{"title":"Bacanha Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha: Sirop Brut aus Paris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet und produziert in einem Atelier vor den Toren der Stadt. Der Name stammt aus dem Brasilianischen und bedeutet laut Hersteller „schön und gut\" – Brasilien ist die Herkunft des Rohrzuckers, der in jeder Flasche die erste Zutat ist. „Sirop Brut\" nennt Bacanha seine Linie: klare Rezepturen aus Bio-Rohrzucker, Wasser und natürlichen Aromen, Säften oder Extrakten, die Aromen in der Region Grasse entwickelt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Alle Sorten sind bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZitrus, Kräuter und Blüten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Limonade, Eistee und Spritz: \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu\u003c\/a\u003e mit Yuzu- und Zitronensaft, \u003ca href=\"\/products\/bergamotte-sirup\"\u003eBergamotte\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette\u003c\/a\u003e und der scharfe \u003ca href=\"\/products\/ingwer-sirup\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e mit Bio-Ingwersaft. Dazu die Kräuter \u003ca href=\"\/products\/basilikum-sirup\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/mojito-sirup\"\u003eMojito\u003c\/a\u003e mit Minze und Limette, die \u003ca href=\"\/products\/holunderblueten-sirup-3760310820114\"\u003eHolunderblüte\u003c\/a\u003e für den Hugo und die \u003ca href=\"\/products\/grenadine-sirup\"\u003eGrenadine\u003c\/a\u003e für Diabolo und Monaco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Kaffee, Latte und Tiki-Cocktails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss\u003c\/a\u003e (Allergen Schalenfrüchte) sind die Kaffee-Sorten für Cappuccino und Latte, \u003ca href=\"\/products\/orgeat-sirup\"\u003eOrgeat\u003c\/a\u003e mit Bittermandel- und Orangenblütenaroma gehört in den Mai Tai, \u003ca href=\"\/products\/litschi-sirup\"\u003eLitschi\u003c\/a\u003e in die Colada oder den Gin Tonic. Dosierung laut Hersteller: etwa 2 cl pro Glas, eine Flasche ergibt rund 20 Getränke. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBacanha online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Leni \u0026amp; Hans bekommst du Bacanha in 1–3 Tagen bei dir. Weitere Sirupe findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"orgeat-sirup","title":"Orgeat Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Orgeat Sirup. Bio-Mandelsirup mit Bittermandel- und Orangenblütenaroma – für Mai Tai, Mandel-Latte und Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Orgeat Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Mandelsirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Bittermandelaroma und natürlichem Orangenblütenaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Drinks. Kein Mandellikör, kein Mandelmus, kein Farbstoff – der klassische Mandelsirup der Tiki-Bar, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrgeat Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Orgeat Brut und ist die Sorte mit der längsten Bargeschichte im Sortiment. Was ist ein Orgeat? Ein Mandelsirup mit Orangenblüte, der im Mai Tai eine feste Rolle hat. Der Name kommt vom französischen Wort für Gerste, orge, weil die ersten Orgeats aus Gerste gekocht wurden; die Mandel löste sie später ab, die Orangenblüte blieb als Begleiterin. Bacanha baut den Sirup nach dem eigenen Rezeptprinzip auf: Bio-Rohrzucker und Wasser als Basis, dazu ein natürliches Bittermandelaroma, ein natürliches Orangenblütenaroma und etwas Citronensäure. Der Hersteller beschreibt ihn als aromatisches Konzentrat der Bittermandel vom wilden Mandelbaum, abgerundet durch Orangenblüte, und empfiehlt ihn für Milchgetränke und Cocktails. Im Sortiment steht er unter Trockenfrüchte und Konfiserie, neben Haselnuss und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Orgeatsirup schmeckt nach Bittermandel, deutlich und marzipanartig, mit einem blumigen Zug Orangenblüte dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBittermandel ist der Ton, den du aus Marzipan und Amaretto kennst: süß, leicht herb, mit einem Duft, der im Mund bleibt. Die Orangenblüte legt sich darüber, hell und blumig, und nimmt der Mandel die Schwere. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. In Milch wird daraus ein cremiger Mandelton, im Cocktail die runde Süße, die Limettensaft und Rum zusammenhält. Wer den Geschmack gerösteter Mandeln erwartet, wird den Sirup als zu blumig empfinden. Wer Marzipan und Orangenblüte mag, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Mai Tai gibst du 4 cl braunen Rum, 2 cl alten jamaikanischen Rum, 2 cl Curaçao, 2 cl Orgeatsirup und 2 cl Limettensaft auf Crushed Ice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es süßer mag, ergänzt laut Herstellerrezept 1 cl Rohrzuckersirup. Alkoholfrei empfiehlt Bacanha den Orgeat für Milchgetränke: 2 cl in ein Glas kalte oder heiße Milch gerührt, aufgeschäumt wird daraus ein Mandel-Latte, mit einem Espresso dazu ein Orgeat-Cappuccino. Für eine Mandellimonade reichen 2 cl auf etwa 16 cl Sprudelwasser und Eis, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so ergibt eine Flasche etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Löffel Orgeatsirup über warmen Milchreis oder in die Sahne für den Obstkuchen. Die Orangenblüte macht aus einem Kindheitsdessert ein Stück französische Pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet; der Name stammt aus Brasilien und bedeutet laut Hersteller so viel wie schön und gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBrasilien ist die Heimat der wichtigsten Zutat: Der Bio-Rohrzucker, mit dem jeder Sirup des Hauses beginnt, stammt aus Südamerika. Dazu kommt ein Anklang an die Bacchanalien, die Feste zu Ehren des Weingotts – Herkunft des Zuckers und Freude am Teilen in einem Wort. Gemischt und abgefüllt wird im Atelier in Seine-et-Marne bei Paris, schonend erhitzt bei niedriger Temperatur. Die Aromen, bei dieser Sorte Bittermandel und Orangenblüte, lässt Bacanha laut eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, wo seit Jahrhunderten Parfüms komponiert werden. Alle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo; der Orgeat kommt laut Hersteller ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus. Das ganze Sortiment zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Orgeatsirup ist die Flasche für alle, die zu Hause Tiki-Cocktails mischen und für den Mai Tai bisher mit Mandelmilch improvisiert haben. Er passt an die Hausbar, in die Kaffeeküche für den Mandel-Latte und auf den Tisch zu Desserts, in denen Mandel und Orangenblüte gefragt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Limette für den Mai Tai gleich dazunehmen will, findet den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e; wer den Kaffee lieber nussig als blumig mag, den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Orgeat für alle, die den milden Geschmack süßer Mandeln suchen – hier spricht die Bittermandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBittermandel- und Orangenblütenaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Mandelsirup, mit dem du Mai Tai und Mandel-Latte selbst anrührst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548321489228,"sku":"026BAC0010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/orgeat-sirup-freisteller.png?v=1790930729"},{"product_id":"yuzu-sirup","title":"Yuzu Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Yuzu Sirup. Bio-Sirup mit echtem Yuzu-Saft aus Paris – für Sprudelwasser, Limonade, Cocktails und Obstsalat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Yuzu Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, Bio-Yuzu-Saft, konzentriertem Bio-Zitronensaft und natürlichen Yuzu- und Mandarinenaromen von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Ein Konzentrat für rund 20 Getränke, 400 ml in der Glasflasche, alkoholfrei. Kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff, kein fertiges Getränk – ein Sirup, den du selbst mit Wasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYuzu Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Brut Yuzu, und der Zusatz Brut ist Programm. Den Begriff hat die Maison Bacanha selbst geprägt. Ein Sirop Brut ist ein Sirup mit kurzer Zutatenliste: Bio-Rohrzucker, Wasser und das, was die Sorte ausmacht – hier Bio-Yuzu-Saft, Zitronensaft und natürliche Aromen aus Yuzu und Mandarine. Der Hersteller spricht von schlanken Rezepturen, feinen Assemblagen und einer Aromaintensität, die er bewusst steuert. Yuzu selbst ist eine Zitrusfrucht aus Asien, die in der Küche vor allem wegen ihres Dufts geschätzt wird. Sie schmeckt säuerlich und fruchtig, mit einer Zitrusnote, die sich von Zitrone und Limette klar abhebt. Bacanha führt die Sorte unter Fruits und Agrumes und zählt sie zu den Incontournables des Hauses, den Sorten, die der Hersteller als unverzichtbar einstuft. Bei uns ist der Yuzu Sirup der Topseller unter allen Bacanha-Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzusirup schmeckt säuerlich und fruchtig, mit dem Zitrusduft der Yuzu vorn und einer Süße aus Rohrzucker, die dahinter bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYuzu riecht anders als jede Zitrone aus dem Supermarkt: Mandarine schwingt mit, dazu etwas Herbes, fast Blumiges. Im Sirup kommt das über zwei Wege ins Glas, über den Bio-Yuzu-Saft und über die natürlichen Aromen aus Yuzu und Mandarine, die den Duft tragen. Der konzentrierte Bio-Zitronensaft und ein Limettenextrakt geben Säure dazu. Rohrzucker ist die erste Zutat, das ist bei einem Sirup so. Und doch bleibt der Eindruck im Glas eher frisch als klebrig – laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche ist der Sirup dicht und konzentriert; seine Stärke zeigt er erst verdünnt, wenn Säure und Duft Platz bekommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sprudelwasser wird daraus eine Zitruslimonade, die säuerlich beginnt und mit Mandarinenduft endet. Wer den Geschmack einer süßen Orangenlimonade erwartet, bekommt hier etwas Kantigeres. Wer Yuzu aus der japanischen Küche kennt und den Duft im Glas haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Glas Yuzu-Limonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, dazu Eis. Das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so ergibt eine Flasche rund 20 Getränke, wie der Hersteller es angibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha zeigt den Sirup auf seinen Produktbildern genau so: im Glas mit Sprudelwasser und, überraschender, über einem Salat. Ein Löffel Yuzusirup über Obstsalat bringt Säure und Duft dorthin, wo sonst Zitronensaft hinkommt, und ein Spritzer im Dressing macht aus einem Blattsalat etwas Asiatisches. Der Hersteller nennt außerdem Smoothies, Limonaden und Cocktails. An der Hausbar ersetzt der Sirup Zuckersirup und einen Teil des Zitrussafts in einem Schritt, in alkoholfreien Drinks genauso wie in klassischen. In stillem Wasser wirkt die Yuzu weicher und runder als im Sprudel. Auch in Tee und Kaffee funktioniert ein Schuss, als Zitrusnote statt Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zum Dessert 2 cl Yuzusirup mit wenig Sprudelwasser und Eis ins kleine Glas, dazu ein Stück dunkle Schokolade. Die Säure der Yuzu und die Bitterkeit der Schokolade passen besser zusammen, als es klingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha ist eine Pariser Sirupmanufaktur, gegründet 2013; heute arbeitet das Team in einem Atelier bei Paris im Département Seine-et-Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name kommt aus Brasilien. Dort, wo der Rohrzucker herkommt, bedeutet Bacanha laut Hersteller so viel wie schön und gut; dazu klingt das Wort an die Bacchanalien an, die Feste zu Ehren des Bacchus. Beides steckt in der Idee des Hauses: Die erste Zutat ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, und der Sirup soll geteilt werden, am Tisch, im Glas, mit Gästen. Die Aromen lässt Bacanha laut eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, die für ihre Duft- und Aromahäuser bekannt ist. Gefertigt wird im Atelier bei Paris, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung, mit schonender Erhitzung bei niedriger Temperatur, damit Duft und Säure der Yuzu erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Beim Yuzu Sirup steckt neben den Aromen echter Bio-Yuzu-Saft in der Flasche, dazu Bio-Zitronensaft; beides steht auf dem Etikett. Laut Hersteller ersetzt eine Flasche rund 20 Fertiggetränke samt ihrer Verpackung. Mehr über das Haus und alle Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Yuzusirup ist die Flasche für alle, die Yuzu aus Restaurants kennen und den Duft zu Hause ins Glas holen wollen, ohne dafür frische Früchte zu suchen. Er passt in die Küche von allen, die Limonade selbst mischen, an die Hausbar für alkoholfreie und klassische Cocktails und auf den Tisch zum Dessert. Als Geschenk ist die Glasflasche mit dem schlichten Etikett ein Mitbringsel für alle, die gern kochen und sich über eine Zutat freuen, die sie noch nicht im Schrank haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus mag, aber etwas Herberes sucht, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/bergamotte-sirup\"\u003eBergamotte Sirup\u003c\/a\u003e; wer es kräuterig-frisch mag, den \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e – beim Hersteller bilden Verbene, Yuzu und Ingwer zusammen das Paket Les Essentiels. Weitere Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Yuzusirup für alle, die eine milde, süße Zitronenlimonade erwarten – die Säure bleibt, auch mit viel Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Yuzu-Saft, Rohrzucker und Aromen aus Grasse, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deine Yuzu-Limonade selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548321521996,"sku":"026BAC0003","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/yuzu-sirup-freisteller.png?v=1790930739"},{"product_id":"bergamotte-sirup","title":"Bergamotte Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Bergamotte Sirup. Bio-Sirup mit Bergamotte-Aroma und Zitronensaft – herb-fruchtig für Limonade, Eistee und Cocktails.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Bergamotte Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Bergamotte-Aroma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Gläser. Kein Earl-Grey-Tee, kein Fertiggetränk, kein Farbstoff – ein Zitrussirup, den du selbst verdünnst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBergamotte Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e, beim Hersteller Sirop Bergamote Brut, bringt eine Zitrusfrucht ins Glas, die die meisten nur aus der Teetasse kennen. Bergamotte ist die Frucht, die dem Earl Grey seinen Duft gibt: zitronig, herb, mit einem blumigen Zug, der sie von Orange und Zitrone unterscheidet. Als Frucht ist sie zum Essen zu bitter, als Aroma dafür umso gefragter. Ein Bergamottesirup ist deshalb ein Aromasirup: Bio-Rohrzucker und Wasser bilden die Basis, ein natürliches Bergamotte-Aroma trägt den Duft, konzentrierter Bio-Zitronensaft gibt die Säure. Der Hersteller beschreibt das Ergebnis als säuerlich, fruchtig und mit einem Zitrusduft, der sich mit keinem anderen verwechseln lässt. Bei uns ist die Bergamotte eine der beliebteren Bacanha-Sorten, gerade bei Teetrinkern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bergamottesirup schmeckt säuerlich und fruchtig, mit dem herb-blumigen Duft der Bergamotte vorn und der Süße des Rohrzuckers dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Earl Grey mag, erkennt die Frucht sofort: dieser helle, leicht bittere Zitrusduft, der eher an Schale als an Saft erinnert. Der Zitronensaft bringt die Säure, die der Bergamotte als Frucht fehlt, und hält den Sirup frisch. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup, und im Glas bleibt die Herbe der Bergamotte spürbar. Wer eine runde, süße Orangenlimonade erwartet, wird den Sirup als zu herb empfinden. Wer Zitrus mit Kante mag, hat hier seine Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Bergamotte-Limonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser und Eis – rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller nennt Smoothies, Cocktails und Limonaden und gibt zwei Rezepte mit. Alkoholfrei der Mocktail Méditerranéen: 2 cl Bergamottesirup, 1 cl Grapefruitsaft, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit Wasser auffüllen. Für die Hausbar der Martini Bergamote: 4 cl Gin, der zuvor mit Schwarztee aufgegossen wurde, 2 cl Bergamottesirup, 2 cl Zitronensaft und 1 Eiweiß mit Eis schütteln und abseihen. Ein Schuss im kalten Schwarztee macht aus einem schlichten Eistee einen Earl-Grey-Eistee, und du bestimmst, wie viel Bergamotte hineinkommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; nach dem Öffnen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig verbraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Einen Teelöffel Bergamottesirup über eine Schale Vanillejoghurt geben und ein paar Himbeeren dazu. Der herbe Zitrusduft hebt die Süße, als wäre Zitronenschale darüber gerieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet und fertigt heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, östlich der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDem Sirup seinen Adel zurückgeben, so umschreibt die Pariser Sirupmanufaktur ihren Anspruch. Bei der Bergamotte passt das besonders: Ihr Duft ist ein Klassiker der Parfümerie, und die Aromen für Bacanha werden laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, dem Zentrum der französischen Duftindustrie. Die Basis des Sirups ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt wird in die Glasflasche. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns tragen das EU-Bio-Logo. Mehr über das Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bergamottesirup ist die Flasche für Teetrinker, die den Earl-Grey-Duft auch kalt im Glas haben wollen. An der Hausbar ist er der Zitrussirup mit eigenem Charakter. Er passt auf den Tisch beim Nachmittagstee, in den Sommer als Eistee und in alkoholfreie Drinks für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus lieber fruchtig als herb mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer Blumiges sucht, den \u003ca href=\"\/products\/holunderblueten-sirup-3760310820114\"\u003eHolunderblüten Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist die Bergamotte für alle, die eine milde, süße Limonade erwarten – die Herbe gehört zur Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergamotte-Aroma aus Grasse, Zitronensaft und Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deinen Earl-Grey-Eistee selbst machst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548323914060,"sku":"026BAC0002","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bergamotte-sirup-freisteller.png?v=1790930749"},{"product_id":"vanille-sirup","title":"Vanille Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Vanille Sirup. Bio-Vanillesirup mit natürlichem Vanillearoma und Zitronensaft – für Cappuccino, heiße Milch und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Vanille Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Vanillesirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Vanillearoma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen oder Gläser. Kein Vanillezucker, kein Fertig-Latte, kein Farbstoff – der Kaffeesirup, mit dem du deinen Cappuccino selbst süßt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanille Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e ist beim Hersteller der Sirop Vanille Brut und laut eigener Angabe das Referenzprodukt des Hauses. Was ist ein Vanillesirup? Die einfachste Art, Vanille in ein Getränk zu bringen, ohne eine Schote auszukratzen: Zucker, Wasser und Vanillearoma, fertig gelöst und löffelweise dosierbar. Bacanha hält die Liste kurz: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Vanillearoma und konzentrierter Bio-Zitronensaft. Der Hersteller spricht von der Quintessenz der Vanille, sanft und natürlich im Duft, cremig und exotisch im Geschmack, und empfiehlt den Sirup vor allem für Rezepte mit Milch. Im Sortiment steht die Vanille unter den Gewürzen, bei Épices, neben dem Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vanillesirup schmeckt sanft und cremig, mit einem warmen Vanilleduft, der an Pudding erinnert, und einer leisen Frische vom Zitronensaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVanille ist ein leises Gewürz; sie drängt sich nirgends vor, sondern rundet ab. Genau so verhält sich der Sirup: In Milch und Kaffee gibt er die Süße und den Duft, den du von einer guten Vanillesauce kennst, und tritt dann zurück. Der Zitronensaft hält ihn frisch, damit er in der Tasse leicht bleibt. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Wer einen kräftigen, dunklen Vanilleton erwartet, wie ihn eine ganze Schote im Topf gibt, wird den Sirup als zu mild empfinden. Wer Vanille als Begleiterin für Kaffee und Milch sucht, findet hier die richtige Dosis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür heiße Vanillemilch rührst du 2 cl Vanillesirup in ein Glas heiße Milch und schäumst sie auf – das Herstellerrezept Lait chaud vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Cappuccino kommen 2 cl in die Tasse, bevor Espresso und Milchschaum folgen. Der Hersteller nennt dafür seinen Cappuccino crémeux und für den Winter eine heiße Schokolade mit Vanille. Kalt funktioniert der Sirup im Eistee und in der Limonade: 2 cl auf etwa 16 cl Wasser oder kalten Schwarztee, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so ergibt die Flasche etwa 20 Gläser. An der Hausbar gehört Vanillesirup in den Pornstar Martini zu Vodka und Passionsfrucht; der Hersteller dosiert ihn dort mit anderthalb Teelöffeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Schuss Vanillesirup in den Milchschaum für den Kinderkakao oder über frische Erdbeeren mit Quark – die Vanille ist schon drin, der Zucker auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Begriff Sirop Brut hat die Maison Bacanha selbst geprägt, und beim Referenzprodukt Vanille zeigt sich, was damit gemeint ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemeint sind laut Hersteller schlanke Rezepturen, feine Assemblagen und eine Aromaintensität, die bewusst gesteuert wird – beim Vanillesirup sind das vier Zutaten. Bacanha wurde 2013 in Paris gegründet und arbeitet heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, östlich der Stadt, wo jede Sorte gemischt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt wird. Die Basis ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika; das Vanillearoma wird wie alle Aromen des Hauses laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, der Heimat der französischen Parfümeure. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Mehr zum Haus und seinen Sorten findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vanillesirup ist die Flasche für alle, die ihren Cappuccino, Latte oder Kakao selbst aromatisieren wollen, statt ihn im Café zu bestellen. Er passt in die Kaffeeküche, ins Büro neben die Maschine und auf den Tisch, wenn Kinder heiße Milch wollen und Erwachsene Eistee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Kaffee lieber nach Konfiserie schmecken lässt, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e; wer es nussig mag, den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e – beim Hersteller bilden die drei das Kaffee-Trio. Nicht geeignet ist der Vanillesirup für alle, die echte Vanillesamen im Glas sehen wollen – der Geschmack kommt aus natürlichem Vanillearoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Vanillearoma, Zitronensaft und Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Vanillesirup, mit dem du Cappuccino und heiße Milch selbst verfeinerst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548323979596,"sku":"026BAC0013","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vanille-sirup-freisteller.png?v=1790930760"},{"product_id":"basilikum-sirup","title":"Basilikum Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Basilikum Sirup. Bio-Kräutersirup mit Basilikum-Aroma – kräftig, frisch und leicht pfeffrig für Limonade und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Basilikum Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Kräutersirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Basilikum-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Pesto, kein Farbstoff, kein Fertiggetränk – ein Sirup, den du mit Wasser und Zitrone selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBasilikum Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop de Basilic Brut und gehört dort zu den Kräutersorten, Plantes und Herbes. Ein Kräutersirup klingt erst einmal nach Apotheke, ist in Frankreich aber ein ganz normales Sommergetränk: Sirup ins Glas, kaltes Wasser drauf, fertig. Basilikum ist dafür ein ungewöhnlicher Kandidat, weil das Kraut sonst auf Tomaten und in der Pasta landet. Bacanha nimmt genau diesen Charakter, den krautigen Duft mit der leicht pfeffrigen Spitze, und packt ihn als natürliches Aroma in einen Sirup aus Bio-Rohrzucker und Wasser. Der Hersteller nennt das Ergebnis ein erfrischendes Konzentrat der Basilikumpflanze, gedacht für Eistee und Limonade, und zählt die Sorte zu seinen Incontournables, den Sorten, die das Haus als unverzichtbar einstuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Basilikumsirup schmeckt kräftig nach frischem Basilikum, grün und würzig, mit einer leicht pfeffrigen Note im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer ein Blatt Basilikum zerreibt, kennt den Duft: krautig, etwas süßlich, mit einer Schärfe, die an Pfeffer und Nelke erinnert. Das natürliche Aroma trägt diesen Duft in den Sirup, Rohrzucker gibt die Süße, Citronensäure etwas Frische. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut trotzdem weniger süß als klassischer Sirup. Verdünnt wirkt der Sirup wie ein kaltes Basilikumwasser mit Süße, deutlich grüner als jeder Fruchtsirup. Wer eine fruchtige Sommerlimonade erwartet, wird den Sirup als herb empfinden. Wer Basilikum liebt und es gern im Glas statt auf dem Teller hätte, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept heißt Basil Limo: 2 cl Basilikumsirup, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit kaltem Wasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStill oder sprudelnd, je nach Laune; mit Sprudel wird daraus eine Kräuterlimonade, mit stillem Wasser ein Basilikumwasser zum Essen. Das Verhältnis liegt bei rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser, so reicht eine Flasche für etwa 20 Gläser. Für den Eistee kochst du grünen oder schwarzen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu. Kräftiger wird es mit dem Mocktail Spicy Basil des Herstellers: 2 cl Basilikumsirup, 1 cl Zitronensaft, 6 cl Passionsfruchtpüree, zwei bis drei Tropfen scharfe Chilisauce und 4 Eiswürfel, alles im Shaker geschüttelt. Bacanha schnürt die Sorte zusammen mit Passionsfrucht und Bergamotte zu einem Aperitivo-Paket; an der Hausbar ersetzt der Sirup den Zuckersirup und bringt das Kraut gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Basilikumsirup über Erdbeeren oder reife Tomatenstücke, zehn Minuten ziehen lassen, dann mit einem Spritzer dunklem Balsamessig servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha führt rund 40 Einzelsorten in fünf Kategorien, von Zitrusfrüchten über Blüten bis zu Kräutern und Gewürzen – der Basilikumsirup gehört zu den Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo unterschiedlich die Sorten sind, der Bauplan ist derselbe: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dazu ein natürliches Aroma, das der Hersteller nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln lässt, in der Region Grasse. Gefertigt wird seit der Gründung 2013 in der Region Paris, heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in die Glasflasche. Die Erhitzung läuft schonend bei niedriger Temperatur, damit das Aroma erhalten bleibt. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Das Haus stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Basilikumsirup ist die Flasche für alle, die ihre Limonade lieber grün und würzig mögen als süß und fruchtig. Er passt auf den Sommertisch als Wasser mit Geschmack, in die Teekanne für Eistee und an die Hausbar für alkoholfreie Drinks mit Zitrone und Passionsfrucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dazu eine Zitrusnote sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/bergamotte-sirup\"\u003eBergamotte Sirup\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus; alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Basilikumsirup für Kinderlimonade, die süß und fruchtig sein soll – das Kraut bleibt im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBasilikum-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Kräutersirup, aus dem du Basil Limo und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324012364,"sku":"026BAC0005","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/basilikum-sirup-freisteller.png?v=1790930770"},{"product_id":"mojito-sirup","title":"Mojito Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Mojito Sirup. Bio-Sirup mit Minze, Limette und Zitrone – für Virgin Mojito, Sprudelwasser und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Mojito Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Sirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Minz- und Zitronen-Aroma und Limettenextrakt von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Rum, kein Fertigcocktail, kein Farbstoff – die Minze-Limette-Basis des Mojito, die du selbst mit Sprudelwasser aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMojito Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Mojito Brut und nimmt sich das vor, was den kubanischen Cocktail ausmacht: Minze, Limette und Zucker. Im Original kommen dazu weißer Rum und Sodawasser. Ein Mojito-Sirup bündelt die ersten drei Zutaten in einer Flasche, sodass aus Sirup, Eis und Sprudel in einer Minute ein Glas wird, mit oder ohne Rum. Bacanha arbeitet dafür mit Bio-Rohrzucker, Wasser, natürlichem Minz-Aroma, natürlichem Zitronen-Aroma und Limettenextrakt. Laut Hersteller hat das Haus lange an dem Verhältnis von Minzfrische und Zitrussäure gearbeitet, bis beides zusammenpasste. Der Hersteller empfiehlt das Konzentrat für Cocktails, Eistee, Limonade oder einfach ein Glas Wasser. Bei Bacanha gehört die Sorte zum Pack Classique und zum Einsteigerpaket Premier Verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mojito-Sirup schmeckt nach Minze und Limette, frisch und säuerlich, mit einer Süße, die das Ganze zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Minze, kühl und grün; dann die Limette mit ihrer herben Schale, die der Extrakt mitbringt, und das Zitronen-Aroma hellt beides auf. Rohrzucker ist die erste Zutat, Citronensäure sorgt für die säuerliche Kante. Laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und beim Mojito-Sirup ist das wichtig, weil der Drink sonst schnell klebrig wird. Mit Sprudelwasser verdünnt bleibt der Eindruck frisch und zitrisch, die Minze hält lange nach. Wer einen süßen Minzsirup erwartet, bekommt hier mehr Säure. Wer den Mojito liebt, aber unter der Woche lieber ohne Alkohol trinkt, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept ist der Virgin Mojito: 3 cl Mojito-Sirup auf Eis, mit Sprudelwasser auffüllen, ein paar Minzblätter und eine Limettenscheibe ins Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die ganze Runde gibt Bacanha ein Großformat an: 15 cl Sirup, 1 Liter Sprudelwasser und 10 Eiswürfel in einem 1,5-Liter-Krug, Minze und Limette obendrauf. Das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser, womit eine Flasche rund 20 Gläser ergibt. In stillem Wasser wirkt der Sirup weicher; im kalten Schwarz- oder Grüntee wird daraus ein Minz-Limetten-Eistee, der den Zucker schon mitbringt. Wer den klassischen Mojito mischen will, ersetzt mit dem Sirup Zucker, Limettensaft und das Zerstoßen der Minze in einem Schritt und gibt weißen Rum dazu; der Sirup selbst bleibt alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern; geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Wassermelone in Würfel schneiden, mit 2 cl Mojito-Sirup beträufeln und 20 Minuten kalt stellen – ein Dessert für heiße Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Mojito-Sirup aus Paris statt aus Havanna: Bacanha wurde 2013 in Paris gegründet und fertigt seine Sirupe heute in einem Atelier im Département Seine-et-Marne, östlich der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hat den Begriff Sirop Brut selbst geprägt und meint damit Sirupe mit kurzer Zutatenliste, bei denen das Aroma im Vordergrund steht. Die Basis ist bei jeder Sorte dieselbe: Bio-Rohrzucker aus Südamerika, dazu Wasser. Die Aromen für Minze, Zitrone und Limette lässt Bacanha nach eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, wo Frankreichs Duft- und Aromahäuser sitzen. Angesetzt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt wird im Atelier. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Mehr über das Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mojito-Sirup ist die Flasche für alle, die im Sommer Virgin Mojito für Gäste mischen wollen, ohne für jedes Glas Minze zu zerstoßen und Limetten zu pressen. Er passt an die Hausbar, auf die Gartenparty als Krug für alle und in die Küche als Minz-Limetten-Note für Eistee und Obst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Minze pur will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e; wer nur die Limette sucht, den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Mojito-Sirup für alle, die einen fertigen Cocktail erwarten – Rum, Eis und Sprudel kommen von dir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinze, Limette und Zitrone aus Grasse auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Sirup, aus dem du deinen Virgin Mojito selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324307276,"sku":"026BAC0007","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/mojito-sirup-freisteller.png?v=1790930780"},{"product_id":"litschi-sirup","title":"Litschi Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Litschi Sirup. Bio-Fruchtsirup mit natürlichem Litschiaroma – für Litchi Colada, Eistee und Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Litschi Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Litschiaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Drinks. Kein Litschisaft aus der Dose, kein Fertigcocktail, kein Farbstoff – der sanfte, exotische Sirup für Tiki-Drinks und Eistee, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLitschi Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Saveur Litchi Brut, und das Wort Saveur sagt ehrlich, was drin ist: die Geschmacksrichtung Litschi, getragen von einem natürlichen Litschiaroma. Die Litschi selbst ist eine kleine Frucht aus Südchina mit rauer roter Schale und weißem, saftigem Fruchtfleisch, das süß, leicht säuerlich und blumig schmeckt. Ein Fruchtsirup wie dieser braucht die Frucht als Aroma: Bio-Rohrzucker und Wasser bilden die Basis, das Litschiaroma gibt den Duft, dazu kommt etwas Citronensäure. Der Hersteller nennt ihn ein Elixier der saftigen exotischen Frucht, sanft und erfrischend im Geschmack, fruchtig im Duft. Empfohlen wird er für kaltes Wasser, Eistee und Cocktails. Im Sortiment steht die Litschi bei den Früchten, neben Yuzu und Grenadine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Litschisirup schmeckt sanft und fruchtig, mit dem blumigen, an Rosen erinnernden Duft der Litschi und einer leichten Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLitschi ist eine leise Frucht; sie schmeckt süß und parfümiert, dabei leicht. Der Sirup fängt genau das ein: zuerst die Süße des Rohrzuckers, dann der Duft zwischen Traube, Rose und Birne, am Ende ein kurzer, frischer Abgang. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Mit Sprudelwasser entsteht eine helle, blumige Limonade, in Ananassaft und Kokosmilch der Ton, der die Litchi Colada von der Piña Colada unterscheidet. Wer eine kräftige, säurebetonte Zitrusfrucht erwartet, wird die Litschi als zu zart empfinden. Wer blumige, exotische Süße mag, hat hier seine Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Litchi Colada gibst du 6 cl braunen Rum, 12 cl Ananassaft, 4 cl Kokosmilch und 2 cl Litschisirup in den Shaker, schüttelst kräftig und servierst auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlkoholfrei empfiehlt der Hersteller den Sirup in kaltem Wasser und im Eistee: 2 cl auf etwa 16 cl kaltes Wasser oder kalten Schwarztee, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so ergibt die Flasche etwa 20 Gläser. Im Gin Tonic genügt ein Schuss; der Hersteller kombiniert ihn dort gern mit seinem Rosensirup. Mit Sprudelwasser, Eis und ein paar Minzblättern wird aus dem Litschisirup eine Sommerlimonade, die auch Kinder mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Die Litchi Colada für Kinder und Fahrer ohne Rum mischen: 12 cl Ananassaft, 4 cl Kokosmilch, 2 cl Litschisirup, geschüttelt auf Eis. Der Rum fehlt niemandem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha mischt in seinem Atelier bei Paris rund 40 Sirupsorten, von Vanille bis Gurke; die Litschi gehört zu den Früchten und beim Hersteller zu den gefragten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus entstand 2013 in Paris und sitzt heute in Seine-et-Marne, östlich der Stadt, wo alle Sorten gemischt, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt und in die Glasflasche gefüllt werden. Jede Rezeptur beginnt mit Bio-Rohrzucker aus Südamerika und Wasser; was danach kommt, macht die Sorte – bei der Litschi ein natürliches Aroma, das wie alle Aromen des Hauses laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt wird, der Stadt der Parfümeure an der Côte d'Azur. Das passt zur Litschi, deren Reiz vor allem im Duft liegt. Alle 15 Bacanha-Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Welche das sind, zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Litschisirup ist die Flasche für alle, die an der Hausbar Tiki-Drinks mischen, und für Gäste, die ihren Eistee lieber exotisch als zitronig mögen. Er passt in den Sommer auf die Terrasse, als Getränk neben asiatische Gerichte und in alkoholfreie Drinks für Kinder, denen Litschi aus dem Obstsalat vertraut ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus mit Charakter sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer rote Früchte für Diabolo und Monaco will, den \u003ca href=\"\/products\/grenadine-sirup\"\u003eGrenadine Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Litschisirup für alle, die Fruchtfleisch oder Saft im Glas erwarten – er ist ein Aromasirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Litschiaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Fruchtsirup, mit dem du Litchi Colada und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324340044,"sku":"026BAC0016","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/litschi-sirup-freisteller.png?v=1790930791"},{"product_id":"grenadine-sirup","title":"Grenadine Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Grenadine Sirup. Bio-Fruchtsirup aus roten Beeren mit Vanillenote – für Diabolo, Monaco und Eisdesserts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Grenadine Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Fruchtsirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichen Himbeer-, Erdbeer- und Vanillearomen und Bio-Saftkonzentraten aus Cassis, Erdbeere und Himbeere von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Granatapfel, kein Farbstoff, kein Fertiggetränk – ein roter Sirup, den du mit Limonade oder Wasser selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrenadine Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Saveur Grenadine Brut, und das Wort Saveur ist ehrlich gemeint. Grenadine kommt von grenade, dem französischen Wort für Granatapfel, und so hat der Sirup einmal angefangen. In Frankreich ist Grenadine heute vor allem ein Geschmack: rot, fruchtig, süß, der Sirup im Diabolo der Kinder und im Monaco der Erwachsenen. Bacanha baut diesen Geschmack aus roten Beeren: natürliche Aromen von Himbeere und Erdbeere, dazu Bio-Saftkonzentrate aus Cassis, Erdbeere und Himbeere, abgerundet mit Vanille-, Cassis- und Zitronenaroma, auf Bio-Rohrzucker und Wasser. Der Hersteller beschreibt die Rezeptur als einfach und gourmand: die Süße der Vanille trifft die Säure roter Früchte. Die rote Farbe bringen die Saftkonzentrate mit, ein Farbstoff steht nicht auf der Liste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Grenadinesirup schmeckt nach säuerlichen roten Früchten, Himbeere und Erdbeere vorn, Cassis dahinter, und eine weiche Vanillenote rundet ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerdünnt riecht er nach Beerenkorb, und am Gaumen steht die Säure der Johannisbeere neben der Süße des Rohrzuckers. Die Vanille macht den Sirup weicher, als es die Beeren allein wären, und gibt ihm die Note, die an Erdbeereis mit Vanille erinnert. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und die Saftkonzentrate halten die Säure im Spiel. Wer die Grenadine aus der Kindheit erwartet, knallrot und sehr süß, findet hier eine fruchtigere, säuerlichere Version. Wer Beerensirup mag und einen Klassiker für die Familie sucht, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Diabolo Grenadine ist das Standardrezept: 2 bis 3 cl Grenadinesirup auf 15 cl helle Limonade, dazu Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Wasser statt Limonade wird daraus eine Beerenlimonade, etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so reicht die Flasche für rund 20 Gläser. Der Monaco ist der Bistro-Klassiker für Erwachsene: 12,5 cl helles Bier, 12,5 cl Limonade und 1 bis 2 cl Grenadine in einem Glas von 250 ml. Er enthält Alkohol, der Sirup selbst ist alkoholfrei. Außerdem nennt Bacanha alkoholfreie Cocktails, Joghurt, Smoothies und Eisdesserts: ein Löffel Grenadine im Naturjoghurt, ein Schuss über Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; geöffnet gehört sie in den Kühlschrank und wird zügig verbraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für einen alkoholfreien Sunrise 2 cl Grenadine langsam am Glasrand in ein Glas Orangensaft mit Eis laufen lassen – der Sirup sinkt nach unten und färbt den Saft von unten her rot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Bacanha steht der Grenadinesirup bei den Fruchtsirupen, Fruits und Agrumes – eine der Sorten, in denen neben Aromen auch echte Bio-Saftkonzentrate stecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet; gefertigt wird in einem Atelier bei Paris im Département Seine-et-Marne, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung in die Glasflasche. Die Grundlage jedes Sirops Brut ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, dazu Wasser; die Aromen lässt der Hersteller nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, die für ihre Duft- und Aromahäuser bekannt ist. Die Saftkonzentrate tragen auf dem Etikett das Sternchen für biologische Landwirtschaft. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo; das Haus stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Grenadinesirup ist die Flasche für Familien, bei denen am Wochenende Diabolo für die Kinder und Monaco für die Großen auf den Tisch kommt. Er passt in die Küche für Joghurt und Eis, an die Hausbar für alkoholfreie Cocktails mit Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Beere mit Blüte kombinieren will, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/holunderblueten-sirup-3760310820114\"\u003eHolunderblüten Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Vanille pur mag, den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Grenadinesirup für alle, die echten Granatapfel im Glas erwarten – hier sind es rote Beeren mit Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote Beeren, Cassis-Saft und Vanille auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Fruchtsirup, aus dem du Diabolo und Monaco selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324372812,"sku":"026BAC0009","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/grenadine-sirup-freisteller.png?v=1790930801"},{"product_id":"limette-sirup","title":"Limette Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Limette Sirup. Bio-Limettensirup aus Limettensaft und Limettenextrakt – für Daiquiri, Mojito, Caipirinha und alkoholfreie Limonade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Limette Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Limettensirup aus Rohrzucker, Wasser, konzentriertem Bio-Limettensaft und Limettenextrakt von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml Glasflasche, rund 20 Drinks pro Flasche. Kein Limettensaft aus der Flasche, kein Fertigmix, kein Farbstoff – Säure, Süße und Limettenduft in einem Sirup, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimette Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e ist beim Hersteller der Sirop Lime Brut und die Sorte für die Hausbar. Fast jeder klassische Sour-Drink besteht aus denselben zwei Dingen neben der Spirituose: Limettensaft und Zuckersirup. Ein Limettensirup fasst beides in einer Flasche zusammen, mit der Säure des Saftes und der Süße des Rohrzuckers in einem festen Verhältnis. Bei Bacanha kommt die Limette zweimal hinein, als konzentrierter Bio-Limettensaft und als Limettenextrakt, der den Duft der Schale trägt. Der Hersteller beschreibt den Sirup als reines Aromakonzentrat der Limette: exotischer Zitrusduft, dazu ein leicht bitteres Aroma. Empfohlen wird er für Mojito, Caipirinha, Pisco Sour und Daiquiri, und für alle, die dieselben Drinks lieber alkoholfrei mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limettensirup schmeckt zitronig und exotisch, mit der leichten Bitterkeit der Limettenschale und einer Süße, die sich an die Säure anlehnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimette ist die Zitrusfrucht mit dem grünen, fast harzigen Duft, und genau der steht hier vorn, getragen vom Extrakt. Der Saft bringt die Säure, die Limetten so viel schärfer macht als Zitronen. Rohrzucker ist die erste Zutat, das gehört zum Sirup; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Im Glas mit Sprudel entsteht eine Limettenlimonade mit Biss, im Cocktail ein runder Limettenton, der Saft und Zucker ersetzt. Wer frisch gepresste Limetten erwartet, bekommt etwas anderes: dichter, süßer, mit mehr Schale als Saft. Wer sich das Pressen sparen und trotzdem die Frucht im Drink haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAlkoholfrei empfiehlt der Hersteller den Mocktail Lime Mint: 2 cl Limettensirup, 2 cl Zitronensaft und 2 bis 3 Minzblätter ins Glas, Eis dazu, mit 8 cl Sprudelwasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Daiquiri gibst du 5 cl weißen Rum, 2 cl Limettensirup und 3 bis 4 Eiswürfel in den Shaker, schüttelst kurz und seihst ins Glas ab. Im Mojito, in der Caipirinha und im Pisco Sour ersetzt der Sirup den Zuckersirup und einen Teil des Limettensafts. Für eine schlichte Limonade reichen 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, also rund 1 Teil auf 8 Teile; so ergibt eine Flasche etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für Gäste ohne Alkohol den Mocktail Lime Mint im großen Krug vormischen und erst am Tisch mit Sprudel aufgießen. So bleibt die Kohlensäure, und jeder nimmt sich selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha ist eine Pariser Sirupmanufaktur, 2013 gegründet, mit Atelier in Seine-et-Marne bei Paris, wo alle Sorten gemischt und abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass eine Flasche für rund 20 Getränke reicht, ist für Bacanha mehr als eine Dosierangabe: Laut Hersteller ersetzt jede 400-ml-Flasche 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung, und die Glasflasche selbst ist recycelbar. Der Limettensirup folgt dem Rezeptprinzip des Hauses: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dann Saft und Extrakt der Frucht. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur. Die Aromen für seine Sorten lässt Bacanha laut eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln; bei der Limette stehen Saft und Extrakt auf dem Etikett. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Was das Haus sonst noch mischt, zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limettensirup ist die Flasche für alle, die an der Hausbar Daiquiri, Mojito oder Caipirinha mischen und für sechs Gäste keine zwölf Limetten pressen wollen. Er passt in die Küche für Limonade, auf den Tisch im Sommer und zu Gästen, die alkoholfrei trinken und trotzdem einen richtigen Drink im Glas haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Mojito mit Minze gleich mitgeliefert haben will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/mojito-sirup\"\u003eMojito Sirup\u003c\/a\u003e; wer die Minze einzeln dosieren möchte, den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Limettensirup für alle, die den Geschmack frisch gepresster Limetten erwarten – er ist ein Konzentrat und bleibt süßer als Saft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Limettensaft, Limettenextrakt und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Limettensirup, mit dem du Daiquiri und Limonade selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324667724,"sku":"026BAC00017","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/limette-sirup-freisteller.png?v=1790930811"},{"product_id":"holunderblueten-sirup-3760310820114","title":"Holunderblüten Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Holunderblüten Sirup. Bio-Blütensirup mit Holunderblüten-Aroma und Zitronensaft – für Hugo, Limonade und Eistee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Holunderblüten Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Blütensirup aus Rohrzucker, Wasser, Holunderblüten-Aroma und konzentriertem Bio-Zitronensaft von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Fertig-Hugo, kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff – ein Sirup, den du selbst mit Sprudel, Limonade oder Prosecco aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolunderblüten Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e steht beim Hersteller als Sirop Saveur Fleur de Sureau Brut im Regal, in der Kategorie Fleurs, bei den Blütensirupen des Hauses. Ein Holunderblütensirup ist in Mitteleuropa eigentlich eine Sache für den Juni: Dolden vom Schwarzen Holunder, Zucker, Zitrone und Wasser, ein paar Tage ziehen lassen, abseihen. Bacanha geht den anderen Weg und fängt den Duft der Blüte in einem natürlichen Holunderblüten-Aroma ein, das im Januar genauso schmeckt wie im Juni. Dazu kommen Bio-Rohrzucker, Wasser, konzentrierter Bio-Zitronensaft und etwas Citronensäure, das ist die ganze Liste. Der Hersteller beschreibt die Sorte als Elixier der Holunderblüte: kräftiger, angenehmer Duft, dazu ein süßer, saftiger Geschmack. Bei Bacanha zählt sie zu den Incontournables, den Sorten, die das Haus als unverzichtbar führt, und sie steckt in mehreren Paketen des Herstellers, vom Pack Fleurs bis zum Cocktail-Pack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Holunderblütensirup riecht kräftig nach Blüte und schmeckt süß und saftig, mit einer Zitronensäure, die das Blumige am Boden hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHolunderblüte ist ein Duft, der sofort nach Frühsommer riecht: honigartig, ein wenig grün vom Blatt, mit einer feinen Bitterkeit im Hintergrund. Das natürliche Aroma trägt genau diesen Duft in den Sirup, und der konzentrierte Zitronensaft hält die Süße im Zaum. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller fällt ein Sirop Brut trotzdem weniger süß aus als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche wirkt der Sirup dicht und blumig, verdünnt öffnet sich der Duft und die Säure tritt hervor. Dann wirkt er wie ein Holunderblütensirup, der mit viel Zitrone angesetzt wurde: blumig, aber klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Sprudelwasser entsteht eine Blütenlimonade, die mit Duft beginnt und mit Zitrone endet. Wer den schweren, honigsüßen Holundersirup vom Wochenmarkt erwartet, bekommt hier eine hellere, säurebetontere Version. Wer den Hugo aus dem Sommerurlaub zu Hause nachbauen will, ist mit dieser Flasche richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept des Herstellers ist der Hugo Spritz: 4 cl Holunderblütensirup, 10 cl Prosecco und 6 cl Sprudelwasser auf Eis, dazu Minze und eine Zitronenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine zweite Variante nennt Bacanha Hugo Spritz Cranberry: 2 cl Sirup, 12 cl Prosecco, 8 cl Sprudelwasser und 4 cl Cranberrysaft, kurz geschüttelt und auf Eis serviert. Beide Drinks enthalten Alkohol; der Sirup selbst ist alkoholfrei, und mit Sprudelwasser statt Prosecco wird aus demselben Rezept ein Holunder-Spritz für alle am Tisch. Für eine Holunderlimonade gibst du 2 cl Sirup auf etwa 16 cl kaltes Sprudelwasser, das entspricht etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser. So reicht eine Flasche für rund 20 Getränke, wie der Hersteller es angibt. Für einen Diabolo kommen 2 bis 3 cl Sirup in ein Glas helle Limonade mit Eis. Für den Eistee kochst du schwarzen oder grünen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu, mit Eis und einer Zitronenscheibe; der Sirup ersetzt den Zucker und bringt die Blüte gleich mit. In Zitronenlimonade gibt er die blumige Note dazu, die im Sommer so gut passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; angebrochen gehört sie in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e 2 cl Holunderblütensirup mit dem Saft einer halben Zitrone und einem Esslöffel Olivenöl verrühren – ein Dressing für Gurkensalat oder für Spinat mit Erdbeeren, das nach Sommer schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha wurde 2013 in Paris gegründet, mit einem Anspruch, den das Haus bis heute vor sich herträgt: dem Sirup seinen Adel zurückgeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas damit gemeint ist, zeigt der Holunderblütensirup gut. Die Rezeptur ist schlank: Bio-Rohrzucker aus Südamerika, Wasser, ein Aroma, etwas Zitronensaft. Die Aromen lässt Bacanha nach eigener Angabe in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse, in der seit Jahrhunderten Blüten zu Duft verarbeitet werden. Für einen Blütensirup ist das ein passender Ort. Der Zusatz Saveur im Herstellernamen sagt dabei offen, dass der Blütenduft hier aus dem Aroma kommt und die Zitrone aus dem Saft. Hergestellt wird im Atelier bei Paris, im Département Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in die Glasflasche; erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, damit der Blütenduft erhalten bleibt. Auf der Zutatenliste stehen weder Farbstoffe noch Konservierungsstoffe. Alle 15 Sorten, die wir von Bacanha führen, sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Selbstverständnis des Hauses gehört auch der Gedanke, Verpackung zu sparen: Laut Hersteller ersetzt eine Flasche rund 20 Fertiggetränke samt Flasche oder Dose. Mehr zum Haus und zu allen Sorten liest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Holunderblütensirup ist die Flasche für alle, die im Sommer Hugo mischen und dafür einen Sirup mit Zitronensäure statt purer Süße suchen. Er passt in die Küche, in der Limonade selbst gemischt wird, in die Teekanne für Eistee und auf den Gartentisch, an dem Kinder und Erwachsene dasselbe trinken. Für eine Runde Holunderlimonade im Krug rechnest du pro Glas 2 cl Sirup und füllst mit kaltem Sprudelwasser auf. Als Mitbringsel zur Gartenparty ist die schlichte Glasflasche eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es zitrischer mag, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/limette-sirup\"\u003eLimette Sirup\u003c\/a\u003e, wer leichte Kräuternoten sucht, den \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Holunderblütensirup für alle, die einen dunklen, schweren Blütensirup aus frischen Dolden erwarten – das Blumige kommt hier aus dem Aroma, hell und klar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHolunderblüten-Aroma aus Grasse, Rohrzucker und Zitronensaft, gemischt bei Paris – der Bio-Blütensirup, aus dem du Hugo und Holunderlimonade selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324733260,"sku":"026BAC0012","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/holunderblueten-sirup-3760310820114-freisteller.png?v=1790930822"},{"product_id":"haselnuss-sirup","title":"Haselnuss Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Haselnuss Sirup. Bio-Haselnusssirup mit natürlichem Haselnussaroma – für Cappuccino Noisette, Latte und Milchkaffee.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Haselnuss Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Haselnusssirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Haselnussaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen. Enthält Schalenfrüchte (Haselnuss). Kein Nussmus, kein Nusslikör, kein Farbstoff – der Kaffeesirup, mit dem du deinen Cappuccino Noisette selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaselnuss Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e trägt beim Hersteller den Namen Sirop Noisette Brut. Noisette ist in französischen Cafés ein vertrauter Begriff: So heißt dort der Espresso mit einem Schuss Milch, haselnussbraun in der Tasse. Ein Haselnusssirup geht einen Schritt weiter und bringt die Nuss selbst in den Kaffee, als Aroma in Zuckerlösung. Bei Bacanha besteht er aus Bio-Rohrzucker, Wasser und einem natürlichen Haselnussaroma; das Aroma stammt aus der Haselnuss, deshalb steht Schalenfrüchte als Allergen auf dem Etikett. Der Hersteller beschreibt den Sirup als aromatisches Konzentrat der Haselnuss mit ausgeprägtem, natürlichem Nussgeschmack und einem subtilen, sanften Duft und zählt ihn zu seinen Unverzichtbaren, den Incontournables. Empfohlen wird er für Lattés und Cappuccino – zusammen mit Vanille und Karamell bildet er beim Hersteller das Kaffee-Trio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnusssirup schmeckt nach Haselnuss, klar und ausgeprägt, mit einem sanften, leicht gerösteten Duft und der Süße des Rohrzuckers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHaselnuss ist das Aroma, das Kaffee am wenigsten verändert und am meisten ergänzt: Beide haben Röstnoten, beide mögen Milch. Im Cappuccino verschmilzt der Sirup mit dem Schaum, im Milchkaffee gibt er den Ton, den du aus Nussnougat kennst, nur leichter. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Pur mit Wasser wirkt die Haselnuss eher ungewohnt, ihre Stärke liegt in Milch und Kaffee. Wer den Geschmack von Nougat oder Schokolade erwartet, wird den Sirup als zu schlicht empfinden. Wer die Nuss selbst sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Cappuccino Noisette gibst du Haselnusssirup in die Tasse, ziehst einen Espresso darauf und schäumst Milch auf etwa 65 °C auf. So lautet das Herstellerrezept, optional mit einem Schuss Vanillesirup.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 2 cl pro Tasse ergibt die Flasche rund 20 Portionen, etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Milchkaffee. Kalt wird daraus mit Milch, Espresso und Eiswürfeln ein Haselnuss-Eiskaffee oder mit kalter Milch allein ein Haselnussmilch-Getränk für Kinder. An der Hausbar nennt der Hersteller den Old Hazelnut: 5 cl Whisky, 2,5 cl Haselnusssirup, 2 Tropfen Schokoladenbitter und ein Spritzer Orangensaft auf einem großen Eiswürfel, mit Orangenzeste. Auch für den White Russian und einen alkoholfreien Mocktail namens Casse-noisette hat Bacanha Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zwei Teelöffel Haselnusssirup in den Pfannkuchenteig oder in die Quarkcreme zum Apfelkuchen. Der Kaffee dazu bekommt denselben Schuss, und das Sonntagsfrühstück hat ein Thema.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha sucht nach eigener Angabe für jede Sorte das Gleichgewicht aus Säure und Zuckergehalt und erhitzt den fertigen Sirup schonend bei niedriger Temperatur, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Haus entstand 2013 in Paris; gemischt und abgefüllt wird heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, östlich der Stadt. Die Haselnuss ist die einzige der 15 Bacanha-Sorten bei uns mit deklariertem Allergen, weil ihr Aroma aus Haselnüssen gewonnen wird. Die Basis ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika; das Aroma wird laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt, wo Frankreichs Parfümeure zu Hause sind. Jede 400-ml-Flasche ersetzt laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung. Alle 15 Sorten, die wir führen, tragen das EU-Bio-Logo. Mehr zum Haus findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Haselnusssirup ist die Flasche für Kaffeetrinker, die den Cappuccino Noisette aus dem Café zu Hause haben wollen und selbst entscheiden, wie viel Nuss hineinkommt. Er passt in die Kaffeeküche, ins Homeoffice neben die Maschine und auf den Frühstückstisch. Wer eine Allergie gegen Schalenfrüchte hat, lässt diese Sorte stehen und greift zu Vanille oder Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Kaffee lieber sanft süßt, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e; wer ihn nach Konfiserie schmecken lässt, den \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Haselnusssirup für alle, die ein Nussmus oder einen Brotaufstrich erwarten – er ist flüssig und für die Tasse gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Haselnussaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Haselnusssirup, mit dem du Cappuccino Noisette und Latte selbst aufgießt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548324766028,"sku":"026BAC0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/haselnuss-sirup-freisteller.png?v=1790930832"},{"product_id":"karamell-sirup","title":"Karamell Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Karamell Sirup. Bio-Karamellsirup mit natürlichem Karamellaroma – für Latte, Eiskaffee und Desserts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Karamell Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Karamellsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Bio-Karamellaroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, genug für rund 20 Tassen oder Gläser. Keine Karamellsauce, kein Toffee-Bonbon, kein Farbstoff – der Geschmack von Milchkaramell in flüssiger Form, den du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaramell Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e, beim Hersteller Sirop de Caramel Brut, ist der Kaffeesirup des Hauses und die Sorte, bei der die Hauptzutat zugleich das Thema ist. Was ist Karamell? Zucker, der so lange erhitzt wird, bis er braun wird und nach Röstung, Butter und Konfiserie duftet. Ein Karamellsirup bringt diesen Duft in gelöster Form in die Tasse. Bacanha setzt dafür auf Bio-Rohrzucker, Wasser und ein natürliches Bio-Karamellaroma. Der Hersteller nennt die Rezeptur einfach und gourmand, mit intensivem Geschmack von Milchkaramell und einem Duft wie aus einer Konfiserie. Empfohlen wird der Sirup für Heißgetränke und Cocktails, und laut Hersteller passt er gut zu den Fruchtsirupen der Brut-Linie. Im Sortiment steht er unter Konfiserie, neben Orgeat und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Karamellsirup schmeckt nach Milchkaramell: süß, rund, mit dem Röstton gebräunten Zuckers und einem Duft nach Bonbons und Konfiserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaramell ist die Richtung, in der Zucker selbst zum Aroma wird; entsprechend rund und süß schmeckt der Sirup. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut dennoch weniger süß als klassischer Sirup. Das Karamellaroma bringt die leichte Bitterkeit mit, die gebräunten Zucker von weißem unterscheidet. In Milch wird daraus der Geschmack von Karamellbonbons, im Kaffee der Kontrast von Röstbitter und Süße. Wer dunkles, fast bitteres Karamell erwartet, wie es am Rand einer Crème brûlée entsteht, wird diesen Sirup als zu mild empfinden. Wer Milchkaramell mag, bekommt genau das.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Caramelo gibst du 10 cl Milch, 2 cl Karamellsirup und 2 cl Kaffee mit Eis in den Shaker und schüttelst kurz – das Herstellerrezept für den Eiskaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeiß kommen 2 cl in die Tasse, bevor Espresso und Milchschaum folgen; Bacanha hat dem Karamell eine ganze Sammlung an Kaffee- und Latte-Rezepten gewidmet. Mit Sprudelwasser wird der Sirup zur Karamelllimonade: 2 cl auf etwa 16 cl Wasser, rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile, so reicht die Flasche für etwa 20 Gläser. An der Hausbar nennt der Hersteller ihn für Cocktails und als Partner der Fruchtsirupe aus der Brut-Linie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Kühl und trocken lagern, geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Karamellsirup in die Sahne zum Apfelkompott oder über Vanilleeis mit gerösteten Nüssen. Das Dessert ist fertig, bevor der Kaffee durchgelaufen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha stellt seine Sirupe seit 2013 her, zuerst in Paris, heute in einem Atelier in Seine-et-Marne, von der Zutatenauswahl bis zur Abfüllung in eigener Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Karamell wird deutlich, welche Rolle der Zucker im Haus spielt: Der Rohrzucker ist laut Hersteller die zentrale Zutat jedes Sirops Brut und stammt aus Südamerika, aus einer Landwirtschaft, die nach Herstellerangabe die natürlichen Gleichgewichte respektiert. Das Karamellaroma wird wie alle Aromen des Hauses in der Region Grasse entwickelt. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt in die 400-ml-Glasflasche, die laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Einwegverpackung ersetzt – Genuss, Geschmack und Ökologie nennt Bacanha als die drei Dinge, um die es dem Haus geht. Alle 15 Sorten bei uns tragen das EU-Bio-Logo. Mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Karamellsirup ist die Flasche für alle, die ihren Latte oder Eiskaffee zu Hause so karamellig haben wollen wie im Café und selbst bestimmen, wie viel hineinkommt. Er passt in die Kaffeeküche, zu Desserts am Sonntag und in die Hausbar für süße Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es im Kaffee lieber nussig mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/haselnuss-sirup\"\u003eHaselnuss Sirup\u003c\/a\u003e; wer sanfter süßen will, den \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Karamellsirup für alle, die eine dickflüssige Karamellsauce zum Verzieren suchen – er ist ein Sirup zum Mischen, keine Sauce zum Dekorieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNatürliches Bio-Karamellaroma auf Rohrzucker, gemischt bei Paris – der Bio-Karamellsirup, mit dem du Latte und Eiskaffee selbst süßt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325060940,"sku":"026BAC0014","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/karamell-sirup-freisteller.png?v=1790930842"},{"product_id":"minze-sirup","title":"Minze Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Minze Sirup. Bio-Minzsirup mit natürlichem Minz-Aroma – intensiv und frisch für Diabolo, Eistee und Virgin Mojito.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Minze Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Minzsirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Minz-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, ein Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Farbstoff, kein Zuckerwasser mit Grünstich, kein Fertiggetränk – ein Minzsirup, den du mit Limonade oder Wasser selbst aufgießt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinze Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop de Menthe Brut, und in Frankreich ist dieser Sirup ein Begriff. Menthe à l'eau, Minzsirup mit kaltem Wasser, steht in jedem Bistro auf der Karte, der Diabolo Menthe mit Limonade gleich daneben. Ein Minzsirup ist dort eher Alltagsgetränk als Barzutat. Bacanha macht daraus eine schlanke Version mit vier Zutaten: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Minz-Aroma und Citronensäure. Der Hersteller spricht von intensiver Pfefferminze, schnörkellos umgesetzt, und zählt die Sorte zu seinen Incontournables, den unverzichtbaren Sorten des Hauses. Farbstoff steht keiner auf der Zutatenliste – das Bistro-Grün musst du dir also wegdenken, der Geschmack bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Minzsirup schmeckt nach intensiver Pfefferminze: kühl, frisch, mit der leicht pfeffrigen Schärfe, die der Minze ihren Namen gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePfefferminze wirkt im Mund kühl, noch bevor das Getränk kalt ist; das natürliche Aroma bringt genau diesen Effekt in den Sirup. Rohrzucker ist die erste Zutat, Citronensäure gibt etwas Frische dazu. Laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und bei der Minze fällt das auf, weil die Kühle den Zucker in den Hintergrund drängt. Pur ist der Sirup dicht und scharf; verdünnt wird er zu einer klaren Minzlimonade, die lange nachkühlt. Wer die milde Minze aus Kaugummi und Kinderlimonade erwartet, bekommt hier etwas Kräftigeres. Wer Pfefferminztee mag und ihn im Sommer kalt und süß will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Klassiker ist der Diabolo Menthe: 2 bis 3 cl Minzsirup auf 15 cl helle Limonade, dazu etwa 4 Eiswürfel und ein paar Blätter frische Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Menthe à l'eau nimmst du statt Limonade kaltes Wasser, still oder mit Sprudel, im Verhältnis von etwa 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; so reicht eine Flasche für rund 20 Gläser. Im Eistee ersetzt der Sirup Zucker und Minzblätter in einem Schritt, in Smoothies gibt er die Frische dazu. Bacanha empfiehlt den Minzsirup auch als Zugabe im Virgin Mojito, mit Limette, Eis und Sprudelwasser, und nennt Sorbets und Patisserie als weitere Einsatzorte: ein Schuss im Erdbeersorbet, ein Löffel in der Schokoladencreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken; geöffnet kommt sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Heiße Schokolade mit 2 cl Minzsirup verrühren – schmeckt wie die Pfefferminztäfelchen nach dem Essen, nur zum Trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Minzsirup steht eine Werkstatt bei Paris, im Département Seine-et-Marne. Dort macht Bacanha seit der Gründung 2013 alle Schritte selbst: Zutaten auswählen, ansetzen, schonend bei niedriger Temperatur erhitzen, in die Glasflasche füllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutaten kommen von weiter her. Der Bio-Rohrzucker, erste Zutat jedes Sirops Brut, stammt aus Südamerika; das Minz-Aroma lässt der Hersteller nach eigener Angabe in der Region Grasse entwickeln, dem Zentrum der französischen Duft- und Aromabranche. Für jede Sorte sucht Bacanha das Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt, bei der Minze mit Citronensäure als einzigem Helfer. Die 400-ml-Flasche aus Glas ist recycelbar und ersetzt laut Hersteller rund 20 Fertiggetränke samt Verpackung. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo; mehr dazu auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Minzsirup ist die Flasche für alle, die den Diabolo Menthe aus dem Frankreich-Urlaub vermissen und ihn zu Hause mischen wollen. Er passt auf den Familientisch als Minzwasser für Kinder und Erwachsene, in die Teekanne für Eistee und an die Hausbar als Minznote in alkoholfreien Drinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Minze lieber mit Limette hat, greift zum \u003ca href=\"\/products\/mojito-sirup\"\u003eMojito Sirup\u003c\/a\u003e, wer es leichter und zitroniger mag, zum \u003ca href=\"\/products\/verbene-sirup\"\u003eVerbene Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns stehen in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Minzsirup für alle, die eine milde, grasgrüne Minzlimonade erwarten – er ist kräftig, und die Farbe muss aus der Limonade kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMinz-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Minzsirup, aus dem du Diabolo Menthe und Eistee selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325388620,"sku":"026BAC0006","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/minze-sirup-freisteller.png?v=1790930852"},{"product_id":"verbene-sirup","title":"Verbene Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Verbene Sirup. Bio-Kräutersirup mit Zitronenverbene-Aroma – leicht und zitronig für Eistee, Limonade und Sprudelwasser.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Verbene Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Kräutersirup aus Rohrzucker, Wasser und natürlichem Verbene-Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. Die 400-ml-Glasflasche reicht für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Kräutertee, kein Fertiggetränk, kein Farbstoff – ein leichter Sirup, den du mit Wasser und Zitrone selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerbene Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e trägt beim Hersteller den Namen Sirop Verveine Brut, und Verveine ist in Frankreich ein vertrautes Wort: So heißt dort die Zitronenverbene, deren Blätter nach dem Essen als Aufguss in die Tasse kommen. Auf dem deutschen Etikett steht Eisenkraut-Aroma, gemeint ist dieselbe Pflanze. Ein Kräutersirup wie dieser hat eine der kürzesten Zutatenlisten im Sortiment: Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Verbene-Aroma und etwas Citronensäure, mehr steht da nicht. Der Hersteller beschreibt den Sirup als erfrischendes Konzentrat der Zitronenverbene mit zitronigem, frischem Geschmack und leichtem Duft, gedacht für Eistee und Limonade. Zusammen mit Yuzu und Ingwer gehört die Verbene bei Bacanha zum Paket Les Essentiels, den drei Sorten, die das Haus als Grundausstattung sieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbenesirup schmeckt zitronig und frisch, aber leichter als ein Zitronensirup – eher nach Blatt als nach Frucht, mit einer Süße, die sich zurückhält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitronenverbene riecht nach Zitrone, ohne sauer zu sein; das Blatt hat die Frische der Schale und dazu etwas Grünes, Krautiges. Genau das trägt das natürliche Aroma in den Sirup. Säure kommt kaum mit, deshalb empfiehlt der Hersteller in seinem Rezept einen Schuss Zitronensaft dazu. Rohrzucker ist die erste Zutat; laut Hersteller ist ein Sirop Brut weniger süß als klassischer Sirup, und bei der Verbene fällt das besonders auf, weil neben der Süße nur das zarte Blattaroma steht. Wer eine wuchtige Zitronenlimonade erwartet, wird den Sirup als zart empfinden. Wer die Verveine aus dem Frankreich-Urlaub kennt und sie kalt im Glas haben will, ist richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Hausrezept heißt Vervein Iced: 2 cl Verbenesirup, 1 cl Zitronensaft und 3 Eiswürfel ins Glas, mit kaltem Wasser auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStill oder sprudelnd, beides geht; mit Sprudel wird daraus eine leichte Kräuterlimonade, mit stillem Wasser ein Verbene-Wasser für den Tisch. Für Eistee kochst du schwarzen oder grünen Tee, lässt ihn abkühlen und gibst 2 cl Sirup pro Glas dazu, mit Eis und einer Zitronenscheibe. Das Verhältnis liegt bei rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Flüssigkeit, so reicht eine Flasche für etwa 20 Gläser. In Cocktails nimmt die Verbene die Rolle des Zuckersirups ein und bringt die Kräuternote gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche enthält 400 ml. Am besten steht sie kühl und trocken; einmal geöffnet, kommt sie in den Kühlschrank und wird zügig aufgebraucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verbenesirup mit Puderzucker zu einer Glasur verrühren und über einen Zitronen-Kastenkuchen streichen. Die Kräuternote macht aus dem Sonntagskuchen etwas, das nach französischem Garten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha ist nach eigener Angabe aus einer Familiengeschichte entstanden, 2013 in Paris, und wird bis heute von einem kleinen Team geführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt wird in einem Atelier bei Paris, im Département Seine-et-Marne. Für die Kräutersorten, im Sortiment unter Plantes und Herbes gelistet, gilt dasselbe Prinzip wie für alle Sirops Brut: Bio-Rohrzucker aus Südamerika als erste Zutat, Wasser, dazu ein natürliches Aroma, das laut Hersteller in der Region Grasse entwickelt wird, dem Zentrum der französischen Duft- und Aromabranche. Erhitzt wird schonend bei niedriger Temperatur, abgefüllt in die Glasflasche. Alle 15 Bacanha-Sorten bei uns sind bio-zertifiziert und tragen das EU-Bio-Logo. Das Haus und alle Sorten stellen wir auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Verbenesirup ist die Flasche für alle, die ihre Limonade lieber leicht und kräuterig mögen als süß und fruchtig. Er passt in den Sommer für Eistee, auf den Tisch als Wasser mit Geschmack für Gäste und Kinder und an die Hausbar als Kräuternote in alkoholfreien Drinks. Als Mitbringsel für Frankreich-Fans ist sie ein Stück Verveine für zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kräuter kräftiger mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e; wer Zitrus mit mehr Säure sucht, den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Alle Sirupe bei uns findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Verbene für alle, die einen kräftigen, säurebetonten Zitronensirup erwarten – sie bleibt zart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVerbene-Aroma aus Grasse und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der leichte Bio-Kräutersirup, aus dem du Eistee und Limonade selbst mischst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325421388,"sku":"026BAC0008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/verbene-sirup-freisteller.png?v=1790930862"},{"product_id":"ingwer-sirup","title":"Ingwer Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Ingwer Sirup. Bio-Ingwersirup aus Ingwersaft und Ingwerextrakt – pfeffrig-würzig für Limonade, Eistee, Golden Latte und Curry.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Ingwer Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Ingwersirup aus Rohrzucker, Wasser, Bio-Ingwersaft, Ingwerextrakt und natürlichem Aroma von der Pariser Sirupmanufaktur Bacanha. 400 ml in der Glasflasche, Konzentrat für rund 20 Getränke, alkoholfrei. Kein Ginger Beer, kein fertiges Getränk, kein Farbstoff – eine Würze, die du mit Wasser, Tee oder Milch selbst anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngwer Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e – beim Hersteller Sirop Gingembre Brut – ist die Sorte, in der eine Wurzel statt einer Frucht steckt. Was ist ein Ingwersirup? Im Grunde Zucker, Wasser und Ingwer; der Unterschied liegt darin, in welcher Form die Wurzel hineinkommt. Bacanha nimmt gleich zwei: Bio-Ingwersaft und Ingwerextrakt, dazu ein natürliches Aroma. Der Hersteller nennt den Sirup ein Elixier des bekannten Rhizoms, mit pfeffrigem Duft und einem exotisch-würzigen Geschmack. Im Sortiment steht die Sorte unter Épices, bei den Gewürzen. Das sagt viel darüber, wie sie gedacht ist: als Würze, die du dosierst, in der Limonade genauso wie in der Pfanne. Im Winter landet er bei uns in Tee und Milch, im Sommer im Eistee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwersirup schmeckt pfeffrig und würzig, mit der Schärfe frischen Ingwers und einer Süße aus Rohrzucker, die die Schärfe trägt statt sie zuzudecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Aroma als pfeffrig, exotisch und würzig-scharf, und so kommt es auch an. Erst der Duft der Wurzel, dann die Schärfe, die auf der Zunge bleibt, dann die Süße. Im Vergleich zu getrocknetem Ingwerpulver wirkt der Sirup heller und saftiger, näher an der frischen Knolle. Der Bio-Ingwersaft gibt dem Sirup die frische, saftige Seite des Ingwers, die beim Reiben einer rohen Wurzel in der Küche hängt. Rohrzucker ist die erste Zutat, wie bei jedem Sirup; laut Hersteller fällt ein Sirop Brut dabei weniger süß aus als klassischer Sirup. Pur aus der Flasche ist der Sirup dicht und scharf, in Wasser verdünnt wird er zur Ingwerlimonade, in heißer Milch zu einem würzigen Getränk für den Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die kräftige Schärfe eines Ginger Beer sucht, kann die Dosis einfach erhöhen; wer einen milden, süßen Ingwergeschmack erwartet, nimmt weniger. Genau das ist der Vorteil gegenüber dem Fertiggetränk: Du bestimmst, wie viel Wurzel ins Glas kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Ingwerlimonade gibst du 2 cl Sirup in ein Glas mit Eis und füllst mit etwa 16 cl kaltem Sprudelwasser auf. Das entspricht rund 1 Teil Sirup auf 8 Teile Wasser; mit dieser Dosierung reicht eine Flasche laut Hersteller für etwa 20 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller hat drei Rezepte, die wir gern weitergeben. Ice Tea Ginger Milk: schwarzen Tee kochen und abkühlen lassen, in ein Glas mit Eis 5 cl Milch und 2 cl Ingwersirup geben und mit dem Tee auffüllen. Golden Latte: 1 Esslöffel Kurkuma, 1 Esslöffel Kokosöl, 3 cl Ingwersirup und eine Prise Pfeffer in einer Tasse verrühren, mit heißer Milch aufgießen. Und für vier Personen ein Curry mit Kokos und Ingwer: 4 Hähnchenschnitzel mit 2 Zwiebeln anbraten, Curry, Tomate und Champignons dazu, mit 300 g Kokosmilch und 4 cl Ingwersirup ablöschen und köcheln lassen. Dazu kommen Eistee, Limonade und Cocktails; in stillem Wasser wird aus 2 cl ein leichtes Ingwerwasser für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche enthält 400 ml. Lagere sie kühl und trocken, nach dem Öffnen im Kühlschrank, und brauche sie zügig auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Esslöffel Ingwersirup in die Marinade für Hähnchen oder Tofu, dazu Sojasoße und Limettensaft. Der Zucker karamellisiert in der Pfanne, der Ingwer bleibt als Würze zurück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha fertigt seine Sirupe im eigenen Atelier bei Paris, in Seine-et-Marne, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung in die Glasflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pariser Sirupmanufaktur Bacanha gibt es seit 2013. Das Haus hat für seine Linie den Namen Sirop Brut erfunden und meint damit Sirupe mit knapper Rezeptur, bei denen die Intensität des Aromas gesteuert wird statt die Süße. Dafür sucht Bacanha nach eigener Angabe für jede Sorte das Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt; die Erhitzung erfolgt schonend bei niedriger Temperatur, damit Duft und Schärfe der Wurzel die Abfüllung überstehen. Die erste Zutat ist Bio-Rohrzucker aus Südamerika, die Aromen lässt der Hersteller in Frankreich entwickeln, in der Region Grasse. Beim Ingwer kommt der Charakter vor allem aus Bio-Ingwersaft und Ingwerextrakt, beides auf dem Etikett nachzulesen. Farbstoffe und Konservierungsstoffe setzt Bacanha laut eigener Angabe nicht ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwer Sirup trägt wie alle 15 Sorten bei uns das EU-Bio-Logo. Zusammen mit Yuzu und Verbene bildet er beim Hersteller das Paket Les Essentiels, die drei Sorten, die Bacanha als Grundausstattung versteht. Mehr über das Haus und seine Idee vom Sirup findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ingwersirup ist die Flasche für alle, die Ingwer in der Küche sowieso ständig reiben und ihn jetzt auch im Glas haben wollen. Er passt in den Küchenschrank für Curry und Marinade, auf den Frühstückstisch für Tee und Milch und an die Hausbar für Mule-Varianten und alkoholfreie Drinks mit Sprudel und Limette. Für Gäste, die abends auf Alkohol verzichten, ist Ingwerlimonade mit viel Eis ein Getränk, das nach etwas schmeckt. Und wer im Herbst lieber etwas Warmes in der Tasse hat, rührt den Sirup in heiße Milch oder schwarzen Tee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zitrus zum Ingwer will, nimmt dazu den \u003ca href=\"\/products\/yuzu-sirup\"\u003eYuzu Sirup\u003c\/a\u003e; wer es sommerlich-frisch mag, den \u003ca href=\"\/products\/minze-sirup\"\u003eMinze Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Weitere Sorten stehen in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Ingwersirup für alle, die ein mildes, süßes Getränk ohne Schärfe erwarten – die Wurzel bleibt spürbar, auch verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Ingwersaft, Ingwerextrakt und Rohrzucker, abgefüllt bei Paris – der Bio-Ingwersirup, mit dem du Limonade, Golden Latte und Curry selbst würzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":57548325585228,"sku":"026BAC0001","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ingwer-sirup-freisteller.png?v=1790930875"},{"product_id":"spekulatius-sirup-brut","title":"Spekulatius Sirup Brut","description":"\u003ch2\u003eBacanha Spekulatius Sirup Brut. Gebäcksirup mit Zimtnote – süß, würzig und gemacht für Milchkaffee, Kakao und Desserts.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Spekulatius Sirup Brut\u003c\/strong\u003e ist ein Gebäcksirup aus Rohrzucker, Wasser und Aroma, gemischt von der Sirupmanufaktur Bacanha im Großraum Paris. Die alkoholfreie 400-ml-Flasche aus Glas reicht für etwa 20 Tassen. Kein Farbstoff, kein Fertiggetränk, kein Bio-Siegel – ein Konzentrat, das du selbst dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpekulatius Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller Sirop Speculoos Brut und steht dort bei den Sorten für Nüsse und Süßwaren. Speculoos ist der französische und flämische Name für das dünne, knusprige Gewürzgebäck, das bei uns Spekulatius heißt. Was ist ein Gebäcksirup? Ein Sirup, der den Geschmack eines Kekses in flüssiger Form mitbringt, damit er sich in Milch oder Kaffee gleichmäßig verteilt. Bacanha nennt die Rezeptur selbst einfach und beschreibt sie mit dem Geschmack von Zimt und einem zarten, süßen Duft. Auf dem Etikett stehen drei Zutaten: Rohrzucker, Wasser und Aroma. Rohrzucker steht dabei an erster Stelle, der Sirup ist also vor allem eine Süße mit klarer Gewürzrichtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Zimt vorn, dahinter die Süße von Gebäck\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spekulatius Sirup schmeckt nach Zimt und nach der karamelligen Süße eines frisch gebackenen Plätzchens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur aus dem Löffel ist er sehr süß und konzentriert, denn er ist zum Verdünnen gedacht. In heißer Milch öffnet sich der Zimt, und die Süße wirkt runder. Im Kaffee passiert etwas Ähnliches wie beim Keks, den du in die Tasse tunkst: Die Röstnoten des Espressos und die Gebäcknote verbinden sich. Wer Spekulatius mit kräftiger Nelke, Kardamom oder Mandel erwartet, wird den Sirup als zu schlicht empfinden. Wer den Zimtgeschmack des Gebäcks mag, bekommt ihn hier ohne Krümel in die Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Café spéculoos, heißer Kakao und Sahne für den Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt den Sirup für Kaffee und Latte und nennt dafür sein Rezept Café spéculoos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine große Tasse Milchkaffee reichen etwa 2 cl Sirup. Gib ihn zuerst in die Tasse, dann den Espresso und zuletzt die aufgeschäumte Milch. So verteilt sich die Süße von selbst, und du musst kaum rühren. Für Kinder und alle, die abends lieber auf Koffein verzichten, funktioniert dasselbe mit heißer Milch oder Kakao. Laut Hersteller passt der Sirup auch in die Patisserie: ein Schuss in geschlagene Sahne, ein Löffel über Vanilleeis oder etwas im Teig eines Rührkuchens. Für die Feiertage nennt Bacanha ihn auch als Zutat für Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Flasche stecken 400 ml. Bewahr sie an einem kühlen, trockenen Ort auf; geöffnet ist der Sirup laut Etikett binnen zwei Monaten aufzubrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schlag Sahne mit einem Löffel Spekulatius Sirup steif und setz sie auf einen heißen Kakao, in den du vorher etwas \u003ca href=\"\/products\/vanille-sirup\"\u003eVanille Sirup\u003c\/a\u003e gerührt hast. Zimt oben, Vanille unten – ein Becher für den ersten kalten Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein flämisches Gebäck, ein Sirup aus der Gegend von Paris\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet in Paris, mischt Bacanha seine Sirupe seit 2013, heute in einem Atelier in Seine-et-Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name stammt laut Hersteller aus dem brasilianischen Portugiesisch und bedeutet so viel wie schön und gut. Er klingt zugleich nach den Bacchanalien, den antiken Festen zu Ehren des Weingottes. Den Begriff Sirop Brut hat das Haus selbst geprägt, für Rezepturen mit wenigen Zutaten und klar gesetzter Aromatik. Beim Spekulatius zeigt sich das in einer Zutatenliste mit drei Positionen. Entwickelt werden die Aromen laut Bacanha rund um Grasse, dem Zentrum der französischen Duftherstellung. Anders als die Bio-Sorten des Hauses, etwa Vanille oder Karamell, trägt dieser Sirup kein Bio-Siegel. Welche Sorten wir von Bacanha führen, zeigt dir die \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für die Kaffeeküche im Herbst und Winter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Spekulatius Sirup ist für alle, die ihren Milchkaffee in der dunklen Jahreszeit gern nach Gebäck schmecken lassen. Er passt neben die Siebträgermaschine, in die Büroküche und auf den Frühstückstisch, wenn es Kakao gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es lieber nach Konfiserie mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/karamell-sirup\"\u003eKaramell Sirup\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Nicht geeignet ist der Spekulatius Sirup für alle, die gezielt Bio-Zutaten suchen oder wenig Zucker zu sich nehmen wollen, denn Rohrzucker ist die Hauptzutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Gebäcksirup mit Zimtnote aus der Gegend von Paris – für Milchkaffee, Kakao und Sahne, wenn draußen die Tage kürzer werden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":59223959273804,"sku":"026BAC0031","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bacanha-spekulatius-sirup-brut.jpg?v=1792146369"},{"product_id":"cookie-sirup-brut","title":"Cookie Sirup Brut","description":"\u003ch2\u003eBacanha Cookie Sirup Brut. Kaffeesirup mit Keksnote – süß, leicht nussig und gemacht für Latte, Cappuccino und heiße Schokolade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Cookie Sirup Brut\u003c\/strong\u003e ist ein Kaffeesirup mit dem Geschmack von Keksen, angerührt aus Rohrzucker, Wasser und Aroma. Er kommt von der Maison Bacanha aus dem Großraum Paris, alkoholfrei, in einer Glasflasche mit 400 ml für laut Hersteller rund 20 Getränke. Gedacht ist er zum Verdünnen in Milch und Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCookie Sirup von Bacanha\u003c\/strong\u003e heißt im französischen Original Sirop Cookie Brut und hat ein ungewöhnliches Vorbild. Die meisten Sirupe bilden eine Frucht, ein Kraut oder ein Gewürz ab. Dieser hier nimmt sich ein Gebäck vor, den Cookie, also den runden Keks, den viele aus amerikanischen Coffeeshops kennen. Ein Cookie Sirup ist damit ein Kaffeesirup, der den Geschmack von Gebackenem in die Tasse bringt: Butter, Röstung und Zucker statt Frucht. Bacanha beschreibt ihn als gourmand und duftend, mit einem dezent süßen Geruch und einem ausgeprägten Geschmack nach Nusskeks. In einer Zusammenstellung für die Wintersorten schreibt das Haus außerdem von einem Hauch Schokolade. Die Zutatenliste ist kurz: Rohrzucker, Wasser und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: gebackene Süße mit nussiger Note\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cookie Sirup schmeckt süß nach frisch gebackenem Keks, mit einer nussigen Note und einem leisen Schokoladenton im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas mit heißer Milch tritt zuerst die Süße hervor, dann die Gebäcknote. Im Cappuccino verbindet sich die Röstung des Espressos mit dem Keksgeschmack, ähnlich wie bei einem Plätzchen, das neben der Tasse liegt. Rohrzucker ist die erste Zutat, der Sirup bringt also vor allem Süße mit Charakter. Die Nussnote kommt allein aus dem Aroma, Nüsse stehen nicht auf der Zutatenliste. Wer einen herben, wenig süßen Kaffee gewohnt ist, wird den Sirup als zu süß empfinden und sollte mit einem Teelöffel beginnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Latte cookie, heiße Schokolade und Mocha mit Eis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha empfiehlt den Sirup für Lattes, Cappuccinos und Schokoladengetränke und hat dafür ein eigenes Rezept, den Latte cookie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Latte reichen etwa 2 cl Sirup in der Tasse, darauf einen Espresso und reichlich aufgeschäumte Milch. In heißer Schokolade reicht oft schon die Hälfte, weil der Kakao selbst Süße mitbringt. Im Sommer funktioniert ein Mocha mit Eis: kalter Espresso, kalte Milch, ein Löffel Kakao, Sirup und Eiswürfel, kurz geschüttelt. Laut Hersteller gehört der Sirup auch in die Patisserie, etwa in Cremes oder Sahne. Für die Hausbar nennt Bacanha zudem einen Cocktail mit Rum, den Vintage Rhum Cookie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert hält die 400-ml-Flasche lange; nach dem Öffnen sieht das Etikett zwei Monate vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr einen Löffel Cookie Sirup in Naturjoghurt und streu ein paar Haferflocken darüber. So schmeckt das Frühstück nach Keksdose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein Familienbetrieb aus dem Pariser Umland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Cookie Sirup steht die Maison Bacanha, die ihre Geschichte als Familiengeschichte erzählt und 2013 in Paris begann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas erklärte Ziel des Hauses lautet, dem Sirup seinen Adel zurückzugeben. Alle Schritte, vom Einkauf der Zutaten bis zum Befüllen der Flaschen, laufen laut Hersteller in der eigenen Werkstatt bei Paris. Den Cookie Sirup beschreibt das Haus als handwerklich hergestellt. Heute liegt das Atelier in Seine-et-Marne. Bacanha füllt in Glasflaschen, die laut Hersteller als Konzentrat für 20 Getränke gedacht sind und so Einwegflaschen ersetzen sollen. Der Cookie gehört zu den Sorten ohne Bio-Siegel, während viele Frucht- und Kräutersirupe des Hauses bio sind. Mehr über das Haus steht auf der \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die ihren Kaffee gern wie im Coffeeshop mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cookie Sirup ist die Flasche für Menschen, die ihren Latte süß und gebäckig trinken und dafür ungern ins Café gehen. Er passt in die Kaffeeecke zu Hause, ins Büro und zu Kindern, die heiße Schokolade mögen. Für den Herbst steht der \u003ca href=\"\/products\/brut-pumpkin-spice-sirup\"\u003eBrut Pumpkin Spice Sirup\u003c\/a\u003e daneben, für Zimt der \u003ca href=\"\/products\/spekulatius-sirup-brut\"\u003eSpekulatius Sirup Brut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Sirup für alle, die gezielt Bio-Produkte kaufen oder auf Zucker achten. Rohrzucker ist die Hauptzutat, die Dosierung liegt in deiner Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Kaffeesirup mit Keksnote aus dem Pariser Umland – für Latte, Kakao und das Frühstück, das nach Gebäck schmecken darf.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":59223960584524,"sku":"026BAC0032","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bacanha-cookie-sirup-brut.jpg?v=1792146382"},{"product_id":"brut-pumpkin-spice-sirup","title":"Brut Pumpkin Spice Sirup","description":"\u003ch2\u003eBacanha Brut Pumpkin Spice Sirup. Gewürzsirup mit Zimt und Ingwer – würzig, herbstlich und gemacht für Latte, Chai und Pfannkuchen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacanha Brut Pumpkin Spice Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzsirup aus Rohrzucker, Wasser, natürlichem Ingweraroma, natürlichem Zimtaroma und Zitronensäure von der Sirupmanufaktur Bacanha bei Paris. Alkoholfrei, 400 ml in der Glasflasche, laut Hersteller genug für rund 20 Getränke. Ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe, so die Angabe des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePumpkin Spice von Bacanha\u003c\/strong\u003e steht beim Hersteller als Sirop Brut Pumpkin Spice bei den Gewürzen, den Épices. Der Name verwirrt viele beim ersten Lesen. Pumpkin Spice bezeichnet in den USA die Gewürzmischung, mit der dort traditionell der Kürbiskuchen gewürzt wird, und meint vor allem Zimt, Ingwer und Nelke. Seit einigen Jahren steht der Begriff im Herbst auf vielen Kaffeekarten. Ein Pumpkin Spice Sirup ist also ein Gewürzsirup, der diese Mischung in flüssiger Form mitbringt. Bacanha beschreibt den Geschmack als reich und tröstlich: die Süße des Kürbisses, dazu warme Noten von Zimt, Ingwer und Gewürznelke. Auf unserem Etikett stehen als Aromen Ingwer und Zimt, dazu etwas Zitronensäure für Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Zimt zuerst, dann Ingwer mit leichter Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup schmeckt nach Zimt und Ingwer, süß und würzig, mit einer kleinen Schärfe, die lange am Gaumen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase steht der Zimt, beim Trinken schiebt sich der Ingwer nach vorn. Die Zitronensäure hält die Süße in Bewegung, damit der Sirup in Milch frisch bleibt. Im Milchkaffee ergibt das jenen Geschmack, den viele mit kalten Morgen und bunten Blättern verbinden. Der Name verspricht Kürbis, im Vordergrund stehen aber klar die Gewürze. Wer einen Sirup mit deutlichem Kürbisgeschmack sucht, wird ihn als zu würzig empfinden. Wer Zimt und Ingwer im Kaffee mag, findet hier eine runde Mischung aus beiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Pumpkin Spice Latte, Chai und Pfannkuchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas bekannteste Rezept des Herstellers ist der Pumpkin Spice Latte, daneben nennt Bacanha einen Matcha Latte und einen Mocha mit Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Latte kommen etwa 2 cl Sirup in eine große Tasse, darauf einen Espresso und aufgeschäumte Milch, zum Schluss eine Prise Zimt. Im Chai Latte und im schwarzen Tee verstärkt der Sirup die Gewürze, die schon da sind. Laut Hersteller schmeckt er auch über Crêpes, Waffeln und anderes Gebäck. Bacanha geht noch einen Schritt weiter und empfiehlt ihn für Marinaden und Saucen. Für Gewürzfans gibt es außerdem den Golden Latte des Hauses, für den sich der Sirup ebenso eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Glasflasche fasst 400 ml und gehört an einen kühlen, trockenen Platz. Ist sie offen, sollte der Sirup laut Etikett in zwei Monaten verbraucht sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Verrühr 2 cl Sirup mit zwei Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer und pinsel damit Spalten vom Hokkaido-Kürbis ein, bevor sie in den Ofen gehen. Der Kürbis bekommt eine glänzende Kruste mit Zimt und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Gewürze aus der Region der Parfümeure, gemischt bei Paris\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBacanha ordnet den Pumpkin Spice bei den Gewürzsirupen ein, und gerade bei dieser Gruppe zählt die Arbeit am Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromen des Hauses werden laut Hersteller in der Region Grasse in Südfrankreich entwickelt, wo seit Jahrhunderten Duftstoffe entstehen. Gemischt und abgefüllt wird im eigenen Atelier im Département Seine-et-Marne, östlich von Paris, schonend bei niedriger Temperatur erhitzt. Gegründet wurde Bacanha 2013, und Sirop Brut ist eine Wortschöpfung des Hauses. Gemeint sind schlanke Rezepturen und eine bewusst gesteuerte Aromaintensität. Anders als viele Fruchtsorten des Hauses trägt der Pumpkin Spice kein Bio-Siegel. Das Sortiment des Hauses bei uns zeigt die \u003ca href=\"\/collections\/bacanha-sirup\"\u003eBacanha-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für den Herbst in der Kaffeetasse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup ist für alle, die ihren Latte im Herbst gern würzig trinken und dafür ungern Schlange stehen. Er passt in die Küche, in der am Wochenende Pfannkuchen gebacken werden, und ins Büro neben die Kaffeemaschine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Ingwer pur mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/ingwer-sirup\"\u003eIngwer Sirup\u003c\/a\u003e, wer es gebäckig will, zum \u003ca href=\"\/products\/cookie-sirup-brut\"\u003eCookie Sirup Brut\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Pumpkin Spice für alle, die Bio-Qualität suchen oder Zucker meiden möchten, denn Rohrzucker ist die Hauptzutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Gewürzsirup mit Zimt und Ingwer aus der Gegend von Paris – für den Latte, den Chai und die Pfannkuchen an kühlen Tagen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bacanha Sirup","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":59223964189004,"sku":"026BAC0020","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bacanha-brut-pumpkin-spice-sirup.jpg?v=1792146391"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-hersteller-bacanha-sirup.jpg?v=1790932830","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/bacanha-sirup.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}