit Sprudel aufgießen, bis dir die Mischung schmeckt. So wird aus der Flasche ein zitroniger Aperitif für jeden Tag. Lagere sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell Sekt, Wasser und Gläser schon eine Stunde vorher kalt. Ein gut gekühlter Spritz verwässert langsamer, und die Zitrone bleibt bis zum letzten Schluck frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Schöppingen, als Schwester des Limoncello Artigiano\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feinbrennerei Sasse in Schöppingen ist vor allem für Korn aus Barriques bekannt. Daneben stehen Naturliköre und eine kleine Reihe alkoholfreier Aperitifs, die Wellpaero-Flaschen. Beim Limoncello Artigiano mit Alkohol schält das Team die Bio-Zitronen laut Hersteller von Hand. Mit dem Wellpaero Limoncello hat Sasse diesem Likör eine alkoholfreie Schwester zur Seite gestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis auf das Wasser sind alle Zutaten des Konzentrats in Bio-Qualität, von der Zitronenschale bis zum Zuckersirup. Hergestellt und abgefüllt wird bei der Lagerkorn GmbH, dem Unternehmen hinter der Brennerei, im Münsterland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Italien-Sehnsucht, Sommerfeste und den Spritz ohne Promille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die den Limoncello Spritz mögen und ihn an manchen Tagen alkoholfrei genießen wollen. Für Gastgeber ist sie die Antwort auf die Frage nach einem Aperitif für alle Gäste. Wer das Original mit Alkohol probieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/limoncello-artigiano\"\u003eLimoncello Artigiano\u003c\/a\u003e, wer es herber und bittersüß mag, zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/a\u003e. Mehr Auswahl zeigen dir die \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Konzentrat zum Pur-Trinken wie ein Likör. Wer einen zuckerarmen Drink erwartet, sollte wissen, dass Zuckersirup an erster Stelle der Zutaten steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSaft, Schale und Destillat von Bio-Zitronen als Konzentrat – das alkoholfreie Aperitif-Konzentrat von Sasse aus dem Münsterland für den Limoncello Spritz auf der Terrasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030085730636,"sku":"024SAS603050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947403"},{"product_id":"wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei","title":"Wellpaero Wermut \u0026 Orange alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eSasse Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange. Alkoholfreies Bio-Konzentrat für den Bitterspritz, mit Wermutkraut, Enzian und Blutorange.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Bitterspritz-Aperitif als Konzentrat, von der Feinbrennerei Sasse im Münsterland: Wermutkraut, Enzianwurzel, Hagebutte und Blutorange aus Bio-Anbau, 0,0 % vol, 350 ml. Kein Wermutwein und kein fertiger Spritz – ein bittersüßes Konzentrat für Eis und Mineralwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWermut \u0026amp; Orange von Sasse\u003c\/strong\u003e erklärt sich über ein Wort mit zwei Bedeutungen. Wermut ist zunächst eine Pflanze, ein bitteres Kraut mit silbrigen Blättern. Nach ihr ist auch der aromatisierte Wein benannt, den viele aus der Bar kennen. In dieser Flasche ist das Kraut gemeint, Wein steckt keiner darin. Zusammen mit der Enzianwurzel liefert es die Bitterkeit, die einen Aperitif im italienischen Stil ausmacht. Die Frucht kommt von Blutorangensaft und Blutorangenschale, dazu Grapefruitschale, Hagebutte und Karottensaft, alles in Bio-Qualität. Zucker und Zitronensäure halten die Balance. Seit Januar 2026 ist das Konzentrat neu bei Sasse. Ein Herbstabend, draußen wird es früh dunkel, und auf dem Tisch steht ein orangerotes Glas mit Eis und einer Orangenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBittersüß, frisch und leicht, mit Orange im Vordergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt den Geschmack als frisch, bittersüß und leicht. Zuerst kommt die Orange, saftig und zitrusfrisch, mit einer herberen Note von der Grapefruitschale. Dann übernehmen Wermut und Enzian und legen eine bittere Spur, die am Gaumen bleibt. Die Hagebutte bringt eine fruchtig-herbe Mitte. Als Spritz erinnert das Glas laut Sasse an klassische italienische Aperitifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit ist hier Absicht. Wer Bitter-Aperitifs mag, findet in diesem Konzentrat eine alkoholfreie Variante mit deutlichem Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWermut Orange Zimt – der Bitterspritz nach Herstellerrezept\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt eine Variante mit Zimt. Gib drei Eiswürfel ins Glas, dazu 20 ml Wellpaero Wermut \u0026amp; Orange und 10 ml Zimtsirup. Dann füllst du mit Mineralwasser mit Kohlensäure auf und gibst nach Wunsch eine Orangenscheibe dazu. Der Zimt rundet die Bitterkeit ab und macht den Drink etwas wärmer im Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLässt du den Zimtsirup weg, wird der Spritz klarer und bitterer: einfach Konzentrat auf Eis und mit Sprudel aufgießen. Statt der Orangenscheibe passt auch ein Zweig Rosmarin, und als Basis für alkoholfreie Mocktails taugt das Konzentrat ebenfalls. Mit 20 ml pro Glas reicht die Flasche für gut 17 Gläser. Lagere sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Reib die Orangenscheibe vor dem Hineinlegen kurz über den Glasrand. So duftet schon der erste Schluck nach Orange, und die Bitterkeit wirkt runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBitterstoffe aus der Brennblase, Kräuter aus Bio-Anbau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass ein bitterer Aperitif aus einer Kornbrennerei kommt, hat mit dem Verfahren zu tun. Wellpaero entsteht laut Sasse aus dem Teil, der beim Brennen in der Blase zurückbleibt. Was verdampft, wandert ins Destillat, die Bitterstoffe der Kräuter bleiben in dieser Essenz. Genau die braucht ein Bitterspritz. Rund eine Woche dauert die Extraktion, in der Wermut, Enzian und Frucht ihren Geschmack abgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei verarbeitet dafür frisch geerntete Kräuter in Bio-Qualität von Hand. Konservierungsstoffe, Farbstoffe und zugesetzte Aromen setzt sie laut eigener Angabe keine zu. Hergestellt wird das Konzentrat in Schöppingen im Münsterland, bei der Lagerkorn GmbH, die hinter der Feinbrennerei Sasse steht. Zusammen mit Ingwer Melisse und Limoncello bildet Wermut \u0026amp; Orange die Wellpaero-Reihe der Brennerei, hier mit dem Schwerpunkt auf Bitterkräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Bitter-Fans, Spritz-Abende und alle, die heute nüchtern bleiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die einen herben Aperitif lieben und ihn ohne Alkohol trinken möchten. Für Gastgeber ist sie die alkoholfreie Antwort auf den Bitterspritz. Wer es zitronig und süßer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-limoncello-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Limoncello\u003c\/a\u003e, wer frische Kräuter sucht, zum \u003ca href=\"\/products\/wellpaero-ingwer-melisse-alkoholfrei\"\u003eWellpaero Ingwer Melisse\u003c\/a\u003e. Mehr findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e und auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Wer eine süße Orangenlimonade erwartet, wird von der Bitterkeit überrascht sein. Nicht geeignet ist das Konzentrat zum Pur-Trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWermutkraut, Enzian und Blutorange als Bio-Konzentrat – der alkoholfreie Bitterspritz-Aperitif von Sasse aus dem Münsterland für das orangerote Glas am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"350 ml","offer_id":59030089236812,"sku":"024SAS605050","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wellpaero-wermut-orange-alkoholfrei-freisteller-2048.png?v=1790947431"},{"product_id":"lagerkorn-digestifglas","title":"Lagerkorn Digestifglas","description":"\u003ch2\u003eSasse Lagerkorn Digestifglas. Spirituosenglas von Ritzenhoff, Made in Germany, für Lagerkorn, Brände und Liköre.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Lagerkorn Digestifglas\u003c\/strong\u003e ist das Digestifglas der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, gefertigt vom Glashersteller Ritzenhoff in Deutschland. Kein Schnapsglas zum schnellen Kippen – ein Glas, aus dem du in Ruhe riechst und probierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Digestifglas von Sasse\u003c\/strong\u003e ist für den Moment nach dem Essen gedacht, wenn ein kleines Glas Lagerkorn, Brand oder Likör auf den Tisch kommt. Die Brennerei hat es für ihren Lagerkorn konzipiert und empfiehlt es ebenso für andere hochwertige Spirituosen. Seine Form soll den Aromen Raum geben, damit sie sich im Glas entfalten. Stell dir den Abschluss eines Sonntagsessens vor: Die Teller sind abgeräumt, und in jedem Glas steht ein Fingerbreit goldener Korn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Form, in der sich die Aromen entfalten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse beschreibt das Glas mit wenigen, klaren Punkten. Es hat ein zeitloses Design, liegt angenehm in der Hand und gibt beim Anstoßen einen klaren Klang. Vor allem soll die Form dafür sorgen, dass sich die Aromen einer Spirituose gut entfalten. Gerade bei einem fassgereiften Korn mit Vanille und Holz ist das der Unterschied zum schlichten Pinnchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerkorn bei Zimmertemperatur, Brände und Liköre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Lagerkorn empfiehlt Sasse eine Trinktemperatur von 17 bis 21 °C. Gieß ihn pur ein, lass ihn kurz stehen und riech zuerst, bevor du probierst. Auch Brände und Liköre passen laut Hersteller in dieses Glas. Bewahre es am besten in einem geschlossenen Schrank auf, dann bleibt es staubfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm zwei Gläser und schenk den \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p\"\u003eLagerkorn V.S.O.P.\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special\u003c\/a\u003e nebeneinander ein. Im direkten Vergleich zeigen sich die Unterschiede der Fassreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGlas aus Deutschland für Korn aus dem Münsterland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt wird das Glas laut Hersteller von Ritzenhoff, Made in Germany. Sasse bietet es als passendes Glas zu den eigenen Spirituosen an, die in Schöppingen gebrannt werden und im Fasslager reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Lagerkorn-Fans und als Geschenk zur Flasche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Glas ist für alle, die ihren Korn oder Likör in Ruhe trinken. Als Geschenk ergänzt es eine Flasche Lagerkorn. Alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht gedacht ist es für Longdrinks oder Cocktails mit Eis. Eine Füllmenge nennt der Hersteller nicht, wer ein Glas mit Eichstrich erwartet, sollte das wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Digestifglas von Ritzenhoff für Lagerkorn, Brände und Liköre – das Glas der Feinbrennerei Sasse für den ruhigen Schluck nach dem Essen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":59030092906828,"sku":"024SAS850003","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lagerkorn-digestifglas-eigen.png?v=1790952709"},{"product_id":"cigar-special-200ml","title":"Cigar Special 200ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Cigar Special 200ml. Gelagerter Korn aus Roggen und Gerstenmalz in der kleinen Flasche, cremig mit Karamell und rauchiger Vanille, 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Cigar Special 200ml\u003c\/strong\u003e ist die kleine Flasche des gelagerten Korns der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland. Das Destillat aus Roggen und Gerstenmalz liegt fünf Jahre im Limousin-Eichenfass mit Cognac-Vorbelegung. Danach folgt ein Finish in stark getoasteter amerikanischer Weißeiche – 40 % vol, 200 ml. Kein Miniatur-Schnaps, kein Sonderrezept – derselbe Fassbrand wie in der großen Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCigar Special in 200 ml von Sasse\u003c\/strong\u003e ist für den Abend gedacht, an dem du erst herausfinden willst, ob dir dieser Brand liegt. Ein gelagerter Korn ist ein Getreidebrand, der nach dem Brennen Jahre im Holz verbringt. Hier sorgt der Roggen für Würze, das Gerstenmalz für eine süße, brotige Tiefe. Fünf Jahre Fass machen daraus einen dunklen, cremigen Brand, der eher an Whisky erinnert als an einen Klaren. Den Namen verdankt er der Zigarre, zu der Sasse ihn empfiehlt. Die kleine Flasche reicht für mehrere Verkostungen zu zweit. Sie passt in jede Geschenktüte und als Mitbringsel zum Wildessen in die Manteltasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig am Gaumen, fruchtig in der Nase, lang im Finale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Cigar Special cremig, fast sahnig, mit Malzbonbons, Karamell und Honig. Dahinter tauchen Noten auf, die die Brennerei mit Kokos und Rum vergleicht. Schwenkst du das Glas, steigen Pflaume, Apfel und reife Banane auf. Über allem schwebt eine sanft rauchige Vanille. Im Finale wird es laut Sasse explosiv, lang und doch balanciert, getragen von einer angenehmen Alkoholsüße. Wer einen sanften Einstieg in den gelagerten Korn erwartet, beginnt besser beim milderen Lagerkorn V.S.O.P. mit 32 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu zweit verkosten, zum Braten oder zur milden Zigarre\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Cigar Special pur bei 16 bis 20 °C, am besten um 18 °C. Dazu gehört ein Nosing- oder Tumblerglas, in dem sich der Duft sammelt. Für eine Verkostung zu zweit genügen zwei kleine Gläser und etwas Geduld. Riecht zuerst, wartet ein paar Minuten und vergleicht, ob ihr eher Pflaume oder Banane findet. Als Essensbegleiter nennt die Brennerei Lamm, Rind und Wild, etwa die Rehkeule im Herbst. Später am Abend wird er zum Digestif, und zur milden Zigarre ist er ausdrücklich gedacht. Der Brand hat 40 % vol, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStell die Flasche aufrecht an einen kühlen, dunklen Ort. Gut verschlossen hält der Brand laut Hersteller nach dem Öffnen viele Monate seinen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bring die kleine Flasche zum Wildessen bei Freunden mit und schenk nach dem Hauptgang eine Probierrunde aus. Die Karamellnoten greifen die dunkle Soße auf, und alle am Tisch lernen nebenbei einen neuen Korn kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLimousin-Eiche, getoastete Weißeiche und ein Fasslager am Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Schöppingen entsteht das Destillat in traditionellen Brennblasen, die von Hand bedient werden. Anschließend liegt es fünf Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche, die vorher Cognac enthielten. Für das Finish wechselt der Brand in amerikanische Weißeiche mit Heavy Toasting. Bei Sasse heißt das 80 Minuten bei 300 °C, bis die Innenseite des Fasses karamellisiert. Gereift wird im eigenen Lagerhaus am Schöppinger Berg, wo die Fässer Sommerhitze und Winterfrost erleben. Die Idee hinter dem Brand stammt laut Hersteller aus den Herrenclubs der 1970er Jahre: Ledersessel, Zigarre und ein dunkles Glas. Die Feinbrennerei, 1707 erstmals erwähnt, will dem deutschen Korn so wieder den Rang einer hochwertigen Spirituose geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige, Zigarrenfreunde und das Geschenk mit Geschichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche ist für alle, die den Cigar Special erst kennenlernen möchten. Whisky-Trinker entdecken mit ihr, wie viel Fassaroma in einem Korn stecken kann. Für Zigarrenfreunde ist sie ein Geschenk mit passender Begleitung, für Reisende ein Stück Münsterland im Koffer. Noch kleiner fängt die \u003ca href=\"\/products\/lagerkorn-tasting-box-3x40ml\"\u003eLagerkorn Tasting Box\u003c\/a\u003e an, mit drei Fassbränden à 40 ml. Wer den Brand schon schätzt, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/cigar-special\"\u003eCigar Special in 500 ml\u003c\/a\u003e besser bedient. Was die Brennerei sonst noch brennt, zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er als eiskalter Kurzer oder für süße Mixgetränke, dafür sind seine Aromen zu fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoggen, Gerstenmalz, fünf Jahre Cognacfass und getoastete Weißeiche – der Cigar Special von Sasse in der kleinen Flasche zum Probieren, Verschenken und Mitnehmen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59030533734732,"sku":"024SAS210040","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cigar-special-200ml-eigen.png?v=1790952715"},{"product_id":"atlantik-finish-200ml","title":"Atlantik Finish 200ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Atlantik Finish 200ml. Kornbrand aus Roggen und Torfmalz in der kleinen Flasche, Triple Cask mit Zitrus und Torfrauch, 40 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Atlantik Finish 200ml\u003c\/strong\u003e ist der torfige Kornbrand der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im handlichen Format. Roggen und über schottischem Torf gedarrtes Gerstenmalz reifen über sechs Jahre in Ex-Cognac-, amerikanischen Eichen- und Sherryfässern – 40 % vol, 200 ml. Kein Scotch, keine Torfkeule – ein Korn mit Zitrus, Rauch und salziger Meeresluft zum Kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtlantik Finish in 200 ml von Sasse\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage, die sich viele Whisky-Freunde stellen: Kann Korn rauchig sein? Die Antwort steckt schon im Getreide. Neben Roggen verwendet Sasse Gerstenmalz, das über Torffeuer getrocknet wurde. Beim Darren setzt sich der Rauch im gekeimten Korn fest und wandert später mit ins Destillat. Den Rest erledigen drei Fassarten, auf Englisch Triple Cask. Dazu kommt laut Hersteller eine Tonne salziges Atlantikwasser, die bei der Reifung eine entscheidende Rolle spielt. Die kleine Flasche ist dein Probierschluck, bevor du dich auf eine ganze Flasche Torf einlässt. Und sie ist das Geschenk für alle, die Whisky lieben und Korn bisher unterschätzt haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Zitrus, dann sanfter Rauch, am Ende eine lange Torfspur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm längsten bleibt der Torf: Im Abgang zeigen sich Getreidenoten und eine lange, ausbalancierte Rauchspur. Der Weg dorthin beginnt überraschend frisch. In der Nase stehen zuerst Zitrusnoten, dann rauchig-süßer Torf und fruchtig-süße Aromen. Am Gaumen folgen Apfel, Banane und weiße Schokolade, dazu Beeren und wieder Zitrus. Sasse spricht von „andalusischem Temperament“ aus den Sherryfässern und von salzigem Meerluftflair. Der Rauch liegt dabei wie ein Schleier über der Frucht. Wer eine wuchtige Rauchbombe erwartet, findet hier eher einen eleganten, vielschichtigen Brand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePur bei Zimmertemperatur, zu Fisch, zu Wild oder im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasse empfiehlt den Atlantik Finish pur bei 17 bis 21 °C im Nosing-Glas. Die schmale Öffnung bündelt Zitrus und Rauch, sodass du die Schichten nacheinander wahrnimmst. Laut Hersteller passt er sehr gut zu Fisch- und Wildgerichten, etwa zur Forelle aus dem Ofen oder zum Wildschweinbraten. Nach dem Essen dient er als Digestif. Spannend wird die kleine Flasche bei einer Vergleichsprobe. Stell sie neben den \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml\"\u003eLagerkorn V.S.O.P. in 200 ml\u003c\/a\u003e, dann schmeckst du, was Torfmalz und Sherryfass verändern. Der Kornbrand hat 40 % vol, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufrecht, kühl und dunkel gelagert und gut verschlossen, hält der Brand laut Hersteller nach dem Öffnen viele Monate sein Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm die kleine Flasche zum nächsten Fischessen bei Freunden mit. Bei 2 cl pro Glas reicht sie nach dem Hauptgang für eine Probierrunde mit mehreren Gästen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Brennblasen, drei Fassarten und Meerwasser vom Atlantik\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannt wird der Atlantik Finish in Schöppingen, laut Hersteller auf insgesamt drei Brennblasen. Die Basis der Reifung bilden Fässer, in denen zuvor sechs Jahre lang Cognac lag. Dazu reift er in First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche und in Fässern aus Jerez de la Frontera, der andalusischen Sherry-Stadt. Über sechs Jahre bleibt der Brand insgesamt im Holz. Schottischer Torf, Cognacfässer, amerikanische Eiche und Sherryfässer aus Spanien treffen so auf eine Kornbrennerei im Münsterland. Die Fässer liegen im eigenen Lagerhaus am Schöppinger Berg und erleben dort Sommer wie Winter. Die Feinbrennerei Sasse wird 1707 erstmals erwähnt und brennt bis heute von Hand. Ihr Ziel: Korn soll wieder als hochwertige Spirituose gelten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Torf-Neugierige, Whisky-Freunde und die Verkostung zu zweit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche ist für alle, die rauchige Brände mögen und Korn neu entdecken wollen. Zu zweit reicht sie für mehrere ruhige Verkostungsabende mit kleinen Gläsern. Als Geschenk passt sie zu Menschen, die gern vergleichen und über ihr Glas reden. Wer Lagerkorn und Cigar Special schon probiert hat, lernt mit dieser Flasche die maritime Seite des Hauses kennen. Hat der Torf dich überzeugt, greifst du beim nächsten Mal zum \u003ca href=\"\/products\/atlantik-finish\"\u003eAtlantik Finish in 500 ml\u003c\/a\u003e. Die übrigen Brände der Brennerei zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die Rauch im Glas grundsätzlich meiden. Auch fein eingebunden bleibt Torf eben Torf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoggen, Torfmalz und drei Fassarten in der kleinen Flasche – der Atlantik Finish von Sasse zum Probieren, Vergleichen und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59030534095180,"sku":"024SAS230040","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/atlantik-finish-200ml-eigen.png?v=1790952724"},{"product_id":"kakao-nuss-likoer-200ml","title":"Kakao-Nuss Likör 200ml","description":"\u003ch2\u003eSasse Kakao-Nuss Likör 200ml. Glasklarer Naturlikör mit Kakao und Nuss in der kleinen Flasche zum Probieren, 30 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasse Kakao-Nuss Likör 200ml\u003c\/strong\u003e ist die kleine Flasche des klaren Naturlikörs, den die Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen „Kakao mit Nuss“ nennt. Kakaobohnen und Nüsse werden zu einem Destillat verbunden, 30 % vol, 200 ml. Glasklar in der Flasche, nach Kakao und Nuss im Glas – ein Likör im Stil der Goldenen Zwanziger zum Ausprobieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakao mit Nuss in 200 ml von Sasse\u003c\/strong\u003e ist ein einfacher Weg, den Überraschungseffekt zu testen, den der Hersteller diesem Likör zuschreibt. Ein Likör ist eine gesüßte Spirituose, und Naturlikör nennt Sasse die Reihe, zu der dieser hier gehört. Der Trick liegt in der Brennblase: Sasse verbindet Kakaobohnen und Nüsse zu einem Destillat. Dabei wandern die Duftstoffe mit dem Dampf nach oben, während Farbe und feste Bestandteile im Kessel bleiben. Heraus kommt eine Flüssigkeit, klar wie Wasser, mit dem Geschmack von Kakao und Nuss. Die kleine Flasche ist genau richtig, um das selbst zu erleben. Und sie ist ein Mitbringsel, über das am Tisch gesprochen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao und Nuss, getragen von feinen floralen Noten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakao und Nuss bestimmen den Geschmack, verbunden mit feinen floralen Noten. Die Süße ist likörtypisch, die Aromen bleiben dabei klar umrissen. Mit 30 % vol hat er mehr Wärme als ein Cremelikör und bleibt doch deutlich sanfter als ein Fassbrand. Gerade weil das Auge Wasser erwartet, wirkt der erste Schluck verblüffend. Wer eine braune, dickflüssige Schokocreme erwartet, wird beim Blick in die Flasche staunen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Likör enthält Nüsse. Die genaue Nussart nennt Sasse nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Indian Summer Highball oder pur im kleinen Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Indian Summer Highball, den Sasse selbst empfiehlt, reicht die 200-ml-Flasche für gut sechs Drinks. Pro Glas kommen 30 ml Kakao-Nuss Likör, 20 ml Lagerkorn und 10 ml Zitronensaft auf 4 bis 5 Eiswürfel ins Longdrinkglas. Mit Bitter Lemon auffüllen, kurz umrühren, eine Zitronenzeste darüber. Die Säure macht den Drink frisch, der fassgereifte Korn gibt ihm Vanille und Holz. Pur zeigt der Likör seinen Überraschungseffekt am deutlichsten, am besten im kleinen Glas. Der Likör hat 30 % vol, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Flasche aufrecht, kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack die kleine Flasche zusammen mit dem \u003ca href=\"\/products\/muensterlaender-lagerkorn-v-s-o-p-200ml\"\u003eLagerkorn V.S.O.P. in 200 ml\u003c\/a\u003e, einer Flasche Bitter Lemon und dem Rezept auf einer Karte ein. So wird aus zwei kleinen Flaschen ein Highball-Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Abstecher der Korn-Brennerei zu Kakao und Nuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird der Likör bei der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen im Münsterland. Das Haus wird 1707 erstmals erwähnt und ist vor allem für seinen Lagerkorn aus Barriques bekannt. Gebrannt wird von Hand in traditionellen Brennblasen, am Kessel stehen die Master Distiller Hendrik und Joscha. Ihr Handwerk gilt zuerst dem Korn, daneben entsteht eine ganze Familie von Naturlikören, von Marille mit Honig bis Schoko Mint. Kakao mit Nuss ist darin der Ausflug in die Goldenen Zwanziger, so ordnet Sasse ihn selbst ein. Das klingt eher nach Salon und Barwagen als nach Bauernstube. Die ganze Herstellung findet an einem Standort im Münsterland statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige, Gastgeber mit Hausbar und kleine Geschenke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche ist für Naschkatzen, die Kakao und Nuss lieben und sich gern verblüffen lassen. Gastgeber testen mit ihr, ob der Highball in die eigene Hausbar gehört. Als kleines Geschenk passt sie zum Wichteln, zum Geburtstag oder als Dank für einen Abend bei Freunden. Mehrere Naturliköre auf einmal probierst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/miniatur-tasting-set-naturtalente-6x20ml\"\u003eMiniatur Tasting Set Naturtalente\u003c\/a\u003e. Wird der Likör zum festen Gast im Schrank, lohnt sich der \u003ca href=\"\/products\/kakao-nuss-likoer-700ml\"\u003eKakao-Nuss Likör in 700 ml\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment der Brennerei steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Likör für alle mit einer Nussallergie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKlar wie Wasser, nach Kakao und Nuss im Geschmack – der Kakao-Nuss Likör von Sasse in der kleinen Flasche zum Probieren, Mixen und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59030534717772,"sku":"024SAS470040","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kakao-nuss-likoer-200ml-eigen.png?v=1790952732"},{"product_id":"paula-pumpernickel-herrencreme-likoer-200ml","title":"Paula Pumpernickel Herrencreme Likör 200ml","description":"\u003ch2\u003ePaula Pumpernickel Herrencreme Likör 200ml von Sasse. Cremelikör nach dem Münsterländer Festtagsdessert in der kleinen Flasche, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaula Pumpernickel Herrencreme Likör 200ml\u003c\/strong\u003e ist die kleine Flasche des Cremelikörs, den die Feinbrennerei Sasse in Schöppingen für die Marke Paula Pumpernickel herstellt. Im Geschmack: Vanille, Schokolade und ein guter Rum, cremig und fein – 17 % vol, 200 ml. Ein Gruß aus dem Münsterland im Taschenformat, gerade richtig für ein Dessert zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaula Pumpernickels Herrencreme Likör in 200 ml\u003c\/strong\u003e passt in jede Geschenktüte und auf jeden Kaffeetisch. Sein Vorbild ist ein Dessert, das im Münsterland bei Familienfesten in der Glasschüssel steht. Für Herrencreme wird Vanillepudding mit geschlagener Sahne verrührt, dazu kommen gehackte dunkle Schokolade und ein kräftiger Schuss Rum. Ein Cremelikör holt solche Geschmäcker ins Glas. Milch macht ihn dicht und samtig, der Alkohol bleibt mit 17 % vol zurückhaltend. Die kleine Flasche ist für alle gedacht, die das Münsterländer Lieblingsdessert erst kennenlernen wollen. Sie eignet sich auch als Mitbringsel für Gastgeber, die schon alles haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanille als Basis, Schokolade für die Tiefe, Rum für die Wärme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVanille trägt den Likör, so wie der Pudding das Dessert trägt. Schokolade bringt eine dunkle, runde Tiefe, der Rum eine leichte Würze und Wärme. Sasse fasst das so zusammen: Er schmeckt, wie Herrencreme „nun einmal schmecken muss“. Die Textur ist cremig-fein, die Süße deutlich. Der Alkohol hält sich mit 17 % vol zurück. Wer einen herben, kräutrigen Digestif erwartet, ist mit dem Sechser Kräuterlikör der Brennerei besser beraten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Likör enthält Milch. Geöffnet wie verschlossen hält er sich laut Hersteller lange, solange er zwischen 0 und 25 °C steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOn the rocks, zum Dessert oder neben der Kaffeetasse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSasses Serviervorschlag lautet: on the rocks. Drei, vier Eiswürfel im Tumbler kühlen ihn und machen die Süße leichter. Zum Dessert passt er laut Hersteller hervorragend, vor allem neben einer Schale Herrencreme. Über eine Kugel Vanilleeis gegossen wird daraus ein schnelles Dessert für zwei. Und zum Nachmittagskaffee steht ein kleines Glas gut neben der Tasse. Der Likör hat 17 % vol, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche steht am besten aufrecht an einem kühlen, dunklen Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm die kleine Flasche zum Sonntagskaffee bei den Eltern oder Großeltern mit. Zwei Eiswürfel ins Glas, ein Schuss Likör darüber, und der Kuchen bekommt eine Münsterländer Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Münsterländer Dessert, ein regionales Siegel und eine Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Namen Paula Pumpernickel steht eine Zusammenarbeit. Die Feinbrennerei Sasse und der Verein Münsterland-Siegel haben die Marke gemeinsam auf den Weg gebracht. Als das Siegel 2009 gegründet wurde, war Sasse von Anfang an dabei. Seit 2021 stellt die Genussexpertin Paula Pumpernickel drei Milchliköre und weitere regionale Spezialitäten vor. Hergestellt werden die Liköre bei Sasse in Schöppingen, am Schöppinger Berg. Die Brennerei wird 1707 erstmals erwähnt und ist sonst vor allem für ihren fassgereiften Lagerkorn bekannt. Die drei Sorten heißen Herrencreme, Milchkaffee und Salzkaramell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Herrencreme-Neulinge, Heimweh-Münsterländer und den Kaffeetisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 200-ml-Flasche ist für alle, die den Likör erst einmal probieren möchten. Zu zweit reicht sie für mehrere Dessertabende, ohne dass eine angebrochene große Flasche lange im Schrank steht. Für Münsterländer in der Ferne ist sie ein kleiner Gruß aus der Heimat, für Gastgeber ein Mitbringsel mit Geschichte. Alle drei Sorten der Marke stecken im \u003ca href=\"\/products\/miniatur-tasting-set-paula-pumpernickel-6x20ml\"\u003eMiniatur Tasting Set Paula Pumpernickel\u003c\/a\u003e. Wer schon weiß, dass Herrencreme sein Dessert ist, greift zum \u003ca href=\"\/products\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer\"\u003eHerrencreme Likör in 700 ml\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre und Brände der Brennerei zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eSasse-Seite\u003c\/a\u003e. Wegen der Milch ist er nicht geeignet bei Milchallergie oder Laktoseintoleranz, ebenso wenig für eine vegane Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVanille, Schokolade und Rum in der kleinen Flasche – der Herrencreme Likör von Paula Pumpernickel und Sasse zum Probieren und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinbrennerei Sasse","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":59030535078220,"sku":"024SAS503040","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/paula-pumpernickel-herrencreme-likoer-200ml-eigen.png?v=1790952738"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-sasse-feinbrennerei.jpg?v=1790938868","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/sasse-feinbrennerei.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}