{"title":"Lang Weinessig","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig: Essig vom Koch aus der Südpfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine kleine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Sein Handwerk hat er in der Sterneküche gelernt, dort ist ihm aufgefallen, wie viel ein guter Essig an einem Gericht ausmacht. Seit über zehn Jahren macht er daraus eigene Produkte: Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen. Die Basis vieler Sorten sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz – Dornfelder, Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTunke, Vinaigrette, Balsamico: das Lang-Sortiment bei Leni \u0026amp; Hans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e ist unser meistverkauftes Lang-Produkt, dicht und fruchtig, zum Träufeln über Salat, Käse und Gemüse. Die Tunken verbinden Wein und Frucht zu einer dickflüssigen Essigzubereitung zum Eintunken von Brot und zum Anmachen: \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-dattel-335ml\"\u003eDornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tunke-riesling-feige-335ml\"\u003eRiesling \u0026amp; Feige\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-335ml\"\u003eWeißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/a\u003e und Spätburgunder \u0026amp; Kirsche, in 175 und 335 ml. Die Vinaigretten tragen Namen: die Bio-\u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-500ml\"\u003eVinaigrette Liese\u003c\/a\u003e mit Riesling, \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-500ml\"\u003eDoro\u003c\/a\u003e mit getrockneten Tomaten, dazu Jens und Albert. Mango- und Himbeer-Fruchtbalsam sowie drei fertige Salatsaucen – Honig-Senf, Chili-Speck, Mango-Chili – runden das Sortiment ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZum Verschenken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/products\/tunke-geschenkset\"\u003eTunke Geschenkset\u003c\/a\u003e stellt alle vier Tunken in 175 ml nebeneinander, das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e vier Vinaigretten. Kleiner sind die Geschenkboxen \u003ca href=\"\/products\/balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox\"\u003eBalsamico \u0026amp; Walnussöl\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/products\/essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox\"\u003eEssig \u0026amp; Öl Genießerset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLang Weinessig online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du das Lang-Sortiment in 1–3 Tagen bei dir. Weitere Essige anderer Manufakturen findest du in den Kategorien \u003ca href=\"\/collections\/balsamico-balsamessig\"\u003eBalsamico \u0026amp; Balsamessig\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/weinessig\"\u003eWeinessig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balsamico-suedpfalz","title":"Balsamico Südpfalz","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Balsamico Südpfalz. Balsamessig aus Traubenmost und Weinessig, im Eichen- und Kastanienfass gelagert.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Balsamico Südpfalz\u003c\/strong\u003e ist ein Balsamessig aus der Südpfalz: eingekochter Traubenmost und Weinessig, gelagert im Eichen- und Kastanienfass, lieblich-süß mit kräftiger Würze. 250 ml mit Ausgießer. Kein Zuckercouleur, kein Rauchmittel, kein Geschmacksverstärker – zwei Zutaten genügen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico Südpfalz von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Balsamessig, also ein dunkler Essig, der Süße und Säure in einer Flasche vereint. Die Manufaktur aus Gommersheim versteht ihn als Pfälzer Antwort auf den italienischen Klassiker. Die Idee ist dieselbe, die Trauben kommen aus der Region, die Holznoten aus dem Fass. Er ist seit Jahren unser Topseller von Lang Weinessig. Damit gehört er zu den meistbestellten Flaschen aus der Südpfalz in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarme Süße, dunkle Beeren, eine ausgewogene Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Balsamessig schmeckt zuerst lieblich und dann würzig. Die Süße stammt aus dem eingekochten Traubenmost und wirkt weich. Dahinter kommen dunkle Beeren und eine ausgewogene Säure, die der Süße Halt gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lagerung im Eichen- und Kastanienfass bringt Holznoten ins Spiel. Sie machen den Geschmack runder und geben ihm eine Tiefe, die ein junger Essig erst gewinnen muss. Die Manufaktur beschreibt den Charakter als Pfälzer Eigenständigkeit: regional geprägt, im Einsatz aber ein Aceto, den du wie einen klassischen verwenden kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico ist als Essig für den Alltag gedacht. Du greifst dazu, wenn ein Salat, eine Soße oder ein Gemüseblech einen dunklen, runden Akzent brauchen. Die Flasche besitzt einen praktischen Ausgießer, mit dem du genau dosierst, und so geht kein Tropfen verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einem hellen Weinessig wirkt er milder und süßer. Wer sonst mit einem klaren Essig arbeitet, bekommt mit ihm eine dunklere, rundere Note in Salat und Soße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRucola, Rote Bete, Wildsoße – und Erdbeeren zum Nachtisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamessig ist ein Allrounder für die herzhafte und die süße Küche. Am einfachsten geht es im Salat: ein Esslöffel Balsamico, drei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer – fertig ist eine Vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine feine Süße passt zu herbem Rucola und zu erdigem Rote-Bete-Salat mit Schafskäse. Auch kräftige Blattsalate mit Nüssen bekommen durch ihn Charakter. Gegrilltes Sommergemüse wie Zucchini, Paprika oder Aubergine beträufelst du noch heiß, dann zieht der Essig ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche gehört er in dunkle Soßen. Ein Schuss in die Soße zum Wildgericht oder ins Wildragout bringt Säure und Tiefe. Auch zu einem Thunfischsteak passt seine Würze, ein paar Tropfen kurz vor dem Servieren genügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDann sind da die Desserts. Der Balsamico harmoniert besonders gut mit Erdbeeren. Probier ihn zu einem Grießflammerie mit Erdbeeren oder in der Balsamico-Vinaigrette für einen Spargelsalat mit Erdbeeren. Für eine Marinade rührst du ihn mit Öl, Senf und Kräutern an und lässt Gemüse oder Fleisch eine Stunde darin ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Dosierung: Für einen Salat für zwei Personen reicht ein Esslöffel. In Soßen gibst du den Balsamico erst am Ende dazu, damit die Säure frisch bleibt, und schmeckst nach jedem Schuss ab. Auf Gemüse aus dem Ofen oder vom Grill genügt ein kurzer Strahl aus dem Ausgießer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen kleinen Schuss Balsamico über geschnittene Erdbeeren und lass sie zehn Minuten stehen. Die Früchte ziehen Saft, und die Süße wird tiefer. Bei sehr reifen Erdbeeren reichen ein paar Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Balsamico für Gerichte, die hell bleiben sollen. Er färbt Fischfilet, Blumenkohl oder eine helle Rahmsoße dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Zutaten, ein Fass und ein Koch aus Gommersheim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat und dort den Essig für sich entdeckte. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Balsamessig bleibt er bei der Basis: eingekochter Traubenmost und Weinessig. Mehr steckt nicht in der Flasche. Die Manufaktur setzt auf Rohstoffe möglichst aus der Region, und viele ihrer Essige haben Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz als Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche fasst 250 ml, das reicht für viele Salate und mehrere Wildgerichte. Sie steht bei uns im Sortiment neben den Vinaigretten, den Fruchtbalsamen und den Tunken von Lang, die alle in derselben Manufaktur entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diesen Essig prägt, ist die Zeit im Holz. Eichen- und Kastanienfass geben ihm die Noten, die den Geschmack ausmachen. Der Balsamico entfaltet sein Aroma durch die Lagerung. Das passt zu Langs Haltung: Er möchte, dass Menschen auch im Alltag hochwertige Produkte und authentischen Geschmack kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du erst probieren willst, gibt es ihn auch im kleinen Format. Er steckt in der \u003ca href=\"\/products\/balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox\"\u003eGeschenkbox mit Walnussöl\u003c\/a\u003e und im \u003ca href=\"\/products\/essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox\"\u003eEssig-\u0026amp;-Öl-Genießerset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin dunkler Essig für den Alltag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist die richtige für Menschen, die viel Salat essen und gern Wild oder Gegrilltes kochen. Er passt zur Salatschüssel am Mittwoch genauso wie zum Braten am Sonntag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Vinaigrette gern selbst anrührt, hat mit ihm den passenden Grundstock, denn ein guter Essig macht schon die halbe Arbeit. Wer lieber eine Vinaigrette mit Weißweinsäure und Riesling möchte, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e. Beide nebeneinander zeigen schnell, ob dir die süße Fassnote oder die frische Weinsäure mehr liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für kleine Haushalte ist er praktisch: Ein Balsamessig hält sich im Schrank, und ein Löffel genügt, um aus Rohkost, Ofengemüse oder einem Käsebrett mit Feigen ein Essen mit Charakter zu machen. Du brauchst dafür nicht mehr als die Flasche und ein gutes Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt er zu Hobbyköchen, die Olivenöl im Schrank haben und jetzt einen guten Essig dazu wollen. Weitere Sorten der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist er für alle, die einen sehr alten, zähflüssigen Aceto im Tropfenformat erwarten. Dieser Balsamico ist ein Essig für die tägliche Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Balsamessig aus Traubenmost und Weinessig, im Fass gelagert – für Rucola, Wildsoße und die Erdbeeren am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548009537868,"sku":"046LAN013","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/balsamico-suedpfalz-freisteller.png?v=1790867318"},{"product_id":"tunke-dornfelder-dattel-335ml","title":"Tunke Dornfelder \u0026 Dattel 335ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Dornfelder \u0026amp; Dattel. Essig-Tunke mit Dattel – würzig, süß-säuerlich, 335 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/strong\u003e ist eine leicht cremige Essig-Tunke aus der Südpfalz. Sie besteht aus konzentriertem Dornfelderwein (20 Prozent), Rotweinessig (17 Prozent) und Datteln (10 Prozent), dazu Zwiebeln, Senf, Tomatenmark und Meersalz. Süß-säuerlich und würzig, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. 335 ml für Dip, Dressing und Grillsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e gehört zu einer Produktart, die zwischen Dip, Dressing und Sauce steht. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung mit Wein, Frucht und Senf. Sie ist dicker als eine Vinaigrette und doch flüssig genug zum Löffeln, Marinieren und Anrühren. Diese Sorte ist die würzige unter den vier Tunken von Lang. Sie gehört bei uns zu den beliebtesten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDornfelder und Dattel geben Tiefe, der Essig hält dagegen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt süß-säuerlich und deutlich würziger als die hellen Sorten im Sortiment. Der Hersteller nennt sie orientalisch-würzig, und das trifft es gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Dornfelder liefert die dunkle, kräftige Rotweinnote. Die Dattel bringt eine weiche, fruchtige Süße, Zwiebel und Senf würzen im Hintergrund, das Tomatenmark rundet ab. Der Rotweinessig hält die Süße in Balance, sodass am Ende eine frische Säure bleibt. Der Geschmack ist voll, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist leicht cremig. Sie bleibt am Brot, am Gemüsestick und am Fleischstück hängen. Wer eine dünne Salatsauce möchte, lockert die Tunke vor dem Anmachen mit etwas Öl und Wasser auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Wort zur Süße: Sie stammt aus Traubenmost, Weinkonzentrat und Dattel. Deshalb schmeckt die Tunke rund und fruchtig, und ein Löffel reicht meist aus. Im Vergleich zur Riesling-Feige-Tunke ist sie dunkler und würziger, im Vergleich zur Weißburgunder-Aprikose-Tunke deutlich kräftiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Rezept, viele Einsätze: Salat, Dip, Grillsauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke ist ein Allrounder: Sie funktioniert als Dip, als Dressing für kräftige Salate, als Marinade und als Sauce zum Grillen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Salat rührst du zwei Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser glatt. Das passt zu Feldsalat, Rucola, Rote Bete oder einem Salat mit Ziegenkäse und Nüssen. Kräftige Blätter halten die dunkle Würze gut aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Grill bestreichst du Hähnchenschenkel, Schweinenacken oder Rippchen in den letzten Minuten mit der Tunke. Der Hersteller nennt sie ausdrücklich als BBQ-Sauce, und die Datteln geben dem Fleisch außen eine dunkle, süßliche Kruste. Auch Grillgemüse wie Aubergine, Zucchini und Paprika verträgt sie gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dip stellst du sie mit Brot, Rohkost-Sticks, Käsewürfeln und kalten Fleischstreifen auf den Tisch. Bei einer größeren Runde ist die große Flasche ein guter Begleiter, weil jeder etwas anderes eintunkt und nachlegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Abendessen mischst du einen Löffel Tunke unter warme Kartoffeln oder in einen Nudelsalat. Am nächsten Tag hat alles Geschmack gezogen, und du hast ein Mittagessen für das Büro. Beim Raclette oder Fondue steht sie als zusätzlicher Dip neben den üblichen Saucen und macht aus einfachem Brot und Gemüse einen eigenen Gang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Kleinen lohnt sie sich: ein Löffel auf das Käsebrot, zu Kurzgebratenem aus der Pfanne, zu kaltem Braten vom Vortag oder als würzige Schicht im Wrap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Löffel Tunke in der Bratensauce oder im Schmorgericht, kurz vor dem Servieren eingerührt, gibt Tiefe und eine dezente Süße. Fang sparsam an, die Tunke ist würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Dosierung gilt: zum Dippen pur in der Schale, zum Marinieren zwei bis drei Esslöffel auf ein halbes Kilo Fleisch oder Gemüse, im Salat zwei Esslöffel für zwei Portionen. Beim Erhitzen sparsam sein, denn die Süße aus Wein und Dattel karamellisiert schnell und wird bei hoher Hitze leicht dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeine aus einem Bio-Weingut, Handwerk aus der Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz sind die Basis dieser Tunke. Sie geben ihr laut Hersteller die charaktervolle Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Die Tunken sind sein Weg, Essig in die Alltagsküche zu bringen: als Dip, als Würze, als Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte liegen die Zahlen offen auf der Zutatenliste: 20 Prozent Dornfelderwein, 17 Prozent Rotweinessig, 10 Prozent Datteln. Das Wort „Tunke\" ist dabei wörtlich gemeint. Der Hersteller schreibt dazu selbst, getunkt werde alles, was zu tunken geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür alle, die oft tunken, marinieren und grillen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 335-ml-Flasche ist für Haushalte, in denen die Tunke regelmäßig auf den Tisch kommt: für Familien, Grillfreunde und Gastgeber. Wer gern kocht, kommt damit weit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Sorte erst kennenlernen möchte, startet mit der \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-und-dattel-175ml\"\u003ekleinen 175-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie passt in jeden Kühlschrank und ist die bessere Wahl für einen kleinen Haushalt oder als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Vielnutzer hat die große Flasche einen praktischen Vorteil: Du musst nicht nach wenigen Malen nachbestellen, und die Tunke steht für Grillabende, Buffets und den spontanen Dip-Abend bereit. Wer mit Freunden grillt, stellt sie einfach als Sauce in den Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Vorrat lohnt sich außerdem, wenn du mehrere Tunken im Haus hast. Die helle Schwester \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-335ml\"\u003eWeißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/a\u003e ist die mildeste Sorte und passt zu leichten Salaten und Geflügel. Die Dornfelder-Tunke übernimmt alles, was kräftiger ist. Alle Produkte des Herstellers findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Dornfelderwein und Rotweinessig enthalten Sulfite. Und wer eine helle, leichte Sauce für zarten Fisch sucht, greift besser zur Sorte mit Weißburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Essig-Tunke mit Dornfelder und Dattel – für den Grill, den kräftigen Salat und den Dip-Abend mit Freunden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"335 ml","offer_id":57548009570636,"sku":"046LAN007","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-dornfelder-dattel-335ml-freisteller.png?v=1790867323"},{"product_id":"tunke-riesling-feige-335ml","title":"Tunke Riesling \u0026 Feige 335ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Riesling \u0026amp; Feige. Essig-Tunke mit Feige – süßlich-säuerlich, frisch, 335 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Riesling \u0026amp; Feige\u003c\/strong\u003e ist eine leicht cremige Essig-Tunke aus der Südpfalz. Sie besteht aus konzentriertem Rieslingwein (27 Prozent), Weißweinessig (18 Prozent) und getrockneten Feigen (9 Prozent), dazu Zwiebeln, Senf und Meersalz. Süßlich-säuerlich und frisch, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. 335 ml für Dip, Dressing und Grillsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Riesling \u0026amp; Feige von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Essigzubereitung zum Tunken, Dippen und Anmachen. Eine Tunke liegt zwischen Dressing, Dip und Sauce: Sie ist cremiger als eine Vinaigrette und trotzdem flüssig genug, um sie über Salat zu geben. Der Hersteller fasst die Sorte in einem Satz zusammen: Riesling küsst Feige. Sie ist bei uns eine feste Größe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeine Frucht, frische Säure, ein Hauch Senf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt süßlich-säuerlich und herrlich frisch. Der Riesling gibt die helle, klare Säure, die Feige eine milde, weiche Fruchtsüße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weißweinessig hält beides in Balance, Zwiebel und Senf sorgen für ein dezentes Würzen im Hintergrund. Die Tunke ist weniger kräftig als die Sorte mit Dornfelder und deutlich fruchtiger als eine klassische Senfsauce. Der Hersteller beschreibt die Sorte als süßlich-säuerlich, und genau so schmeckt sie: Erst kommt die Frucht, dann die Säure, am Ende der Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist leicht cremig. Auf Brot bleibt sie liegen, im Salat verteilt sie sich, wenn du sie mit etwas Öl und Wasser anrührst. Die Süße stammt aus Traubenmost, Weinkonzentrat und Feige, das erklärt den runden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Dip-Abend bis zur Grillsauce: so nutzt du die große Flasche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke passt zu Dips, Salaten, Käse und Fleisch vom Grill. Sie ist für Situationen gemacht, in denen du ohne großen Aufwand etwas Besonderes auf den Tisch stellen willst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt einen Abend, den viele kennen: Du willst nicht viel kochen oder Gästen eine kleine Köstlichkeit servieren. Du füllst etwas Tunke in eine Schale und stellst Brotstücke, Rohkost-Sticks, Käsewürfel und Fleischstreifen dazu. Jeder tunkt selbst, und dazu gibt es ein kühles Getränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Grill passt die Tunke zu Hühnerfleisch und Schweinefleisch. Bestreiche Hähnchenkeulen, Schweinefilet oder Bratwurst kurz vor dem Ende der Grillzeit, damit die Feige nicht verbrennt. Zu knusprig geröstetem Brot und Weichkäse wie Camembert oder Ziegenfrischkäse passt die Tunke wie ein fruchtiger Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Salat funktioniert sie mit zwei Esslöffeln Tunke, einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser. Das ist ein gutes Dressing für Feldsalat, Rucola, Birne und Ziegenkäse, für Blattsalat mit Nüssen oder für einen Salat mit gebratenem Speck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Brotzeit stellst du drei Dinge auf den Tisch: gutes Brot, einen Hartkäse und die Tunke. Zum Wein passt sie ebenfalls, denn der Riesling in der Tunke findet im Glas sein Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Ideen: ein Löffel im Kartoffelsalat statt Essig und Senf, als Aufstrich unter Flammkuchen-Belag oder zum kalten Braten am Sonntagabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Marinade verdünnst du drei Esslöffel Tunke mit zwei Esslöffeln Öl und legst Hähnchenbrust oder Schweinemedaillons eine Stunde ein. Beim Braten wird die Oberfläche goldbraun, der Senf sorgt für eine würzige Kruste. Auch Ofengemüse wie Möhren oder Kürbis gelingt so: mit Tunke beträufeln, kurz vor Ende der Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Serviere die Tunke zur Käseplatte, ein Löffel neben einem kräftigen Bergkäse, dazu Walnüsse und frisches Brot. So ersetzt die Tunke das klassische Chutney zum Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiesling und Feige aus der Pfalz, in Handarbeit gemacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Hergestellt wird sie von Lang Weinessig in Gommersheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren macht er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen. Für die Tunken gilt laut Hersteller, dass sie in Handarbeit entstehen und nur aus natürlichen Zutaten bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt den Riesling ausdrücklich einen Pfälzer, und die Tunke lebt von seiner klaren, fruchtigen Säure. Der Wein wird für die Tunke eingekocht und konzentriert, das gibt Körper und Süße. Darum kommt die Tunke mit einem Traubenmost als Grundlage aus, ohne Zusatz von Kristallzucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte bringt der Riesling die Frische, die getrockneten Feigen die Frucht. Beides steht offen auf dem Etikett: 27 Prozent Rieslingwein, 18 Prozent Weißweinessig, 9 Prozent Feigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Familie gehören vier Tunken: neben Riesling \u0026amp; Feige die Sorten mit Spätburgunder und Kirsche, mit Weißburgunder und Aprikose und mit Dornfelder und Dattel. Alle vier setzen auf Wein aus derselben Südpfälzer Quelle und unterscheiden sich in Frucht und Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Tunke für Vielnutzer, Gastgeber und Feigenfreunde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 335-ml-Flasche passt, wenn die Tunke bei dir regelmäßig auf den Tisch kommt: für Dip-Abende, Grillsaison und Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den ersten Test reicht die \u003ca href=\"\/products\/tunke-riesling-feige-175ml\"\u003ekleine 175-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie ist praktisch für kleine Haushalte oder als Geschenk. Wer die Sorte schon kennt und oft nachfüllt, spart sich mit der großen Flasche den Nachschub.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Vorrat lohnt sich vor allem in der Grillsaison, bei Familienfeiern und zu Weihnachten, wenn Käse, Wild und Braten auf dem Tisch stehen. Die Flasche hält den ganzen Abend durch, auch wenn mehrere Gäste gleichzeitig tunken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Mitbringsel für Gastgeber funktioniert die große Flasche, wenn du weißt, dass dort gern gegrillt und getunkt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer gern zwischen Sorten wechselt, kombiniert sie mit der \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-dattel-335ml\"\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e für kräftigere Gerichte. Rotwein-Freunde und Weißwein-Freunde finden so jeweils ihre Sorte. Mehr vom Hersteller findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Der Rieslingwein enthält Sulfite. Wer eine sehr milde Sauce zu Fisch oder Meeresfrüchten sucht, greift eher zur Sorte mit Weißburgunder und Aprikose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Essig-Tunke mit Riesling und Feige – für den Dip-Abend, den Grill und die Käseplatte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"335 ml","offer_id":57548009636172,"sku":"046LAN018","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-riesling-feige.png?v=1778853222"},{"product_id":"bio-vinaigrette-liese-500ml","title":"Bio Vinaigrette Liese 500ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Bio Vinaigrette Liese. Bio-Vinaigrette mit Riesling, mild und ausgewogen – die 500-ml-Flasche für den Vorrat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Bio Vinaigrette Liese\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Vinaigrette aus der Südpfalz: 63 Prozent im Eichenfass gereifter Weißweinessig, 13 Prozent Rieslingwein, dazu Biozucker, Meersalz und Traubenmost. 500 ml, mild und ausgewogen. Sie kommt ohne Öl aus, ohne Gewürzmischung und ohne Kräuter – eine Essigzubereitung, die pur über den Salat geht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLiese von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette im wörtlichen Sinn: eine fertig abgeschmeckte Essigzubereitung, die du direkt über Salat, Gemüse oder Kartoffeln gibst. Das Öl gibst du selbst dazu. Du nimmst dasjenige, das dir am besten schmeckt, oder lässt es weg. Die 500-ml-Flasche ist für alle gedacht, die sie regelmäßig brauchen. Bei Vielnutzern steht sie am Ende nicht im Vorratsschrank, sondern neben dem Herd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild im Auftritt, Riesling im Hintergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLiese schmeckt mild und ausgewogen: eine weiche Säure, dahinter die Frucht des Rieslings, dazu die Süße von Biozucker und Traubenmost. Der Weißweinessig reift mehr als ein Jahr im Barriquefass, das gibt ihm eine feine Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Essig darin wird auch als „weißer Balsamico aus der Pfalz\" bezeichnet. Der Vergleich trifft die Richtung: hell, fein, mit einer leichten Süße. Er ist aber deutlich leichter als ein dunkler Balsamico und färbt den Salat kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen ehrlich in der Zutatenliste, sie runden die Säure ab. Im Glas oder auf dem Löffel schmeckt Liese deshalb weicher, als du es von einem einfachen Weißweinessig kennst. Auf dem Teller merkst du das vor allem bei Rohkost, wo die Süße die Säure abfedert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige, würzige oder scharfe Vinaigrette erwartet, wird Liese zu zurückhaltend finden. Sie unterstützt das Gericht, statt es zu übernehmen. Genau deshalb passt sie zu jeder Jahreszeit, zu kräftigen wie zu zarten Blättern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Spritzer für Salat, Quark und Kartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLiese verfeinert jeden Salat: grüner Salat im Frühjahr, Gurken im Sommer, Feldsalat und Karottenrohkost im Winter. Beginne mit einem Esslöffel pro Portion und probiere, bevor du mehr nimmst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Ideen gehen besonders schnell. Ein paar Spritzer im Quark ergeben mit warmen Pellkartoffeln ein Abendessen in zehn Minuten. Und im Kartoffelsalat übernimmt Liese die Säure, die sonst Essig und Zitrone gemeinsam liefern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Flasche ohne Öl abgefüllt ist, entscheidest du selbst über den Rest. Wer ein klassisches Dressing will, verrührt Liese mit Rapsöl, Olivenöl oder Walnussöl. Wer es leicht mag, gibt sie pur über Blattsalat oder Gurken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRechnerisch ergibt das viel Spielraum: 500 ml sind gut 30 Esslöffel. Wer täglich einen Salat für zwei anrichtet, kommt damit über einige Wochen, und wer nur am Wochenende Gäste hat, deutlich länger. Nach dem Öffnen bewahrst du die Flasche gut verschlossen auf, am besten kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch außerhalb der Salatschüssel ist sie brauchbar: ein Schuss über gedünstetes Gemüse kurz vor dem Servieren, ein Spritzer über gebratenen Fisch oder helles Fleisch, ein Löffel im Dip für die Gemüsesticks. Überall dort bringt die milde Säure Frische, ohne den Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib die Vinaigrette zuerst in die Schüssel, dann das Salz, dann erst das Öl. So löst sich das Salz in der Säure, und das Dressing bindet gleichmäßiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Vorratsflasche lohnt sich eine Dosierhilfe: Ein Ausgießer oder ein kleines Fläschchen für den Tisch macht das Abmessen leichter. Die große Flasche bleibt dann in der Küche und wird nur zum Nachfüllen geöffnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiesling und Eichenfass aus der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt und gearbeitet hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Liese kommen zwei davon zusammen: der Weißweinessig, der nach Angabe von Lang Weinessig mehr als ein Jahr im Barriquefass reift, und ein Riesling, der reduziert und damit alkoholfrei ist. Die Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau, die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig selbst die Toskana des Nordens: Hier scheint die Sonne mehr als in vielen anderen deutschen Regionen, es wachsen sogar Feigen, vor allem aber Wein. Liese ist die Vinaigrette, in der dieser Riesling-Charakter am deutlichsten durchkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJens Lang weiß als Koch, worauf es ankommt: natürliche Zutaten, vielseitig einsetzbare Produkte mit leichter Säure und Geschmack. Diese drei Punkte prägen alle Sorten der Manufaktur, und bei Liese ist die Zutatenliste besonders kurz: Essig, Wein, Zucker, Salz, Most. Mehr Zutaten braucht eine milde Vinaigrette kaum, und genau das macht sie so vielseitig in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie große Flasche für alle, die täglich Salat machen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 500-ml-Flasche ist für Haushalte, in denen Salat zum Alltag gehört: Familien, Mittagstisch im Büro, Vielköche mit Gästen am Wochenende. Wer zu zweit lebt oder erst einmal probieren will, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese in der 180-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie ist kleiner, passt in jede Geschenktüte und reicht für einen Testlauf über mehrere Wochen. Der Inhalt ist derselbe, nur die Menge ist eine andere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gegenstück zu Liese passt die kräftigere \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-500ml\"\u003eVinaigrette Doro mit getrockneten Tomaten\u003c\/a\u003e, ebenfalls in 500 ml. Liese für Blattsalat und Kartoffeln, Doro für Tomate, Mozzarella und Soßen: Damit sind zwei Grundsorten für den Alltag abgedeckt. Wer Liese lieber verschenkt, findet sie außerdem im \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e neben drei weiteren Sorten in 180 ml. Alle Sorten findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Liese für alle, die ein würziges, kräuterbetontes oder fruchtig-dunkles Dressing suchen. Dafür gibt es andere Sorten aus derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Bio-Vinaigrette mit Riesling aus der Südpfalz – in der 500-ml-Flasche für den täglichen Salat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548010357068,"sku":"046LAN021","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-vinaigrette-liese-500ml.png?v=1778853227"},{"product_id":"vinaigrette-doro-500ml","title":"Vinaigrette Doro 500ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Doro. Essigzubereitung mit getrockneten Tomaten, kräftig und würzig – die 500-ml-Flasche für Salat und Soße.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Vinaigrette Doro\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette aus der Südpfalz: 77 Prozent im Eichenfass gereifter Rot- und Weißweinessig, dazu Biozucker, Meersalz, Traubenmost und der Auszug von getrockneten Tomaten, die mehr als zwölf Monate im Essig liegen. 500 ml, kräftig und fruchtig-würzig. Sie ist eine Essigzubereitung ohne Öl, die zu Salat ebenso passt wie in die Bratensoße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoro von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette, die den Geschmack getrockneter Tomaten in den Essig holt. Sie ist fertig abgeschmeckt und enthält kein Öl, du gibst also selbst dazu, was dir schmeckt. Die Tomaten liegen über ein Jahr im Weinessig und geben in dieser Zeit ihr Aroma an die Flüssigkeit ab. Was in der Flasche entsteht, erinnert an einen italienischen Klassiker und arbeitet trotzdem wie ein Dressing. Die 500-ml-Flasche ist für alle, die Doro nicht nur zum Probieren, sondern regelmäßig brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTomate und Weinessig, kräftig abgerundet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro schmeckt kräftig, würzig und fruchtig: eine deutliche Tomatennote, getragen von der Säure des Rot- und Weißweinessigs. Die Süße von Biozucker und Traubenmost rundet das ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen offen in der Zutatenliste. Sie geben Doro eine Süße, die zur Tomate passt und die Säure des Weinessigs abpuffert. Beim Abschmecken merkst du: Salz, Säure und Süße sind schon ausgewogen, du musst kaum nachwürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie lange Reifung ist der Kern der Sorte. Nach Angabe von Lang Weinessig gelingt es nur so, den Geschmack der getrockneten Tomaten einzufangen und mit einer starken Vinaigrette zu verbinden. Das schmeckst du: nicht frisch-grün wie eine Tomate vom Strauch, sondern konzentriert und würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine ganz milde Vinaigrette erwartet, wird Doro zu präsent finden. Sie hat Charakter und übernimmt im Gericht gern eine Hauptrolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaprese, Gulasch und der Rinderbraten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro ist für Vegetarier und Fleischliebhaber gedacht, und die Verwendung zeigt beides. Am einfachsten geht es mit einem Caprese: Tomaten, Mozzarella, Basilikum, dazu ein Schuss Doro anstelle von Essig. Auch Rucola mit Parmesan, geröstetes Gemüse oder Antipasti bekommen damit mehr Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Vegetarier ist Doro eine einfache Möglichkeit, einem Gemüsegericht Tiefe zu geben: Ofengemüse, Linsen, ein Kartoffelsalat mit Tomaten. Ein Teelöffel genügt oft, um ein flaches Gericht zu beleben. Fleischliebhaber nehmen sie für Soßen und Schmorgerichte, in denen die Säure den Bratensatz löst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche macht Doro Soßen fertig. Gib dem Gulasch eine kleine Menge dazu, kurz vor dem Servieren. Lang Weinessig empfiehlt Doro auch zum Würzen der Soße beim nächsten Rinderbraten: Das Fleisch hängt von der Qualität ab, der Charakter kommt aus der Soße, und ein Löffel Doro gibt ihr Säure, Süße und Tomate in einem Schritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Ideen für die Tagesküche: ein Löffel in eine Soße für Pasta, eine Marinade für gegrilltes Gemüse oder ein Schuss ins Dressing für Salat mit Mozzarella. In warmen Gerichten gibst du Doro eher gegen Ende zu, damit die Säure frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre einen Esslöffel Doro mit drei Esslöffeln Olivenöl und einer Prise Pfeffer. Das ist ein Dip für Ciabatta, der in zwei Minuten auf dem Tisch steht und zu einem Antipasti-Abend passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der 500-ml-Flasche lohnt es sich, die Tischflasche nachzufüllen: Ein kleiner Ausgießer hält die Flasche sauber, und Doro steht im Alltag schneller griffbereit. Nach dem Öffnen bewahrst du sie gut verschlossen, kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Jahr Tomaten im Essig, gemacht in Gommersheim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt und gearbeitet hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBasis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Doro reift der Rot- und Weißweinessig im Eichenfass. Die getrockneten Tomaten kommen dazu und bleiben mehr als zwölf Monate im Essig. Dieser Schritt macht die Sorte langsam, denn sie braucht ihre Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig selbst die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Doro bringt die Verbindung dazu auf den Punkt, denn sie mischt pfälzischen Weinessig mit dem Geschmack, den wir mit Italien verbinden. Jens Lang legt als Koch Wert auf natürliche Zutaten, vielseitig einsetzbare Produkte mit leichter Säure und guten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste ist kurz: Der Weinessig steht mit 77 Prozent an erster Stelle, gefolgt von Biozucker, Meersalz, Traubenmost und dem Tomatenauszug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weg von der Tomate zur Vinaigrette ist damit klar beschrieben: getrocknete Tomaten, Weinessig, ein Jahr Geduld, dazu wenige Zutaten, die den Geschmack tragen. Wer Lang Weinessig kennt, erkennt darin die Handschrift der Manufaktur, denn die Vinaigrettes leben von langen Reifezeiten und kurzen Zutatenlisten. Doro ist dafür ein gutes Beispiel, weil sich der Aufwand im Geschmack zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie große Flasche für Soßenköche und Salatfreunde\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 500-ml-Flasche ist für Haushalte, die Doro regelmäßig nutzen: für Gulasch am Wochenende, Caprese im Sommer und ein Dressing unter der Woche. Wer zuerst probieren will oder Doro verschenkt, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-180ml\"\u003eVinaigrette Doro in der 180-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie hat denselben Geschmack in kleinerer Menge, passt in die Geschenktüte und ist der leichteste Einstieg in die Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls milde Ergänzung passt die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-500ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese mit Riesling\u003c\/a\u003e in 500 ml: Liese für zarte Blätter, Doro für Tomate, Fleisch und Soße. Weitere Sorten und Geschenksets findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Doro für alle, die eine milde, helle Vinaigrette für zarte Blattsalate oder Fisch suchen. Dafür ist Liese die bessere Wahl. Wer vier Sorten auf einmal kennenlernen will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Vinaigrette mit getrockneten Tomaten aus der Südpfalz – in der 500-ml-Flasche für Caprese, Gulasch und den Sonntagsbraten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57548010422604,"sku":"046LAN020","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-doro-500ml.png?v=1778853228"},{"product_id":"tunke-riesling-feige-175ml","title":"Tunke Riesling \u0026 Feige 175ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Riesling \u0026amp; Feige. Essig-Tunke zum Probieren – Pfälzer Riesling, Feige, 175 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Riesling \u0026amp; Feige\u003c\/strong\u003e ist eine leicht cremige Essig-Tunke aus Gommersheim in der Südpfalz. Sie besteht aus Rieslingwein (27 Prozent), Weißweinessig (18 Prozent) und Feigen (9 Prozent) mit Zwiebeln, Senf und Meersalz. Süßlich-säuerlich, frisch und ohne Zusatz von Kristallzucker. Die 175-ml-Flasche ist die Einstiegsgröße für Dip, Dressing und Grillsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Riesling \u0026amp; Feige von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Dip, ein Dressing und eine Sauce in einer Flasche. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung, die dicker ist als eine Vinaigrette und sich deshalb zum Eintunken eignet. Die 175-ml-Größe ist für alle gedacht, die erst einmal probieren möchten, ob Riesling und Feige auf ihren Tisch passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Riesling schmeckt vorn, die Feige rundet ab\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt süßlich-säuerlich und frisch. Zuerst zeigt sich der Wein, dann die weiche Frucht der getrockneten Feigen, zuletzt ein Hauch Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt die Tunke selbst einen Gaumenschmaus und beschreibt sie als leicht cremig. Das passt: Sie ist dicker als Dressing, aber sie lässt sich mit einem Löffel gut portionieren. Die Säure stammt vom Weißweinessig, die Süße aus Traubenmost, Weinkonzentrat und Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feige gibt der Tunke Körper und hält sie leicht. Das ist der Unterschied zu vielen Dips aus dem Kühlregal: Hier steht Wein im Vordergrund und die Frucht darf leise mitspielen. Der Senf bleibt im Hintergrund und würzt nur dezent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegenüber der Dornfelder-Dattel-Tunke ist sie milder und fruchtiger, gegenüber der Weißburgunder-Aprikose-Tunke ein Stück kräftiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Abend, eine Schale, ein Brett: Ideen für die kleine Flasche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche reicht für einen Dip-Abend zu zweit, eine Käseplatte am Wochenende und mehrere Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt einen Abend, an dem du wenig essen möchtest oder Gästen mit geringem Aufwand eine kleine Köstlichkeit servieren willst. Du gibst etwas Tunke in eine Schale und stellst Brotstücke, Rohkost-Sticks, Käsewürfel und Fleischstreifen dazu. Jeder tunkt, dazu gibt es ein gekühltes Getränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Mittagessen streichst du die Tunke auf getoastetes Brot und legst Ziegenfrischkäse oder Camembert darauf. Im Ofen wird das Ganze zu einem warmen Happen. Auch ein Sandwich mit Schinken und Rucola bekommt mit einem Löffel Tunke Pfiff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Salatsauce rührst du einen Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Teelöffel Wasser an. Das reicht für eine Portion Feldsalat mit Nüssen oder für einen Salat mit Birne. Zu Hähnchen- oder Schweinefleisch vom Grill kannst du die Tunke als BBQ-Sauce nutzen, so beschreibt es auch der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Abendessen zu zweit brauchst du wenig: eine Schale Tunke, ein halbes Baguette, ein Stück Bergkäse, ein paar Trauben und Rohkost wie Gurke, Radieschen und Möhre. Dazu ein Riesling im Glas, und der Abend ist gerettet. In der Flasche bleibt danach noch genug für Salat und Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür unterwegs taugt die kleine Flasche ebenfalls: Eine Flasche im Picknickkorb, dazu Brot, Käse und Rohkost, und der Ausflug bekommt ein Essen mit eigenem Dip. Auch im Büro gelingt damit ein Salat in Sekunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probiere die Tunke zuerst pur auf einem Stück Brot. So merkst du sofort, ob dir die Süße der Feige liegt, und weißt, wie viel du in Salat und Marinade brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Manufaktur aus Gommersheim, gelernt in der Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig sitzt in Gommersheim in der Südpfalz. Die Weine für die Tunke stammen von einem bio-zertifizierten Weingut in derselben Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Die Tunke mit Riesling und Feige ist dabei ein besonders schönes Beispiel für seinen Ansatz: wenige Zutaten, Handarbeit und ein klarer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte verwendet der Hersteller getrocknete Bio-Feigen und Pfälzer Riesling. Das Ergebnis ist eine Tunke, die aus natürlichen Zutaten entsteht. Auf dem Etikett stehen die Anteile: 27 Prozent Rieslingwein, 18 Prozent Weißweinessig, 9 Prozent Feigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunken von Lang sind für den Alltag gedacht. Das zeigt sich auch an der Größe: Die 175-ml-Flasche passt zur normalen Woche, in den Kühlschrank und ins Brotzeitbrett. Sie steht schnell auf dem Tisch, wenn Besuch kommt, und ist ebenso schnell wieder verstaut. Wer sie mag, bestellt eine zweite Sorte dazu und hat nach zwei Wochen einen kleinen Vergleich im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Wort zur Handarbeit: Die Tunke entsteht laut Hersteller in Handarbeit aus natürlichen Zutaten. Das merkst du an der Zutatenliste, die kurz ist und keine Überraschungen bereithält: Wein, Essig, Frucht, Zwiebel, Senf, Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kennenlernen, Verschenken und für kleine Haushalte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 175-ml-Flasche passt zu allen, die erst testen möchten, zu zweit leben oder ein kleines Geschenk suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist ein gutes Mitbringsel für Gastgeber, die gern Käse und Wein auf den Tisch stellen, und passt in jede Geschenktüte. Dazu ein Stück Käse, ein Baguette, und das Geschenk ist fertig. Wer gleich mehrere Sorten verschenken möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/tunke-geschenkset\"\u003eTunke-Geschenkset\u003c\/a\u003e alle vier Tunken in 175 ml. Das Set eignet sich auch zum direkten Vergleichen: vier Flaschen öffnen und nebeneinander testen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Sorte nach der ersten Flasche nachbestellt, findet die Tunke auch in der \u003ca href=\"\/products\/tunke-riesling-feige-335ml\"\u003egroßen 335-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie ist gedacht für Vielnutzer und Grillsaison. Als Ergänzung zu leichteren Gerichten empfehlen wir die \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml\"\u003eTunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/a\u003e. Mehr Produkte findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Der Rieslingwein enthält Sulfite. Und wer sehr mild abschmecken möchte, wählt lieber die Sorte mit Weißburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Essig-Tunke mit Riesling und Feige in der kleinen Flasche – zum Probieren, für den Dip-Abend zu zweit und als Geschenk für Käsefreunde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"175 ml","offer_id":57548079333708,"sku":"046LAN015","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-riesling-feige-175ml-freisteller.png?v=1790867435"},{"product_id":"tunke-geschenkset","title":"Tunke Geschenkset","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Geschenkset. Vier Essig-Tunken im Set – Kirsche, Aprikose, Feige, Dattel, je 175 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Geschenkset\u003c\/strong\u003e ist ein Set aus vier leicht cremigen Essig-Tunken der Südpfälzer Manufaktur Lang. Es enthält Spätburgunder \u0026amp; Kirsche, Weißburgunder \u0026amp; Aprikose, Riesling \u0026amp; Feige und Dornfelder \u0026amp; Dattel, je 175 ml. Jede Sorte ist süß-säuerlich, mit Wein, Essig, Frucht und Senf, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Tunke Geschenkset von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e vereint alle vier Sorten der Reihe in der handlichen 175-ml-Größe. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung zwischen Dip, Dressing und Sauce: dicker als eine Vinaigrette, aber flüssig genug zum Anmachen und Marinieren. Der Hersteller sagt es so: Getunkt wird alles, was zu tunken geht. Im Set kannst du vier Sorten gleichzeitig öffnen und gegeneinander testen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Sorten, vier Charaktere: von mild bis würzig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie vier Tunken unterscheiden sich in Wein und Frucht, teilen aber eine Grundidee aus Wein, Weinessig, Frucht, Zwiebel, Senf und Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/strong\u003e ist die mildeste Sorte. Der milde Weißburgunder trifft auf fruchtige Aprikose, das ergibt eine sommerlich-frische Tunke für leichte Salate und asiatisch angehauchte Gerichte. Sie passt zu hellem Fleisch, Geflügel und Meerestieren. Hier geht es zur \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml\"\u003eEinzelflasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling \u0026amp; Feige\u003c\/strong\u003e ist süßlich-säuerlich und frisch. Pfälzer Riesling und getrocknete Feigen ergeben einen Dip, der zu Käse, Brot und Grillfleisch von Huhn und Schwein passt. Die \u003ca href=\"\/products\/tunke-riesling-feige-175ml\"\u003eEinzelflasche\u003c\/a\u003e gibt es auch separat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpätburgunder \u0026amp; Kirsche\u003c\/strong\u003e verbindet Spätburgunder mit Sauerkirschsaft und Kirschen. Der Hersteller sieht sie als fruchtiges Dressing und feinen Dip mit Senf und Kirsche, ideal zu geröstetem Brot, Weichkäse und Wildpastete. Zur \u003ca href=\"\/products\/tunke-spaetburgunder-kirsche-175ml\"\u003eEinzelflasche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/strong\u003e ist die würzigste des Quartetts. Kräftiger Dornfelder und weiche Dattel machen sie süß-säuerlich und leicht orientalisch, ein guter Partner für kräftige Salate, Rohkost und BBQ. Die \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-und-dattel-175ml\"\u003eEinzelflasche\u003c\/a\u003e gibt es ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich lässt sich die Reihe so ordnen: Aprikose ist die mildeste und leichteste, Feige liegt frisch und fruchtig in der Mitte, Kirsche bringt die dunklere Beerenfrucht, Dattel die kräftigste Würze. Wer eine Sorte sucht, die zu allem passt, beginnt in der Mitte. Wer gezielt zu einem Gericht wählt, hat mit vier Flaschen die Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Abend, vier Schalen: so probierst du das Set\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten probierst du das Set an einem Abend mit Freunden: vier Schälchen, dazu Brot, Rohkost, Käse und ein kühles Getränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeg Brotstücke, Rohkost-Sticks, Käsewürfel und Fleischstreifen auf ein großes Brett. Jeder tunkt in seine Lieblingssorte, und nach ein paar Runden weiß die Runde, welche Tunke die beste Wahl war. Der Hersteller nennt genau diese Dinge als Klassiker: Brot, Rohkost, Käse, Grillfleisch oder Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für Salate taugen alle vier. Zwei Esslöffel Tunke, ein Esslöffel Öl und ein Schuss Wasser ergeben je nach Sorte ein Dressing für Blattsalat, Feldsalat oder Rohkost. Die helle Aprikose passt zu Gurke und Fenchel, die Dattel zu Rote Bete und Rucola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Grillen kannst du mehrere Sorten nebeneinander servieren: Kirsche und Dattel zu dunklerem Fleisch, Aprikose zu Geflügel und Garnelen, Feige zu Schwein. Bestreiche das Fleisch erst am Ende, damit die Frucht nicht verbrennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Buffet stellst du zu jeder Sorte einen kleinen Löffel und ein Schild. Die Gäste tunken, probieren und vergleichen, und du musst nicht viel vorbereiten. Kalte Braten, Brotscheiben, Käsehappen und Gemüsesticks reichen als Beilage. Bei Weichkäse wie Camembert oder Ziegenfrischkäse macht die Tunke aus einem einfachen Stück Käse einen Gang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die vier Flaschen nebeneinander und schreibe dir auf, welche Tunke zu welchem Gericht am besten schmeckte. Danach weißt du, welche Sorte du als große Flasche nachbestellst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeine aus der Südpfalz, gemacht von einem Koch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier Tunken basieren auf Weinen eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Die Manufaktur Lang Weinessig sitzt in Gommersheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat sie der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Die Tunken sind laut Hersteller aus natürlichen Zutaten gemacht und entstehen in Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf den Etiketten stehen die Zutaten offen. Die Süße stammt aus Traubenmost, Weinkonzentrat und Frucht: Kirsche, Aprikose, Feige und Dattel. Jede Flasche enthält Senf, und das Set enthält Sulfite aus dem Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie vier Tunken zeigen, wie breit eine Reihe aus wenigen Zutaten sein kann. Ein Koch entscheidet nicht nach Marketing, sondern nach Geschmack: Welche Frucht passt zu welchem Wein, welcher Essig trägt sie? Das Ergebnis ist eine Reihe, in der jede Sorte ihren eigenen Platz in der Küche hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Geschenk für Genießer, Gastgeber und Unentschlossene\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set passt, wenn du jemandem Vielfalt schenken möchtest, ohne die Lieblingssorte zu kennen. Vier Sorten decken vier Geschmäcker ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set enthält vier Flaschen in gleicher Größe, das sieht auf dem Gabentisch gut aus und passt in jede Geschenktüte. Ein Baguette und ein Stück Käse dazu, und das Geschenk ist rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs eignet sich zum Geburtstag, zu Weihnachten, als Einstand oder als Dankeschön für Gastgeber, die gern kochen. Auch für dich selbst ist es der einfachste Einstieg: Du testest alle Sorten und bestellst danach gezielt die große Flasche. Die \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-dattel-335ml\"\u003e335-ml-Flasche Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/tunke-riesling-feige-335ml\"\u003eRiesling \u0026amp; Feige\u003c\/a\u003e sind die Vorratsgrößen für Vielnutzer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Set verschenkt, kann die Sorten mit kleinen Rezeptideen begleiten: Aprikose zum Sommersalat, Feige zur Käseplatte, Kirsche zum Wildbraten oder zur Pastete, Dattel zum Grillabend. So wird aus vier Flaschen eine kleine Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Produkte des Herstellers, etwa Vinaigretten und Fruchtbalsame, findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set bei Senfallergie, denn alle vier Tunken enthalten Senf. Und wer nur eine einzige Sorte sucht, wählt besser die Einzelflasche in 175 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Set aus vier Essig-Tunken – zum Probieren am Dip-Abend und als Geschenk für alle, die gern Neues auf den Tisch bringen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"4x 175 ml","offer_id":57548132352332,"sku":"046LAN-SET-TUNKE","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-geschenk-set.png?v=1778854387"},{"product_id":"balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox","title":"Balsamico \u0026 Walnussöl in Geschenkbox","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Balsamico \u0026amp; Walnussöl in Geschenkbox. Probierset aus Balsamessig und Bio-Walnussöl, je 50 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Balsamico \u0026amp; Walnussöl in Geschenkbox\u003c\/strong\u003e ist ein kleines Geschenkset aus der Südpfalz. Es enthält zwei Flaschen à 50 ml, Balsamico Südpfalz aus Traubenmost und Weinessig sowie kaltgepresstes, unraffiniertes Bio Walnussöl der Wasgauer Ölmühle. Kein großer Vorrat, sondern ein Paar zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Balsamico-\u0026amp;-Walnussöl-Set von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Geschenkset, in dem ein Balsamessig und ein Nussöl zusammen in einer kleinen weißen Box liegen. Die Idee ist einfach: Beide kommen aus derselben Region, beide sind hochwertig, und zusammen ergeben sie ein Dressing, das ohne weitere Zutaten auskommt. Das Set ist bei uns ein Dauerbrenner, für Kolleginnen, Gastgeber und für die eigene Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Säure trifft nussige Tiefe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zwei Flaschen sind Gegenspieler, die sich gut verstehen. Der Balsamico bringt Süße und Säure, das Walnussöl bringt Fett und Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e ist lieblich-süß mit kräftiger Würze und einer ausgewogenen Säure. Der Charakter ist fruchtig, dazu kommen Holznoten aus der Lagerung im Eichen- und Kastanienfass. Er besteht aus den Zutaten, die ein guter Essig braucht: Traubenmost und Weinessig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bio Walnussöl Südpfalz schmeckt nach dem, was drinsteckt: urig und nussig, so wie du es von frischen Walnüssen kennst. Es ist kaltgepresst und unraffiniert, das ist eine geschmackliche und qualitative Besonderheit. Die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Flaschen sind Naturprodukte mit kurzer Zutatenliste. Die Manufaktur beschreibt das Set als Kombination von fruchtiger Säure und nussiger Tiefe. Wer das Öl pur probiert, schmeckt die Nuss. Wer den Essig pur probiert, schmeckt zuerst Süße und dann die Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZusammen ergeben beide ein Dressing, das rund schmeckt: Die Süße des Balsamicos nimmt der Nuss die Schwere, das Öl nimmt der Säure die Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 50 ml pro Flasche lernst du beide Sorten in Ruhe kennen. Danach weißt du, ob du zu den großen Flaschen greifst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalat, Antipasti und Käseteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBalsamico und Walnussöl passen zu allem, was kräftig ist: zu Feldsalat, Rucola, Chicorée oder Radicchio, zu Salaten mit Ziegenkäse, Birne oder Feigen. Das Grundrezept ist einfach: ein Teil Balsamico, zwei bis drei Teile Walnussöl, Salz, Pfeffer, ein Löffel Wasser, gut schütteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Beispiel für zwei Personen: Feldsalat putzen, eine Handvoll Walnusskerne rösten, dazu Birnenspalten. Für die Soße rührst du einen Teelöffel Balsamico mit drei Teelöffeln Walnussöl und einer Prise Salz an. Mehr braucht es nicht, denn beide Flaschen bringen genug Eigengeschmack mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber die Salatschüssel hinaus gibt es viele Einsätze. Das Walnussöl kommt als Finish über Antipasti, über Gemüse aus dem Ofen und über Pasta mit Parmesan. Der Balsamico würzt Fleisch und Gemüse und gibt Soßen eine dunkle Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNuss und Traube sind ein bewährtes Paar. Ein Käseteller mit Walnüssen und Trauben bekommt einen Tropfen Balsamico, dazu ein paar Tropfen Öl, und schon steht eine Vorspeise auf dem Tisch. Auch Rote Bete mit Schafskäse funktioniert damit, und ein Rucola-Salat mit Parmesan bekommt durch die feine Süße des Balsamicos Rundung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelbst Desserts profitieren. Der Balsamico Südpfalz harmoniert mit Erdbeeren, und ein paar Tropfen über frischen Früchten oder Vanilleeis sind ein einfacher Nachtisch. Das Walnussöl kannst du dazu weglassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib das Walnussöl erst am Ende über das fertige Gericht. So bleibt der Geschmack der Nuss vorn, und das Öl bleibt so, wie es aus der Flasche kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für alle, die viel Salat für viele Personen zubereiten. Die kleinen Flaschen sind zum Probieren gedacht und schnell leer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Produkte, eine Region\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Viele seiner Essige basieren auf Weinen eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLang möchte Menschen auch im Alltag für hochwertige Produkte und authentischen Geschmack begeistern. Für ein Set wie dieses heißt das: zwei Flaschen, die im Alltag genutzt werden, weil sie sich mit einem Handgriff einsetzen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Balsamico Südpfalz ist das Lang-Produkt im Set. Er kommt aus der Manufaktur, und die Lagerung im Fass gibt ihm seinen Charakter. Das Walnussöl stammt von der Wasgauer Ölmühle, die für Lang die Bio-Gewürzöle liefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Zutaten stehen für das, was die Manufaktur ausmacht: Zutaten möglichst aus der Region und wenig dazwischen. Beim Balsamico sind es zwei, beim Walnussöl eine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box ist klein und weiß und eignet sich als Mitbringsel zum Abendessen genauso wie als Geschenk zum Probieren für die eigene Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk für alle, die gern Salat machen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set passt zu Menschen, die gern Salat essen und ihre Zutaten mit Sorgfalt wählen. Für kleine Küchen ist das Format ideal, denn zwei Flaschen mit je 50 ml nehmen kaum Platz weg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs passt auch für alle, die Balsamico und Walnussöl noch nie zusammen verwendet haben. Statt einer großen Flasche, die vielleicht im Schrank bleibt, probierst du zwei kleine, die zeigen, was in ihnen steckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer selbst kocht, kann die beiden Flaschen im Alltag nebeneinander stellen und über Wochen verschiedene Kombinationen testen: Feldsalat, Rote Bete, Ziegenkäse, Birne, Rucola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs ist klein genug für ein Dankeschön und hochwertig genug, damit es auffällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr Auswahl verschenkst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox\"\u003eEssig-\u0026amp;-Öl-Genießerset\u003c\/a\u003e. Es hat vier Flaschen à 50 ml, dazu kommen Bio Vinaigrette Liese und Bio Bergpfefferöl. Und wer den Balsamico für den Alltag haben möchte, nimmt die 250-ml-Flasche. Weitere Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für Menschen mit Nussallergie, denn das Walnussöl bleibt ein Nussprodukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Balsamico und ein Bio-Walnussöl im 50-ml-Format – ein Geschenkset für Salat, Antipasti und den Käseteller.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"2x 50 ml","offer_id":57548165611852,"sku":"046LAN001","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox-freisteller-v2.png?v=1791185528"},{"product_id":"essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox","title":"Essig \u0026 Öl Genießerset in Geschenkbox","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Essig \u0026amp; Öl Genießerset. Geschenkbox mit zwei Essigen und zwei Bio-Ölen aus der Südpfalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Essig \u0026amp; Öl Genießerset\u003c\/strong\u003e ist ein Geschenkset mit vier Flaschen à 50 ml, zusammen 200 ml. Drin sind Balsamico Südpfalz, Bio Vinaigrette Liese, Bio Walnussöl Südpfalz und Bio Bergpfefferöl. Die Öle stammen von der Wasgauer Ölmühle. Kein Vorrat, sondern vier Sorten zum Probieren, Verschenken und Mitnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Essig-\u0026amp;-Öl-Genießerset von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Geschenkbox, in der ein Balsamessig, eine Vinaigrette und zwei Gewürzöle im kleinen Format zusammenkommen. Vier Flaschen, vier Geschmacksrichtungen, ein Karton: Wer damit einen Salat anmacht, kommt auf vier Essig-Öl-Kombinationen und viele Dressings mehr. Das Set gehört zu unseren beliebtesten Geschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, säuerlich, nussig, würzig: vier Flaschen, vier Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie vier Flaschen ergänzen sich, weil jede etwas anderes kann. Zwei bringen Säure, zwei bringen Fett und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e ist der dunkle, lieblich-süße Part. Er besteht aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, hat Holznoten aus dem Eichen- und Kastanienfass und eine ausgewogene Säure. Die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e ist heller und frischer: Weißweinessig, Riesling-Wein, etwas Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles in Bio-Qualität und über zwölf Monate im Eichenfass gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Bio Walnussöl Südpfalz ist kaltgepresst und unraffiniert. Sein Geschmack ist urig-nussig, wie du es von frisch geknackten Walnüssen kennst. Das Bio Bergpfefferöl besteht aus Rapsöl und Bergpfeffer und ist die exotische Note im Set. Beide Öle sind aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier sind Zutaten für die schnelle Küche. Der Balsamico ist süß und würzig, die Liese säuerlich und frisch, das Walnussöl nussig, das Bergpfefferöl würzig. Wer sie nebeneinander stellt, versteht schnell, warum Essig und Öl mehr sind als zwei Zutaten für eine Salatsoße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Reihenfolge, in der du sie probierst, macht einen Unterschied. Fang mit Liese und Walnussöl an, dann folgt der Balsamico, zuletzt das Bergpfefferöl. So bleibt die feine Vinaigrette nicht im Schatten der kräftigen Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Salaten, Antipasti und im Wohnmobil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist für alles gemacht, was sich über gute Essig- und Ölnoten freut. Der Klassiker ist der Blattsalat: ein Löffel Essig, zwei Löffel Öl, Salz. Mit vier Flaschen wechselst du jeden Tag die Kombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Feldsalat mit Balsamico und Walnussöl schmeckt nussig-süß. Rucola mit Bergpfefferöl bekommt eine würzige, exotische Note. Über Tomaten mit Mozzarella gibst du Vinaigrette Liese, und wer Ofengemüse mag, träufelt Walnussöl darüber, sobald es aus dem Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch warme Gerichte profitieren. Ein paar Tropfen Balsamico passen über gebratenes Gemüse, Walnussöl auf Pasta, Bergpfefferöl über Antipasti. Jede Flasche hat ihren Einsatz. Mit 50 ml pro Sorte probierst du alle aus, bevor eine leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleinen Flaschen sind praktisch für alle, die wenig Platz haben. Nimm das Set mit in den Urlaub, ins Wohnmobil oder in die Ferienwohnung. Dann sind schnell leckere Salate gezaubert, und du hast Essig, Vinaigrette und zwei Öle dabei, ohne eine ganze Vorratsflasche einzupacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach aus zwei Flaschen eine Vinaigrette nach Wahl. Ein Teelöffel Balsamico, zwei Teelöffel Walnussöl und eine Prise Salz reichen für eine Portion Feldsalat. Das Ergebnis schmeckt nach mehr, als der Aufwand vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für Haushalte, die täglich viel Salat oder Soße machen. Mit 50 ml pro Flasche ist die Box zum Kennenlernen gedacht, nicht als Vorrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Koch aus der Sterneküche und ein Weingut in der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt und gearbeitet hat. Er weiß, worauf es ankommt: gute Qualität der natürlichen Zutaten, vielseitig einsetzbare, leicht säuerliche Produkte und Geschmack. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBasis der Essigzubereitungen sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Die beiden Bio-Öle im Set kommen von der Wasgauer Ölmühle, ebenfalls aus der Südpfalz. Damit stammen alle vier Flaschen aus derselben Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur ist auf säuerliche Würze spezialisiert, Jens Lang entwickelt die Rezepturen mit geschultem Gaumen. Im Set stehen deshalb zwei Ergebnisse dieser Arbeit neben zwei Ölen, die dazu passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vinaigrette Liese ist ein gutes Beispiel für den Aufwand der Manufaktur, denn sie reift über zwölf Monate im Eichenfass. Der Balsamico Südpfalz lagert im Eichen- und Kastanienfass. Beide Sorten gibt es auch einzeln in größeren Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set kommt ohne künstliche Zusätze aus, so beschreibt es die Manufaktur: einfach Natur in der Flasche. Die Bio-Kontrollnummer der Öle lautet DE-Öko-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Geschenk für Menschen, die gern kochen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Genießerset passt zu Menschen, die gern kochen und Wert auf Qualität und Regionalität legen. Es eignet sich für Gastgeber, für Kolleginnen und Kollegen und als kleines Dankeschön. Die Box ist schon als Geschenk verpackt und zeigt auf einen Blick, worum es geht: gute Zutaten für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer erst einmal nur zwei Sorten verschenken möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/balsamico-und-walnussoel-in-geschenkbox\"\u003eGeschenkbox mit Balsamico und Walnussöl\u003c\/a\u003e. Sie enthält zwei Flaschen mit je 50 ml. Für Fans der Vinaigretten gibt es das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e mit vier Flaschen à 180 ml. Alle Sorten der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei einem Menü mit mehreren Gängen kannst du sie über den Abend verteilen: Vinaigrette zur Vorspeise, Balsamico zum Hauptgang, ein Tropfen Walnussöl zum Käse. So wird aus vier kleinen Flaschen ein Programm, und jeder am Tisch schmeckt den Unterschied.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für alle, die eine einzelne, große Flasche für den Alltag suchen. Dafür lohnt sich der Blick auf die Einzelflaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Genießerset mit Balsamico, Vinaigrette und zwei Bio-Ölen – vier Flaschen für Salat, Antipasti und den Urlaub.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548165906764,"sku":"046LAN022","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/essig-oel-geniesserset-in-geschenkbox-freisteller.png?v=1790867857"},{"product_id":"tunke-dornfelder-und-dattel-175ml","title":"Tunke Dornfelder \u0026 Dattel 175ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Dornfelder \u0026amp; Dattel. Essig-Tunke zum Probieren – Rotwein, Dattel, 175 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Essig-Tunke aus Gommersheim in der Südpfalz. Sie besteht aus Dornfelderwein, Rotweinessig und Datteln, dazu Zwiebeln, Senf, Tomatenmark und Meersalz. Süß-säuerlich, leicht cremig und ohne Zusatz von Kristallzucker. Die 175-ml-Flasche ist die Einstiegsgröße für Dip, Dressing und Grillsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Dip, eine Salatsauce und eine Marinade in einer Flasche. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung mit Wein, Frucht und Senf, dicker als eine Vinaigrette und darum zum Eintunken gemacht. Die kleine Flasche eignet sich zum Kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotweinwürze mit weicher Dattelsüße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt süß-säuerlich und sehr würzig. Der Hersteller nennt sie orientalisch-würzig, das passt zur Kombination aus Dornfelder und Dattel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Dornfelder ist ein kräftiger Rotwein, er gibt der Tunke Tiefe. Die Dattel liefert eine weiche Süße, Tomatenmark und Zwiebel runden ab, der Rotweinessig hält alles frisch. Die Konsistenz ist leicht cremig. Von den vier Tunken der Reihe ist diese die dunkelste und würzigste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht sie zu einer Sorte mit klarer Haltung. Wer sie mag, mag sie sehr, und wer es lieber zart hat, findet in der Reihe eine hellere Schwester. Für den ersten Eindruck genügt ein Klecks auf dem Teller: Du schmeckst sofort Wein, Frucht und Senf, und danach eine frische Säure, die den Mund wieder freimacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst pur aufs Brot, dann in die Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schnellsten lernst du die Tunke auf einem Stück Brot kennen, mit Käse, Rohkost oder kaltem Braten. So findest du heraus, wie du sie am liebsten nutzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Salat rührst du einen Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser an. Das passt zu Rucola, Feldsalat und Rote Bete. Auf dem Grill bestreichst du Rippchen oder Hähnchenschenkel gegen Ende der Garzeit, denn die Sorte eignet sich laut Hersteller auch als BBQ-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die schnelle Küche taugt sie als Aufstrich auf Käsebrot oder in einem Wrap mit Braten und Salat. Ein Löffel in der Bratensauce macht sie dunkler und würziger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Grillbegleiter eignet sich die kleine Flasche: Für vier Hähnchenschenkel oder eine Handvoll Rippchen reichen drei bis vier Esslöffel. Bei einem Grillabend für die ganze Familie kommst du damit gut durch, bei größeren Runden ist die 335-ml-Flasche die bessere Wahl. Zu Grillgemüse wie Aubergine und Paprika schmeckt die Tunke ebenfalls, dünn aufgestrichen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stelle die Tunke zur Käseplatte, neben einen kräftigen Bergkäse. Die Datteln und der Rotwein passen gut zu Nüssen und Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeine aus einem Bio-Weingut, Handwerk aus der Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Lang Weinessig sitzt in Gommersheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Die Tunken sind sein Beitrag für die Alltagsküche: wenige Zutaten, eine klare Geschmacksrichtung. Bei dieser Sorte stehen die Anteile offen auf dem Etikett: 20 Prozent Dornfelderwein, 17 Prozent Rotweinessig, 10 Prozent Datteln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kennenlernen, Verschenken und für kleine Haushalte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 175-ml-Flasche passt, wenn du die Sorte testen möchtest, allein oder zu zweit lebst oder ein kleines Geschenk suchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt die Flasche zu Grillfreunden und Käseliebhabern, denn Rotwein, Dattel und Senf sind ein Trio, das gern zum Dippen kommt. Ein Stück Bergkäse und ein Brot dazu, und das Mitbringsel ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer alle vier Sorten probieren möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/tunke-geschenkset\"\u003eTunke-Geschenkset\u003c\/a\u003e jede Tunke in 175 ml. Wenn dir die Sorte gefällt und du häufig tunkst oder grillst, gibt es sie als \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-dattel-335ml\"\u003egroße 335-ml-Flasche\u003c\/a\u003e für Vielnutzer. Die mildere Schwester \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml\"\u003eWeißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/a\u003e passt zu hellen Gerichten, Weiteres findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Dornfelderwein und Rotweinessig enthalten Sulfite. Und wer sehr zarte Speisen wie Fisch möchte, wählt eine hellere Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Essig-Tunke mit Dornfelder und Dattel im kleinen Format – zum Probieren, Dippen und Verschenken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"175 ml","offer_id":57548236390732,"sku":"046LAN016","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-dornfelder-und-dattel-175ml-freisteller.png?v=1790867889"},{"product_id":"tunke-weissburgunder-und-aprikose-335ml","title":"Tunke Weißburgunder \u0026 Aprikose 335ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose. Milde Essig-Tunke mit Aprikose – frisch, fruchtig, 335 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/strong\u003e ist die mildeste Essig-Tunke der Südpfälzer Manufaktur Lang. Sie besteht aus konzentriertem Weißburgunderwein (28 Prozent), Weißweinessig (18 Prozent) und Aprikosen (11 Prozent), dazu Zwiebeln, Senf und Meersalz. Frisch, fruchtig und leicht cremig, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. 335 ml für Salat, Dip und Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Essigzubereitung, die zwischen Dressing, Dip und Sauce liegt. Eine Tunke ist dicker als eine Vinaigrette und lässt sich deshalb löffeln, dippen und anrühren. Diese Sorte ist die zurückhaltendste der Reihe, sie bringt laut Hersteller sommerliche Frische und feine Fruchtnoten in die Küche. Das macht sie zur Tunke für alle Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeißburgunder mild, Aprikose fruchtig, alles sehr frisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt frisch und fruchtig, mit milder Säure und weicher Süße. Sie ist die mildeste unter den Tunken von Lang Weinessig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder ist ein zarter Wein, und das schmeckst du in der Tunke: Er trägt die Aprikose, ohne sie zu übertönen. Der Weißweinessig gibt die Frische, Zwiebel und Senf würzen im Hintergrund. Die Konsistenz ist leicht cremig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur Dornfelder-Tunke schmeckt sie heller und zarter, im Vergleich zur Riesling-Feige-Tunke weniger süß-säuerlich und mehr nach Frucht. Sie überdeckt nichts. Damit ist sie die richtige Wahl, wenn ein Gericht zart schmeckt und die Sauce sich unterordnen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße stammt aus Traubenmost, Weinkonzentrat und Aprikose, sie ist weich und rund. Wer Süßes und Saures im Gleichgewicht mag, findet hier ein gutes Beispiel: Die Säure des Essigs bleibt hörbar, die Aprikose polstert sie ab. Das gibt der Tunke ihren sommerlichen Ton, den der Hersteller ausdrücklich hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLeichte Salate, Geflügel, Meerestiere: die große Flasche im Alltag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke passt zu leichten Salaten, hellem Fleisch, Meerestieren, Käse, Rohkost und Brot. Auch zu asiatisch angehauchten Gerichten schmeckt sie gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Salatsauce rührst du zwei Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser an. Sie passt zu Blattsalat, Gurke, Fenchel, Melone mit Feta und zu Nudelsalat. Ein Reisnudelsalat mit Möhren, Koriander und Erdnüssen bekommt durch die Aprikose eine schöne Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Grill verfeinert die Tunke laut Hersteller vor allem helles Fleisch, Geflügel und Meerestiere. Bestreiche Hähnchenspieße, Putenbrust oder Garnelen und Kabeljau kurz vor dem Servieren. Mit Zitronenabrieb und Kräutern wird daraus in wenigen Minuten ein Abendessen. Das Öl und die Tunke bilden dabei eine leichte Marinade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Dippen stellst du sie mit Rohkost, Brot, Käse und Grissini auf den Tisch. Ein Stück Frischkäse mit einem Löffel Tunke ist ein einfacher Aufstrich für das Sonntagsfrühstück oder den Brunch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Vielnutzer lohnt sich die Tunke auch als Basis für eigene Saucen. Rühre sie mit Joghurt oder Quark an, gib gehackte Kräuter dazu, und du hast einen Dip für Gemüse, Kartoffeln und Grillgut. Mit einem Löffel Mayonnaise wird daraus ein Dressing für Nudel- und Kartoffelsalat, das nach Sommer schmeckt. In ein Sandwich mit Hähnchen und Salat passt sie ebenfalls, als Ersatz für die übliche Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Feiern und Buffets hat die große Flasche einen Vorteil: Du stellst sie mit einem Löffel auf den Tisch, und die Gäste bedienen sich selbst. Zu Fingerfood, Spießen, Salaten und Käseplatte wirkt eine helle Tunke leicht und erfrischend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste Sesam und gib ihn zusammen mit einem Löffel Tunke und einem Schuss Sojasauce über Wok-Gemüse oder gebratenen Reis. Das ist der schnelle asiatische Dreh, den der Hersteller andeutet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Weißburgunder aus dem Bio-Weingut und ein Koch als Gründer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Sie sind laut Hersteller der Ausgangspunkt für die Essigzubereitungen der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig sitzt in Gommersheim in der Südpfalz. Der gelernte Koch Jens Michael Lang hat die Manufaktur gegründet, er hat in der Sterneküche gelernt und legt Wert auf sehr gute Qualität natürlicher Zutaten. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass die Zutatenliste kurz ist, gehört zum Konzept: Traubenmost, Weißburgunderwein, Weißweinessig, Aprikosen, Zwiebeln, Senf, Meersalz. Alle Anteile stehen auf dem Etikett, so weißt du genau, was in der Flasche steckt. Bei dieser Sorte ist der Weißburgunder mit 28 Prozent sogar der größte Einzelposten nach dem Traubenmost, der Essig folgt mit 18 Prozent und die Aprikose mit 11 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die anderen drei Sorten folgen dem gleichen Prinzip: ein Wein, ein Essig, eine Frucht. Aprikose hat davon den sanftesten Auftritt, Dattel den kräftigsten. Der Hersteller nennt alle Tunken vielseitig und lädt dazu ein, sie nach Belieben zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Tunke für Vielnutzer, Salatfreunde und Sommerküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 335-ml-Flasche ist für Haushalte, die häufig Salat, Geflügel und Fisch essen und die Tunke als feste Größe im Kühlschrank haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer erst probieren will, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml\"\u003ekleine 175-ml-Flasche\u003c\/a\u003e. Sie eignet sich für einen kleinen Haushalt oder als Geschenk. Für kräftigere Gerichte ergänzt du die große Flasche mit der \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-dattel-335ml\"\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e. So hast du eine helle und eine dunkle Sorte für jede Gelegenheit im Haus, vom Sommersalat bis zum Grillabend im Herbst. Wer öfter Gäste hat, freut sich über den Vorrat, weil eine Flasche für mehrere Runden reicht. Alle Produkte des Herstellers findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Und wer es dunkel, würzig und kräftig mag, etwa zu Rind oder Wild, greift besser zur Tunke mit Dornfelder oder Kirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Essig-Tunke mit Weißburgunder und Aprikose – für leichte Salate, Geflügel und Sommerabende mit Dip.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"335 ml","offer_id":57548236456268,"sku":"046LAN019","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-335ml-freisteller.png?v=1790867901"},{"product_id":"bio-vinaigrette-liese-180ml","title":"Bio Vinaigrette Liese 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Bio Vinaigrette Liese. Bio-Vinaigrette mit Riesling, sanfte Säure – die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Bio Vinaigrette Liese\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Vinaigrette aus der Südpfalz: 63 Prozent im Eichenfass gereifter Weißweinessig, dazu Riesling, Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles aus biologischem Anbau. 180 ml, 4,4 Prozent Säure, sanft und fein. Sie ist eine Essigzubereitung ohne Öl und ohne Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLiese von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette für alle, die ein leichtes und trotzdem ausdrucksvolles Dressing suchen. Die 180-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: klein genug für einen Zwei-Personen-Haushalt, hübsch genug für die Geschenktüte, groß genug für viele Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRiesling und Barrique, sanft im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLiese schmeckt nach fruchtigem Riesling und gereiftem Weißweinessig, mit einer dezenten Holznote aus dem Eichenfass. Die Säure liegt bei 4,4 Prozent und wirkt zart und zurückhaltend. Sie unterstützt das Gericht, statt es zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen in der Zutatenliste und runden die Säure ab. Das Ergebnis ist ausgewogen: weder scharf noch süßlich, eher fein und elegant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein kräftig gewürztes Dressing mit Kräutern oder Tomate erwartet, findet bei Liese zu wenig Lautstärke. Sie ist für Aromen gedacht, die nicht überdeckt werden sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche bringt dir den Charakter von Riesling und Barrique auf den Tisch, ohne dass du dafür ein Menü kochen musst. Ein grüner Salat am Abend, ein Gemüsegericht am Mittag: Beides wird mit wenigen Tropfen eleganter, und die kleine Menge bleibt frisch im Schrank, bis du sie brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlattsalat, Gurke, Gemüse und ein Spritzer auf Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLiese ist für leichte Gerichte gemacht. Über frischem Blattsalat oder Gurkensalat reicht ein kleiner Schuss, um das Aroma zur Geltung zu bringen. Beginne mit einem Esslöffel pro Portion und probiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Verwendungen aus dem Alltag: gedünstetes Gemüse, Pellkartoffeln, cremige Dips, Marinaden. Ein Spritzer am Ende über Fischgerichte oder helle Fleischsorten bringt Leichtigkeit. Öl ist nicht in der Flasche, du mischst es nach Geschmack dazu, wenn du ein klassisches Dressing möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Dressing-Basis für ein Picknick oder eine Brotzeit ist die kleine Flasche praktisch: Sie passt in den Korb, und ein kleiner Schuss genügt, um Rohkost und Kartoffeln abzuschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Teste Liese zuerst pur auf einer Gurkenscheibe. So erkennst du in fünf Sekunden, wie mild sie ist, und weißt, wie viel Öl du dazugeben möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBio-Wein aus der Südpfalz, Essig aus Gommersheim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Liese reift der Weißweinessig mehr als ein Jahr im Barriquefass und wird danach mit einem reduzierten, dadurch alkoholfreien Riesling vermählt. Riesling und Traubenmost stammen aus biologischem Anbau, die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006. Das Ergebnis ist eine Vinaigrette mit Persönlichkeit, die aus wenigen Zutaten besteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Liese bringt dieses Stück Südpfalz in eine Flasche, die du auch auf den Tisch stellen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche zum Probieren und Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 180-ml-Flasche passt zu Haushalten mit ein bis zwei Personen, zum Kennenlernen und zum Verschenken. Wer regelmäßig Salat macht und Liese schon kennt, spart mit der \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-500ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese in 500 ml\u003c\/a\u003e Nachfüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Liese passt als würzigere Schwester die \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-180ml\"\u003eVinaigrette Doro mit Tomate\u003c\/a\u003e in derselben Größe. Wer alle vier Sorten der Manufaktur nebeneinander testen will, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk funktioniert Liese gut für Menschen, die gern kochen, aber noch keine Vinaigrette mit Riesling im Regal haben. Die Flasche ist handlich und der Inhalt selbsterklärend: Weißweinessig, Riesling, Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die 180-ml-Flasche für alle, die täglich große Mengen Salat anmachen. Dafür ist die 500-ml-Flasche sinnvoller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine feine Bio-Vinaigrette mit Riesling aus der Südpfalz – in der 180-ml-Flasche zum Probieren, Verschenken und für den kleinen Haushalt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"180 ml","offer_id":57548236489036,"sku":"046LAN004","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-vinaigrette-liese-180ml-freisteller.png?v=1790867904"},{"product_id":"tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml","title":"Tunke Weißburgunder \u0026 Aprikose 175ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose. Milde Essig-Tunke zum Probieren – 175 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/strong\u003e ist eine milde Essig-Tunke aus Gommersheim in der Südpfalz. Sie besteht aus Weißburgunderwein, Weißweinessig und Aprikosen, dazu Zwiebeln, Senf und Meersalz. Frisch, fruchtig und leicht cremig, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. In der 175-ml-Flasche für Salat, Dip und Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Dressing, ein Dip und eine Sauce, alles in einer Flasche. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung mit Wein, Frucht und Senf, dicker als Vinaigrette. Diese Sorte ist laut Hersteller die mildeste der Reihe und darum ein sanfter Einstieg für alle, die Tunken erst einmal kennenlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMild, fruchtig, sommerlich frisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt frisch und fruchtig, mit sanfter Säure. Der milde Weißburgunder trägt die Aprikose, der Weißweinessig hält die Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwiebel und Senf würzen leise im Hintergrund, die Konsistenz ist leicht cremig. Die Süße stammt aus Traubenmost und Aprikose. Gegenüber der Dornfelder-Tunke ist sie hell und zart, und sie passt zu allem, was leicht schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Besondere ist das Gleichgewicht: Aprikose und Weißburgunder ergeben eine Tunke, die Fisch, Geflügel und Salat begleitet, ohne den Ton anzugeben. Für die Sommerküche ist das die passende Sorte, denn der Hersteller sieht darin sommerliche Frische und feine Fruchtnoten. Sie eignet sich außerdem für Menschen, die mit kräftigen Tunken zunächst fremdeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Löffel für Salat, Huhn und Garnelen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm liebsten nutzt du die kleine Flasche für Salat zwischendurch, für ein Stück Geflügel vom Grill oder für einen Dip zu Rohkost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dressing rührst du einen Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser an. Das ergibt eine Sauce für Blattsalat, Gurke und Fenchel. Zu Geflügel und Meerestieren vom Grill passt sie besonders, denn der Hersteller empfiehlt sie für helles Fleisch. Auch zu asiatisch angehauchten Speisen wie Reisnudeln oder Wok-Gemüse gehört sie gern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommt der klassische Weg: Brot, Käse, Rohkost, mit dem Löffel in die Schale und los. Für ein Picknick oder eine Brotzeit mit Freunden ist das die einfachste Lösung, denn du brauchst nur Brot und Gemüse dazu. Auch ein Stück Frischkäse mit einem Klecks Tunke ist ein kleiner Gang für zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probiere einen Löffel auf gegrillten Garnelen oder gebratenem Fisch. Die Aprikose macht aus einem einfachen Gericht ein Sommeressen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Gommersheim, gegründet von einem Koch aus der Sterneküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Lang Weinessig hat seinen Sitz in Gommersheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Zu den Zutaten dieser Sorte gehören 28 Prozent Weißburgunderwein, 18 Prozent Weißweinessig und 11 Prozent Aprikosen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kennenlernen, Verschenken und für zwei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 175-ml-Flasche ist die richtige Größe für kleine Haushalte, für den ersten Test und für Geschenke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk passt die Flasche zu Gastgebern, die gern Salate und leichte Sommergerichte servieren. Ein Bund Kräuter, ein Baguette und die Tunke ergeben ein kleines Mitbringsel, das nach Sommer aussieht. Für einen Zwei-Personen-Haushalt reicht sie für viele Salate, Dips und Grillabende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer alle vier Sorten der Reihe gleichzeitig probieren möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/tunke-geschenkset\"\u003eTunke-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Wenn dir die Aprikose schmeckt und du oft Salat oder Geflügel isst, gibt es die Sorte auch als \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-335ml\"\u003egroße 335-ml-Flasche\u003c\/a\u003e für Vielnutzer. Für würzigere Gerichte ergänzt du sie um die \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-und-dattel-175ml\"\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e. Alle Produkte des Herstellers findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Und wer zu Rind oder Wild eine kräftige Sauce sucht, wählt eine dunklere Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Essig-Tunke mit Weißburgunder und Aprikose – zum Probieren, für leichte Salate und Geflügel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"175 ml","offer_id":57548236751180,"sku":"046LAN017","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml-freisteller.png?v=1790867917"},{"product_id":"mango-fruchtbalsam","title":"Mango-Fruchtbalsam","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Mango-Fruchtbalsam. Fruchtbalsam mit über 50 Prozent Mango, dicht und fruchtig-süß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Mango-Fruchtbalsam\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam aus der Südpfalz: 51 Prozent Mango, Zucker und Weinessig, eingekocht zu einer dichten, fruchtig-süßen Reduktion mit weicher Säure. 250 ml, zum Träufeln auf Salat, Joghurt und Eis oder zum Aufgießen mit Sekt und Sprudelwasser. Drei Zutaten: Frucht, Zucker, Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Fruchtbalsam\u003c\/strong\u003e ist eine Reduktion aus Frucht und Weinessig: dichter und weicher als ein klassischer Fruchtessig, süß und säuerlich zugleich. Der Mango-Fruchtbalsam von Lang Weinessig treibt diese Idee mit Mango auf die Spitze. Über die Hälfte der Flasche ist Frucht, der Rest ist Zucker und Weinessig. Er gehört zu unseren beliebtesten Fruchtbalsamen, und die Flasche ist inzwischen in einer neuen Größe erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Mango, exotisch-warm, mit weicher Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fruchtbalsam riecht und schmeckt nach reifer Mango. Der Ton ist exotisch-warm, die Süße fruchtig und präsent, die Säure weich. Dahinter arbeitet der Weinessig leise mit und hält die Süße im Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist dicht. Er ist eher ein Sirup als ein Essig und legt sich als Schicht auf Joghurt oder Eis. Damit unterscheidet er sich von einem dünnflüssigen Fruchtessig, den du eher in Dressings gibst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einem hellen Weinessig ist der Geschmack deutlich fruchtiger und runder. Der Essig gibt dem Balsam Halt, aber die Mango bestimmt das Bild. Wer gern mit Ananas, Papaya oder Maracuja kocht, findet hier eine verwandte Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Zucker und Frucht ist er ein süßer Vertreter unter den Essigen. Die Nährwerte zeigen es: Der Zuckergehalt liegt bei knapp 40 Gramm auf 100 Gramm. Frucht, Süße und Säure spielen zusammen, und genau das fällt am Gaumen als Erstes auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen herben oder scharfen Essig sucht, findet hier die falsche Flasche. Der Fruchtbalsam ist ein weicher, süßer Geschmackgeber für Speisen und Getränke, keine saure Würze für Rohkost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJoghurt, Meeresfrüchte, Secco, Bowl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt zu leichten Gerichten und zu Getränken. Die Manufaktur empfiehlt ihn zum Verfeinern von Joghurt, Meeresfrüchten und leichten Salaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Frühstück reichen ein paar Tropfen im Müsli oder auf dem Joghurt. Als Topping gehört er auf eine Bowl. Ein Frucht-Carpaccio bekommt durch ihn Tiefe, ebenso Panna cotta und Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin einfaches Dessert: Naturjoghurt in ein Glas geben, zwei Teelöffel Fruchtbalsam darüber, dazu ein paar frische Mangostücke oder Beeren. Fertig in zwei Minuten. Auf Panna cotta oder auf einer Kugel Vanilleeis funktioniert es genauso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Salaten hilft er, wenn Fisch oder Geflügel im Spiel sind. Ein Blattsalat mit gebratenen Garnelen und einem Dressing aus einem Löffel Fruchtbalsam, zwei Löffeln Öl und einer Prise Salz ist schnell gemacht. Auch zu Geflügel mit Mango passt er.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein alkoholfreies Getränk gibst du einen Esslöffel Fruchtbalsam auf ein großes Glas Sprudelwasser, dazu Eiswürfel und eine Scheibe Limette. Für einen Aperitif nimmst du Secco statt Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Getränke gilt: Als Aperitif ein Genuss im Secco, mit spritzigem Wasser aufgegossen ein erfrischendes Getränk. Für Cocktails eignet er sich als Fruchtkomponente, die gleichzeitig Süße und Säure mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Fang mit einem Teelöffel an, egal ob im Joghurt oder im Glas. Der Fruchtbalsam ist dicht und süß, und du kannst jederzeit nachgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Fruchtbalsam für dunkle, herzhafte Soßen zu Wild oder Rind, denn die Mango schmeckt dort zu fruchtig. Für solche Gerichte nimmst du den \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtbalsame aus Gommersheim: Eigenkreationen mit Frucht und Wein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch aus der Sterneküche. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fruchtbalsame der Manufaktur sind Eigenkreationen mit regionalen und exotischen Früchten. Die Mango gehört zu den exotischen. Basis vieler Lang-Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mango-Fruchtbalsam ist eine Reduktion aus Mango, Zucker und Weinessig. Mit 51 Prozent Fruchtanteil steht der Geschmack nach Mango vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJens Lang entwickelt seine Rezepturen mit geschultem Gaumen und setzt auf Zutaten in guter Qualität. Bei diesem Produkt sind es drei, und jede ist im Ergebnis zu schmecken: die Mango als Geschmacksträger, der Zucker als Süße, der Weinessig als Gegenspieler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250-ml-Flasche ist die neue Größe: genug für viele Löffel Joghurt-Topping, für Getränke und für einen Sommer voller Salate. Wer nur einmal probieren möchte, kommt ebenso gut damit aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie viele Produkte der Manufaktur ist er als Küchenhelfer für den Alltag gedacht. Du brauchst nur die Flasche und einen Löffel, um aus einem einfachen Joghurt oder einem Eis ein Dessert zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür alle, die Mango lieben – zu jeder Jahreszeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für Menschen, die gern mit Frucht kochen und trinken. Wer Mango liebt, liebt auch diesen Fruchtbalsam, und das nicht nur im Sommer. Er ist zu jeder Jahreszeit eine Zutat, die Joghurt, Müsli und Dessert in Sekunden aufwertet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für kleine Haushalte passt die Flasche, denn ein Teelöffel genügt für ein Glas oder eine Portion Joghurt. Wer viele Cocktails mixt oder das Frühstück täglich damit aufpeppt, nutzt die Flasche schneller, als er denkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du es lieber beerig magst, ist der \u003ca href=\"\/products\/himbeer-fruchtbalsam\"\u003eHimbeer-Fruchtbalsam\u003c\/a\u003e die Alternative. Er passt eher zu Wildgerichten und Entenbrust. Wer Mango herzhaft und scharf möchte, probiert die \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-mango-chili\"\u003eSalatsauce Mango-Chili\u003c\/a\u003e, eine fertige Salatsauce mit Mangomark und Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk eignet er sich für Menschen, die gern Cocktails mixen oder ein Frühstück mit Joghurt lieben. Mehr Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist er für alle, die Zucker meiden, denn die Süße ist Teil des Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Fruchtbalsam mit über der Hälfte Mango – für Joghurt, Bowl, Secco und alles, was etwas Sonne braucht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57548236816716,"sku":"046LAN008","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/mango-fruchtbalsam-freisteller.png?v=1790867924"},{"product_id":"vinaigrette-doro-180ml","title":"Vinaigrette Doro 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Doro. Essigzubereitung mit Tomatenauszug, würzig und mediterran – die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Vinaigrette Doro\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette aus der Südpfalz: 77 Prozent im Eichenfass gereifter Rot- und Weißweinessig, dazu Biozucker, Meersalz, Traubenmost und der Auszug von getrockneten Tomaten. 180 ml, würzig-fruchtig und kräftig. Sie ist eine Essigzubereitung ohne Öl, die Salate, Antipasti und warme Gerichte abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoro von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette mit mediterranem Twist: Der Geschmack getrockneter Tomaten steckt im Weinessig, ergänzt durch eine leichte Süße. Die 180-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: für den Zwei-Personen-Haushalt, das Probieren oder als Mitbringsel für Menschen, die gern kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGetrocknete Tomate, Weinessig, ein Hauch Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro schmeckt würzig und fruchtig, mit einer tiefen Tomatennote, die zur Säure des Rot- und Weißweinessigs passt. Die Tomaten liegen nach Angabe von Lang Weinessig rund ein Jahr im Essig und geben in dieser Zeit Geschmack und Aroma ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen in der Zutatenliste und runden das Ganze ab. Das Ergebnis ist ein kraftvolles, harmonisches Dressing, das nicht aufdringlich wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde, helle Vinaigrette für zarte Blätter erwartet, findet Doro zu präsent. Sie hat Charakter und darf im Gericht auffallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Doro zum ersten Mal probierst, nimm sie zuerst in einem Gericht, das du gut kennst: ein Tomatensalat, ein Nudelsalat, eine Soße. So schmeckst du den Unterschied zu einem gewöhnlichen Essig sofort und lernst, wie viel du brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaprese, Rucola, Gulasch und ein Dip zum Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro passt zu Salaten mit Mozzarella und Tomate, zu Rucola mit Parmesan, zu gegrilltem oder geröstetem Gemüse und zu Pasta. Auch Antipasti bekommen mit einem Schuss mehr Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche hilft Doro bei Soßen: Gib dem Gulasch eine kleine Menge zu, oder würze damit die Soße zum nächsten Rinderbraten. Für Vegetarier und Fleischliebhaber ist die Vinaigrette gleichermaßen geeignet. Als Dip funktioniert sie mit Olivenöl zu Ciabatta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÖl ist nicht in der Flasche, du mischst es je nach Gericht selbst dazu. Beginne mit einem Esslöffel Vinaigrette pro Portion Salat und probiere, bevor du nachlegst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche lässt sich gut auf den Tisch stellen. Wer Doro zum Grillen oder zur Brotzeit mitbringt, gibt jedem Gast die Möglichkeit, sein Gemüse und Fleisch selbst abzuschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Tauche ein Stück Ciabatta erst in Olivenöl, dann in einen Tropfen Doro. Wenn dir die Kombination schmeckt, weißt du, dass du die Sorte richtig magst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTomaten, die ein Jahr im Essig liegen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBasis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Doro kommt die lange Wartezeit dazu: Die getrockneten Tomaten liegen mehr als zwölf Monate im Weinessig, und erst diese Reifung fängt nach Angabe der Manufaktur den Geschmack dieses italienischen Klassikers ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Doro bringt diese Verbindung mit einem Tomatenauszug in die Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie kleine Flasche für Neugierige und Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 180-ml-Flasche ist für alle gedacht, die Doro erst einmal ausprobieren, in einem kleinen Haushalt nutzen oder verschenken. Wer regelmäßig Gulasch, Caprese oder Bratensoßen macht, ist mit der \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-500ml\"\u003eVinaigrette Doro in 500 ml\u003c\/a\u003e besser versorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls milde Schwester passt die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese mit Riesling\u003c\/a\u003e in derselben Größe. Wer mehrere Sorten testen möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk ist Doro für Menschen gedacht, die gern kochen und mediterrane Küche mögen. Die lange Reifezeit von über einem Jahr ist eine Geschichte, die sich beim Verschenken erzählen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Doro für alle, die eine zarte, helle Vinaigrette zu Fisch oder Blattsalat suchen. Dafür ist Liese die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine würzige Vinaigrette mit Tomatenauszug aus der Südpfalz – in der 180-ml-Flasche zum Probieren, Verschenken und für die kleine Küche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"180 ml","offer_id":57548238291276,"sku":"046LAN003","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-doro-180ml-freisteller.png?v=1790867932"},{"product_id":"himbeer-fruchtbalsam","title":"Himbeer-Fruchtbalsam","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Himbeer-Fruchtbalsam. Fruchtbalsam aus Himbeermark und Weinessig, dicht und beerig-süß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Himbeer-Fruchtbalsam\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtbalsam aus der Südpfalz. Er besteht aus 53 Prozent Himbeermark, Weinessig, Zucker und 4 Prozent konzentriertem Himbeersaft, eine dichte Reduktion mit weicher Säure. 250 ml, für Wild, Entenbrust, Dessert und Cocktails. Nichts weiter drin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Fruchtbalsam\u003c\/strong\u003e ist eine Reduktion aus Frucht und Weinessig: dichter und weicher als ein klassischer Fruchtessig, süß und säuerlich zugleich. Beim Himbeer-Fruchtbalsam von Lang Weinessig kommt die Frucht von echten Himbeeren aus regionaler Herkunft, so beschreibt es die Manufaktur. Über die Hälfte der Flasche ist Himbeermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische Himbeeren, weiche Säure, präsente Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Himbeer-Fruchtbalsam schmeckt nach frischen Himbeeren, mit klarer Beerennote. Die Säure ist weich, die Süße fruchtig und präsent. Die Konsistenz ist dicht, sie liegt zwischen Sirup und Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr ist ein Fruchtbalsam für Menschen, die Beeren mögen: Der Geschmack ist klar und ohne exotische Umwege. Wer schon einmal frische Himbeeren mit einem Spritzer Essig probiert hat, erkennt die Richtung wieder. Die Beere bleibt dabei nicht zurückhaltend, sondern steht vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüße und Säure halten sich die Waage. Zucker steht in der Zutatenliste an dritter Stelle, gleich hinter dem Weinessig. Die Frucht bleibt der Hauptdarsteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWild, Entenbrust, Panna cotta und Sommer-Cocktails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fruchtbalsam gehört in die herzhafte und in die süße Küche. Die Manufaktur nennt Wildgerichte wie Hirsch und Reh, gegrillte Entenbrust, Panna cotta, Vanilleeis, Beeren-Salate und Sommer-Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Fleisch träufelst du ihn am Ende über die Scheiben oder rührst einen Löffel in die Soße. Die Beere passt zu Wild und zu Ente, weil ihre Säure gegen das Fett arbeitet. Auf Panna cotta und Vanilleeis ersetzt er die Fruchtsoße. In einem Salat aus Blattsalat, Beeren und Ziegenkäse bringt ein Löffel Süße und Säure zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rezept für zwei: Entenbrust auf der Hautseite braten, wenden, ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Dazu ein Löffel Fruchtbalsam auf dem Teller, etwas Salz, ein Rotkohl oder Kartoffelpüree als Beilage. Für Hirsch oder Reh gilt dasselbe: Das Fleisch nimmt die Beerennote gern auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Getränk gibst du einen Esslöffel in ein Glas Sekt oder Sprudelwasser, rührst kurz um und fügst Eis hinzu. Im Sommer-Cocktail ersetzt er den Fruchtsirup. Ein Löffel im Naturjoghurt oder im Müsli funktioniert auch, wenn es schnell gehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Träufle den Fruchtbalsam erst auf den Teller, wenn das Fleisch fertig ist. So bleibt die Himbeernote vorn, und du dosierst nach Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist er für Gerichte, die neutral bleiben sollen, denn die Beerenfarbe färbt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManufaktur aus Gommersheim, Eigenkreationen mit Frucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch aus der Sterneküche. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Die Fruchtbalsame nutzen oft regionale Pfälzer Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur sagt selbst, dass sie Menschen im Alltag für hochwertige Produkte und authentischen Geschmack begeistern möchte. Ein Fruchtbalsam wie dieser ist dafür ein gutes Beispiel, denn er verwandelt Eis oder Braten mit einem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Himbeere verbindet Lang das Mark der Beere mit Weinessig und etwas Zucker. Der konzentrierte Himbeersaft verstärkt den Beerencharakter. Der Fruchtanteil liegt bei zusammen 57 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Wildköche und Dessertfans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die Fleisch mit Frucht mögen. Sie passt zum Sonntagsbraten ebenso wie zum Eis danach. Wer es exotischer möchte, probiert den \u003ca href=\"\/products\/mango-fruchtbalsam\"\u003eMango-Fruchtbalsam\u003c\/a\u003e. Für dunkle Salate und Soßen ist der \u003ca href=\"\/products\/balsamico-suedpfalz\"\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/a\u003e die herbere Wahl. Weitere Sorten findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Geschenk für Hobbyköche ist er passend, vor allem im Herbst, wenn Wild auf die Speisekarte kommt. Die 250-ml-Flasche reicht für viele Teller und für einige Getränke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist er für alle, die einen herben, säurebetonten Essig suchen. Der Himbeer-Fruchtbalsam ist süß und fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Fruchtbalsam aus Himbeermark und Weinessig – für Wild, Entenbrust, Panna cotta und den Sommer-Cocktail.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59001960694092,"sku":"046LAN009","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/himbeer-fruchtbalsam-freisteller.png?v=1790868329"},{"product_id":"tunke-spaetburgunder-kirsche-175ml","title":"Tunke Spätburgunder \u0026 Kirsche 175ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Tunke Spätburgunder \u0026amp; Kirsche. Essig-Tunke mit Kirsche – fruchtig, frisch, 175 ml.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Tunke Spätburgunder \u0026amp; Kirsche\u003c\/strong\u003e ist eine leicht cremige Essig-Tunke aus Gommersheim in der Südpfalz. Sie besteht aus Spätburgunder, Weißweinessig, Sauerkirschsaft und Kirschen, dazu Zwiebeln, Senf und Meersalz. Fruchtig und frisch, gesüßt aus Traubenmost und Frucht, ohne Zusatz von Kristallzucker. 175 ml als Dressing und Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTunke Spätburgunder \u0026amp; Kirsche von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein fruchtiges Dressing und ein feiner Dip mit Senf und Kirsche. Eine Tunke ist eine Essigzubereitung, die dicker ist als eine Vinaigrette und sich darum zum Eintunken eignet. Der Hersteller beschreibt diese Sorte als herrlich frisch und leicht cremig, mit sommerlicher Frische für den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche und Spätburgunder, mit einem Hauch Senf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tunke schmeckt fruchtig und frisch, mit dem Ton von Sauerkirsche und einer Säure, die nicht schwer wird. Im Hintergrund würzt der Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spätburgunder gibt der Tunke eine weiche Rotweinnote, die Kirschen bringen die Frucht. Insgesamt stecken 12 Prozent Kirschen und 16 Prozent Sauerkirschsaft in der Flasche, dazu 20 Prozent Spätburgunder und 20 Prozent Weißweinessig. Die Konsistenz ist leicht cremig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kirsche unterscheidet diese Sorte von den anderen dreien: Sie ist die einzige mit Kirsche und liegt geschmacklich zwischen der hellen Aprikose und der dunklen Dattel. Wer Kirschmarmelade zum Käse oder Preiselbeeren zum Wild mag, wird die Richtung wiedererkennen, nur frischer und würziger, weil Essig und Senf dabei sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Brot, Weichkäse und Wildpastete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten passt die Tunke zu Dingen, die etwas Frucht vertragen: knuspriges Brot, Weichkäse, Pasteten und Salate mit kräftigen Blättern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt geröstetes Brot und Weichkäse als ideale Partner, dazu Rohkost, kaltes und warmes Fleisch und Wildpasteten. Für die Käseplatte stellst du sie neben Camembert oder Ziegenfrischkäse. Auf einer Pastete oder einem Landbrot mit Schinken setzt ein Löffel Tunke einen fruchtigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dressing rührst du einen Esslöffel Tunke mit einem Esslöffel Öl und einem Schuss Wasser an. Das passt zu Feldsalat mit Nüssen, Rucola mit Ziegenkäse oder Salat mit Ente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Grillsaison lässt sich die Tunke ebenfalls nutzen. Streiche sie am Ende der Garzeit auf Schweinefilet, Hähnchenbrust oder Bratwurst, dann bleibt die Kirschfrucht als glänzender Überzug erhalten. Auch zu kaltem Braten vom Vortag oder Roastbeef auf Brot ist sie ein Gewinn. Rohkost wie Möhren, Kohlrabi und Sellerie schmeckt damit wie ein kleiner Vorspeisenteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Baguette, bestreiche sie mit Frischkäse und gib einen Löffel Tunke darüber. Das ist ein schneller Snack für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeine aus der Südpfalz und ein Koch als Gründer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis der Tunke sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Lang Weinessig hat seinen Sitz in Gommersheim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet hat die Manufaktur der gelernte Koch Jens Michael Lang, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Die Kirsch-Tunke gehört zu einer Reihe von vier Sorten, die alle mit Wein und Frucht arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hebt bei seinen Tunken den Einsatz natürlicher Zutaten hervor. Bei dieser Sorte bedeutet das eine kurze Zutatenliste: Traubenmost, Spätburgunder, Weißweinessig, Sauerkirschsaft, Kirschen, Zwiebeln, Senf, Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kennenlernen, Verschenken und für kleine Haushalte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 175-ml-Flasche passt, wenn du die Sorte in Ruhe testen möchtest, allein oder zu zweit lebst oder ein kleines Geschenk suchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk eignet sich die Flasche für Menschen, die gern Käse, Brot und Wein auf den Tisch stellen. Ein Landbrot, ein Stück Weichkäse und die Tunke ergeben ein Mitbringsel mit Geschmack. In einem kleinen Haushalt reicht die Flasche für viele Portionen Dip und Dressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer alle Sorten der Reihe kennenlernen möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/tunke-geschenkset\"\u003eTunke-Geschenkset\u003c\/a\u003e vier Tunken zu je 175 ml, darunter diese. Etwas würziger und dunkler ist die \u003ca href=\"\/products\/tunke-dornfelder-und-dattel-175ml\"\u003eTunke Dornfelder \u0026amp; Dattel\u003c\/a\u003e, heller und milder die \u003ca href=\"\/products\/tunke-weissburgunder-und-aprikose-175ml\"\u003eTunke Weißburgunder \u0026amp; Aprikose\u003c\/a\u003e. Alle Produkte des Herstellers findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Tunke bei Senfallergie, denn Senf gehört zu den Zutaten. Und wer eine Sauce ohne Fruchtnote sucht, wählt besser eine Vinaigrette von Lang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Essig-Tunke mit Spätburgunder und Kirsche – zum Probieren, für Brot, Weichkäse und Wildpastete.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"175 ml","offer_id":59001960726860,"sku":"046LAN014","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tunke-spaetburgunder-kirsche-175ml-freisteller.png?v=1790868335"},{"product_id":"vinaigrette-jens-180ml","title":"Vinaigrette Jens 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Jens. Mediterrane Essigzubereitung mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch – süßsauer-würzig, in Bio-Qualität.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Vinaigrette Jens\u003c\/strong\u003e ist eine mediterrane Vinaigrette aus der Südpfalz: 77 Prozent im Eichenfass gereifter Rot- und Weißweinessig, dazu Zucker, Meersalz, Traubenmost, Thymian, Rosmarin und Knoblauch, alles aus biologischem Anbau. 180 ml, 4,4 Prozent Säure, süßsauer und würzig. Eine Essigzubereitung, keine fertige Salatsauce mit Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJens von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette für alle, die Kräuter mögen. Rot- und Weißweinessig treffen auf Rosmarin, Thymian und Knoblauch, dazu kommt eine feine Süße. Die Manufaktur nennt sie eine Süß-Saure-Würzsauce, und das trifft es: Sie ist Dressing, Würze und Marinade in einer Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüß, sauer, kräutrig: eine ausbalancierte Würzsauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJens schmeckt herzhaft und kräuterbetont. Vorn stehen Rosmarin und Thymian, dahinter kommt der Knoblauch, getragen von der Säure des Weinessigs mit 4,4 Prozent. Zucker und Traubenmost, beide in der Zutatenliste, geben die Süße, die zur Säure passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Angabe von Lang Weinessig liegt der Reiz in der Harmonie zwischen der Süße und der Säure des Weinessigs. Diese Balance macht die Vinaigrette so vielseitig in der Küche: Sie funktioniert im kalten Dressing genauso wie in der warmen Soße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde Vinaigrette ohne Gewürze erwartet, wird bei Jens zu viel Aroma finden. Dafür gibt es die helle Liese. Auch wer Knoblauch meidet, sollte zu einer anderen Sorte greifen, denn er gehört fest zum Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDressing, Bratensoße und Marinade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJens ist eine Sorte für drei Aufgaben: als Zutat im Salatdressing, in der Bratensoße oder zum Marinieren von Fleisch. Das Set der Manufaktur nennt Grillgemüse und Linsensalat als Paarung, und beides liegt nah: Die Kräuter passen zu Zucchini, Paprika und Aubergine ebenso wie zu Linsen mit Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Dressing rührst du einen Esslöffel Jens mit dem Öl deiner Wahl an. Die Kräuter sind schon drin, du brauchst nur noch Pfeffer. Für die Marinade gibst du Jens mit Öl über Fleisch oder Gemüse und lässt alles einige Stunden ziehen. In die Bratensoße kommt ein Löffel am Ende, damit die Säure frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Vinaigrette kein Öl enthält, bestimmst du selbst, wie viel Fett du im Gericht haben willst. Ein guter Start ist ein Verhältnis von eins zu zwei mit Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Alltag hilft die kleine Flasche: Ein Löffel über Kartoffeln aus dem Ofen, über Bohnen oder in einen Linsensalat ersetzt mehrere Gewürze auf einmal. Weil die Sorte schon Knoblauch und Kräuter enthält, sparst du dir das Schneiden und Zupfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Jens macht aus einem Ofengemüse mit wenigen Zutaten ein Gericht mit Charakter: Nach dem Backen mit einem Löffel beträufeln, kurz durchschwenken, sofort servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRosmarin, Thymian, Knoblauch und Wein aus der Pfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Jens reifen Rot- und Weißweinessig im Eichenfass, alle Zutaten stammen laut Zutatenliste aus biologischem Anbau, die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz gilt Lang Weinessig als Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Rosmarin, Thymian und Knoblauch gehören zur mediterranen Küche, und in der Vinaigrette treffen sie auf einen Essig aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vinaigrette für Kräuterfreunde und Grillabende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJens ist die richtige Wahl für Kräuterfreunde, Grillfans und alle, die eine fertig gewürzte Marinade suchen. Als Geschenk passt sie zu Hobbyköchen, die eine Sauce für alles im Regal haben wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Jens passt als fruchtige Schwester die \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-albert-180ml\"\u003eVinaigrette Albert mit Dornfelder\u003c\/a\u003e. Alle vier Sorten der Manufaktur stecken im \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Weitere Produkte findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Jens für alle, die eine zarte, gewürzfreie Vinaigrette zu Fisch oder Blattsalat suchen. Dafür ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine kräuterwürzige Vinaigrette mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch aus der Südpfalz – für Dressing, Bratensoße und Marinade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"180 ml","offer_id":59001960759628,"sku":"046LAN006","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-jens-180ml-freisteller.png?v=1790868342"},{"product_id":"vinaigrette-albert-180ml","title":"Vinaigrette Albert 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Albert. Bio-Vinaigrette mit Rotweinessig und Dornfelder – fruchtig, beerig und vollmundig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Vinaigrette Albert\u003c\/strong\u003e ist eine Bio-Vinaigrette aus der Südpfalz: 66 Prozent im Eichenfass gereifter Rotweinessig, 13 Prozent Dornfelderwein, dazu Zucker, Meersalz und Traubenmost, alles aus biologischem Anbau. 180 ml, fruchtig mit feiner Säure und beeriger Note. Eine Essigzubereitung ohne Öl und ohne Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbert von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist eine Vinaigrette für Rotweinliebhaber. Vollmundiger Rotweinessig trifft auf fruchtigen Dornfelder, und heraus kommt ein Dressing mit Tiefe, das trotzdem fein bleibt. Die Zutatenliste ist kurz: fünf Zutaten, alle aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeeriger Dornfelder, feine Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert schmeckt fruchtig und vollmundig. Der Rotweinessig bringt die Tiefe, der Dornfelder die beerige Note, die Säure bleibt fein. Nach Angabe von Lang Weinessig ergeben beerige Noten und die feine Säure des Weinessigs ein rundes, tiefes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker und Traubenmost stehen offen in der Zutatenliste und runden die Säure ab. Das Ergebnis ist eine Vinaigrette, die weder streng noch süßlich wirkt, sondern fruchtig und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein helles, ganz zurückhaltendes Dressing für zarte Blätter erwartet, findet Albert zu kräftig. Er ist eher für Salate mit Charakter gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Rotwein im Glas mag, erkennt die Verwandtschaft: Albert bringt einen Teil davon in die Küche, ohne dass du eine Flasche öffnen musst. Er ist eine der Sorten, die zeigen, wie unterschiedlich Weinessig schmecken kann, wenn Rebsorte und Reifung zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftige Salate, dunkles Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert ist vielseitig einsetzbar: als Salatdressing, zum Verfeinern von Gemüse oder als i-Tüpfelchen für Fleischgerichte. Ein Spritzer reicht, um Gerichten einen Twist zu geben, auch zum Abrunden von Fisch oder Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirkt Albert bei Gerichten mit eigenem Gewicht. Bitterer Radicchio, Feldsalat mit gerösteten Nüssen, Rote Bete oder gebackener Kürbis vertragen die beerige Frucht gut. Auch ein Blattsalat mit Ziegenkäse und Walnüssen findet in Albert einen passenden Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÖl steckt nicht in der Flasche, du mischst es selbst dazu. Für ein Dressing nimmst du einen Esslöffel Albert und zwei bis drei Esslöffel Öl, dazu Pfeffer. Salz ist in der Vinaigrette schon enthalten, probiere also zuerst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für warme Gerichte lässt sich Albert nutzen: ein Löffel über geschmortes Gemüse, oder in eine dunkle Bratensoße. Gib ihn erst am Ende zu, damit die Frucht erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib Albert über einen Salat mit gebackenem Kürbis oder Roter Bete, kurz bevor du ihn auf den Tisch stellst. Die beerige Note ergänzt die Süße des Gemüses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotwein und Dornfelder aus der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Albert ist es ein Rotweinessig, der im Eichenfass reift, und ein Dornfelderwein. Die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Albert ist die Sorte, in der der Rotwein am deutlichsten zu schmecken ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Vinaigrette für Genießer mit Hang zum Dunklen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert passt zu Menschen, die Rotweinessig und beerige Aromen mögen, zu Hobbyköchen, die kräftige Salate lieben, und als kleines Mitbringsel. Als Geschenk passt er zu Menschen, die Rotwein lieben und gern kochen. Die Flasche mit 180 ml ist handlich und steht auch gut auf dem Esstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls kräuterwürzige Schwester passt die \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-jens-180ml\"\u003eVinaigrette Jens mit Rosmarin und Thymian\u003c\/a\u003e. Wer Albert mit drei weiteren Sorten kennenlernen will, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml\"\u003eVinaigrette-Geschenkset\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist Albert für alle, die eine helle, milde Vinaigrette zu Fisch oder zartem Blattsalat suchen. Dafür ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine fruchtige Bio-Vinaigrette mit Rotweinessig und Dornfelder aus der Südpfalz – für kräftige Salate und dunkles Gemüse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"180 ml","offer_id":59001960857932,"sku":"046LAN005","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-albert-180ml-freisteller.png?v=1790868350"},{"product_id":"vinaigrette-geschenkset-4x-180ml","title":"Vinaigrette Geschenkset 4x 180ml","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Vinaigrette Geschenkset. Vier Vinaigrettes à 180 ml in der Geschenkverpackung – fruchtig, mild, mediterran und kräuterwürzig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Lang Weinessig Vinaigrette Geschenkset\u003c\/strong\u003e vereint vier Essigzubereitungen aus der Südpfalz: Albert mit Dornfelder, Liese mit Riesling, Doro mit Tomatenauszug und Jens mit Kräutern. 4 × 180 ml, zusammen 720 ml, in stilvoller Geschenkverpackung. Vier Sorten, vier Charaktere, keine doppelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Vinaigrette-Geschenkset von Lang Weinessig\u003c\/strong\u003e ist ein Probierset: Jede der vier Flaschen bringt eine eigene Geschmacksrichtung mit, von fruchtig über mild bis herzhaft. Vinaigrette heißt hier: eine fertig abgeschmeckte Essigzubereitung auf Weinbasis, ohne Öl, die du direkt aufs Gericht gibst. Das Set eignet sich zum Verschenken ebenso wie zum Kennenlernen der ganzen Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Sorten, vier Charaktere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbert ist fruchtig und tiefgründig: Rotweinessig und Dornfelderwein ergeben eine beerige Note mit feiner Säure. Er passt zu kräftigen Salaten und dunklem Gemüse. Mehr dazu bei der \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-albert-180ml\"\u003eVinaigrette Albert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLiese ist mild und elegant: Weißweinessig, Riesling und eine feine Barriquenote. Sie eignet sich für Blattsalate, Gurken und Fischgerichte. Die Details stehen bei der \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-180ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro ist mediterran und würzig: Der Auszug getrockneter Tomaten sitzt im Weinessig und passt zu Antipasti, Pasta und Caprese oder als Dip mit Olivenöl. Mehr Infos findest du bei der \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-180ml\"\u003eVinaigrette Doro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJens ist herzhaft und kräuterbetont: Rot- und Weißweinessig mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Die Sorte passt zu Grillgemüse, Linsensalat, Bratensoße und Marinade. Die Beschreibung steht bei der \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-jens-180ml\"\u003eVinaigrette Jens\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer alle vier nebeneinander stellt, sieht die Bandbreite: eine rote Sorte mit Dornfelder, eine helle mit Riesling, eine mit Tomatenauszug und eine mit Kräutern. Die Zutatenlisten sind kurz und bestehen im Kern aus Weinessig, Zucker, Meersalz und Traubenmost, ergänzt um Wein, Kräuter oder Tomatenauszug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Probiertisch für den Salatabend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit dem Set kannst du einen Salatabend mit Verkostung machen: ein einfacher Blattsalat, in vier Schüsseln oder Gläsern mit je einer anderen Vinaigrette abgeschmeckt. Gib pro Portion einen Esslöffel Vinaigrette dazu und das Öl deiner Wahl, und lass jeden Gast seinen Favoriten finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Alltag sind die Rollen schnell verteilt. Liese für Blattsalate und leichte Gerichte, Albert für kräftige Salate und Gemüse, Doro für Tomate, Mozzarella und Soßen, Jens für Grillabende und Marinaden. Weil jede Flasche 180 ml enthält, reicht jede Sorte für viele Portionen und lässt sich gut zwischen Küche und Esstisch tragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stelle zum Probieren neutrales Brot und einen einfachen Salat bereit. Ohne zusätzliche Gewürze schmeckst du am besten, wie sich die vier Sorten unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeinessig aus Gommersheim in der Südpfalz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Nach Angabe der Manufaktur basieren alle vier Sorten des Sets auf biologischen Zutaten, die Bio-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006. Die Weinessige reifen im Eichenfass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Die vier Vinaigrettes zeigen, wie viel Geschmack aus Wein, Essig und wenigen weiteren Zutaten entstehen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Geschenk für Hobbyköche und Gastgeber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set passt zu Feinschmeckern, Hobbyköchen und Gastgebern, zu Einweihungen, Geburtstagen und dem Besuch, der immer etwas zum Kochen mitbringt. Jede Flasche hat 180 ml und macht sich auch auf dem Esstisch gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine Sorte nachkaufen möchte, findet sie einzeln, Liese und Doro auch als 500-ml-Flasche: \u003ca href=\"\/products\/bio-vinaigrette-liese-500ml\"\u003eBio Vinaigrette Liese 500 ml\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/vinaigrette-doro-500ml\"\u003eVinaigrette Doro 500 ml\u003c\/a\u003e. Weitere Produkte der Manufaktur stehen auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Set für alle, die nur eine einzige Sorte in größerer Menge brauchen. Dann sind die Einzelflaschen die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDas Vinaigrette-Geschenkset: vier Essigzubereitungen aus der Südpfalz in einer Geschenkverpackung – zum Verschenken und zum Kennenlernen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":59001962365260,"sku":"046LAN002","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vinaigrette-geschenkset-4x-180ml-freisteller.png?v=1790868368"},{"product_id":"salatsauce-honig-senf","title":"Salatsauce Honig-Senf","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Salatsauce Honig-Senf. Fertige Salatsauce mit Honig und Senf auf kaltgepresstem Rapsöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Salatsauce Honig-Senf\u003c\/strong\u003e ist eine fertige Salatsauce aus der Südpfalz. Sie besteht aus kaltgepresstem Rapsöl, Apfelsaft, Weißweinessig, 6 Prozent Senf und 4 Prozent Honig, dazu Zwiebel und Knoblauch. 250 ml, süß-würzig. Kein Dressingpulver, kein bloßer Essig, sondern eine Sauce, die du kurz schüttelst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine Salatsauce\u003c\/strong\u003e ist ein fertiges Dressing aus Öl, Säure und Würze, das du direkt aus der Flasche über den Salat gibst. Die Salatsauce Honig-Senf von Lang Weinessig ist die milde Variante: Honig fängt die Schärfe des Senfs auf, das Rapsöl macht sie rund. Ein Löffel genügt, und der Salat schmeckt angemacht, als hättest du lange gerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst weiche Süße, dann feine Senfschärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce duftet mild nach Honig. Sie schmeckt so, wie der Name es verspricht: zuerst die weiche Süße, dann die Schärfe der Senfkörner, die auf der Zunge leicht kribbelt. Das kaltgepresste Rapsöl macht den Geschmack vollmundig. Apfelsaft und Weißweinessig sorgen für eine fruchtige Säure, Zwiebel und ein Hauch Knoblauch für Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig fängt die Schärfe des Senfs auf. Damit ist die Sauce eine Alternative für alle, denen ein reiner Senf-Essig zu kantig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 6 Prozent Senf und 4 Prozent Honig bleibt das Verhältnis ausgewogen: Süße, Schärfe und Frische halten sich die Waage. Es ist ein vertrautes Honig-Senf-Aroma, das zu vielem passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlattsalat, Kartoffelsalat, Rohkost und Dip\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salatsauce gehört über alles Frische. Über Blatt- und Feldsalat, über einen Rohkostteller aus Karotte und Apfel und in den Kartoffelsalat, der so in unter fünf Minuten würzig wird. Du brauchst die Flasche und einen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Beispiel für einen Rohkostteller: Karotte und Apfel fein raspeln, mit zwei Esslöffeln Sauce vermengen, kurz durchziehen lassen. Fertig ist ein Salat, der knackig und süß-würzig zugleich ist. Für einen Kartoffelsalat mischst du warme Kartoffelscheiben mit einigen Löffeln Sauce, dazu Zwiebel und Gurke, und lässt alles ein paar Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei bis drei Esslöffel reichen für eine große Schüssel. Auch ein Nudelsalat oder ein Brot mit Ei bekommt damit im Handumdrehen Würze. Wer mag, streicht sie aufs Schinken- oder Käsebrot oder tunkt eine warme Brezel hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dip funktioniert sie zu Ofengemüse, zu gebratenem Hähnchen und über einem lauwarmen Linsensalat. Auch die Reste im Kühlschrank lassen sich damit retten: Gekochtes Gemüse, Reis oder Nudeln vom Vortag werden mit zwei Löffeln Sauce zum schnellen Mittagessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagere die Flasche kühl und dunkel und schüttle sie vor jedem Gebrauch kurz, damit sich Öl und Saft wieder verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Sauce für alle, die vegan essen, denn sie enthält Honig. Auch wer Senf meidet, sollte zu einer anderen Sauce greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin gelernter Koch aus Gommersheim\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honig-Senf-Sauce verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Apfelsaft, Weißweinessig, Honig und Senf, bis sie fertig gewürzt aus der Flasche kommt. Jens hat sie für die schnelle Küche zu Hause entwickelt. Heute steht sie neben Essigen, Balsamen und weiteren Saucen im Sortiment der Manufaktur, und die Reihe reicht von mild bis fruchtig-scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die schnelle, milde Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür kleine Haushalte ist die 250-ml-Flasche praktisch, weil du nichts anrühren musst und die Sauce kühl und dunkel bereitsteht. Für Familien ist der milde, süß-würzige Geschmack ein sicherer Griff am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salatsauce passt zu allen, die rasch einen Salat anmachen wollen. Sie liefert ein vertrautes Aroma. Wer es fruchtig-scharf möchte, probiert die \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-mango-chili\"\u003eSalatsauce Mango-Chili\u003c\/a\u003e. Herzhaft und rauchig wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-chili-speck\"\u003eSalatsauce Chili-Speck\u003c\/a\u003e. Alle Sorten der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine fertige Salatsauce mit Honig und Senf auf Rapsöl – für Blattsalat, Kartoffelsalat und Rohkost.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59001962430796,"sku":"046LAN010","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lang-weinessig-salatsauce-honig-senf.png?v=1790745266"},{"product_id":"salatsauce-chili-speck","title":"Salatsauce Chili-Speck","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Salatsauce Chili-Speck. Fertige Salatsauce mit Chili, Senf und rauchiger Speck-Note.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Salatsauce Chili-Speck\u003c\/strong\u003e ist eine fertige Salatsauce aus der Südpfalz. Sie besteht aus kaltgepresstem Rapsöl, Apfelsaft, Weißweinessig, 6 Prozent Senf, Zwiebel, Knoblauch, Chili und einem rein pflanzlichen Speckaroma. 250 ml, deftig, rauchig und scharf. Kein Fleisch im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine Salatsauce\u003c\/strong\u003e ist ein fertiges Dressing aus Öl, Säure und Würze, das du direkt aus der Flasche über den Salat gibst. Die Salatsauce Chili-Speck von Lang Weinessig ist die deftige Variante: Chili bringt Schärfe, das Speckaroma bringt Rauch. Aus einem schlichten Salat wird mit einem Löffel ein herzhaftes Gericht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Rauch, dann Schärfe, dann Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce bringt zuerst den rauchigen Duft von Speck, wie er vom Grill herüberzieht. Dann kommt die Schärfe des Chilis nach und glüht auf der Zunge nach. Das kaltgepresste Rapsöl trägt die Würze rund und satt, Senf und Zwiebel geben den herzhaften Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRauch und Schärfe tragen den Geschmack, Apfelsaft und Weißweinessig halten ihn frisch. So passt die Sauce zu allem Deftigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einer Vinaigrette ist diese Sauce kräftiger und wärmer. Sie hat nichts Zartes, sondern spielt ihre Stärke bei Gerichten aus, die selbst Würze mitbringen: Kartoffeln, Bohnen, Kohl, Gegrilltes. Ein Löffel genügt, um die Schärfe zu spüren, zwei machen sie deutlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Speckaroma ist pflanzlich. Wer den Geschmack von Speck mag, aber Fleisch im Dressing meiden möchte, bekommt die Räuchernote allein aus dem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKartoffelsalat, Bohnensalat, Grillgemüse und Suppen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salatsauce ist gemacht für den herzhaften Salat. Über Kartoffelsalat und Bohnensalat, über einen deftigen Wurstsalat oder Krautsalat zieht sie eine rauchig-scharfe Spur. Ein deftiger Salat steht so in unter fünf Minuten auf dem Tisch, ein Löffel reicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als schnelle Marinade für Grillgemüse ist sie geeignet. Beträufle Paprika, Zucchini oder Maiskolben vor dem Grillen, lass alles zehn Minuten ziehen und leg es auf den Rost. Über Ofenkartoffeln mit Sauerrahm passt sie genauso wie zu Flammkuchen oder Käse-Toast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Beispiel für den Grillabend: Maiskolben vom Rost mit einem Löffel Sauce bestreichen, dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und ein kühles Getränk. Mehr Aufwand braucht es nicht, denn die Sauce ist bereits gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Klecks über eine kräftige Suppe aus Linsen oder Bohnen gibt dem Löffel Rauch und Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagere die Flasche kühl und dunkel und schüttle sie vor dem Gebrauch kräftig, damit sich die Würze gleichmäßig verteilt. Wer die Schärfe abmildern möchte, rührt einen Klecks Joghurt oder Sauerrahm unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Sauce für alle, die keine Schärfe mögen, und für zarte Blattsalate, die sie überdeckt. Auch wer Senf meidet, sollte eine andere Sauce wählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Koch aus der Südpfalz und sein Rauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Chili-Speck-Sauce fängt er den beliebten Geschmack von Chili und Speck in einer fertigen Würze ein. Die Basis sind kaltgepresstes Rapsöl, Apfelsaft, Weißweinessig und Senf, dazu kommt ein pflanzliches Speckaroma. Die Südpfalz ist Weinland und Genussecke zugleich. Hier wächst der Wein für den Essig, aus dem Jens seine Saucen macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür alle, die es deftig und scharf mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ist auch für kleine Haushalte praktisch. Die 250-ml-Flasche reicht für viele Portionen, und ein einzelner Löffel verwandelt Reste vom Vortag, etwa Kartoffeln oder Bohnen, in ein deftiges Mittagessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ist für Menschen, die gern grillen, Kartoffelsalat mögen und ihre Speisen kräftig würzen. Milder und süßer wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-honig-senf\"\u003eSalatsauce Honig-Senf\u003c\/a\u003e. Fruchtig-exotisch schmeckt die \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-mango-chili\"\u003eSalatsauce Mango-Chili\u003c\/a\u003e. Die ganze Reihe findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine fertige Salatsauce mit Chili und pflanzlicher Speck-Note – für Kartoffelsalat, Grillgemüse und deftige Suppen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59001962594636,"sku":"046LAN011","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lang-weinessig-salatsauce-chili-speck.png?v=1790745277"},{"product_id":"salatsauce-mango-chili","title":"Salatsauce Mango-Chili","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig Salatsauce Mango-Chili. Fertige Salatsauce mit 31 Prozent Mangomark und Chili.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLang Weinessig Salatsauce Mango-Chili\u003c\/strong\u003e ist eine fertige Salatsauce aus der Südpfalz. Sie besteht aus kaltgepresstem Rapsöl, 31 Prozent Mangomark, Zucker, Weißweinessig und 1 Prozent Chili. 250 ml, hell, fruchtig-süß mit feiner Schärfe. Kein dunkler Balsamico, sondern eine Sauce für Salat, Bowl und Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine Salatsauce\u003c\/strong\u003e ist ein fertiges Dressing aus Öl, Säure und Würze, das du direkt aus der Flasche über den Salat gibst. Die Salatsauce Mango-Chili von Lang Weinessig ist die fruchtige Variante: Fast ein Drittel der Flasche ist Mangomark, die Schärfe kommt vom Chili. Ein Löffel, und dein Salat schmeckt nach Sonne und Feuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst süße Mango, dann feiner Chili-Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce duftet nach reifer Mango und schmeckt zuerst süß und voll nach Frucht. Danach setzt der Chili mit einer feinen Schärfe nach, die im Hals angenehm wärmt. Mit 1 Prozent Chili bleibt sie ein Nachhall, kein Feuerwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Fruchtanteil gibt der Sauce Fülle. Das kaltgepresste Rapsöl trägt sie weich und rund, der Weißweinessig hält alles frisch und lebendig. Der Zucker rundet die Frucht ab. Süße Frucht und feurige Schärfe wechseln sich ab, und genau das macht die Sauce zu einem kleinen Abenteuer auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlattsalat, Asia-Bowl, Gegrilltes und Dip\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Salatsauce passt zu knackigen Blattsalaten und spielt ihre Stärke in der asiatisch inspirierten Küche aus. Über eine Bowl mit Reis und Gemüse, zu gebratenem Hähnchen, zu Garnelen aus der Pfanne. Ein sommerlicher Salat steht so in unter fünf Minuten auf dem Tisch, ein Löffel genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber gegrilltem Halloumi oder Maiskolben bringt sie fruchtiges Feuer. Auch zu Falafel, gebackenem Feta oder einer Reisbowl macht sie eine gute Figur. Als Dip passt sie zu Süßkartoffel-Pommes, zu Frühlingsrollen und zu Nachos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Beispiel für eine Bowl: Reis, geraspelte Karotte, Gurke und gebratenes Hähnchen in eine Schale geben, zwei Esslöffel Sauce darüber, fertig. Für Garnelen brätst du sie kurz an und gibst die Sauce erst am Ende in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Hähnchenspieße rührst du sie als fruchtige Marinade an: Spieße mit der Sauce bestreichen, kurz ziehen lassen, dann grillen. Die Mango bleibt dabei als Frucht im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagere die Flasche kühl und dunkel und schüttle sie vor dem Gebrauch gut, damit sich Frucht und Essig wieder verbinden. Probier sie einmal über gegrillter Ananas, denn die süße Mango verträgt sich mit fast allem Scharfen und Frittierten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Sauce für Menschen, die keine Schärfe mögen, und für Gerichte, die herb und rauchig sein sollen. Dafür gibt es die Chili-Speck-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Koch aus der Südpfalz und die Mango aus der Ferne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJens vertraut auf seinen in der Gastronomie geschulten Gaumen. Bei dieser Sauce bedeutet das: wenige Zutaten, klare Rollen. Das Öl trägt, die Mango gibt Frucht, der Essig gibt Frische, der Chili gibt Temperament.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Mango-Chili-Sauce fängt Jens echte Frucht ein: 31 Prozent Mangomark, dazu 1 Prozent Chili für die Schärfe. Die Mango kommt aus der Ferne, das Handwerk aus der Südpfalz. Wer sich in der Manufaktur umschaut, findet neben dieser Sauce fruchtige Balsame und weitere Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür alle, die es fruchtig und ein wenig scharf mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 250 ml reichen für viele Salate und Bowls, denn ein Löffel trägt weit. Auch für kleine Haushalte ist sie deshalb praktisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ist für Menschen, die Bowls, Grillgemüse und asiatisch inspirierte Gerichte lieben. Auch wer die Schärfe erst kennenlernen will, kommt mit dem Chili-Anteil von 1 Prozent gut zurecht. Rauchig-herzhaft wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-chili-speck\"\u003eSalatsauce Chili-Speck\u003c\/a\u003e, mild und süß-würzig mit der \u003ca href=\"\/products\/salatsauce-honig-senf\"\u003eSalatsauce Honig-Senf\u003c\/a\u003e. Wer Mango pur mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/mango-fruchtbalsam\"\u003eMango-Fruchtbalsam\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang-Weinessig-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine fertige Salatsauce mit Mangomark und Chili – für Bowl, Blattsalat und alles vom Grill.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":59001962627404,"sku":"046LAN012","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lang-weinessig-salatsauce-mango-chili.png?v=1790745288"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-lang-weinessig.jpg?v=1790749847","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/lang-weinessig.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}