{"title":"Frühstück \u0026 Aufstriche","description":"\u003ch2\u003eBrotaufstrich und Frühstück: was morgens aufs Brot kommt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eBrotaufstrich\u003c\/strong\u003e ist alles, was du auf Brot, Brötchen oder Semmel streichst: süß wie Konfitüre, Honig oder Nusscreme, herzhaft wie Pastete, Trüffelcreme oder Fischcreme. In dieser Kategorie sammeln wir Aufstriche von kleinen Herstellern aus Deutschland, Österreich, Italien, Spanien und Portugal, dazu Südtiroler Roggenbrot als Unterlage und Müsli für alle, die morgens lieber löffeln als streichen. Die meisten Gläser fassen zwischen 160 und 250 g – genug für ein paar Wochen Frühstück und klein genug, um mehrere Sorten offen zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrucht, Nuss, Nektar, Korn: woraus gute Aufstriche bestehen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter jedem Aufstrich steht ein Rohstoff, und an der Zutatenliste erkennst du, wie viel davon im Glas ist. Bei \u003cstrong\u003eFruchtaufstrichen und Konfitüren\u003c\/strong\u003e steht der Fruchtgehalt in Gramm je 100 g auf dem Etikett. Konfitüre ist gesetzlich geregelt, ein Fruchtaufstrich darf frei rezeptiert werden und hat oft einen höheren Fruchtanteil. Bei \u003cstrong\u003eNusscremes\u003c\/strong\u003e lohnt der Blick auf den Nussanteil: In den Cremes von Brandgut stecken 45 bis 52 % gebrannte Nüsse, das Zedernuss-Mus von TAIGA besteht ganz aus Zedernüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e schreibt die Honigverordnung vor, dass ihm nichts zugesetzt werden darf. Ob er blumig-mild oder dunkel-herb schmeckt, entscheidet die Tracht, also das, was die Bienen gerade anfliegen. Herzhafte Cremes leben von einem kräftigen Hauptdarsteller wie Steinpilz, Trüffel oder Sardelle. Beim \u003cstrong\u003eMüsli\u003c\/strong\u003e zählt die Grundlage aus Flocken und Körnern: Unsere Sorten werden aus angekeimtem Bio-Getreide gemacht und schonend getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch die Süße kommt aus unterschiedlichen Quellen. Die steirischen Konfitüren werden mit Zucker, Pektin und etwas Apfelsäure gekocht, die Leipziger Fruchtaufstriche mit Rohrzucker. In der Zedernuss-Schoko-Creme sorgen Datteln für die Süße, im Früchtemüsli getrocknete Maulbeeren und Aprikosen. Und bei den Brandgut-Cremes karamellisiert der Zucker beim Brennen direkt an der Nuss – daher der Knusper im Glas. Wer morgens wenig Süßes mag, greift zur Müsli-Grundmischung, zum puren Nussmus oder gleich zum herzhaften Aufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer hinter den Gläsern steht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Topseller unter den Aufstrichen kommen aus dem Baskenland und aus Molise. Die \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-thunfisch-sardellencreme\"\u003eThunfisch-Sardellencreme\u003c\/a\u003e von \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eOlasagasti\u003c\/a\u003e aus Markina-Xemein verbindet Thunfisch und gesalzene Sardellen aus dem Kantabrischen Meer. \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium\u003c\/a\u003e macht die vegane \u003ca href=\"\/products\/steinpilzpastete-mit-trueffeln-50g\"\u003eSteinpilzpastete mit Trüffeln\u003c\/a\u003e mit 69 % Steinpilzen und eigenem Olivenöl, dazu eine weiße Trüffelcreme mit Caciocavallo. Aus Portugal stammt das Fischpaté-Set von \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eJosé Gourmet\u003c\/a\u003e mit vier Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Konfitüren liefert \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eGruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Für die sehr beliebte \u003ca href=\"\/products\/erdbeerkonfituere\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e wachsen die Früchte im eigenen Hausgarten, gekocht wird von Hand. \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e aus Leipzig kocht Bio-Fruchtaufstriche aus Obst von sächsischen Höfen und Streuobstwiesen, etwa \u003ca href=\"\/products\/bio-saure-kirsche\"\u003eBio Saure Kirsche\u003c\/a\u003e mit Sauerkirschen vom Stadtgut Görlitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e aus Hamburg brennt Nüsse wie auf dem Jahrmarkt und macht daraus knusprige Cremes, etwa \u003ca href=\"\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e aus Pistazien oder \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e aus Haselnüssen. \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eTAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e aus der Pfalz verarbeitet sibirische Zedernüsse aus dem Altai zu Mus und Schoko-Aufstrich und macht gekeimtes Müsli wie \u003ca href=\"\/products\/maschas-kascha-bio-muesli-grundmischung-gekeimt\"\u003eMaschas Kascha\u003c\/a\u003e. Den Honig bringen \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eDie Honigwanderer\u003c\/a\u003e mit, eine Bio-Wanderimkerei in Deutschland, vom cremig gerührten \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e bis zum dunklen Edelkastanienhonig. Ungesüßte Bio-Kokosraspel fürs Müsli kommen von der \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Und das Brot darunter backt \u003ca href=\"\/collections\/ultner-brot\"\u003eUltner Brot\u003c\/a\u003e im Südtiroler Ultental, etwa das \u003ca href=\"\/products\/original-ultner-brot\"\u003eOriginal Ultner Brot\u003c\/a\u003e aus Bio-Roggen mit mildem Sauerteig in zwei Fladen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVom schnellen Werktagsbrot bis zum langen Sonntagsfrühstück\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter der Woche reicht ein Butterbrot mit Konfitüre oder ein Löffel Honig im Joghurt. Am Wochenende darf der Tisch voller werden: ein Brett mit Semmeln und aufgetoasteten Vinschger Minis, drei, vier offene Gläser, dazu Rührei mit einem Löffel Steinpilzpastete. Die Nusscremes gehören auf Waffeln, Pancakes und Crêpes, die Fruchtaufstriche von Rosenberg passen mit Pflaume-Walnuss oder Quitte-Vanille auch zur Käseplatte. Fisch- und Trüffelcremes sind eigentlich Aperitif-Aufstriche: dünn auf geröstetes Weißbrot, dazu ein paar Kapern oder Oliven. Und das Müsli rührst du mit Pflanzendrink an oder kochst es an kalten Morgen als Porridge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGut einkaufen, richtig lagern\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorten mischen:\u003c\/strong\u003e Kleine Gläser machen es leicht, süß und herzhaft nebeneinander auf den Tisch zu stellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtikett lesen:\u003c\/strong\u003e Fruchtgehalt, Nussanteil und Tracht verraten mehr über den Geschmack als der Name.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonfitüre und Fruchtaufstrich:\u003c\/strong\u003e Nach dem Öffnen in den Kühlschrank und mit sauberem Löffel entnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNusscremes:\u003c\/strong\u003e Bei Zimmertemperatur lagern und vor dem Gebrauch umrühren, wenn sich etwas Öl oben absetzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonig:\u003c\/strong\u003e Trocken, dunkel und gut verschlossen; fest gewordenen Honig erwärmst du sanft im Wasserbad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMüsli:\u003c\/strong\u003e In einer luftdichten Dose bleibt es knusprig und trocken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDie Unterkategorien im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e stehen die Konfitüren aus der Steiermark und die Bio-Fruchtaufstriche aus Leipzig, von Erdbeere bis Hauszwetschke. \u003ca href=\"\/collections\/suesse-aufstriche\"\u003eSüße Aufstriche\u003c\/a\u003e versammelt die Nusscremes von Brandgut, Zedernuss-Mus und Schoko-Creme sowie Fruchtragout und Röster für Desserts. In \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eHerzhafte Aufstriche\u003c\/a\u003e findest du Steinpilzpastete, Trüffelcreme und Fischcremes aus Spanien und Portugal. Unter \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eHonig\u003c\/a\u003e liegen die sechs Bio-Sorten der Honigwanderer, von Akazie bis Edelkastanie. \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli \u0026amp; Cerealien\u003c\/a\u003e bietet gekeimtes Bio-Müsli und Kokosraspel für die Frühstücksschüssel. Und unter \u003ca href=\"\/collections\/brot\"\u003eBrot\u003c\/a\u003e liegen die Bio-Roggenbrote von Ultner Brot: Fladen, Vinschger Paarl, Vinschger Minis und Schüttelbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrotaufstriche online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb du ein einzelnes Glas nachkaufst oder ein Frühstück für Besuch zusammenstellst: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du Brotaufstriche, Honig, Müsli und Brot online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erdbeerkonfituere","title":"Erdbeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Erdbeerkonfitüre. Konfitüre aus Erdbeeren vom Hausgarten – fruchtig, streichfein und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Erdbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Erdbeeren kommen aus dem Hausgarten der Fruchtzauberei, werden genussreif geerntet und zu Mark verarbeitet, 210 g im Glas. Ohne zugesetzte Aromen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist eine Konfitüre, wie sie in Österreich auf jedem Frühstückstisch steht und dort meistens einfach Marmelade heißt. Auf dem Etikett stehen vier Zutaten: Erdbeermark, Zucker, Pektin als Geliermittel und etwas Apfelsäure. Das Besondere ist die Herkunft der Frucht. Die Erdbeeren wachsen im Hausgarten des Hofs in Reigersberg, ganz in der Nähe der Küche, in der Beatrix sie verarbeitet. Geerntet wird, wenn sie reif sind – der Hersteller nennt das genussreif. Stell dir einen Samstagmorgen vor: frische Semmeln, kalte Butter, dazu ein Glas, das nach Juni riecht. Genau für diesen Moment ist diese Konfitüre gemacht. Bei uns gehört sie seit Jahren zu den beliebtesten Gläsern aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eReife Erdbeere, runde Süße, glatt auf dem Messer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Erdbeere, rund und süß. Im Hintergrund liegt eine leichte Säure, die von der Apfelsäure kommt und die Frucht frisch wirken lässt. Der Hersteller beschreibt seine Erdbeeren als rote, aromatische Früchte. So kommen sie auch im Glas an: Die Erdbeere steht vorn, der Zucker trägt sie, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Früchte zu Mark verarbeitet werden, ist die Konfitüre glatt und gleichmäßig. Sie lässt sich dünn auf ein Butterbrot streichen und legt sich auf warme Palatschinken wie eine Glasur. Ganze Fruchtstücke findest du darin kaum. Wer beim Frühstück auf eine halbe Erdbeere beißen möchte, greift besser zu einer stückigen Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist deutlich, so wie bei einer klassischen Konfitüre. Für Joghurt oder Käse mit etwas mehr Säure sind die Himbeere oder die Brombeere aus demselben Haus die passendere Wahl. Für Kinder und für alle, die Erdbeere so mögen, wie sie im Frühsommer schmeckt, trifft diese hier genau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSemmel, Palatschinken, Streuselkuchen: die Konfitüre für jeden Tag\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht Gruber's Erdbeere dort, wo sie seit jeher hingehört: auf dem Frühstücksbrot. Eine frische Kaisersemmel, Butter, eine dünne Schicht Konfitüre – mehr braucht es an einem freien Morgen kaum. Auch auf Vollkornbrot mit Topfen, also Quark, funktioniert sie gut, weil die Frucht gegen den säuerlichen Topfen ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche ist sie die Füllung für Palatschinken, die dünnen österreichischen Pfannkuchen. Warm aus der Pfanne, einen Löffel Konfitüre darauf, einrollen, mit Staubzucker bestreuen. Für eine Biskuitroulade streichst du sie auf den ausgekühlten Teig und rollst ihn auf. Für Spitzbuben, die gefüllten Weihnachtskekse, erwärmst du sie kurz, dann verteilt sie sich leichter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Löffel in griechischem Joghurt, dazu ein paar Haferflocken, ergibt das schnelle Frühstück unter der Woche. In einen Milchshake gerührt, ersetzt sie den Erdbeersirup. Auf Vanilleeis wird sie zur Soße, wenn du sie mit einem Schluck Wasser kurz im Topf erwärmst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Kuchen bestreichst du einen Rührteig auf dem Blech mit einer dünnen Schicht Konfitüre und gibst Streusel darüber. So entsteht ein Erdbeer-Streuselkuchen auch außerhalb der Saison. Die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e lässt sich auf die gleiche Weise verwenden, wenn du Abwechslung auf dem Blech möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Teelöffel Konfitüre in eine Vinaigrette aus Balsamessig und Olivenöl. Über Rucola mit Ziegenkäse bringt sie Frucht und etwas Süße in den Salat, auch wenn gerade keine Erdbeerzeit ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus dem Hausgarten in Reigersberg, von Hand ins Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGruber's Fruchtzauberei ist ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Geschichte des Hofs reicht bis 1860 zurück. In den frühen 1990er-Jahren wurde er auf Obstbau umgestellt, mit Äpfeln als Schwerpunkt. Später kam die Fruchtzauberei dazu, der Betriebszweig, der aus Obst und Gemüse Konfitüren, Chutneys, Essige und Saucen macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Arbeit ist klar verteilt. René Gruber verantwortet als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix verarbeitet als Köchin die Früchte. Ihre Rezepte entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben es die beiden selbst. Der Grundsatz dahinter lautet „Lieber Klasse als Masse\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Erdbeerkonfitüre ist die Herkunft besonders nah: Die Früchte wachsen im Hausgarten des Hofs. Für diese Sorte ist das beim Hersteller ausdrücklich so angegeben. Geerntet wird genussreif, verarbeitet wird von Hand. Neben der Frucht kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerkauft wird die Konfitüre im Hofladen in Reigersberg, in ausgewählten Geschäften und bei uns. Das Glas mit 210 g ist auch in einem kleinen Haushalt schnell aufgebraucht, und so steht immer ein frisch geöffnetes auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Frühstücksmenschen, Familien und alle mit Heimweh nach Österreich\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die ihr Frühstück einfach mögen: Brot, Butter, Frucht. Kinder greifen oft zuerst zur Erdbeere, Erwachsene schätzen, dass sie aus einem kleinen Hausgarten kommt und von Hand gemacht ist. Als Mitbringsel passt sie zu Menschen, die Österreich kennen und die Marmelade vom Hof vermissen. Zusammen mit einer Packung Semmeln oder einem selbst gebackenen Zopf wird daraus ein kleines Frühstücksgeschenk. Es passt zum Muttertag, zum Einzug oder als Dankeschön für die Nachbarin, die die Blumen gegossen hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine Sorte mit mehr Säure sucht, probiert die \u003ca href=\"\/products\/himbeerkonfituere\"\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e, fein passiert und kernfrei. Alle Konfitüren, Chutneys und Saucen aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Sorten anderer Manufakturen unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für alle, die einen zuckerreduzierten Fruchtaufstrich suchen – das hier ist eine klassische Konfitüre mit Zucker. Und wer Erdbeeren in großen Stücken erwartet, wird sie als sehr glatt empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Erdbeeren vom steirischen Hausgarten – für die Samstagssemmel, die Palatschinken und den Streuselkuchen im Winter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548029624652,"sku":"034GRU0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/erdbeerkonfituere.png?v=1778853415"},{"product_id":"kirschenragout-mit-tonkabohne","title":"Kirschenragout mit Tonkabohne","description":"\u003ch2\u003eGruber's Kirschenragout mit Tonkabohne. Fruchtragout aus Süßkirschen – locker, fruchtig, mit warmem Vanilleduft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Kirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/strong\u003e ist ein handgemachtes Fruchtragout aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Drei Zutaten stehen auf dem Etikett: Süßkirschen, Zucker und Tonkabohne. 210 g im Glas, zum Löffeln, Streichen und Wärmen. Ohne Geliermittel, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirschenragout mit Tonkabohne von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist das Glas für den Moment nach dem Essen. Ein Fruchtragout liegt zwischen Kompott und Konfitüre: Die Früchte werden mit Zucker eingekocht, aber kein Geliermittel bindet die Masse zu einer festen Schicht. Das Ergebnis ist locker und saftig, eher eine Beilage als ein Brotaufstrich. Die Fruchtzauberei kocht dafür Süßkirschen und gibt eine Zutat dazu, die in der steirischen Küche eher selten auftaucht: die Tonkabohne. Ihr Duft erinnert an Vanille, Mandel und frisches Heu. Zusammen mit der Kirsche ergibt das einen Geschmack, der an Kirschkuchen und Schwarzwälder Torte denken lässt, nur leichter. Bei uns ist das Ragout seit Jahren eines der beliebtesten Gläser der Fruchtzauberei, gerade bei allen, die gern Kaiserschmarrn machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Kirsche, warme Tonka, saftig im Löffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ragout schmeckt zuerst nach Süßkirsche: rund, mild und fruchtig, mit wenig Säure. Süßkirschen sind weicher im Geschmack als Sauerkirschen, sie bringen Frucht statt Herbheit. Dahinter kommt die Tonkabohne. Sie legt einen warmen, leicht vanilligen Ton über die Kirschen, dazu eine feine Note, die an Marzipan und Bittermandel erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tonkabohne bleibt dabei im Hintergrund. Sie ist eher das, was eine Prise Zimt im Apfelstrudel ist: Du bemerkst sie, weil der Geschmack runder und länger wird. Wer Tonka zum ersten Mal probiert, denkt oft zuerst an Vanille und erst beim zweiten Löffel an etwas anderes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Ragout allein mit Zucker eingekocht ist, fließt es vom Löffel. Es hat mehr Saft als eine Konfitüre und liegt auf dem Teller wie eine dicke Soße mit Frucht. Auf dem Brot funktioniert es trotzdem, wenn du es wie einen Aufstrich behandelst und dünn verteilst. Wer eine feste, schnittfeste Konfitüre für die Frühstückssemmel sucht, greift besser zur Kirschenkonfitüre aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Eis, Joghurt: das Ragout gehört zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer klassische Platz für ein Fruchtragout ist neben dem Kaiserschmarrn. In Österreich kommt dazu meist ein Zwetschkenröster auf den Tisch, mit Kirsche und Tonka wird daraus eine Variante für Gäste. Du erwärmst das Ragout kurz in einem kleinen Topf und stellst es in einer Schüssel dazu. Jeder nimmt sich, so viel er mag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Palatschinken, Pfannkuchen und Waffeln passt es genauso. Auf Vanilleeis gegeben, ergibt es warme Kirschen mit Eis, eine Kombination, die auch Kinder mögen. Über Grießbrei, Milchreis oder Topfenknödel verteilt, bringt es Farbe und Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt schmeckt das Ragout im Naturjoghurt oder im Skyr, mit etwas Granola obendrauf. Für ein Dessert im Glas schichtest du Mascarpone-Creme, zerbröselte Löffelbiskuits und Kirschenragout übereinander. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist aus drei Zutaten ein Nachtisch geworden, der nach viel Arbeit aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu Käse ist Kirsche mit Tonka eine Überlegung wert. Zu einem milden Ziegenfrischkäse oder zu Brie wirkt das Ragout wie ein süßes Chutney. Und in der Weihnachtszeit passt es zu Lebkuchen, zu Vanillekipferln und zu einem Stück Stollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Kuchenbelag funktioniert es ebenfalls. Auf einen Käsekuchen oder eine Topfentorte gibst du das Ragout erst nach dem Backen. Dann bleibt der Saft auf der Oberfläche und läuft nur ein wenig an den Rändern herunter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Glas kurz in heißes Wasser, statt das Ragout im Topf zu erhitzen. So wird es lauwarm, die Tonkabohne duftet stärker, und die Kirschen bleiben ganz so, wie sie im Glas waren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Fruchtragout aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ragout entsteht in der Fruchtzauberei in Reigersberg bei Ilz, einem kleinen Familienbetrieb in der Oststeiermark. Die Geschichte des Hofs reicht bis 1860 zurück, Anfang der 1990er-Jahre kam der Obstbau dazu, vor allem mit Äpfeln. René Gruber betreut als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix bringt als Köchin Obst und Gemüse ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruchtragouts gehören zum festen Sortiment der Fruchtzauberei, neben Konfitüren, Chutneys, Sirupen, Saucen und Pesto. Das Kirschenragout zeigt, wie die Rezepte dort entstehen: durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, bis der Geschmack passt. So beschreiben es Beatrix und René selbst. Dass eine tropische Bohne ins Kirschglas findet, ist das Ergebnis dieser Neugier. Die Tonkabohne ist der Samen eines Baums aus Südamerika und wird in der Küche meist fein gerieben, ähnlich wie Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemacht wird von Hand. Neben den Süßkirschen kommen nur Zucker und Tonkabohne ins Glas. Der Grundsatz der beiden lautet „Lieber Klasse als Masse\". Erhältlich ist das Ragout am Hof, in einigen ausgewählten Läden und bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kaiserschmarrn-Köche und Dessertmenschen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Ragout ist für alle, die am Wochenende gern etwas Süßes kochen und dafür eine Beilage im Vorrat haben wollen. Es passt zu Familien, bei denen Kaiserschmarrn und Palatschinken auf dem Speiseplan stehen, und zu allen, die Vanilleeis selten pur essen. Als Geschenk ist es eine schöne Überraschung für Menschen, die Tonkabohne zum ersten Mal probieren. Zusammen mit einer Packung Eiswaffeln, einer Vanilleschote oder einem Säckchen Staubzucker für den Kaiserschmarrn wird daraus ein kleines Sonntagspaket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Brot und Semmel ist die \u003ca href=\"\/products\/kirschenkonfituere\"\u003eKirschenkonfitüre\u003c\/a\u003e die streichfeste Schwester. Wer Kirsche mit Marille mag, probiert das \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment aus Reigersberg zeigt dir die \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Ragout als Füllung für Kekse oder Tortenschichten, dafür ist es zu saftig. Für Linzer Augen und Biskuitrouladen nimmst du besser eine Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Fruchtragout aus Süßkirschen und Tonkabohne – für den Kaiserschmarrn am Sonntag, das Vanilleeis und das Dessert im Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548029690188,"sku":"034GRU0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschenragout-mit-tonkabohne.png?v=1778853419"},{"product_id":"marillen-kirsch-duett","title":"Marillen Kirsch Duett","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillen Kirsch Duett. Konfitüre aus Marillen und Süßkirschen – fruchtig, ausgewogen und gemacht für die Dessertküche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillen Kirsch Duett\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Zwei Früchte in einem Glas: Marillen, also Aprikosen, und Süßkirschen, gekocht mit Zucker und Pektin. 190 g, für Kaiserschmarrn, Cremes und das Frühstück, ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillen Kirsch Duett von Gruber's\u003c\/strong\u003e bringt zwei Früchte zusammen, die sich gut ergänzen. Die Marille, wie die Aprikose in Österreich heißt, bringt eine lebendige, leicht herbe Säure mit. Die Süßkirsche ist mild und rund. Allein wäre die eine manchmal zu säuerlich, die andere zu sanft. Zusammen ergeben sie eine Konfitüre, die ausgewogen schmeckt und sich in der Dessertküche vielseitig einsetzen lässt. Am besten nutzt du sie als Allrounder für Kaiserschmarrn, Cremes und alles, was einen fruchtigen Abschluss braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäure der Marille, Milde der Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt zuerst nach Marille, fruchtig und mit einer feinen Säure. Danach kommt die Süßkirsche und macht den Geschmack weicher und runder. Die Süße ist deutlich, wie bei einer klassischen Konfitüre, aber die zwei Früchte halten sich gegenseitig die Waage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der reinen Marillenkonfitüre ist das Duett milder und runder. Im Vergleich mit der Kirschenkonfitüre hat es mehr Frische. Wer eine sortenreine Frucht sucht, die ganz nach einer einzigen Sorte schmeckt, ist bei den Einzelsorten besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Topfencreme und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Einsatz gehört dem Kaiserschmarrn. Statt Röster oder Apfelmus stellst du das Duett in einer Schüssel dazu, kurz erwärmt und mit einem Löffel Wasser etwas flüssiger gerührt. Genauso passt es zu Palatschinken, zu Pfannkuchen, zu Waffeln und zu Grießschmarrn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Topping funktioniert es auf Cremes aller Art: auf Topfencreme, Panna cotta, Vanillepudding, Mascarponecreme oder Joghurt. Ein Löffel auf einem Käsekuchen, nach dem Backen aufgetragen, gibt Farbe und Frucht. Für eine Biskuitroulade oder eine Schichttorte ist es eine Füllung mit zwei Geschmacksrichtungen. Auch Muffins und Kipferl kannst du damit füllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt es auf Butterbrot, Semmel oder Croissant. Im Porridge oder im Müsli bringt ein Löffel Frucht in die Schüssel. Auf Topfen mit ein paar gehackten Mandeln wird daraus ein Frühstück, das nach Sonntag schmeckt, auch wenn es Mittwoch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schichte in einem Glas zerbröselte Butterkekse, Topfencreme mit etwas Vanillezucker und einen Löffel Duett. Zweimal wiederholen, eine Stunde kühlen, fertig ist das Dessert für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Kombination aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Duett steht ein kleiner Familienbetrieb aus der Oststeiermark: Gruber's Fruchtzauberei in Reigersberg bei Ilz. Auf dem Hof, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1860 reichen, wird seit den frühen 1990er-Jahren Obst angebaut, allen voran Äpfel. Obstbaumeister René Gruber kümmert sich um die Bäume, Köchin Beatrix macht daraus Konfitüren, Chutneys, Ragouts und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKombinationen wie das Duett entstehen dort durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben die beiden ihre Arbeit an den Rezepten. Handarbeit ist dabei selbstverständlich, und über allem steht der Satz „Lieber Klasse als Masse\". Das Glas bekommst du im Hofladen in Reigersberg, bei ausgewählten Händlern und hier bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Dessertfans und Kaiserschmarrn-Köche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Duett ist für alle, die gern Süßspeisen kochen und dafür eine Konfitüre suchen, die zu vielem passt. Es eignet sich für Familien, bei denen Kaiserschmarrn und Palatschinken regelmäßig auf den Tisch kommen, und für Gastgeber, die ein schnelles Dessert brauchen. Als Mitbringsel ist es eine gute Wahl, wenn du nicht weißt, ob die Beschenkten lieber Marille oder Kirsche mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSortenrein gibt es die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/kirschenkonfituere\"\u003eKirschenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Weitere Gläser aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Duett für eine Ernährung mit wenig Zucker. Es ist eine klassische Konfitüre, gekocht mit Zucker und Pektin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Marillen und Süßkirschen – für den Kaiserschmarrn, die Topfencreme und das Dessert im Glas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548029755724,"sku":"034GRU0010","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillen-kirsch-duett.png?v=1778853417"},{"product_id":"kirschenkonfituere","title":"Kirschenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Kirschenkonfitüre. Konfitüre aus Süßkirschen – mild, rund und streichfest für das Frühstück.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Kirschenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Süßkirschen gekocht, mit Zucker, Pektin und etwas Apfelsäure, 210 g im Glas. Mild und fruchtig, für Brot, Milchreis und Mehlspeisen, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirschenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die Konfitüre für alle, die Kirschen süß mögen. In Österreich wird genau unterschieden: Die Weichsel ist die Sauerkirsche, herb und säuerlich, die Kirsche meint meist die Süßkirsche. Diese Konfitüre setzt auf die Süßkirsche. Das macht sie milder und runder als eine Sauerkirschkonfitüre und zu einer Sorte, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen mögen. Anders als das Kirschenragout aus demselben Haus ist sie mit Pektin gebunden. Sie ist streichfest und gehört damit aufs Brot, nicht nur zum Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüße Kirsche, wenig Säure, weich auf dem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Süßkirsche, fruchtig und weich. Eine leichte Säure aus der Apfelsäure hält sie frisch. Die Kirsche bringt von sich aus wenig Herbheit mit, deshalb wirkt die Konfitüre sanft und ausgeglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Himbeere ist sie weniger spritzig, im Vergleich mit der Hauszwetschke heller und sommerlicher. Wer eine Kirschkonfitüre mit kräftiger Säure sucht, wie sie Sauerkirschen liefern, wird diese hier als sehr mild empfinden. Für Käse mit viel Salz und Würze ist sie deshalb auch weniger geeignet als eine herbe Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMilchreis, Grießkoch und das Butterbrot am Morgen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorgens gehört die Kirschenkonfitüre auf ein Butterbrot, eine Semmel oder ein Croissant. Auf Topfen mit etwas Vanillezucker wird daraus ein schnelles Frühstück, das nach Dessert schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre eigentliche Stärke zeigt sie bei den warmen Süßspeisen. Auf Milchreis mit Zimt und Zucker passt ein Löffel Kirsche besser als jede andere Sorte. Das gleiche gilt für Grießkoch, den österreichischen Grießbrei, und für Topfenpalatschinken. Für einen Kirschkuchen ohne frische Früchte streichst du eine Schicht Konfitüre auf einen Mürbteigboden und gibst Streusel darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Dessert im Glas schichtest du Kirschenkonfitüre, geschlagene Sahne und zerbröselten Schokoladenkuchen übereinander. Das erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte und ist in zehn Minuten fertig. Zu einem milden Ziegenfrischkäse auf Baguette ist sie die süße Begleitung für den Aperitif. In Muffins gibst du einen Teelöffel in die Mitte des Teigs, bevor die Form in den Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erwärme zwei Esslöffel Konfitüre mit einem Spritzer Zitronensaft und gieß sie über Vanilleeis. Die Zitrone bringt die Säure, die der Süßkirsche fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHandgemacht in der Fruchtzauberei in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre stammt aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, aus der Küche von Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb. Die Geschichte des Hofs beginnt 1860, der Obstbau mit dem Schwerpunkt Apfel kam in den frühen 1990er-Jahren dazu. Die Aufgaben sind verteilt: René Gruber sorgt als Obstbaumeister für den Anbau, die Köchin Beatrix für das Einkochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie jede Sorte der Fruchtzauberei ist auch diese durch gemeinsames Probieren und Experimentieren entstanden. Sie wird von Hand gemacht, nur mit Süßkirschen, Zucker, Pektin und Apfelsäure. Der Leitsatz der beiden heißt „Lieber Klasse als Masse\". Zu haben ist die Konfitüre im Hofladen, in einigen ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Kinder, Milchreisfans und alle, die es mild mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, denen Sauerkirsche zu herb und Himbeere zu säuerlich ist. Sie passt zu Familien mit Kindern, zu Menschen, die sonntags gern Milchreis oder Grießkoch kochen, und zu allen, die sich ein mildes Frühstück wünschen. Als kleines Geschenk passt sie in einen Korb mit Milchreis, Zimtstange und einem Glas Honig, für Freunde, die gern süß kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kirsche lieber saftig und mit einem Hauch Vanille mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eKirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/a\u003e. Kirsche und Marille zusammen gibt es im \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Alle Konfitüren und Ragouts der Fruchtzauberei siehst du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für Weichsel-Fans, die eine herbe, säuerliche Kirsche suchen. Dafür ist die Süßkirsche zu sanft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Konfitüre aus Süßkirschen – für den Milchreis, das Grießkoch und die Semmel am Sonntagmorgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548032704844,"sku":"034GRU0002","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kirschenkonfituere-1.png?v=1778853452"},{"product_id":"hauszwetschkenkonfituere","title":"Hauszwetschkenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Hauszwetschkenkonfitüre. Konfitüre aus der alten Hauszwetschke – dunkel, würzig-fruchtig und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Hauszwetschkenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, gekocht aus dem Mark der Hauszwetschke, einer traditionellen Zwetschgensorte. 190 g im Glas, mit Zucker, Pektin und Apfelsäure. Ohne zugesetzte Aromen und ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauszwetschkenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e trägt ein österreichisches Wort im Namen: Zwetschke ist dort die Schreibweise für das, was in Deutschland Zwetschge heißt. Die Hauszwetschke ist die alte, traditionelle Sorte, die in vielen Gärten und an vielen Hofrändern steht. Sie ist länglich, dunkelblau, reift spät im Jahr und hat festes, eher trockenes Fruchtfleisch. Genau deshalb schätzen sie Bäckerinnen seit Generationen, und genau deshalb eignet sie sich so gut für Konfitüre. Für die Fruchtzauberei ist die Sache klar. Der Hersteller schreibt, die traditionelle Hauszwetschke bleibe für ihn die Zwetschke mit dem meisten Geschmack. Im Vergleich mit den hellen Sommersorten aus Reigersberg ist diese Konfitüre die Herbstsorte im Regal: dunkel, kräftig und bei uns seit Jahren sehr beliebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Frucht, milde Säure, ein Hauch von Herbst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer, dunkler Zwetschke, fruchtig und tief. Dazu kommen eine milde Säure und eine Süße, die an Mus und Kuchen denken lässt. Anders als die Beerensorten ist sie weniger spritzig. Sie wirkt runder, fast würzig, obwohl außer der Frucht nur Zucker, Pektin und Apfelsäure im Glas sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil sie aus dem Mark der Früchte gemacht wird, ist die Textur glatt und dicht. Sie lässt sich gut streichen und bleibt beim Backen dort, wo du sie hingesetzt hast. Auf dem Brot reicht eine dünne Schicht, denn die Zwetschke schmeckt kräftig genug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerglichen mit Powidl, dem österreichischen Zwetschkenmus, das stundenlang ohne Geliermittel eingekocht wird, ist sie heller, frischer und fruchtiger. Wer das tiefe, fast karamellige Powidl erwartet, wird diese Konfitüre als leichter empfinden. Für Frühstück und schnelle Mehlspeisen ist genau das ein Vorteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBuchteln, Palatschinken, Käse: die Zwetschke in der Mehlspeisküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Österreich gehört die Zwetschke in die Mehlspeisküche wie der Staubzucker. Für Buchteln setzt du in jede Kugel aus Germteig, also Hefeteig, einen Teelöffel Konfitüre. Dann drückst du den Teig zu und setzt die Buchteln dicht an dicht in die Form. Nach dem Backen mit Vanillesoße servieren, so kennen es viele aus der Kindheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalatschinken, die dünnen österreichischen Pfannkuchen, bestreichst du dünn mit Konfitüre, rollst sie ein und bestreust sie mit Zimtzucker. Zu Mohnnudeln oder Topfenknödeln passt ein Löffel am Tellerrand. Wer Germknödel selbst macht, kann sie statt mit Powidl mit dieser Konfitüre füllen. Das Ergebnis schmeckt fruchtiger und frischer, dazu passen Mohn, zerlassene Butter und Staubzucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück schmeckt sie auf Butterbrot, auf einem Kornspitz oder auf Topfen mit etwas Zimt. Ein Löffel im Porridge macht aus dem Haferbrei an kalten Tagen ein Herbstfrühstück. Auch zur Brotzeit macht sie sich gut. Zu kräftigem Bergkäse, zu Brie oder zu gereiftem Schnittkäse ist sie das süße Gegenstück, ähnlich wie ein Chutney.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der herzhaften Küche rührst du einen Teelöffel in die Soße zu Wild oder zu einem Schweinsbraten. Die Zwetschke gibt Frucht und bindet leicht. Für Weihnachten füllst du damit Kekse oder bestreichst einen Lebkuchenboden, bevor die Glasur daraufkommt. Und für ein schnelles Dessert im Glas schichtest du Konfitüre, Topfencreme und zerbröselte Spekulatius übereinander. Eine Stunde im Kühlschrank genügt, dann ist es fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erwärme zwei Esslöffel Konfitüre mit einer Prise Zimt und einem Schuss Wasser. Über Kaiserschmarrn gegeben, ersetzt das den Zwetschkenröster, wenn es an einem Sonntag schnell gehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine alte Sorte, verarbeitet in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fruchtzauberei ist ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz, im Obstland der Oststeiermark. Die Wurzeln des Hofs reichen bis 1860. In den frühen 1990er-Jahren wurde er auf Obstbau umgestellt, der Schwerpunkt liegt bei den Äpfeln. René Gruber ist Obstbaumeister und kümmert sich um den Anbau, Beatrix ist Köchin und verarbeitet das Obst in der Fruchtzauberei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hauszwetschke passt gut zu diesem Betrieb. Sie ist eine Sorte, die in Österreich zur Tradition gehört und die in vielen Hofküchen im Herbst eingekocht wird. Sie verlangt etwas Geduld, denn sie reift erst im Spätsommer und Herbst, wenn die meisten anderen Früchte längst eingekocht sind. Beatrix verarbeitet sie zu Mark und kocht daraus mit Zucker und Pektin die Konfitüre. Gemacht wird von Hand, nach Rezepten, die durch gemeinsames Probieren und Experimentieren entstanden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e„Lieber Klasse als Masse\" nennen Beatrix und René ihren Grundsatz. Erhältlich ist die Konfitüre am Hof, bei ausgewählten Händlern und bei uns. Das Glas mit 190 g ist etwas kleiner als die meisten anderen Konfitüren der Fruchtzauberei, und passt damit gut auf den Frühstückstisch zu zweit. Wer viel bäckt, stellt sich am besten gleich zwei Gläser in den Vorratsschrank, denn ein Blech Buchteln braucht schnell ein halbes Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mehlspeisfans und Käseliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die Zwetschke mögen und sie das ganze Jahr auf dem Tisch haben wollen. Sie passt zu Menschen, die gern backen, vor allem mit Germteig, und zu allen, die zur Käseplatte etwas Fruchtiges suchen. Als Mitbringsel eignet sie sich für Freunde, die an die Mehlspeisen ihrer Großmutter denken, wenn sie Zwetschke hören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem gleichen Fruchtmark baut übrigens die \u003ca href=\"\/products\/grillsauce-hot-painful\"\u003eGrillsauce hot \u0026amp; painful\u003c\/a\u003e auf, die scharfe Seite der Hauszwetschke. Für den Sommer gibt es die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Das übrige Sortiment steht auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als zuckerarmer Aufstrich. Sie ist eine klassische Konfitüre, mit Zucker gekocht, für Brot, Buchteln und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus der alten Hauszwetschke – für Buchteln, Palatschinken und den Bergkäse am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548032737612,"sku":"034GRU0003","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/hauszwetschkenkonfituere-1.png?v=1778853453"},{"product_id":"himbeerkonfituere","title":"Himbeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Himbeerkonfitüre. Konfitüre aus fein passierten Himbeeren – beerig, kernfrei und von Hand gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Himbeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Himbeeren werden fein passiert, die Kerne bleiben im Sieb, ins Glas kommen Himbeermark, Zucker, Pektin und Apfelsäure. 210 g. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe und ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHimbeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das alle Himbeerfans kennen. Die kleinen Kerne bleiben zwischen den Zähnen hängen und stören jedes Frühstück ein wenig. Beatrix, die Köchin der Fruchtzauberei, passiert die Beeren deshalb fein durch. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis selbst als „fein passiert und absolut kernfrei\". Übrig bleibt das Mark der Himbeere mit ihrem vollen, leicht säuerlichen Geschmack. Daraus wird mit Zucker, Pektin als Geliermittel und etwas Apfelsäure eine Konfitüre, die sich glatt streichen lässt. Für Kinder, für Menschen mit empfindlichen Zähnen und für alle, die beim Backen eine saubere Füllschicht brauchen, ist sie die passende Himbeere. Bei uns gehört sie seit Jahren zu den beliebtesten Sorten aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeerig, säuerlich, ganz glatt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach Himbeere, wie sie im Sommer vom Strauch kommt: fruchtig und beerig, mit einer lebendigen Säure. Der Hersteller spricht von einem beerigen Genuss, und genau das ist der erste Eindruck. Die Süße ist klar da, aber die Himbeere hat genug eigene Säure, um sich gegen den Zucker zu behaupten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Erdbeere aus demselben Haus ist sie frischer und etwas herber. Neben der Brombeere wirkt sie heller und fruchtiger, weniger erdig. Wer zwischen den drei Beeren wählt, nimmt die Himbeere, wenn die Konfitüre Säure und Frische ins Gericht bringen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Kerne ausgesiebt sind, ist die Textur ganz glatt. Das merkst du auf dem Brot, aber noch deutlicher beim Backen: Zwischen zwei Keksen oder zwei Tortenböden liegt eine gleichmäßige, rote Schicht, ohne körnige Stellen. Wer das Knacken der Kerne mag und ganze Beeren im Glas erwartet, wird diese Konfitüre als sehr fein empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLinzer Augen, Topfenpalatschinken und der Schokokuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeere ist die Backkonfitüre unter den Gruber-Sorten. Für Linzer Augen, die Mürbteigkekse mit dem Loch in der Mitte, erwärmst du sie kurz und streichst sie auf die untere Hälfte. Die obere Hälfte mit Staubzucker bestreuen, aufsetzen, fertig. Weil sie kernfrei ist, sieht die Füllung im Loch sauber und glänzend aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Linzer Torte streichst du sie dick auf den Boden aus Nussmürbteig und legst das Gitter darüber. Bei einer Biskuitroulade oder einer Schichttorte ist sie die klassische Füllung zwischen Teig und Creme. Auch ein Schokoladenkuchen gewinnt, wenn du ihn einmal waagerecht halbierst und eine Schicht Himbeere dazwischen streichst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der schnellen Küche passt sie auf Topfenpalatschinken, in den Naturjoghurt und auf Vanilleeis. Für eine Himbeersoße erwärmst du zwei Esslöffel mit einem Esslöffel Wasser und rührst glatt. Das funktioniert zu Topfenknödeln, zu Panna cotta und zu einem einfachen Grießpudding. Zum Frühstück schmeckt sie auf einem Butterbrot oder einer Buttersemmel, gerne mit ein paar frischen Beeren obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch im Glas ist sie gut aufgehoben. Ein Teelöffel Konfitüre in heißem Wasser aufgelöst, abgekühlt und mit Sprudel aufgefüllt, ergibt eine schnelle Himbeerlimonade. Mit einem Spritzer Zitrone wird sie frischer. Im Sommer kannst du so eine Karaffe für den Gartentisch ansetzen, mit Eiswürfeln und ein paar Minzblättern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zieh einen Löffel Konfitüre mit der Gabel durch den Teig von Brownies, bevor sie in den Ofen gehen. Die rote Marmorierung sieht gut aus, und die Säure macht die dunkle Schokolade leichter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePassiert in Reigersberg, gemacht von Hand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Himbeeren verarbeitet Gruber's Fruchtzauberei, ein kleiner Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Der Hof hat eine Geschichte bis 1860, seit den frühen 1990er-Jahren prägt ihn der Obstbau, vor allem mit Äpfeln. René Gruber ist dort als Obstbaumeister für den Anbau da, Beatrix als Köchin für alles, was ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Himbeerkonfitüre steckt die Arbeit vor allem im Passieren. Die Beeren werden durch ein feines Sieb gedrückt, damit Mark und Saft durchgehen und die Kerne zurückbleiben. Erst dann wird das Mark mit Zucker und Pektin zur Konfitüre gekocht. Das ist mehr Handarbeit als bei einer stückigen Sorte, und genau diese Arbeit macht die glatte Textur aus. Du schmeckst und siehst diese Arbeit bei jedem Löffel, der glatt und glänzend vom Messer aufs Brot geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezepte der Fruchtzauberei entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren. Beatrix und René beschreiben ihren Anspruch mit dem Satz „Lieber Klasse als Masse\". Gemacht wird von Hand, und neben der Frucht kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas. Verkauft werden die Konfitüren im Hofladen in Reigersberg, in ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Bäckerinnen, Kinder und alle, die Kerne stören\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die Himbeere lieben und die Kerne lieber im Sieb lassen. Sie ist die richtige Wahl für die Weihnachtsbäckerei, für Torten mit sauberen Schichten und für Kinder, die Konfitüre ohne Körnchen wollen. Als Geschenk passt sie in einen Korb mit Mürbteigkeksen oder zu einer Linzer Torte, die du selbst gebacken hast. Auch zur Kaffeejause am Sonntag, wenn Gäste kommen, steht sie gut auf dem Tisch: ein Glas, ein Löffel, dazu Butterkipferl oder Brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es süßer und milder mag, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/erdbeerkonfituere\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e mit Früchten aus dem Hausgarten. Dunkler und herber ist die \u003ca href=\"\/products\/brombeerkonfituere\"\u003eBrombeerkonfitüre\u003c\/a\u003e. Alle Konfitüren aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als zuckerreduzierter Fruchtaufstrich. Sie ist eine klassische, mit Zucker gekochte Konfitüre für Brot, Kekse und Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine kernfreie Himbeerkonfitüre aus der Oststeiermark – für Linzer Augen, die Schichttorte und das Butterbrot ohne Körnchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548032868684,"sku":"034GRU0004","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/himbeerkonfituere.png?v=1778853453"},{"product_id":"bio-saure-kirsche","title":"Bio Saure Kirsche","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Saure Kirsche. Bio-Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen – fruchtig-säuerlich, mit vielen kleinen Fruchtstücken und wenig Zuckerzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Saure Kirsche\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen vom Stadtgut Görlitz, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Auf 100 g kommen 74 g Früchte, dazu Rohrzucker und Apfelpektin. Das Glas enthält 170 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaure Kirsche von Rosenberg\u003c\/strong\u003e heißt ganz bewusst Fruchtaufstrich. Der Grund liegt in der Konfitürenverordnung: Was dort als Marmelade oder Konfitüre gilt, braucht laut Hersteller mindestens 55 % Zucker. Matthias Rosenberg geht einen anderen Weg. Seine Aufstriche haben einen hohen Fruchtanteil und wenig Zuckerzusatz, gesüßt wird mit Rohrzucker aus kontrolliert ökologischem Anbau. Bei der Sauerkirsche heißt das konkret: In jeweils 100 g Aufstrich stecken 74 g Früchte. Die Säure der Kirsche bleibt dadurch spürbar, und genau das macht den Reiz aus. Statt einer gleichförmig süßen Masse bekommst du einen Aufstrich, der nach Frucht schmeckt. Die kleinen Kirschstücke siehst du schon beim Streichen auf dem Messer. Der Hersteller nennt die Saure Kirsche einen Klassiker seines Sortiments, und bei uns ist sie der Topseller unter den Rosenberg-Gläsern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saure Kirsche schmeckt ausgewogen fruchtig-säuerlich, so beschreibt sie der Hersteller. Die Süße tritt zurück, die Kirsche steht vorn. Beim ersten Bissen merkst du die typische Säure der Sauerkirsche, die den Mund frisch hält. Danach kommt eine runde Fruchtnote, die an selbst eingekochte Kirschen erinnert, nur mit weniger Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypisch für diesen Aufstrich sind die vielen kleinen Fruchtstücke. Sie geben ihm Struktur und etwas zum Kauen, er bleibt dabei gut streichfähig. Gebunden wird er mit Apfelpektin, einem Geliermittel aus Äpfeln. Die Konsistenz ist weicher als bei einer festen Konfitüre, das Messer gleitet leicht durch das Glas. Auf warmem Toast zieht er ein wenig ein, auf kaltem Brot bleibt er stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Frucht die Hauptrolle spielt, wirkt der Aufstrich lebendig und hell im Geschmack. Wer eine süße Kirschkonfitüre aus dem Supermarktregal gewohnt ist und genau diese erwartet, wird die Saure Kirsche zunächst als zu herb empfinden. Nach ein paar Frühstücken möchten viele genau diese Frische nicht mehr missen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass Sauerkirschen so gut in einen Aufstrich passen, hat einen einfachen Grund. Süßkirschen isst du am liebsten frisch vom Baum, Sauerkirschen sind dagegen seit jeher die Kirschen zum Einkochen, Backen und Entsaften. Ihre kräftige Säure trägt durch das Kochen hindurch und hält den Geschmack klar. Genau diese Eigenschaft nutzt Rosenberg, wenn er die Früchte mit vergleichsweise wenig Rohrzucker kocht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm liebsten isst du die Saure Kirsche ganz klassisch: auf einem frischen Brötchen mit Butter oder auf einer Scheibe Graubrot am Sonntagmorgen. Ihre Säure passt besonders gut zu cremigen Begleitern wie Butter, Quark oder Frischkäse. Eine schöne Kombination zum Frühstück ist ein schokoladiger Aufstrich daneben. Kirsche und Schokolade sind ein bewährtes Paar, denk nur an die Schwarzwälder Kirschtorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in der Küche ist das Glas vielseitig. Rühr zwei Löffel in Naturjoghurt oder Skyr, und dein Frühstück bekommt Farbe. Zu Grießbrei, Milchreis oder Pfannkuchen übernimmt sie die Rolle des Kirschkompotts. Als Füllung für Biskuitrolle, Muffins oder Plätzchen funktioniert sie ebenso wie als dünne Schicht zwischen zwei Tortenböden. Herzhaft geht auch: Ein Löffel Saure Kirsche in der Bratensoße zu Ente oder Wild bringt Frucht und Säure auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, gehört das angebrochene Glas in den Kühlschrank. Der Hersteller empfiehlt, es dann innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufzubrauchen. Bei 170 g ist das an einem Frühstückstisch mit zwei oder drei Leuten gut zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Warmer Kaiserschmarrn mit einem Klecks Saurer Kirsche und etwas Puderzucker. Die Säure schneidet durch den buttrigen Teig, und der Kirschröster ist gleich mit erledigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauerkirschen für dieses Glas wachsen auf der Obstplantage des Stadtgutes Görlitz in der Oberlausitz. Das ist typisch für Rosenberg: Die Früchte kommen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Nur die Bitterorangen für einen anderen Aufstrich reisen aus Spanien oder Italien an. Fällt eine Ernte aus, weicht der Betrieb laut eigener Aussage auf andere Anbaugebiete aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird in Leipzig. Matthias Rosenberg gründete seine kleine Bio-Manufaktur im Herbst 2016, angefangen hat alles mit einer Quittenernte. Heute verarbeitet er die Früchte in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Die Fruchtaufstriche werden dort handgerührt. Die Rezepturen stammen laut Hersteller aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Innerhalb Leipzigs ist der Betrieb bevorzugt mit dem Lastenrad unterwegs. Wer in der Nähe wohnt, kann die Manufaktur auch besuchen. Jeden ersten Freitag im Monat gibt es in der Klingenstraße 22 einen Werksverkauf von 14:30 bis 18 Uhr, mit Führungen um 15 und 16 Uhr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosenberg ist bio-zertifiziert, die Kontrollstelle trägt die Nummer DE-ÖKO-060. Sauerkirschen und Rohrzucker stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Künstliche Aromen und Konservierungsstoffe setzt der Hersteller nach eigener Angabe keine zu. Nach der Zutatenliste enthält die Saure Kirsche keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Saure Kirsche ist für alle, die beim Frühstück lieber Frucht als Zucker schmecken. Sie passt in Familien, in denen Groß und Klein unterschiedliche Vorlieben haben, weil sie sich vom Brötchen bis zum Pfannkuchen vielseitig einsetzen lässt. Als kleines Mitbringsel aus Leipzig macht sie sich auf jedem Frühstückstisch gut. Wer gern Kirschkuchen oder Plätzchen backt, hat mit ihr eine schnelle Füllung im Schrank. Fruchtiger und milder in der Säure ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-erdbeere\"\u003eBio Erdbeere\u003c\/a\u003e vom Obsthof Beerenbunt. Würzig und herbstlich wird es mit der \u003ca href=\"\/products\/bio-pflaume-walnuss\"\u003eBio Pflaume Walnuss\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist sie für alle, die eine sehr süße, feste Konfitüre suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirschen aus Görlitz, in Leipzig zum Bio-Fruchtaufstrich gekocht – ein Glas für alle, die beim Frühstück die Frucht schmecken wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"170 g","offer_id":57548065800524,"sku":"034ROS0001","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-saure-kirsche.png?v=1778853744"},{"product_id":"bio-brombeere","title":"Bio Brombeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Brombeere. Kernloser Bio-Fruchtaufstrich aus Brombeeren – kräftig beerig, leicht säuerlich, mit hohem Fruchtanteil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Brombeere\u003c\/strong\u003e ist ein kernloser Bio-Fruchtaufstrich aus Brombeeren vom Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Auf 100 g kommen 83 g Früchte, dazu Rohrzucker und Apfelpektin. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrombeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das viele beim Brombeerbrot kennen: die Kerne. Brombeeren stecken voller kleiner, harter Samen, die zwischen den Zähnen knirschen. Rosenberg bringt diesen Aufstrich ganz kernlos ins Glas. Übrig bleibt das, worum es geht, nämlich die dunkle Frucht. Mit 83 g Früchten je 100 g gehört die Brombeere zu den fruchtreichsten Aufstrichen der Manufaktur. Gesüßt wird mit Rohrzucker aus kontrolliert ökologischem Anbau, gebunden mit Apfelpektin. Mehr steht nicht auf dem Etikett. Das Glas ist kurz und klar deklariert, so wie es bei Rosenberg üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeere schmeckt kräftig nach Brombeere, mit einer leicht säuerlichen Note. So beschreibt sie der Hersteller, und so kommt sie auch an. Die Frucht ist tief, fast weinig, mit einem Hauch von Waldbeere. Die Säure hält das Ganze frisch, die Süße bleibt im Hintergrund. Weil die Kerne fehlen, ist die Konsistenz samtig und glatt. Die Farbe ist ein sehr dunkles Violett, das auf hellem Brot oder in Joghurt leuchtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur Erdbeere ist die Brombeere herber und erwachsener. Sie schmeckt nach Spätsommer, nach Hecken am Feldrand und reifen Beeren in der Sonne. Auf einem dunklen Roggenbrot kommt diese Tiefe besonders gut zur Geltung, auf einem Croissant wirkt sie fruchtiger und leichter. Wer einen ganz süßen Aufstrich mit Fruchtstücken erwartet, wird die Brombeere als zu herb empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch gehört die Brombeere auf ein Butterbrot, ein Croissant oder einen Toast. Mit Quark oder Frischkäse darunter wird daraus ein Frühstück, das länger hält. Zu Pfannkuchen, Waffeln oder Kaiserschmarrn ersetzt sie das Kompott. Auf Naturjoghurt mit Haferflocken färbt sie das Müsli dunkelviolett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen ist die Brombeere ein guter Helfer. Streich sie dünn auf einen Käsekuchen, fülle damit Muffins oder Plätzchen, oder schichte sie zwischen Biskuit und Sahne. Herzhaft passt sie in eine Soße zu Wild oder Ente, wo ihre dunkle Frucht zu kräftigem Fleisch steht. Zu einem gereiften Ziegenkäse oder einem Brie macht sie sich auf dem Käsebrett gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen kommt das Glas in den Kühlschrank. Weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, empfiehlt der Hersteller, es innerhalb von 5 bis 7 Tagen zu essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Schälchen Quark mit etwas Vanillezucker, darauf zwei Löffel Brombeere und ein paar geröstete Haselnussblättchen. Fertig ist ein Dessert in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeeren pflückt der Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf. Von dort kommen auch die Erdbeeren und Himbeeren für Rosenberg. Die Früchte für die Manufaktur stammen grundsätzlich von kleinen, bio-zertifizierten Höfen, Plantagen und Streuobstwiesen in Mitteldeutschland und Brandenburg. Gekocht wird in Leipzig, in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Dort werden die Fruchtaufstriche handgerührt. Innerhalb der Stadt sind die Gläser bevorzugt mit dem Lastenrad unterwegs. Matthias Rosenberg hat die kleine Bio-Manufaktur 2016 gegründet. Sein Ziel beschreibt er so: die besten Aromen aus regionalem Bio-Obst in Feinkost zu verwandeln. Rosenberg ist bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Brombeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brombeere ist für alle, die Brombeeren lieben, aber die Kerne nicht. Sie passt auf den Familienfrühstückstisch, zum Kuchenbacken am Wochenende und als Mitbringsel aus Leipzig. Auch wer im Spätsommer gern Brombeeren am Wegrand pflückt, findet hier diesen Geschmack fürs ganze Jahr. Süßer und heller ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-erdbeere\"\u003eBio Erdbeere\u003c\/a\u003e vom selben Obsthof. Säuerlich-herb und ebenfalls glatt ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-johannisbeere\"\u003eBio Johannisbeere\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen stückigen Aufstrich mit ganzen Früchten suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrombeeren vom Obsthof Beerenbunt, ganz kernlos gekocht – der dunkle Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Quark und Kuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066390348,"sku":"034ROS0002","price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-brombeere.png?v=1778853752"},{"product_id":"bio-pflaume-walnuss","title":"Bio Pflaume Walnuss","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Pflaume Walnuss. Bio-Fruchtaufstrich aus Pflaumen mit Walnüssen und Gewürzen – cremig, würzig und langsam im Kessel eingekocht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Pflaume Walnuss\u003c\/strong\u003e ist ein cremiger Bio-Fruchtaufstrich aus Pflaumen, Walnüssen und Gewürzen von Rosenberg Delikatessen aus Leipzig. Die Pflaumen wachsen auf der Streuobstwiese der Familie Grabein in Arzberg. Im 170-g-Glas stecken 84 g Früchte je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflaume Walnuss von Rosenberg\u003c\/strong\u003e liegt irgendwo zwischen Pflaumenmus und Fruchtaufstrich. Mit einem Mus teilt er die Herstellung: Die Früchte werden langsam im Kessel eingekocht, bis sie cremig sind. Ein Geliermittel steht deshalb gar nicht auf der Zutatenliste. Dort findest du nur fünf Zutaten: Pflaumen, Rohrzucker, Walnüsse, Essig und Gewürze, allesamt aus kontrolliert ökologischem Anbau. Mit einem Fruchtaufstrich teilt er den hohen Fruchtanteil bei vergleichsweise wenig Zucker. Mit 84 g Früchten je 100 g ist Pflaume Walnuss der fruchtreichste Aufstrich, den wir von Rosenberg führen. Die Walnüsse machen aus dem Glas etwas Eigenes. Sie bringen eine nussige, leicht herbe Note in die dunkle Pflaumenfrucht. Rosenberg selbst sagt dazu, dieser Aufstrich passe nicht nur in die Weihnachtszeit. Wir sehen das genauso: Er ist ein Glas für den ganzen Herbst und Winter und schmeckt im Frühjahr zum Quarkbrot genauso gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePflaume Walnuss schmeckt dunkel-fruchtig, würzig und rund. Das lange Einkochen konzentriert die Pflaume, ihre Süße wird tiefer und bekommt fast etwas Karamelliges. Die Säure der Frucht bleibt dabei erhalten und sorgt dafür, dass der Aufstrich nicht schwer wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürze halten sich im Hintergrund, auf dem Etikett stehen sie schlicht als „Gewürze“. Sie geben dem Glas eine warme Note, die an Pflaumenkuchen und Bratapfel erinnert. Dazu kommt ein wenig Essig, der den Geschmack rund macht. Die Süße wirkt dadurch weniger breit, und die Frucht bleibt klar erkennbar. Die Farbe ist ein tiefes Pflaumenbraun, so wie du es von einem guten Mus aus dem Herbst kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Walnüsse sind das, was diesen Aufstrich von einem klassischen Pflaumenmus unterscheidet. Sie bringen eine feine Bitternote und Tiefe mit, die gut zu den dunklen Pflaumen passt. Die Konsistenz ist cremig und dicht, dein Messer zieht eine glatte Spur. Wer einen leichten, geleeartigen Aufstrich erwartet, wird Pflaume Walnuss als zu kräftig empfinden. Für alle, die Herbstaromen mögen, ist er dagegen ein Lieblingsglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten isst du Pflaume Walnuss auf Brot mit Butter. Ein kräftiges Roggenbrot oder ein Vollkornbrötchen passen besser als helles Weißbrot, weil sie der würzigen Frucht etwas entgegensetzen. Auf Quark oder Frischkäse wird daraus ein Frühstück, das lange satt hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche hat Pflaumenmus eine lange Tradition, und dieser Aufstrich übernimmt seine Rollen. Fülle damit Germknödel oder Dampfnudeln, setze einen Löffel auf Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen, oder streich ihn auf einen Hefezopf. Als Füllung für Buchteln oder Plätzchen funktioniert er ebenso. Für einen schnellen Blechkuchen verteilst du ihn dünn auf Mürbeteig und streust Butterstreusel darüber. So hast du auch außerhalb der Zwetschgenzeit einen Kuchen, der nach Herbst schmeckt. Unter einen Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt, bekommt das Müsli eine herbstliche Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHerzhaft macht Pflaume Walnuss besonders viel Freude. Stell das Glas auf das Käsebrett, neben einen würzigen Bergkäse, einen milden Ziegenkäse oder einen Blauschimmelkäse. Die Nüsse im Aufstrich passen zu den Nussnoten im Käse. Ein Löffel in der Soße zu Wildragout, Ente oder Gänsekeule bringt Frucht und Würze. Auch Rotkohl verträgt einen Klecks davon, am besten kurz vor dem Servieren eingerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet, solltest du es laut Hersteller innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ofenwarmer Camembert mit einem Löffel Pflaume Walnuss obendrauf und ein paar Scheiben Bauernbrot dazu. Fünf Minuten Arbeit, und dein Abendbrot fühlt sich nach Sonntag an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pflaumen für dieses Glas kommen von der Streuobstwiese der Familie Grabein in Arzberg. Auf einer Streuobstwiese stehen hochstämmige Obstbäume locker verteilt auf einer Wiese, oft alte Bäume und unterschiedliche Sorten. Das Gras darunter wird gemäht oder beweidet, die Bäume tragen über viele Jahrzehnte. Die Ernte ist mühsamer als auf einer Plantage, dafür reifen die Früchte an großen, alten Bäumen. Für Rosenberg ist das ein typischer Lieferant: Die Früchte kommen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen aus Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEingekocht wird in Leipzig. Matthias Rosenberg gründete Rosenberg Delikatessen im Herbst 2016 als kleine Bio-Manufaktur. Sein Ziel beschreibt er so: die besten Aromen aus regionalem Bio-Obst und -Gemüse in Feinkost zu verwandeln. Gekocht wird in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs, die Rezepturen stammen aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Rosenberg ist Teil des Netzwerks Leipziger Produzentinnen und arbeitet mit weiteren Betrieben aus der Region zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur ist bio-zertifiziert, die Kontrollstelle hat die Nummer DE-ÖKO-060. Künstliche Aromen setzt der Hersteller laut eigener Angabe keine zu. Allergenhinweis: Der Aufstrich enthält Walnüsse und damit Schalenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePflaume Walnuss ist für alle, die Pflaumenkuchen, Zwetschgenknödel und Bratapfel mögen und diese Aromen auch aufs Brot holen wollen. Er passt zu langen Frühstücken am Wochenende, zum Käseabend mit Freunden und in die Adventszeit, ohne an sie gebunden zu sein. Als Geschenk ist er eine gute Wahl, wenn du jemandem etwas Regionales aus Leipzig mitbringen willst. Fruchtig-säuerlich und mit vielen Fruchtstücken ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-saure-kirsche\"\u003eBio Saure Kirsche\u003c\/a\u003e. Goldgelb und mit Bourbon-Vanille kommt die \u003ca href=\"\/products\/bio-quitte-vanille\"\u003eBio Quitte Vanille\u003c\/a\u003e ins Glas. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Pflaume Walnuss für Menschen mit einer Allergie gegen Walnüsse oder andere Schalenfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePflaumen von der Streuobstwiese, Walnüsse und Gewürze, langsam im Kessel eingekocht – der würzige Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Käse und Germknödel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"170 g","offer_id":57548066586956,"sku":"034ROS0003","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-pflaume-walnuss.png?v=1778853753"},{"product_id":"bio-quitte-vanille","title":"Bio Quitte Vanille","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille. Goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus Quittensaft mit Bourbon-Vanille – fein, mild und klar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Quitte Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein goldgelber Bio-Fruchtaufstrich aus dem Saft von Quitten, abgeschmeckt mit Bourbon-Vanille und Zitronensaft. Die Quitten stammen von einer kleinen Plantage in Machern bei Leipzig. Das Glas enthält 160 g, hergestellt aus 78 g Früchten je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuitte Vanille von Rosenberg\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer Frucht, die roh kaum jemand isst. Quitten sind hart, duften aber intensiv nach Apfel, Birne und Blüten. Erst durch Kochen werden sie zum Genuss. Rosenberg nutzt für diesen Aufstrich den Saft der Früchte, nicht das Fruchtfleisch. Das Ergebnis ist ein klarer, goldgelber Aufstrich mit glatter Konsistenz. Dazu kommen Rohrzucker, ein Schuss Zitronensaft und Bourbon-Vanille, die du als feine dunkle Punkte im Glas siehst. Apfelpektin sorgt für die Bindung. Mit der Quitte hat bei Rosenberg alles angefangen, und dieses Glas zeigt, warum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille schmeckt fein-fruchtig, mild und blumig. Die Quitte bringt ihr typisches Aroma mit, das irgendwo zwischen Apfel, Birne und Rosenblüte liegt. Der Zitronensaft hält die Süße in Balance, die Vanille legt sich weich darüber und verlängert den Nachklang. Im Vergleich zu den Beeren-Aufstrichen von Rosenberg ist dieses Glas zurückhaltender und eleganter. Wer kräftige Fruchtsäure und viele Fruchtstücke sucht, ist bei der Sauerkirsche besser aufgehoben. Hier geht es um Duft und Feinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vanille ist Bourbon-Vanille, benannt nach der früheren Île Bourbon im Indischen Ozean, dem heutigen Réunion. Im Glas ist sie gut zu sehen, denn das Mark verteilt sich als feine Punkte im klaren Gelb. Ihr Aroma wirkt warm und rund und nimmt der Quitte die herbe Spitze. Die Konsistenz ist glatt und streichfähig, ganz ohne Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Buttercroissant oder einem frischen Hefezopf kommt Quitte Vanille am besten zur Geltung. Auch auf Toast mit gesalzener Butter macht sie sich gut, das Salz hebt die Frucht. Rühr einen Löffel in Naturjoghurt, Grießbrei oder Milchreis, oder gib ihn auf Pfannkuchen und Waffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte und Käse sind ein bewährtes Paar. Probier den Aufstrich zu einem kräftigen Hartkäse, zu Ziegenfrischkäse oder zu einem reifen Brie. Auf dem Käsebrett ersetzt er so die Quittenpaste. Auch beim Backen ist das Glas nützlich. Erwärme zwei Löffel und streich sie als glänzende Schicht über einen Apfelkuchen oder eine Obsttarte. Zwischen zwei Biskuitböden ergibt sie eine feine Füllung. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank. Rosenberg setzt keine Konservierungsstoffe zu, deshalb solltest du es laut Hersteller innerhalb von 5 bis 7 Tagen aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Warme Scones mit Butter und einem Löffel Quitte Vanille. Die Vanille passt zum buttrigen Gebäck, die Quitte sorgt für Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Quitten wachsen auf einer kleinen Quittenplantage in Machern, östlich von Leipzig. Für Rosenberg Delikatessen ist diese Frucht der Anfang der Geschichte: Mit der Quittenernte im Herbst 2016 gründete Matthias Rosenberg in Leipzig seine kleine Bio-Manufaktur. Bis heute kommen die Früchte von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Verarbeitet wird in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs, die Fruchtaufstriche werden dort handgerührt. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält Quitte Vanille keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte Vanille ist für alle, die es beim Frühstück fein mögen und gern etwas Besonderes auf dem Tisch haben. Sie passt zum Sonntagsfrühstück, zum Brunch mit Gästen und auf das Käsebrett am Abend. Als Mitbringsel ist sie eine gute Wahl, weil Quitte seltener auf dem Frühstückstisch steht als Erdbeere oder Kirsche. Würzig und herbstlich ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-pflaume-walnuss\"\u003eBio Pflaume Walnuss\u003c\/a\u003e. Die Quitte findest du auch im \u003ca href=\"\/products\/bio-fruchtiger-senf\"\u003eBio Fruchtigen Senf\u003c\/a\u003e, dort zusammen mit Apfelsaft. Mehr von der Manufaktur gibt es auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen stückigen, kräftig säuerlichen Aufstrich suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuitten aus Machern, Bourbon-Vanille und viel Frucht – der goldgelbe Bio-Fruchtaufstrich, mit dem bei Rosenberg alles anfing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066619724,"sku":"034ROS0004","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-quitte-vanille.png?v=1778853754"},{"product_id":"bio-johannisbeere","title":"Bio Johannisbeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Johannisbeere. Bio-Fruchtaufstrich aus roten und schwarzen Johannisbeeren – säuerlich-herb, glatt und vielseitig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Johannisbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus dem Saft roter und schwarzer Johannisbeeren, abgeschmeckt mit Rohrzucker. Rosenberg Delikatessen kocht ihn in Leipzig, die schwarzen Beeren stammen unter anderem vom Kloster Mönchpfiffel. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohannisbeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e ist eine Melange aus zwei Beeren, die sich gut ergänzen. Rote Johannisbeeren bringen helle, frische Säure. Schwarze Johannisbeeren, die Cassis-Beeren, schmecken dunkler, herber und würziger. Rosenberg verwendet für diesen Aufstrich den Saft beider Sorten und kocht ihn mit Rohrzucker und Apfelpektin. Deshalb ist der Aufstrich glatt und ohne Beerenhäutchen, was viele bei Johannisbeeren schätzen. Hergestellt wird er aus 67 g Früchten je 100 g. Dieses Glas ist bei uns seit Jahren sehr beliebt, gerade bei allen, die beim Frühstück Säure mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere schmeckt ausgewogen säuerlich-herb, so beschreibt sie der Hersteller. Zuerst kommt die frische Säure der roten Beeren, dann die dunkle, leicht herbe Tiefe der schwarzen. Der Rohrzucker rundet ab, ohne die Frucht zu überdecken. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot, die Konsistenz glatt und gut streichfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade die schwarze Johannisbeere gibt dem Glas seinen Charakter. Ihr Aroma ist kräftig und eigenständig, manche erinnert es an Wald und Blätter. In der Mischung mit den roten Beeren wirkt es lebendig statt schwer. Diese Kombination kennst du vielleicht vom Johannisbeerkuchen mit Baiser, wo die Säure gegen die Süße arbeitet. Im Aufstrich funktioniert das Prinzip ähnlich, nur mit Brot statt Baiser. Wer einen milden, süßen Aufstrich für Kinder sucht, wird die Johannisbeere als zu säuerlich empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAufs Frühstücksbrot kommt die Johannisbeere am besten mit Butter oder Quark, die ihre Säure abfedern. Auf einem Crêpe, zu Vanillepudding oder zu Vanilleeis setzt sie einen frischen Kontrast. Zu Käsekuchen oder als Füllung für Linzer Plätzchen passt sie ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRosenberg selbst hat noch eine andere Idee: Der Hersteller empfiehlt den Aufstrich zusammen mit Olivenöl und fruchtigem Senf für ein Salatdressing. Ein Löffel Johannisbeere, ein Teelöffel Senf, etwas Essig und Öl, ein wenig Salz – fertig ist eine Vinaigrette für Feldsalat oder Rucola mit Ziegenkäse. Auch in einer dunklen Soße zu Wild, Ente oder Lamm macht sich die Johannisbeere gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Laut Hersteller isst du es innerhalb von 5 bis 7 Tagen auf, denn Rosenberg arbeitet ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Feldsalat mit gerösteten Walnüssen und einer Vinaigrette aus Johannisbeere und fruchtigem Senf. Dazu ein Stück Ziegenkäse vom Grill, und das Abendessen steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie schwarzen Johannisbeeren kommen unter anderem vom Kloster Mönchpfiffel. Die Früchte für Rosenberg stammen von kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg. Dass die Johannisbeere im Dressing landet, hat mit der Gründungsidee zu tun. Matthias Rosenberg wollte alle Zutaten für ein Salatdressing aus einer Hand anbieten. Deshalb gibt es bei ihm neben den Aufstrichen auch Senfe und Öle. Die Rosenberg-Senfe stellt Georgsenf in Halle an der Saale exklusiv für die Manufaktur her. Gekocht werden die Aufstriche in einer Küche des Leipziger Kesselkollektivs. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Johannisbeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Johannisbeere ist für alle, die Säure mögen und beim Frühstück einen klaren Fruchtgeschmack suchen. Sie passt zu Menschen, die gern kochen und ein Glas auch mal in die Salatsoße oder die Bratensoße geben. Mit dem \u003ca href=\"\/products\/bio-fruchtiger-senf\"\u003eBio Fruchtigen Senf\u003c\/a\u003e wird daraus das Dressing, das Rosenberg selbst empfiehlt. Fruchtig und kernlos, aber mit kräftiger Beerennote, ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-brombeere\"\u003eBio Brombeere\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die einen süßen, milden Aufstrich bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote und schwarze Johannisbeeren, mit Rohrzucker gekocht – der säuerlich-herbe Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für Brot, Crêpe und Salatdressing.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548066914636,"sku":"034ROS0005","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-johannisbeere.png?v=1778853755"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-sardellencreme","title":"Olasagasti Thunfisch-Sardellencreme","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Thunfisch-Sardellencreme. Streichfähige Fischcreme aus Thunfisch und gesalzenen Sardellen – würzig, cremig und fertig für Brot und Aperitif.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti Thunfisch-Sardellencreme\u003c\/strong\u003e ist eine streichfähige Fischcreme aus dem Baskenland: Thunfisch, Olivenöl und gesalzene Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, abgerundet mit Zitronensaft, im 110-g-Glas. Gemacht in Markina-Xemein in Bizkaia, ohne Konservierungs- und Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThunfisch-Sardellencreme von Olasagasti\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Crema del Cantábrico“. Gemeint ist eine Creme aus Fisch und Öl, die sich wie Butter aufs Brot streichen lässt. Solche Fischcremes gehören auf der Iberischen Halbinsel zum Aperitif. Sie stehen neben Oliven und einem Glas Weißwein und landen auf Brot, Toast oder Cracker. Die Creme von Olasagasti besteht zu mehr als der Hälfte aus Thunfisch. Dazu kommen Olivenöl, gesalzene Sardellen, ein Spritzer Zitronensaft und etwas Milchprotein. Das Ergebnis ist ein Aufstrich, der nach Meer schmeckt und in einer Minute auf dem Tisch steht. Glas auf, Messer rein, fertig. Bei uns ist die Creme seit Langem sehr beliebt, gerade für Abende, an denen das Kochen ausfallen darf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Thunfisch gibt die Richtung vor: mild, rund und leicht fleischig. Die Sardellen setzen einen salzigen, würzigen Akzent darauf, der lange am Gaumen bleibt. Sie machen aus einer einfachen Thunfischcreme etwas Kräftigeres, mit der typischen Tiefe gesalzener Sardellen. Das Olivenöl macht die Creme geschmeidig und trägt den Geschmack. Der Zitronensaft sorgt am Ende für Frische und hält das Ganze leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist fein und streichfähig, mit kleinen Fasern vom Thunfisch. Sie ist fester als eine Mayonnaise und weicher als eine Pastete. Kalt aus dem Kühlschrank zieht sie etwas an, bei Zimmertemperatur ist sie am cremigsten. Die Würze kommt allein aus den Sardellen und der Zitrone. Kräuter oder Gewürze stehen nicht auf der Zutatenliste, und das schmeckst du: Der Fisch steht im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mengen erklären den Geschmack. Mehr als die Hälfte der Creme ist Thunfisch, gut ein Fünftel Olivenöl, ein Zehntel Sardellen. Der Thunfisch liefert also die Masse, die Sardellen liefern die Würze. So bleibt die Creme ausgewogen und auf der runden, herzhaften Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine ganz milde Thunfischcreme erwartet, wird die Sardellen deutlich schmecken. Sie sind salzig, und das ist gewollt. Deshalb reicht eine dünne Schicht auf dem Brot. Wer es sanfter mag, streicht die Creme auf gebuttertes Brot oder mischt sie mit etwas Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOlasagasti empfiehlt die Creme für Bocadillos und Sandwiches, als Snack und als maritimen Aperitif. Am einfachsten geht es mit geröstetem Weißbrot: Scheibe rösten, Creme aufstreichen, ein paar Kapern darauf. Dazu passen grüne Oliven, eingelegte Guindilla-Chilis und ein kühler, trockener Weißwein. Im Sandwich kommt die Creme statt Butter aufs Brot, dazu Tomate, Salat und ein paar Scheiben hart gekochtes Ei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir nehmen sie auch gern als Abkürzung für eine Tonnato-Sauce. Dafür rührst du die Creme mit etwas Mayonnaise, Zitronensaft und einem Schluck Brühe glatt. Die Sauce kommt über dünn geschnittenen, kalten Kalbsbraten, obendrauf Kapern. Genauso gut schmeckt sie über kalten Kartoffeln, gegrilltem Gemüse oder hart gekochten Eiern. Für gefüllte Eier mischst du das Eigelb mit der Creme und füllst es zurück in die Eihälften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dip zu Gemüse funktioniert die Creme ebenfalls. Gurke, Paprika, Radieschen und Staudensellerie in Streifen schneiden, die Creme in ein Schälchen, fertig ist die Vorspeise. Die Creme ist für die kalte Küche gedacht. In warme Pasta rührst du sie erst ganz am Ende, wenn der Topf schon vom Herd ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Pintxo-Abend streichst du die Creme auf Baguettescheiben und steckst mit einem Zahnstocher eine Olive, eine eingelegte Paprika oder ein Stück Ei darauf. Das sieht nach Arbeit aus und dauert zehn Minuten. Zusammen mit einer Schale Oliven und etwas Käse ist das ein ganzer Abend am Tresen, nur eben zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Nimm die Creme eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Dann lässt sie sich dünn aufstreichen, und Thunfisch und Sardelle kommen besser zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme kommt von Conservas Olasagasti aus Markina-Xemein in Bizkaia, im Hinterland der baskischen Küste. Die nächsten Fischereihäfen sind Ondarroa und Lekeitio. Die Geschichte des Hauses beginnt Ende des 19. Jahrhunderts. Damals kam Salvatore Orlando aus Sizilien nach Getaria. Er gehörte zu den italienischen Pionieren, die ihre Salztechniken an die kantabrische Küste brachten. Mit der Baskin Simona Olasagasti gründete er die Firma, die heute ihren Nachnamen als Marke trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Salztradition steckt auch in der Creme. Die Sardellen sind gesalzene Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, auf Spanisch „anchoas del Cantábrico en salazón“. Nach eigener Aussage wählt Olasagasti den Fisch in den Fischauktionshallen der Küste aus. Gefangen wird er von lokalen Flotten mit traditionellen Methoden. Jeden Morgen kommt frische Rohware in die Fabrik. Erfahrene Mitarbeiter reinigen, garen und verarbeiten sie dort Stück für Stück von Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlasagasti bezeichnet sich selbst als „italo-kantabrisch“: Fisch aus dem Kantabrischen Meer trifft auf italienische Rezepte. Das Haus besteht seit mehr als hundert Jahren und ist Mitglied der Vereinigung „Artesanos Conserveros de la Costa Vasca“. Die Creme hält laut Hersteller fünf Jahre bei Raumtemperatur. Allergenhinweis: Sie enthält Fisch und Milch (Milchprotein).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme ist für alle, die abends in wenigen Minuten etwas Herzhaftes auf dem Tisch haben wollen. Sie passt zum Aperitif mit Freunden, zur Brotzeit und in den Picknickkorb. Als Mitbringsel ist das kleine Glas eine gute Wahl für alle, die gern spanisch essen. Wer lieber ganze Stücke auf dem Teller hat, greift zum \u003ca href=\"\/products\/olasagasti-bonito-del-norte-thunfisch-in-olivenoel\"\u003eBonito del Norte in Olivenöl\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Eine portugiesische Variante mit Tomate und Gewürzen ist die \u003ca href=\"\/products\/jose-gourmet-thunfisch-mousse\"\u003eThunfisch-Mousse von José Gourmet\u003c\/a\u003e. Alle Konserven des Hauses findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/olasagasti\"\u003eOlasagasti-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die Milcheiweiß meiden müssen – sie enthält Milchprotein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThunfisch, Sardellen und Olivenöl aus dem Baskenland – die Fischcreme im kleinen Glas für Brot, Sandwich und Aperitif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"110 g","offer_id":57548121669964,"sku":"048LAG010","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/olasagasti-thunfisch-sardellencreme-1.png?v=1778854277"},{"product_id":"jose-gourmet-fisch-pat-4er-geschenkset","title":"JOSE Gourmet Fisch-Paté 4er Geschenkset","description":"\u003ch2\u003eJOSE Gourmet Fisch-Paté 4er Geschenkset. Vier portugiesische Fischpatés in einer Box – Thunfisch, Sardine und zwei Sorten Makrele.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJOSE Gourmet Fisch-Paté 4er Geschenkset\u003c\/strong\u003e ist eine Box mit vier streichfähigen Fischpatés der portugiesischen Marke José Gourmet. Drin sind Thunfisch-Mousse, Sardinen-Mousse, Makrelen-Mousse mit rotem Pfeffer und pikante Makrele mit Piri-Piri. Vier Dosen zu je 75 g, zusammen 300 g, jede mit eigener Illustration.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Fisch-Paté-Set von José Gourmet\u003c\/strong\u003e bringt eine portugiesische Gewohnheit auf deinen Tisch. Eine Paté ist eine feine, streichfähige Creme aus gegartem Fisch. In Portugal steht sie gern schon vor dem Essen bereit, zusammen mit Brot, Butter und Oliven. Bei José Gourmet teilen alle vier Sorten dieselbe Basis aus Olivenöl, Tomate, Essig und Salz. Den Unterschied machen der Fisch und die Würze. Die Box versammelt vier Sorten, vom milden Thunfisch bis zur pikanten Makrele mit Piri-Piri. Damit hast du eine komplette Vorspeise für einen Abend in der Hand – oder ein Mitbringsel, das direkt auf dem Tisch geöffnet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Dosen, vier Charaktere: Das Set reicht von mild und rund bis würzig mit spürbarer Schärfe. Die Sardinen-Mousse ist die klassische Sorte. Sie besteht zu gut der Hälfte aus Sardinen und schmeckt deutlich nach Meer, kräftig und vollmundig, so wie Sardinen eben schmecken. Tomate und Essig geben ihr eine leichte Frische, das Olivenöl macht sie cremig. Wer Sardinen aus der Dose mag, fühlt sich hier sofort zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMakrele ist gleich zweimal dabei, in zwei ganz verschiedenen Würzungen. Makrele zählt in Portugal zu den „peixes azuis“, den fetten Fischen mit dunklem, aromatischem Fleisch. Die Makrelen-Mousse mit rotem Pfeffer beschreibt José Gourmet als cremig und sanft scharf. Das heißt: Der Pfeffer wärmt, er brennt kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie pikante Makrele ist die lebhafteste Dose im Set. Sie ist mit Piri-Piri gewürzt, der kleinen Chilischote, die in Portugal zu Hähnchen und Fisch gehört. Hier steht die Schärfe weiter vorn, der Fisch bleibt trotzdem gut zu schmecken. Wer es sehr mild mag, probiert sie am besten zuletzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Thunfisch-Mousse ist die mildeste Sorte und oft der Einstieg für alle, die Fischcreme zum ersten Mal probieren. Sie besteht zu 55 Prozent aus Thunfisch, ein wenig roter Pfeffer gibt ihr eine leise Wärme. Der Thunfisch stammt laut Hersteller aus Atlantik und Pazifik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier sind fein püriert und lassen sich direkt aus der Dose streichen. Wer ganze Fischstücke erwartet, ist mit den Patés weniger gut bedient. Dafür gibt es das \u003ca href=\"\/products\/jose-gourmet-4er-geschenkset\"\u003e4er Geschenkset mit Sardinen und Makrelenfilets\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten isst du die Patés so, wie sie in Portugal auf den Tisch kommen: auf Brot, als kleine Vorspeise vor dem Essen. Dazu passen geröstetes Baguette oder Landbrot, ein Schälchen Oliven und ein gut gekühlter Weißwein. Mehr braucht es für einen Feierabend auf dem Balkon nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Rezepte auf der Website von José Gourmet ist Luís Baena zuständig. Er schlägt für die Makrelen-Paté mit rotem Pfeffer zum Beispiel dünne Crêpes vor, die mit der Paté bestrichen und aufgerollt werden. Eine zweite Idee von ihm: Makrelen-Paté mit weißen Bohnen, Basilikum und Peperoncino. Das ist ein schnelles Abendessen, wenn ein Glas Bohnen im Schrank steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Thunfisch-Paté mag er im Russischen Salat, also mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Oder in einem Salat aus Basmatireis mit Mandeln und Curry-Mayonnaise. Die Makrele empfiehlt José Gourmet außerdem fürs Picknick – die kleine Dose passt in jede Tasche. Die Sardinen-Mousse verträgt kräftige Begleiter: rote Zwiebel, Kapern, ein paar Tropfen Zitrone. Die pikante Makrele mit Piri-Piri mag einen milden Gegenspieler, etwa Gurkenscheiben, ein gekochtes Ei oder einen Klecks Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Dip funktionieren die Patés: mit einem Löffel Frischkäse oder Joghurt verrührt, dazu Gemüsesticks aus Karotte, Gurke und Paprika. Stell die Dosen eine Viertelstunde vor dem Servieren auf den Tisch. Zimmerwarm werden die Patés weicher und schmecken runder. Angebrochene Dosen füllst du in ein Glas mit Deckel, stellst sie in den Kühlschrank und isst sie in den nächsten Tagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach eine kleine Verkostung daraus. Vier Schälchen, geröstetes Brot, und dann der Reihe nach probieren – Thunfisch, Sardine, Makrele mit rotem Pfeffer, zum Schluss die pikante Makrele mit Piri-Piri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJosé Gourmet ist eine portugiesische Marke für Fischkonserven, Patés und andere Feinkost. Dahinter steht die Firma 100MISTERIOS, Lda. Der Name ist eine Verbeugung vor allen Josés. Die hebräische Wurzel des Namens bedeutet „der, der hinzufügt“. Genau das will die Marke nach eigener Aussage tun: Wert hinzufügen, zwischen denen, die gute Produkte herstellen, und denen, die sie schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAusgewählt werden handwerklich hergestellte Produkte mit guten Zutaten, deren natürliche Eigenschaften erhalten bleiben sollen. Mit Lieferanten und Kunden setzt José Gourmet auf faire, ehrliche Beziehungen – so beschreibt die Marke ihren eigenen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuffällig ist die Verpackung. Der Designer Luis Mendonça verantwortet von Anfang an Gestaltung und Art Direction. Die Dosen tragen Illustrationen von inzwischen rund 55 Künstlerinnen und Künstlern. Zu jeder Sorte gibt es eine kurze Geschichte von Eugénio Roda. Die Verpackungen bestehen laut Hersteller aus recyceltem Material. Sie sind so gedacht, dass sie nach dem Essen als Sammelstücke weiterleben – als Stiftebecher, im Regal oder an der Pinnwand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Set ist ein Geschenk für alle, die gern essen und denen du keine Blumen mehr mitbringen willst. Es passt als Mitbringsel zur Einladung, als kleines Dankeschön für Nachbarn oder als Gruß für Freunde, die Portugal lieben. Und es ist der Vorrat für Abende, an denen der Herd kalt bleiben soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für Fischcreme-Neulinge ist die Box ein guter Anfang: Vier Sorten auf einmal zeigen schnell, welche dir am besten schmeckt. Die \u003ca href=\"\/products\/jose-gourmet-thunfisch-mousse\"\u003eThunfisch-Mousse\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/jose-gourmet-pikante-makrelen-mousse\"\u003epikante Makrelen-Mousse\u003c\/a\u003e gibt es bei uns auch einzeln. Einzeln erhältlich, aber im Set nicht enthalten, ist die Forellen-Mousse mit Portwein. Die Konserven der Marke findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/jose-gourmet\"\u003eJosé-Gourmet-Seite\u003c\/a\u003e, weitere Dosen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier Patés enthalten Fisch, die pikante Makrele außerdem Sulfite aus dem Essig. Die genauen Angaben zu jeder Sorte stehen in den Produktdaten. Nicht geeignet ist das Set für alle, die Fisch lieber in ganzen Stücken essen – dann greif zu den Konserven der Marke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVier Fischpatés aus Portugal in einer Box – Thunfisch, Sardine und zweimal Makrele für Brot, Balkon und Besuch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"300 g","offer_id":57548159156556,"sku":"048LAG026","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/jose-gourmet-fisch-pat-4er-geschenkset-freisteller-v2.png?v=1791185461"},{"product_id":"zedernuss-mus-bio","title":"Zedernuss-Mus Bio","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Mus Bio. Nussmus aus 100 Prozent sibirischen Zedernüssen – cremig, fein-nussig, in gekühlten Granitmühlen gemahlen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Mus Bio\u003c\/strong\u003e ist ein Nussmus aus einer einzigen Zutat: sibirische Zedernüsse aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai, in der Pfalz bei höchstens 42 Grad in gekühlten Granitmühlen vermahlen. 190 g im Glas, vegan, laut Hersteller Rohkost. Kein Öl, kein Salz, kein Zucker – nur die Nuss, die der Hersteller „Butter des Nordens“ nennt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZedernuss-Mus von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist das, was aus Zedernüssen wird, wenn du sie lange genug mahlst: eine cremige, hellbeige Paste, die auf dem Löffel zerfließt. Zedernüsse sind die Samen der sibirischen Zeder, einer Zirbelkiefer aus dem Altai-Gebirge. Die Kerne reifen drei bis vier Jahre in den Zapfen, bevor sie geerntet werden. Sie sind kleiner als Pinienkerne, weicher und süßer. Der Hersteller setzt dem Mus laut eigener Angabe weder Öl noch andere Zutaten zu. Die Ölschicht, die sich oben im Glas absetzt, ist naturbedingt und wird vor dem Verzehr einfach untergerührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernuss-Mus schmeckt cremig und fein-nussig, mit einem leisen Waldaroma, das Zedernüsse von allen anderen Nüssen unterscheidet. Es ist milder als Mandelmus und süßer als Erdnussmus, mit einer feinen harzigen Note im Abgang, die an Pinienkerne erinnert. Die Konsistenz ist weich und fließend, besonders bei Raumtemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil der Hersteller die Nüsse bei höchstens 42 Grad vermahlt, bleibt das Aroma hell und frisch, es gibt keine Röstnoten. Wer ein kräftig geröstetes Nussmus erwartet, wird das Mus als zart und zurückhaltend empfinden. Genau darin liegt sein Reiz: Es ergänzt andere Zutaten, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Mus zum Verfeinern von Cremes, Dressings und Dips, für Desserts, als Grundlage für Zedernuss-Milch und als reichhaltigen Brotaufstrich. Als Aufstrich kommt es pur aufs Brot oder mit etwas Ahornsirup und einer Prise Salz. Für eine Zedernuss-Milch rührst du einen Esslöffel Mus in 200 ml Wasser, fertig ist ein Pflanzendrink für Müsli oder Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Salatdressing ersetzt ein Teelöffel das Tahin: mit Zitronensaft, Wasser und Salz verrührt ergibt es eine cremige Sauce für Blattsalate, Ofengemüse oder Bowls. In Smoothies gibt ein Löffel Fett und Fülle. In Desserts macht es sich in Cremes, Pudding und süßem Gebäck gut, zum Beispiel in einem Bananenbrot oder als Füllung für Datteln. Lagere das Glas kühl, dunkel und trocken, nach dem Öffnen luftdicht verschlossen und laut Hersteller innerhalb von drei Monaten aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr zwei Esslöffel Mus mit einem Esslöffel Zitronensaft, etwas Wasser, Salz und einem Hauch Knoblauch. Das ergibt einen Dip für Rohkost und Ofenkartoffeln, der sich wie Hummus benimmt und nach Wald schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernüsse kommen aus dem Altai-Gebirge in Sibirien, aus bio-zertifizierter Wildsammlung. Sammlerfamilien pflücken die Zapfen im Spätsommer von Hand, die Nüsse werden vor Ort geschält, sortiert und vakuumiert, bevor sie per Lkw und Zug in die Pfalz reisen. Laut Hersteller arbeitet TAIGA Naturkost seit 2004 mit Zedernüssen aus dem Altai und ist jedes Jahr zur Ernte dort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemahlen wird in der Manufaktur in Harthausen in der Pfalz, in gekühlten Granitmühlen bei höchstens 42 Grad. Der Betrieb geht auf den russischen Komponisten Alexander Sojnikow zurück, der 1999 in die Pfalz kam und dort zunächst einen Verlag gründete. Sein Sohn Jaroslaw Sojnikow führt TAIGA Naturkost heute in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zedernuss-Mus ist für alle, die Nussmus im Alltag nutzen und eine mildere Sorte neben Mandel und Erdnuss suchen. Für die vegane Küche ist es eine Basis für Dressings, Drinks und Desserts. Wer es süß mag, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-schoko-creme-bio\"\u003eZedernuss-Schoko-Creme\u003c\/a\u003e mit Datteln und Kakao, wer das Waldaroma herzhaft will, das \u003ca href=\"\/products\/sibirisches-waldpesto-bio\"\u003eSibirische Waldpesto\u003c\/a\u003e. Alle Produkte aus Harthausen findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Mus besteht aus Zedernüssen, einer Pinienkern-Art, und kann laut Hersteller Spuren von Mandeln, Cashew, Pistazien, Sesam, Hasel- und Erdnüssen enthalten. Nicht geeignet ist es für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Nussmus aus 100 Prozent sibirischen Zedernüssen, in der Pfalz kalt gemahlen – für Brot, Dressings und die Zedernuss-Milch am Morgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548202934604,"sku":"034TAI0001","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernuss-mus-bio.png?v=1778854911"},{"product_id":"zedernuss-schoko-creme-bio","title":"Zedernuss-Schoko-Creme Bio","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio. Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao – drei Zutaten, vegan, ohne Zuckerzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Zedernuss-Schoko-Creme Bio\u003c\/strong\u003e ist ein Schoko-Aufstrich aus der Pfalz mit nur drei Zutaten: 68 Prozent sibirische Zedernüsse aus bio-zertifizierter Wildsammlung, Datteln und 7 Prozent Kakaopulver. 190 g im Glas, vegan, laut Hersteller Rohkost bei höchstens 45 Grad. Kein Zuckerzusatz, kein Palmöl, keine weiteren Zusätze – die Süße kommt allein aus der Dattel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZedernuss-Schoko-Creme von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist die Antwort auf die Frage, wie ein Schokoaufstrich mit drei Zutaten aussieht. Die Basis sind Zedernüsse, die Samen der sibirischen Zeder aus dem Altai, zu einem cremigen Mus vermahlen. Datteln bringen die Süße, Kakaopulver die Schokolade. Mehr steht nicht auf dem Etikett. Sonntagmorgen, der Kaffee läuft durch, die Kinder wollen Brötchen mit etwas Süßem: Dann steht dieses Glas auf dem Tisch, und die Zutatenliste ist in drei Sekunden gelesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt schokoladig, mit der weichen, karamelligen Süße von Datteln und einer nussigen Grundlage, die fein und mild bleibt. Der Kakao ist mit sieben Prozent präsent, dunkel und leicht herb, weniger süß als in gekauften Nuss-Nougat-Cremes. Die Zedernüsse geben ein leises Waldaroma, das im Abgang bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist dicht und streichfähig, bei kühler Lagerung fester, bei Raumtemperatur weich. Wer eine süße, glatte Nuss-Nougat-Creme erwartet, wird die Zedernuss-Schoko-Creme als herber, dunkler und weniger süß empfinden. Dafür schmeckst du jede der drei Zutaten einzeln heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt die Creme auf Brot, Brötchen oder Pfannkuchen, zu Obst wie Banane und Apfel, zum Verfeinern von Cremes, Desserts und Smoothies und für Pralinen. Ein bis zwei Esslöffel sind eine Portion. Auf einem warmen Brötchen wird sie weich und läuft leicht, auf Vollkornbrot bleibt sie fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Obst ist sie am einfachsten: Apfelspalten oder Bananenscheiben eintauchen, fertig ist der Nachmittagssnack. Für ein Dessert rührst du zwei Esslöffel in Joghurt oder Skyr, dazu ein paar Beeren. In Smoothies ersetzt ein Löffel Kakao und Nussmus zugleich. Für Pralinen formst du aus der kalten Creme kleine Kugeln und wälzt sie in Kakao oder gehackten Nüssen. Lagere das Glas lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Weiße Flecken sind laut Hersteller Fettausblühungen, die bei wärmerer Lagerung wieder verschwinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Creme zwischen zwei Haferkekse und leg sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Das ergibt kleine Sandwich-Kekse, die beim Kindergeburtstag und in der Brotdose gleichermaßen funktionieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernüsse kommen aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai-Gebirge in Sibirien, Datteln und Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau. Gefertigt wird die Creme in der Manufaktur von TAIGA Naturkost in Harthausen in der Pfalz, laut Hersteller bei höchstens 45 Grad, damit Aroma und Farbe der Zutaten erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTAIGA Naturkost arbeitet laut eigener Angabe seit 2004 mit Zedernüssen aus dem Altai. Gegründet wurde der Betrieb 1999 vom russischen Komponisten Alexander Sojnikow, heute führt ihn Sohn Jaroslaw Sojnikow in zweiter Generation. Die Schoko-Creme gehört zu den Zedernuss-Produkten, die in der Pfalz aus den geschälten Nüssen entstehen, neben dem Mus, dem Öl und den Flocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zedernuss-Schoko-Creme ist für Familien, die einen Schokoaufstrich mit kurzer Zutatenliste suchen, und für alle, die vegan frühstücken. Sie passt in die Brotdose, aufs Sonntagsbrötchen und in die Dessertküche. Wer die Nuss pur möchte, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003eZedernuss-Mus\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Weitere Aufstriche findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/fruehstueck-aufstriche\"\u003eFrühstück \u0026amp; Aufstriche\u003c\/a\u003e, alle Produkte aus Harthausen auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Creme enthält Zedernüsse, eine Pinienkern-Art, und kann laut Hersteller Spuren von Nüssen, Sesam und Getreide enthalten. Sie wird auf Anlagen gefertigt, auf denen auch Cremes mit Milchpulver entstehen. Nicht geeignet ist sie für alle, die auf Nüsse allergisch reagieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Schoko-Aufstrich aus Zedernüssen, Datteln und Kakao aus der Pfalz, vegan und ohne Zuckerzusatz – fürs Sonntagsbrötchen, die Brotdose und den Nachtisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"190 g","offer_id":57548203000140,"sku":"034TAI0002","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zedernussschokocreme_defr-e1655806374594.png?v=1778854912"},{"product_id":"maschas-kascha-bio-muesli-grundmischung-gekeimt","title":"Maschas Kascha - Bio Müsli Grundmischung gekeimt","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Maschas Kascha – Bio Müsli Grundmischung gekeimt. Gekeimtes Basis-Müsli aus Dinkel, Gerste, Buchweizen, Hafer und Leinsaat – bio, vegan, 400 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Maschas Kascha – Bio Müsli Grundmischung gekeimt\u003c\/strong\u003e ist ein Basis-Müsli aus fünf gekeimten Bio-Zutaten: Dinkelflocken, Gerstenflocken, Buchweizen, Haferflocken und geschrotete Leinsaat. Das Getreide stammt aus europäischem Anbau und wird von TAIGA Naturkost in der Pfalz angekeimt, schonend getrocknet und abgepackt. Ohne Früchte, ohne Nüsse, ohne Zuckerzusatz – 400 g reine Grundlage, die du selbst nach Geschmack ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaschas Kascha von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist ein gekeimtes Müsli, und das ist etwas anderes als die übliche Flockenmischung aus dem Regal. Kascha heißt auf Russisch schlicht Brei oder Grütze, und genauso bodenständig ist die Mischung gedacht. Beim Keimen werden die Körner in Wasser geweckt, bis sich der Keimling regt; danach trocknet TAIGA sie schonend. Der Hersteller beschreibt das Verfahren als sorgfältiges Ankeimen aller Zutaten, vom Dinkel bis zur Leinsaat. Im Beutel steckt die Basis für ein Frühstück: fünf Sorten Korn und Saat, die du mit Obst, Nüssen oder einem Löffel Zedernuss-Mus zu deiner eigenen Mischung machst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMaschas Kascha schmeckt nach dem, was drin ist: Korn. Dinkel und Hafer bringen eine milde, leicht nussige Grundnote, die Gerste etwas Kerniges, der Buchweizen seinen typisch herben, erdigen Ton. Die geschrotete Leinsaat liegt leicht ölig dazwischen und bindet das Müsli, sobald Flüssigkeit dazukommt. Eine Süße aus Zucker, Honig oder Trockenfrüchten gibt es hier nicht; sie kommt erst mit dem, was du selbst hinzufügst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flocken sind verzehrfertig. Mit Pflanzendrink oder Saft übergossen, ziehen sie in wenigen Minuten durch und werden cremig, ohne zu verkleben. Wer ein knuspriges Granola erwartet, wird Maschas Kascha zu schlicht finden; wer ein ehrliches Kornmüsli sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTAIGA empfiehlt die Mischung mit Orangensaft, Pflanzenmilch oder heißem Wasser; nach wenigen Minuten ist das Müsli durchgezogen. Ein Apfel in Stücken, eine Handvoll Beeren oder ein paar Datteln dazu, und das Frühstück steht. Mit Joghurt oder Quark wird es cremiger, mit Walnüssen oder Mandeln knackiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es warm mag, kocht die Mischung zwei bis drei Minuten in Wasser oder Pflanzendrink zu einem Brei oder Porridge, so wie der Hersteller es vorschlägt. Eine Prise Salz, etwas Zimt, ein Löffel Apfelmus: fertig ist das Winterfrühstück. Lager den Beutel kühl, dunkel und trocken; nach dem Öffnen luftdicht verschließen und laut Hersteller innerhalb von zwei bis drei Monaten aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Teelöffel \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-mus-bio\"\u003eZedernuss-Mus\u003c\/a\u003e in den warmen Brei. Das Mus schmilzt in der Hitze und gibt dem Korn eine feine Waldnote – ein Frühstück, bei dem beide Zutaten aus derselben Pfälzer Manufaktur kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMaschas Kascha kommt aus Harthausen in der Pfalz. Dort betreibt TAIGA Naturkost seit 2024 Produktion, Lager und Werksverkauf unter einem Dach; die Verwaltung sitzt in Neustadt an der Weinstraße. Groß geworden ist die Firma mit der sibirischen Zedernuss: 1999 gründete der russische Komponist Alexander Sojnikow nach seiner Einwanderung in die Pfalz einen kleinen Verlag, 2004 folgten Bio-Zertifizierung und das Zedernuss-Projekt im Altai, 2010 die Marke TAIGA Naturkost. Heute führt sein Sohn Jaroslaw Sojnikow das Unternehmen in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2022\/23 legt TAIGA einen zweiten Schwerpunkt auf gekeimtes Getreide aus europäischem Anbau. Dinkel, Gerste, Hafer, Buchweizen und Leinsaat für Maschas Kascha stammen aus Bio-Landwirtschaft in der EU und werden in der eigenen Manufaktur angekeimt, getrocknet und abgefüllt. Der Standbeutel ist laut Hersteller frei von Bisphenol A und aus veganen Rohstoffen gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundmischung ist für alle, die ihr Müsli lieber selbst zusammenstellen, als eine fertige Mischung zu kaufen. Für Familien, in denen jeder etwas anderes im Müsli mag, ist der neutrale Grundstock praktisch: ein Beutel, und jeder streut sich seine Früchte und Nüsse selbst darüber. Wer fertige Fruchtmischungen bevorzugt, findet bei TAIGA das \u003ca href=\"\/products\/ivans-muesli-bio-gekeimte-saaten\"\u003eIvans Müsli\u003c\/a\u003e mit Maulbeeren und Aprikosen oder das glutenfreie \u003ca href=\"\/products\/nastjas-muesli-bio-gekeimte-saaten-glutenfrei\"\u003eNastjas Müsli\u003c\/a\u003e. Alle Produkte der Manufaktur stehen auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e, weitere Frühstücksideen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli und Cerealien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Müsli enthält Gluten aus Dinkel, Gerste und Hafer und kann Spuren von Sesam, Lupine, Cashew, Nüssen und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist es bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit – dafür gibt es das glutenfreie Nastjas Müsli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin gekeimtes Basis-Müsli aus fünf Bio-Körnern aus der Pfalz – die Grundlage für das Frühstück, das du dir selbst zusammenstellst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"400 g","offer_id":57548203098444,"sku":"031TAI0001","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/maschas-kascha-bio.png?v=1778854913"},{"product_id":"ivans-muesli-bio-gekeimte-saaten","title":"Ivans Müsli Bio - gekeimte Saaten","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Ivans Müsli Bio – gekeimte Saaten. Gekeimtes Früchtemüsli aus Hafer und Gerste mit Maulbeeren, Aprikosen und Erdmandeln – süß aus der Frucht, bio, 400 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Ivans Müsli Bio – gekeimte Saaten\u003c\/strong\u003e ist ein Früchtemüsli auf Basis von gekeimten Haferflocken und gekeimter Gerste, mit 20 Prozent getrockneten Maulbeeren, Aprikosenstücken und 15 Prozent Erdmandelflocken. Alles bio, vegan und laut Hersteller unter 42 Grad verarbeitet. Die Süße kommt allein aus Früchten und Erdmandeln – kein Zucker, kein Sirup, kein zugesetztes Aroma. 400 g aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIvans Müsli von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist ein gekeimtes Müsli: Hafer und Gerste werden angekeimt und danach schonend bei niedriger Temperatur getrocknet, bevor sie mit den Früchten gemischt werden. TAIGA zählt das Müsli deshalb zur Rohkost, nach eigener Definition höchstens 42 Grad warm. Die Früchte dazu sind ungewöhnlich: getrocknete Maulbeeren mit ihrer honigartigen Süße und Aprikosen in Stücken. Erdmandelflocken runden ab – Erdmandeln sind trotz des Namens kleine Knollen und schmecken mild süß, ein wenig wie Mandel. Zusammen ergibt das ein Frühstück, das aus dem Beutel heraus süß schmeckt, obwohl niemand Zucker hineingetan hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIvans Müsli ist das süße unter den TAIGA-Müslis, und die Süße ist eine der Frucht. Maulbeeren schmecken wie Honig mit einem Hauch Feige, die Aprikosen setzen ihre fruchtige Säure dagegen, die Erdmandelflocken eine weiche, nussige Milde. Darunter liegt der kernige Geschmack von gekeimtem Hafer und Gerste, mild und leicht nussig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Flüssigkeit zieht das Müsli schnell durch; die Erdmandelflocken werden weich, die Maulbeeren bleiben etwas zäh und kauen sich wie kleine Rosinen. In der Schale ist es deutlich süßer als die \u003ca href=\"\/products\/maschas-kascha-bio-muesli-grundmischung-gekeimt\"\u003eGrundmischung Maschas Kascha\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Wer sein Müsli herb und pur mag, wird es zu süß finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt das Müsli mit Quellwasser oder einem Pflanzendrink, etwa Reis- oder Sojadrink; ein paar Minuten ziehen lassen, fertig. Mit Joghurt – auch pflanzlichem – wird es cremiger, als Topping über eine Smoothie-Bowl oder Quark bringt es Süße und Biss. Weil die Früchte schon drin sind, brauchst du morgens nur noch einen Löffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm funktioniert es ebenso: Mit Wasser oder Haferdrink kurz aufgekocht, wird daraus ein Porridge, in dem die Aprikosen weich werden und die Maulbeeren ihre Süße an den Brei abgeben. Lager den Beutel kühl, dunkel und trocken und verschließ ihn nach dem Öffnen luftdicht; TAIGA rät, den Inhalt dann bald aufzubrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schichte Ivans Müsli abends mit Haferdrink und geriebenem Apfel im Glas und stell es in den Kühlschrank. Am Morgen hast du Overnight Oats, die ohne Zucker auskommen und trotzdem nach Honig schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIvans Müsli wird in Harthausen in der Pfalz gemischt und abgefüllt, wo TAIGA Naturkost seit 2024 Produktion, Lager und Werksverkauf zusammengeführt hat. Die Marke gehört zu TAIGA Naturkost Jaroslaw Sojnikow e.K. mit Verwaltung in Neustadt an der Weinstraße. Bekannt geworden ist der Betrieb mit sibirischen Zedernüssen: 1999 gründete der russische Komponist Alexander Sojnikow in der Pfalz einen Verlag, 2004 kamen Bio-Zertifizierung und das Zedernuss-Projekt im Altai dazu, 2010 die Marke TAIGA Naturkost. Sein Sohn Jaroslaw Sojnikow führt sie heute in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2022\/23 setzt TAIGA verstärkt auf gekeimtes Getreide aus europäischem Anbau – Ivans Müsli ist eines dieser Produkte. Hafer und Gerste stammen aus Bio-Anbau und werden in der eigenen Manufaktur angekeimt und getrocknet, die Früchte kommen aus kontrolliert biologischem Anbau. Ivan, Mascha, Nastja: Die drei Müslis tragen russische Vornamen, so wie die Familie Sojnikow aus Russland stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Müsli ist für alle, die morgens ein süßes Frühstück mögen, die Süße aber aus der Frucht wollen. Für Kinder ist es das zugänglichste der drei TAIGA-Müslis, für Erwachsene eine Alternative zu gesüßten Knuspermischungen. Wer es herber oder glutenfrei braucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/nastjas-muesli-bio-gekeimte-saaten-glutenfrei\"\u003eNastjas Müsli\u003c\/a\u003e mit Moosbeeren und Zedernüssen. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e, weitere Frühstücksideen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli und Cerealien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Müsli enthält Gluten aus Hafer und Gerste und kann Spuren von Sesam, Cashew, Mandeln, Para-, Pekan- und Macadamianüssen enthalten. Nicht geeignet ist es bei Zöliakie und für alle, die ihr Müsli ungesüßt wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin gekeimtes Früchtemüsli mit Maulbeeren, Aprikosen und Erdmandeln aus der Pfalz – süß aus der Frucht, für den Morgen und die Overnight Oats.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"400 g","offer_id":57548203163980,"sku":"031TAI0002","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ivans-muesli-bio.png?v=1778854914"},{"product_id":"nastjas-muesli-bio-gekeimte-saaten-glutenfrei","title":"Nastjas Müsli Bio - gekeimte Saaten glutenfrei","description":"\u003ch2\u003eTAIGA Naturkost Nastjas Müsli Bio – gekeimte Saaten glutenfrei. Glutenfreies gekeimtes Müsli aus Hafer und Buchweizen mit Maulbeeren, Moosbeeren und sibirischen Zedernüssen – bio, 400 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAIGA Naturkost Nastjas Müsli Bio – gekeimte Saaten glutenfrei\u003c\/strong\u003e ist ein glutenfreies Müsli aus gekeimten glutenfreien Haferflocken und gekeimtem Buchweizen, getrockneten Maulbeeren, 10 Prozent mit Apfeldicksaft gesüßten Moosbeeren und 10 Prozent sibirischen Zedernflocken – teilentölte Zedernüsse aus Wildsammlung. Bio, vegan, laut Hersteller unter 42 Grad verarbeitet und in der Pfalz abgefüllt. Kein Gluten, kein Kristallzucker, kein zugesetztes Aroma – 400 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNastjas Müsli von TAIGA Naturkost\u003c\/strong\u003e ist das glutenfreie der drei gekeimten Müslis aus der Pfalz. Der Hafer dafür ist glutenfrei angebauter Hafer, der laut Hersteller höchstens 20 ppm Gluten enthält; dazu kommt Buchweizen, der trotz des Namens kein Getreide ist, sondern ein Knöterichgewächs. Beides wird angekeimt und danach schonend getrocknet, nach TAIGAs Rohkost-Definition höchstens 42 Grad warm. Die Früchte sind Maulbeeren mit ihrer honigartigen Süße und Moosbeeren, nahe Verwandte der Cranberry, die mit Apfeldicksaft gesüßt sind. Die sibirischen Zedernflocken geben dem Müsli den Charakter, für den TAIGA seit 2004 steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Müsli lebt vom Wechsel zwischen süß, sauer und nussig. Die Maulbeeren schmecken nach Honig, die Moosbeeren setzen eine fruchtige, leicht herbe Säure dagegen – der Hersteller beschreibt genau diesen Kontrast. Die Zedernflocken bringen ihre weiche, harzig-nussige Note mit, die an Pinienkerne erinnert, aber milder und etwas süßer ist. Darunter liegt der sanfte Geschmack von gekeimtem Hafer und der erdige, leicht herbe Ton des Buchweizens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Schale ist das Müsli weniger süß als das \u003ca href=\"\/products\/ivans-muesli-bio-gekeimte-saaten\"\u003eIvans Müsli\u003c\/a\u003e mit Aprikosen und Erdmandeln, aber süßer als die pure Grundmischung. Wer Zedernüsse bisher nur im Pesto kannte, lernt sie hier von ihrer süßen Seite kennen. Wer es knusprig wie ein geröstetes Granola erwartet, findet hier etwas anderes: ein weiches, ungeröstetes Müsli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTAIGA empfiehlt das Müsli mit Quellwasser oder einem Pflanzendrink wie Reis- oder Sojadrink; ein paar Minuten ziehen lassen, dann ist es durchgezogen. Mit Joghurt oder Skyr wird es cremig, als Topping über Obstsalat oder eine Smoothie-Bowl bringt es Biss und Säure. Ein paar frische Beeren oder Birnenstücke passen gut zur Moosbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm wird daraus ein Porridge: mit Wasser oder Haferdrink kurz aufkochen, die Zedernflocken werden dabei weich und geben ihr Aroma an den Brei ab. Lager den Beutel kühl, dunkel und trocken; nach dem Öffnen luftdicht verschließen und laut Hersteller bald aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streu eine Handvoll Nastjas Müsli über ein Dessert aus Joghurt und \u003ca href=\"\/products\/zedernuss-schoko-creme-bio\"\u003eZedernuss-Schoko-Creme\u003c\/a\u003e. Die Säure der Moosbeeren holt die Schokolade aus der Süße, und die Zedernuss steckt in beiden Komponenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNastjas Müsli wird in Harthausen in der Pfalz gemischt und abgefüllt. Dort hat TAIGA Naturkost 2024 Produktion, Lager und Werksverkauf zusammengelegt; die Verwaltung bleibt in Neustadt an der Weinstraße. Angefangen hat alles 1999 mit einem Verlag, den der russische Komponist Alexander Sojnikow nach seiner Einwanderung in die Pfalz gründete. 2004 folgten Bio-Zertifizierung und das Zedernuss-Projekt im Altai-Gebirge, 2010 die Marke TAIGA Naturkost. Heute führt Jaroslaw Sojnikow den Betrieb in zweiter Generation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Nastjas Müsli treffen beide Standbeine der Firma aufeinander. Die Zedernüsse sind Samen der sibirischen Zeder, einer Zirbelkiefer, und stammen laut Hersteller aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai, wo sie vor Ort geschält und vakuumiert werden. Der gekeimte Hafer und der Buchweizen gehören zum jüngeren Schwerpunkt: Seit 2022\/23 verarbeitet TAIGA verstärkt gekeimtes Getreide aus europäischem Anbau in der eigenen Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNastjas Müsli ist für alle, die glutenfrei frühstücken und trotzdem Hafer im Müsli wollen. Und für alle, die Nuss, Frucht und Säure statt purer Süße suchen. Wer Gluten verträgt und es süßer mag, nimmt das Ivans Müsli; wer lieber selbst mischt, die Grundmischung \u003ca href=\"\/products\/maschas-kascha-bio-muesli-grundmischung-gekeimt\"\u003eMaschas Kascha\u003c\/a\u003e. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/taiga-naturkost\"\u003eSeite von TAIGA Naturkost\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli und Cerealien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Müsli enthält Zedernüsse, also Schalenfrüchte, und kann Spuren von Sesam, Cashew, Mandeln, Para-, Pekan- und Macadamianüssen enthalten. Der Hafer ist laut Hersteller glutenfrei mit höchstens 20 ppm. Nicht geeignet ist das Müsli bei einer Nussallergie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin glutenfreies gekeimtes Müsli mit Maulbeeren, Moosbeeren und sibirischen Zedernflocken aus der Pfalz – für das Frühstück mit Nuss, Frucht und Säure.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIGA Naturkost","offers":[{"title":"400 g","offer_id":57548203229516,"sku":"031TAI0003","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/nastjas-muesli-bio.png?v=1778854916"},{"product_id":"weisse-trueffelcreme-90g","title":"Weiße Trüffelcreme 90g","description":"\u003ch2\u003eVitelium Weiße Trüffelcreme, 90 g. Würzcreme mit Caciocavallo und weißen Trüffeln aus Molise – für Risotto, Pasta und die Vorratskammer.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Weiße Trüffelcreme, 90 g\u003c\/strong\u003e ist eine Crema al Tartufo Bianco aus Molise: Sahne, 13 Prozent Caciocavallo, Würzöl aus dem eigenen nativen Olivenöl extra mit natürlichem Aroma, Gemüsebrühe, Weizenmehl und 4 Prozent weiße Trüffel (Tuber borchii und Tuber magnatum Pico). Cremig und würzig, vegetarisch, im 90-g-Glas. Keine Pilzpaste, kein Öl – eine Käse-Trüffel-Creme für mehrere Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Trüffelcreme von Vitelium\u003c\/strong\u003e verbindet zwei Dinge, für die Molise bekannt ist: weißen Trüffel aus den Wäldern der Apenninen und Caciocavallo, einen Pasta-Filata-Käse aus der Region. Sahne, Brühe und etwas Mehl machen daraus eine Creme, die sich kalt streichen und warm einrühren lässt. Das 90-g-Glas ist für Küchen gedacht, in denen Risotto und Pasta öfter als einmal im Monat mit Trüffel auf den Tisch kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKäse zuerst, dann Trüffel, dann eine lange, würzige Spur. Der Caciocavallo schmeckt wie ein gereifter Bergkäse, salzig und kräftig, die Sahne nimmt ihm die Kanten. Der weiße Trüffel riecht schärfer und knoblauchartiger als der Sommertrüffel, und das Würzöl mit natürlichem Aroma hält diesen Duft auch im warmen Gericht. Die Brühe aus Karotte, Zwiebel und Sellerie gibt im Hintergrund eine leise Süße. Die Creme ist dickflüssig wie eine Sauce und verteilt sich im Risotto von selbst. Wer sie pur vom Löffel probiert, merkt zuerst das Salz des Käses, dann den Trüffel; im Gericht verteilt sich beides und wird milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta zuerst: Zwei Esslöffel Creme mit einer Kelle Nudelwasser verrühren, Tagliatelle darin schwenken, Pfeffer darüber. In fünf Minuten steht eine Trüffelpasta auf dem Tisch. Im Risotto rührst du pro Portion einen gehäuften Teelöffel am Ende ein, nachdem der Topf vom Herd ist. Parmesan wird dann kaum noch gebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt ist die Creme ein vegetarischer Aufstrich für Crostini, Sandwiches und Brot zum Aperitivo. Warm passt sie zu Rührei, Ofenkürbis, Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen, immer erst am Schluss darübergegeben. Auch in einer Kartoffelsuppe oder einem Blumenkohlpüree macht ein Esslöffel am Ende den Unterschied. Erhitze sie sanft, damit der Trüffelduft bleibt. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und wird innerhalb weniger Tage aufgebraucht; davor lagerst du es kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mit 90 Gramm im Glas lohnt sich ein Menü: Crostini mit Creme und Rucola als Vorspeise, danach ein \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-risotto\"\u003eTrüffel-Risotto\u003c\/a\u003e für vier. Ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-100ml\"\u003eWeißes Trüffelöl\u003c\/a\u003e darüber, und der Teller ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium stellt die Creme in Provvidenti her, einem kleinen Dorf in der Provinz Campobasso in Molise, südlich der Abruzzen. Die Firma, die Vitelium GmbH, sitzt in Hamburg. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso, hat zehn Jahre an der Universität Ferrara geforscht und ist vor Ort für Anbau und Produktion verantwortlich. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt das Unternehmen von Hamburg aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trüffel kommen von Angelo, einem befreundeten Trüffelsucher aus dem Nachbardorf, der seine Hunde selbst trainiert. Der Caciocavallo stammt aus Molise, und das Olivenöl im Würzöl aus den eigenen Hainen von Vitelium, die ohne Dünge- und Spritzmittel bewirtschaftet werden. Geerntet wird ab Mitte Oktober von Hand; die Trüffelcremes entstehen jedes Jahr parallel zur Olivenernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 90-g-Glas ist für Haushalte, die Trüffel regelmäßig in der Küche haben wollen: ein Risotto für vier, eine Pasta für zwei und ein paar Crostini aus einem Glas. Für Gastgeber, die gern Menüs kochen, ist es die praktischere Größe, weil ein Glas für Vorspeise und Hauptgang reicht. Zum Kennenlernen oder als Mitbringsel nimmst du die \u003ca href=\"\/products\/weisse-trueffelcreme-50g\"\u003eWeiße Trüffelcreme im 50-g-Glas\u003c\/a\u003e. Wer vegan kocht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/trueffelpesto-90g\"\u003eTrüffelpesto\u003c\/a\u003e mit Champignons und Sommertrüffel. Alle Öle und Trüffelprodukte aus Molise stehen auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Creme enthält Milch, Sellerie und Weizen (Gluten) und kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie für eine vegane Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Weiße Trüffelcreme mit Caciocavallo im großen Glas – für das Risotto am Sonntag, die schnelle Pasta unter der Woche und ein Menü mit Gästen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548250579276,"sku":"042VIT0002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisse-trueffelcreme-90g.png?v=1778855126"},{"product_id":"weisse-trueffelcreme-50g","title":"Weiße Trüffelcreme 50g","description":"\u003ch2\u003eVitelium Weiße Trüffelcreme, 50 g. Würzcreme aus Sahne, Caciocavallo und weißen Trüffeln aus Molise – cremig, vegetarisch, zum Kennenlernen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Weiße Trüffelcreme, 50 g\u003c\/strong\u003e ist eine Crema al Tartufo Bianco aus Molise in Süditalien: Sahne, 13 Prozent Caciocavallo, ein Würzöl aus dem eigenen nativen Olivenöl extra mit natürlichem Aroma, Gemüsebrühe, Weizenmehl und 4 Prozent weiße Trüffel (Tuber borchii und Tuber magnatum Pico). Cremig, würzig und vegetarisch, im 50-g-Glas. Kein Pesto, keine Pilzpaste, kein Öl zum Träufeln – eine Käse-Trüffel-Creme für Risotto und Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Trüffelcreme von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist eine Würzcreme, in der weißer Trüffel auf Caciocavallo trifft, einen Pasta-Filata-Käse aus Molise. Pasta Filata heißt gezogener Teig: Der Käsebruch wird in heißem Wasser geknetet und gezogen, wie bei Mozzarella, und reift danach zu einem würzigen Käse. Sahne und Gemüsebrühe machen daraus eine Creme, Weizenmehl bindet, das Würzöl aus dem eigenen Olivenöl trägt den Trüffelduft. Für die Trüffelnote stehen zwei Arten im Glas: der Bianchetto (Tuber borchii) und ein Anteil Tuber magnatum Pico, der weiße Trüffel, für den Molise im Herbst bekannt ist. Sonntagabend, ein Risotto auf dem Herd, Gäste am Tisch. Ein Löffel Creme am Ende, und jemand fragt, wo der Trüffel herkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme schmeckt zuerst nach Käse und Sahne, dann kommt der Trüffel, und er bleibt. Der Caciocavallo bringt eine würzige, leicht salzige Note mit, die an gereiften Bergkäse erinnert. Die Sahne macht alles weich und rund, die Gemüsebrühe gibt eine leise Süße von Karotte und Zwiebel dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer weiße Trüffel riecht anders als der Sommertrüffel in der Tartufata: schärfer, würziger, mit einer knoblauchartigen Note. Im Glas stecken echte Trüffelstücke, und das Würzöl mit natürlichem Aroma sorgt dafür, dass dieser Duft auch nach dem Erhitzen bleibt. Das Olivenöl selbst stammt aus den Hainen von Vitelium und bringt eine feine grüne Note mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konsistenz ist die einer dicken Sauce: streichfähig auf Brot, flüssig genug, um sich im warmen Risotto zu verteilen. Wer eine Creme erwartet, die zur Hälfte aus Trüffel besteht, liest besser das Etikett: Vier Prozent Trüffel tragen den Geschmack, Sahne, Käse und Brühe geben die Fülle. Genau diese Mischung macht sie alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRisotto ist der erste Weg. Koch ein einfaches Risotto mit Zwiebel, Brühe und Butter, und rühr zum Schluss pro Portion einen gehäuften Teelöffel Trüffelcreme ein. Parmesan brauchst du dann kaum noch, der Caciocavallo in der Creme übernimmt die Würze. Unser Rezept für \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-risotto\"\u003eTrüffel-Risotto\u003c\/a\u003e zeigt die Schritte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Pasta verrührst du zwei Esslöffel Creme mit einer Kelle Nudelwasser und schwenkst Tagliatelle oder Gnocchi darin. Das ergibt in fünf Minuten eine Sauce, die nach Restaurant schmeckt. Auch zu Ravioli mit Ricotta oder zu Kartoffelgnocchi passt sie, mit ein paar gebratenen Pilzen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt ist die Creme ein vegetarischer Brotaufstrich: auf geröstetem Weißbrot mit Rucola, auf Crostini zum Aperitivo oder im Sandwich mit gegrillter Zucchini. Ein Teelöffel in Rührei oder Omelett, kurz bevor das Ei stockt, und das Sonntagsfrühstück bekommt eine Trüffelnote. Auch über Ofenkartoffeln, Blumenkohl oder Kürbis aus dem Ofen gibst du die Creme erst am Schluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErhitze die Creme nur sanft und am Ende: Sie gehört in das fertige Gericht, nicht in die heiße Pfanne. Nach dem Öffnen stellst du das Glas in den Kühlschrank und brauchst es innerhalb weniger Tage auf. Ungeöffnet lagerst du es kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für ein schnelles Abendessen zu zweit kochst du 200 Gramm Tagliatelle, röstest eine Handvoll Champignons in Butter an und rührst das halbe Glas Creme mit etwas Nudelwasser dazu. Pfeffer, ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/products\/weisses-trueffeloel-100ml\"\u003eWeißes Trüffelöl\u003c\/a\u003e darüber, fertig. Die andere Hälfte des Glases reicht am nächsten Tag für zwei Crostini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme kommt aus Provvidenti, einem der kleinsten Dörfer Italiens, in der Provinz Campobasso in Molise. Die Region südlich der Abruzzen liegt in den Apenninen, und ihr Bergklima und die wilden Wälder bringen Trüffel hervor. Der weiße Trüffel gehört dort zur traditionellen Küche. Auch der Caciocavallo stammt aus Molise, Vitelium nennt ihn einen typischen Bergkäse der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVitelium ist eine italienische Manufaktur mit Büro in Hamburg. Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, kümmert sich vor Ort um Anbau und Produktion. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Vitelium GmbH von Hamburg aus. Die Trüffel liefert Angelo, ein befreundeter Trüffelsucher aus dem Nachbardorf, der seine Hunde selbst ausbildet. Das Olivenöl im Würzöl stammt aus den eigenen Hainen, darunter der kleine Hain mit jahrhundertealten Bäumen, den Davide von seinem Großvater geerbt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Oliven dafür werden ab Mitte Oktober von Hand im grünen Reifegrad geerntet, innerhalb von sechs Stunden in die Mühle gebracht und unter 27 Grad zentrifugiert. Die Trüffelcremes entstehen jedes Jahr ab Oktober, parallel zur Olivenernte. Die Haine werden ohne Dünge- und Spritzmittel bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 50-g-Glas ist die Größe zum Kennenlernen. Es reicht für ein Risotto für zwei oder für eine Pasta zu zweit mit zwei Crostini am Tag danach. Als Mitbringsel zum Essen bei Freunden ist es eine Alternative zur Flasche Wein, weil die Gastgeber damit am Wochenende selbst kochen. Wer die Creme häufiger verwendet, greift zur \u003ca href=\"\/products\/weisse-trueffelcreme-90g\"\u003eWeißen Trüffelcreme im 90-g-Glas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es vegan mag, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/trueffelpesto-50g\"\u003eTrüffelpesto\u003c\/a\u003e aus demselben Haus, das mit Champignons und Sommertrüffel arbeitet. Weitere Gläser findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eHerzhafte Aufstriche\u003c\/a\u003e, alle Produkte aus Molise auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e. Wie Davide und Constanze zu Oliven und Trüffeln gekommen sind, erzählen sie im \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/vitelium-interview\"\u003eInterview\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Creme enthält Milch, Sellerie und Weizen (Gluten) und kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten. Sie ist vegetarisch. Nicht geeignet ist sie für alle, die vegan essen oder Käse meiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Weiße Trüffelcreme mit Caciocavallo im kleinen Glas – für das erste Risotto mit Trüffel, den Sonntagabend zu zweit und als Mitbringsel für Gastgeber.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"50 g","offer_id":57548250972492,"sku":"042VIT0001","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisse-trueffelcreme-50g.png?v=1778855127"},{"product_id":"steinpilzpastete-mit-trueffeln-90g","title":"Steinpilzpastete mit Trüffeln 90g","description":"\u003ch2\u003eVitelium Steinpilzpastete mit Trüffeln, 90 g. Paté di Porcini Tartufati aus Steinpilzen und Sommertrüffel, mit Lorbeer und Nelken – vegan, für mehrere Gerichte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Steinpilzpastete mit Trüffeln, 90 g\u003c\/strong\u003e ist eine Paté di Porcini Tartufati aus Molise: 69 Prozent Steinpilze, 5 Prozent Sommertrüffel (Tuber aestivum), natives Olivenöl extra aus den eigenen Hainen von Vitelium, Salz, natürliches Aroma, Lorbeer und Nelken. Würzig, streichfähig und vegan, im 90-g-Glas. Kein Fleisch, kein Teig – eine Pilzpastete für Pasta, Ei und Steak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilzpastete mit Trüffeln von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist eine Pilzpaste nach italienischer Art: Steinpilze und Sommertrüffel fein zerkleinert, mit Olivenöl gebunden und mit Lorbeer und Nelken gewürzt. Steinpilze und Trüffel wachsen in denselben Wäldern, und in dieser Pastete liegen sie wieder nebeneinander. Das 90-g-Glas ist für Küchen, in denen die Pastete nach dem ersten Probieren einen festen Platz im Kühlschrank bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eErdig, kräftig, mit warmen Gewürznoten: Die Pastete schmeckt nach Steinpilz, wie er frisch aus dem Wald riecht. Steinpilze sind nussiger und tiefer als Champignons, der Sommertrüffel setzt seine erdige Note darauf, getragen vom natürlichen Aroma. Lorbeer und Nelken geben der Pastete einen Ton, der an Schmorgerichte und Wild erinnert. Das native Olivenöl extra aus der Frühernte von Vitelium hält mit seiner grünen Bitternote dagegen. Die Pastete ist streichfähig und lässt sich warm zu einer Sauce verrühren. Vom Löffel wirkt sie kräftiger als im Gericht; mit Pasta, Ei oder Sauce verteilt sich die Würze und wird runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 90 Gramm reicht das Glas für eine Pasta für vier und noch ein Frühstück. Für die Pasta verrührst du drei bis vier Esslöffel mit einer Kelle Nudelwasser und schwenkst Pappardelle darin. In Saucen rührst du die Pastete am Ende ein, in den Bratensaft zum Rind, in eine Rahmsauce oder in die Sauce zum Wildragout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Ei ist sie am einfachsten: ein Teelöffel ins Rührei, ein Klecks aufs Spiegelei, ein Esslöffel in die Omelettmasse. Zum Steak und zu gegrilltem Gemüse gibst du sie wie eine Würzbutter auf das heiße Stück. Kalt ist sie ein veganer Aufstrich für Bauernbrot; für eine Vorspeise verteilst du sie auf Crostini und legst gebratene Pilze darüber. Lagerung: kühl und dunkel, nach dem Öffnen im Kühlschrank und zügig aufbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr zwei Esslöffel Pastete mit vier Esslöffeln Mayonnaise. Diese Steinpilz-Mayo passt zu Pommes, zu Ofenkartoffeln und ins Sandwich mit Roastbeef. Wie die klassische Variante mit Trüffel geht, zeigt unser Rezept \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/trueffel-mayo\"\u003eTrüffel-Mayo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pastete entsteht in Provvidenti in der Provinz Campobasso, in Molise, südlich der Abruzzen. Vitelium ist eine italienische Manufaktur mit Firmensitz in Hamburg: Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, leitet Anbau und Produktion vor Ort. Seine Frau Constanze Engelbrecht führt die Vitelium GmbH von Hamburg aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Steinpilze stammen aus der Region, die Sommertrüffel findet Angelo, ein befreundeter Trüffelsucher aus dem Nachbardorf, mit seinen eigenen Hunden. Die Suche dauert manchmal über eine Stunde, bis die Knolle mit der Trüffelhacke freigelegt ist. Das Olivenöl kommt aus den eigenen Hainen, in denen ohne Dünge- und Spritzmittel gearbeitet wird. Geerntet wird ab Mitte Oktober von Hand, und mit dieser Ernte beginnt jedes Jahr auch die Produktion der Trüffelgläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 90-g-Glas ist für alle, die Pilze und Trüffel regelmäßig in der Küche haben wollen, für Pastaabende mit Freunden und für die Wildsaison. Zum Kennenlernen oder als Mitbringsel nimmst du die \u003ca href=\"\/products\/steinpilzpastete-mit-trueffeln-50g\"\u003eSteinpilzpastete mit Trüffeln im 50-g-Glas\u003c\/a\u003e. Milder und ohne Gewürze ist das \u003ca href=\"\/products\/trueffelpesto-90g\"\u003eTrüffelpesto\u003c\/a\u003e mit Champignons aus demselben Haus. Alle Trüffelprodukte und Öle aus Molise stehen auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Pastete ist vegan, kann aber Spuren von Milch, Gluten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie für alle, die Nelken im Essen meiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Steinpilzpastete mit Sommertrüffel, Lorbeer und Nelken im großen Glas – für die Pasta für vier, das Rührei am Sonntag und die Sauce zum Wild.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57548251300172,"sku":"042VIT0004","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/steinpilzpastete-mit-trueffeln-90g.png?v=1778855128"},{"product_id":"steinpilzpastete-mit-trueffeln-50g","title":"Steinpilzpastete mit Trüffeln 50g","description":"\u003ch2\u003eVitelium Steinpilzpastete mit Trüffeln, 50 g. Paté di Porcini Tartufati aus Steinpilzen, Sommertrüffel, Lorbeer und Nelken – kräftig, vegan, zum Kennenlernen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitelium Steinpilzpastete mit Trüffeln, 50 g\u003c\/strong\u003e ist eine Paté di Porcini Tartufati aus Molise in Süditalien: 69 Prozent Steinpilze, 5 Prozent Sommertrüffel (Tuber aestivum), das eigene native Olivenöl extra von Vitelium, Salz, natürliches Aroma, Lorbeer und Nelken. Kräftig, würzig und vegan, im 50-g-Glas. Keine Leber, keine Butter, kein Käse – eine Pilzpastete, die nach Wald schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilzpastete mit Trüffeln von Vitelium\u003c\/strong\u003e ist das, was Italiener Paté di Porcini nennen: eine streichfähige Sauce aus fein zerkleinerten Steinpilzen, gebunden mit Olivenöl und Salz. Hier kommen Sommertrüffel, Lorbeer und Nelken dazu. Das Wort Pastete meint hier eine Pilzpaste, wie sie in Italien zu Brot und Pasta gegessen wird: aus Pilzen, Öl und Salz, ganz pflanzlich. Wer im Herbst schon einmal Steinpilze gesammelt hat, kennt den Duft, der beim Putzen in der Küche hängt. Diese Pastete bringt ihn ins Glas, zusammen mit Trüffel aus Molise und dem Olivenöl aus den eigenen Hainen von Vitelium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pastete schmeckt nach Steinpilz, erdig und tief, mit einer Würze, die an Herbst und Wald erinnert. Steinpilze sind kräftiger als Champignons, leicht nussig, mit etwas Süße im Nachhall. Der Sommertrüffel legt seine erdige, leicht knoblauchartige Note darüber, gestützt vom natürlichen Aroma in der Zutatenliste, denn Sommertrüffel ist von Natur aus zurückhaltend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDann kommen Lorbeer und Nelken. Beide Gewürze geben der Pastete einen warmen, fast winterlichen Ton, der sie von der Tartufata aus demselben Haus unterscheidet. Das native Olivenöl extra aus der Frühernte von Vitelium bringt eine grüne Bitternote mit und hält das Ganze frisch. Die Konsistenz ist streichfähig und lässt sich mit etwas Flüssigkeit zu einer Sauce verrühren. Die Pastete bringt eigenes Salz mit, deshalb schmeckst du Pasta oder Sauce erst nach dem Einrühren ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum \u003ca href=\"\/products\/trueffelpesto-50g\"\u003eTrüffelpesto mit Champignons\u003c\/a\u003e ist die Steinpilzpastete die kräftigere, würzigere Sorte. Wer Nelken im Essen meidet, bleibt besser bei der Tartufata; hier sind sie Teil des Charakters. Wer dagegen gern Wild und Schmorgerichte kocht, hat mit der Pastete ein Glas, das zu dieser Küche passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Ei ist die Pastete der Tipp des Herstellers, und er stimmt: ein Teelöffel in Rührei, kurz bevor es stockt, oder ein Klecks auf einem Spiegelei mit Röstbrot. Das Ei nimmt Steinpilz und Trüffel auf und bleibt selbst im Hintergrund. Für ein Omelett rührst du die Pastete direkt in die Eimasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Pasta nimmst du pro Portion einen gehäuften Esslöffel, verrührst ihn mit Nudelwasser und schwenkst Pappardelle oder Tagliatelle darin. Ein paar gebratene Pilze darüber, und das Gericht ist fertig. Auch in Saucen macht sich die Pastete gut: ein Löffel in den Bratensaft zu Rind, in eine Pilzrahmsauce oder in die Sauce zu Wild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Steak gibst du sie wie eine Würzbutter auf das heiße Fleisch. Gegrilltes Gemüse, besonders Aubergine und Zucchini, verträgt sie genauso. Als veganer Brotaufstrich steht sie auf geröstetem Bauernbrot für sich, vielleicht mit einer Scheibe Tomate oder ein paar Blättern Rucola. Für eine schnelle Vorspeise verteilst du sie auf kleinen Crostini und legst ein paar Späne Parmesan oder, für die vegane Variante, geröstete Pinienkerne darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagerung: kühl und dunkel, nach dem Öffnen im Kühlschrank und zügig aufbrauchen. Nimm immer einen sauberen Löffel und streich die Oberfläche nach jeder Entnahme glatt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste zwei Scheiben Bauernbrot, streich die Pastete darauf und leg ein pochiertes Ei darüber. Pfeffer, ein paar Tropfen Olivenöl, fertig ist ein Frühstück oder ein spätes Abendessen zu zweit. Weitere Ideen stehen in unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/trueffel\"\u003eTrüffel-Ratgeber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pastete entsteht in Provvidenti, einem kleinen Dorf in der Provinz Campobasso in Molise. Die Region südlich der Abruzzen liegt in den Apenninen, und ihre Wälder bringen beides hervor, was im Glas steckt: Pilze und Trüffel. Vitelium verarbeitet Steinpilze aus der Region und Sommertrüffel, die Angelo, ein befreundeter Trüffelsucher aus dem Nachbardorf, mit seinen eigenen Hunden findet. Die Suche mit Hund kann über eine Stunde dauern, bis die Knolle mit der Trüffelhacke freigelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Vitelium steht ein Ehepaar: Dr. Davide Petrollino, Pflanzenbiologe aus Campobasso mit zehn Jahren Forschung an der Universität Ferrara, kümmert sich vor Ort um Anbau und Produktion. Constanze Engelbrecht aus Hamburg führt die Vitelium GmbH und den Vertrieb in Deutschland. Der Name geht auf das oskische Wort Viteliú zurück, aus dem Italia wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Olivenöl in der Pastete ist das eigene native Olivenöl extra von Vitelium. Die Oliven werden ab Mitte Oktober von Hand im grünen Reifegrad gelesen, innerhalb von sechs Stunden in die Mühle gebracht und unter 27 Grad zentrifugiert. Mit dieser Ernte beginnt jedes Jahr auch die Produktion der Trüffelgläser. Die Haine werden ohne Dünge- und Spritzmittel bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas 50-g-Glas ist die Größe zum Kennenlernen: zwei Portionen Pasta, ein Frühstück mit Ei oder ein Trüffelabend zu zweit mit Brot, Steak und Gemüse. Als Mitbringsel passt es zu Gastgebern, die gern Pilze sammeln oder Wild kochen. Wer selbst im Herbst durch den Wald geht, hat damit außerhalb der Saison einen Ersatz im Schrank. Wer die Pastete danach regelmäßig nutzt, greift zur \u003ca href=\"\/products\/steinpilzpastete-mit-trueffeln-90g\"\u003eSteinpilzpastete mit Trüffeln im 90-g-Glas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu passt die \u003ca href=\"\/products\/weisse-trueffelcreme-50g\"\u003eWeiße Trüffelcreme\u003c\/a\u003e aus demselben Haus für alle, die es cremiger und mit Käse mögen. Weitere Gläser findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eHerzhafte Aufstriche\u003c\/a\u003e, alle Produkte aus Molise auf der \u003ca href=\"\/collections\/vitelium\"\u003eVitelium-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Pastete ist vegan, kann aber Spuren von Milch, Gluten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten. Nicht geeignet ist sie für alle, die Nelken und Lorbeer im Essen meiden oder eine milde Pilzcreme suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Steinpilzpastete mit Sommertrüffel, Lorbeer und Nelken im kleinen Glas – zum ersten Probieren, fürs Rührei am Sonntag und als Mitbringsel für Pilzsammler.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vitelium","offers":[{"title":"50 g","offer_id":57548251562316,"sku":"042VIT0003","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/steinpilzpastete-mit-trueffeln-50g.png?v=1778855129"},{"product_id":"marillenroester","title":"Marillenröster","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillenröster. Stückiges Fruchtkompott aus Marillen – saftig, gewürzt und der Klassiker zum Kaiserschmarrn.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillenröster\u003c\/strong\u003e ist ein handgemachter Röster aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, also ein stückiges Fruchtkompott. Er besteht aus Marillen, das heißt Aprikosen, mit Zucker und Gewürzen. 210 g im Glas, ohne Geliermittel, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillenröster von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist eine typisch österreichische Beilage, die in Deutschland kaum jemand beim Namen kennt. Ein Röster ist ein stückiges Fruchtkompott. Traditionell werden die Früchte dafür mit Zucker im eigenen Saft gedünstet, bis sie weich sind, aber noch Form haben. Das Ergebnis liegt zwischen Kompott und Konfitüre: saftiger als eine Konfitüre, dichter als ein Kompott mit viel Flüssigkeit. Am bekanntesten ist in Österreich der Zwetschkenröster zum Kaiserschmarrn. Mit Marillen, wie die Aprikosen dort heißen, wird daraus eine hellere, sommerliche Variante. Die Fruchtzauberei gibt dazu Gewürze, die dem Röster Tiefe geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMarillenstücke, Saft und eine würzige Note\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster schmeckt nach reifer Marille, fruchtig und mit der typischen feinen Säure der Aprikose. Die Gewürze liegen im Hintergrund und machen den Geschmack wärmer und runder. Die Süße ist spürbar, aber die Frucht bleibt im Vordergrund. Warm entfaltet der Röster mehr Duft als kalt, deshalb lohnt sich das kurze Erwärmen fast immer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnders als die Marillenkonfitüre ist der Röster stückig. Auf dem Löffel findest du Fruchtstücke in ihrem Saft, keine glatte, gelierte Masse. Wer eine streichfeste Marille für die Frühstückssemmel oder zum Aprikotieren einer Torte sucht, greift besser zur Konfitüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKaiserschmarrn, Topfenknödel und Vanilleeis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Stammplatz ist neben dem Kaiserschmarrn. Du erwärmst ihn kurz in einem kleinen Topf und stellst ihn in einer Schüssel auf den Tisch. Jeder nimmt sich dazu, so viel er mag. Genauso gehört er zu Topfenknödeln, zu Grießschmarrn, zu Germknödeln und zu Palatschinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt schmeckt er zu Vanilleeis, zu Naturjoghurt oder zu Topfencreme. Auf Grießpudding oder Milchreis wird er zur Fruchtsoße mit Stücken. Für ein schnelles Dessert gibst du ihn warm über eine Kugel Eis und streust ein paar geröstete Mandelblättchen darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Frühstück hat er seinen Platz: im Porridge, auf Pancakes oder im Müsli mit Joghurt. Und wer Käse mag, probiert ihn zu einem jungen Ziegenkäse oder zu Ricotta. Ein Löffel Röster auf einem Stück Topfenstrudel ist die Abkürzung zur Kaffeejause am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Mach einen Topfenschmarrn statt Kaiserschmarrn, mit Topfen im Teig. Dazu warmer Röster und Staubzucker, so schmeckt der Sonntag in der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin österreichischer Klassiker aus der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster kommt aus Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Die Hofgeschichte reicht bis 1860, seit den frühen 1990er-Jahren ist Obstbau der Schwerpunkt, allen voran der Apfel. René ist Obstbaumeister und zuständig für den Anbau, Beatrix ist Köchin und macht aus dem Obst Konfitüren, Kompotte und Ragouts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeue Rezepte entwickeln die beiden beim Probieren und Experimentieren, bis der Geschmack stimmt. Alles entsteht in Handarbeit, unter dem Motto „Lieber Klasse als Masse\". Zu kaufen gibt es den Röster im Hofladen, bei ausgewählten Händlern und hier bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Mehlspeisfans und Österreich-Urlauber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Röster ist für alle, die Kaiserschmarrn, Topfenknödel und Palatschinken lieben und dafür eine fertige Beilage im Vorrat haben wollen. Er passt zu Menschen, die österreichische Küche aus dem Urlaub kennen, und zu Familien, bei denen am Wochenende süß gekocht wird. Als Mitbringsel eignet er sich für alle, die beim letzten Hüttenurlaub den Kaiserschmarrn mit Röster kennengelernt haben und ihn zu Hause nachkochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlatt und streichfest gibt es die Marille als \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Wer Kirsche mag, probiert das \u003ca href=\"\/products\/kirschenragout-mit-tonkabohne\"\u003eKirschenragout mit Tonkabohne\u003c\/a\u003e. Den Rest des Sortiments findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Röster als Füllung für Kekse oder Torten. Dafür ist er zu saftig und zu stückig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Marillenröster aus der Oststeiermark – für den Kaiserschmarrn, die Topfenknödel und das Vanilleeis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548265619788,"sku":"034GRU0008","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillenroester.png?v=1778855223"},{"product_id":"birnen-konfituere","title":"Birnen Konfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Birnen Konfitüre. Konfitüre aus Birnenmark – zart, mild und duftend, für Frühstück und Käseplatte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Birnen Konfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Birnenmark mit Zucker, Pektin und Apfelsäure gekocht, 210 g im Glas. Mild und duftend, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBirnen Konfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die leiseste Sorte im Regal der Fruchtzauberei, und gerade deshalb sehr vielseitig. Birnen haben wenig eigene Säure, dafür einen zarten, blumigen Duft, der beim Öffnen des Glases aufsteigt. Als Konfitüre wird daraus etwas, das zwischen Frühstück und Käseplatte hin- und herwechseln kann. Bei Gruber's wird die Birne zu Mark verarbeitet und mit Zucker und Pektin gekocht. Heraus kommt eine Konfitüre, bei der die Frucht im Mittelpunkt steht und die sich neben kräftigem Käse genauso wohlfühlt wie auf dem Frühstücksbrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarte Birne, milde Süße, fast schmelzend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer, saftiger Birne: mild und weich, mit einem Duft, der an Birnenkompott und Herbst erinnert. Die Apfelsäure gibt eine leichte Frische, die Birne selbst bleibt sanft. Durch das Birnenmark ist die Textur glatt, fast schmelzend auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben den Beerenkonfitüren wirkt sie ruhig und zurückhaltend. Wer eine kräftige, säuerliche Frucht sucht, wird die Birne als sehr mild empfinden. Genau das macht sie aber zum passenden Begleiter für würzige Käse und für Kinder, die Säure nicht mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlauschimmelkäse, Palatschinken und Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt die Birne auf ein Butterbrot, auf Brioche oder auf ein Croissant. Mit Topfen und einer Prise Zimt wird daraus ein mildes Frühstück für die ganze Familie. Im Porridge mit ein paar gehackten Haselnüssen schmeckt sie an kalten Herbstmorgen besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Stärke zeigt sie auf der Käseplatte. Birne und Blauschimmelkäse sind ein bewährtes Paar: Zu Gorgonzola, Roquefort oder einem steirischen Blauschimmelkäse bringt ein Löffel Konfitüre die Süße, die das Salz ausgleicht. Auch zu Brie, Camembert und einem jungen Bergkäse passt sie gut. Stell das Glas mit einem kleinen Löffel direkt auf das Käsebrett, dann bedient sich jeder selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche denkst du an Birne Helene: Vanilleeis, Birnenkonfitüre, warme Schokoladensoße darüber. Auf Palatschinken mit gehackten Walnüssen, in einem Birnen-Schokoladen-Kuchen oder als Füllung für Kipferl ist sie ebenso zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich eine Scheibe Walnussbrot mit Butter, leg ein Stück Gorgonzola darauf und gib einen Teelöffel Birnen Konfitüre dazu. Kurz unter den Grill im Backofen, bis der Käse schmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGekocht in der Fruchtzauberei in Reigersberg\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird diese Konfitüre in Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark, in der Manufaktur von Gruber's Fruchtzauberei. Dazu gehört ein Hof, dessen Anfänge bis 1860 zurückgehen und der seit den frühen 1990er-Jahren Obst anbaut, vor allem Äpfel. Den Anbau verantwortet Obstbaumeister René Gruber, die Küche die Köchin Beatrix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezepte entstehen durch gemeinsames Probieren und Experimentieren, so beschreiben es die beiden selbst. Hergestellt wird in Handarbeit, getreu dem Leitsatz „Lieber Klasse als Masse\". Außer dem Birnenmark stecken nur Zucker, Pektin und Apfelsäure im Glas. Erhältlich ist sie im Hofladen am Hof, in ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Käseliebhaber, Kinder und alle, die es mild mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die eine milde, duftende Frucht mögen. Sie passt zu Menschen, die gern eine Käseplatte anrichten, zu Familien mit Kindern und zu allen, die Säure beim Frühstück lieber vermeiden. Als Geschenk ergänzt sie einen Korb mit Käse, Nüssen und Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKräftiger und dunkler ist die \u003ca href=\"\/products\/hauszwetschkenkonfituere\"\u003eHauszwetschkenkonfitüre\u003c\/a\u003e, fruchtig-säuerlich die \u003ca href=\"\/products\/marillenkonfituere\"\u003eMarillenkonfitüre\u003c\/a\u003e. Alle Gläser aus der Oststeiermark findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Konfitüren unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie, wenn du für Joghurt oder Topfen eine Konfitüre mit kräftiger Säure suchst. Dafür ist die Birne zu sanft, da passt die Himbeere besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Birnen Konfitüre aus der Oststeiermark – für das Croissant am Morgen und den Gorgonzola am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548265652556,"sku":"034GRU0007","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/birnen-konfituere.png?v=1778855224"},{"product_id":"bio-erdbeere","title":"Bio Erdbeere","description":"\u003ch2\u003eRosenberg Bio Erdbeere. Bio-Fruchtaufstrich aus Erdbeeren – erfrischend fruchtig, mit erkennbarer Fruchtstruktur und 82 g Frucht je 100 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosenberg Bio Erdbeere\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtaufstrich aus Erdbeeren vom Obsthof Beerenbunt in Helbigsdorf, gekocht von Rosenberg Delikatessen in Leipzig. Dazu kommen nur Rohrzucker, Zitronensaft und Apfelpektin. Das Glas enthält 160 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeere von Rosenberg\u003c\/strong\u003e trägt auf dem Etikett eine Angabe, die du dir genauer ansehen solltest: „Hergestellt aus 82 g Früchten je 100 g“. Diese Zahl nennt den Fruchtgehalt, also wie viel Frucht für 100 g Aufstrich eingesetzt wurde. Je höher sie ist, desto mehr schmeckt das Glas nach Frucht und desto weniger nach Zucker. Rosenberg setzt bewusst auf viel Frucht und wenig Zuckerzusatz. Deshalb nennt die Manufaktur ihre Gläser auch Fruchtaufstrich und nicht Konfitüre. Der Zitronensaft hebt die Frische der Erdbeere, das Apfelpektin sorgt für die Bindung. Erdbeeren, Rohrzucker und Zitronensaft stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Rohrzucker schmeckt etwas runder als weißer Haushaltszucker und passt gut zur Erdbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere schmeckt erfrischend erdbeerig, wie der Hersteller schreibt. Sie ist fruchtig und hell, mit einer milden Säure und einer runden Süße, die nie aufdringlich wird. Die Struktur der Früchte ist noch leicht erkennbar. Du hast also kleine Stückchen im Aufstrich, aber keine ganzen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Frucht im Vordergrund steht, erinnert der Geschmack eher an frische Erdbeeren mit etwas Zucker als an eine dicke, süße Konfitüre. Die Farbe ist ein leuchtendes Erdbeerrot. Unter den Rosenberg-Aufstrichen ist die Erdbeere der mildeste und damit oft der Liebling der Kinder. Wer einen säuerlichen, herben Aufstrich erwartet, findet ihn eher bei der Johannisbeere oder der Sauerkirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere ist ein Allrounder für den Frühstückstisch. Auf Brötchen mit Butter, auf Toast, auf Croissants oder auf einem Stück Hefezopf passt sie immer. Mit Quark oder Frischkäse darunter wird es cremiger. Rühr sie in Naturjoghurt oder Skyr, und du hast einen Fruchtjoghurt ohne zusätzliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag gehört sie zu Waffeln, Pfannkuchen oder Scones mit Sahne. Für einen schnellen Kuchen streichst du sie zwischen zwei Biskuitböden oder auf eine Biskuitrolle. Auch auf Vanilleeis oder Milchreis macht sie sich gut. Nach dem Öffnen kommt das Glas in den Kühlschrank. Laut Hersteller isst du es innerhalb von 5 bis 7 Tagen auf, weil Rosenberg auf Konservierungsstoffe verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Frische Waffeln mit einem Löffel Schmand und einem Löffel Erdbeere. Die Säure im Schmand und die Frucht im Glas ergänzen sich, und mehr brauchst du am Sonntagnachmittag nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeeren wachsen auf den Feldern des Obsthofs Beerenbunt in Helbigsdorf. Der Hof liefert Rosenberg auch Brombeeren und Himbeeren. Rosenberg arbeitet mit kleinen, bio-zertifizierten Plantagen und Streuobstwiesen aus Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg zusammen. Die Rezepturen der Aufstriche stammen laut Hersteller aus eigener Entwicklung und aus familiären Überlieferungen. Gegründet hat Matthias Rosenberg die kleine Bio-Manufaktur im Herbst 2016 in Leipzig. Wer die Manufaktur kennenlernen möchte, kann jeden ersten Freitag im Monat zum Werksverkauf in die Klingenstraße 22 kommen, mit Führungen um 15 und 16 Uhr. Rosenberg ist bio-zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-060. Nach der Zutatenliste enthält die Erdbeere keine der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdbeere ist für Familien, für Kinder und für alle, die einen milden, fruchtigen Aufstrich für jeden Tag suchen. Sie passt zum schnellen Frühstück unter der Woche genauso wie zum langen Brunch am Wochenende. Als Einstieg in das Sortiment von Rosenberg ist sie ideal. Kräftiger und kernlos ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-brombeere\"\u003eBio Brombeere\u003c\/a\u003e vom selben Hof. Fruchtig-säuerlich mit vielen kleinen Stücken ist die \u003ca href=\"\/products\/bio-saure-kirsche\"\u003eBio Saure Kirsche\u003c\/a\u003e. Alle Aufstriche und Senfe der Manufaktur findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/rosenberg-delikatessen\"\u003eRosenberg Delikatessen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieses Glas für alle, die eine feste, sehr süße Konfitüre gewohnt sind und genau diese suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren vom Obsthof Beerenbunt, mit viel Frucht und wenig Zucker gekocht – der milde Bio-Fruchtaufstrich aus Leipzig für den ganzen Frühstückstisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosenberg Delikatessen","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286624076,"sku":"034ROS0006","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-erdbeere.png?v=1778855359"},{"product_id":"marillenkonfituere","title":"Marillenkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Marillenkonfitüre. Konfitüre aus Marillen – sonnig-fruchtig, glatt und die Füllung für Krapfen und Sachertorte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Marillenkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Marillenmark gekocht, also aus Aprikosen, mit Zucker, Pektin und Apfelsäure, 210 g im Glas. Frei von zugesetzten Aromen, Konservierungsstoffen und Farbstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarillenkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, die in Österreich fast jeder im Schrank hat. Marille ist das österreichische Wort für Aprikose, und die Marillenmarmelade, wie sie dort meist heißt, ist so etwas wie die Hauskonfitüre des Landes. Sie steckt im Faschingskrapfen, unter der Schokoglasur der Sachertorte und in den Palatschinken am Sonntag. Die Fruchtzauberei beschreibt ihre Version mit einem Satz: die Frucht vom Baum direkt ins Glas, ein Löffel voll frischer Frucht. Genau so schmeckt sie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSonnige Marille, feine Säure, glatt gestrichen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Marille: fruchtig, mit der typischen, leicht herben Säure, die Aprikosen von Pfirsichen unterscheidet. Die Süße ist klar da, aber die Frucht hält dagegen. Weil sie aus Marillenmark gemacht ist, ist die Konsistenz glatt und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich mit der Erdbeere ist sie weniger süß im Eindruck und etwas säuerlicher. Neben dem Marillenröster aus demselben Haus ist sie die glatte, streichfeste Variante, der Röster ist stückig und gewürzt. Wer Marillen in ganzen Stücken zum Kaiserschmarrn sucht, ist beim Röster besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSachertorte, Krapfen, Palatschinken: die Konfitüre der Mehlspeisküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der österreichischen Backstube ist die Marille die Allzweckkonfitüre. Für eine Sachertorte erwärmst du sie, streichst sie dünn auf den Schokoladenboden und lässt sie anziehen, bevor die Glasur kommt. Das nennt sich Aprikotieren und funktioniert genauso bei Obstkuchen: Eine dünne Schicht warmer Konfitüre über Äpfeln oder Beeren sorgt für Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Faschingskrapfen, Buchteln und Kipferl ist sie die klassische Füllung. Auf Palatschinken wird sie dünn aufgestrichen, eingerollt und mit Staubzucker bestreut. Zum Frühstück passt sie auf Butterbrot, auf Topfen oder in den Naturjoghurt. Ein Löffel im Porridge mit gehackten Mandeln macht den Haferbrei zu einem kleinen Sonntagsfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch herzhaft ist die Marille zu gebrauchen. Zu einem kräftigen Bergkäse oder zu einem reifen Camembert ist sie ein gutes Gegenstück. Einen Löffel in eine Soße zu Schweinefilet oder Hähnchen gerührt, bringt sie Frucht und etwas Glanz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr zwei Esslöffel Konfitüre mit einem Esslöffel Senf und etwas Pfeffer glatt. Als Glasur auf Hähnchenschenkeln oder Spareribs gestrichen, karamellisiert sie im Ofen in den letzten zehn Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Fruchtzauberei in der Oststeiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht wird die Konfitüre in Reigersberg bei Ilz, mitten in der Oststeiermark. Gruber's Fruchtzauberei ist dort ein kleiner Familienbetrieb auf einem Hof mit Geschichte bis 1860. Seit Anfang der 1990er-Jahre wird dort Obst angebaut, am meisten Äpfel. René Gruber führt als Obstbaumeister den Anbau, Beatrix verarbeitet als Köchin die Früchte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Rezept ist, wie alle der Fruchtzauberei, beim gemeinsamen Probieren entstanden. Ins Glas kommen Marillenmark, Zucker, Pektin und Apfelsäure, alles in Handarbeit. „Lieber Klasse als Masse\" ist der Leitsatz dahinter. Die Konfitüre gibt es im Hofladen, bei ausgewählten Händlern und bei Leni \u0026amp; Hans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Hobbybäcker und alle, die an Österreich denken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die backen und eine verlässliche Marille für Torte, Krapfen und Obstkuchen brauchen. Sie passt zu Frühstücksmenschen, die es fruchtig mögen. Und sie passt zu allen, die bei Marillen an Urlaube in der Wachau oder der Steiermark denken. Als Mitbringsel zu einer selbst gebackenen Sachertorte erklärt sie gleich, womit die Torte gefüllt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStückig und gewürzt gibt es die Marille als \u003ca href=\"\/products\/marillenroester\"\u003eMarillenröster\u003c\/a\u003e. Zusammen mit Süßkirschen steckt sie im \u003ca href=\"\/products\/marillen-kirsch-duett\"\u003eMarillen Kirsch Duett\u003c\/a\u003e. Das komplette Sortiment steht auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e, weitere Konfitüren unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie als Ersatz für frische Marillen im Knödel. Für Marillenknödel brauchst du die ganze Frucht, die Konfitüre gehört auf Brot und in den Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Konfitüre aus Marillen, handgemacht in der Oststeiermark – für die Sachertorte, den Krapfen und das Butterbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548286656844,"sku":"034GRU0005","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marillenkonfituere-2.png?v=1778855361"},{"product_id":"brombeerkonfituere","title":"Brombeerkonfitüre","description":"\u003ch2\u003eGruber's Brombeerkonfitüre. Konfitüre aus Brombeeren – dunkel, beerig-herb und schonend gerührt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGruber's Brombeerkonfitüre\u003c\/strong\u003e ist eine handgemachte Konfitüre aus Reigersberg bei Ilz in der Oststeiermark. Sie wird aus Brombeermark mit Zucker, Pektin und Apfelsäure schonend gerührt, 210 g im Glas. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne zugesetzte Aromen, gentechnikfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrombeerkonfitüre von Gruber's\u003c\/strong\u003e ist die dunkelste und herbste Beere im Sortiment der Fruchtzauberei. Brombeeren reifen im Spätsommer und schmecken weniger süß als Erdbeeren oder Himbeeren. Die Fruchtzauberei rührt das Mark der Beeren schonend mit Zucker und Pektin zur Konfitüre. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis so: Die Beeren schmecken wie frisch vom Strauch. Wer im August einmal Brombeeren direkt vom Busch gegessen hat, erkennt die Richtung wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Beere, herbe Frische, ein Hauch Wald\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konfitüre schmeckt nach reifer Brombeere: tief, beerig und mit einer herben Note, die an Waldbeeren erinnert. Die Säure ist deutlich, aber rund, die Süße trägt die Frucht, ohne sie zu überdecken. Durch das Brombeermark ist die Textur dicht und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben der Himbeere aus demselben Haus wirkt sie dunkler und erdiger, neben der Erdbeere herber und erwachsener. Kinder greifen meist eher zur Erdbeere. Für Erwachsene, die Beeren mit Charakter mögen, ist die Brombeere oft die Lieblingssorte. Auf dem Frühstückstisch neben Erdbeere und Marille ist sie das Glas, das den Unterschied macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKäse, Joghurt, Wildsoße: süß und herzhaft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf dunkles Brot mit Butter, auf ein Vollkornweckerl oder in den Naturjoghurt mit Haferflocken. Auf Topfen mit etwas Honig wird daraus eine kleine Nachspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der süßen Küche gehört sie zu Topfenknödeln, zu Grießschmarrn und zu Pfannkuchen. Auf Panna cotta oder Vanilleeis zieht sie mit ihrer dunklen Farbe einen schönen Kontrast. In Muffins oder in einem Rührkuchen setzt du sie als Klecks in den Teig, bevor er in den Ofen geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie herbe Frucht macht die Brombeere auch für die herzhafte Küche interessant. Zu Ziegenkäse, Camembert oder einem kräftigen Bergkäse ist sie das süße Gegengewicht auf der Käseplatte. Ein Teelöffel in der Soße zu Reh, Hirsch oder Entenbrust bringt Frucht und eine dunkle Farbe. Rühr die Konfitüre erst am Ende ein und lass die Soße dann nur noch kurz köcheln, so bleibt die Beere deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich einen Ziegenfrischkäse auf geröstetes Baguette, gib einen Teelöffel Konfitüre darauf und etwas frisch gemahlenen Pfeffer. Dazu ein paar Walnüsse, und die Vorspeise ist fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchonend gerührt in der Fruchtzauberei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre kommt aus Gruber's Fruchtzauberei, einem kleinen Familienbetrieb in Reigersberg bei Ilz. Der Hof in der Oststeiermark blickt auf eine Geschichte bis 1860 zurück, Obst wird dort seit den frühen 1990er-Jahren angebaut, mit dem Apfel als Hauptfrucht. René Gruber ist als Obstbaumeister für den Anbau verantwortlich, Beatrix als Köchin für die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte nennt der Hersteller ausdrücklich das schonende Rühren. Die Rezepte entstehen beim gemeinsamen Probieren, gearbeitet wird in Handarbeit. Neben dem Brombeermark kommen nur Zucker, Pektin und Apfelsäure ins Glas. „Lieber Klasse als Masse\" steht als Motto darüber. Kaufen kannst du sie im Hofladen, in einigen ausgewählten Geschäften und bei uns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür Beerenfans, Käseplatten und die Wildküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Konfitüre ist für alle, die dunkle Beeren und ein wenig Herbheit mögen. Sie passt zu Menschen, die gern eine Käseplatte zusammenstellen, und zu allen, die im Herbst Wild kochen. Als Geschenk ist sie eine gute Wahl für Freunde, die eine Konfitüre abseits von Erdbeere suchen. Zusammen mit einem Stück Bergkäse und einem Laib Bauernbrot wird daraus ein kleines Brotzeitpaket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHell und kernfrei ist die \u003ca href=\"\/products\/himbeerkonfituere\"\u003eHimbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e, mild und süß die \u003ca href=\"\/products\/erdbeerkonfituere\"\u003eErdbeerkonfitüre\u003c\/a\u003e. Die übrigen Sorten aus Reigersberg findest du auf der \u003ca href=\"\/collections\/grubers-fruchtzauberei\"\u003eSeite von Gruber's Fruchtzauberei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist sie für alle, die es ganz mild mögen. Die Brombeere hat Ecken und Kanten, und genau das ist ihr Reiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine dunkle Brombeerkonfitüre aus der Oststeiermark – für das Vollkornbrot, die Käseplatte und die Soße zum Rehrücken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gruber's Fruchtzauberei","offers":[{"title":"210 g","offer_id":57548286722380,"sku":"034GRU0006","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/brombeerkonfituere-1.png?v=1778855362"},{"product_id":"mandelikat","title":"Mandelikat","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Mandelikat. Mandelcreme aus gebrannten Mandeln – knusprig, karamellig, mit einem Hauch Meersalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Mandelikat\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Mandeln von Brandgut aus Hamburg. Das 160-g-Glas enthält 45 % Mandeln, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 1 % Meersalz. Es ist weder reines Mandelmus noch Marzipan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMandelikat von Brandgut\u003c\/strong\u003e riecht nach Herbst und Budenzauber, sobald du den Deckel aufdrehst. Ein feiner Karamellduft steigt aus dem Glas, und unwillkürlich denkst du an die Tüte gebrannter Mandeln vom Jahrmarkt. Genau dieser Geschmack steckt hier in einer streichfähigen Creme. Was sie von verwandten Produkten unterscheidet, zeigt ein kurzer Vergleich. Mandelmus besteht nur aus gemahlenen Mandeln, ist ungesüßt und schmeckt eher herb-nussig. Marzipan wird aus gemahlenen Mandeln und Zucker zu einer festen, glatten Masse geknetet. Die Mandelcreme von Brandgut dagegen entsteht aus gebrannten Mandeln, also aus Mandeln mit Karamellkruste. Sie ist süß, streichfähig und knuspert, weil ein Teil der Kruste als kleine Stückchen erhalten bleibt. Der Name verbindet Mandel und Delikatesse zu einem Wort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandelcreme schmeckt nach gebrannten Mandeln, mit feinem Karamellduft und knusprigem Biss. Die Süße ist deutlich, das Meersalz hält sie im Zaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge zeigt sich zuerst die cremige Mandel, dann das Karamell der Zuckerkruste. Zwischendurch knacken kleine Stückchen. Ein Hauch Vanille rundet das Ganze ab. Mit 1 % Meersalz ist sie im Vergleich zu den Sorten mit Cashew, Pekannuss oder Erdnuss etwas zurückhaltender gesalzen. Die Mandel bleibt so im Mittelpunkt. Wer einen herben, ungesüßten Mandelaufstrich für die Vollkornstulle erwartet, wird sie als zu süß empfinden. Wer gebrannte Mandeln mag, wird sich über jeden Löffel freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder rollst sie in Pfannkuchen ein. Auch zu Kuchen, zu Käse oder in der Küche hat sie ihren Platz, und pur vom Löffel schmeckt sie sowieso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf ein Buttercroissant, ein Rosinenbrötchen oder einen Toast. Am Nachmittag gibst du einen Löffel auf warme Waffeln oder auf einen schlichten Rührkuchen. Zu Vanilleeis oder Bratapfel bringt sie Knusper und Karamell, ganz ähnlich wie Krokant. Im Winter kannst du sie in Milchreis rühren oder über Grießbrei geben. Mutiger ist die Kombination mit Käse: Ein Klecks auf einem Stück reifem Comté oder einem milden Ziegenkäse bringt Süße und Salz zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Öl mit der Zeit oben ab, und der Crunch sinkt nach unten. Rühr die Creme deshalb vor dem Gebrauch gut durch. Bewahre das Glas vor Wärme und Licht geschützt auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll einen ausgehöhlten Apfel mit einem Löffel Mandelcreme und ein paar Rosinen und back ihn 25 Minuten im Ofen. So wird aus dem Bratapfel ein Jahrmarktdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut heißt sinngemäß „Gebranntes“, und der Name ist Programm. Meike Grosch und Daniel Thaung stellen in Hamburg Cremes aus gebrannten Nüssen her, firmiert wird als Brandgut GbR. Die Mandel ist dabei die Nuss, mit der die Idee am engsten verbunden ist, schließlich sind gebrannte Mandeln der bekannteste Klassiker unter den gebrannten Nüssen. Die Zutatenliste bleibt kurz: Mandeln, Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Mit 45 % Mandeln steckt fast die Hälfte Nuss im Glas. Alle sechs Sorten von Brandgut gibt es im 160-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Brandgut Mandelikat ist für alle, die bei gebrannten Mandeln schwach werden und diesen Geschmack auch zu Hause aufs Brot bringen wollen. Es passt zum Sonntagsfrühstück, zur Kaffeetafel und als kleines Mitbringsel in der Adventszeit. Die Creme enthält Mandeln (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Mit gebrannten Pistazien zeigt sich die \u003ca href=\"\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e. Röstiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss aus gebrannten Haselnüssen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme als ungesüßtes Mandelmus für Müsli oder Backrezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Mandeln mit einem Hauch Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Mandelcreme für Brot, Waffeln und Bratapfel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286918988,"sku":"030BRA004","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA004.png?v=1791195697"},{"product_id":"peacetazie","title":"Peacetazie","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Peacetazie. Pistaziencreme aus gebrannten Pistazien – knusprig, karamellig und mit einer Prise Meersalz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Peacetazie\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Pistazien von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 45 % Pistazien, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 1,4 % Meersalz. Es ist keine glatte Pistazienpaste und keine Schokocreme mit Pistaziengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeacetazie von Brandgut\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer Idee, die jeder vom Jahrmarkt kennt. Dort duftet es nach gebrannten Mandeln: Nüsse, die mit Zucker so lange erhitzt werden, bis eine knusprige Karamellkruste entsteht. Meike Grosch und Daniel Thaung haben dieses Prinzip in Hamburg auf andere Nüsse übertragen und ins Glas gebracht. Der Name Brandgut bedeutet sinngemäß „Gebranntes“. In diesem Glas sind es Pistazien, die gebrannt und zu einer Creme verarbeitet werden. Ein Teil der karamellisierten Stückchen bleibt dabei erhalten, deshalb knuspert es beim Essen. Damit unterscheidet sie sich deutlich von zwei Produkten, mit denen sie oft verwechselt wird. Eine reine Pistazienpaste besteht nur aus gemahlenen Pistazien und ist eher eine Backzutat. Bei einer Pistazien-Schokocreme wiederum steht meist die Schokolade im Vordergrund. Diese Creme liegt dazwischen: süß wie ein Aufstrich, mit fast der Hälfte Pistazien im Glas und einer Kruste, die du schmeckst. Der Name ist ein kleines Wortspiel aus dem englischen „peace“ und der Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistaziencreme schmeckt nach gebrannter Pistazie mit Karamellsüße und einer deutlichen Prise Meersalz. Die Textur ist cremig und zugleich knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du das Glas öffnest, riecht es warm und geröstet. Der erste Löffel zeigt dann, was die Creme ausmacht: Erst kommt die Süße der Zuckerkruste, dann der nussige, leicht grüne Ton der Pistazie. Dazwischen knacken kleine Stückchen karamellisierter Nuss. Am Ende sorgt das Meersalz dafür, dass die Süße nicht stehen bleibt. Mit 1,4 % Salz liegt sie im Brandgut-Sortiment in der Mitte. Das Mandelikat hat mit 1 % etwas weniger, Cashew, Pekannuss und Erdnuss haben mit 1,6 % etwas mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist kein leuchtendes Eisdielen-Grün, sondern ein natürliches, gedecktes Grün mit bräunlichen Tönen vom Karamell. Wer eine glatte, intensiv grüne Creme erwartet, wird beim Öffnen umdenken müssen. Wer Pistazien in ihrer gerösteten Form mag, bekommt hier genau das. Die Süße ist dabei deutlich, schließlich ist Zucker nach den Pistazien die zweitwichtigste Zutat. Ein dünner Aufstrich reicht deshalb meist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich mit der Zeit das Nussöl oben im Glas ab. Der Crunch sinkt nach unten. Das ist ein gutes Zeichen und kein Fehler. Rühr die Creme vor dem Gebrauch einfach gründlich durch, dann verteilen sich Öl und Knusperstücke wieder gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, löffelst sie über Eis oder füllst sie in Crêpes. Kuchen, Käse und die warme Küche sind weitere Einsatzorte. Und natürlich darf sie auch pur vom Löffel gegessen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf frisches Weißbrot, ein Croissant oder ein Brötchen mit etwas Butter darunter. Am Nachmittag macht sie aus einem einfachen Vanilleeis ein kleines Dessert. Erwärme dafür zwei Löffel kurz im Wasserbad, dann wird die Creme flüssiger und lässt sich über die Kugeln ziehen. In Crêpes oder Pfannkuchen gefaltet, mit ein paar Himbeeren daneben, ist sie ein schnelles Sonntagsdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen kannst du die Creme als Füllung für Hefeschnecken oder als Schicht zwischen zwei Biskuitböden verwenden. Auch auf einem Käsekuchen macht ein dünner Streifen Pistaziencreme eine gute Figur. Mutiger ist die Kombination mit Käse. Zu Ricotta, Burrata oder einem milden Ziegenfrischkäse bringt sie Süße, Salz und Crunch zusammen. Ein Klecks auf Joghurt mit Beeren wird zum schnellen Nachtisch. Und in der herzhaften Küche rührst du einen Teelöffel in ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl. Über Feldsalat mit Birne und Ziegenkäse bringt das Süße und Salz zugleich. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich eine Scheibe Sauerteigbrot mit Ricotta, setz einen Teelöffel Pistaziencreme darauf und streu ein paar frische Himbeeren darüber. So kommen cremig, knusprig, süß und salzig auf einen Bissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut sitzt in Hamburg. Hinter der Marke stehen Meike Grosch und Daniel Thaung, die gemeinsam als Brandgut GbR firmieren. In Hamburg entstehen ihre Cremes aus gebrannten Nüssen, alle im 160-g-Glas. Die Pistaziencreme ist eine von sechs Sorten. Neben ihr gibt es Mandelikat aus Mandeln, Haselgenuss aus Haselnüssen und Cashjuhu aus Cashewkernen. Dazu kommen Yes, Pe Can aus Pekannüssen und Erdnuss Muss aus Erdnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllen Sorten gemeinsam ist ein hoher Nussanteil. Auf den Etiketten liegt er zwischen 45 und 52 %, bei der Pistaziensorte sind es 45 % Pistazien. Die Zutatenliste ist kurz und überall ähnlich aufgebaut: die jeweilige Nuss, Zucker, Meersalz und Vanillezucker, bei den meisten Sorten etwas Sonnenblumenöl. Die Rezepturen unterscheiden sich vor allem in der Menge an Meersalz und im Anteil der Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Namen der Sorten zeigen, dass in Hamburg mit Humor gearbeitet wird. Aus Pistazie wird Peacetazie, aus Mandel und Delikatesse wird Mandelikat, aus Cashew und einem Freudenruf wird Cashjuhu. Hinter den Wortspielen steckt jedoch eine klare Linie: gebrannte Nüsse, eine Prise Meersalz und eine Creme, die knuspert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brandgut Peacetazie ist für alle, die Pistazien lieben und einen süßen Aufstrich mit echtem Nussgeschmack suchen. Sie passt aufs Frühstücksbrot am Wochenende, zum Dessert mit Gästen und als Mitbringsel für Menschen, die gern Neues probieren. Auch in der Weihnachtszeit ist das Glas ein schönes kleines Geschenk. Die Creme enthält Pistazien (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Milder und heller ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Den Jahrmarkt-Klassiker als Creme bekommst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat aus gebrannten Mandeln\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine ungesüßte, reine Pistazienpaste zum Backen suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Pistazien, eine Prise Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Pistaziencreme für Brot, Eis und Crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548286951756,"sku":"030BRA006","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA006.png?v=1791195704"},{"product_id":"haselgenuss","title":"Haselgenuss","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Haselgenuss. Haselnusscreme aus gebrannten Haselnüssen – knusprig, röstig und nur leicht gesalzen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Haselgenuss\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Haselnüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 47 % Haselnüsse, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und 0,9 % Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaselgenuss von Brandgut\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage vom Frühstückstisch: Wie schmeckt eine Haselnusscreme, wenn die Haselnuss die Hauptrolle spielt? Bei der klassischen Nuss-Nougat-Creme teilt sie sich die Bühne mit Kakao und Milchpulver. Hier kommen fast die Hälfte Haselnüsse ins Glas, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Das ist die ganze Zutatenliste. Der zweite Unterschied liegt im Verfahren. Die Haselnüsse werden gebrannt, also mit Zucker erhitzt, bis eine Karamellkruste entsteht, so wie du es von gebrannten Mandeln kennst. Daraus wird eine Creme, in der kleine knusprige Stückchen erhalten bleiben. Kakao, Milchpulver und Palmfett suchst du in dieser Zutatenliste vergeblich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnusscreme schmeckt nach gerösteter Haselnuss und Karamell, mit knusprigem Biss und einem leisen Salzton. Sie ist süß, aber die Nuss bleibt deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannte Haselnüsse bringen von Natur aus viel Röstaroma mit. Dazu kommt das Karamell der Zuckerkruste und eine feine Vanillenote aus dem Vanillezucker. Mit 0,9 % Meersalz ist diese Sorte am sparsamsten gesalzen im ganzen Brandgut-Sortiment. Das Salz rundet ab, statt aufzufallen. Wer eine schokoladige, glatte Creme erwartet, wird hier umdenken müssen. Wer Haselnüsse pur liebt, findet in diesem Glas die Nuss in kräftiger Form, mit Crunch statt Nougat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Auch zu Kuchen, zu Käse und in der Küche lässt sie sich gut einsetzen, und pur vom Löffel schmeckt sie ohnehin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf Bauernbrot mit Butter, auf ein Laugencroissant oder auf Toast. Am Nachmittag ist sie eine Füllung für Crêpes mit Banane oder ein Topping für Waffeln. Zu Vanilleeis oder einem Espresso-Affogato bringt sie Röstaroma und Knusper. Beim Backen kannst du sie als Füllung für Nussschnecken nutzen oder einen Löffel unter die Sahne für eine Torte rühren. Ein Klecks auf Haferbrei mit Apfelstückchen macht aus dem Frühstück ein kleines Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Nussöl mit der Zeit oben ab und der Crunch sinkt nach unten. Vor dem Gebrauch rührst du die Creme einfach gründlich durch. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bestreich einen warmen Crêpe mit der Haselnusscreme, leg ein paar Bananenscheiben darauf und klapp ihn zusammen. So schmeckt der Crêpe wie vom Weihnachtsmarkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut ist eine kleine Hamburger Marke von Meike Grosch und Daniel Thaung, die als Brandgut GbR firmieren. Sechs Sorten umfasst ihr Sortiment, jede im 160-g-Glas und jede aus einer anderen Nuss: Haselnuss, Mandel, Pistazie, Cashew, Pekannuss und Erdnuss. Die Rezepturen folgen einem gemeinsamen Muster aus gebrannter Nuss, Zucker und Meersalz. Unterschiede gibt es im Detail. Bei den Haselnüssen liegt der Nussanteil mit 47 % etwas höher als bei Mandel, Pistazie und Cashew mit je 45 %. Das Meersalz ist mit 0,9 % am niedrigsten dosiert, während Cashew, Pekannuss und Erdnuss 1,6 % bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Brandgut Haselgenuss ist für alle, die Haselnuss lieben und einen Aufstrich suchen, in dem die Nuss die Hauptrolle spielt. Es passt aufs Wochenendfrühstück, zum Crêpe-Abend mit Kindern und als Mitbringsel für Naschkatzen. Die Creme enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Den Jahrmarkt-Klassiker als Creme bekommst du mit dem \u003ca href=\"\/products\/mandelikat\"\u003eMandelikat\u003c\/a\u003e. Kerniger und mit dem höchsten Nussanteil zeigt sich das \u003ca href=\"\/products\/erdnuss-muss\"\u003eErdnuss Muss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine schokoladige Nuss-Nougat-Creme suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Haselnüsse mit einem Hauch Meersalz, 160 g aus Hamburg – die knusprige Haselnusscreme für Brot, Crêpes und Waffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287017292,"sku":"030BRA005","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA005.png?v=1791195712"},{"product_id":"yes-pe-can","title":"Yes, Pe Can","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Yes, Pe Can. Pekannusscreme aus gebrannten Pekannüssen – mild, karamellig und ohne Ölzusatz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Yes, Pe Can\u003c\/strong\u003e ist eine Creme aus gebrannten Pekannüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 48 % Pekannüsse, dazu Zucker, Vanillezucker und 1,6 % Meersalz. Sonnenblumenöl kommt bei dieser Sorte nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYes, Pe Can von Brandgut\u003c\/strong\u003e lässt sich am besten mit einem Kuchen erklären. Wer schon einmal ein Stück Pecan Pie gegessen hat, kennt die Verbindung aus Nuss, Karamell und Butterteig. Die Pekannuss ist dort der Star. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist eine Verwandte der Walnuss, schmeckt aber milder und weniger herb. Brandgut brennt diese Nüsse, also karamellisiert sie mit Zucker, und macht daraus eine Creme. Das Besondere an dieser Sorte steht in der Zutatenliste: Sie ist die einzige im Brandgut-Sortiment ohne Ölzusatz. Die übrigen fünf Sorten bekommen etwas Sonnenblumenöl, hier reicht das Fett der Pekannuss selbst. Mit 48 % liegt der Nussanteil außerdem höher als bei Mandel, Pistazie oder Cashew.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pekannusscreme schmeckt mild und nussig, mit einem Aroma, das an Walnuss erinnert, und deutlicher Karamellsüße. Das Meersalz setzt einen klaren Kontrapunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannte Pekannüsse bringen eine weiche, fast buttrige Nussigkeit mit. Die Karamellkruste fügt Röstnoten und Süße hinzu, der Vanillezucker eine feine Wärme. Mit 1,6 % Meersalz gehört die Creme zu den kräftiger gesalzenen Sorten im Sortiment, gemeinsam mit Cashew und Erdnuss. Das Salz verhindert, dass die Süße überhandnimmt, und erinnert an Salted Caramel. Wer eine herbe, kräftige Walnusscreme erwartet, wird diese Sorte als zu mild empfinden. Wer Pecan Pie mag, erkennt den Geschmack beim ersten Löffel wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Zu Kuchen, zu Käse und als Zutat in der Küche macht sie sich ebenfalls gut. Und pur vom Löffel ist sie ein kleiner Nachtisch für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIhre Stärke spielt sie bei allem aus, was nach amerikanischem Frühstück schmeckt. Auf Pancakes mit ein paar Bananenscheiben, auf Waffeln oder auf French Toast ersetzt sie den Ahornsirup. Zu Vanilleeis oder einem Stück Kürbiskuchen passt sie besonders gut. Beim Backen kannst du sie auf Zimtschnecken streichen oder als Schicht in Brownies einziehen lassen. Zum Käse probierst du sie auf einem kräftigen Cheddar oder einem cremigen Brie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Nussöl mit der Zeit oben ab, und die knusprigen Stückchen sinken nach unten. Rühr die Creme vor dem Gebrauch deshalb gut durch. Lagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stapel drei warme Pancakes, gib einen großen Löffel Pekannusscreme obendrauf und leg ein paar Bananenscheiben dazu. Die Wärme macht die Creme weich, sodass sie langsam über den Rand läuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pekannuss kommt aus Nordamerika, die Creme aus Hamburg. Dort stellen Meike Grosch und Daniel Thaung unter dem Namen Brandgut Cremes aus gebrannten Nüssen her. Die Marke heißt sinngemäß „Gebranntes“, und das beschreibt den Kern jeder Sorte. Die Pekannuss-Variante kam später ins Programm und ergänzt Mandel, Haselnuss, Pistazie, Cashew und Erdnuss. Allen sechs gemeinsam sind das 160-g-Glas, die kurze Zutatenliste und die Prise Meersalz. Mit nur vier Bestandteilen ist die Zutatenliste dieser Sorte besonders kurz: Pekannüsse, Zucker, Vanillezucker und Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Yes, Pe Can ist für alle, die Pekannüsse und Salted Caramel mögen und einen süßen Aufstrich mit milder Nuss suchen. Sie passt zum Pancake-Frühstück am Sonntag, zum Kaffee mit Kürbiskuchen und als Mitbringsel für Freunde mit Faible für amerikanisches Gebäck. Die Creme enthält Pekannüsse (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Heller und noch milder ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Röstiger wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die einen ungesüßten Nussaufstrich suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Pekannüsse mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die milde Pekannusscreme für Pancakes, Waffeln und Kürbiskuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287082828,"sku":"030BRA003","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA003.png?v=1791195719"},{"product_id":"cashjuhu","title":"Cashjuhu","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Cashjuhu. Cashewcreme aus gebrannten Cashewkernen – mild, hell und mit salzigem Abgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Cashjuhu\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Cashewkernen von Brandgut aus Hamburg. Das 160-g-Glas enthält 45 % Cashewkerne, dazu Zucker, Sonnenblumenöl, 1,6 % Meersalz und Vanillezucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCashjuhu von Brandgut\u003c\/strong\u003e gehört auf eine Scheibe dunkles Bauernbrot. Das klingt erst einmal ungewöhnlich, denn süße Aufstriche landen meist auf hellem Toast. Doch gerade ein kräftiges Brot mit Kruste gibt dieser Cashewcreme den passenden Gegenpart. Die Cashew selbst ist streng genommen keine Nuss, sondern der Samenkern einer tropischen Frucht, des Cashewapfels. In der Küche wird sie trotzdem wie eine Nuss behandelt und zählt bei den Allergenen zu den Schalenfrüchten. Eine Cashewcreme ist etwas anderes als Cashewmus. Mus besteht nur aus gemahlenen Kernen, ist ungesüßt und eher neutral. Hier werden die Kerne zuerst gebrannt, also mit Zucker karamellisiert, und dann zu einer Creme verarbeitet, in der kleine knusprige Stückchen bleiben. Der Name ist ein Wortspiel aus Cashew und einem Freudenruf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cashewcreme schmeckt fein nussig und mild, mit Karamellsüße und einem deutlichen Salzton am Ende. Sie ist heller und zurückhaltender als die Sorten mit Haselnuss oder Erdnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCashewkerne haben von Natur aus wenig Bitterkeit und eine weiche, fast buttrige Art. Durch das Brennen kommen Röstnoten und Karamell dazu, der Vanillezucker gibt eine runde Süße. Mit 1,6 % Meersalz gehört die Creme zu den kräftiger gesalzenen Brandgut-Sorten. Das Salz hält die Süße in Schach und sorgt dafür, dass sie zum Brot passt statt nur zum Dessert. Wer eine kräftige, röstige Nusscreme erwartet, wird diese Sorte als sehr mild erleben. Wer zarte Nussaromen mag, wird gerade das schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cashewcreme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder rollst sie in Crêpes ein. Zu Kuchen, zu Käse und in der Küche lässt sie sich ebenso einsetzen, und pur vom Löffel schmeckt sie auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf kräftigem Brot spielt sie ihre Stärke aus. Probier sie auf Roggenmischbrot, Dinkelvollkorn oder einem Sauerteiglaib mit dunkler Kruste. Zum Nachmittagskaffee passt sie auf Rosinenstuten oder Zwieback. Über Kokos- oder Mangoeis bringt sie Salz und Knusper ins Spiel. In der Küche kannst du einen Löffel in eine Sauce aus Kokosmilch und Limette rühren, etwa für Reisnudeln mit Gemüse. Und zu einem jungen Gouda oder einem milden Bergkäse ist sie ein überraschendes Gegenstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt. Weil sich das Nussöl mit der Zeit oben absetzt und die Knusperstücke nach unten sinken, rührst du die Creme vor dem Gebrauch kurz durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, streich die Cashewcreme dünn darauf und leg ein paar Scheiben reife Mango obendrauf. Salz, Frucht und Röstbrot ergeben ein schnelles Wochenendfrühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Brandgut stehen Meike Grosch und Daniel Thaung aus Hamburg, gemeinsam firmieren sie als Brandgut GbR. Ihr Motto lautet „Wir brennen für euch“, und das ist wörtlich gemeint. Jede ihrer sechs Cremes entsteht aus gebrannten Nüssen, ergänzt um Zucker, Meersalz und je nach Sorte Vanillezucker und Sonnenblumenöl. Auf Zusatzstoffe verzichten die beiden. Deshalb trennt sich mit der Zeit das Nussöl vom Rest, so wie bei jedem naturbelassenen Nussaufstrich. Bei der Cashewsorte beträgt der Nussanteil 45 %, das Glas wiegt wie bei allen Sorten 160 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Cashjuhu ist für alle, die es nussig, aber mild mögen, und für alle, denen Haselnuss zu röstig und Pistazie zu intensiv ist. Die Creme passt aufs Frühstücksbrot, zum Brunch mit Freunden und als kleines Mitbringsel. Sie enthält Cashewkerne (Schalenfrüchte) und kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. Mit gebrannten Pistazien zeigt sich die \u003ca href=\"\/products\/peacetazie\"\u003ePeacetazie\u003c\/a\u003e. Ähnlich mild, aber ohne Ölzusatz ist \u003ca href=\"\/products\/yes-pe-can\"\u003eYes, Pe Can aus Pekannüssen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme als ungesüßtes Cashewmus für Currys oder herzhafte Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Cashewkerne mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die milde Cashewcreme für kräftiges Brot, Eis und Crêpes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287508812,"sku":"030BRA002","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA002.png?v=1791195727"},{"product_id":"erdnuss-muss","title":"Erdnuss Muss","description":"\u003ch2\u003eBrandgut Erdnuss Muss. Erdnusscreme aus gebrannten Erdnüssen – kernig, süß-salzig und mit 52 % Erdnüssen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrandgut Erdnuss Muss\u003c\/strong\u003e ist eine knusprige Creme aus gebrannten Erdnüssen von Brandgut aus Hamburg. Im 160-g-Glas stecken 52 % Erdnüsse, dazu Zucker, Sonnenblumenöl und 1,6 % Meersalz. Mit klassischer Erdnussbutter hat sie wenig gemeinsam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdnuss Muss von Brandgut\u003c\/strong\u003e ist die Creme für alle, die bei Erdnuss bisher nur an Erdnussbutter vom Pausenbrot denken. Erdnussbutter besteht meist aus gerösteten, gemahlenen Erdnüssen mit Salz, manchmal mit etwas Zucker und Fett. Sie ist pastös und eher herzhaft. Diese Creme geht einen anderen Weg. Die Erdnüsse werden zuerst gebrannt, also mit Zucker erhitzt, bis eine Karamellkruste entsteht. Erst dann werden sie zu einer Creme verarbeitet, in der kleine knusprige Stückchen erhalten bleiben. Das Ergebnis schmeckt süß-salzig wie gebrannte Erdnüsse vom Jahrmarkt. Übrigens ist die Erdnuss botanisch gar keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht, die unter der Erde reift. Mit 52 % hat diese Sorte den höchsten Nussanteil im Brandgut-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme schmeckt kernig und kräftig nach gerösteter Erdnuss, mit Karamell und einer präsenten Prise Meersalz. Sie ist süß, wirkt aber herzhafter als die anderen Brandgut-Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer hohe Erdnussanteil sorgt für einen vollen, nussigen Geschmack. Die Zuckerkruste bringt Karamell und Knusper, das Meersalz mit 1,6 % einen deutlichen Kontrast. Anders als bei den übrigen Sorten steht hier kein Vanillezucker auf der Zutatenliste. Die Erdnuss kommt dadurch noch direkter zur Geltung. Wer eine glatte, cremige Erdnussbutter erwartet, wird von der knusprigen Textur überrascht sein. Wer Erdnussflips, Salted Caramel und gebrannte Erdnüsse mag, findet hier alles in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme streichst du aufs Brot, gibst sie zu Eis oder füllst sie in Crêpes. Auch zu Kuchen und Käse passt sie, und pur vom Löffel ist sie sowieso ein Genuss. Durch ihre süß-salzige Art eignet sie sich auch für die asiatische Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt sie auf Vollkorntoast mit Bananenscheiben oder auf ein Brötchen mit etwas Butter. Auf Pancakes mit Beeren ist sie eine gute Alternative zum Sirup. Über Vanille- oder Schokoladeneis gibt sie Salz und Crunch. In der Küche rührst du einen Löffel in eine Sauce aus Sojasauce, Limette und etwas Chili. Die passt zu Reisnudeln, zu Satay-Spießen vom Grill oder zu einem knackigen Gurkensalat. Beim Backen wird sie zur Füllung für Brownies oder Haferkekse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas vor Wärme und Licht geschützt. Weil Brandgut auf Zusatzstoffe verzichtet, setzt sich das Öl oben ab und der Crunch sinkt nach unten. Rühr die Creme vor dem Gebrauch deshalb gut durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr zwei Löffel Erdnusscreme mit Limettensaft, Sojasauce und einem Schuss warmem Wasser. Das ergibt ein schnelles Dressing für Reisnudeln mit Gurke und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Erdnusscreme kommt aus Hamburg, wo Meike Grosch und Daniel Thaung als Brandgut GbR ihre Cremes aus gebrannten Nüssen herstellen. Die Erdnuss-Sorte fällt im Programm etwas aus der Reihe. Sie hat mit 52 % den höchsten Nussanteil aller sechs Sorten, während Mandel, Pistazie und Cashew bei 45 % liegen. Auf Vanillezucker verzichtet die Rezeptur ganz, die Zutatenliste besteht nur aus vier Bestandteilen. Damit ist sie eine besonders herzhafte Creme im Sortiment und eine Brücke zwischen Frühstücksaufstrich und Küchenzutat. Wie alle Brandgut-Sorten kommt sie im 160-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBrandgut Erdnuss Muss ist für alle, die Erdnuss lieben und gern mit süß-salzigen Kontrasten spielen. Sie passt zum Wochenendfrühstück, in die schnelle Feierabendküche mit Nudeln oder Gemüse und als Mitbringsel für Erdnussfans. Die Creme enthält Erdnüsse und kann Spuren von anderen Nüssen und Sesam enthalten. Milder und heller ist das \u003ca href=\"\/products\/cashjuhu\"\u003eCashjuhu aus gebrannten Cashewkernen\u003c\/a\u003e. Röstiger und mit Haselnuss zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/haselgenuss\"\u003eHaselgenuss\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/brandgut\"\u003eBrandgut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Creme für alle, die eine ungesüßte Erdnussbutter für herzhafte Rezepte suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGebrannte Erdnüsse mit Meersalz, 160 g aus Hamburg – die kernige Erdnusscreme für Brot, Eis und asiatische Saucen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandgut Aufstriche","offers":[{"title":"160 g","offer_id":57548287803724,"sku":"030BRA001","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/030BRA001.png?v=1791195734"},{"product_id":"fruehjahrshonig","title":"Frühjahrshonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Frühjahrshonig. Bio-Blütenhonig aus der ersten Tracht des Jahres – mild, blumig und goldhell.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Frühjahrshonig\u003c\/strong\u003e ist ein milder Bio-Blütenhonig aus den ersten Blüten des Jahres, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrühjahrshonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e schmeckt nach den Wochen, in denen draußen alles wieder anfängt. Im April und Mai blühen die Obstbäume, auf den Wiesen leuchtet der Löwenzahn, an Hecken und Waldrändern öffnen sich die ersten Gehölze. Für die Bienen ist das die Frühtracht, die erste große Nahrungsquelle nach dem Winter. Was sie in dieser Zeit eintragen, landet in diesem Glas. Anders als ein Sortenhonig stammt er aus vielen verschiedenen Blüten. Er schmeckt deshalb jedes Jahr ein wenig anders, je nachdem, was gerade blüht. Honige aus der Frühtracht werden oft schnell fest. Deshalb werden sie während der Kristallisation häufig gerührt, bis feine Kristalle entstehen und der Honig cremig wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als mild und blumig. Er fängt die ersten großen Blüher des Jahres ein: Obstbäume, Löwenzahn, Wiesenkräuter und Frühjahrsgehölze. Die Farbe ist goldhell, der Geschmack harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist zart und drängt sich nicht vor. Im Hintergrund liegen frische, blumige Noten, die an eine Wiese im Mai erinnern. Weil viele Blüten zusammenkommen, wirkt er rund und ausgewogen statt einseitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist er cremig gerührt. Er lässt sich deshalb gut streichen und tropft nicht vom Brot. Wer einen flüssigen Honig zum Träufeln sucht, wird mit der cremigen Konsistenz weniger glücklich. Dafür gibt es andere Sorten im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt ihn einen vielseitigen Familienhonig, und so setzt du ihn auch ein. Am Frühstückstisch gehört er aufs Butterbrot, aufs Brötchen oder auf den Toast. Durch die cremige Konsistenz lässt er sich auch von Kindern leicht verstreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Porridge, im Müsli oder im Joghurt löst er sich gut, wenn du ihn kurz unterrührst. In warmem Tee oder warmer Milch schmilzt er ebenfalls, lass heiße Getränke aber vorher etwas abkühlen. In der Küche eignet er sich für Pfannkuchenteig, Waffeln, Hefezopf und für ein mildes Honig-Senf-Dressing. Zu Ziegenfrischkäse und frischen Erdbeeren passt ein Löffel davon ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Wenn du den Honig flüssig brauchst, stellst du das Glas in ein warmes Wasserbad, höchstens 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich den Honig auf ein frisches Brötchen mit dünn Butter und streu ein paar Blättchen Thymian darüber. Das holt die Wiesennoten nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWanderimkerei heißt: Die Bienen bleiben nicht das ganze Jahr am selben Ort. Die Imker bringen die Völker im Lauf der Saison dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht. Die Frühtracht ist dabei die erste Station des Bienenjahres. Später im Jahr folgen Trachten wie Robinie, Linde und die Sommerblüten. Bei den Honigwanderern stehen die Völker in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Partnerimkereien arbeiten nach EU-Bio-Richtlinien und legen Wert auf das Wohl der Bienen. Der Honig wird geschleudert, gesiebt und ohne Erhitzen verarbeitet. Heute gehört die Marke zur Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald, die sie als Bio-Linie weiterführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen milden, streichfähigen Honig für den Familientisch suchen. Er passt zum Sonntagsfrühstück, in die Brotdose und als kleines Ostergeschenk, gern zusammen mit selbst gebackenem Hefezopf. Ebenfalls mild, aber flüssig ist der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e. Kräftiger und fruchtig-würzig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du einen kräftigen, dunklen Honig für herzhafte Gerichte suchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eObstblüte, Löwenzahn und Wiesenkräuter im Glas – der milde, cremige Frühjahrshonig der Honigwanderer für den Frühstückstisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287869260,"sku":"033JON200","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON200.png?v=1791196147"},{"product_id":"waldhonig-4280000862044","title":"Waldhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Waldhonig. Bio-Honig aus dem Honigtau von Fichten und Tannen – kräftig, würzig und lange flüssig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Waldhonig\u003c\/strong\u003e ist ein kräftiger Bio-Honig aus dem Honigtau von Fichten und Tannen, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Ein echter Rohhonig: schonend geschleudert, gesiebt, unerhitzt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaldhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e entsteht auf einem Umweg, der viele überrascht. Die Bienen holen ihn nicht aus Blüten, sondern von den Nadeln und Zweigen der Bäume. Dort sitzen kleine Pflanzensauger wie Rindenläuse. Sie zapfen den zuckerreichen Saft der Fichten und Tannen an und scheiden den Überschuss als süße Tröpfchen wieder aus. Diesen Honigtau sammeln die Bienen ein und machen daraus Honig. Weil Honigtau anders zusammengesetzt ist als Blütennektar, schmeckt der Honig daraus auch anders: dunkler, würziger, weniger süß. Ob und wann es Honigtau gibt, hängt stark von Wetter und Jahr ab. Für Wanderimker heißt das: Die Völker müssen im richtigen Moment im richtigen Wald stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als kräftig und aromatisch. Im Vordergrund steht eine würzige Note, dazu kommt etwas Karamell. Im Hintergrund liegen dezente Harznoten, die an den Wald erinnern, aus dem er stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist weniger dominant als bei hellen Blütenhonigen. Dadurch wirkt er erwachsener und vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin praktischer Vorteil: Laut Hersteller bleibt er lange flüssig. Er lässt sich gut dosieren und verteilen. Wer einen milden, zarten Honig für Kinder sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden. Wer dunkles Brot, starken Tee und herbe Aromen mag, findet hier seinen Honig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er ideal zu kräftigem Brot, zu Tee oder pur vom Löffel. Auf einer Scheibe Roggen- oder Vollkornbrot mit Butter kommt seine Würze am besten zur Geltung. Zu einem kräftigen Schwarztee, einem Rooibos oder einem Chai ist er ein guter Partner. Lass heiße Getränke vorher etwas abkühlen, so bleibt das Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche spielt er seine Stärken bei herzhaften Gerichten aus. Er passt in Marinaden für Wild, Ente oder Schweinebauch, in eine Senf-Honig-Soße oder zum Glasieren von Wurzelgemüse. Zu würzigem Bergkäse oder einem kräftigen Blauschimmelkäse gibt ein kleiner Löffel davon einen schönen Kontrast. Im Lebkuchen- oder Früchtebrotteig sorgt er für Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und vor Sonne geschützt. Kristallisiert der Honig doch einmal, ist das laut Hersteller natürlich; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Träufel einen Löffel über ein Stück gereiften Bergkäse mit ein paar Walnüssen. Die Harznote des Honigs passt erstaunlich gut zur Würze des Käses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer verarbeiten ihren Honig so wenig wie möglich. Er wird schonend geschleudert, gesiebt und ohne Erhitzen abgefüllt. Feinfiltriert wird er nicht, deshalb bezeichnet ihn der Hersteller als echten Rohhonig. Gemischt wird ebenfalls nichts: Jede Sorte kommt für sich ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bienenvölker stehen in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland. Sie reisen dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht, beim Waldhonig also in die Nadelwälder. Heute führt die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald die Marke als ihre Bio-Linie weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die es kräftig mögen. Er passt aufs Bauernbrot, in die Winterküche und zum Käsebrett, und er ist ein gutes Mitbringsel für Menschen, die schon alle hellen Honige kennen. Noch herber und dunkler ist der \u003ca href=\"\/products\/edelkastanienhonig-4280000862068\"\u003eEdelkastanienhonig\u003c\/a\u003e. Als milder Gegenpol bleibt der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e ebenfalls lange flüssig. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du Tee oder Joghurt nur dezent süßen willst – dafür ist er zu würzig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHonigtau von Fichten und Tannen, unerhitzt und ungemischt – der würzige Waldhonig der Honigwanderer für kräftiges Brot und starken Tee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287902028,"sku":"033JON204","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON204.png?v=1791196154"},{"product_id":"akazienhonig-4280000862013","title":"Akazienhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Akazienhonig. Bio-Honig aus deutscher Wanderimkerei – mild, hell und monatelang flüssig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Akazienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein milder Bio-Honig aus ausgewählten Trachtgebieten in Deutschland, gewonnen in Wanderimkerei. Er ist schonend geschleudert, gesiebt und unerhitzt abgefüllt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkazienhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e trägt einen Namen, der genau genommen nicht stimmt. Die Bienen sammeln ihn nämlich an der Robinie, die im Volksmund Akazie oder Scheinakazie heißt. Der Baum stammt ursprünglich aus Nordamerika und wächst heute auch in Deutschland an Waldrändern, Bahndämmen und auf sandigen Böden. Im späten Frühjahr hängen an ihm weiße, duftende Blütentrauben, und genau dann müssen die Bienen vor Ort sein. Die Blüte dauert nur wenige Wochen. Deshalb passt diese Sorte so gut zur Wanderimkerei: Die Völker reisen dorthin, wo die Robinien gerade blühen. Heraus kommt ein heller, besonders milder Sortenhonig. Sortenhonig heißt: Der Nektar stammt überwiegend von einer einzigen Pflanzenart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig von der Robinie schmeckt mild, weich und leicht blumig. Seine Süße ist zurückhaltend, eine kräftige Würze sucht hier niemand. So beschreibt ihn auch der Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist er hell und klar. Das Besondere ist seine Konsistenz. Er hat einen hohen Anteil an Fruchtzucker, laut Hersteller bleibt er deshalb monatelang flüssig. Er läuft vom Löffel wie ein Faden und verteilt sich leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade die Zurückhaltung macht ihn beliebt. Er schmeckt nach Honig, aber er drängt sich nicht in den Vordergrund. Wer einen kräftigen, würzigen Honig mit Charakter erwartet, wird ihn als zu mild empfinden. Für alle, die Honig vor allem als feine Süße schätzen, ist er genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller eignet sich Akazienhonig zum Süßen von Tee, Joghurt oder Müsli, ohne andere Aromen zu überdecken. Genau dafür ist er ideal: Ein Löffel im grünen Tee oder Kräutertee süßt, ohne den Geschmack zu verändern. Damit sein feines Aroma erhalten bleibt, lässt du heiße Getränke vorher etwas abkühlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch passt er auf Butterbrot, Brötchen oder Pfannkuchen. Weil er flüssig bleibt, lässt er sich gut über Joghurt, Quark oder Porridge träufeln. In der Küche ist er ein guter Honig für Salatdressings mit Senf und Essig, für Marinaden oder zum Glasieren von Möhren. Auch zum Backen eignet er sich, wenn der Honig nicht im Vordergrund stehen soll. Der Hersteller nennt ihn ausdrücklich geeignet für Kinder, am Frühstückstisch der Familie ist er also gut aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und vor Sonne geschützt. Wird der Honig nach langer Zeit doch fest, verflüssigst du ihn im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Teelöffel Honig mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Senf zu einem Dressing. Die milde Süße verbindet alles, ohne vorzuschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer entstanden aus der Idee, Bioimkerei und Wanderimkerei zu verbinden. Die Bienenvölker stehen in ausgewählten, naturnahen Trachtgebieten in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft. Die Partnerimkereien arbeiten nach den Richtlinien des EU-Bio-Standards, mit Fokus auf das Wohl der Bienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute gehört die Marke zur Imkerei Goldnote, einem Familienbetrieb von Simon und Stefanie Weber aus Röhrnbach im Bayerischen Wald. Die Imkerei hat die Honigwanderer übernommen und führt sie als ihre Bio-Linie weiter. Nach eigener Aussage setzt sie das Werk der ursprünglichen Gründer in ihrem Sinne fort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen milden, flüssigen Honig für jeden Tag suchen. Er passt zum Familienfrühstück, in den Tee am Abend und in die Küche. Kräftiger und würziger ist der \u003ca href=\"\/products\/waldhonig-4280000862044\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e, ebenfalls lange flüssig. Ein heller, blumiger Honig aus den ersten Blüten des Jahres ist der \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er, wenn du einen Honig suchst, der im Gericht selbst den Ton angibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRobinienblüte, Wanderimkerei und Bio-Standard – der milde, flüssige Akazienhonig der Honigwanderer für Tee, Müsli und Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287934796,"sku":"033JON201","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON201.png?v=1791196162"},{"product_id":"lindenhonig-4280000862020","title":"Lindenhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Lindenhonig. Bio-Honig aus der Sommertracht der Linde – klar, blumig und mit feiner Mentholnote.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Lindenhonig\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honig aus der Lindenblüte, gesammelt von Bienenvölkern in deutscher Wanderimkerei. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, zertifiziert nach EU-Bio-Standard, im 250-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLindenhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e beginnt mit einem Duft, den fast jeder kennt. Wenn im Frühsommer die Linden blühen, liegt über Alleen, Dorfplätzen und Parks ein süßer, schwerer Geruch. Dann summen die Kronen, so dicht sind die Bienen unterwegs. In Deutschland wachsen vor allem Sommer- und Winterlinde. Beide blühen etwa von Juni bis Juli, kurz nacheinander. Für Imker ist das eine der wichtigen Trachten des Sommers. Der Honig daraus ist ein Sortenhonig: Der Nektar stammt überwiegend von dieser einen Baumart. Damit das gelingt, bringen Wanderimker ihre Völker gezielt in Gegenden mit vielen Linden, solange die Bäume in voller Blüte stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als minzig und blumig. Typisch ist eine leichte Mentholnote, die ihn von anderen hellen Honigen unterscheidet. Sie gibt dem Honig Frische und eine feine Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu kommt ein klares, aromatisches Profil. Die Süße ist deutlich, wirkt durch die frische Note aber nie schwer. Im Abgang bleibt etwas von dem Blütenduft zurück, den du von den Lindenalleen im Juni kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit liegt er zwischen den milden und den kräftigen Sorten. Er hat mehr Eigenart als ein Akazienhonig, ist aber deutlich heller im Geschmack als Wald- oder Kastanienhonig. Wer einen neutralen Honig zum reinen Süßen sucht, wird die Mentholnote als zu eigen empfinden. Wer gern schmeckt, von welcher Blüte ein Honig kommt, wird sie mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Besonders gut versteht er sich mit Kräutertee, Pfefferminztee oder einem leichten Schwarztee mit Zitrone. Die Mentholnote greift die Kräuter auf. Lass heißes Wasser vorher etwas abkühlen, so bleibt das Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch schmeckt er auf Butterbrot, Hefezopf oder Waffeln. Mit Frischkäse und ein paar Walnüssen wird daraus ein schneller Brotaufstrich. In der Küche verwendest du ihn für Dressings mit Zitrone oder für Obstsalat mit Melone und Minze. Auch Ofengemüse kannst du am Ende mit etwas Honig glasieren. Zu Ziegenkäse passt ein Löffel davon ebenfalls gut, am besten mit ein paar frischen Thymianblättchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHonig kristallisiert mit der Zeit, das ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang. Im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig. Lagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Löffel Honig in einen frisch aufgebrühten Minztee, nachdem er kurz abgekühlt ist. Minze und Menthol im Honig spielen dann zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter den Honigwanderern steht heute die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald. Simon und Stefanie Weber führen den Familienbetrieb. Ihre Hauptmarke ist die Goldnote mit regionalem Honig, die Honigwanderer sind ihre eigene Bio-Linie. Die Marke haben sie von den Gründern übernommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gedanke dahinter ist geblieben: Bioimkerei und Wanderimkerei verbinden. Die Bienen reisen in naturnahe Trachtgebiete in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft. Zertifiziert sind die Honige nach EU-Bio-Standard, die Partnerimkereien achten dabei besonders auf das Wohl der Bienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen hellen Honig mit eigenem Charakter suchen. Er passt zum Tee am Nachmittag, zum Sonntagsfrühstück und als Mitbringsel für Honigliebhaber. Milder und lange flüssig ist der \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-4280000862013\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e. Eine bunte Mischung aus der Sommertracht, unter anderem mit Linde, steckt im \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er, wenn du die Süße ganz ohne Eigengeschmack brauchst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLindenblüte im Juni, Wanderimkerei und Bio-Standard – der frische, blumige Lindenhonig der Honigwanderer für Tee und Frühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548287967564,"sku":"033JON202","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON202.png?v=1791196168"},{"product_id":"edelkastanienhonig-4280000862068","title":"Edelkastanienhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Edelkastanienhonig. Bio-Honig aus der Blüte der Esskastanie – dunkel, herb und würzig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein dunkler, herber Bio-Honig aus Kastanienwäldern, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Schonend geschleudert, gesiebt und unerhitzt abgefüllt, im 250-g-Glas, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelkastanienhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e hat mit der Kastanie aus dem Stadtpark wenig zu tun. Die Rosskastanie, deren glänzende Früchte Kinder im Herbst sammeln, ist eine andere Baumart. Gemeint ist hier die Edel- oder Esskastanie, deren Früchte als Maronen geröstet werden. Sie mag es warm und wächst in Deutschland vor allem in milden Lagen, oft an Hängen und Waldrändern. Im Frühsommer trägt sie lange, gelblich-weiße Blütenkätzchen mit einem sehr eigenen, kräftigen Duft. Die Bienen fliegen sie gern an, und der Honig daraus schmeckt so markant wie der Duft. Wer Honig bisher nur als milde Süße kennt, lernt hier eine ganz andere Seite kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt ihn als herb und würzig. Er ist dunkel, intensiv und hat ein leicht herbes Profil. Laut den Honigwanderern gehört er zu den charakterstärksten Sorten ihrer Bio-Linie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße tritt hier deutlich zurück. Im Vordergrund stehen kräftige, herbe Noten mit viel Würze. Das macht ihn zu einem Honig, den du eher bewusst einsetzt als nebenbei löffelst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau diese Herbe polarisiert. Wer einen süßen, blumigen Honig erwartet, wird ihn als zu herb empfinden. Wer dagegen dunkle Schokolade, Espresso oder kräftigen Käse mag, wird an ihm Gefallen finden. Er ist ein Honig für Kenner und für alle, die Neues probieren wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Seine Stärke zeigt er aber vor allem dort, wo er auf Kräftiges trifft. Auf einem Stück Bergkäse, Pecorino oder Blauschimmelkäse setzt er einen herben Kontrapunkt. Zu Walnüssen und Birnen ergibt er ein kleines Dessert. Auch ein Stück Feigenbrot oder ein paar getrocknete Aprikosen passen dazu, wenn du nach dem Essen eine Käseplatte servierst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstückstisch schmeckt er auf dunklem Roggenbrot mit gesalzener Butter. In der Küche verfeinert er Soßen zu Wild oder Ente und Marinaden für Schweinefleisch. Ein Löffel im Rotkohl oder in einem Maronengericht im Herbst bringt Tiefe. Zu Naturjoghurt mit gerösteten Nüssen passt er ebenfalls gut. In Tee oder Kaffee lässt du heiße Getränke vorher etwas abkühlen, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Kristallisieren ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird der Honig wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste ein paar Maronen, schäle sie und träufel etwas Kastanienhonig darüber. So kommen Frucht und Blüte desselben Baumes zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer arbeiten nach den Richtlinien des EU-Bio-Standards. Ihre Partnerimkereien stellen die Bienenvölker in naturnahe Trachtgebiete in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft, und legen dabei Wert auf das Wohl der Bienen. Mit den Völkern wandern sie dorthin, wo gerade die gewünschte Pflanze blüht, für diese Sorte also in die Kastanienwälder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird der Honig schonend: geschleudert, gesiebt, ohne Erhitzen und ohne Feinfiltration. Mischhonige gibt es hier nicht, jede Sorte bleibt für sich. Hinter der Marke steht heute die Imkerei Goldnote von Simon und Stefanie Weber aus Röhrnbach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die herbe Aromen lieben und gern Neues probieren. Er passt zum Käsebrett, in die Herbstküche und als besonderes Mitbringsel für Honigliebhaber, die ihre Sammlung um eine dunkle Sorte erweitern wollen. Würzig, aber etwas runder ist der \u003ca href=\"\/products\/waldhonig-4280000862044\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e. Fruchtig-würzig und sommerlich ist der \u003ca href=\"\/products\/sommerhonig\"\u003eSommerhonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er als milder Honig für Kinder oder zum dezenten Süßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKastanienblüte, Wanderimkerei und Bio-Standard – der herbe Edelkastanienhonig der Honigwanderer für Käse, Wild und Herbstküche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548288000332,"sku":"033JON208","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON208.png?v=1791196176"},{"product_id":"sommerhonig","title":"Sommerhonig","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer Sommerhonig. Bio-Blütenhonig aus Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräutern – kräftig, fruchtig-würzig, warm im Ton.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Honigwanderer Sommerhonig\u003c\/strong\u003e ist ein kräftiger Bio-Blütenhonig aus der Sommertracht, gesammelt in deutscher Wanderimkerei. Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräuter stecken darin. Unerhitzt, schonend geschleudert und gesiebt, 250 g, zertifiziert nach EU-Bio-Standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommerhonig von den Honigwanderern\u003c\/strong\u003e ist das Gegenstück zum hellen Honig aus dem Frühling. Im Juni und Juli ist die Landschaft voll: An Waldwegen und Hecken blühen die Brombeeren, in Dörfern und Alleen die Linden. Auf den Wiesen kommt der Klee dazu, an den Rändern stehen Sommerkräuter. Die Bienen sammeln von all diesen Pflanzen gleichzeitig. Brombeere und Klee gehören dabei zu den unscheinbaren, aber ergiebigen Quellen für Nektar. Linde bringt ihre frische Note mit, die Kräuter die Würze. Aus dieser Mischung entsteht ein Blütenhonig, der deutlich kräftiger und wärmer im Ton ist als die Honige der Frühtracht. Er zeigt, wie sich der Geschmack von Honig im Lauf eines Bienenjahres verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt diesen Honig als blumig und aromatisch, dabei kräftig und fruchtig-würzig. Die Brombeere bringt eine fruchtige Seite mit, die Sommerkräuter eine würzige. Der Farbton ist warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu milden Sorten hat er mehr Tiefe. Die Süße ist präsent, wird aber von den fruchtigen und würzigen Noten eingefasst. Ein wenig von der Frische der Linde schwingt mit. So ergibt sich ein vollmundiger Honig, der im Tee und auf dem Brot gleichermaßen schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Bienen im Sommer von vielen Pflanzen sammeln, ist er kein Sortenhonig. Jedes Jahr fällt er ein wenig anders aus, je nachdem, was gerade am stärksten blüht. Wer einen ganz milden, neutralen Honig sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller eignet er sich zum Süßen von Tee, Joghurt und Müsli oder aufs Brot. Auf einem Vollkornbrot mit Butter oder Frischkäse kommt seine Frucht gut zur Geltung. Im Früchtetee oder einem kräftigen Schwarztee passt er zu den Aromen. Heiße Getränke lässt du vorher etwas abkühlen, so bleibt sein Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt er zu sommerlichen Gerichten. Mit Zitrone und Olivenöl wird er zum Dressing für Tomatensalat oder Rucola. Er glasiert Hähnchenschenkel vom Grill oder Halloumi aus der Pfanne. Über gegrillte Pfirsiche oder Aprikosen geträufelt, ergibt er ein schnelles Dessert. Auch in einem Beerensmoothie oder über einem Quark mit frischen Brombeeren macht er sich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere das Glas kühl, trocken und lichtgeschützt. Kristallisieren ist laut Hersteller ein natürlicher Vorgang; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird der Honig wieder flüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die einzige Zutat ist Bio-Honig, ein kennzeichnungspflichtiges Hauptallergen enthält er nicht. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Halbiere ein paar Pfirsiche, grill sie kurz an und träufel einen Löffel Honig darüber. Dazu ein Klecks Joghurt, fertig ist der Sommernachtisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum heißt die Marke „Die Honigwanderer“? Weil die Bienen wandern. Die Partnerimkereien bringen ihre Völker im Lauf des Jahres an verschiedene Orte in Deutschland, jeweils dorthin, wo die Natur gerade in voller Blüte steht. So entstehen über das Jahr verteilt ganz unterschiedliche Honige, vom hellen Frühjahrshonig über Akazie und Linde bis zu Wald- und Kastanienhonig. Der Sommerhonig steht in der Mitte dieser Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trachtgebiete sind naturnah und liegen fernab intensiver Landwirtschaft. Gearbeitet wird nach EU-Bio-Richtlinien. Die Imkerei Goldnote aus Röhrnbach im Bayerischen Wald hat die Marke übernommen und führt sie als Bio-Linie im Sinne der Gründer weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für alle, die einen Blütenhonig mit Kraft und Frucht suchen. Er passt zum Frühstück, in die Sommerküche und zum Grillabend, und er ist ein schönes Mitbringsel. Frisch und mit feiner Mentholnote ist der \u003ca href=\"\/products\/lindenhonig-4280000862020\"\u003eLindenhonig\u003c\/a\u003e. Mild und cremig ist der \u003ca href=\"\/products\/fruehjahrshonig\"\u003eFrühjahrshonig\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/honigwanderer\"\u003eSeite der Honigwanderer\u003c\/a\u003e. Weniger geeignet ist er, wenn Tee oder Joghurt nur ganz dezent gesüßt werden sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrombeere, Linde, Klee und Sommerkräuter im Glas – der kräftige, fruchtig-würzige Sommerhonig der Honigwanderer für Frühstück und Grillabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57548288065868,"sku":"033JON203","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/033JON203.png?v=1791196183"},{"product_id":"handgeschuetteltes-bio-schuettelbrot","title":"Handgeschütteltes Bio Schüttelbrot","description":"\u003ch2\u003eUltner Brot Handgeschütteltes Bio Schüttelbrot. Knuspriges Roggen-Fladenbrot aus Südtirol – dünn, würzig und von Hand geschüttelt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltner Brot Handgeschütteltes Bio Schüttelbrot\u003c\/strong\u003e ist ein dünnes, knuspriges Fladenbrot aus überwiegend Bio-Roggenmehl, gewürzt mit Fenchel und Brotklee. Gebacken wird es in St. Walburg im Ultental in Südtirol. Eine Packung enthält 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchüttelbrot von Ultner Brot\u003c\/strong\u003e ist der Südtiroler Klassiker für die Brotzeit. Sein Name verrät, wie es entsteht. Der sehr weiche Teig, überwiegend aus Roggenmehl, wird vor dem Backen auf runden Holztellern geschüttelt. Dabei läuft er zu einem dünnen, runden Fladen auseinander. Im Ofen wird daraus ein hartes, knuspriges Brot, das du mit den Händen in Stücke brichst. Ein trockenes Brot lässt sich lange aufbewahren, in den Bergdörfern war das ein echter Vorteil. Bei Ultner Brot wird jeder Fladen von Hand geschüttelt. Im Teig stecken neben Roggen auch Weizenmehl, Hefe, Fenchelsamen, Steinsalz, Brotklee und Weizenkleie, laut Herstellerkatalog außerdem etwas Gerstenmalzmehl. Alle Zutaten außer dem Salz stammen aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHandgeschütteltes Schüttelbrot schmeckt kräftig nach Roggen und knackt hörbar beim Brechen. Der Fenchel bringt eine feine Anisnote, der Brotklee eine würzige, leicht heuartige Tiefe. Zusammen ergeben sie die typische Würze, die in Südtirol zu so vielen Roggenbroten gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil der Fladen so dünn ist, besteht jeder Bissen fast nur aus Kruste. Die Oberfläche ist uneben und leicht blasig, so wie der Teig beim Schütteln eben ausgelaufen ist. Kein Fladen gleicht dem anderen. Wer ein weiches Brot zum Bestreichen erwartet, wird es als zu hart empfinden. Es ist ein Brot zum Knabbern und Kauen, nicht zum Toasten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchüttelbrot gehört auf die Marende, die Südtiroler Brotzeit am Nachmittag oder Abend. Leg es neben Speck, Kaminwurzen und ein Stück Bergkäse auf ein Holzbrett und brich es am Tisch in Stücke. Dazu passt ein leichter Rotwein wie ein Vernatsch, für die Kinder ein Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zur Suppe ist es eine gute Wahl. Zu einer Gerstensuppe, einer Kürbissuppe oder einer klaren Rinderbrühe ersetzt es das Brötchen. Gebrochen in eine Salatschüssel, wird es zur rustikalen Croutons-Alternative. Und morgens schmeckt es mit Butter und etwas Honig oder Marmelade, dann knackt das Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Packung trocken und lichtgeschützt. Laut Herstellerkatalog ist das Schüttelbrot sieben Monate haltbar, offen bleibt es in einer Blechdose am längsten knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Schüttelbrot im Ganzen auf den Tisch und lass deine Gäste selbst brechen. Das Knacken gehört bei der Marende einfach dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Schüttelbrot kommt aus St. Walburg im Ultental, wo Ultner Brot auf rund 1.200 Metern Höhe backt. Die Bäckerei ist ein Familienbetrieb: 1919 eröffnete die Urgroßmutter des heutigen Chefs die Backstube. Heute führt ihr Urenkel Hannes Schwienbacher den Betrieb, sein Motto heißt „Volles Korn voraus“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Herstellerkatalog entstehen bei Ultner so gut wie alle Produkte von Hand. Backhilfsmittel und Vormischungen kommen nach eigener Aussage nicht in die Teige, stattdessen bekommen sie die nötige Zeit. Beim Schüttelbrot siehst du diese Handarbeit direkt: Jeder Fladen hat seine eigene Form, weil er einzeln auf dem Holzteller geschüttelt wird. Seit 1982 arbeitet die Bäckerei mit Bio-Zutaten, die Öko-Kontrollstelle ist IT-BIO-013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Handgeschüttelte Bio Schüttelbrot ist für alle, die Südtirol auf den Tisch holen wollen, ob nach dem Urlaub oder davor. Es passt zur Brotzeit mit Freunden, zur Wanderung und zum Abendessen mit Suppe. Als Mitbringsel aus den Bergen ist es leicht und lange haltbar. Kleiner und als Snack gedacht ist das \u003ca href=\"\/products\/mini-schuettelbrot\"\u003eMini Schüttelbrot\u003c\/a\u003e. Wer Schüttelbrot lieber in Stangenform mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/dinkel-grissini-mit-schuettelbrot\"\u003eDinkel-Grissini mit Schüttelbrot\u003c\/a\u003e. Alle Backwaren aus dem Ultental findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/ultner-brot\"\u003eUltner Brot\u003c\/a\u003e. Das Schüttelbrot enthält Gluten aus Roggen und Weizen, laut Herstellerkatalog auch aus Gerstenmalz. Weil es so dünn ist, kommen beim Versand manchmal Bruchstücke an, am Geschmack ändert das nichts. Nicht geeignet ist es bei einer Glutenunverträglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDünn geschüttelt, knusprig gebacken, würzig nach Fenchel und Brotklee – das Schüttelbrot aus dem Ultental für deine Marende zu Hause.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ultner Brot","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57548296782156,"sku":"050ULT0081","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/050ULT0081.png?v=1791195906"},{"product_id":"vinschger-minis","title":"Vinschger Minis","description":"\u003ch2\u003eUltner Brot Vinschger Minis. Kleine Bio-Roggenbrote mit Sauerteig – auf Stein gebacken, gewürzt mit Fenchel, Kümmel und Brotklee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltner Brot Vinschger Minis\u003c\/strong\u003e sind vier kleine Bio-Roggenbrote mit mildem Sauerteig, gewürzt mit Fenchel, Kümmel und Brotklee. Ultner Brot backt sie von Hand in St. Walburg im Ultental, Südtirol, auf Stein. Die Packung enthält 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinschger Minis von Ultner Brot\u003c\/strong\u003e sind das traditionelle Vinschger Brot im Kleinformat. Das Vinschgerl ist ein flaches Roggenbrot aus Südtirol, benannt nach dem Vinschgau im Westen des Landes. Typisch sind der Sauerteig, die dunkle Kruste und die Würze aus Fenchel, Kümmel und Brotklee. Ultner Brot backt die Minis laut Hersteller aus 100 % Roggenmehl mit mildem Sauerteig. Weitere Zutaten sind Quellwasser, Steinsalz und Hefe. Bis auf Wasser und Salz stammen alle Zutaten aus biologischem Anbau. Der Herstellerkatalog beschreibt sie als handgemacht und auf Stein gebacken. In einer Packung liegen vier Stück, gerade richtig für ein Frühstück zu zweit oder eine kleine Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleinen Laibe schmecken kräftig nach Roggen mit einer feinen, milden Säure aus dem Sauerteig. Die Kruste ist dunkel und aromatisch, die Krume dicht und saftig. Beim Reinbeißen merkst du sofort die Würze: Kümmel gibt die herzhafte Basis, Fenchel eine leicht süßliche Anisnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen eigentlichen Charakter bringt der Brotklee. Er riecht würzig, ein wenig nach Heu und Bockshornklee, und ist das Gewürz, an dem du ein Südtiroler Roggenbrot erkennst. Zusammen ergibt das ein Brot, das auch ohne Belag schmeckt. Wer ein mildes, helles Brötchen erwartet, wird die Minis als zu kräftig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Herstellerkatalog sind sie ideal zum Toasten. Kurz aufgebacken oder getoastet, wird die Kruste wieder knusprig und die Gewürze duften stärker. Dann schmecken sie am besten noch warm, mit Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Südtiroler Brotzeit gehören dazu Speck, Käse und ein Glas Wein, so empfiehlt es auch die Bäckerei. Schneid die Minis quer auf und belege sie mit Bergkäse, Kaminwurz oder Schinken. Auch süß funktionieren sie: Honig, Marillenmarmelade oder Apfelkraut passen gut zur Roggenwürze. Zur Gulaschsuppe oder zum Linseneintopf sind sie eine herzhafte Beilage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Herstellerkatalog ist das Brot drei Monate haltbar. Lagere die Packung trocken und kühl, angebrochen am besten in einem Brottopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg die Minis fünf Minuten in den heißen Ofen, schneide sie auf und gib ein Stück kalte Butter und etwas Schnittlauch darauf. Mehr braucht ein gutes Roggenbrot nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUltner Brot backt in St. Walburg im Ultental auf rund 1.200 Metern. Für die Roggenbrote nutzt die Bäckerei ihren eigenen Natursauerteig. Laut Herstellerkatalog wird er seit 1919 im Haus gezüchtet, nach alter Tradition ohne jegliche Hilfsstoffe. Er ist damit so alt wie die Bäckerei selbst, die die Urgroßmutter des heutigen Chefs eröffnete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Teig verwendet Ultner frisches Ultner Quellwasser. Die Brote werden laut Katalog von Hand geformt und auf Stein gebacken. Heute führt Hannes Schwienbacher den Betrieb in vierter Generation. Alle Zutaten stammen laut Bäckerei aus kontrolliert biologischem Anbau, die Öko-Kontrollstelle ist IT-BIO-013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vinschger Minis sind für alle, die zum Frühstück oder zur Brotzeit ein echtes Südtiroler Roggenbrot möchten, ohne gleich einen großen Laib anzuschneiden. Sie passen in kleine Haushalte, zum Picknick und in die Brotdose. Auch für Gäste sind sie praktisch: Jeder bekommt sein eigenes kleines Brot, warm aus dem Ofen. Und wer Südtirol aus dem Urlaub kennt, holt sich damit den Geschmack der Berghütte nach Hause. Größer und mit Vollkorn ist das \u003ca href=\"\/products\/vinschger-paarl\"\u003eVinschger Paarl\u003c\/a\u003e. Als Doppelfladen aus reinem Roggenmehl kommt das \u003ca href=\"\/products\/original-ultner-brot\"\u003eOriginal Ultner Brot\u003c\/a\u003e. Alle Backwaren aus dem Ultental findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/ultner-brot\"\u003eUltner Brot\u003c\/a\u003e. Sie enthalten Gluten aus Roggen. Nicht geeignet sind sie bei einer Glutenunverträglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoggen, Sauerteig und Brotklee in vier kleinen Laiben – die Vinschger Minis aus dem Ultental für Frühstück und Brotzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ultner Brot","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57548296880460,"sku":"050ULT0235","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/050ULT0235.png?v=1791195931"},{"product_id":"original-ultner-brot","title":"Original Ultner Brot","description":"\u003ch2\u003eOriginal Ultner Brot. Bio-Roggenbrot mit mildem Sauerteig aus dem Ultental – zwei Fladen, würzig und kräftig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOriginal Ultner Brot\u003c\/strong\u003e von Ultner Brot ist ein Bio-Roggenbrot aus 100 % Roggenmehl mit mildem Sauerteig, gewürzt mit Fenchel, Kümmel und Brotklee. Es ist das Hausbrot der Bäckerei Ultner Brot aus St. Walburg im Ultental, Südtirol. Die Packung enthält zwei Stück mit zusammen 440 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Original Ultner Brot\u003c\/strong\u003e trägt den Namen des Tals, aus dem es kommt. Es ist ein flaches Roggenbrot, dem Vinschger Paarl sehr ähnlich, und wird ausschließlich mit Bio-Roggen gebacken. Laut Ultner Brot bauten die Bauern im Ultental wegen der Höhe fast nur Roggen an. Deshalb besteht das Brot aus reinem Roggenmehl, gelockert mit einem milden Sauerteig. Weitere Zutaten sind Wasser, Steinsalz, Hefe, Fenchel, Kümmel und Brotklee. Alle Zutaten stammen laut Händlerangabe aus kontrolliert biologischem Anbau. Zwei Stück sind zusammen verpackt, zusammen wiegen sie rund 440 g. Damit ist es das größte Roggenbrot von Ultner in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Original Ultner Brot schmeckt kräftig nach Roggen, mit einer milden, runden Säure aus dem Sauerteig. Die Krume ist dicht und saftig, die Kruste dunkel und aromatisch. Die Zutatenliste nennt schlicht Roggenmehl. Im Vergleich zum Vinschger Paarl mit seinem hohen Vollkornanteil wirkt es dadurch etwas feiner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürze sind dieselben, die zu jedem Südtiroler Roggenbrot gehören. Kümmel gibt Herzhaftigkeit, Fenchel eine leichte Süße, Brotklee den würzigen, heuartigen Duft. Der Sauerteig bleibt bewusst mild, sodass die Gewürze und der Roggen im Vordergrund stehen. Wer ein Weizenbrot mit lockerer Krume erwartet, wird es als zu kompakt empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ultner Brot ist ein Alltagsbrot. Morgens schmeckt es mit Butter, Honig oder Marmelade, mittags mit Käse und Radieschen, abends zur Brotzeit mit Speck und Kaminwurz. Laut Händlerbeschreibung ist es auch eine gute Wegzehrung für die Wanderung, weil es flach ist und gut in den Rucksack passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Suppen und Eintöpfen ist es eine kräftige Beilage, etwa zur Gerstensuppe oder zum Gulasch. Leicht angetrocknet, kannst du es würfeln, in Butter rösten und als Croutons verwenden. Lagere die Fladen trocken und lichtgeschützt. Frisch ist das Brot nur begrenzt haltbar, deshalb lohnt es sich, einen der beiden Fladen einzufrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufzubacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Frier einen Fladen gleich nach dem Auspacken ein. Aufgetaut und fünf Minuten im heißen Ofen, schmeckt er fast wie frisch aus der Backstube.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ultental liegt bei Meran in Südtirol. In St. Walburg backt Ultner Brot auf rund 1.200 Metern Höhe, seit 1919 als Familienbetrieb. Für den Teig nutzt die Bäckerei frisches Ultner Quellwasser. Sie erzählt gern, dass schon Kaiserin Sissi, Otto von Bismarck und die Brüder Thomas und Heinrich Mann dieses Wasser zu schätzen wussten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sauerteig wird laut Herstellerkatalog seit 1919 im Haus gezüchtet. Seit 1982 mahlt die Bäckerei ihr Korn in der eigenen Steinmühle und backt mit Bio-Zutaten. Heute führt Hannes Schwienbacher, der Urenkel der Gründerin, den Betrieb. Das Brot gibt es auch in den eigenen Geschäften der Bäckerei in St. Walburg, Lana, Algund, Meran und Eppan. Die Öko-Kontrollstelle ist IT-BIO-013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Original Ultner Brot ist für alle, die ein ehrliches Roggenbrot für jeden Tag suchen und Südtiroler Würze mögen. Es passt in Familien, die viel Brot essen, und zu allen, die gern Vorrat einfrieren. Auch für Wanderer ist es eine gute Wahl. Mit Vollkorn und kräftiger ist das \u003ca href=\"\/products\/vinschger-paarl\"\u003eVinschger Paarl\u003c\/a\u003e. Im Kleinformat mit vier Stück kommen die \u003ca href=\"\/products\/vinschger-minis\"\u003eVinschger Minis\u003c\/a\u003e. Alle Backwaren aus dem Ultental findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/ultner-brot\"\u003eUltner Brot\u003c\/a\u003e. Das Brot enthält Gluten aus Roggen. Nicht geeignet ist es bei einer Glutenunverträglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eReiner Roggen, milder Sauerteig und Brotklee in zwei Fladen – das Hausbrot aus dem Ultental für Frühstück, Brotzeit und Vorrat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ultner Brot","offers":[{"title":"440 g","offer_id":57548297044300,"sku":"050ULT0069","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/050ULT0069.png?v=1791195939"},{"product_id":"kokosraspel-bio","title":"Kokosraspel Bio","description":"\u003ch2\u003eÖlmühle Solling Kokosraspel Bio. Naturbelassene, ungesüßte Bio-Kokosraspel – schonend getrocknet, süßlich-nussig und mit intensivem Kokosaroma.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlmühle Solling Kokosraspel Bio\u003c\/strong\u003e sind fein geraspeltes, getrocknetes Fruchtfleisch erntefrischer Bio-Kokosnüsse. Sie sind ungeschwefelt, ungebleicht und ungesüßt und kommen ohne Konservierungsstoffe aus. Die Ölmühle Solling aus Boffzen an der Weser füllt sie in einen lichtgeschützten, wiederverschließbaren Beutel mit 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKokosraspel von der Ölmühle Solling\u003c\/strong\u003e sind die einfachste Form, in der Kokosnuss in deine Küche kommt. Für Raspel wird das weiße Fruchtfleisch aus der Schale gelöst, fein zerkleinert und anschließend getrocknet. Die Mühle trocknet laut eigener Angabe schonend bei etwa 80 °C. So verliert das Fruchtfleisch sein Wasser, behält aber seinen Duft und Geschmack. Naturbelassen heißt bei diesen Raspeln dreierlei. Sie sind ungeschwefelt, also ohne Schwefelzusatz getrocknet. Sie sind ungebleicht und behalten ihre natürliche Farbe. Und sie sind ungesüßt, die Süße kommt allein aus der Kokosnuss. Die Zutatenliste besteht deshalb aus einem einzigen Wort: Kokosraspeln. Der lichtgeschützte Beutel lässt sich nach dem Öffnen wieder verschließen. Mit 300 g ist genug für mehrere Kuchen, Müslis und Currys im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller schmecken die Raspel süßlich-nussig und haben ein intensives Kokosaroma. Pur gekaut sind sie leicht faserig, mit einem milden, rund süßen Geschmack. Der Kokosduft steigt schon beim Öffnen des Beutels auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngeröstet verändern sie sich deutlich. In einer trockenen Pfanne werden sie in wenigen Minuten goldbraun, duften intensiver und werden knusprig. Wer gesüßte Kokosflocken aus der Backabteilung gewohnt ist, wird diese Raspel als weniger süß empfinden. In Rezepten mit Zucker fällt das aber kaum auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt eine lange Liste. Zum Frühstück kommen die Raspel ins Müsli, ins Porridge oder über einen Obstsalat. In der Backstube sind sie die Grundlage für Kokosmakronen, für Kekse, Kuchen und Pralinen. Auch Energy Balls aus Datteln, Nüssen und Kakao werden darin gewälzt. Über eine Schokoladentorte oder einen Zitronenkuchen gestreut, sehen die Raspel aus wie frischer Schnee. Im Bananenbrot sorgen sie für Saftigkeit und eine feine Kokosnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der herzhaften Küche verfeinern die Raspel Currys, besonders wenn du sie vorher kurz anröstest. Laut Hersteller eignen sie sich außerdem zum Panieren, etwa für Hähnchenstreifen oder Garnelen mit Kokoskruste. Und wer mag, macht daraus sogar Kokosmilch selbst: Raspel mit heißem Wasser übergießen, ziehen lassen, pürieren und durch ein Tuch abseihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste zwei Esslöffel Kokosraspel goldbraun an und streue sie über ein Linsencurry mit Spinat. Der Crunch und das Röstaroma machen das Gericht rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kokosnüsse für die Raspel stammen laut Bio-Logo aus Nicht-EU-Landwirtschaft, die Kontrollstelle ist DE-ÖKO-039. Bio-Kokos bezieht die Ölmühle Solling nach eigener Angabe aus Sri Lanka, wo sie seit 2006 das Naturland-Fair-Projekt Serendipol unterstützt, und von Kleinbauern-Kooperativen auf den Philippinen. Aus welchem dieser Länder die Raspel genau kommen, nennt der Hersteller auf der Produktseite nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKokos ist für die Mühle aus Boffzen ein wichtiges Thema, von Kokosöl und Kokosfett über Kokosmilch bis zum Kokosblütenzucker. Laut Factsheet umfasst das Sortiment 17 Kokosspezialitäten. Für ihr Kokosprojekt in Sri Lanka hat die Mühle außerdem ein Monkey-Free Statement veröffentlicht: Bei der Ernte werden laut Hersteller keine Affen eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Raspel sind für alle, die gern backen, ihr Müsli selbst mischen oder asiatisch kochen. In der Weihnachtsbäckerei gehören sie für viele zu den Zutaten, die nie fehlen dürfen. Laut Hersteller sind sie vegan und laktosefrei. Sie können Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten. Lagere den Beutel kühl und dunkel und verschließe ihn nach dem Öffnen gut, damit keine Feuchtigkeit hineinkommt. Zum Backen passt der \u003ca href=\"\/products\/kokosbluetenzucker\"\u003eKokosblütenzucker\u003c\/a\u003e, fürs Curry die \u003ca href=\"\/products\/bio-kokosmilch-naturland\"\u003eBio Kokosmilch Naturland\u003c\/a\u003e. Mehr gibt es auf unserer Seite zur \u003ca href=\"\/collections\/oelmuehle-solling\"\u003eÖlmühle Solling\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet sind die Raspel für Rezepte, die ausdrücklich gesüßte Kokosflocken verlangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUngesüßte Bio-Kokosraspel im wiederverschließbaren Beutel – für Makronen, Müsli und Currys mit Crunch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eBildnachweis: Ölmühle Solling\/Maike Wittreck\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ölmühle Solling","offers":[{"title":"300 g","offer_id":57548321423692,"sku":"031SOL0005","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kokosraspel-bio.png?v=1778855583"},{"product_id":"vinschger-paarl","title":"Vinschger Paarl","description":"\u003ch2\u003eUltner Brot Vinschger Paarl. Bio-Roggenbrot mit Vollkornanteil und Sauerteig – zwei flache Laibe, auf Stein gebacken und kräftig gewürzt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltner Brot Vinschger Paarl\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fladenbrot aus Roggenvollkornmehl und Roggenmehl mit Sauerteig, gewürzt mit Fenchel, Kümmel und Brotklee. Gebacken wird es in St. Walburg im Ultental, Südtirol. Die Packung enthält zwei Stück mit zusammen 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Vinschger Paarl von Ultner Brot\u003c\/strong\u003e ist ein Klassiker der Südtiroler Brotkultur. Paarl heißt Paar, denn zwei flache Laibe werden aneinander gebacken. Benannt ist das Brot nach dem Vinschgau, in Südtirol sagen viele einfach Vinschgerl. Ultner Brot backt es mit hohem Vollkornanteil: 42 % Roggenvollkornmehl, dazu Roggenmehl Type 1150, Quellwasser, Kristallsalz, Hefe, Fenchel, Kümmel und Brotklee. Laut Herstellerkatalog kommt das Roggenvollkornmehl aus der hauseigenen Mühle. Bis auf Wasser und Salz stammen alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Gelockert wird der Teig mit Sauerteig, geformt von Hand und auf Stein gebacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Brot schmeckt dunkel, kernig und würzig. Das Vollkornmehl bringt einen erdigen, leicht nussigen Grundton mit, der Sauerteig eine feine Säure. Die Kruste ist kräftig gebacken, die Krume dicht und saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber allem liegt die Würze aus Kümmel, Fenchel und Brotklee. Der Brotklee macht den Unterschied: Er riecht würzig nach Heu und gibt dem Paarl den typischen Südtiroler Duft. Fenchel bringt eine feine Süße, Kümmel die Herzhaftigkeit. Wer ein lockeres, helles Brot erwartet, wird das Paarl als zu dicht empfinden. Für Liebhaber von Roggenbrot ist genau diese Dichte der Grund, es zu kaufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Paarl brichst du in der Mitte auseinander, so wie es in Südtirol üblich ist. Auf der Marende trägt es Speck, Kaminwurz und Bergkäse, dazu passen Essiggurken und ein Glas Vernatsch oder Apfelsaft. Laut Händlerangabe ist es mit herzhaftem und mit süßem Belag gleich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMorgens schmeckt es mit Butter und Honig oder Marmelade. Kurz im Ofen aufgebacken, duften Fenchel und Kümmel besonders stark. Zu Gulasch, Linsensuppe oder einem Wildragout ist es eine kräftige Beilage. Und in Würfel geschnitten und in Butter geröstet, ergibt es würzige Croutons für Salat oder Suppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Herstellerkatalog ist es drei Monate haltbar. Lagere es trocken und vor Wärme geschützt, angeschnitten am besten im Brottopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneide das Paarl in dünne Scheiben, bestreiche sie mit Butter und leg hauchdünnen Speck darauf. So einfach schmeckt eine Südtiroler Brotzeit zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDass im Vinschger Paarl von Ultner Brot volles Korn steckt, geht auf eine Entscheidung von 1982 zurück. Damals führte Richard Schwienbacher die Familienbäckerei in St. Walburg in dritter Generation. Seine Frau Gerti wollte Vollkornbrot und überredete ihn, eine Getreidemühle anzuschaffen. Die große Steinmühle zog in die Backstube ein, und Richard backte seine ersten Bio-Brote. Aus diesem Wunsch nach vollem Korn ist das heutige Motto der Bäckerei geworden: „Volles Korn voraus“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeither mahlt Ultner Brot das Korn selbst. Das Bio-Getreide kauft die Bäckerei nach eigener Aussage wenn möglich direkt beim Bauern oder in der nahegelegenen Mühle in Meran. Heute führt Sohn Hannes Schwienbacher den Betrieb auf rund 1.200 Metern im Ultental. Die Öko-Kontrollstelle ist IT-BIO-013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Vinschger Paarl ist für alle, die ein kräftiges Roggenbrot mit Vollkornanteil mit Südtiroler Würze suchen. Es passt zum Frühstück, zur Brotzeit und als Beilage zu Eintopf und Suppe. Wer nach einem Urlaub in Südtirol das Vinschgerl vom Bäcker vermisst, bekommt hier ein Stück davon nach Hause. Auch als Mitbringsel zu einem Brotzeit-Abend mit Freunden ist das Paarl eine schöne Idee. Kleiner und aus reinem Roggenmehl sind die \u003ca href=\"\/products\/vinschger-minis\"\u003eVinschger Minis\u003c\/a\u003e. Aus reinem Roggenmehl, ebenfalls als Doppelfladen, kommt das \u003ca href=\"\/products\/original-ultner-brot\"\u003eOriginal Ultner Brot\u003c\/a\u003e. Alle Backwaren aus dem Ultental findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/ultner-brot\"\u003eUltner Brot\u003c\/a\u003e. Es enthält Gluten aus Roggen. Nicht geeignet ist es bei einer Glutenunverträglichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZwei Laibe Roggenbrot mit Sauerteig und Brotklee – das Vinschgerl aus dem Ultental für Speck, Käse und Butterbrot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ultner Brot","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59059262521676,"sku":"050ULT0101","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/050ULT0101.png?v=1791195968"},{"product_id":"schoko-granola","title":"Schoko Granola","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Schoko Granola. Knuspriges Bio-Granola mit Kakao und Kakaobutter, gesüßt mit Agaven- und Ahornsirup.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Schoko Granola\u003c\/strong\u003e trägt die Nummer #3 der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. In der 250-g-Tüte stecken Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Kokos, umhüllt von Kakao und Kakaobutter. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, das Granola ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Schoko Granola von I just love breakfast\u003c\/strong\u003e ist ein im Ofen gebackenes Knuspermüsli, bei dem Kakao und Kakaobutter jede Flocke umhüllen. Genau dieser Schritt unterscheidet Granola vom klassischen Müsli: Haferflocken, Kerne und Kokos werden mit Sirup und Fett vermischt und anschließend geröstet. So entstehen knusprige Stücke statt loser Flocken. Knapp die Hälfte der Mischung ist Hafer, dazu kommen 12 % Sonnenblumenkerne und Kokosraspel. Kakao und Kakaobutter machen zusammen 5 % aus. Gesüßt wird mit Agavensirup und Ahornsirup, abgerundet mit Gewürzen und einer Prise Meersalz. Das Ergebnis ist eine dunkle Mischung, die nach Kakao schmeckt und beim Löffeln hörbar knuspert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkler Kakao, Kokos und eine leise Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du Kakao, herb und rund, danach kommen Kokos und geröstete Sonnenblumenkerne dazu. Die Kakaobutter gibt den Stücken einen leichten Schmelz, der Kakao bringt Farbe und eine angenehme Bitterkeit. Agaven- und Ahornsirup sorgen für eine milde Süße, die den Kakao begleitet. Der Ahornsirup steuert dabei eine feine Karamellnote bei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürze bleiben im Hintergrund und geben der Mischung Tiefe. Eine Prise Meersalz hebt die Schokoladennote, so wie bei einer guten Tafel mit Salz. In kalter Milch färbt sich die Flüssigkeit leicht braun, fast wie ein Glas Kakao zum Frühstück. Wer ein süßes Schokomüsli im Stil von Milchschokolade sucht, wird dieses Granola als zu herb empfinden. Hier steht der Kakao im Vordergrund, die Süße folgt ihm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: im Joghurt, über Quark und als Topping für Eis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten isst du das Granola mit kalter Milch oder einem Löffel Naturjoghurt. Streu es erst kurz vor dem Essen darüber, dann bleibt der Knack erhalten. Mit Quark und frischen Himbeeren entsteht ein schöner Kontrast aus dunklem Kakao und heller Frucht. Auch Bananenscheiben und reife Birne passen gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag macht sich eine Handvoll über einer Kugel Vanilleeis gut. Für ein schnelles Dessert schichtest du Joghurt, Kirschkompott und Granola in ein Glas. Nach dem Öffnen verschließt du die Tüte gut und lagerst sie trocken, damit die Stücke knusprig bleiben. Magst du es lieber fruchtig, probier das \u003ca href=\"\/products\/granola-cashew-banana\"\u003eGranola mit Cashew und Banane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Misch das Kakao-Granola halb und halb mit dem \u003ca href=\"\/products\/pecan-almond-granola\"\u003ePecan Almond Granola\u003c\/a\u003e. Pekannuss und Kakao ergänzen sich wie bei einer Nusstafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: gebacken in der eigenen Bäckerei in Puurs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Schoko Granola entsteht in der Bäckerei von I just love breakfast in Puurs, einer Gemeinde in der belgischen Provinz Antwerpen. Die Marke beschreibt sich selbst als artisanale Bäckerei, die sich ganz auf Granola spezialisiert hat. Die eigene Produktion ist dort eine bewusste Entscheidung: Du sollst wissen, wie und von wem deine Tüte gemacht wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird nach dem Prinzip „laag en traag“, also lange und bei niedriger Temperatur. So bleibt der Eigengeschmack der Zutaten erhalten, beim Kakao ebenso wie bei Hafer und Kokos. Nach dem Abkühlen wird das Granola verpackt und an Läden und Händler verschickt. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, die Kontrollstelle ist BE-BIO-01 Certisys. Die Rohstoffe kommen laut Hersteller aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft. Bei Kakao, Agaven- und Ahornsirup liegt das nahe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die ihren Morgen mit Kakao beginnen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Granola passt zu allen, die morgens gern etwas Schokoladiges essen und dabei auf Bio-Zutaten achten. Es eignet sich für das schnelle Frühstück unter der Woche genauso wie für den Brunch am Sonntag. Als kleines Mitbringsel für Kakao-Fans funktioniert die Tüte ebenfalls. Alle Sorten aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e, weitere Frühstücksideen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/muesli-cerealien\"\u003eMüsli \u0026amp; Cerealien\u003c\/a\u003e. Für Menschen mit Zöliakie ist das Granola nicht geeignet, denn Hafer enthält Gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer, also glutenhaltiges Getreide. Es kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin dunkles Bio-Granola aus Puurs in der 250-g-Tüte – für Joghurt, Milch und alle, die ihren Tag gern mit Kakao beginnen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335231242572,"sku":"031IJLB001","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/schoko-granola-freisteller.png?v=1792431543"},{"product_id":"granola-rose-berry","title":"Granola Rose Berry","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Granola Rose Berry. Bio-Granola mit Heidelbeeren, Himbeeren und Rosenblättern, gefärbt mit Rote-Bete-Saft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Granola Rose Berry\u003c\/strong\u003e ist die Sorte #4 aus der belgischen Granola-Bäckerei in Puurs. Hafer, Cashewkerne und Kokos treffen auf getrocknete Beeren und zarte Rosenblätter. Die 250-g-Tüte enthält ausschließlich Bio-Zutaten und ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranola Rose Berry ist ein fruchtig-florales Knuspermüsli\u003c\/strong\u003e, das deine Frühstücksschale rosa färbt. Die Farbe kommt aus zwei Quellen: Rote-Bete-Saft umhüllt die Flocken, und die Beeren geben beim Einweichen ihre Farbe an Joghurt oder Milch ab. Der Hersteller spricht von einem kräftigen Rosa-Violett, das sofort gute Laune macht. Die Basis bilden 41 % Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kokosflocken und 9 % Cashewkerne. Dazu kommen Quinoa, Olivenöl und je 1 % getrocknete Himbeeren und Heidelbeeren. Die Rosenblätter machen 0,5 % aus, genug für einen feinen Duft. Gesüßt wird mit Ahorn- und Agavensirup, Kräuter, Gewürze und Meersalz runden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: frische Beeren und ein Hauch Rose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Heidelbeeren und Himbeeren geben dem Granola einen frischen, leicht säuerlichen Fruchtton. Die Rosenblätter legen darüber eine zarte florale Note, die eher an Duft als an Süße erinnert. Darunter liegt der geröstete Hafer mit seinem nussigen Grundgeschmack. Die Cashewkerne bringen Fülle und einen weichen Biss. Insgesamt wirkt die Mischung leicht und frisch, eher sommerlich als schwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rote-Bete-Saft schmeckt kaum durch, er sorgt vor allem für die Farbe. Ahorn- und Agavensirup halten die Süße mild, sodass die Beeren klar erkennbar bleiben. Die Quinoa-Körnchen knistern leise zwischen den größeren Stücken. Wer florale Noten im Essen grundsätzlich meidet, wird mit den Rosenblättern wenig anfangen können. In diesem Fall passt das fruchtig-sommerliche \u003ca href=\"\/products\/granola-mango-strawberry\"\u003eGranola Mango Strawberry\u003c\/a\u003e besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: in hellem Joghurt, auf der Bowl, zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten zeigt sich das Granola in hellem Naturjoghurt oder Skyr. Dort siehst du nach wenigen Minuten, wie sich das Rosa ausbreitet. Leg ein paar frische Himbeeren obenauf, dann wiederholt sich die Frucht aus der Tüte. Mit kalter Hafer- oder Kuhmilch wird die Schale zartrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer Smoothie-Bowl aus Banane und Beeren gibt das Granola Biss und Farbe. Als Dessert streust du es über Vanillequark oder Rhabarberkompott. Auch über einem Schälchen Porridge wirkt es gut, gerade an grauen Wintertagen. Nach dem Öffnen hältst du die Tüte gut verschlossen und lagerst sie trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Richte das Rose Berry zum Sonntagsfrühstück in kleinen Gläsern an, abwechselnd mit Joghurt geschichtet. Die rosa Schichten sehen auf dem Tisch hübsch aus und brauchen nur zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Architektin, die lieber mit den Händen arbeitet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter I just love breakfast steht die Gründerin Natalie. Sie war Architektin und später Ausbildungsleiterin an einer Hochschule, wie sie selbst auf der Website erzählt. Granola backte sie jahrelang jede Woche für sich, lange bevor eine Firma daraus wurde. Irgendwann vermisste sie das Arbeiten mit den Händen und wagte den Schritt in ihr eigenes Atelier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute steht die Bäckerei in Puurs in der belgischen Provinz Antwerpen. Die Marke legt Wert darauf, selbst zu produzieren, damit offen bleibt, wer deine Tüte gebacken hat. Das Granola wird lange bei niedriger Temperatur gebacken, damit Beeren und Blüten ihren Eigengeschmack behalten. Die Zutaten sind bio, kontrolliert von BE-BIO-01 Certisys.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Frühstücksmenschen, die es fruchtig und bunt mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRose Berry passt zu allen, die morgens Frucht im Müsli schätzen und sich über etwas Farbe in der Schale freuen. Die Sorte eignet sich gut als kleines Geschenk, etwa zum Muttertag oder für Freunde, die gern brunchen. Alle Sorten aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Wegen der Cashewkerne ist das Granola für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer (glutenhaltiges Getreide) und Cashewkerne. Laut Hersteller kann es Spuren von anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin rosa Bio-Granola aus Puurs mit Heidelbeere, Himbeere und Rosenblättern – für helle Joghurtschalen und bunte Sonntagsgläser.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335241466188,"sku":"031IJLB002","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/granola-rose-berry-freisteller.png?v=1792431554"},{"product_id":"pecan-almond-granola","title":"Pecan Almond Granola","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Pecan Almond Granola. Nussiges Bio-Granola mit Pekannuss und Mandelblättchen, dezent gewürzt und leicht gesüßt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Pecan Almond Granola\u003c\/strong\u003e ist die Sorte #5 der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. In der 250-g-Tüte stecken je 8 % Pekannüsse und Mandelblättchen, dazu Hafer, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne. Alle Zutaten sind bio, das Granola ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecan Almond Granola ist das Nuss-Granola\u003c\/strong\u003e im Sortiment von I just love breakfast. Wo andere Sorten auf Frucht oder Kakao setzen, tragen hier Nüsse und Kerne den Geschmack. Haferflocken machen 37 % aus, also gut ein Drittel der Mischung. Den Rest teilen sich Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pekannüsse, Kokosflocken und Mandelblättchen. Olivenöl bindet die Zutaten, Agaven- und Ahornsirup süßen nur leicht. Kräuter, Gewürze und Meersalz geben der Mischung ihre dezente Würze. Der Hersteller beschreibt sie als ausgewogen, voll knusprig und mit zarten Mandelblättchen und knackigen Pekanstücken als Extra. Damit ist es die Sorte für alle, die morgens lieber kauen als löffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: geröstete Nüsse, Kürbiskern und eine leise Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pekannuss bringt einen buttrigen, leicht karamelligen Geschmack mit, der beim Rösten noch kräftiger wird. Die Mandelblättchen sind dünn und werden auf der Zunge schnell weich. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne liefern den herzhaften Knack. Die Kokosflocken treten zurück und geben nur eine milde Rundung. Je länger du kaust, desto deutlicher kommt die Röstnote der Pekannuss heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup ist sparsam dosiert, deshalb schmeckt das Granola eher nussig als süß. Kräuter und Gewürze bleiben im Hintergrund, sie machen die Mischung lebendig. Eine Prise Meersalz verstärkt das Röstaroma der Nüsse. Wer ein fruchtiges Müsli mit Rosinen und Beeren erwartet, sucht hier vergeblich. Für diesen Geschmack greifst du besser zum \u003ca href=\"\/products\/granola-apfel-kirsch\"\u003eGranola Apfel Kirsch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Joghurt und Obst, pur aus der Hand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit griechischem Joghurt und einer reifen Birne in Spalten entsteht ein Frühstück, bei dem Frucht und Nuss sich die Waage halten. Auch Apfelstücke und ein paar Tropfen Ahornsirup passen gut dazu. In kalter Milch bleiben die Stücke einige Minuten knusprig. Über warmem Porridge wird das Granola zur Kruste mit Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Handvoll pur ist eine gute Knabberei für den Nachmittag oder die Wanderung. Als Dessert streust du es über Bratapfel oder Pflaumenkompott. Auch auf einem Butternut-Kürbis-Salat macht sich eine kleine Portion gut. Lagere die geöffnete Tüte gut verschlossen und trocken, damit die Nüsse frisch schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streu das Granola auf eine Schale Skyr mit Zwetschgenkompott. Die herbe Pflaume und die buttrige Pekannuss passen im Herbst besonders gut zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein kleines Team in der Bäckerei in Puurs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Pecan Almond Granola wird in der Bäckerei von I just love breakfast in Puurs gebacken, in der Provinz Antwerpen. Auf der Website stellt die Marke ihr Team mit Namen vor. Die Produktion leitet Sare, die Kolleginnen und Kollegen nennen sie „chef d’atelier“. Sie ist Historikerin und hat eine Leidenschaft für Sauerteigbrot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bäckerei backt nach dem Prinzip „laag en traag“, lange und bei niedriger Temperatur. Für ein Nuss-Granola ist das wichtig, denn Nüsse verbrennen bei großer Hitze schnell und werden bitter. So rösten Pekannuss und Mandel gleichmäßig durch. Die Zutaten stammen aus biologischem Anbau, kontrolliert von BE-BIO-01 Certisys.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die ihr Frühstück lieber nussig als süß mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Granola passt zu allen, die morgens Biss suchen und Nüsse lieben. Es eignet sich für den Vorrat im Büro genauso wie für das Frühstück am Wochenende. Auch für Gäste, die es weniger süß mögen, ist es eine gute Wahl. Alle Sorten aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Mit Pekannüssen und Mandeln ist es für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer (glutenhaltiges Getreide), Pekannüsse und Mandeln. Laut Hersteller kann es Spuren von anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin nussiges Bio-Granola aus Puurs mit Pekannuss und Mandel – für Joghurt mit Birne und für alle, die morgens gern kauen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335253557580,"sku":"031IJLB003","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pecan-almond-granola-freisteller.png?v=1792431564"},{"product_id":"granola-cashew-banana","title":"Granola Cashew Banana","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Granola Cashew Banana. Knuspriges Bio-Granola mit Bananenchips und ganzen Cashewkernen, leicht gesüßt mit Apfeldicksaft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Granola Cashew Banana\u003c\/strong\u003e ist die Sorte #7 der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. Knusprige Bananenchips und ganze Cashewkerne sorgen für viel Biss, Apfeldicksaft und Ahornsirup für eine milde Süße. Die 250-g-Tüte enthält nur Bio-Zutaten und ist laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranola Cashew Banana ist ein Knuspermüsli für alle, die morgens Biss wollen.\u003c\/strong\u003e So beschreibt es der Hersteller selbst: Bananenchips und ganze Cashewkerne geben der Mischung noch mehr Knack. Die Basis bilden Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Kokosflocken. Die Cashewkerne machen 9 % aus, die Bananenchips 4 %. Die Chips selbst bestehen aus Banane, Kokosöl und etwas Zucker. Gesüßt wird außerdem mit Ahornsirup und Apfeldicksaft, gebunden mit Olivenöl. Kräuter, Gewürze und Meersalz runden ab. Der Apfeldicksaft bringt laut Hersteller einen frischen, fruchtigen Dreh in die Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Banane, buttrige Cashew und ein frischer Apfelton\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bananenchips schmecken nach reifer, leicht karamellisierter Banane. Sie brechen mit einem trockenen Knacken und geben ihr Aroma langsam ab. Die ganzen Cashewkerne sind mild und buttrig, sie bilden einen weichen Gegenpol. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne bringen eine herzhafte Note mit. Zusammen ergibt das eine Mischung aus weich und hart, die beim Kauen abwechslungsreich bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfeldicksaft hellt die Süße auf, sie wirkt dadurch frischer als bei reinem Sirup. Kokosflocken und geröstete Haferflocken halten alles zusammen. Die Gewürze bleiben dezent und lassen der Banane den Vortritt. Wer Banane grundsätzlich nicht mag, wird mit dieser Sorte wenig Freude haben. Dann ist das nussige \u003ca href=\"\/products\/pecan-almond-granola\"\u003ePecan Almond Granola\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Joghurt, auf der Açaí-Bowl, als Snack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Löffel Naturjoghurt, das Granola darüber, dazu ein paar Scheiben frische Banane: So wiederholst du die Frucht aus der Tüte. Mit kalter Milch wird daraus ein schnelles Frühstück für Tage, an denen es eilt. Die großen Cashewkerne bleiben dabei lange knackig. Am Wochenende passt es auch zu Pfannkuchen, die du mit Joghurt und Granola belegst statt mit Sirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer Açaí- oder Beeren-Bowl gibt das Granola Struktur, die Banane passt gut zu dunklen Früchten. Für unterwegs füllst du eine Portion in ein Schraubglas und nimmst den Joghurt separat mit. Als Dessert streust du es über Schokoladenpudding oder Mangoquark. Nach dem Öffnen lagerst du die Tüte gut verschlossen und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Misch einen Löffel Erdnussmus unter den Joghurt und streu das Granola darüber. Banane, Cashew und Erdnuss ergeben zusammen ein Frühstück, das an Bananenbrot erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein Arbeitstag in der Granola-Bäckerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Granola Cashew Banana wird in der Bäckerei von I just love breakfast in Puurs gebacken, in der belgischen Provinz Antwerpen. Die Marke nennt die Bäckerei das Herz des Unternehmens. Dort werden jeden Tag Zutaten abgewogen und gemischt, dann wandern ganze Ladungen Granola in den Ofen. Der Ofen läuft nach Aussage des Herstellers den ganzen Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird lange und bei niedriger Temperatur, damit jede Zutat ihren Eigengeschmack behält. Erst wenn das Granola ganz abgekühlt ist, wird es verpackt und für Läden, Händler und Kunden bereitgestellt. Die Zutaten stammen aus biologischem Anbau, die Kontrollstelle ist BE-BIO-01 Certisys. Die Rohstoffe kommen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Bananenfans und alle, die gern kräftig kauen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte passt zu allen, die morgens Lust auf Frucht und Nuss zugleich haben. Die einen holen sich die Bananenchips heraus, die anderen die ganzen Cashewkerne. Sie eignet sich für den Frühstückstisch der Familie und für den Vorrat im Büro. Alle Sorten aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Mit Cashewkernen ist das Granola für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer (glutenhaltiges Getreide) und Cashewkerne. Laut Hersteller kann es Spuren von anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin knuspriges Bio-Granola aus Puurs mit Bananenchips und ganzen Cashewkernen – für Joghurt, Bowls und alle, die morgens Biss mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335267549516,"sku":"031IJLB004","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/granola-cashew-banana-freisteller.png?v=1792431584"},{"product_id":"granola-mango-strawberry","title":"Granola Mango Strawberry","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Granola Mango Strawberry. Sommerliches Bio-Granola mit Mango, Erdbeere, Quinoa und Leinsamen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Granola Mango Strawberry\u003c\/strong\u003e ist die Sorte #8 der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. Mango und Erdbeere bringen Frucht, Kürbiskerne, Quinoa und Leinsamen den Knack. Nüsse gehören nicht zur Rezeptur, die 250-g-Tüte ist bio und laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranola Mango Strawberry ist das sommerliche Frucht-Granola\u003c\/strong\u003e von I just love breakfast. Der Hersteller verspricht, dass es selbst mitten im Winter die Sonne in die Schale bringt. Die Frucht soll so viel Geschmack liefern, dass du keine weiteren Toppings brauchst. Die Basis bilden 43 % Haferflocken, dazu Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Kokosflocken. Mango macht 3,5 % aus, Erdbeere 2 %. Quinoa und Leinsamen sorgen für feinen Knusper zwischen den größeren Stücken. Gebunden wird mit Olivenöl, gesüßt mit Ahornsirup. Kräuter, Gewürze und Meersalz geben der Mischung ihren Rahmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Mango, helle Erdbeere, leicht knusprig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mango schmeckt nach reifer, gelber Frucht, süß und etwas exotisch. Die Erdbeere bringt eine helle, frische Säure dazu. Zusammen erinnern sie an einen Obstsalat im Juli, wenn die ersten Erdbeeren reif sind und die Mango süß nach Sonne schmeckt. Der Ahornsirup hält die Süße zurückhaltend, damit die Früchte führen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Granola als leicht knusprig, also etwas zarter als die Nusssorten. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne geben einen milden, nussigen Grundton. Quinoa und Leinsamen knistern fein beim Kauen. Die Kokosflocken runden ab, ohne sich vorzudrängen. Wer ein Granola mit großen, harten Clustern sucht, wird diese Sorte als zu zart empfinden. Für mehr Biss greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/granola-cashew-banana\"\u003eGranola Cashew Banana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: die schnelle Bowl für jeden Morgen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Naturjoghurt und dem Granola obenauf steht in einer Minute eine fertige Frühstücksbowl auf dem Tisch. Frisches Obst brauchst du dafür nicht zwingend, die getrocknete Frucht bringt genug Geschmack. Wenn du magst, legst du im Sommer ein paar frische Erdbeeren dazu. Auch mit kalter Hafermilch schmeckt die Sorte gut. Im Glas mit Deckel nimmst du die Bowl mit ins Büro und gibst das Granola erst dort dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf seiner Website zeigt der Hersteller ein Rezept für Overnight-Granola mit Mangopüree. Unsere Variante: Schichte abends Joghurt und Mangopüree ins Glas und gib das Granola morgens frisch dazu. Als Dessert passt es über Kokosjoghurt oder Panna cotta. Nach dem Öffnen lagerst du die Tüte gut verschlossen und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib das Granola über einen Becher Buttermilch mit etwas Limettenabrieb. Die Säure macht Mango und Erdbeere noch frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Granola mit dem Gefühl eines frischen Croissants\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird das Granola Mango Strawberry in der Bäckerei von I just love breakfast in Puurs, Provinz Antwerpen. Die Marke formuliert ein ungewöhnliches Ziel: Jedes Granola soll dasselbe wohlige Gefühl auslösen wie ein Croissant, das gerade aus dem Ofen kommt. Dafür nimmt sich die Bäckerei viel Zeit beim Backen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Prinzip heißt „laag en traag“, lange bei niedriger Temperatur. So bleibt die Frucht farbig und behält ihr Aroma, statt im Ofen zu dunkeln. Die Rezepte entwickelt das Team nach eigener Aussage mit viel Sorgfalt und auf Ausgewogenheit bedacht. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, kontrolliert von BE-BIO-01 Certisys.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Fruchtliebhaber und Familien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte passt zu allen, die ihr Frühstück fruchtig mögen und wenig Zeit zum Schnippeln haben. Die Fruchtstücke sind gut erkennbar, das macht die Sorte am Familientisch zugänglich. Für Haushalte, in denen Nüsse in der Zutatenliste stören, ist sie eine gute Wahl unter den Sorten. Alle Granolas aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Bei einer schweren Nussallergie ist das Granola wegen möglicher Spuren nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer, also glutenhaltiges Getreide. Laut Hersteller kann es Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin sommerliches Bio-Granola aus Puurs mit Mango und Erdbeere – für die schnelle Bowl am Morgen, auch mitten im Winter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335274692940,"sku":"031IJLB005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/granola-mango-strawberry-freisteller.png?v=1792431598"},{"product_id":"granola-cranberry-cherry","title":"Granola Cranberry Cherry","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Granola Cranberry Cherry. Fruchtiges Bio-Granola mit getrockneten Kirschen und Cranberries, gesüßt mit Ahornsirup.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Granola Cranberry Cherry\u003c\/strong\u003e trägt die Nummer #X der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. Getrocknete Kirschen und Cranberries treffen auf Hafer, Kürbiskerne und Kokos. Die 250-g-Tüte enthält Zutaten aus biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranola Cranberry Cherry ist das fruchtigste Granola\u003c\/strong\u003e in unserem Sortiment von I just love breakfast. Gemessen an der Zutatenliste steckt hier mehr Frucht als in jeder anderen Sorte. Getrocknete Kirschen machen 8 % aus, getrocknete Cranberries 5 %. Die Cranberries sind mit Apfelsaftkonzentrat und etwas Sonnenblumenöl getrocknet, wie es bei dieser herben Beere üblich ist. Haferflocken stellen hier nur 28 %, mehr Raum bleibt für Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Kokosraspel. Als Sirup kommt Ahornsirup dazu, gebunden wird mit Olivenöl. Kräuter, Gewürze und Meersalz runden die Mischung ab. So entsteht ein dunkelrotes Granola, das kräftig nach Beeren schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: herbe Cranberry, dunkle Kirsche, warme Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kirschen bringen eine tiefe, süß-säuerliche Frucht mit, die an Kompott erinnert. Die Cranberries setzen eine herbe, leicht bittere Spitze darauf. Zusammen schmecken sie nach Winterfrucht und passen gut in die kalte Jahreszeit. Die Kirschstücke sind groß genug, dass du sie einzeln herausschmeckst. Der Ahornsirup gibt eine runde Karamellnote dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKürbiskerne und Sonnenblumenkerne liefern einen herzhaften Knack. Die Kokosraspel sind fein und verteilen sich gleichmäßig. Kräuter und Gewürze geben dem Granola eine warme Würze, ohne es nach Lebkuchen schmecken zu lassen. Die Süße bleibt insgesamt zurückhaltend, die Säure der Früchte ist deutlich spürbar. Wer saure Früchte im Müsli wenig mag, wird diese Sorte als zu herb empfinden. Dann passt das \u003ca href=\"\/products\/granola-mango-strawberry\"\u003eGranola Mango Strawberry\u003c\/a\u003e besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Wintermorgen, über Quark und Bratapfel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Naturjoghurt oder Skyr kommt die Säure der Beeren schön zur Geltung. Ein Löffel Honig oder Ahornsirup darüber gleicht sie aus, wenn du es milder magst. In warmer Milch werden die Kirschen weich und geben ihre Farbe ab. Auch über Porridge mit Zimt passt das Granola gut. Ein paar Walnüsse oder Birnenspalten dazu machen daraus ein Frühstück für den Sonntag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert streust du es über einen Bratapfel oder über Vanilleeis mit heißen Kirschen. Auf einer Käseplatte macht sich eine kleine Schale davon neben Brie oder Ziegenkäse gut. Für das Frühstück an den Feiertagen füllst du es in eine Glasschale und stellst es neben den Joghurt. Lagere die geöffnete Tüte gut verschlossen und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib das Granola über Griesbrei mit etwas Orangenabrieb. Kirsche, Cranberry und Orange ergeben einen Teller, der nach Advent schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Tüte mit Nummer aus Puurs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bäckerei von I just love breakfast steht in Puurs in der belgischen Provinz Antwerpen. Dort wird das Granola Cranberry Cherry lange bei niedriger Temperatur gebacken, damit die Früchte ihren Geschmack behalten. Die Marke nennt dieses Prinzip „laag en traag“. Nach dem Abkühlen wird das Granola verpackt und verschickt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Sorte trägt bei I just love breakfast eine Nummer, die auch auf der Packung steht. Apfel Kirsch ist #2, Rose Berry #4, Mango Strawberry #8. Die Cranberry-Kirsch-Sorte läuft unter #X. Die Zutaten stammen laut Etikett aus biologischem Anbau, kontrolliert von BE-BIO-01 Certisys, und aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es fruchtig und herb mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte passt zu allen, die Beeren mit Säure schätzen und ihr Frühstück eher fruchtig als süß mögen. Sie eignet sich besonders für die Herbst- und Wintermonate und als kleines Mitbringsel zum Brunch. Wer es eher mild mag, findet die passende Sorte bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Für Menschen mit Zöliakie ist das Granola nicht geeignet, denn Hafer enthält Gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer, also glutenhaltiges Getreide. Laut Etikett kann es Spuren von Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin fruchtiges Bio-Granola aus Puurs mit Kirsche und Cranberry – für Joghurt, Bratapfel und alle Wintermorgen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335276396876,"sku":"031IJLB006","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/granola-cranberry-cherry-freisteller.png?v=1792431624"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-fruehstueck-aufstriche.jpg?v=1791269891","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/fruehstueck-aufstriche.oembed?page=4","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}