{"title":"Knalle","description":"\u003ch2\u003eKnalle Popcorn: handgemacht in Berlin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Popkornditorei Knalle sitzt in Berlin-Prenzlauer Berg. Seit 2016 macht das Team dort Popcorn von Hand, in kleinen Chargen und mit Erfahrung aus der Patisserie. Die Maiskörner werden aufgepoppt, überzogen und dann im Ofen gebacken, so bekommt jedes Korn seinen Knusper. Verpackt werden die Tüten von den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüß, herzhaft und für den Winter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist das \u003ca href=\"\/products\/knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn\"\u003eButterkaramell Popcorn mit Tahiti-Vanille\u003c\/a\u003e. Wer es süß-salzig mag, greift zu Peanut Butter Salzkaramell oder zum Franzbrötchen Popcorn mit Zimt und Kardamom. Herzhaft wird es mit Salz \u0026amp; Butter und dem \u003ca href=\"\/products\/knalle-trueffel-fleur-de-sel-popcorn\"\u003eTrüffel Popcorn mit Fleur de Sel\u003c\/a\u003e. Vegan sind die Sorte mit dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln sowie Apple Crumble. Für die Adventszeit gibt es außerdem Kandierte Walnuss Ahornsirup und Winterschokolade Orange, dazu das Extrakaramell mit Chipotle, Chili und Zitrone aus der Tim Raue Edition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGut zu wissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle Sorten kommen in der wiederverschließbaren 100-g-Frischetüte. Bewahre das Popcorn kühl und trocken auf und iss es zeitnah, dann bleibt es knusprig. Weitere Naschereien findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/suesse-snacks\"\u003eSüße Snacks\u003c\/a\u003e, Ideen fürs Fest in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn","title":"Butterkaramell Tahiti-Vanille Popcorn","description":"\u003ch2\u003eKnalle Butterkaramell Tahiti-Vanille Popcorn. Karamell-Popcorn mit Butter, Sahne und Vanille, in Berlin im Ofen gebacken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eButterkaramell Popcorn\u003c\/strong\u003e der Popkornditorei Knalle ist Puffmais mit einer dünnen Karamellhülle aus Butter, Sahne und Tahiti-Vanille. Kein Eimer-Snack, keine klebrige Zuckerkruste, eher Patisserie zum Knabbern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eButterkaramell Popcorn ist Puffmais, der in Karamell aus Zucker, Butter und Sahne geschwenkt und danach gebacken wird, bis die Hülle glasig und fest ist.\u003c\/strong\u003e Sonntagabend, draußen ist es seit fünf Uhr dunkel. Das Sofa ist frei, die Decke liegt bereit, der Film läuft gleich an. Du reißt die Frischetüte auf, und zuerst kommt dir der Duft entgegen: warme Vanille, ein bisschen wie Pudding auf dem Herd. Dann greifst du hinein. Die Körner knacken hörbar, die Hülle zerspringt in feine Splitter und schmilzt danach auf der Zunge. Nach dem Vorspann ist die Schüssel halb leer. Bei Knalle ist das der Klassiker, die bekannteste Sorte der Berliner Manufaktur. Mit ihr fängst du an, wenn du die Popkornditorei kennenlernen willst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanille in der Nase, Butterkaramell auf der Zunge\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Popcorn schmeckt nach weichem Butterkaramell mit einer blumigen Vanillenote und einer kleinen Prise Salz. Die Tahiti-Vanille ist dabei die Hauptfigur. Sie stammt von einer eigenen Vanilleart, die vor allem in Französisch-Polynesien angebaut wird. Verglichen mit der bekannteren Bourbon-Vanille riecht sie heller und fruchtiger. Viele erinnert sie an Kirsche, Marzipan oder einen Hauch Anis. Im Karamell wirkt das wie ein Lichtstreifen über der dunkleren Butternote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eButter und Sahne geben dem Karamell seine runde, fast toffeeartige Tiefe. Das Salz bleibt im Hintergrund und sorgt nur dafür, dass die Süße lebendig bleibt. Die Hülle ist dünn aufgetragen, darunter bleibt der Mais als zarter, leicht nussiger Kern spürbar. Das ist ein süßes Popcorn durch und durch. Wer ein herzhaftes Kinopopcorn mit Butter und Salz erwartet, nimmt besser das \u003ca href=\"\/products\/knalle-salz-butter-popcorn\"\u003eSalz \u0026amp; Butter Popcorn\u003c\/a\u003e aus derselben Backstube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Filmabend bis zum Eisbecher\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt es pur aus der Schüssel, an einem Abend, an dem niemand auf die Uhr schaut. Für den Filmabend mit Freunden stellst du zwei Schalen auf, eine an jedes Ende des Sofas. Beim Adventskaffee liegt es neben Plätzchen und Stollen und ist meist zuerst weg. Zu einer Tasse Cappuccino passt die Vanille besonders gut, weil der Milchschaum ihre Cremigkeit aufnimmt. Wer anstößt, schenkt ein Glas Crémant ein: Die feinen Perlen und die Säure fangen die Süße auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche wird das Popcorn zum Topping. Streu eine Handvoll über Vanilleeis, Schokoladenmousse oder einen Becher griechischen Joghurt mit Apfelkompott. Auf einem Käsekuchen oder einer Schokoladentarte sieht es aus wie vom Konditor. Zerdrückt im Mörser wird daraus ein grober Karamellkrokant für Milchreis oder Grießbrei. Auf einem bunten Teller mit gebrannten Mandeln und Lebkuchen setzt es den hellen, buttrigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib das Popcorn erst direkt vor dem Servieren auf Eis oder Joghurt. Feuchtigkeit macht die Karamellhülle mit der Zeit weich, so bleibt sie knackig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebacken in der Popkornditorei am Prenzlauer Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGemacht wird das Popcorn von der Popkornditorei Knalle in der Raumerstraße in Berlin-Prenzlauer Berg. Dort gibt es auch einen kleinen Laden, in dem die Tüten direkt über die Theke gehen. Seit 2016 entsteht das Popcorn hier von Hand und in kleinen Chargen. Knalle beschreibt den Ansatz selbst als Handwerk mit Sorgfalt und Expertise aus der Spitzen-Patisserie. Daher kommt der Name, eine Mischung aus Popcorn und Konditorei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren erklärt die Knusprigkeit. Die Maiskörner poppen mit heißer Luft auf, erst danach kommt das Karamell dazu. Anschließend wandert alles in den Ofen und wird dort gebacken. Dabei trocknet die Hülle durch und wird glasig hart, statt zu kleben. Der Mais stammt aus Anbau ohne Gentechnik und ist Non-GMO-zertifiziert. Verpackt werden die Tüten seit vielen Jahren von den MOSAIK Werkstätten, einer Berliner Einrichtung für Menschen mit Behinderung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum ein Maiskorn überhaupt aufspringt, ist schnell erklärt. Im Inneren steckt ein wenig Wasser, eingeschlossen von einer harten Schale. Bei starker Hitze verdampft es, der Druck steigt, bis die Schale platzt. Die Stärke im Korn bläht sich dabei auf und erstarrt zu dem weißen, luftigen Gebilde. Trotz aller Sorgfalt kann einmal ein Korn dabei sein, das nicht aufgegangen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Klassiker, der als Geschenk gut ankommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte ist der Einstieg in die Welt von Knalle, weil sie das Handwerk ohne Umwege zeigt. Butter, Sahne, Zucker, Vanille und Mais, mehr braucht es dafür nicht. Gerade deshalb fällt auf, wie sauber das Karamell gekocht und wie gleichmäßig es gebacken ist. Als Mitbringsel zum Spieleabend funktioniert die Tüte genauso wie beim Wichteln im Büro oder als kleine Aufmerksamkeit im Adventskalender. Vegetarisch ist die Sorte obendrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBedenke, dass Knalle sein Popcorn als frisches Produkt versteht. Bewahre die Tüte kühl und trocken auf und iss sie zeitnah, für den Vorrat über Monate ist es nicht gedacht. Die Frischetüte lässt sich wieder verschließen, falls doch einmal etwas übrig bleibt. Alle Sorten der Berliner Manufaktur findest du gesammelt unter \u003ca href=\"\/collections\/knalle\"\u003eKnalle Popcorn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Tüte Knalle Butterkaramell Tahiti-Vanille Popcorn auf dem Sofatisch, und aus einem gewöhnlichen Sonntagabend wird ein kleiner Kinoabend mit Vanilleduft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888360522060,"sku":"030KNA0001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn.png?v=1794379837"},{"product_id":"knalle-salz-butter-popcorn","title":"Salz \u0026 Butter Popcorn","description":"\u003ch2\u003eKnalle Salz \u0026amp; Butter Popcorn. Herzhaftes Popcorn mit Butter, Sahne und Meersalz, knusprig im Ofen gebacken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSalz \u0026amp; Butter Popcorn\u003c\/strong\u003e von Knalle aus Berlin ist die herzhafte Sorte der Popkornditorei: Mais, Butter, Sahne und Meersalz, nur ganz zart gesüßt. Kein Zuckerguss, kein Fertiggewürz, eine Handvoll Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalz \u0026amp; Butter Popcorn ist Puffmais mit einer hauchdünnen Hülle aus Butter, Sahne und Meersalz, die im Ofen zu einer knusprigen Schicht gebacken wird.\u003c\/strong\u003e In deutschen Kinos riecht es nach Zucker, in amerikanischen nach geschmolzener Butter und Salz. Zwei Welten, und meist musst du dich am Tresen für eine entscheiden. Die Berliner Popkornditorei Knalle hat für das salzige Lager eine eigene Sorte gebacken. Statt flüssiger Butter, die Finger und Tüte fettig macht, umschließt die Butter hier jedes Korn als feste, knusprige Haut. Das Salz sitzt mittendrin und knistert auf der Zunge. Wer sonst nach drei Händen süßem Popcorn genug hat, isst von dieser Sorte gern eine ganze Schale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButterig, salzig und mit einem Hauch Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Salz, gleich danach kommt die volle, milchige Butternote. Knalle verwendet dafür deutsche Markenbutter und Sahne, die zusammen wie frisch gebräunte Butter in der Pfanne wirken. Das Meersalz macht etwa zwei Prozent aus und ist damit deutlich präsent. Ein wenig Glukosesirup hält die Hülle zusammen und bringt eine ganz leichte Süße mit. Dadurch erinnert die Sorte entfernt an gesalzenes Karamell, bleibt aber klar auf der herzhaften Seite. Der Mais selbst schmeckt dabei durch, leicht nussig und getreidig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte ist bewusst schlicht gehalten. Sie lebt von wenigen Zutaten und von der Art, wie sie gebacken wird. Salz steckt hier spürbar mehr drin als in den süßen Sorten. Für eine salzarme Ernährung ist das Salz \u0026amp; Butter Popcorn deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Aperitif, zum Bier und als Suppeneinlage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIhren großen Auftritt hat diese Sorte vor dem Essen. Stell zum Aperitif eine Schale neben die Oliven und schenk einen Crémant oder einen trockenen Riesling ein. Die Säure im Glas schneidet durch die Butter, das Salz macht Lust auf den nächsten Schluck. Zu einem kühlen Hellen oder Pils passt sie genauso gut wie zur Weißweinschorle auf dem Balkon. Beim Spieleabend landet sie in der Mitte des Tisches, und beim Fußball am Samstag ersetzt sie die Chipstüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche taugt das Popcorn als knusprige Einlage. Streu es kurz vor dem Servieren über eine Kürbissuppe oder eine Tomatensuppe, so wie du sonst Croûtons nimmst. Auf einem Salat mit Ziegenkäse und Birne bringt es Salz und Knack in einem. Auch auf Karamell- oder Vanilleeis funktioniert die salzige Version überraschend gut. Wer Süß und Salzig mischen mag, kippt es halb und halb mit dem \u003ca href=\"\/products\/knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn\"\u003eButterkaramell Popcorn\u003c\/a\u003e in eine Schüssel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib dem Popcorn auf Suppe oder Salat höchstens eine Minute. Danach zieht die Hülle Feuchtigkeit und wird weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandwerk aus der Raumerstraße in Berlin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Popcorn steht die Popkornditorei Knalle aus dem Berliner Bezirk Prenzlauer Berg. In der Raumerstraße hat die Manufaktur ihre Backstube und einen Laden, seit 2016 wird dort von Hand produziert. Knalle bringt das Können der Spitzen-Patisserie in den Snack und arbeitet in kleinen Chargen. Für eine herzhafte Sorte heißt das: wenige Zutaten, genau abgewogen, und ein Ofen, der die richtige Hitze hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst poppen die Maiskörner mit heißer Luft auf. Danach werden sie mit Butter, Sahne und Salz geschwenkt und im Ofen gebacken. Die Hitze lässt das Wasser aus der Hülle verdampfen, übrig bleibt eine dünne, feste Schicht. So entsteht der trockene Knack, den du schon beim ersten Biss hörst. Der Mais ist Non-GMO-zertifiziert, also aus Anbau ohne Gentechnik. Die Tüten befüllen und verschließen die MOSAIK Werkstätten, in denen Menschen mit Behinderung arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kombination selbst ist alt. In der Bretagne gehört gesalzene Butter seit Langem zur Alltagsküche, und aus ihr ist dort auch das Salzbutterkaramell entstanden. In den USA wurde gebuttertes, gesalzenes Popcorn im 20. Jahrhundert zum Inbegriff des Kinoabends. Knalle verbindet beides zu einer Berliner Version, die ohne Fettfinger auskommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Sorte für alle, die es lieber herzhaft mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einem Sortiment, das sonst vor allem süß ist, fällt diese Tüte auf. Sie ist die Antwort für Gäste, die zu Kuchen und Plätzchen lieber etwas Salziges knabbern. Als Mitbringsel zur Grillparty oder zum Weinabend sagt sie mehr als eine Tüte Erdnussflips. Beim Wichteln ist sie eine sichere Wahl, gerade wenn du den Geschmack der beschenkten Person nur halb kennst. Auch an einem vegetarischen Buffet hat sie ihren Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie Gebäck vom Bäcker schmeckt auch dieses Popcorn frisch am besten. Lagere die Tüte deshalb kühl und trocken und iss sie zügig auf. Der Verschluss hält den Inhalt bis zum nächsten Abend knusprig. Selten kann ein ungepopptes Maiskorn dabei sein, das gehört bei echtem Mais einfach dazu. Weitere salzige Begleiter für den Aperitif findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-snacks\"\u003eherzhaften Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Schale Knalle Salz \u0026amp; Butter Popcorn neben dem Weinglas, und der Abend beginnt mit Butter, Meersalz und einem leisen Knacken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888360849740,"sku":"030KNA0002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-salz-butter-popcorn.png?v=1794379842"},{"product_id":"knalle-peanut-butter-salzkaramell-popcorn","title":"Peanut Butter Salzkaramell Popcorn","description":"\u003ch2\u003eKnalle Peanut Butter Salzkaramell Popcorn. Süß-salziges Karamell-Popcorn mit Erdnussbutter und Steinsalz aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePeanut Butter Popcorn\u003c\/strong\u003e von Knalle verbindet Butterkaramell, Erdnussbutter und grobes Steinsalz zu einer knusprigen Hülle. Von Hand gebacken in Berlin, kein zugesetztes Aroma: Die Nuss kommt aus echter Erdnussbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeanut Butter Popcorn ist Karamell-Popcorn, in dessen Hülle Erdnussbutter und Steinsalz eingearbeitet sind, sodass jedes Korn süß, salzig und nussig zugleich schmeckt.\u003c\/strong\u003e Erinnerst du dich an das erste Erdnussbutterbrot mit Honig? Genau diese Mischung aus cremig, süß und ein wenig salzig steckt in dieser Tüte, nur knuspriger. Der Vergleich mit einem Schokoriegel mit Erdnüssen liegt auch nahe. Dort sorgt Karamell für die Süße, die Nüsse für den Biss, das Salz für den nächsten Griff. Bei Knalle übernimmt der Mais die Rolle der Waffel. Er ist leicht, luftig und trägt das Erdnusskaramell bis in jede Ecke. Die Popkornditorei selbst nennt die Sorte einen amerikanischen Traum, und das trifft es ziemlich genau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdnuss, Karamell und Salz im Wechsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss knackt das Karamell, kurz danach breitet sich die geröstete Note der Erdnüsse aus. Die Erdnussbutter besteht fast nur aus Erdnusskernen, mit einem Schluck Erdnussöl für die Geschmeidigkeit. Butter und Sahne machen das Karamell weich und rund. Das Steinsalz ist gröber als feines Tafelsalz und blitzt deshalb an einzelnen Stellen auf. Mal überwiegt die Süße, mal das Salz, mal die Nuss. Dieses Hin und Her macht die Sorte so lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüß bleibt sie trotzdem, die Erdnuss gibt ihr nur Tiefe und eine herzhafte Kante. Wer ein reines Vanillepopcorn erwartet, ist mit dem \u003ca href=\"\/products\/knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn\"\u003eButterkaramell Popcorn\u003c\/a\u003e besser bedient. Und ganz wichtig: Das Popcorn ist nichts für dich, wenn du auf Erdnüsse reagierst. Für Menschen mit Erdnussallergie ist es nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu kalter Milch, dunklem Bier und Bananenbrot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas klassische Getränk dazu ist ein großes Glas kalte Milch, so wie zu amerikanischen Cookies. Abends passt ein dunkles, malziges Stout oder ein Porter, dessen Röstnoten die Erdnuss aufgreifen. Zum Nachmittagskaffee steht die Tüte neben einem kräftigen Filterkaffee oder einem Flat White. Beim Filmabend wandert sie von Hand zu Hand, bis nur noch Krümel übrig sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche bringt das Popcorn Knusper auf süße Teller. Streu es über Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße, und du hast einen schnellen Eisbecher wie im Diner. Auf Schokoladenpudding, Bananenbrot oder einem Porridge mit Bananenscheiben setzt es einen salzigen Kontrast. Grob gehackt wird es zum Topping für Brownies, kurz bevor sie auf den Tisch kommen. Auch auf einer Schale Skyr mit Beeren macht es sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schmilz etwas Zartbitterschokolade, tauch ein paar Popcornkörner zur Hälfte ein und lass sie auf Backpapier fest werden. Das ergibt kleine Pralinen für den Adventsteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfengebacken in einer Berliner Popkornditorei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tüte kommt aus der Popkornditorei Knalle in der Raumerstraße 32, mitten im Prenzlauer Berg. Neben der Produktion betreibt Knalle dort auch einen Laden für die Nachbarschaft. Seit 2016 entsteht jede Sorte in kleinen Mengen und von Hand. Das Team arbeitet nach eigener Aussage mit Sorgfalt und mit Expertise aus der Spitzen-Patisserie. Bei einer Sorte mit Nussbutter siehst du das an der gleichmäßigen Hülle, die jedes Korn dünn umschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Körner werden mit Heißluft gepoppt und danach mit dem Erdnusskaramell überzogen. Im Ofen backt die Schicht anschließend durch, bis sie fest und knusprig ist. Der Mais ist Non-GMO-zertifiziert und stammt aus Anbau ohne Gentechnik. Abgefüllt und verschlossen werden die Tüten von den MOSAIK Werkstätten, wo Menschen mit Behinderung arbeiten. Knalle arbeitet seit vielen Jahren mit ihnen zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErdnüsse und Karamellpopcorn haben eine gemeinsame Geschichte. In den USA wurde gezuckertes Popcorn mit Erdnüssen schon Ende des 19. Jahrhunderts als Snack verkauft. Erdnussbutter kam um dieselbe Zeit auf und wurde im 20. Jahrhundert zum festen Teil der amerikanischen Küche. Diese Sorte holt beide Traditionen in eine Berliner Backstube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Erdnussfans und süß-salzige Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Besondere ist die Balance, denn Erdnuss, Zucker und Salz halten sich die Waage. Damit ist die Sorte eine gute Wahl für Menschen, die bei reinem Karamell nach zwei Händen aufhören. Als Geschenk eignet sie sich für alle, die morgens Erdnussbutter löffelweise aus dem Glas essen. Beim Wichteln oder als Beigabe zu einem Glas Erdnusscreme ist sie ein kleiner Treffer. Vegetarier dürfen ebenfalls zugreifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnalle versteht sein Popcorn als Frischware. Hebe die Tüte kühl und trocken auf, verschließ sie nach dem Öffnen und genieß sie in den folgenden Tagen. Vereinzelt kann ein Maiskorn dabei sein, das nicht aufgesprungen ist. Weitere Ideen zum Knabbern und Naschen findest du unter den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-snacks\"\u003esüßen Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Tüte Knalle Peanut Butter Salzkaramell Popcorn und ein Glas kalte Milch, und der Nachmittag schmeckt nach Erdnuss, Karamell und einer Prise Salz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888361013580,"sku":"030KNA0003","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-peanut-butter-salzkaramell-popcorn.png?v=1794379846"},{"product_id":"knalle-dunkle-schokolade-mandel-popcorn-vegan","title":"Dunkle Schokolade Geröstete Mandel Popcorn vegan","description":"\u003ch2\u003eKnalle Dunkle Schokolade Geröstete Mandel Popcorn. Veganes Schoko-Popcorn mit Valrhona-Zartbitter und gerösteten Mandeln.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeganes Popcorn\u003c\/strong\u003e aus Berlin: Knalle überzieht diese Sorte mit Karamell, dunkler Valrhona-Schokolade und gehackten Mandeln. Statt Butter und Sahne stecken Reisdrink und Pflanzenmargarine darin, kein Verzicht beim Knuspern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeganes Popcorn ist Puffmais, dessen Überzug ohne Milch, Butter und Ei auskommt, hier ersetzt durch Reisdrink, Pflanzenmargarine und dunkle Kuvertüre.\u003c\/strong\u003e Adventskaffee bei dir, sechs Gäste haben zugesagt. Eine Freundin lebt vegan, und plötzlich fällt der halbe Plätzchenteller weg: Butterkekse, Vanillekipferl, Stollen. Gesucht ist etwas, das allen am Tisch schmeckt und keine Sonderschale braucht. Die Lösung liegt in einer Tüte aus Berlin. Die Popkornditorei Knalle hat diese Sorte so gebaut, dass sie rein pflanzlich ist und trotzdem nach Patisserie schmeckt. Dunkle Schokolade, geröstete Mandeln, eine Prise Meersalz. Gut möglich, dass genau diese Schale als erste leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerbe Schokolade und Mandeln mit Röstnote\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Popcorn schmeckt nach dunkler Schokolade mit leichter Bitterkeit, nach gerösteten Mandeln und dezentem Karamell. Für die Schokolade setzt Knalle auf Kuvertüre der französischen Chocolaterie Valrhona mit mindestens 70 Prozent Kakao. Sie bringt Kakaotiefe und eine angenehm trockene Herbe mit. Für Kinder, die lieber milde Milchschokolade naschen, ist sie weniger geeignet. Die Süße kommt hier vor allem aus dem Karamell, die Schokolade hält mit Bitterkeit dagegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln stammen laut Knalle aus Kalifornien. Sie werden zerkleinert und ins Karamell gerührt, sodass die Stücke an jedem Korn haften. Mit 15 Prozent sind sie mehr als eine Dekoration, du hast in fast jedem Griff etwas Mandel. Reisdrink und Pflanzenmargarine aus Sheabutter und Kokosfett geben dem Karamell Rundung. Der Reisdrink ist von Natur aus leicht süßlich und bringt eine milchige Weichheit mit, die sonst die Sahne liefert. Ein wenig Meersalz hebt die Schokolade hervor. Wegen der Mandeln ist diese Sorte nicht geeignet, wenn du auf Schalenfrüchte reagierst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Rotwein, Espresso und auf heißer Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie dunkle Schokolade verträgt kräftige Begleiter. Zu einem Glas Rotwein mit weichen Tanninen, etwa einem Zweigelt oder einem Primitivo, wird die Tüte zum kleinen Dessert. Wer Spirituosen mag, schenkt einen dunklen Rum ein. Am Nachmittag passt ein Espresso oder ein Hafer-Cappuccino, der die Kakaonoten weiterträgt. Beim Filmabend steht sie neben einer süßen Sorte und bringt etwas Herbe in die Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping wird das Popcorn zum Hingucker. Setz ein paar Körner auf eine Tasse heiße Schokolade mit veganer Schlagcreme. Streu es über Hafereis, über Schokoladenkuchen oder über Soja-Joghurt mit Birnenkompott. Auf einem Kuchenbuffet zum Geburtstag markiert eine Schale davon gleich die vegane Ecke. Wer noch eine zweite pflanzliche Sorte sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/knalle-apple-crumble-popcorn-vegan\"\u003eApple Crumble Popcorn\u003c\/a\u003e aus der Winteredition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hebe ein paar Löffel grob gehacktes Popcorn unter geschmolzene Zartbitterschokolade und lass alles auf Backpapier fest werden. So entstehen knusprige Schokoladenhaufen für die Keksdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePatisserie-Handwerk aus Prenzlauer Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKnalle nennt sich Popkornditorei und sitzt in der Raumerstraße 32 im Berliner Prenzlauer Berg, mit eigenem Laden vor Ort. Seit 2016 entsteht das Popcorn dort in kleinen Chargen und mit der Hand. Das Team beruft sich auf Sorgfalt und Erfahrung aus der Spitzen-Patisserie. Diese Herkunft zeigt sich bei der veganen Sorte besonders, denn Butter durch Pflanzenfett zu ersetzen verlangt ein genaues Rezept. Pflanzenfette schmelzen und kristallisieren anders, das Karamell muss trotzdem dünn und glänzend am Korn haften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst springen die Maiskörner mit heißer Luft auf. Dann kommen Schokoladenkaramell und Mandeln dazu, und alles wird im Ofen knusprig gebacken. Der Mais ist Non-GMO-zertifiziert und wächst ohne Gentechnik. Das Abfüllen übernehmen die MOSAIK Werkstätten in Berlin, eine Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Mit ihnen arbeitet Knalle schon seit vielen Jahren zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValrhona ist ein Name, den viele Konditoren kennen. Die Chocolaterie wurde 1922 in Tain-l'Hermitage im französischen Rhônetal gegründet. Dort, zwischen Weinbergen, entstehen bis heute Kuvertüren für Patisserien und Restaurants. Dass Knalle zu dieser Schokolade greift, passt zum Anspruch einer Manufaktur, die Popcorn wie Gebäck behandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Tüte, die an jedem Tisch funktioniert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Besondere an dieser Sorte ist, dass sie Gäste nicht in Lager teilt. Wer vegan lebt, greift ohne Nachfragen zu, und alle anderen ebenso. Damit ist sie das passende Mitbringsel, wenn du die Essgewohnheiten der Gastgeber nicht genau kennst. Beim Wichteln, im Adventskalender oder als Gruß an eine vegane Kollegin kommt sie gut an. Zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade und einem Päckchen Espressobohnen wird daraus ein kleines Geschenkpaket für Kakaofans. Weitere Knabbereien für den Teller findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suesse-snacks\"\u003esüßen Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnalle beschreibt das Popcorn als frisches Produkt. Lagere die Tüte kühl und trocken und iss sie bald nach dem Öffnen. Mit dem Verschluss bleibt der Rest bis zum nächsten Tag knusprig. Ein einzelnes ungepopptes Maiskorn kann trotz Sorgfalt vorkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Schale Knalle Dunkle Schokolade Mandel Popcorn auf dem Adventstisch, und alle Gäste greifen zu, ganz gleich, wie sie sich ernähren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888361898316,"sku":"030KNA0004","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-dunkle-schokolade-mandel-popcorn-vegan.png?v=1794379850"},{"product_id":"knalle-franzbroetchen-popcorn","title":"Franzbrötchen Popcorn","description":"\u003ch2\u003eFranzbrötchen Popcorn von Knalle. Karamell-Popcorn mit Zimt, Kardamom und Dulce de Leche, in Berlin gebacken für die Kaffeetafel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDas Franzbrötchen Popcorn der Popkornditorei Knalle ist Karamell-Popcorn mit Zimt, Kardamom, Dulce de Leche und gemahlener Vanilleschote. Handgemacht in Berlin, im Ofen knusprig gebacken, 100 g in der Frischetüte. Kein Plunderteig, kein Zuckerguss – der Gebäckgeschmack steckt im Karamell.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFranzbrötchen Popcorn ist im Ofen gebackenes Karamell-Popcorn, das nach dem Hamburger Zimtgebäck schmeckt.\u003c\/strong\u003e Sonntag, kurz nach drei: Der Filterkaffee tropft durch, die Tassen stehen bereit, doch zum Bäcker hat es heute niemand geschafft. Also kommt die Frischetüte auf den Tisch. Beim Öffnen duftet es nach Zimt und warmem Karamell, fast wie früh am Morgen in einer Backstube. Die ersten Hände greifen zu, und das Knuspern übertönt kurz das Gespräch. Für genau solche Nachmittage ist diese Sorte gemacht. Die Popkornditorei Knalle empfiehlt dazu selbst einen frisch aufgebrühten Filterkaffee am Sonntagnachmittag. Wir finden, das klappt an jedem anderen Wochentag genauso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZimt vorneweg, Kardamom dahinter und Karamell als Grundton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Zimt, dann eine kühle Kardamomnote und darunter ein milchiges, dunkles Karamell. Der Zimt ist deutlich da und bleibt dabei rund. Kardamom bringt jene leicht zitronige, frische Würze mit, die du von skandinavischen Zimtschnecken kennst. Dulce de Leche, eine langsam eingekochte Milchkaramellcreme aus Südamerika, sorgt für Tiefe und einen Hauch Toffee. Gemahlene Vanilleschote rundet das Ganze ab, eine Prise Meersalz hält die Süße wach. Weil die Körner nach dem Aufpoppen im Ofen gebacken werden, wird das Karamell zu einer dünnen, glasigen Hülle. Sie bricht beim Draufbeißen mit hellem Knacken und klebt kaum an den Fingern. Den buttrigen Teig eines echten Franzbrötchens ersetzt das Popcorn natürlich nicht. Dafür ist der Biss deutlich knuspriger, und die Gewürze kommen klarer heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Franzbrötchen-Popcorn ist klar süß. Wer zum Kaffee etwas Herbes erwartet, ist bei dieser Sorte falsch. Für eine milchfreie Ernährung ist es nicht geeignet, denn Butter und Dulce de Leche gehören fest zum Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, über Eis und auf dem Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten ist es pur aus der Schale, doch auch als Zutat macht es eine gute Figur. Stell eine Schale neben die Kaffeekanne, wenn Besuch kommt, dann kann der Keksteller im Schrank bleiben. Über Vanilleeis oder Milchreis gestreut, wird daraus ein Topping, das sofort nach Wintertagen schmeckt. Auf Naturjoghurt mit Apfelkompott entsteht ein schnelles Dessert im Glas. Beim Apfelkuchen oder einem schlichten Rührkuchen ersetzt eine Handvoll grob zerdrückter Körner den Krokant obendrauf. Streu sie erst kurz vor dem Servieren darüber, sonst zieht die Feuchtigkeit von Sahne oder Kompott in die Karamellhülle. Zu einem Bratapfel mit Vanillesoße oder auf warmem Grießbrei bringt es Zimt und Biss zugleich. Und Kinder streuen es sich am Wochenende gern selbst über die Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach im Advent einen kleinen Popcorn-Vergleich am Kaffeetisch. Stell das Franzbrötchen-Popcorn neben das klassische \u003ca href=\"\/products\/knalle-butterkaramell-tahiti-vanille-popcorn\"\u003eKaramell-Popcorn mit Tahiti-Vanille\u003c\/a\u003e und lass jeden seinen Favoriten wählen. Meist entscheidet die Frage, ob jemand lieber Zimt oder lieber Vanille mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Hamburger Gebäck, übersetzt von einer Berliner Popcorn-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Franzbrötchen stammt aus Hamburg, die Popkornditorei Knalle sitzt im Berliner Prenzlauer Berg. In Hamburg gehört das flach gedrückte Plundergebäck mit Zimt und Zucker zum Bäckerangebot wie anderswo die Brezel. Auch bei uns im Norden kennen es viele vom Sonntagsfrühstück. Knalle hat diesen Geschmack in Popcorn übersetzt und nennt Hamburg das Mutterland der Sorte. Der Kardamom ist ein Gruß an die nordischen Zimtschnecken, die Knalle als zweite Inspiration angibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2016 macht die Manufaktur in der Raumerstraße Popcorn von Hand, mit Sorgfalt und Erfahrung aus der Spitzen-Patisserie. Gearbeitet wird in kleinen Chargen. Für den Mais gilt: gentechnikfrei angebaut und mit Non-GMO-Zertifikat. Nach dem Aufpoppen kommt er mit dem Karamell in den Ofen und wird dort knusprig gebacken. Dieser zusätzliche Arbeitsschritt sorgt für den splittrigen Biss. Verpackt wird das Popcorn seit vielen Jahren von den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen. In der Raumerstraße betreibt Knalle außerdem einen eigenen Laden. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei uns unter \u003ca href=\"\/collections\/knalle\"\u003eKnalle-Popcorn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Mitbringsel für Hamburg-Fans und alle, die gern Zimt naschen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Frischetüte mit 100 g ist ein kleines Geschenk, das zu vielen Gelegenheiten passt. Zum Adventskaffee bei Freunden bringst du sie statt Plätzchen mit. Beim Wichteln im Büro ist sie ein Päckchen, das sich gut teilen lässt. Ausgewanderte Hamburger bekommen damit ein Stück Heimat in die Hand. Zum Nikolaus passt die Tüte in den Stiefel, im selbst gebastelten Adventskalender hinter das letzte Türchen. Auch für den Filmabend auf dem Sofa ist sie eine süße Alternative zum gesalzenen Kinopopcorn. Knalle versteht sein Popcorn als frisches Produkt. Lagere die Tüte deshalb kühl und trocken, schließ sie nach dem Öffnen wieder und iss den Inhalt zeitnah auf. Ab und zu bleibt ein Maiskorn ungepoppt, das gehört bei Handarbeit dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZimt, Kardamom und Dulce de Leche in knuspriger Hülle: das Franzbrötchen Popcorn von Knalle für den Kaffeetisch, den Filmabend und Besuch aus Hamburg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888362127692,"sku":"030KNA0005","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-franzbroetchen-popcorn.png?v=1794379855"},{"product_id":"knalle-trueffel-fleur-de-sel-popcorn","title":"Trüffel Fleur de Sel Popcorn","description":"\u003ch2\u003eTrüffel Popcorn von Knalle. Herzhaftes Popcorn mit Butter, Fleur de Sel und Sommertrüffel – ein Aperitif-Snack aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDas Trüffel Popcorn der Popkornditorei Knalle ist herzhaft: Butter, Sahne und 2 % Fleur de Sel, dazu Trüffelöl und Trüffelpulver mit getrocknetem Sommertrüffel. Handgemacht in Berlin, im Ofen gebacken, 100 g in der Frischetüte. Kein Kinosnack, eher etwas fürs Weinglas.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrüffel Popcorn ist im Ofen gebackenes, salziges Popcorn, gewürzt mit Trüffelöl, Trüffelpulver und Fleur de Sel.\u003c\/strong\u003e Bei Popcorn denkst du vermutlich an Kino, große Eimer und klebrige Finger. Diese Sorte zieht in die entgegengesetzte Richtung. Beim Öffnen der Tüte riecht sie nach Waldboden und Butter, im Mund ist sie salzig statt süß. Statt Cola im Pappbecher steht ein trockener Schaumwein daneben, und auf dem Couchtisch warten kleine Schalen. Die Popkornditorei Knalle empfiehlt dazu selbst Champagner, Crémant oder einen trockenen Weißwein. Damit ist der Ton gesetzt: Popcorn für den Aperitif, für Gäste und für Abende, an denen die Küche kalt bleiben darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErdig, buttrig und deutlich salzig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu schmeckst zuerst Salz und Butter, danach breitet sich der erdige, leicht nussige Trüffelduft aus. Fleur de Sel macht 2 % der Sorte aus, und das merkst du. Die feinen Salzflocken knistern auf der Zunge und lösen sich schneller als grobes Salz. Butter und Sahne geben einen runden, fast cremigen Grundton. Das Trüffelöl auf Olivenölbasis bringt den typischen Duft mit. Das Trüffelpulver mit Steinpilz und getrocknetem Sommertrüffel sorgt für Tiefe und Würze. Etwas Glucosesirup hält die Hülle zusammen, süß wird das Popcorn dadurch kaum. Im Abgang bleibt ein herzhafter, an Umami erinnernder Eindruck, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Trüffel schon im Risotto zu kräftig findet, wird diese Sorte als zu intensiv empfinden. Und wer im Kino süßes Popcorn erwartet, bekommt hier das Gegenteil. Für Naschkatzen ist das Salz-und-Butter-Profil daher nicht gedacht. Wer dagegen Trüffelbutter auf dem Brot oder Pommes mit Trüffelmayo liebt, findet hier denselben Duft in knuspriger Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Crémant, auf der Suppe und neben dem Käsebrett\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirkt das Popcorn in kleinen Schalen, bevor das Essen kommt. Stell es zum Crémant, zu einem Glas Riesling oder zu einem herben Pils auf den Tisch. Dann haben deine Gäste etwas in der Hand, während du in der Küche fertig wirst. Auf einer Kürbis- oder Kartoffelsuppe ersetzt eine Handvoll die Croûtons und bringt Trüffelduft mit. Neben einem Käsebrett mit Bergkäse, Brie und Trauben setzt es knusprige Akzente zwischen den weichen Bissen. Zu Pasta mit Butter und Parmesan kannst du ein paar zerdrückte Körner als Streusel obendrauf geben. Gib das Popcorn immer erst am Tisch dazu, damit es seinen Biss behält. Auch ein Gin Tonic oder ein Glas trockener Sherry verträgt sich gut mit Salz und Trüffel. Für ein schnelles Aperitif-Brett reichen Popcorn, Oliven, ein paar Scheiben Salami und kalter Schaumwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll zwei Schalen und stell das Trüffel Popcorn neben das \u003ca href=\"\/products\/knalle-salz-butter-popcorn\"\u003eButter-Popcorn mit Meersalz\u003c\/a\u003e. So probieren deine Gäste direkt, was der Trüffel ausmacht, und der Tisch hat eine schlichte und eine kräftige Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon Hand gebacken im Prenzlauer Berg, gewürzt mit Salzblume\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Popkornditorei Knalle macht seit 2016 in Berlin Popcorn, mit Sorgfalt und Erfahrung aus der Spitzen-Patisserie. Ihre Backstube liegt in der Raumerstraße im Prenzlauer Berg, dort betreibt sie auch einen Laden. Gearbeitet wird von Hand und in kleinen Chargen. Zuerst poppt Knalle den gentechnikfreien, Non-GMO-zertifizierten Mais auf. Danach wird er mit Butter, Sahne und Würze im Ofen gebacken, bis die Hülle trocken und knusprig ist. Knalle beschreibt es selbst als Herausforderung, den Trüffelgeschmack in der Hitze des Backofens zu bewahren. Abgepackt wird das Popcorn seit vielen Jahren von den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFleur de Sel heißt übersetzt Salzblume. Gemeint ist die dünne Kristallschicht, die sich an warmen Tagen auf der Oberfläche von Salzgärten bildet und von Hand abgeschöpft wird. Die Flocken sind fein und zart, deshalb kommen sie meist zum Schluss über ein Gericht. Der Sommertrüffel wiederum ist der mildere Verwandte des schwarzen Wintertrüffels. Er duftet nussig und nach Wald und passt deshalb gut zu Butter und Salz. Weitere Begleiter für den Aperitif findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-snacks\"\u003eherzhaften Snacks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gäste, Filmabende mit Wein und als Gastgeschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist dein Snack für Abende, an denen Erwachsene am Tisch sitzen. Zum Aperitif vor dem Weihnachtsessen steht sie neben Oliven und gerösteten Nüssen. Beim Filmabend mit einer Flasche Rotwein tritt sie an die Stelle der Chips. An Silvester gehört eine Schale zum Sekt, bevor um Mitternacht die Raketen steigen. Und wer einen Weinliebhaber beschenken will, legt die Tüte zur Flasche dazu. Als Gastgeschenk bringst du die Tüte zusammen mit einer Flasche Crémant mit, dann ist der Auftakt des Abends schon gesichert. Weil Knalle sein Popcorn als frisches Produkt versteht, bewahrst du es kühl und trocken auf. Verschließ die Tüte nach dem Öffnen und genieß den Rest zeitnah. Einzelne Maiskörner können ungepoppt bleiben, das ist bei Handarbeit normal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eButter, Fleur de Sel und Trüffelduft in knuspriger Form: das Trüffel Popcorn von Knalle für den Aperitif, das Käsebrett und ein Glas Crémant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888363143500,"sku":"030KNA0006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-trueffel-fleur-de-sel-popcorn.png?v=1794379859"},{"product_id":"knalle-extrakaramell-chipotle-chili-zitrone-popcorn-tim-raue","title":"Extrakaramell Chipotle Chili Zitrone Popcorn – Tim Raue Edition","description":"\u003ch2\u003eTim Raue Popcorn von Knalle. Extrakaramell-Popcorn mit rauchigem Chipotle, Chili und Zitrone – süß, scharf und frisch zugleich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDas Tim Raue Popcorn der Popkornditorei Knalle ist Popcorn mit Extrakaramell aus Dulce de Leche, Butter und Sahne, dazu rauchiger Chipotle, Chiliöl und Zitrone. Handgemacht in Berlin, 100 g in der Frischetüte. Nichts für Karamell-Puristen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Tim Raue Popcorn ist ein im Ofen gebackenes Karamell-Popcorn mit Chipotle, Chili und Zitrone, entstanden gemeinsam mit dem Berliner Sternekoch Tim Raue.\u003c\/strong\u003e Vielleicht kennst du das: Nach ein paar Handvoll Karamell-Popcorn wird die Süße schwer, und die Schale bleibt halb voll stehen. Bei dieser Sorte halten Schärfe und Säure dagegen. Der rauchige Chipotle meldet sich kurz nach dem Karamell, die Zitrone macht den Gaumen danach wieder frei. So schmeckt die zehnte Handvoll so spannend wie die erste. Knalle beschreibt das Ziel selbst als Balance aus Süße, Schärfe, Säure und Knusprigkeit. Auf dem Etikett steht „Tim Raue Edition“, daneben die Unterschrift des Kochs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Karamell, dann Rauch und zum Schluss Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist tiefes, milchiges Karamell, kräftiger als bei einer schlichten Karamellsorte. Dafür sorgt die Extraportion aus Dulce de Leche, Butter und Sahne. Kurz darauf kommt Chipotle ins Spiel. Das sind geräucherte, getrocknete Jalapeños, die eher nach Lagerfeuer und Paprika schmecken als nach purer Hitze. Das Chiliöl legt eine angenehme Wärme darunter. Zum Schluss sorgen Zitronenöl und Zitronenschale für einen frischen, leicht herben Ausklang. Eine Prise Meersalz verbindet alles und lässt das Karamell runder wirken. Die Hülle ist dünn und glasig und knackt beim Draufbeißen, weil das Popcorn nach dem Aufpoppen im Ofen gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe ist angenehm, aber spürbar. Für Kinder, die schon bei mildem Paprika das Gesicht verziehen, ist diese Sorte nicht gedacht. Und wer reines Karamell erwartet, greift besser zur klassischen Sorte mit Tahiti-Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZur Margarita, über Mango und auf dem Schokoladendessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKnalle empfiehlt dazu eine frisch gemixte Grapefruit-Margarita, und das trifft es gut. Die Säure der Grapefruit und das Salz am Glasrand spielen mit Chipotle und Zitrone zusammen. Einfacher geht es mit einem kalten Hellen, einem Weizenbier oder einer Grapefruitlimonade. Als Topping passt das Popcorn zu allem, was Frucht und Sahne mitbringt. Streu es über Vanilleeis mit frischer Mango oder Ananas. Auf einer Schokoladenmousse sorgt es für Knusper und ein leichtes Prickeln. Auch über Joghurt mit Limettenabrieb oder auf einer Käseplatte mit reifem Cheddar macht es sich gut. Gib es jeweils erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Hülle knackig bleibt. Nach einem Taco-Abend ist eine Schale davon ein unkomplizierter Nachtisch, der den Rauch vom Hauptgang aufgreift. Zu einem Espresso nach dem Essen wirkt die Zitrone besonders frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll das Tim Raue Popcorn in eine Schale neben das \u003ca href=\"\/products\/knalle-peanut-butter-salzkaramell-popcorn\"\u003eSalzkaramell-Popcorn mit Erdnussbutter\u003c\/a\u003e. Zusammen ergibt das einen süß-salzig-scharfen Snackteller für den Spieleabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Berliner Koch und eine Berliner Popcorn-Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTim Raue ist Sternekoch in Berlin, die Popkornditorei Knalle backt ihr Popcorn im Prenzlauer Berg. Für diese Edition haben die beiden zusammengearbeitet. Knalle beschreibt die Sorte als inspiriert von Tim Raues Geschmackswelt und gebacken mit eigener Handschrift. Sein Name und seine Unterschrift stehen auf dem Etikett. Gebacken wird die Edition in der Knalle-Backstube in der Raumerstraße, wo seit 2016 von Hand und in kleinen Chargen gearbeitet wird. Das Team bringt Sorgfalt und Erfahrung aus der Spitzen-Patisserie mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ablauf ist bei allen Knalle-Sorten gleich. Gentechnikfreier, Non-GMO-zertifizierter Mais wird aufgepoppt, mit Karamell überzogen und danach im Ofen gebacken. Erst dieser Schritt bringt den trockenen, splittrigen Biss. Die Tüten füllen seit Jahren die MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen. Im eigenen Laden in der Raumerstraße verkauft Knalle seine Sorten auch direkt. Wer nach dieser Edition neugierig auf die Manufaktur geworden ist, findet die übrigen Sorten bei unserem \u003ca href=\"\/collections\/knalle\"\u003eKnalle-Popcorn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Mitbringsel für Menschen, die gern kochen und Neues probieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWer gern kocht und Sterneküche spannend findet, freut sich über diese Tüte als kleines Mitbringsel. Zum Spieleabend oder zur Party bringt sie Abwechslung neben Chips und Gummibärchen. Beim Wichteln ist sie eine gute Wahl, wenn du die Vorlieben des anderen nur grob kennst und es trotzdem etwas Besonderes sein soll. Auch zum Filmabend passt sie, wenn neben Süßem etwas Scharfes auf dem Tisch stehen darf. An Silvester ergänzt sie das Buffet um eine Sorte, über die am Tisch geredet wird. Für Hobbyköche im Freundeskreis ist sie ein netter Gruß aus der Berliner Küche. Die Manufaktur bezeichnet ihr Popcorn ausdrücklich als frisches Produkt. Bewahr es also kühl und trocken auf, verschließ die Tüte nach dem Öffnen gut und iss es bald. Ein paar ungepoppte Maiskörner können sich in der Tüte finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eExtrakaramell, rauchiger Chipotle und ein Spritzer Zitrone: das Tim Raue Popcorn von Knalle für die Margarita, den Spieleabend und alle Fans von süß und scharf.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888363176268,"sku":"030KNA0007","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-extrakaramell-chipotle-chili-zitrone-popcorn-tim-raue.png?v=1794379864"},{"product_id":"knalle-kandierte-walnuss-ahornsirup-popcorn","title":"Kandierte Walnuss Ahornsirup Popcorn","description":"\u003ch2\u003eKnalle Kandierte Walnuss Ahornsirup Popcorn. Karamell-Popcorn mit kandierten Walnüssen, Ahornsirup und Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnalle Kandierte Walnuss Ahornsirup Popcorn\u003c\/strong\u003e ist ein Karamell-Popcorn aus der limitierten Winteredition der Popkornditorei Knalle in Berlin. Walnüsse, Ahornsirup und Zimt sorgen für Winterstimmung. Gemacht in kleinen Chargen, von Hand statt am Fließband. In der Frischetüte stecken 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKandierte Walnuss Ahornsirup Popcorn ist ein im Ofen gebackenes Karamell-Popcorn mit 12 % Walnüssen, 9 % Ahornsirup und einer Prise Zimt.\u003c\/strong\u003e Stell dir einen Sonntag im Dezember vor. Um halb fünf ist es draußen schon dunkel, die Wolldecke liegt auf dem Sofa, in der Küche gurgelt die Kaffeemaschine. Jemand öffnet die Tüte, und sofort riecht es nach Karamell und warmem Zimt. Zwischen den goldbraunen Körnern glänzen Stücke kandierter Walnüsse. Für genau solche Nachmittage hat Knalle diese Sorte in die Winteredition aufgenommen. Sie gehört zu den saisonalen Kreationen der Manufaktur und ist nur in der kalten Jahreszeit zu haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAhornsirup für die Tiefe, Walnuss für das Herbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ahornsirup macht das Karamell dunkler und runder als reiner Zucker. Er bringt Noten von Toffee und Holz mit, dazu eine feine, beinahe malzige Tiefe. Butter und Sahne geben dem Überzug Schmelz, das Salz hält die Süße im Zaum. Den Sirup bezieht Knalle nach eigenen Angaben aus Kanada, dem Land, das mit Ahornsirup verbunden ist wie kaum ein anderes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Walnüsse stammen laut Hersteller aus Kalifornien und werden kandiert, also mit Zucker überzogen. Beim Kauen knacken sie zuerst süß, dann kommt die typische, leicht bittere Note der Walnusshaut durch. Genau dieser herbe Ton ist der Gegenspieler zum Karamell und sorgt dafür, dass die Sorte nicht eindimensional süß wirkt. Der Zimt bleibt im Hintergrund und gibt eher Wärme als Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWegen der Walnüsse und des Hühnereiklars ist diese Sorte nicht für dich geeignet, wenn du auf Nüsse oder Ei reagierst. Vegetarisch ist sie, vegan dagegen nicht, denn Butter und Sahne gehören zum Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Adventskaffee, auf der Käseplatte, über dem Eis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm liebsten essen wir das Popcorn aus der Schale, zu einem Becher Kaffee oder einem Chai Latte. Beim Adventskaffee steht es gut neben Stollen und Spekulatius, weil es knuspert, wo der Rest eher weich und mürbe ist. Beim Filmabend unter der Decke ist die Tüte erfahrungsgemäß schneller leer als geplant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Überraschung gelingt dir mit der Käseplatte. Walnuss und Ahorn passen zu kräftigem Bergkäse, zu Blauschimmelkäse und zu einem reifen Comté. Leg eine kleine Handvoll zwischen die Käsestücke, dann setzt jedes Korn einen süßen Akzent zum Salzigen. Dazu schmeckt ein dunkles Bockbier, dessen Malz das Karamell aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping funktioniert die Sorte ebenso. Zerbrich ein paar Körner grob und streu sie über Vanilleeis, über einen Bratapfel oder über Naturjoghurt mit einem Löffel Ahornsirup. Auch ein schlichter Rührkuchen bekommt so eine knusprige Krone. Wer es fruchtiger und ganz ohne Butter mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/knalle-apple-crumble-popcorn-vegan\"\u003eApple Crumble Popcorn\u003c\/a\u003e aus derselben Winteredition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll das Popcorn erst kurz vor dem Servieren in die Schale. Steht es stundenlang offen im warmen Wohnzimmer, zieht das Karamell Feuchtigkeit und verliert seinen Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Popkornditorei im Prenzlauer Berg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt wird das Popcorn in der Popkornditorei Knalle in der Raumerstraße im Berliner Prenzlauer Berg. Dort gibt es auch einen kleinen Laden, in dem die Sorten über die Theke gehen. Seit 2016 arbeitet die Manufaktur mit Wissen aus der Spitzen-Patisserie, in kleinen Chargen und von Hand. Die Maiskörner werden zuerst aufgepoppt und danach im Ofen gebacken. Daher kommt die trockene, splittrige Knusprigkeit, die bei jedem Bissen hörbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mais ist ohne Gentechnik angebaut und Non-GMO-zertifiziert. Verpackt werden die Tüten seit vielen Jahren von den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen. Jede Tüte ist also durch mehrere Hände gegangen, bevor sie bei dir ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ahornsirup hat seine eigene Geschichte. Er entsteht aus dem Saft des Zuckerahorns, der im späten Winter angezapft wird, wenn die Nächte noch frieren und die Tage tauen. Der Saft ist dünn und nur leicht süß. Für einen Liter Sirup werden etwa 40 Liter davon eingekocht. Je später in der Saison gezapft wird, desto dunkler und kräftiger wird der Sirup. Genau dieser kräftige Charakter trägt das Karamell dieser Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Wintergast für ein paar Monate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte gibt es nur in der kalten Jahreszeit, danach verschwindet sie bis zum nächsten Winter aus dem Sortiment. Das macht sie zu einem guten Kandidaten für das Wichtelgeschenk im Büro, für den Adventskalender oder als Mitbringsel, wenn du zum Kaffee eingeladen bist. Die Tüte mit 100 g passt in jede Manteltasche. Weitere Ideen für die Festtage findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsspezialitäten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Naschkatzen, die ein mildes Vanillekaramell suchen, ist die Sorte weniger geeignet. Sie schmeckt herber und nussiger, mit deutlicher Ahornnote. Knalle versteht das Popcorn als frisches Produkt. Bewahr die Tüte kühl und trocken auf, verschließ sie nach dem Öffnen wieder und iss sie zeitnah leer. Das dürfte an einem Dezemberabend kaum schwerfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWalnuss, Ahornsirup und Karamell aus einer Berliner Backstube – für die dunklen Nachmittage, an denen der Kaffee etwas Knuspriges an seiner Seite verdient.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888363307340,"sku":"030KNA0008","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-kandierte-walnuss-ahornsirup-popcorn.png?v=1794379866"},{"product_id":"knalle-apple-crumble-popcorn-vegan","title":"Apple Crumble Popcorn vegan","description":"\u003ch2\u003eKnalle Apple Crumble Popcorn. Veganes Karamell-Popcorn mit Keksbröseln, Apfel und Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnalle Apple Crumble Popcorn\u003c\/strong\u003e ist ein veganes Winter-Popcorn aus Berlin, das nach Apfelstreusel schmeckt. Karamellkekse, gemahlener Apfel und Zimt haften am knusprigen Korn. Statt Butter und Sahne nimmt Knalle Pflanzenmargarine und Reisdrink. Pro Tüte 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApple Crumble Popcorn ist ein im Ofen gebackenes Karamell-Popcorn mit 15,6 % Karamellkeksen, gemahlenen Trockenäpfeln und Zimt, laut Hersteller vegan.\u003c\/strong\u003e Ein echter Apple Crumble und diese Tüte haben mehr gemeinsam, als der erste Blick verrät. Der Nachtisch aus dem Ofen besteht aus weichen Äpfeln, darüber Streusel aus Mehl, Fett und Zucker, dazu reichlich Zimt. Er braucht eine Auflaufform, eine knappe Stunde und am besten eine Kugel Vanilleeis. Das Popcorn übersetzt dieselben drei Bausteine in etwas, das du aus der Hand isst. Die Streusel stecken in den Keksbröseln, der Apfel als feines Pulver im Karamell. Der Unterschied liegt in der Textur: Hier ist von der ersten bis zur letzten Ecke alles knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Keks, dann Apfel, zum Schluss Zimt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen ersten Eindruck machen die Karamellkekse, die mit einem Anteil von 15,6 % deutlich im Überzug sitzen. Sie schmecken nach braunem Zucker und Röstnoten, wie die Kekse, die im Café neben der Tasse liegen. Ihre Krümel bleiben an den Körnern hängen und bilden eine raue, sandige Schicht, die an Streusel erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach kommt der Apfel. Die gemahlenen Trockenäpfel bringen eine fruchtige, leicht säuerliche Note, die das Karamell auflockert. Zimt steckt gleich doppelt drin, einmal in den Keksen und einmal im Überzug. Er rundet das Ganze ab, ohne zu dominieren. Statt Butter und Sahne tragen Pflanzenmargarine auf Basis von Sheabutter und Kokosfett sowie Reisdrink den Karamellüberzug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein Popcorn mit saftigen Apfelstücken erwartet, findet den Apfel hier als Pulver im Überzug. Die Kekse enthalten Weizenmehl und Soja. Für eine glutenfreie Ernährung oder bei einer Sojaallergie ist diese Sorte deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMit Haferjoghurt, Cidre oder einfach aus der Tüte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNachmittags passt ein Hafer-Cappuccino dazu. Auch ein Becher schwarzer Tee begleitet das Apple Crumble Popcorn gut. Abends passt ein Glas trockener Cidre, dessen Apfelnote die Sorte aufgreift. Wenn Freunde zum Spieleabend kommen, von denen einige vegan essen, kannst du eine Schale für alle auf den Tisch stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping ist die Sorte besonders dankbar, weil sie ohnehin nach Dessert schmeckt. Streu eine Handvoll über Haferjoghurt mit Apfelmus, und du hast ein schnelles Crumble im Glas. Über veganem Vanilleeis, Milchreis mit Hafermilch oder einem Bratapfel aus dem Ofen sorgt es für den Knusper, der sonst fehlen würde. Auch auf einem Apfelkuchen ohne Streusel ersetzt es die Kruste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer im Winter lieber zu Schokolade greift, findet bei Knalle eine zweite vegane Sorte: das \u003ca href=\"\/products\/knalle-dunkle-schokolade-mandel-popcorn-vegan\"\u003evegane Schokoladen-Popcorn\u003c\/a\u003e mit dunkler Kuvertüre und gerösteten Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib eine Handvoll in einen Gefrierbeutel und roll zwei-, dreimal mit dem Nudelholz darüber. Die groben Brösel streust du über Desserts, bevor du sie servierst, damit sie knusprig bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStreusel aus Berlin, gebacken in kleinen Chargen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Popcorn kommt aus der Popkornditorei Knalle, einer Manufaktur in der Raumerstraße im Prenzlauer Berg mit eigenem Ladengeschäft. Seit 2016 entstehen dort die Sorten von Hand und in kleinen Mengen, mit Handwerk aus der Spitzen-Patisserie. Apple Crumble ist eine der beiden Sorten, die Knalle vegan herstellt. Dafür wird das Rezept umgebaut, denn sonst arbeitet die Backstube mit Butter und Sahne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGearbeitet wird in zwei Schritten. Erst poppen die Maiskörner auf, danach backt das überzogene Popcorn im Ofen und bekommt so seine Knusprigkeit. Der Mais stammt aus gentechnikfreiem Anbau und ist Non-GMO-zertifiziert. In die Tüten gefüllt wird das Popcorn seit Jahren von den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Crumble selbst ist ein britischer Klassiker, ein Ofennachtisch aus Obst und darübergebröselten Streuseln. In Deutschland kennst du dieselbe Idee vom Apfelstreuselkuchen, der vom Blech auf die Kaffeetafel kommt. Der Unterschied liegt vor allem in der Form: Der Crumble kommt aus der Auflaufform und wird gelöffelt, der Streuselkuchen wird geschnitten. Knalle hat den Gedanken dahinter ins Popcorn übertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Adventstafel, an der alle mitessen sollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte gehört zur limitierten Winteredition und ist nur saisonal erhältlich. An gemischten Tischen mit veganen und nicht veganen Gästen ist sie praktisch, weil fast alle aus derselben Schale naschen können. Als Wichtelgeschenk für Kolleginnen und Kollegen, die tierische Produkte meiden, ist sie eine sichere Wahl. Die anderen Sorten der Manufaktur findest du gesammelt unter \u003ca href=\"\/collections\/knalle\"\u003eKnalle Popcorn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Körner von Hand verarbeitet werden, kann vereinzelt ein Maiskorn dabei sein, das beim Poppen geschlossen geblieben ist. Beiß also mit Bedacht zu, wenn du auf eines stößt. Knalle sieht das Popcorn als frisches Produkt: Lagere die Tüte kühl und trocken und iss sie bald nach dem Öffnen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, Zimt und Keksbrösel aus der Berliner Popkornditorei – für die Wintertage, an denen du Lust auf Streuselkuchen hast, aber nicht backen magst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888363438412,"sku":"030KNA0009","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-apple-crumble-popcorn-vegan.png?v=1794379872"},{"product_id":"knalle-winterschokolade-orange-popcorn","title":"Winterschokolade Orange Popcorn","description":"\u003ch2\u003eKnalle Winterschokolade Orange Popcorn. Karamell-Popcorn mit Vollmilchschokolade, Orange und Lebkuchengewürz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnalle Winterschokolade Orange Popcorn\u003c\/strong\u003e ist ein Karamell-Popcorn aus der limitierten Winteredition der Berliner Popkornditorei Knalle. Vollmilchschokolade, Orangenöl und Lebkuchengewürz machen es weihnachtlich. Von Hand gemacht, im Ofen gebacken, 100 g in der Frischetüte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinterschokolade Orange Popcorn ist ein im Ofen gebackenes Karamell-Popcorn mit 10 % Vollmilchschokolade, Lebkuchengewürz und einem Hauch Orangenöl.\u003c\/strong\u003e Kennst du das? Mitte Dezember sind die Plätzchendosen halb leer, der Stollen ist angeschnitten, und am Wochenende kommt trotzdem Besuch zum Kaffee. Noch einmal backen will eigentlich niemand. Genau für diese Lücke im Advent taugt eine Tüte wie diese. Sie bringt die vertrauten Weihnachtsaromen auf den Tisch, ohne dass du den Ofen anwerfen musst: Schokolade, Lebkuchen und Orange. Dazu kommt etwas, das dem Plätzchenteller oft fehlt, nämlich richtiger Knusper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchokolade zuerst, Orange zum Schluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Anfang macht die Vollmilchschokolade, die das Karamell cremig und weich im Geschmack werden lässt. Sie schmeckt milchig und rund, deutlich milder als eine Zartbitter. Butter und Sahne im Karamell verstärken diesen milchigen Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach kommt das Lebkuchengewürz. In der Mischung stecken zehn Gewürze, darunter Zimt, Nelke, Kardamom, Sternanis und Muskatblüte. Im Popcorn wirken sie eher wie ein warmer Unterton als wie eine laute Gewürzwolke. Zum Schluss setzt das Orangenöl einen frischen, fruchtigen Akzent obendrauf. Orangenöl wird aus der Schale der Frucht gewonnen, deshalb erinnert der Duft an frisch abgeriebene Orangenschale. Diese Zitrusnote verhindert, dass die Sorte schwer oder klebrig süß wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Nelke und Sternanis grundsätzlich meidet, sollte vorsichtig probieren, auch wenn beide eher im Hintergrund bleiben. Weil Vollmilchschokolade, Butter und Sahne im Rezept stecken, ist die Sorte zwar vegetarisch, für eine vegane Ernährung aber nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Adventskaffee bis zum Weihnachtsfilm\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Adventskaffee stellst du eine Schale neben den angeschnittenen Stollen, dann haben die Gäste etwas Knuspriges zum Weichen. Zu einem kräftigen Filterkaffee oder einer Tasse Earl Grey passt die Orangennote besonders gut, weil die Bergamotte im Tee sie aufgreift. Auch ein Glas Crémant zum Aperitif am Heiligabend verträgt sich mit Schokolade und Zitrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnd dann ist da der Filmabend. Wenn im Fernsehen zum x-ten Mal „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ läuft, gehört eine Schüssel davon auf den Couchtisch. Die Körner isst du einfach aus der Hand, Teller und Besteck kannst du dir sparen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping macht sich die Sorte über einer Panna cotta, auf Vanilleeis mit Orangenfilets oder auf einem Schokoladenkuchen gut. Für ein schnelles Dessert schichtest du Quark mit etwas Orangenabrieb und Honig in Gläser und streust das Popcorn erst ganz zum Schluss darüber. Wer es lieber mit Zimt und Kardamom ohne Schokolade mag, probiert das \u003ca href=\"\/products\/knalle-franzbroetchen-popcorn\"\u003eFranzbrötchen Popcorn\u003c\/a\u003e derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagere die Tüte im Winter in einem kühlen Schrank und nicht auf der Fensterbank über der Heizung. In der Wärme wird die Schokolade weich, und die Körner kleben aneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebacken in Berlin, gewürzt nach altem Vorbild\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Tüte steht die Popkornditorei Knalle aus dem Prenzlauer Berg. In der Raumerstraße hat die Manufaktur auch ein Ladengeschäft. Die Manufaktur arbeitet seit 2016 mit der Sorgfalt einer Patisserie, in kleinen Chargen und mit viel Handarbeit. Die Maiskörner werden zuerst gepoppt und danach im Ofen gebacken. So entsteht die feste Kruste, die beim Kauen kracht. Für den Mais gilt: angebaut ohne Gentechnik, mit Non-GMO-Zertifikat. Abgepackt wird das Popcorn bei den MOSAIK Werkstätten für Menschen mit Behinderungen, mit denen Knalle seit Jahren zusammenarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürzmischung im Popcorn hat eine lange Tradition. Lebkuchen wurden im Mittelalter vor allem in Klöstern und später in Handelsstädten wie Nürnberg gebacken. Dort kamen die teuren Gewürze aus dem Orient an, etwa Nelken, Muskat und Zimt. Seit 1996 ist „Nürnberger Lebkuchen“ eine geschützte geografische Angabe der EU. In vielen Lebkuchen steckt außerdem Orangeat, also kandierte Orangenschale. Die Verbindung von Orange und Weihnachtsgewürz ist deshalb kein Einfall der Neuzeit, sondern ziemlich alt. Knalle bringt sie mit Schokolade zusammen und überträgt sie aufs Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Geschenk, das in jede Wichteltüte passt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Winterschokolade Orange Popcorn ist Teil der limitierten Winteredition und bleibt nur für die Saison im Sortiment. Damit eignet es sich als kleines Wichtelgeschenk, als Füllung für den Nikolausstiefel oder als Mitbringsel zum Adventskaffee bei Freunden. Mit Glühweingewürz, Stollen und Kerzen ergibt es eine schöne Tüte für die Nachbarn. Mehr Ideen für die Festtage sammeln wir unter \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsgeschenke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLustig wird es, wenn du mehrere Wintersorten nebeneinanderstellst. Zusammen mit dem Kandierte Walnuss Ahornsirup Popcorn und dem Apple Crumble Popcorn ergibt sich eine kleine Verkostung für den Adventssonntag. Jede Sorte zeigt eine andere Seite des Winters: nussig, fruchtig oder schokoladig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnalle betrachtet das Popcorn als frisches Produkt. Nach dem Öffnen verschließt du die Tüte wieder und isst den Inhalt in den folgenden Tagen auf. So bleibt der Knusper erhalten, auf den es bei handgemachtem Karamell-Popcorn ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchokolade, Orange und Lebkuchengewürz aus der Berliner Popkornditorei – für den Advent, wenn die Plätzchendose leer ist und der Besuch schon klingelt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Knalle","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59888364323148,"sku":"030KNA0010","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/knalle-winterschokolade-orange-popcorn.png?v=1794379875"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-knalle.jpg?v=1794383527","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/knalle.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}