{"title":"Kakuzo","description":"\u003ch2\u003eKakuzo: Tee trifft Spirituose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakuzo kommt aus Berlin und ist die Idee zweier Freunde, Paul und Marc, die die Barszene der Stadt kennen und Asien bereist haben. In Berliner Bars setzen Bartender seit Langem Tee in Spirituosen an – Kakuzo bringt diese Infusion laut Hersteller fertig in die Flasche. Die Rezeptur entstand 2017 nach Versuchen in der eigenen Badewanne; der Name erinnert an Okakura Kakuzō, der 1906 mit „The Book of Tea\" dem Westen die japanische Teekultur erklärte. Auf den Etiketten tummeln sich Kitsune, Tengu, Koi und Drache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTea Infused Vodka und Organic Dry Gin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/tea-infused-vodka\"\u003eTea Infused Vodka\u003c\/a\u003e ist ein fünffach gefilterter Vodka mit einem Teeblend aus Sencha, Keemun und Assam – würzig, leicht malzig, mit Honig und Zitrus, 40 % vol, laut Hersteller auch warm ein Genuss. Der \u003ca href=\"\/products\/organic-dry-gin\"\u003eOrganic Dry Gin\u003c\/a\u003e ist bio-zertifiziert und verbindet Wacholder, Koriander und Lemongras mit Satsuma-Mandarine, Yuzu, Grapefruit und dem Kakuzo-Teeblend, 44 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eYuzu Gin Liqueur und Cherry Bitter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/yuzu-gin-liqueur\"\u003eYuzu Gin Liqueur\u003c\/a\u003e verbindet Gin mit Yuzu und Mandarine – zarte Säure, sanfte Süße, leichte Bitternote, 20 % vol, auf Eis oder als Yuzu Tonic. Der \u003ca href=\"\/products\/cherry-bitter\"\u003eCherry Bitter\u003c\/a\u003e ist ein roter Bitter auf Vodka-Basis mit Kirsche, Enzian und Grapefruit, 20 % vol – für Bitter Tonic, Spritz oder Negroni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKakuzo online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Kakuzo in 1–3 Tagen bei dir. Weitere Gins findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin\u003c\/a\u003e, Liköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tea-infused-vodka","title":"Tea Infused Vodka","description":"\u003ch2\u003eKakuzo Tea Infused Vodka. Vodka mit Teeinfusion aus Sencha, Keemun und Assam, würzig und leicht malzig, 40 % vol, 700 ml – aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakuzo Tea Infused Vodka\u003c\/strong\u003e ist ein Vodka mit Teeinfusion aus Berlin: fünffach gefilterter, mehrfach destillierter Vodka, in dem ein Teeblend aus Sencha aus Japan, Keemun aus China und Assam aus Indien gezogen hat – würzig, leicht malzig, mit Honig und Zitrus, 40 % vol, 700 ml. Kein Teelikör, kein aromatisierter Partyvodka, kein Eistee mit Schuss – ein rotbrauner Vodka, der auf Eis, im Longdrink und laut Hersteller sogar warm funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTea Infused Vodka von Kakuzo\u003c\/strong\u003e ist das Produkt, mit dem die Berliner Marke angefangen hat; beim Hersteller heißt er auch Earl Grey Vodka. Ein Tea Infused Vodka ist ein Vodka, in dem Teeblätter gezogen haben. Der fertige Brand nimmt dabei Farbe, Gerbstoffe und Aroma des Tees auf, ähnlich wie Wasser beim Aufgießen – nur dass hier Alkohol die Arbeit macht. Dosierung und Ziehzeit des Tees, Temperatur und Alkoholstärke des Vodkas entscheiden laut Kakuzo über das Ergebnis. Bartender setzen solche Teeinfusionen seit jeher selbst an, Flasche für Flasche hinter dem Tresen. Bei Kakuzo kommt die Idee laut Hersteller fertig abgefüllt aus der Flasche. Stell dir einen Freitagabend vor: Longdrinkglas voll Eis, 5 cl Vodka, Bitter Lemon darüber, eine Grapefruitspalte. Beim ersten Schluck erst Zitrus, dann der Schwarztee, der hinten herb bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzig, leicht malzig, Honig und Zitrus – und im Abgang die Gerbstoffe des Schwarztees\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vodka schmeckt angenehm würzig und leicht malzig, mit Noten von Honig und aromatischen Zitrusfrüchten – so beschreibt Kakuzo seinen Teeblend. Drei Sorten stecken darin: Sencha, ein grüner Tee aus Japan, dazu die beiden Schwarztees Keemun aus China und Assam aus Indien. Die malzige Note, die Assam eigen ist, gibt dem Vodka Körper; Sencha hält ihn frisch. Im Abgang bleibt das, was ein kräftig aufgegossener Schwarztee auch hat: eine trockene, leicht herbe Gerbstoffnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein Vodka, der fünffach gefiltert, mehrfach destilliert und laut Hersteller sehr weich ist – weich genug, um den Tee zu tragen statt ihn zuzudecken. Er ist Vodka, kein Likör: 40 % vol, und die Süße ist eine Honignote des Tees, keine Zuckerschicht. Wer den gleichen Teeblend klar und floral statt herb erleben will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/organic-dry-gin\"\u003eOrganic Dry Gin\u003c\/a\u003e: Dort geht der Tee als Botanical mit in die Destillation, hier zieht er direkt im Vodka und gibt seine Farbe ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAuf Eis, als Earl Grey Lemon mit Bitter Lemon – und laut Hersteller auch warm\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Eis im Tumbler zeigt der Vodka den Tee am deutlichsten: Die Kälte nimmt die Schärfe des Alkohols, der Schwarztee bleibt. Es ist eine Spirituose mit 40 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Longdrink des Herstellers ist der Earl Grey Lemon: 5 cl Vodka in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas, mit 10 cl Bitter Lemon aufgießen, vorsichtig umrühren, eine Grapefruitspalte dazu. Wer es kürzer mag, schüttelt den Earl Grey Sour: 5 cl Vodka, 2 cl Limettensaft und 1 cl Agavendicksaft kräftig auf Eis, dann in einen Tumbler auf Eis abseihen. Und dann die Empfehlung, die den Vodka von allen anderen in der Hausbar unterscheidet: Warm genossen entfaltet sich laut Kakuzo das Aroma des Tees in seiner ganzen Tiefe – ein kleines Glas, sanft erwärmt, an einem Abend im November.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Beim Earl Grey Lemon die Grapefruitspalte über dem Glas leicht ausdrücken, bevor sie hineinkommt – das Öl der Schale holt die Zitrusnoten des Tees nach vorn und fängt die Gerbstoffe im Abgang auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Berlin, entwickelt in der Badewanne – wie zwei Barfreunde den Tee in die Flasche brachten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakuzo ist eine Berliner Marke von Paul und Marc, zwei Freunden, die schon zu Schulzeiten die Barszene der Stadt erkundet haben und seitdem viel durch Asien gereist sind. In den Berliner Bars sahen sie, wie Cocktails durch selbst angesetzte Teeinfusionen neue Richtungen bekamen – und wollten das Ergebnis in die Flasche bringen. Nach Experimenten in der hauseigenen Badewanne stand 2017 die Rezeptur, seit etwa 2018 gibt es die Marke. Der Vodka mit Tee war ihr erstes Produkt; Yuzu Gin Liqueur, Cherry Bitter und Organic Dry Gin kamen später dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name ehrt den japanischen Gelehrten Okakura Kakuzō. Er erklärte 1906 mit „The Book of Tea“ der westlichen Welt die japanische Teekultur und verband darin Zen-Buddhismus, Taoismus und die Kunst der Teezubereitung. Für Paul und Marc ist er Pate und Namensgeber; ihr Claim lautet „Formed by Time“. Der Teeblend aus Sencha, Keemun und Assam ist ihre eigene Komposition. Brennerei und Getreideart des Vodkas nennt der Hersteller an keiner Stelle; belegt sind der Teeblend, die Filtration und der Sitz in Berlin. Auf dem Etikett tummeln sich Fabelwesen aus fernöstlichen Mythen – der Fuchsgeist Kitsune, der langnasige Tengu und ein Teeblatt-Samurai als Markenfigur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür die Hausbar, für Teetrinker mit Barneigung und für alle, denen Vodka pur zu wenig erzählt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Tee-Vodka ist die Flasche für alle, die Vodka bisher als neutrale Mixbasis abgehakt haben. Für die Hausbar ist er der Vodka, der im Longdrink eine eigene Geschichte mitbringt, für Teetrinker die Brücke von der Kanne zum Tumbler, und als Geschenk eine Idee für Leute mit Japan-Faible. Die klare Schwester ist der Organic Dry Gin, die rote der \u003ca href=\"\/products\/cherry-bitter\"\u003eCherry Bitter\u003c\/a\u003e auf derselben Vodka-Basis; alle vier Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/kakuzo\"\u003eKakuzo-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Brände in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/spirituosen\"\u003eSpirituosen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Vodka für alle, die einen klaren, geschmacksneutralen Vodka suchen, der im Drink unsichtbar bleibt – dieser hier hat Farbe, Gerbstoff und Tee im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSencha, Keemun und Assam im fünffach gefilterten Vodka, würzig und leicht malzig, 40 % vol – der Tea Infused Vodka von Kakuzo aus Berlin für den Earl Grey Lemon, das Glas auf Eis und den warmen Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuzo Spirits","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57547978735948,"sku":"019KAK0001","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tea-infused-vodka-freisteller.png?v=1790930886"},{"product_id":"yuzu-gin-liqueur","title":"Yuzu Gin Liqueur","description":"\u003ch2\u003eKakuzo Yuzu Gin Liqueur. Gin-Likör mit Yuzu und Mandarine, zarte Säure, sanfte Süße, 20 % vol, 700 ml – aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakuzo Yuzu Gin Liqueur\u003c\/strong\u003e ist ein Gin-Likör aus Berlin: Gin aus ausgewählten Botanicals, laut Hersteller in einer der ältesten Brennereien destilliert, verbunden mit Yuzu und Mandarine – zarte Säure, sanfte Süße, eine leichte Bitternote, 20 % vol, 700 ml. Kein Dry Gin, kein Zitronenlikör nach italienischem Vorbild, kein Sirup mit Schuss – ein sonnengelber Likör, der auf Eis und im Tonic funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYuzu Gin Liqueur von Kakuzo\u003c\/strong\u003e ist ein Likör, bei dem der Gin die Basis stellt und die Zitrusfrucht den Ton angibt. Ein Gin-Likör entsteht, wenn fertig destillierter Gin mit Frucht und Süße verbunden wird – mit deutlich weniger Alkohol als der Gin, hier 20 % vol. Die Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem Aroma zwischen Grapefruit, Mandarine und Limette. Die Mandarine macht rund, was die Yuzu spitz anlegt. Stell dir den ersten warmen Balkonabend vor: 5 cl Likör auf Eis, Tonic darüber, Grapefruitzeste – erst Säure, dann Süße, hinten ein Hauch Bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarte Säure, sanfte Süße, eine leichte Bitternote – Yuzu vorn, Mandarine rund dahinter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör schmeckt zuerst nach Yuzu: hell, säuerlich, mit der leichten Bitterkeit der Schale. Dann folgt die Mandarine mit ihrer saftigen Süße, darunter liegt der Gin, würzig und zurückhaltend. Kakuzo nennt das Zusammenspiel zarte Säure, sanfte Süße, leichte Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 20 % vol ist er ein Likör: Die Süße gehört dazu, und die Botanicals bilden den Unterbau statt der Hauptrolle. Zum Zuckergehalt macht der Hersteller keine Angabe. Wer den Wacholder vorn haben will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/organic-dry-gin\"\u003eOrganic Dry Gin\u003c\/a\u003e mit 44 % vol – gleiche Zitrusseite, nur trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYuzu Tonic mit Grapefruitzeste, Yuzu Sour mit Zitronensaft – oder pur auf Eis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Eis, als Drink oder mit Tonic – so empfiehlt Kakuzo den Likör. Es ist ein Likör mit 20 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzu Tonic geht so: 5 cl Likör in ein Longdrinkglas auf Eis, mit 10 cl Tonic Water aufgießen, umrühren, eine Grapefruitzeste dazu. Für den Yuzu Sour schüttelst du 6 cl Likör mit 2 cl Zitronensaft auf Eis und seihst ihn in einen Tumbler auf Eis ab – die Süße bringt der Likör selbst mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern; nach dem Öffnen die Flasche gut verschlossen halten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Den Yuzu Sour mit einem Spritzer Soda strecken, wenn die Säure zu viel wird – der Likör trägt das, und die Grapefruitzeste darf trotzdem drauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Berlin, mit Blick nach Japan – Yuzu und Mandarine auf einem Gin aus einer alten Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakuzo ist eine Berliner Marke von Paul und Marc, zwei Freunden mit Faible für die Barszene ihrer Stadt und viel Reiseerfahrung in Asien. Begonnen haben sie 2017 mit einem Vodka mit Teeinfusion, entwickelt in der eigenen Badewanne; der Gin-Likör mit Yuzu kam später dazu. Den Gin dafür lässt Kakuzo laut eigener Beschreibung in einer der ältesten Brennereien destillieren – welche, bleibt sein Geheimnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Markenname geht auf Okakura Kakuzō zurück, den japanischen Gelehrten, der 1906 mit „The Book of Tea“ dem Westen die Teekultur seines Landes erklärte. Auf den Etiketten tummeln sich Drache, Koi und Fuchsgeist aus fernöstlichen Mythen. Der Claim lautet „Formed by Time“; beim Likör meint das die Geduld, die eine Yuzu braucht, bis sie reif ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Sommerabende, für Gin-Tonic-Trinker, die es weicher mögen, und als Geschenk mit Japan-Bezug\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzu Gin Liqueur ist die Flasche für alle, denen der klassische Gin \u0026amp; Tonic zu streng und der Fruchtlikör zu süß ist. Für den Balkon ist er die Tonic-Basis, für die Hausbar der Sour aus zwei Zutaten, als Mitbringsel die gelbe Flasche mit Japan-Bezug. Die rote Schwester ist der \u003ca href=\"\/products\/cherry-bitter\"\u003eCherry Bitter\u003c\/a\u003e; alle vier Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/kakuzo\"\u003eKakuzo-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Liköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Likör für alle, die einen trockenen Gin suchen – er hat 20 % vol und eigene Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eYuzu und Mandarine auf Gin, zarte Säure und sanfte Süße, 20 % vol – der Gin-Likör von Kakuzo aus Berlin für den Yuzu Tonic, den Sour und das Glas auf Eis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuzo Spirits","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57547978768716,"sku":"019KAK0002","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/yuzu-gin-liqueur-freisteller.png?v=1790930896"},{"product_id":"cherry-bitter","title":"Cherry Bitter","description":"\u003ch2\u003eKakuzo Cherry Bitter. Roter Bitter auf Vodka-Basis mit Kirsche, Enzian und Grapefruit, fruchtig-herb, 20 % vol, 700 ml – aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakuzo Cherry Bitter\u003c\/strong\u003e ist ein roter Bitter aus Berlin: Kirsche, Enzian und Grapefruit auf achtsam gefiltertem, mehrfach destilliertem Vodka – fruchtig-herb, warme Kirschnoten gegen würzig-wilden Enzian, 20 % vol, 700 ml. Kein süßer Kirschlikör, kein Magenbitter, kein gefärbter Sirup – ein tiefroter Bitter im Aperitivo-Stil für Tonic, Spritz und Negroni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCherry Bitter von Kakuzo\u003c\/strong\u003e ist ein Bitterlikör, wie ihn die italienische Aperitivo-Kultur kennt: Bitterwurzel, Frucht, etwas Süße, rote Farbe und eine Stärke, die ihn für Spritz und Longdrink tauglich macht. Die Bitterkomponente ist hier Enzian, die Frucht die Kirsche, und die herbe Grapefruit hält die Kirsche vom Dessert fern. Ungewöhnlich ist die Basis: Kakuzo setzt seinen Bitter auf Vodka an – denselben weichen Vodka wie im Tea Infused Vodka. Stell dir einen Spätnachmittag im Garten vor: Glas voll Eis, 5 cl Bitter, Tonic darüber, zwei eingelegte Sauerkirschen – rot wie Limonade, im Mund herb, würzig, erwachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig-herb: warme Kirsche gegen würzig-wilden Enzian, Grapefruit als herbe Kante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bitter schmeckt zuerst nach Kirsche, warm und dunkel, dann kommt der Enzian: würzig, wild, erdig bitter. Die Grapefruit setzt die herbe Kante obendrauf. Kakuzo nennt das Ergebnis fruchtig-herb, Kirsche und Enzian in Balance, den Charakter impulsiv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 20 % vol ist er ein Likör und bringt Süße mit; zum Zuckergehalt macht der Hersteller keine Angabe. Der Vodka darunter bleibt still. Wer die Kirsche süß und ohne Bitterwurzel sucht, ist hier falsch – der Enzian ist der Kern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBitter Tonic mit eingelegten Sauerkirschen, Bitter Spritz mit Weißwein – und der Negroni in Rot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Eis, als Negroni oder als Cocktailbasis – so empfiehlt Kakuzo den Bitter. Es ist ein Likör mit 20 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bitter Tonic: 5 cl Bitter in ein Longdrinkglas auf Eis, mit 10 cl Tonic Water aufgießen, umrühren, eingelegte Sauerkirschen dazu. Für den Bitter Spritz kommen 4 cl ins Weinglas auf Eis, aufgegossen mit trockenem Weißwein und Soda nach Geschmack, dazu Orangenzeste. Der Bitter Negroni: 3 cl Bitter, 3,5 cl roter Wermut, 3 cl Gin – etwa der \u003ca href=\"\/products\/organic-dry-gin\"\u003eOrganic Dry Gin\u003c\/a\u003e aus dem gleichen Haus – auf Eis kaltrühren, über einen großen Eiswürfel abseihen, Orangenzeste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern; nach dem Öffnen die Flasche gut verschlossen halten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Die Sauerkirschen mit einem Löffel ihres Safts ins Glas geben – der Saft verbindet Kirsche und Enzian, das Tonic hält die Herbe in Schach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Berlin, aus der Barszene gedacht – ein Bitter, der die Balance der japanischen Küche sucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakuzo ist eine Berliner Marke von Paul und Marc, zwei Freunden, die seit Schulzeiten die Bars ihrer Stadt kennen und viel durch Asien gereist sind. Begonnen haben sie 2017 mit einem Vodka mit Teeinfusion, entwickelt in der eigenen Badewanne; der rote Bitter kam später dazu, auf derselben Vodka-Basis. Die Brennerei nennt der Hersteller an keiner Stelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Markenname ehrt Okakura Kakuzō, den japanischen Gelehrten, der 1906 mit „The Book of Tea“ dem Westen die Teekultur Japans erklärte. Was Kakuzo von ihm übernimmt, ist die Balance: Die japanische Küche spielt mit Gegensätzen – mild und scharf, kalt und warm – und sucht die Mitte. Beim Bitter heißen die Gegensätze Kirsche und Enzian. Die Fabelwesen auf den Etiketten – Fuchsgeist, Tengu, Drache, Koi – gehören zum gleichen Blick nach Fernost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Aperitivo-Abende, für Negroni-Fans, die es fruchtiger mögen, und als rote Flasche für die Hausbar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cherry Bitter ist die Flasche für alle, die den roten Spritz lieben und einmal Kirsche statt Orange im Glas wollen. Für den Garten ist er die Tonic-Basis, für die Hausbar der Negroni-Baustein, als Mitbringsel die rote Flasche für Gastgeber, die lieber Aperitif als Digestif trinken. Die gelbe Schwester ist der \u003ca href=\"\/products\/yuzu-gin-liqueur\"\u003eYuzu Gin Liqueur\u003c\/a\u003e; alle vier findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/kakuzo\"\u003eKakuzo-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Liköre in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Bitter für alle, die einen süßen Kirschlikör fürs Dessert suchen – dafür ist der Enzian zu deutlich und die Grapefruit zu herb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKirsche, Enzian und Grapefruit auf weichem Vodka, fruchtig-herb, 20 % vol – der rote Bitter von Kakuzo aus Berlin für den Bitter Tonic, den Spritz und den Negroni mit Kirsche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuzo Spirits","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57547978801484,"sku":"019KAK0003","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cherry-bitter-freisteller.png?v=1790930907"},{"product_id":"organic-dry-gin","title":"Organic Dry Gin","description":"\u003ch2\u003eKakuzo Organic Dry Gin. Bio-Dry-Gin mit Wacholder, Yuzu, Satsuma-Mandarine und dem Kakuzo-Teeblend, 44 % vol, 700 ml – aus Berlin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakuzo Organic Dry Gin\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-zertifizierter Dry Gin aus Berlin: Wacholder, Koriander und Lemongras, dazu Satsuma-Mandarine, Yuzu und Grapefruit und der Kakuzo-Teeblend als florales Botanical, destilliert in einer Traditionsbrennerei nach eigener Rezeptur, 44 % vol, 700 ml. Kein reiner Wacholderbrand, kein Zitruslimonaden-Gin, kein Gin mit Teefarbe – ein klarer, trockener Gin, bei dem japanische Zitrusfrüchte und Tee den Wacholder begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrganic Dry Gin von Kakuzo\u003c\/strong\u003e ist das jüngste der vier Kakuzo-Produkte und das einzige mit Bio-Zertifizierung. Ein Gin ist eine Wacholderspirituose: Alkohol wird mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals destilliert, und der Wacholder muss im Geschmack den Ton angeben. „Dry“ heißt, dass der Gin nach der Destillation trocken bleibt – Süße kommt praktisch keine hinzu. Kakuzo nennt sieben Botanicals: Wacholder, Koriander und Lemongras als würziges Rückgrat, Satsuma-Mandarine, Yuzu und Grapefruit als Zitrusseite und den hauseigenen Teeblend aus Sencha, Keemun und Assam, der hier florale Noten beisteuert. Das Motto des Gins steht auf Japanisch dabei: „A smile is worth a hundred words“. Samstagabend, das Tonic ist kalt, 5 cl Gin über viel Eis, eine Grapefruitspalte – und beim ersten Schluck erst Yuzu und Mandarine, dann der Wacholder, der alles zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYuzu, Satsuma-Mandarine und Grapefruit vorn, Wacholder und Koriander als Rückgrat, Tee als florale Spur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gin schmeckt zuerst nach Zitrus: Satsuma-Mandarine, die kleine, süße Mandarine aus Japan, dazu Yuzu mit ihrem Aroma zwischen Grapefruit, Mandarine und Limette, und die herbe Grapefruit selbst. Dahinter arbeitet, was einen Dry Gin ausmacht – harziger Wacholder, würziger Koriander, das frische Zitronengras. Die floralen Noten des Teeblends liegen laut Hersteller darüber; Kakuzo nennt den Gin perfekt ausbalanciert. Mit 44 % vol hat er genug Kraft, um im Tonic zu bleiben, und bleibt dabei trocken bis in den Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gin ist Bio-zertifiziert und trägt das EU-Bio-Logo mit der Herkunftsangabe EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft – als einziger der vier Kakuzo-Spirituosen. Wer den Teeblend lieber in seiner herben, dunklen Form kennenlernen will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/tea-infused-vodka\"\u003eTea Infused Vodka\u003c\/a\u003e: Dort zieht der Tee direkt im Vodka und färbt ihn rotbraun; im Gin geht er als Botanical mit durch die Brennblase und hinterlässt Duft statt Farbe. Wer einen Gin sucht, bei dem allein Wacholder und Koriander sprechen, wird hier mehr Zitrus finden, als er gewohnt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGin \u0026amp; Tonic mit Grapefruitspalte, Kakuzo Buck mit Ginger Beer – und der Yuzu Collins mit dem Likör aus dem gleichen Haus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gin \u0026amp; Tonic ist der Drink, den Kakuzo zuerst nennt: 5 cl Gin in ein Longdrinkglas auf Eis, mit Tonic Water aufgießen, vorsichtig umrühren, eine Grapefruitspalte dazu – die Grapefruit holt die Zitrusseite des Gins nach vorn. Es ist eine Spirituose mit 44 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakuzo Buck ist die würzige Variante: 5 cl Gin und 1 cl Zitronensaft ins Longdrinkglas auf Eis, mit 15 cl Ginger Beer aufgießen, umrühren, Zitronenzeste dazu. Für den Kakuzo Gimlet schüttelst du 6 cl Gin mit 2 cl Limetten-Cordial kräftig auf Eis und seihst ihn in ein gekühltes Martiniglas ab. Und der Yuzu Collins verbindet beide Kakuzo-Gins: 3 cl Dry Gin, 3 cl \u003ca href=\"\/products\/yuzu-gin-liqueur\"\u003eYuzu Gin Liqueur\u003c\/a\u003e, 2 cl Zitronensaft und 1,5 cl Läuterzucker ins Longdrinkglas auf Eis, mit 8 bis 10 cl Soda aufgießen, Zitronenzeste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für den Gin \u0026amp; Tonic ein trockenes, zurückhaltendes Tonic nehmen und die Grapefruitspalte erst über dem Glas ausdrücken, bevor sie hineinkommt – so bleibt Platz für Yuzu und Mandarine, und der Tee im Hintergrund bleibt auch im vollen Glas spürbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeutsch-japanisch gedacht, in einer Traditionsbrennerei gebrannt – und der Tee kommt aus dem Vodka\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakuzo ist eine Berliner Marke von Paul und Marc, zwei Freunden, die seit Schulzeiten die Barszene der Stadt kennen und viel durch Asien gereist sind. Angefangen haben sie 2017 mit einer Rezeptur für einen Vodka mit Teeinfusion, entwickelt in der eigenen Badewanne; seit etwa 2018 gibt es die Marke, der Gin kam als jüngstes Produkt später dazu. Die Idee zum Gin beschreibt Kakuzo als Verschmelzung deutscher und japanischer Kultur: deutsche Brennkunst für Wacholder und Koriander, japanische Zitrusfrüchte und Tee für den Charakter. Destilliert wird er in einer Traditionsbrennerei nach der eigenen Rezeptur der beiden; den Namen der Brennerei nennt der Hersteller nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teeblend ist das Bindeglied zum Rest der Marke. Sencha aus Japan, Keemun aus China und Assam aus Indien haben Paul und Marc für ihren Vodka komponiert; im Gin wandert dieselbe Mischung als Botanical in die Destillation. Der Markenname ehrt den japanischen Gelehrten Okakura Kakuzō, der 1906 mit „The Book of Tea“ der westlichen Welt die japanische Teekultur erklärte. Was Kakuzo daraus mitnimmt, ist der Gedanke der Balance: Die japanische Küche spielt mit Gegensätzen – kalt und warm, mild und scharf – und sucht die Mitte. Beim Gin sind die Gegensätze Wacholder und Zitrus, deutsche Brennkunst und japanische Satsuma. Der Claim der Marke heißt „Formed by Time“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Gin-Tonic-Abende mit Zitrusvorliebe, für die Hausbar und als Bio-Gin zum Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Organic Dry Gin ist die Flasche für alle, die beim Gin \u0026amp; Tonic lieber Zitrus als Lavendel im Glas haben. Für die Hausbar ist er der trockene Gin mit eigener Handschrift, der im Negroni, im Buck und im Gimlet mithält, für Bio-Käufer der einzige Kakuzo mit Zertifikat, und als Geschenk eine Flasche für Leute mit Japan-Faible. Die weichere Schwester ist der Yuzu Gin Liqueur mit 20 % vol, der rote Gegenspieler für den Negroni der Cherry Bitter; alle vier Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/kakuzo\"\u003eKakuzo-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Wacholderbrände in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003eGin\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Gin für alle, die einen klassischen, streng wacholderlastigen Gin suchen – hier reden Yuzu, Mandarine und Tee mit, und mit 44 % vol ist er ein Gin für Drinks, die Kraft vertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder, Yuzu, Satsuma-Mandarine und der Kakuzo-Teeblend, Bio-zertifiziert, 44 % vol – der Organic Dry Gin von Kakuzo aus Berlin für den Gin \u0026amp; Tonic mit Grapefruit, den Buck und die Hausbar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kakuzo Spirits","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":57548135334220,"sku":"019KAK0004","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/organic-dry-gin-freisteller.png?v=1790930917"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-kakuzo.jpg?v=1790932841","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/kakuzo.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}