{"title":"Generous","description":"\u003ch2\u003eGenerous: glutenfreie Bio-Kekse aus Belgien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenerous begann mit einer Unverträglichkeit. Mitgründer Christophe Harou verträgt kein Gluten. Mit seiner Frau Théodora und Jean-Benoît und Aurélie Ghenne, die in Brüssel die glutenfreie Adresse „L'Arrière-Cuisine“ betrieben, gründete er die Marke. Seit 2013 backt Generous nach eigener Aussage Bio-Kekse ohne Gluten, zuerst in Anderlecht, heute im eigenen Atelier in Tubize in Wallonisch-Brabant. Die Zutaten sind bio, kontrolliert von Certisys (BE-BIO-01), die Kekse glutenfrei mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJede Sorte eine Figur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Generous trägt jedes Rezept einen Namen und eine Persönlichkeit. Die vergessliche Charlotte gibt Schokostückchen in den Teig: Die \u003ca href=\"\/products\/schokoladenkekse-charlotte-chocolat\"\u003eSchokoladenkekse Charlotte Chocolat\u003c\/a\u003e kommen mit Piemonteser Haselnüssen und Fleur de Sel. Die strenge Céline lächelt erst, wenn alles stimmt: Die \u003ca href=\"\/products\/zitronenkekse-c-line-citron\"\u003eZitronenkekse Céline Citron\u003c\/a\u003e sind knusprige, leicht säuerliche Sablés mit Butter und Zitronensaft. Der frühere Seemann Victor hat sich auf Madagaskar in die Vanille verliebt: Die \u003ca href=\"\/products\/vanillekekse-victor-vanille\"\u003eVanillekekse Victor Vanille\u003c\/a\u003e schmelzen zart. Die \u003ca href=\"\/products\/haselnusskekse-nicole-noisette\"\u003eHaselnusskekse Nicole Noisette\u003c\/a\u003e sind ein Croquant aus Eiklar, Rohrzucker und 22 % Haselnüssen, laut Hersteller auch laktosefrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHaferkekse zum Frühstück\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Morgenmuffel gibt es die \u003ca href=\"\/products\/haferkekse-martin-matin\"\u003eHaferkekse Martin Matin\u003c\/a\u003e: weiche Kekse mit 32 % glutenfreiem Hafer, Rosinen und Schokostückchen, laut Hersteller vegan, in fünf Portionen zu je 30 g. Ein Frühstückskeks zum Milchkaffee oder für die Tasche. „Matin“ ist Französisch für Morgen, die Figur dahinter backt sich mit diesem Keks bessere Laune. Statt Butter bindet hier Palmöl aus RSPO-zertifiziertem Anbau den Teig, dazu Kokosmehl und Tapiokastärke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGenerous online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Generous in 1–3 Tagen bei dir. Die Kekse eignen sich gut als Mitbringsel für Freunde, die glutenfrei essen. Allergene stehen jeweils auf der Produktseite. Lagere die Packungen trocken und gut verschlossen, dann bleiben die Kekse lange frisch.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schokoladenkekse-charlotte-chocolat","title":"Schokoladenkekse - Charlotte Chocolat","description":"\u003ch2\u003eGenerous Schokoladenkekse – Charlotte Chocolat. Bio-Schokoladenkekse aus Belgien, glutenfrei, mit Haselnüssen und Fleur de Sel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenerous Schokoladenkekse - Charlotte Chocolat\u003c\/strong\u003e sind Bio-Schokoladenkekse aus der Biscuiterie Generous in Tubize, Belgien. Gebacken mit Buchweizen, Butter, Schokolade, Piemonteser Haselnüssen und einer Prise Fleur de Sel, glutenfrei und in der 100-g-Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharlotte Chocolat von Generous\u003c\/strong\u003e hat eine Geschichte, und die geht so: Charlotte ist vergesslich. Damit sie ihr Rezept nicht vergisst, gibt sie Schokostückchen in den Teig. So erzählt es Generous, denn bei dieser Biscuiterie trägt jede Sorte den Namen einer Figur mit eigenem Charakter. Hinter der Geschichte steckt ein ernsthafter Anspruch: Die Kekse sind glutenfrei. Das ist ein klar geregelter Begriff. In der EU darf ein Lebensmittel nur dann „glutenfrei“ heißen, wenn es höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm enthält. Generous gibt genau diesen Wert an. Statt Weizenmehl kommt eine Mischung aus Buchweizen, Kartoffelstärke und Tapioka in den Teig. Die Zutaten stammen aus ökologischem Anbau, kontrolliert von Certisys (BE-BIO-01).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCharlotte Chocolat schmeckt intensiv nach Schokolade, so beschreibt es der Hersteller. Im Teig stecken Kakaopulver und Schokoladenstückchen. Dazu kommen Haselnüsse aus dem Piemont, die eine nussige Note beisteuern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Prise Fleur de Sel macht den Unterschied. Das Salz hebt die Schokolade hervor und nimmt der Süße etwas von ihrer Breite. So schmeckt der Keks eher erwachsen als kindlich-süß. Butter gibt dem Gebäck einen runden, vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Buchweizen bringt eine leicht kernige, nussige Note mit, die gut zu Kakao und Haselnuss passt. Wer einen zuckersüßen Kinderkeks sucht, wird ihn als zu herb empfinden. Für alle, die dunkle Schokolade mögen, ist genau das der Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCharlotte Chocolat ist ein Keks für die Kaffeepause. Zu einem Espresso oder einem Cappuccino passt die Kombination aus Kakao und Salz besonders gut. Auch zu einem Glas kalter Milch oder zu einer heißen Schokolade am Winternachmittag macht er sich gut. In der Brotdose oder im Picknickkorb ist die Packung ein handlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche kannst du die Kekse zerbröseln und als Topping über Vanilleeis, Joghurt oder Quarkspeise streuen. Für ein schnelles Dessert schichtest du Keksbrösel, Schlagsahne und Kirschen in ein Glas. Bei glutenfreien Gästen ist das eine einfache Lösung, denn das ganze Dessert bleibt dann glutenfrei, sofern die übrigen Zutaten es sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Kekse enthalten Milch (Butter) und Haselnüsse. Sie können Spuren von Eiern und Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei Kekse kurz neben eine Kugel Vanilleeis. Das Salz im Keks und die Kälte des Eises ergeben zusammen ein kleines Dessert ohne Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee zu Generous begann mit einer Unverträglichkeit. Mitgründer Christophe Harou stellte fest, dass er Gluten nicht verträgt. Er und seine Frau Théodora lernten in Brüssel die glutenfreie Adresse „L'Arrière-Cuisine“ von Jean-Benoît und Aurélie Ghenne kennen. Zu viert gründeten sie daraufhin die Marke Generous. Die Rezepte kommen ohne Weizen aus, die Basis ist Buchweizen, ergänzt um Tapiokamehl und Kartoffelstärke. Die Bio-Zutaten stammen laut Etikett aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2013 backt Generous nach eigener Aussage Bio-Kekse ohne Gluten. Heute entstehen sie im Atelier in Tubize in Wallonisch-Brabant. Generous beschreibt sich als familiengeführte, handwerkliche Biscuiterie. Charlotte Chocolat gehört zu den Sorten in der 100-g-Packung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Kekse sind für alle, die glutenfrei essen und trotzdem einen richtigen Schokoladenkeks wollen. Sie passen aber genauso in jede andere Keksdose, denn der Geschmack steht für sich. Als Mitbringsel für Freunde, die glutenfrei essen, sind sie eine gute Idee. Frischer und säuerlicher sind die \u003ca href=\"\/products\/zitronenkekse-c-line-citron\"\u003eZitronenkekse Céline Citron\u003c\/a\u003e. Noch mehr Haselnuss steckt in den \u003ca href=\"\/products\/haselnusskekse-nicole-noisette\"\u003eHaselnusskeksen Nicole Noisette\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eGenerous-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind sie bei einer Allergie gegen Haselnüsse oder Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchokolade, Piemonteser Haselnuss und eine Prise Fleur de Sel – die glutenfreien Bio-Schokoladenkekse aus Belgien für die Kaffeepause.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548305006924,"sku":"031VIA860446","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/031VIA860446.png?v=1791196101"},{"product_id":"zitronenkekse-c-line-citron","title":"Zitronenkekse - Céline Citron","description":"\u003ch2\u003eGenerous Zitronenkekse – Céline Citron. Bio-Zitronen-Sablés aus Belgien, glutenfrei, knusprig und leicht säuerlich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenerous Zitronenkekse - Céline Citron\u003c\/strong\u003e sind knusprige Bio-Zitronen-Sablés der Biscuiterie Generous aus Tubize in Belgien. Gebacken mit glutenfreiem Hafer, Buchweizen, Butter und Zitronensaft, glutenfrei, in der 100-g-Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCéline Citron von Generous\u003c\/strong\u003e ist streng. So stellt Generous die Figur hinter diesem Keks vor: perfektionistisch, mit einem Lächeln erst dann, wenn der Keks genau so schmeckt, wie er soll. Zu einem Zitronenkeks passt das gut, denn hier zählt die Balance zwischen Butter, Süße und Säure. Gebacken wird ein Sablé. Das französische Wort heißt „sandig“ und beschreibt ein Mürbegebäck mit viel Butter, das beim Reinbeißen fein zerfällt. Bei Céline Citron macht Butter 27 % des Rezepts aus. Statt Weizenmehl kommt eine Mischung aus glutenfreiem Hafer, Buchweizen und Tapioka in den Teig. Die Zutaten sind bio, kontrolliert von Certisys (BE-BIO-01), und der Keks ist glutenfrei mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCéline Citron schmeckt knusprig und leicht säuerlich, so beschreibt es der Hersteller. Die Säure kommt aus echtem Bio-Zitronensaft, der mit 6,8 % im Teig steckt. Ein wenig natürliches Zitronenaroma verstärkt die Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDarunter liegt der volle Geschmack der Butter. Sie macht den Keks rund und gibt ihm seinen typischen Sablé-Charakter. Der Hafer bringt eine leicht kernige Note mit, Buchweizen eine dezente Nussigkeit. Puderzucker und Rohrzucker sorgen für die Süße, die aber hinter der Zitrone zurückbleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Keks, der eher frisch als schwer wirkt. Wer einen sehr süßen Keks mit Zuckerguss erwartet, wird ihn als zu herb empfinden. Für Liebhaber von Zitronenkuchen und Tarte au citron trifft er dagegen genau den richtigen Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCéline Citron gehört zum Nachmittagstee. Zu einem Earl Grey, einem grünen Tee oder einem Kräutertee mit Minze passt die Zitronennote besonders gut. Auch zu einem hellen Filterkaffee schmeckt er, weil die Säure den Kaffee aufgreift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gäste kannst du die Kekse zu Desserts reichen. Sie passen zu Erdbeeren mit Sahne, zu einem Beerenkompott oder zu Vanillepudding. Zerbröselt werden sie zum Boden für eine kleine Zitronencreme im Glas: Brösel unten, Creme darüber, ein paar Himbeeren obenauf. Im Sommer passen sie zu Zitronensorbet oder einem Glas Eistee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Kekse enthalten Milch (Butter) und Hafer, der hier glutenfrei ist. Sie können Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Eiern enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Serviere Céline Citron zu frischen Erdbeeren und einem Klecks Schlagsahne. Butter, Zitrone und Beere ergeben zusammen ein Dessert in fünf Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird Céline Citron im Atelier von Generous in Tubize, einer Stadt in Wallonisch-Brabant südlich von Brüssel. „Made in Belgium“ steht auf den Produktseiten, Generous spricht von der eigenen belgischen Bäckerei. Nach eigener Aussage backt Generous mit Sonnenenergie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hafer ist eine Besonderheit dieser Sorte. Gewöhnlicher Hafer kommt auf dem Feld und in der Mühle oft mit Weizen, Roggen oder Gerste in Kontakt. Für glutenfreie Rezepte braucht es deshalb speziell erzeugten glutenfreien Hafer, und den setzt Generous ein. Er steht neben Buchweizen und Tapioka, die Basis bleibt wie bei allen Generous-Keksen weizenfrei. Seit 2013 arbeitet die Biscuiterie nach eigener Aussage so. Zu jedem Rezept gehört eine Figur, das Motto lautet sinngemäß: Jedes Rezept trägt einen Namen, jeder Name eine Persönlichkeit. Céline steht dabei in einer Reihe mit Charlotte, Victor, Nicole und Martin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zitronenkekse sind für alle, die frische, buttrige Kekse mögen und glutenfrei essen möchten oder müssen. Sie passen in die Teepause im Büro, auf den Kaffeetisch am Sonntag und als kleines Mitbringsel. Kräftiger und dunkler sind die \u003ca href=\"\/products\/schokoladenkekse-charlotte-chocolat\"\u003eSchokoladenkekse Charlotte Chocolat\u003c\/a\u003e. Ebenfalls ein buttriges Sablé, aber mit Vanille, sind die \u003ca href=\"\/products\/vanillekekse-victor-vanille\"\u003eVanillekekse Victor Vanille\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eGenerous-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind sie bei einer Milchallergie oder wenn du Hafer generell meiden musst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eButter, Zitronensaft und glutenfreier Hafer – die knusprigen Bio-Zitronenkekse aus Belgien für die Teepause.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548305039692,"sku":"031VIA860445","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/031VIA860445.png?v=1791196109"},{"product_id":"haselnusskekse-nicole-noisette","title":"Haselnusskekse - Nicole Noisette","description":"\u003ch2\u003eGenerous Haselnusskekse – Nicole Noisette. Bio-Haselnuss-Croquant aus Belgien, glutenfrei und laktosefrei, mit 22 % Haselnüssen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenerous Haselnusskekse - Nicole Noisette\u003c\/strong\u003e sind ein Bio-Haselnuss-Croquant der Biscuiterie Generous aus Tubize in Belgien. Nur fünf Zutaten: Rohrzucker, Haselnüsse, Eiklar, Kartoffelstärke und natürliches Vanillearoma. Glutenfrei, laut Hersteller laktosefrei, 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicole Noisette von Generous\u003c\/strong\u003e ist anders gebaut als die übrigen Kekse der Familie. Mehl und Butter fehlen hier ganz. Stattdessen werden Eiklar, Zucker und Haselnüsse zu einem Croquant verbunden. Croquant heißt auf Französisch „knusprig“ und steht in Belgien und Frankreich für Nussgebäck auf Eiweißbasis, verwandt mit Makronen und Baiser. Das Eiklar wird mit Zucker verbunden, die Nüsse geben Geschmack und Struktur, und im Ofen wird daraus ein trockenes, leichtes Gebäck. Die Haselnüsse machen bei Nicole Noisette 22 % aus. Kartoffelstärke hält den Teig zusammen. Alle Zutaten sind bio, kontrolliert von Certisys (BE-BIO-01). Die Figur dahinter hat laut Generous große Mandelaugen und knackt Walnüsse zwischen zwei Fingern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNicole Noisette schmeckt vor allem nach Haselnuss und Zucker. Der hohe Nussanteil gibt den Ton an, Rohrzucker bringt eine karamellige Süße dazu. Natürliches Vanillearoma liegt dezent im Hintergrund. Der Name sagt es schon: Noisette ist das französische Wort für Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Gebäck auf Eiklar und nicht auf Butter basiert, wirkt es leichter als ein klassischer Butterkeks. Das Fett im Gebäck stammt allein aus den Nüssen. Der Geschmack ist dadurch klar und nussig, ohne den runden Buttergeschmack der Sablés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSüß ist Nicole Noisette allerdings deutlich. Rohrzucker steht an erster Stelle der Zutatenliste. Wer einen zurückhaltend süßen Keks sucht, wird ihn als zu süß empfinden. Zu einem kräftigen Kaffee gleicht sich das gut aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNicole Noisette passt zu allem, was bitter oder kräftig ist. Ein Espresso, ein Cortado oder ein starker schwarzer Tee bilden den Gegenpol zur Süße. Auch zu einem Glas Dessertwein nach dem Essen schmeckt das Nussgebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert-Begleiter eignet es sich für Vanilleeis, Mascarponecreme oder eine Schale Beeren mit Joghurt. Zerbröselt wird es zum Topping. Für ein schnelles Tiramisu im Glas schichtest du Brösel, Mascarpone und etwas Kaffee. Da das Croquant ohne Weizen und laut Hersteller laktosefrei ist, ist es eine Option für Gäste mit entsprechender Unverträglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEiweißgebäck zieht leicht Feuchtigkeit. Verschließ die Packung nach dem Öffnen deshalb gut und lagere sie trocken, dann bleibt das Croquant schön knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Gebäck enthält Eier (Eiklar) und Haselnüsse. Es kann Spuren von Milch und Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brösel zwei Kekse über eine Kugel Kaffee-Eis. Haselnuss und Kaffee sind ein eingespieltes Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Generous geht es um mehr als Kekse. Was beim Backen bricht, wird laut Generous nicht weggeworfen. Die Bruchkekse verschenkt die Biscuiterie als „Generous Box“ an soziale Organisationen, die Initiative heißt „Generous People“. Der Name der Marke, großzügig, ist also auch ein Programm. Im Firmenprofil nennt Generous außerdem zwei Grundsätze: möglichst wenig Abfall und Lieferanten aus fairem Handel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch beim Verpacken arbeitet Generous mit anderen zusammen: Ein geschützter Betrieb, in dem Menschen mit Beeinträchtigung arbeiten, verpackt die Kekse. Gebacken wird im eigenen Atelier in Tubize in Wallonisch-Brabant, nach eigener Aussage mit Sonnenenergie. Die Biscuiterie backt seit 2013 Bio-Kekse ohne Gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Gebäck ist für alle, die Haselnuss lieben und gern etwas Süßes zum Kaffee haben. Es passt in die Keksdose, auf den Dessertteller und in den Geschenkkorb für Freunde, die glutenfrei essen. Auch zum Adventskaffee oder zum Brunch am Wochenende macht sich ein Teller Nussgebäck gut, zwischen Obstsalat und Croissants. Buttriger und mit Schokolade sind die \u003ca href=\"\/products\/schokoladenkekse-charlotte-chocolat\"\u003eSchokoladenkekse Charlotte Chocolat\u003c\/a\u003e, die ebenfalls Haselnüsse enthalten. Mild und buttrig sind die \u003ca href=\"\/products\/vanillekekse-victor-vanille\"\u003eVanillekekse Victor Vanille\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eGenerous-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Nicole Noisette bei einer Allergie gegen Nüsse oder Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHaselnüsse, Eiklar, Rohrzucker – das glutenfreie Bio-Croquant aus Belgien für den kräftigen Kaffee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548305105228,"sku":"031VIA860449","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/031VIA860449.png?v=1791196118"},{"product_id":"vanillekekse-victor-vanille","title":"Vanillekekse - Victor Vanille","description":"\u003ch2\u003eGenerous Vanillekekse – Victor Vanille. Bio-Vanille-Sablés aus Belgien, glutenfrei, zart schmelzend und buttrig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenerous Vanillekekse - Victor Vanille\u003c\/strong\u003e sind zart schmelzende Bio-Vanille-Sablés der Biscuiterie Generous aus Tubize in Belgien. Gebacken mit Buchweizen, Butter, Rohrzucker und echter Bio-Vanille, glutenfrei, in der 100-g-Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVictor Vanille von Generous\u003c\/strong\u003e war einmal Seemann. So erzählt es Generous: Auf Madagaskar verliebte sich Victor in „Mahavanille“, und seitdem dreht sich bei ihm alles um Vanille. Die Geschichte passt zu einem Keks, der ganz auf diese eine Zutat setzt. Getragen wird er von einem Mehl, das viele überrascht: Buchweizen. Trotz seines Namens ist Buchweizen kein Getreide und mit Weizen nicht verwandt. Er gehört zu den Knöterichgewächsen, wie Rhabarber und Sauerampfer, und enthält von Natur aus kein Gluten. Seine dreikantigen Körner erinnern an Bucheckern, daher der Name. Generous mischt Buchweizen mit Kartoffelstärke und Tapioka. Ein wenig Xanthan, ein pflanzliches Verdickungsmittel, ersetzt die Bindung, die sonst das Gluten liefert. Die Zutaten sind bio, kontrolliert von Certisys (BE-BIO-01), und der Keks ist glutenfrei mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVictor Vanille schmeckt buttrig, mild und nach Vanille. Der Hersteller beschreibt die Kekse als zart schmelzend. Das passt zu einem Sablé, also einem Mürbegebäck mit viel Butter, das auf der Zunge fein zerfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Rezept steht echte Bio-Vanille statt Vanillearoma. Sie steckt mit 0,13 % im Teig, wenig auf dem Papier, deutlich im Geschmack. Rohrzucker gibt eine milde, leicht karamellige Süße. Eine Prise Salz hebt Butter und Vanille hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Buchweizen bringt eine feine, leicht nussige Tiefe mit. Er macht den Keks etwas kerniger als einen Butterkeks aus Weizenmehl. Wer einen Keks mit Schokolade oder Frucht erwartet, wird hier eine schlichte Sorte finden, die von wenigen Zutaten lebt. Für Liebhaber klassischer Butterplätzchen ist genau das der Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVictor Vanille ist der vielseitigste Keks der Familie. Zum Kaffee, zum Tee und zu einem Glas Milch passt er gleichermaßen. Für Kinder ist er ein milder Keks am Nachmittag, für Erwachsene ein Begleiter zum Cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Dessertküche ist er ein guter Partner für Obst. Leg ihn neben Apfelkompott, Rhabarber oder frische Erdbeeren. Zerbröselt wird er zur Basis für Cheesecake im Glas: Brösel mit etwas geschmolzener Butter mischen, in Gläser drücken, Frischkäsecreme und Beeren darauf. Auch zu Panna cotta oder Milchreis schmeckt er gut. Für einen Kindergeburtstag mit glutenfreien Gästen sind die Kekse eine einfache Lösung. Auf dem Plätzchenteller im Advent stellst du sie am besten in eine eigene Schale, damit sie getrennt vom Weizengebäck bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Kekse enthalten Milch (Butter). Sie können Spuren von Haselnüssen, Mandeln und Eiern enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Serviere Victor Vanille zu warmem Rhabarberkompott. Die buttrige Vanille fängt die Säure des Rhabarbers schön ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGenerous begann in Brüssel. Das erste Atelier lag laut einem Bericht von 2015 in Anderlecht, an einem Kanal, und war für Besucher geschlossen. Ab Januar 2013 umfasste die „Familie Generous“ fünf Sorten. Seit 2013 backt die Biscuiterie nach eigener Aussage Bio-Kekse ohne Gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute wird in Tubize gebacken, im eigenen Atelier in Wallonisch-Brabant südlich von Brüssel. Generous bezeichnet sich als familiengeführte, handwerkliche Biscuiterie. Victor Vanille gehört zu den Sorten in der 100-g-Packung, neben Charlotte Chocolat, Céline Citron und Nicole Noisette. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, so will es das Konzept der Marke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vanillekekse sind für alle, die einen milden, buttrigen Keks mögen und glutenfrei essen möchten oder müssen. Sie passen in die Keksdose der Familie, in die Brotdose und auf den Kaffeetisch mit Gästen. Ebenfalls ein buttriges Sablé, aber mit Zitrone, sind die \u003ca href=\"\/products\/zitronenkekse-c-line-citron\"\u003eZitronenkekse Céline Citron\u003c\/a\u003e. Für das Frühstück gibt es die \u003ca href=\"\/products\/haferkekse-martin-matin\"\u003eHaferkekse Martin Matin\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eGenerous-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind sie bei einer Milchallergie, denn Butter ist eine der Hauptzutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eButter, Buchweizen und echte Bio-Vanille – die zart schmelzenden glutenfreien Vanillekekse aus Belgien für jeden Kaffeetisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57548305269068,"sku":"031VIA860447","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/031VIA860447.png?v=1791196126"},{"product_id":"haferkekse-martin-matin","title":"Haferkekse - Martin Matin","description":"\u003ch2\u003eGenerous Haferkekse – Martin Matin. Weiche Bio-Haferkekse mit Schokostückchen und Rosinen, glutenfrei und vegan, für das Frühstück.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenerous Haferkekse - Martin Matin\u003c\/strong\u003e sind weiche Bio-Haferkekse mit Schokostückchen und Rosinen von der Biscuiterie Generous aus Tubize in Belgien. Gebacken mit 32 % glutenfreiem Hafer, glutenfrei und laut Hersteller vegan, in der 150-g-Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMartin Matin von Generous\u003c\/strong\u003e ist für den Moment gedacht, in dem der Wecker zu früh klingelt. Die Figur hinter dem Keks ist laut Generous ein Morgenmuffel, der sich mit diesem Keks bessere Laune backt. „Matin“ ist Französisch und heißt Morgen. Martin Matin ist also ein Frühstückskeks. In Belgien und Frankreich ist das eine eigene Kategorie: Kekse, die zum Kaffee am Morgen gegessen werden, oft mit Getreide und in Portionen abgepackt. Laut Hersteller enthält die 150-g-Packung fünf Portionen zu je 30 g. Anders als die buttrigen Sablés der Marke ist Martin Matin weich und kommt ganz ohne tierische Zutaten aus. Statt Butter gibt nachhaltig zertifiziertes Palmöl dem Teig seine Struktur, Kokosmehl und Tapiokastärke binden ihn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMartin Matin schmeckt nach Hafer, Schokolade und Rosinen. Der Hafer ist mit 32 % die wichtigste Zutat und gibt dem Keks einen getreidigen, leicht nussigen Grundton. Schokostückchen aus Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter setzen dunkle Akzente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rosinen bringen Fruchtsüße und etwas Saftigkeit in den weichen Teig. Rohrzucker und Zuckerrübensirup sorgen für eine runde, leicht malzige Süße. Kakaopulver im Teig verstärkt den Schokoladenton, Kokosmehl bringt eine feine Note im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist Martin Matin ein weicher Keks. Wer einen knusprigen, mürben Keks sucht, wird ihn als zu weich empfinden. Für alle, die morgens lieber etwas Saftiges zum Kaffee mögen, ist genau das richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMartin Matin ist für den Morgen gemacht. Zum Milchkaffee, zum Kakao oder zu einer Tasse Tee am Frühstückstisch passt er am besten. Die Portionsgröße von 30 g macht ihn handlich für die Tasche, wenn das Frühstück zu Hause zu kurz kommt. Im Zug, im Auto oder am Schreibtisch hast du so etwas zum Kaffee dabei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Brotdose für Schule oder Büro ist ein guter Platz. Am Nachmittag passt er zu einem Glas Hafermilch oder zu frischem Obst. Zerkrümelt kannst du ihn über Joghurt, Skyr oder eine Schale Obstsalat streuen. Mit Banane und einer pflanzlichen Joghurtalternative wird daraus ein veganes Frühstück im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Kekse enthalten Hafer, der hier glutenfrei ist. Sie können Spuren von Haselnüssen, Milch und Eiern enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack am Abend einen Keks und einen Apfel in die Tasche. Dann ist das Frühstück für den nächsten Morgen schon erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird Martin Matin in Tubize in Wallonisch-Brabant, im Atelier der Biscuiterie Generous. Alle Zutaten mit Stern auf der Liste stammen aus ökologischem Anbau. Kontrolliert wird das von Certisys, der belgischen Bio-Kontrollstelle mit der Nummer BE-BIO-01. Der Keks ist außerdem glutenfrei mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm und laut Hersteller gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Palmöl setzt Generous auf RSPO-zertifizierte Ware. RSPO steht für den Runden Tisch für nachhaltiges Palmöl, ein Zertifizierungssystem für den Anbau. Im Firmenprofil nennt Generous als Grundsätze „no waste“ und Lieferanten aus fairem Handel. Martin Matin gehört zu den Frühstückskeksen der Marke, die es auch als Display mit 30-g-Portionen gibt. Seit 2013 backt Generous nach eigener Aussage Bio-Kekse ohne Gluten, gegründet wurde die Marke in Brüssel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haferkekse sind für alle, die morgens etwas Süßes zum Kaffee mögen und glutenfrei oder vegan essen. Sie passen in die Frühstückstasche, in die Brotdose und in den Vorratsschrank für hektische Tage. Buttrig und mild sind die \u003ca href=\"\/products\/vanillekekse-victor-vanille\"\u003eVanillekekse Victor Vanille\u003c\/a\u003e. Mehr Schokolade steckt in den \u003ca href=\"\/products\/schokoladenkekse-charlotte-chocolat\"\u003eSchokoladenkeksen Charlotte Chocolat\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/generous\"\u003eGenerous-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind sie für alle, die Hafer meiden müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHafer, Schokostückchen und Rosinen in 30-g-Portionen – der glutenfreie, vegane Bio-Frühstückskeks aus Belgien für müde Morgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generous","offers":[{"title":"150 g","offer_id":59059299025228,"sku":"031VIA860197","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/031VIA860197.png?v=1791196139"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-generous.jpg?v=1791199422","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/generous.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}