{"title":"Oberhöller","description":"\u003ch2\u003eOberhöller: von der Konditorei zur Schokoladenmanufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Oberhöller beginnt 1988 in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals nördlich von Bozen. Toni und Paula Oberhöller eröffneten dort eine Konditorei und führten sie mehr als zwei Jahrzehnte lang. Im Mai 2010 schlugen die beiden einen neuen Weg ein: Sie zogen mit ihrer Leidenschaft für Süßes in den eigenen Keller und machten fortan nur noch Schokolade. Das erste Produkt war eine Tafel mit Latschenkiefer, bis heute ein Lieblingsstück von Toni. In den ersten Jahren arbeiteten die beiden zu zweit, 2012 kam Sohn Michael dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBean to Bar in der Handwerkerzone von Sarnthein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2016 zog der Familienbetrieb in die Handwerkerzone von Sarnthein. Ein Jahr später begann die Familie, ihre Schokolade selbst von der Kakaobohne an herzustellen. Seitdem werden die Bohnen im Haus geröstet, gemahlen, conchiert, temperiert und in Formen gegossen. Handarbeit gehört nach Angabe der Familie fest zur Arbeitsweise. 2019 stieg Sohn Hannes ein, 2022 übergaben Toni und Paula den Betrieb an ihre beiden Söhne. Heute entstehen in Sarnthein nach eigenen Angaben jedes Jahr etwa zehn Tonnen Schokolade und zehn Tonnen Aufstriche, verteilt auf mehr als 70 Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCremes aus Haselnuss, Mandel und Pistazie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die Aufstriche ist vor allem Hannes Oberhöller zuständig. Die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e besteht zur Hälfte aus gerösteten Haselnüssen und kommt ohne Milchzutaten aus, die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle\"\u003eSchokocreme die Dunkle\u003c\/a\u003e setzt mit 15 % Kakao stärker auf Schokolade. Die Weiße Creme verbindet italienische Mandeln mit Vollmilch und Vanilleschote, die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel-Tonka-Creme\u003c\/a\u003e ist das Lieblingsprodukt von Hannes. Die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-pistaziencreme\"\u003ePistaziencreme\u003c\/a\u003e enthält 45 % geröstete Pistazien. Palmöl und Konservierungsmittel verwendet Oberhöller laut eigener Angabe für die Cremes nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOberhöller bei Leni \u0026amp; Hans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben den fünf Cremes führen wir zwei Vollmilchtafeln à 100 g: die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-vollmilchschokolade-marille\"\u003eVollmilchschokolade mit Marille\u003c\/a\u003e mit getrockneten Früchten aus Südtirol und die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-vollmilchschokolade-haselnuss\"\u003eVollmilchschokolade mit Haselnuss\u003c\/a\u003e. Weitere Tafeln findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e, weitere Cremes bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e. Bei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Oberhöller in 1–3 Tagen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oberhoeller-haselnuss-schokocreme","title":"Haselnuss-Schokocreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme. Süßer Aufstrich aus gerösteten Haselnüssen mit einem Hauch Kakao – zur Hälfte Nuss, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Haselnüsse, Zucker, 5 % Kakao, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Milch steht nicht auf der Zutatenliste, Palmöl laut Hersteller ebenso wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Haselnuss-Schokocreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Streichcreme, in der die Nuss den Ton angibt und der Kakao nur begleitet. Die Haselnüsse werden geröstet und kommen laut Hersteller aus dem Piemont. Stell dir einen Sonntagmorgen vor: Die Semmeln sind noch warm, der Kaffee läuft, und beim ersten Aufstreichen riecht es nach frisch gerösteten Nüssen. Für solche Morgen ist dieser Aufstrich gedacht. Er schmeckt nach dem, was drin ist, und das ist zur Hälfte Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst die geröstete Nuss, dann ein leiser Kakaoton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen schmeckst du vor allem geröstete Haselnuss, rund und warm. Der Kakao bleibt im Hintergrund und legt nur einen milden Schokoladenton darunter. Mit 5 % Kakao ist sie deutlich nussiger als die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle\"\u003eSchokocreme die Dunkle\u003c\/a\u003e, in der dreimal so viel Kakao steckt. Sonnenblumenöl macht die Masse geschmeidig, sodass sie sich gut auf Brot und Brötchen verteilen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist deutlich, aber sie deckt die Röstnoten nicht zu. Ohne Milchpulver wirkt sie klar und direkt, die Nuss muss sich den Platz mit keiner Sahnenote teilen. Wer eine kräftige Schokocreme erwartet, wird diese hier als zu nussig empfinden. Genau das ist aber ihr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und als schnelle Füllung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm häufigsten landet die Creme auf dem Frühstücksbrot, auf Semmeln, Brioche oder einem Stück Hefezopf. Sie passt aber auch an viele andere Stellen in der süßen Küche. Streich sie auf warme Crêpes oder Palatschinken und roll sie auf. Gib einen Löffel auf frische Waffeln oder rühr sie unter Naturjoghurt. Zwischen zwei Butterkekse gestrichen, wird daraus ein kleiner Snack für die Brotzeitdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen nimmst du sie als Füllung für Hefeschnecken oder Blätterteigtaschen. Für einen Kuchenguss erwärmst du sie kurz im Wasserbad, dann wird sie flüssiger. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so wie der Hersteller es empfiehlt. Laut Oberhöller ist sie ab Produktion zwölf Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine Scheibe Bauernbrot dünn mit Butter, darüber die Haselnusscreme und ein paar Flocken Meersalz. So kommt die Röstnote besonders deutlich heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einer Konditorei in Sarnthein zur Aufstrich-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme entsteht bei Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals nördlich von Bozen. Toni und Paula Oberhöller eröffneten dort 1988 eine Konditorei und führten sie über zwei Jahrzehnte. Im Mai 2010 zogen sie mit ihrer Leidenschaft in den eigenen Keller und machten fortan nur noch Schokolade. Später kamen die Söhne Michael und Hannes dazu, 2022 übernahmen sie den Betrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute stellt die Familie nach eigenen Angaben jedes Jahr etwa zehn Tonnen Aufstriche her, ebenso viel wie Schokolade. Für die Cremes ist unter anderem Juniorchef Hannes zuständig. Die Haselnüsse stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sondern laut Hersteller aus dem Piemont. Hergestellt wird sie in der Manufaktur in der Handwerkerzone von Sarnthein, in die der Betrieb 2016 umgezogen ist. Oberhöller verzichtet nach eigener Angabe auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür das Familienfrühstück und als Gruß aus Südtirol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie eignet sich gut als Einstieg in das Sortiment. Sie wirkt vertraut und schmeckt trotzdem deutlich nach Nuss. Sie passt auf den Frühstückstisch einer Familie genauso wie in den Korb für den Brunch mit Freunden. Als Mitbringsel aus dem Sarntal ist sie eine Alternative zu Speck und Schüttelbrot. Wer mehr Kakao mag, stellt die dunkle Variante daneben und lässt alle am Tisch vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Haselnüsse, also Schalenfrüchte. Für Menschen mit einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Cremes bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Haselnuss-Schokocreme, 200 g: geröstete Haselnüsse mit einem Hauch Kakao aus Sarnthein – für warme Semmeln, Crêpes und das Sonntagsfrühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424593903948,"sku":"030OBE002","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme-freisteller.png?v=1792756868"},{"product_id":"oberhoeller-schokocreme-die-dunkle","title":"Schokocreme die Dunkle","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle. Haselnusscreme mit 15 % Kakao – kräftig im Schokoladenton, nussig im Kern, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: geröstete Haselnüsse, Zucker, 15 % Kakao und Sonnenblumenöl. Laut Hersteller ohne Palmöl und zugesetzte Aromen, die Zutatenliste kommt mit fünf Bestandteilen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Schokocreme die Dunkle von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist die kakaobetonte Schwester der Haselnusscreme aus dem Sarntal. Beide beginnen mit gerösteten Haselnüssen, doch hier kommt dreimal so viel Kakao dazu. Das Ergebnis ist eine Creme, die zuerst nach Schokolade schmeckt und dann nach Nuss. Wer morgens zwischen Nougat und Zartbitter schwankt, findet hier einen Mittelweg. Sie ist dunkler und herber als die helle Variante und bleibt dabei ein echter Frühstücksaufstrich, der sich auf jedes Brot streichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao vorn, geröstete Haselnuss als Fundament\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck gehört dem Kakao. Er bringt einen tiefen Schokoladenton und eine leichte Herbe mit, die die Süße abfängt. Darunter liegt die geröstete Haselnuss, die der Creme Fülle und Rundung gibt. Oberhöller beschreibt die Sorte als Klassiker, in dem sich die Nussaromen voll entfalten. Diese Balance macht sie interessant für alle, denen klassische Nusscremes zu süß und zu mild sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin sorgen für eine geschmeidige Konsistenz. Da Milchpulver fehlt, schmeckt die Creme eher nach dunkler Schokolade als nach Milchschokolade. Wer eine milde, milchige Creme erwartet, greift besser zur \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeißen Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e. Die Dunkle zeigt, wie viel Charakter eine Haselnusscreme mit ordentlich Kakao haben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Brot und Banane, in Kuchen und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch passt sie auf kräftiges Brot genauso wie auf ein helles Brötchen. Mit Bananenscheiben obendrauf wird daraus ein schnelles Pausenbrot. Auch auf Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder warmen Waffeln macht sie eine gute Figur, weil der Kakao die Röstnoten vom Teig aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube setzt du sie als Füllung ein. Streich sie zwischen zwei Böden Biskuit, in Croissants vor dem Backen oder in einen Hefezopf. Für Muffins gibst du einen Teelöffel in die Mitte des Teigs, so bleibt beim Backen ein weicher Kern. Mit etwas warmer Milch verrührt, wird sie zur schnellen Schokoladensauce für Eis oder Obstsalat. Für ein Dessert im Glas schichtest du Quark, Beeren und einen Löffel Creme übereinander. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, bestreiche sie mit der Dunklen und lege ein paar Scheiben frische Birne darauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGerührt in der Handwerkerzone von Sarnthein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Creme steht ein Familienbetrieb, der als Konditorei begann. 1988 eröffneten Toni und Paula Oberhöller ihre Konditorei in Sarnthein, 2010 konzentrierten sie sich ganz auf Schokolade. 2016 zog der Betrieb in die Handwerkerzone des Ortes, wo heute Schokolade und Aufstriche nebeneinander entstehen. Für die Produktion der Aufstriche und der Rohschokolade ist Juniorchef Hannes Oberhöller zuständig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakao stammt laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, Kakaobäume wachsen nur in den Tropen. Die Haselnüsse werden geröstet verarbeitet. Laut Hersteller kommt sie ohne Konservierungsmittel aus und ist gentechnikfrei. Seit 2022 führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, die Eltern arbeiten weiter mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Schokoladenfans am Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dunkle ist die Creme für alle, die auch beim Frühstück lieber zu dunkler Schokolade greifen. In einer Familie mit unterschiedlichen Vorlieben stehen die helle und die dunkle Variante gern nebeneinander. Die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ist dann die nussige, die Dunkle die schokoladige. Beim Brunch mit Freunden lohnt sich ein kleiner Vergleich: beide Sorten, frisches Brot, und jeder sucht sich seinen Favoriten. Als Mitbringsel aus Südtirol passt sie in jeden Frühstückskorb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Allergen enthält die Dunkle Haselnüsse. Bei einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Weitere Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Schokocreme die Dunkle, 200 g: geröstete Haselnüsse und viel Kakao aus Sarnthein – für Schokoladenfans am Frühstückstisch und als Füllung zum Backen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424600719692,"sku":"030OBE0022","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-schokocreme-die-dunkle-freisteller.png?v=1792756880"},{"product_id":"oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille","title":"Weiße Creme mit Mandeln und Vanille","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille. Heller Mandelaufstrich mit Vollmilch und echter Vanilleschote – mild, cremig, 200 g aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein: 38 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Vanilleschote. Eine Mandelcreme, keine weiße Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Weiße Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein heller Mandelaufstrich mit Milch und Vanille, der auf Mandel statt Kakao setzt. Sie löst ein kleines Frühstücksproblem: Am Tisch sitzen Leute, die lieber zu etwas Hellem greifen und trotzdem etwas Süßes aufs Brot möchten. Für sie ist diese Creme da. Die gerösteten Mandeln geben den Grundton, Vollmilchpulver macht die Creme rund, und die Vanilleschote setzt einen warmen Duft obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandel, Milch und Vanille – sanft statt schokoladig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zuerst nach Milch und Vanille, dann kommt die geröstete Mandel mit ihrer feinen, leicht nussigen Süße. Sie ist mild und weich im Mund, die Herbe von Kakao fehlt ihr ganz. Die Vanille kommt aus der ganzen Schote, so steht es in der Zutatenliste. Deshalb wirkt sie dezent und erinnert an Vanillepudding vom Herd. Sonnenblumenöl hält die Creme geschmeidig, sodass sie sich leicht verstreichen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eManchmal liest du bei dieser Creme den Namen „weiße Schokocreme“. Streng genommen ist sie aber eine Mandelcreme, denn Kakaobutter und Kakao fehlen in der Zutatenliste. Wer eine weiße Schokolade zum Streichen erwartet, bekommt hier etwas anderes: eine Mandelcreme mit Milch. Gerade das macht sie für viele Familien interessant, in denen die Geschmäcker auseinandergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brot, in Crêpes und einfach vom Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOberhöller selbst nennt drei Wege: aufs Brot, als Füllung für Crêpes oder einfach zum Naschen. Auf einem Butterbrot mit frischen Erdbeeren schmeckt sie nach Sommer, auf einem Stück Hefezopf nach Sonntag. In Crêpes oder Palatschinken gerollt, verbindet sie sich mit dem warmen Teig zu einer weichen Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche hat sie ihren Platz. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt und gib Beeren dazu. Streich sie auf einen Mürbeteigboden, bevor du Obst darauf legst. Für Bratäpfel mischst du sie mit gehackten Mandeln und füllst damit die Äpfel. Auf kleinen Pfannkuchen mit Apfelmus wird sie zum schnellen Nachtisch für Kinder. Lagere die Creme kühl und trocken, wie es der Hersteller empfiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreiche eine warme Waffel mit der Weißen Creme und streue ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItalienische Mandeln, verarbeitet im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien und werden geröstet verarbeitet. Daraus entsteht die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, im Sarntal nördlich von Bozen. Die Familie hat dort 1988 als Konditorei angefangen. Seit 2010 konzentriert sie sich auf Schokolade, die Aufstriche kamen später dazu und sind heute ein fester Teil des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Angaben des Betriebs entstehen in Sarnthein jedes Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche. Neben den Söhnen Michael und Hannes, die das Unternehmen seit 2022 führen, arbeiten auch Toni und Paula Oberhöller weiter mit. Für die Herstellung der Aufstriche ist vor allem Juniorchef Hannes zuständig, zusammen mit einem Mitarbeiter aus der Produktion. Laut Hersteller verzichtet die Weiße Creme auf Konservierungsmittel und Palmöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kinder, Vanillefans und gemischte Frühstückstische\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme passt an den Familientisch, an dem jeder etwas anderes mag. Kinder greifen gern zur milden Vanille, Erwachsene schätzen die geröstete Mandel. Als Gastgeschenk für ein Wochenendfrühstück zeigt sie, dass aus Südtirol nicht nur Speck und Schüttelbrot kommen. Neben der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Duo für jeden Geschmack. Wer Tonka mag, findet bei Oberhöller außerdem die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-mandel-tonka-creme\"\u003eMandel-Tonka-Creme\u003c\/a\u003e mit ähnlicher Basis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält Mandeln und Milch. Für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie ist sie deshalb nicht geeignet. Alle Cremes des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Weiße Creme mit Mandeln und Vanille, 200 g: geröstete Mandeln, Vollmilch und echte Vanille aus Sarnthein – für Crêpes, Waffeln und das milde Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424613794124,"sku":"030OBE0023","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille-freisteller.png?v=1792756890"},{"product_id":"oberhoeller-mandel-tonka-creme","title":"Mandel-Tonka-Creme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme. Mandelaufstrich mit Tonkabohne und Vollmilch – zur Hälfte geröstete Mandel, mit Duft zwischen Vanille und Bittermandel, 200 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme\u003c\/strong\u003e ist ein süßer Aufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 50 % geröstete Mandeln aus Italien, Zucker, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver und 0,5 % Tonkabohne. Laut Hersteller ohne Palmöl und Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Mandel-Tonka-Creme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Mandelcreme, die mit einer Prise geriebener Tonkabohne gewürzt ist. Wer Vanille mag, kennt die Richtung, doch Tonka geht einen Schritt weiter. Ihr Duft liegt nach Beschreibung des Herstellers zwischen Vanille und Bittermandel, mit einer würzigen Wärme. Zusammen mit gerösteten Mandeln entsteht ein Aufstrich, der nach Gebäck aus der Adventszeit duftet und doch das ganze Jahr aufs Brot passt. In der Familie Oberhöller hat er einen prominenten Fan: Juniorchef Hannes nennt ihn sein Lieblingsprodukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonka statt Vanille: würzig, warm und mandelig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist der Duft der Tonkabohne, süß, warm und ein wenig würzig. Im Mund folgt die geröstete Mandel, die der Creme Fülle gibt. Das Vollmilchpulver rundet beides ab und macht die Creme weich. Wer die \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-weisse-creme-mandel-vanille\"\u003eWeiße Creme mit Mandeln und Vanille\u003c\/a\u003e kennt, schmeckt die Verwandtschaft, hier aber mit mehr Mandel und einem würzigeren Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne ist sparsam dosiert und trotzdem deutlich wahrnehmbar. Wer eine klassische Schokocreme erwartet, wird die Tonka als zu würzig empfinden. Wer dagegen gern Marzipan, Mandelgebäck oder Crème brûlée isst, findet hier einen Aufstrich nach seinem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Brioche, zu Äpfeln und in der Weihnachtsbäckerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich die Creme auf hellem, mildem Gebäck. Probier sie auf Brioche, Milchbrötchen oder einem Stück Hefezopf. Auf Vollkornbrot schmeckt sie herzhafter, die Tonka hält auch da gut mit. Zu Apfelspalten oder auf einem Apfelpfannkuchen passt sie besonders, weil Apfel und Tonka sich gut ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Backstube ist sie eine Abkürzung zu Tonka-Aromen, ohne dass du eine Bohne reiben musst. Fülle damit Plätzchen, Linzer Augen oder Blätterteigtaschen. Für Bratäpfel mischst du sie mit Rosinen und gehackten Mandeln. Einen Löffel unter warmen Grießbrei gerührt, wird daraus ein schnelles Dessert für kalte Tage. Auch ein Klecks auf Milchreis mit Zimt passt gut, die Tonka bringt dort eine Note mit, die an Vanille erinnert. Bewahre sie kühl und trocken auf, fern von Herd und Heizung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Creme auf ein warmes Croissant und leg dünne Scheiben Birne darauf. Die Frucht macht die Tonka noch etwas frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMandeln aus Italien, Tonka aus Südamerika, gerührt im Sarntal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln kommen laut Zutatenliste aus Italien, die Tonkabohne laut Hersteller aus Südamerika. Tonkabohnen sind die getrockneten Samen eines tropischen Baums, schwarz, runzelig und etwa so groß wie eine Mandel. Verarbeitet wird beides in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein. Der Familienbetrieb begann 1988 als Konditorei und widmet sich seit 2010 ganz der Schokolade. Inzwischen entstehen dort nach eigenen Angaben pro Jahr rund zehn Tonnen Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Aufstriche ist Hannes Oberhöller zuständig, der 2019 in den Betrieb kam und ihn seit 2022 gemeinsam mit seinem Bruder Michael führt. Dass gerade die Mandel-Tonka-Creme sein Favorit ist, verrät die Teamseite der Manufaktur. Laut Hersteller verzichtet die Creme auf Palmöl und Konservierungsmittel und ist gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Neugierige und die Weihnachtszeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist ein Aufstrich für alle, die beim Frühstück gern etwas Neues probieren. Sie macht aus einem gewöhnlichen Brötchen etwas, über das am Tisch gesprochen wird. Zum Advent passt sie auf den Frühstückstisch und in die Plätzchendose, als Mitbringsel überrascht sie Gastgeber, die schon jede Nusscreme kennen. Zusammen mit den übrigen Sorten von der \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e ergibt sie ein kleines Probierset aus dem Sarntal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMandeln und Milchpulver sind die beiden Allergene in diesem Aufstrich. Für Allergiker gegen Schalenfrüchte oder Milch ist er nicht geeignet. Weitere Cremes findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003esüßen Aufstrichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Mandel-Tonka-Creme, 200 g: geröstete Mandeln und Tonkabohne aus Sarnthein – für Brioche, Bratäpfel und die Plätzchenzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424620446028,"sku":"030OBE003","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-mandel-tonka-creme-freisteller-ng.png?v=1792757470"},{"product_id":"oberhoeller-pistaziencreme","title":"Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Pistaziencreme. Süßer Aufstrich mit 45 % gerösteten Pistazien und Vollmilch – nussig, cremig, 200 g aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Pistaziencreme\u003c\/strong\u003e ist ein Nussaufstrich aus Sarnthein in Südtirol: 45 % geröstete Pistazien, Zucker, Vollmilchpulver, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenlecithin. Palmöl und Konservierungsmittel kommen laut Hersteller nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Pistaziencreme von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist ein Aufstrich, in dem fast jedes zweite Gramm aus gerösteter Pistazie besteht. Stell dir eine Bar in Italien am Morgen vor: Espresso auf dem Tresen, daneben ein Cornetto, aus dem grüne Creme quillt. Diesen Moment holst du dir mit der Creme aus Südtirol an den eigenen Küchentisch. Die Creme ist süß, aber die Pistazie bleibt die Hauptsache. Kakao spielt hier keine Rolle, Milchpulver sorgt für die weiche Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViel Pistazie, sanft abgerundet mit Milch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen riecht die Creme nach gerösteten Nüssen, im Mund kommt die typische, leicht herbe Pistaziennote. Durch die Röstung wirkt sie voller und wärmer als rohe Pistazie. Der Nachgeschmack bleibt lange, ein dünn bestrichenes Brot reicht oft schon. Vollmilchpulver nimmt der Nuss die Kanten und macht die Creme samtig. Sonnenblumenöl hält sie streichfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 45 % Pistazien bekommst du einen Aufstrich, der eindeutig nach der Nuss schmeckt. Die Süße begleitet, sie führt nicht. Wer eine sehr süße, puddingartige Creme erwartet, wird diese als zu nussig empfinden. Sie ist eher etwas für Menschen, die Pistazien auch pur aus der Schale essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Cornetto, auf Toast und im Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist das Croissant: Schneide es auf, streich die Creme hinein und wärme es kurz im Ofen. Auf Toast oder hellem Brot schmeckt sie am Frühstückstisch, auf warmen Pfannkuchen am Nachmittag. Zu einer Kugel Vanilleeis wird sie zur schnellen Sauce, wenn du sie vorher kurz im Wasserbad erwärmst. Auch auf einem Stück Panettone oder Hefezopf vom Vortag macht sie sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche öffnet sie viele Türen. Rühr sie unter Mascarpone, und du hast eine Füllung für Tiramisu mit Pistazie oder für Windbeutel. Streich sie zwischen zwei Mürbeteigkekse oder in Blätterteigschnecken. Auf einem Käsekuchen ergibt sie eine dünne Schicht unter den Früchten. Für ein Frühstück mit Gästen stellst du sie mit Ricotta, etwas Honig und frischen Feigen auf den Tisch, jeder baut sich sein Brot selbst. Lagere die Creme kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so empfiehlt es der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre zwei Löffel Creme mit 250 g Mascarpone und etwas Zitronenabrieb. Das ergibt eine schnelle Füllung für eine Biskuitrolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Lieblingscreme aus der Aufstrich-Produktion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird die Creme in der Manufaktur Oberhöller in Sarnthein, dem Hauptort des Sarntals. Die Pistazien stammen laut Zutatenliste nicht aus Südtirol, sie werden geröstet verarbeitet. Laut Teamseite des Betriebs ist die Creme das Lieblingsprodukt von Peter Felderer, der seit 2021 die Aufstriche und die Rohschokolade mitproduziert. Nach Angabe der Familie ist Handarbeit ein zentraler Teil ihrer Unternehmensphilosophie, in der Schokolade wie in den Aufstrichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie Oberhöller hat 1988 mit einer Konditorei angefangen und 2010 ganz auf Schokolade umgestellt. Heute führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb, nach eigenen Angaben entstehen in Sarnthein jährlich rund zehn Tonnen Aufstriche. Laut Hersteller ist die Creme gentechnikfrei und enthält weder Palmöl noch Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Pistazienfans und süße Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist die erste Wahl für alle, die bei Eis, Gebäck und Pralinen zuerst nach Pistazie fragen. Auch wer Schokolade zum Frühstück zu schwer findet, wird hier fündig. Als Mitbringsel zum Brunch oder als kleines Geschenk für Menschen, die gern backen, passt sie gut. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-haselnuss-schokocreme\"\u003eHaselnuss-Schokocreme\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Paar für den Frühstückstisch. Die übrigen Sorten des Herstellers findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePistazien zählen zu den Schalenfrüchten, dazu kommt Milch. Wer gegen eines davon allergisch ist, für den ist die Creme nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Pistaziencreme, 200 g: geröstete Pistazien mit Vollmilch aus Sarnthein – für Croissant, Tiramisu und den Espresso am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59424648331596,"sku":"030OBE011","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-pistaziencreme-freisteller-ng.png?v=1792757463"},{"product_id":"oberhoeller-vollmilchschokolade-marille","title":"Vollmilchschokolade mit Marille","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Marille. Bean-to-Bar-Milchschokolade mit getrockneten Südtiroler Marillen – fruchtig, cremig, 100-g-Tafel aus dem Sarntal.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Marille\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel aus Sarnthein in Südtirol: Milchschokolade aus selbst verarbeiteten Kakaobohnen, verfeinert mit getrockneten Marillen aus Südtirol. 100 g, laut Hersteller ohne Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Vollmilchschokolade mit Marille von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist eine Milchschokolade mit Stückchen getrockneter Aprikose, die in Südtirol und Österreich Marille heißt. Die Früchte kommen laut Hersteller aus Südtirol, die Schokolade entsteht in der Manufaktur in Sarnthein von der Bohne an. Der Unterschied zu einer gewöhnlichen Fruchtschokolade liegt im Kontrast: cremiger Schmelz trifft auf kleine, säuerliche Fruchtstücke. Brich ein Stück ab, und du merkst den Wechsel sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Schmelz mit fruchtiger Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade schmilzt weich auf der Zunge und bringt runde Noten von Kakao und Milch mit. Dazwischen liegen die getrockneten Marillen. Die Fruchtstückchen bringen eine helle, fruchtige Säure, die die Süße der Schokolade auflockert. Beim Kauen tritt die Marille nach und nach hervor, während die Schokolade schon geschmolzen ist. So schmeckt jedes Stück ein wenig anders, je nachdem, wie viel Frucht du erwischst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Marille ist hier Begleiterin und keine Füllung. Wer eine Tafel mit Fruchtcreme oder Marillenmarmelade im Inneren erwartet, wird die Stückchen als zu dezent empfinden. Wer dagegen Milchschokolade mag und eine frische Note sucht, findet hier eine gute Balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, auf der Hütte und im Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten ist die Tafel ganz einfach: ein paar Stücke zum Nachmittagskaffee oder zu einem Glas kalter Milch. Auf einer Wanderung im Herbst passt sie in die Jackentasche, als kleine Stärkung an der Hütte. Im Sommer gehört sie dagegen in den Schatten, denn Schokolade mag keine Wärme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche hackst du die Tafel grob und gibst sie in einen Rührteig oder in Haferkekse. Über Vanilleeis oder Topfencreme gestreut, bringen die Marillenstücke Farbe und Säure. Auch zu einem Kaiserschmarrn mit Marillenröster passt ein Stück daneben. Lagere die Schokolade kühl, trocken und vor Wärme geschützt. Laut Hersteller ist sie ab Produktion zwölf Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schmilz zwei Rippen über Wasserdampf und träufle die Schokolade über warme Marillenknödel. Die Frucht in der Tafel greift die Frucht im Knödel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBean to Bar aus dem Sarntal mit Früchten aus Südtirol\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOberhöller begann 1988 als Konditorei in Sarnthein. 2010 stellten Toni und Paula Oberhöller ganz auf Schokolade um, ihr erstes Produkt war eine Schokolade mit Latschenkiefer. 2017 kam der große Schritt: Seitdem verarbeitet die Familie in der Handwerkerzone von Sarnthein die Kakaobohne selbst. Sie wird geröstet, gemahlen, conchiert, temperiert und in Tafeln gegossen. Die Schokolade für diese Tafel entsteht also im selben Haus, in dem auch die Früchte eingearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Tafeln ist laut Teamseite vor allem Seniorchef Anton Oberhöller zuständig. Die Marillen kommen laut Hersteller aus Südtirol, wo die Marille zu den typischen Früchten gehört. So verbindet die Tafel die Bean-to-Bar-Schokolade aus dem Sarntal mit einer typischen Frucht der Region. Seit 2022 führen die Söhne Michael und Hannes den Betrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Stück Südtirol für die Kaffeetafel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist ein Mitbringsel für alle, die Südtirol mögen oder gerade aus dem Urlaub zurück sind. Sie erinnert an Marillenknödel, Strudel und die Obstgärten im Tal, ohne dass du dafür in die Küche musst. Sie passt zur Kaffeetafel bei den Großeltern, in den Adventskalender oder in einen Geschenkkorb mit Südtiroler Spezialitäten. Mit der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-vollmilchschokolade-haselnuss\"\u003eVollmilchschokolade mit Haselnuss\u003c\/a\u003e ergibt sie ein Paar aus Frucht und Nuss. Weitere Tafeln findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schokolade enthält Milch und kann laut Hersteller Spuren von Schalenfrüchten und glutenhaltigem Getreide enthalten. Für Menschen mit einer Milchallergie ist sie nicht geeignet. Das ganze Sortiment des Herstellers zeigt dir unsere \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Marille, 100 g: Bean-to-Bar-Schokolade aus Sarnthein mit Südtiroler Marillen – für den Nachmittagskaffee und als Gruß aus den Bergen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59424685031756,"sku":"030OBE005","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-vollmilchschokolade-marille-freisteller.png?v=1792756952"},{"product_id":"oberhoeller-vollmilchschokolade-haselnuss","title":"Vollmilchschokolade mit Haselnuss","description":"\u003ch2\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Haselnuss. Bean-to-Bar-Milchschokolade mit mindestens 40 % Kakao und gerösteten Haselnüssen – 100-g-Tafel aus Südtirol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Haselnuss\u003c\/strong\u003e ist eine Tafel aus Sarnthein im Sarntal: Milchschokolade mit mindestens 40 % Kakao aus selbst gerösteten Bohnen und geröstete Haselnüsse aus Italien. 100 g, laut Hersteller gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Vollmilchschokolade mit Haselnuss von Oberhöller\u003c\/strong\u003e ist der vertraute Klassiker, gemacht von einer Familie, die ihre Kakaobohnen selbst röstet. Fast jeder kennt Nussschokolade aus Kindertagen. Diese Tafel zeigt, was passiert, wenn die Schokolade dafür nicht zugekauft, sondern in einer kleinen Manufaktur in Südtirol von der Bohne an hergestellt wird. Die Haselnüsse kommen laut Hersteller aus dem Piemont. Der Kakaoanteil liegt bei mindestens 40 %, für eine Milchschokolade ein eher kräftiger Wert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftige Milchschokolade mit Röstnuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schokolade schmeckt deutlich nach Kakao und erst danach nach Milch. Der höhere Kakaoanteil gibt ihr Tiefe, die Vollmilch macht sie trotzdem cremig. Dazu kommen die gerösteten Haselnüsse, die beim Kauen knacken und eine warme Röstnote mitbringen. So wechseln sich Schmelz und Biss ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOberhöller spricht von ganzen Haselnüssen in Kakao und Alpenmilch. Die Nuss ist hier ein Akzent und keine dichte Nussschicht. Wer eine Tafel erwartet, die fast nur aus Nüssen besteht, wird sie als zu schokoladig empfinden. Wer dagegen gute Milchschokolade mag und gern ab und zu auf eine Nuss beißt, liegt hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, als Proviant und gehackt im Teig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist eine Begleiterin für den Alltag. Ein Stück passt zum Espresso nach dem Mittagessen, eine Rippe zum Nachmittagstee, ein Riegel in den Rucksack. Als Proviant beim Wandern eignet sie sich im Herbst und Winter gut, im Sommer gehört sie in den Schatten. Auf einem Käsebrett mit Bergkäse und Trauben sorgt sie am Abend für eine süße Ecke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGehackt wird sie zur Zutat. Gib die Stücke in Cookies, Bananenbrot oder Muffins. Über Milchreis oder Vanillepudding gestreut, sorgt sie für Biss. Für eine heiße Schokolade schmilzt du zwei bis drei Rippen in warmer Milch und rührst kräftig. Die gehackten Nüsse fischst du am Ende mit dem Löffel heraus oder knabberst sie einfach mit. Lagere die Tafel kühl, trocken und vor Wärme geschützt, so bleibt der Glanz erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg eine Rippe auf eine warme Scheibe Brioche und warte einen Moment. Die Schokolade wird weich, die Haselnüsse bleiben knackig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Kakaobohne zur Tafel in Sarnthein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2017 stellt Oberhöller seine Schokolade nach dem Bean-to-Bar-Prinzip her. Die Familie beherrscht nach eigener Aussage die ganze Kette von der Kakaobohne bis zur Tafel. Die Bohnen werden geröstet, dann zu Schokoladenmasse gemahlen und conchiert, also lange gerührt und erwärmt. Danach wird die Schokolade temperiert, damit sie Glanz und Knack bekommt, und schließlich in Formen gegossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngefangen hat alles 1988 mit einer Konditorei in Sarnthein, die Toni und Paula Oberhöller führten. 2010 widmeten sie sich ganz der Schokolade, 2016 zog der Betrieb in die Handwerkerzone. Das erste Produkt war eine Schokolade mit Latschenkiefer, heute umfasst das Sortiment über 70 Produkte. Geleitet wird die Manufaktur von den Söhnen Michael und Hannes, die nach eigenen Angaben rund zehn Tonnen Schokolade im Jahr herstellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Nussschokoladen-Fans und als Südtirol-Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel ist für alle, die mit Nussschokolade aufgewachsen sind und sie einmal aus einer kleinen Manufaktur probieren möchten. Sie passt in den Nikolausstiefel, auf die Kaffeetafel oder in ein Paket mit Südtiroler Spezialitäten. Fruchtig statt nussig wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/oberhoeller-vollmilchschokolade-marille\"\u003eVollmilchschokolade mit Marille\u003c\/a\u003e. Mehr Tafeln anderer Manufakturen stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schokolade enthält Milch und Haselnüsse. Für Menschen mit einer Allergie gegen Milch oder Schalenfrüchte ist sie nicht geeignet. Mehr vom Hersteller findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/oberhoeller\"\u003eOberhöller-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOberhöller Vollmilchschokolade mit Haselnuss, 100 g: Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Sarnthein mit gerösteten Haselnüssen – für den Espresso, den Rucksack und die Kaffeetafel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oberhöller","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59424693453132,"sku":"030OBE007","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/oberhoeller-vollmilchschokolade-haselnuss-freisteller.png?v=1792756961"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-oberhoeller.jpg?v=1792757117","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/oberhoeller.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}