{"title":"Alkoholfreie Getränke","description":"\u003ch2\u003eAlkoholfreie Getränke, die zum Essen passen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholfreie Getränke\u003c\/strong\u003e sind in Deutschland Getränke mit weniger als 0,5 % vol Alkohol, vom Apfelsaft bis zum entalkoholisierten Wein. In dieser Kategorie geht es um mehr als Durstlöscher: Die meisten Flaschen sind als Begleiter zum Essen oder als Aperitif gedacht, mit Säure, Gerbstoff und Würze, wie du sie sonst vom Wein kennst. Neben sortenreinen Säften findest du prickelnde Kompositionen aus Obst, Kräutern und Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVier Arten alkoholfreier Getränke im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDirektsaft und Nektar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Direktsaft wird nach dem Pressen ohne Umweg über Konzentrat abgefüllt, ein Nektar mischt Fruchtmark mit Wasser und meist Zucker. Die Südtiroler Bergapfelsäfte von Kohl sind naturtrübe Direktsäfte aus je einer Sorte, von der weichen Jonagold bis zur rotfleischigen Rouge. Van Nahmen presst Sauerkirsche, Stromberger Pflaume oder Granatapfel als Direktsaft und macht aus Rhabarber, Quitte, Aprikose oder schwarzer Johannisbeere Nektare mit angegebenem Fruchtgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePriSecco, Cuvées und Fruchtsecco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePriSecco\u003c\/strong\u003e von Jörg Geiger ist eine prickelnde Komposition aus Apfel- und Birnensaft mit weiteren Säften, Kräutern und Gewürzen, 0,0 % vol. Die nummerierten Cuvées arbeiten ähnlich, bringen aber Zutaten wie Eichenlaub, Kaffee, Darjeeling oder geröstete Nacktgerste mit. Wer nach alkoholfreiem Sekt sucht, findet hier eine eigenständige Alternative fürs Sektglas, ebenso bei den Fruchtseccos von van Nahmen mit 0 % Alkohol laut Hersteller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntalkoholisierter Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas oft als alkoholfreier Wein gesucht wird, heißt nach EU-Recht \u003cstrong\u003eentalkoholisierter Wein\u003c\/strong\u003e: Wein, dem der Alkohol bis auf höchstens 0,5 % vol entzogen wurde. Jörg Geiger entalkoholisiert in der Linie Gradwanderung schonend bei 32 bis 37 °C und gibt Säfte, Kräuter und Blüten dazu, damit Körper und Duft zurückkommen. So entstehen stille Weiß- und Rotweinalternativen, unter 0,5 % vol, und prickelnde wie der Blanc de Blanc aus Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAperitif und Bitter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerb-würzige Aperitifs wie die Pomp-Sorten von DR. HÖHL'S oder der Aecht Bitter von Jörg Geiger setzen auf Stachelbeere, Gurke, Wermutkraut oder Chinarinde und kommen gut gekühlt vor dem Essen ins Glas, der Pomp Feinherb gern auf Eis mit einer Scheibe Gurke. Aus derselben Richtung kommen zwei prickelnde Bio-Longdrinks von Jörg Geiger: der \u003ca href=\"\/products\/dzin-bitter-alkoholfrei\"\u003eDzin Bitter\u003c\/a\u003e mit Apfel- und Gurkensaft, Wacholder und Mädesüß und der Aecht Kimmel aus Birnensaft mit Kümmel und Dill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Hersteller hinter unseren alkoholfreien Getränken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer größte Teil stammt von der \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/a\u003e aus Schlat an der Schwäbischen Alb. Sehr beliebt sind der \u003ca href=\"\/products\/prisecco-weissduftig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Weißduftig\u003c\/a\u003e mit Holunderblütennote und der \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Rotfruchtig\u003c\/a\u003e nach dem Originalrezept von 2003. Die \u003ca href=\"\/products\/bio-weiss\"\u003eBio Weiß\u003c\/a\u003e verbindet Apfelsaft mit unreif geernteten Riesling-Trauben und weißem Tee, der \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-32-grad-riesling-alkoholfrei\"\u003eGradwanderung 32 Grad Riesling\u003c\/a\u003e ist ein stiller, trockener Begleiter zu Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Topseller ist der \u003ca href=\"\/products\/morellenfeuer-sauerkirschsaft\"\u003eMorellenfeuer Sauerkirschsaft\u003c\/a\u003e von \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e aus Hamminkeln am Niederrhein, sortenrein aus Kirschen von Kleinbauern aus der Region Aachen. Die Kelterei füllt auch den \u003ca href=\"\/products\/bio-apfelsaft-von-streuobstwiesen\"\u003eBio Apfelsaft von Streuobstwiesen\u003c\/a\u003e von bis zu 80 Jahre alten Bäumen. \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e aus Unterinn am Ritten lässt Äpfel auf fast 1.000 Metern wachsen, etwa für den \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-pinova\"\u003eBergapfelsaft Pinova\u003c\/a\u003e mit Noten von weißem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/dr-hoehls\"\u003eDR. HÖHL'S\u003c\/a\u003e aus Maintal bei Frankfurt mischt für den \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb\"\u003ePomp Bio Aperitif Feinherb\u003c\/a\u003e Säfte mit 21 Botanicals, auch im Piccolo für genau ein Glas. Von \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eDr. Jaglas\u003c\/a\u003e aus Berlin kommen fertig gemischte Spritz-Varianten, von \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos\u003c\/a\u003e ein Pfirsich-Secco auf Basis von entalkoholisiertem Wein und von der \u003ca href=\"\/collections\/sasse-feinbrennerei\"\u003eFeinbrennerei Sasse\u003c\/a\u003e das Wacholder-Konzentrat Junipaero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo begleiten alkoholfreie Getränke dein Essen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenk beim Einschenken wie bei einer Weinbegleitung: Leichtes zu Leichtem, Kräftiges zu Kräftigem. Zum Spargel mit Erdbeersalat passt die Cuvée Nr. 23 mit Rhabarber, zu Lachs oder Garnelen die frische Cuvée Nr. 8. Den Sauerkirschsaft oder die Stromberger Pflaume schenkst du kellerkühl zu Rouladen, Lasagne oder Gänsebraten ein. Wild und Lamm vertragen die dunkle Cuvée Nr. 10 oder einen entalkoholisierten Rotwein wie Edition Lamothe. Beim Käse lohnt sich der Kontrast: Fruchtsecco Traube oder Cuvée Nr. 29 zu Blauschimmel, Bergapfelsaft Rubinette zu Ziegenkäse. Zu Maultaschen oder Kohlroulade passt der würzige Aecht Kimmel. Und im Winter wärmst du die Wintercuvée auf 55 bis 60 °C an und trinkst sie aus der Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinkaufen und Aufbewahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Durchprobieren:\u003c\/strong\u003e Das PriSecco Probierpaket und das Paket mit den Bio-Klassikern bringen je sechs Flaschen in verschiedenen Sorten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaisonale Füllungen:\u003c\/strong\u003e Frühlingsduft und Mirabellengold gibt es jeweils nur, solange die Füllung reicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene im Blick:\u003c\/strong\u003e Bio Cuvée 21 und 28 enthalten Gluten, die Apfelsinfonie Senf; viele Getränke auf Weinbasis enthalten Sulfite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKühl und dunkel lagern:\u003c\/strong\u003e Angebrochene Säfte kommen in den Kühlschrank und werden innerhalb weniger Tage getrunken, Prickelndes verschließt du dicht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMehr aus unseren Getränken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle Getränke findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/getraenke\"\u003eGetränke\u003c\/a\u003e. Für Longdrinks und Spritz ohne Alkohol schau bei den \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreie-spirituosen\"\u003ealkoholfreien Spirituosen\u003c\/a\u003e vorbei, dort stehen Gin-Alternativen und Aperitifs zum Mischen mit Tonic. Unter \u003ca href=\"\/collections\/glaeser-bar-zubehoer\"\u003eGläser \u0026amp; Bar-Zubehör\u003c\/a\u003e liegen Glasdosierer und Erlenmeyerkolben für selbst gemischtes Tonic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlkoholfreie Getränke online bestellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Sonntagsessen mit der Familie, Gartenfest oder ein Abend, an dem du fahren musst: Bei Leni \u0026amp; Hans bestellst du alkoholfreie Getränke online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pomp-bio-aperitif-alkoholfrei","title":"Pomp Bio Aperitif alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei. Alkoholfreier Bio-Aperitif Fruchtig im 0,2-l-Piccolo – blumig, beerig und mit zartherbem Finish.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist die fruchtige Sorte von POMP in der kleinen 200-ml-Flasche. Säfte aus Apfel, Traube, Aronia und Stachelbeere prickeln hier mit 21 Botanicals – ohne Alkohol, ohne Zuckerzusatz, mit glatten 0,0 %.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer fruchtige POMP-Piccolo von DR. HÖHL'S\u003c\/strong\u003e packt einen vollständigen Aperitif in eine Flasche, die in jede Kühlschranktür passt. Stell dir den Sonntagnachmittag vor: Die Nachbarn kommen auf ein Glas vorbei, einer muss später noch fahren. Statt Wasser bekommt er sein eigenes Fläschchen, das im Glas prickelt wie Sekt. Das Wort Botanicals kennst du vielleicht vom Gin. Gemeint sind Auszüge aus Blüten, Kräutern, Wurzeln und Rinden, die einem Getränk Charakter geben. Bei POMP übernehmen sie diese Rolle in einer Basis aus Bio-Säften. Holunderblüte und Rosenwasser sorgen für Duft, Melisse und Kräuter für Frische. Chinarinde, Bockshornklee, Ginseng und eine Spur Chili bauen den herben Unterbau. Dazu kommen Douglasienwasser und ein Schuss Apfelessig aus dem eigenen Haus. So schmeckt der kleine POMP nach deutlich mehr als Saft und eben nicht nach Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHolunderblüte und reife Beeren bestimmen den ersten Eindruck\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBlüten und reife Beeren steigen zuerst aus dem Glas, dahinter liegen frische Kräuter. Im Mund zeigt sich das typische Spiel der Sorte Fruchtig. Riesling-Traube und Apfel liefern die Süße, die Stachelbeere hält mit lebendiger Säure dagegen. Die Kohlensäure perlt fein und macht jeden Schluck leicht. Zum Schluss übernehmen Chinarinde und Gewürze, der Abgang wird zartherb. Der Nachhall bleibt mittellang. Mit klassischem Sekt verglichen fehlen ihm Hefenoten und die Wärme des Alkohols. Dafür gewinnt er an Duft und Kräuterfrische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt aus dem Kühlschrank ins Sektglas – mehr braucht der Piccolo kaum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei 8 °C zeigt der fruchtige POMP seine Frische am deutlichsten. Der Inhalt von 200 ml füllt ein großes Sektglas oder zwei kleine. Öffne die Flasche direkt vor dem Einschenken, dann bleibt das Prickeln erhalten. DR. HÖHL'S schlägt einen Tumbler auf Eis mit ein paar Beeren und Melisse vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Essen passt er gut zu allem, was leicht und frisch ist. Probier ihn zu Melone mit Schinken, zu Erdbeeren mit Ricotta oder zu einem Brett mit mildem Bergkäse und Trauben. Für einen schnellen Spritz gibst du Eis, einen Schuss Rhabarbersaft und eine Orangenscheibe in ein Weinglas. Dann füllst du mit dem Piccolo auf. Laut Hersteller kannst du die Flasche bis zu zwei Jahre lagern, trinkreif ist sie sofort. Für den Tisch mit vielen Gästen gibt es dieselbe Sorte als \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-750-ml\"\u003egroße Flasche mit 0,75 Litern\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Friere ein paar Melisseblätter mit Wasser in der Eiswürfelform ein. Im Glas tauen sie langsam auf und geben dem Aperitif eine frische, kräuterige Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Rezept steckt der Apfelessig, mit dem die Familie 1962 anfing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zutatenliste steht ein unscheinbarer Posten: BioEss Apfelessig. Diesen Essig führte der Großvater der heutigen Generation 1962 ein. Laut Familie war es die erste biologische Apfelessig-Marke im deutschen Markt. 2007 wurde die Kelterei in Maintal-Hochstadt verkauft, die Marke gleich mit. Johannes und Anna gründeten später mit ihrer Mutter Johanna die DR. HÖHL'S GmbH \u0026amp; Co. KG und holten BioEss zurück. Im fruchtigen POMP treffen sich damit die älteste und die jüngste Linie des Hauses. Die Sorte Fruchtig kam 2017 als erster Aperitif mit 0,0 % heraus, die kleine Flasche folgte 2021. Die Bio-Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft und werden von der Stelle DE-ÖKO-006 kontrolliert. Keines der 14 Hauptallergene taucht in der Zutatenliste auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür alle, die mitanstoßen und danach noch etwas vorhaben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Piccolo ist für alle, die gern ein festliches Glas halten und auf Alkohol verzichten. Das kann der Fahrer am Geburtstagsabend sein oder die Kollegin beim Abschied im Büro. Laut Hersteller eignet sich POMP auch für Schwangere und Stillende. Weil jede Flasche genau eine Portion enthält, bleibt am Ende des Abends nichts offen stehen. Magst du es würziger, mit Gurke und Orangenblüte, probier den \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb\"\u003efeinherben POMP im Piccolo\u003c\/a\u003e. Alle Aperitifs und Essige der Familie findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/dr-hoehls\"\u003eDR. HÖHL'S\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Piccolo für eine große Runde, die mit einer einzigen Flasche auskommen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKlein, fruchtig und 0,0 % – der alkoholfreie Bio-Aperitif im Piccolo für das eine Glas, bei dem jeder mitanstoßen kann.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DR. HÖHL'S","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548290294092,"sku":"026HOE0001","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei.png?v=1778855392"},{"product_id":"pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb","title":"Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb","description":"\u003ch2\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb. Alkoholfreier Bio-Aperitif im Piccolo – herb, würzig und genau ein Glas für dich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb\u003c\/strong\u003e steckt in der 0,2-l-Piccoloflasche und ist ein Bio-Aperitif ganz ohne Alkohol, also 0,0 %. Apfel-, Stachelbeer-, Gurken- und Johannisbeersaft verbinden sich mit 21 Botanicals und Kohlensäure. Die Familie Höhl aus Maintal bei Frankfurt füllt ihn in Bio-Qualität ab.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer feinherbe POMP im Piccolo von DR. HÖHL'S\u003c\/strong\u003e ist die kleine Ausgabe eines erwachsenen alkoholfreien Drinks. Ein Piccolo ist eine Sektflasche mit 0,2 Litern, also etwa ein bis zwei Gläser. Das Format kennen viele vom Sekt im Hotel oder vom Anstoßen im Büro. Für alkoholfreie Getränke ist es seltener, dabei hat es einen klaren Vorteil: Du öffnest genau die Menge, die du trinkst, und es bleibt nichts übrig. Im Inneren steckt dieselbe Rezeptur wie in der großen Flasche. Gurkensaft mit 6,6 %, Apfel, Stachelbeere und Johannisbeere bilden die Basis. Kurkuma, Kardamom, Koriander, Ingwer, Bitterorangenblüte, Gänseblümchen, Pu-Erh-Tee und Kubebenpfeffer sorgen für Würze und Herbe. Zucker wird keiner zugesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHerb und komplex, so beschreibt DR. HÖHL'S den Feinherb. Beim Einschenken duftet er nach Orangenblüte und frischer Gurke. Am Gaumen folgen orientalische Gewürze, eine herbe Würze und eine ätherische Frische, die an Kardamom und Koriander erinnert. Grüne Tee-Noten und ein Hauch Kurkuma geben Tiefe. Der Nachhall ist zartbitter und lang. Die Kohlensäure hält den Drink lebendig und leicht. Wer ein süßes Erfrischungsgetränk sucht, wird ihn als zu herb empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKühl den Piccolo auf 8 °C herunter, dann zeigt er seine Frische am besten. Laut Hersteller schmeckt er pur auf Eis, mit einer Gurkenscheibe und einem Zweig Rosmarin. Als Aperitif vor dem Dinner bringt er den Gaumen in Stimmung. In Cocktails dient er als Botanical Filler, also als würzige Auffüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleine Flasche passt in Situationen, in denen eine große zu viel wäre. Ein Glas auf dem Balkon nach Feierabend, ein Picknick im Park, ein Anstoßen zu zweit oder ein Geschenkkorb. Zu kleinen Snacks wie Oliven, Käsewürfeln, Cracker mit Frischkäse und Gurke oder gerösteten Kichererbsen passt er gut. Auch neben einem Teller Sushi macht sich der herbe Ton gut. Für einen schnellen Drink gibst du Eis, einen Spritzer Limette und ein Blatt Basilikum ins Glas und füllst mit dem Piccolo auf. Ungeöffnet ist die Flasche laut Hersteller zwei Jahre lagerfähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ein paar Piccolos neben die Sektflaschen, wenn du Gäste erwartest. So bekommt jeder ohne Alkohol ein eigenes Fläschchen und ein volles Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2021 gibt es die POMP Bio-Aperitifs 0,0 auch als 0,2-l-Piccolos. Die feinherbe Sorte selbst kam 2018 auf den Markt, ein Jahr nach der fruchtigen. Entwickelt hat sie DR. HÖHL'S, das Familienunternehmen von Johanna, Johannes und Anna aus Maintal. Die Familie verarbeitet laut eigener Aussage seit 1779 Äpfel aus den Streuobstwiesen rund um Hochstadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf den Produktseiten fasst die Familie ihre Haltung in einem Satz zusammen: Sie möchte, dass andere etwas davon haben, dass es sie gibt. Bei POMP heißt das, dass auch die Gäste ohne Alkohol ein besonderes Glas bekommen. Alle Zutaten sind bio aus EU-Landwirtschaft, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Laut Zutatenliste ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Piccolo ist für alle, die einen herben, alkoholfreien Aperitif lieber in kleiner Menge genießen. Er passt zu Singles, zu Paaren und zu Feiern, bei denen jeder Gast seine eigene Flasche bekommt. Auch als kleines Mitbringsel oder Teil eines Geschenkkorbs macht er sich gut. Für größere Runden gibt es den \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb-750-ml\"\u003ePOMP Feinherb in der 0,75-l-Flasche\u003c\/a\u003e. Wer es fruchtiger mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-750-ml\"\u003ePOMP Bio-Aperitif Fruchtig\u003c\/a\u003e. Das komplette Sortiment steht auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/dr-hoehls\"\u003eDR. HÖHL'S\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Feinherb für alle, die vor allem Süße im Glas suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Piccolo, ein Glas, 0,0 % Alkohol – der herbe Bio-Piccolo der Familie Höhl für den kleinen Anlass.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DR. HÖHL'S","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":57548290326860,"sku":"026HOE0002","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb.png?v=1778855393"},{"product_id":"bergapfelsaft-pinova","title":"Bergapfelsaft Pinova","description":"\u003ch2\u003eKohl Bergapfelsaft Pinova. Sortenreiner Apfelsaft vom Ritten – vollmundig, samtig, mit Duft nach Pfirsich und Traube.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Bergapfelsaft Pinova\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Direktsaft aus 100 % Äpfeln der Sorte Pinova. Thomas Kohl presst ihn auf dem Obsthof Troidner in Unterinn am Ritten, Südtirol. Die 750-ml-Flasche enthält reinen Apfelsaft ohne zugesetzten Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinova Bergapfelsaft von Kohl\u003c\/strong\u003e beantwortet eine Frage, die sich beim Frühstück kaum jemand stellt: Wie schmeckt eigentlich ein einzelner Apfel, wenn er zu Saft wird? Die meisten Apfelsäfte sind Mischungen aus vielen Sorten. Hier kommt nur eine in die Presse, die Pinova. Laut Hersteller ist sie eine Kreuzung aus Golden Delicious und Clivia. Das Ergebnis duftet überraschend wenig nach dem Apfel aus dem Obstkorb und viel mehr nach Sommerobst. Kohl nennt seine Säfte Bergapfelsäfte, weil die Gärten auf fast 1.000 Metern Seehöhe liegen. Der Pinova gehört zur Linie GOURMET, in der jede Flasche einer einzigen Sorte gewidmet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pinova schmeckt vollmundig und samtig, mit einem ausgewogenen Spiel aus Frucht und Säure. Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase findest du laut Hersteller Noten von weißem, reifem Pfirsich und weißen Tafeltrauben. Dazu kommen florale Nuancen und eine Spur Honig. Am Gaumen wirkt er rund und weich, die Säure hält ihn frisch, ohne vorzupreschen. Der Abgang ist lang und mild. Wer einen herben, sauren Apfelsaft erwartet, wird ihn eher als zu weich empfinden. Für alle anderen ist er ein Saft, der Frucht und Eleganz verbindet. Gerade der Honigton im Hintergrund macht ihn zu einem guten Begleiter für Käse. Und die Pfirsichnoten sorgen dafür, dass er auch an warmen Tagen leicht wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Pinova servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn zu feinwürzigen Pastagerichten, zu gebratenem hellem Fleisch und zu gereiftem Schnittkäse. Denk an Tagliatelle mit Zitrone und Ricotta, an ein Kalbsschnitzel mit Salbei oder an Hähnchenbrust aus der Pfanne mit Gemüse. Beim Käse passt ein gereifter Bergkäse oder ein würziger Schnittkäse aus Südtirol. Das Salz im Käse und die Fruchtsüße im Glas gleichen sich gegenseitig aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch pur zum Mittagessen oder als Schorle mit Mineralwasser macht er sich gut. Geöffnet stellst du die Flasche in den Kühlschrank und trinkst sie laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen aus. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Abendbrot ein Brett mit gereiftem Bergkäse, Walnüssen und Schüttelbrot auf den Tisch und schenk den Pinova kühl im Stielglas ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pinova wächst in den Apfelgärten von Thomas Kohl am Ritten, einige hundert Höhenmeter über Bozen. Die Lagen sind nach Osten bis Südwesten ausgerichtet und laut Kohl extrem sonnig. Abends zieht kühler Bergwind über die Hänge. Diese großen Unterschiede zwischen Tag und Nacht lassen die Äpfel langsam reifen. Geerntet wird zwischen August und Oktober, jeder Baum in zwei bis drei Durchgängen. Gepflückt werden die Äpfel einzeln von Hand und nur, wenn sie vollreif sind. Gepresst wird direkt am Hof, anschließend wird der Saft schonend pasteurisiert. Konservierungsmittel und andere Zusatzstoffe kommen laut Datenblatt nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Bergapfelsaft Pinova ist für alle, die Apfelsaft mit Tiefe suchen und gern zum Essen ein schönes Glas auf dem Tisch haben. Er passt zur Pasta am Feierabend, zum Sonntagsessen mit hellem Fleisch und zur Käseplatte mit Freunden. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Frischer und mit Zitrusnoten zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-sonnenglanz\"\u003eBergapfelsaft Sonnenglanz\u003c\/a\u003e, eine Kreuzung mit Pinova als Elternteil. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er als Durstlöscher in großen Gläsern, dafür ist er zu fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sorte, 750 ml naturtrüber Bergapfelsaft vom Ritten – samtig, mit Pfirsichduft und ein feiner Begleiter zu Pasta und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548292489548,"sku":"026WIL7173","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7173.png?v=1791195009"},{"product_id":"bergapfelsaft-sonnenglanz","title":"Bergapfelsaft Sonnenglanz","description":"\u003ch2\u003eKohl Bergapfelsaft Sonnenglanz. Sortenreiner Apfelsaft aus Südtirol – strohgelb, zitrusfrisch und lebendig in der Säure.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Bergapfelsaft Sonnenglanz\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Direktsaft aus 100 % Äpfeln der Sorte Sonnenglanz. Er stammt aus den Apfelgärten von Thomas Kohl in Unterinn am Ritten, Südtirol, und kommt in der 750-ml-Flasche ohne zugesetzten Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSonnenglanz Bergapfelsaft von Kohl\u003c\/strong\u003e trägt einen Namen, der Süße verspricht. Im Glas zeigt er sich dann frischer, als viele erwarten. Der Grund liegt in der Sorte. Sonnenglanz ist laut Hersteller eine Kreuzung aus Pinova und Topaz. Der Apfel ist mittelgroß, kaum berostet und sonnengelb, sein Fruchtfleisch ist fest und knackig. Diese Knackigkeit findest du im Saft wieder, als lebendige Säure. Ein Direktsaft ist frisch gepresster Saft, der ohne Umweg über Konzentrat in die Flasche kommt. Thomas Kohl presst ihn sortenrein, also nur aus dieser einen Sorte. Im Sortiment steht der Sonnenglanz in der Linie GOURMET, neben Pinova, Jonagold, Rubinette und Rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sonnenglanz schmeckt fruchtig und erfrischend säuerlich, vollmundig und ausgewogen zugleich. Im Glas leuchtet er in einem intensiven, strahlenden Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt er laut Hersteller feine Zitrusaromen und einen Hauch Pinie. Diese harzige, leicht würzige Note ist bei Apfelsaft selten und gibt ihm etwas Eigenes. Am Gaumen spielen Fruchtigkeit und Säure miteinander, keiner der beiden Pole drängt sich vor. Der Saft wirkt dadurch klar und lebendig. Wer einen weichen, sehr süßen Apfelsaft erwartet, wird von der Säure überrascht sein. Wer frische Säfte mag, die zum Essen passen, findet hier eine Flasche mit Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Sonnenglanz servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Fisch und hellem Fleisch sowie zu mildem Käse. Seine Zitrusfrische macht ihn zu einem Saft für die leichte Küche. Denk an einen Feldsalat mit Apfelspalten und Walnüssen, an gebratenen Saibling mit Kräuterkartoffeln oder an Hähnchenspieße vom Grill mit Zitrone. Beim Käse passen junger Gouda, Mozzarella oder ein milder Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Brunch ist er eine gute Wahl, etwa zu Rührei, Räucherlachs und frischem Brot. Mit etwas Mineralwasser wird daraus eine leichte Schorle für den Nachmittag. Eine geöffnete Flasche gehört in den Kühlschrank und wird laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen getrunken. Ungeöffnet lagerst du sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell den Sonnenglanz zu gebratenem Fisch mit Zitronenbutter auf den Tisch. Die Zitrusnoten im Saft greifen die Zitrone im Gericht auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Apfelgärten von Thomas Kohl liegen am Ritten oberhalb von Bozen, auf fast 1.000 Metern Seehöhe. Kohl ist dort aufgewachsen, seine Familie lebt seit Generationen am Berg. Nach seiner Ausbildung zog es ihn zunächst in die Welt hinaus. Zurück auf dem Obsthof Troidner pflanzte er mit seinem Vater Apfelbäume und begann, sortenreine Säfte zu pressen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Ernte ist Geduld gefragt. Zwischen August und Oktober geht Kohl an jedem Baum zwei- bis dreimal durch, damit nur vollreife Äpfel gepflückt werden. Jeder Apfel wird einzeln von Hand vom Ast genommen. Wenige Stunden später sind die Früchte gewaschen, gemahlen und in der Presse am Hof. Konservierungsmittel und Zusatzstoffe kommen laut Datenblatt nicht hinein, haltbar wird der Saft durch schonende Pasteurisierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Bergapfelsaft Sonnenglanz ist für alle, die Apfelsaft frisch und klar mögen. Er passt zum Sommeressen, zum Brunch und zu jedem Abend mit Fisch oder Salat. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Weicher und mit Pfirsichduft zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-pinova\"\u003eBergapfelsaft Pinova\u003c\/a\u003e, einer der beiden Eltern dieser Sorte. Alle Säfte vom Ritten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen ganz milden, säurearmen Saft suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sorte, 750 ml naturtrüber Bergapfelsaft vom Ritten – zitrusfrisch, mit einem Hauch Pinie und gemacht für Fisch, Salat und Sommertage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548292587852,"sku":"026KOH7170","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026KOH7170.png?v=1791195017"},{"product_id":"apfelsaft-mit-marille","title":"Apfelsaft mit Marille","description":"\u003ch2\u003eKohl Apfelsaft mit Marille. Fruchtsaft-Cuvée aus Bergapfelsaft und Aprikosenmark – samtig, fruchtintensiv und süß-säuerlich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Apfelsaft mit Marille\u003c\/strong\u003e ist eine Cuvée aus 80 % Bergapfelsaft und 20 % Aprikosenmark von Thomas Kohl aus Unterinn am Ritten in Südtirol. Die 750-ml-Flasche enthält nur diese beiden Zutaten, ohne zugesetzten Zucker und ohne Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsaft mit Marille von Kohl\u003c\/strong\u003e steht bei uns am liebsten neben dem Sonntagsfrühstück. Auf dem Tisch liegen Brioche, Butter und weiche Eier, die Kaffeemaschine läuft. Dazu passt ein Glas, das nach Sommer schmeckt, auch wenn draußen schon Herbst ist. Marille ist das Wort, das in Südtirol und Österreich für Aprikose gebraucht wird. In dieser Cuvée trifft Bergapfelsaft auf Aprikosenmark. Mark bedeutet: Die Frucht wird fein püriert statt nur gepresst. Deshalb bringt die Aprikose nicht nur Geschmack, sondern auch Fülle in den Saft. Kohl führt die Flasche in seiner Linie CUVÉE, in der er Bergapfelsaft mit anderen Früchten, Blüten oder Kräutern kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Cuvée schmeckt fruchtintensiv, süß-säuerlich und anhaltend. Laut Hersteller treten hier zwei Früchte in einen Dialog.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aprikose bringt ihr typisches süß-säuerliches Aroma ein, der Bergapfel seine sonnige Süße. Das Aprikosenmark bestimmt das Mundgefühl, es macht den Saft samtig und dicht. Der Apfelsaft sorgt für die Erfrischung und hält die Cuvée lebendig. Im Abgang bleibt die Frucht lange am Gaumen. Der Hersteller beschreibt die Cuvée als edel und fruchtintensiv, und genau so trinkt sie sich: nicht laut, aber mit viel Frucht in jedem Schluck. Wer einen klaren, dünnflüssigen Apfelsaft erwartet, wird von der Fülle überrascht. Wer Aprikosen mag, findet hier eine Flasche, in der beide Früchte gleichberechtigt zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Apfelsaft mit Marille servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn zu süßen Gerichten, Eierspeisen, Soufflés, Schokolade und mildem Schnittkäse. Zum Frühstück passt er zu Rührei mit Schnittlauch, zu Eggs Benedict oder zu einem Omelett mit Kräutern. Am Nachmittag begleitet er Marillenknödel, Kaiserschmarrn oder einen Schokoladenkuchen. Ein Käsesoufflé als Vorspeise oder ein Schokoladensoufflé zum Dessert ist sein großer Auftritt. Gerade zu Schokolade bringt die Säure der Aprikose eine schöne Frische, die das Dessert leichter wirken lässt. Beim Käse greifst du zu jungem, mildem Schnittkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine geöffnete Flasche bewahrst du im Kühlschrank auf und trinkst sie laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schenk die Marillen-Cuvée zum Kaiserschmarrn mit Puderzucker ein. Die Aprikose im Glas ersetzt dabei fast das Kompott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis dieser Cuvée ist Bergapfelsaft vom Obsthof Troidner in Unterinn. Die Gärten liegen am Ritten über Bozen, auf fast 1.000 Metern Seehöhe. Thomas Kohl arbeitet dort in einem Kreislauf, der weit über die eigene Presse hinausreicht. Pflanzenschutz gibt es nur, wenn nötig, laut Kohl immer extrem sanft und oft mit Nützlingen. Bienen bestäuben die Blüten. Der Trester, also die Reste vom Pressen, geht an Bauern im Dorf und wird zu Kuhfutter. Im Gegenzug kommt Kuhmist in die Apfelgärten zurück. Die Äpfel werden einzeln von Hand gepflückt, nur vollreif, und am Hof gepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Apfelsaft mit Marille ist für alle, die zum Frühstück oder Dessert einen Saft mit Fülle möchten. Er passt zum Brunch mit der Familie, zur Kaffeetafel und zum süßen Abschluss eines Menüs. Auch als Mitbringsel zum Brunch bei Freunden macht die Flasche eine gute Figur. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Mit Birnenmark statt Aprikose kommt der \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-birne\"\u003eApfelsaft mit Birne\u003c\/a\u003e daher. Sortenrein und voller Trockenfruchtnoten ist der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-rubinette\"\u003eBergapfelsaft Rubinette\u003c\/a\u003e. Alle Cuvées findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen sortenreinen, klaren Apfelsaft suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergapfelsaft und Aprikosenmark, 750 ml vom Ritten – samtig im Glas und ein Partner für Kaiserschmarrn, Soufflé und Sonntagsfrühstück.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293013836,"sku":"026WIL7185","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7185.png?v=1791195026"},{"product_id":"bergapfelsaft-rouge","title":"Bergapfelsaft Rouge","description":"\u003ch2\u003eKohl Bergapfelsaft Rouge. Sortenreiner Apfelsaft aus einer rotfleischigen Sorte – kirschrot, säurebetont und kräftig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Bergapfelsaft Rouge\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber, sortenreiner Direktsaft aus der rotfleischigen Apfelsorte Rouge, gepresst auf dem Obsthof Troidner in Unterinn am Ritten in Südtirol. In der 750-ml-Flasche steckt 100 % Apfelsaft, ohne zugesetzten Zucker, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRouge Bergapfelsaft von Kohl\u003c\/strong\u003e sorgt am Tisch meist für eine Rückfrage. Wer Apfelsaft einschenkt, erwartet ein goldenes Glas. Hier leuchtet es kirschrot, und die Gäste wollen wissen, ob da Wein drin ist. Die Antwort ist einfacher: Die Farbe kommt aus dem Apfel selbst. Rouge ist eine rotfleischige Sorte, bei der laut Thomas Kohl auch Blüten, Blätter und Rinde rot sind. Sortenrein bedeutet, dass nur Äpfel dieser einen Sorte in die Presse kommen, ohne Verschnitt mit anderen Sorten. Bergapfelsaft nennt Kohl seine Säfte, weil die Bäume auf fast 1.000 Metern Seehöhe am Ritten oberhalb von Bozen wachsen. Direktsaft heißt: Die Äpfel werden gepresst, der frische Saft wird durch schonende Pasteurisierung haltbar gemacht und abgefüllt. Einen Umweg über Konzentrat gibt es dabei nicht. Naturtrüb bleibt er, weil sich nach dem Pressen nur die groben Trubstoffe in Ruhe absetzen. Kohl nennt das einen natürlichen Filtervorgang. Im Sortiment gehört der Rouge zur Linie GOURMET, in der jede Flasche einer einzigen Apfelsorte gewidmet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rouge schmeckt kräftig und sehr säurebetont, mit einer Frische, die bis in den Abgang hält. Schon die Farbe zeigt, dass dieser Saft anders gebaut ist als ein klassischer Apfelsaft aus gelben Sorten. Im Glas steht ein klares Kirschrot, naturtrüb und dicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase erinnert er laut Hersteller an rote Johannisbeere, Kirsche und Rhabarber. Das sind Noten, die du eher von Beerensäften kennst als von einem Apfel. Am Gaumen wirkt er leicht adstringierend. Das ist dieses feine, zusammenziehende Gefühl, das du von Rhabarber oder von schwarzem Tee kennst. Dazu kommt eine deutliche Säure, die den ganzen Schluck trägt und den Gaumen wach hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße tritt dabei in den Hintergrund. Gerade deshalb wirkt der Rouge eher wie ein Begleiter zum Essen als wie ein Durstlöscher. Wer einen weichen, runden Apfelsaft erwartet, wird ihn als zu herb empfinden. Für alle anderen ist genau diese Kante der Reiz: ein Saft mit Biss, der sich im Glas behauptet und neben kräftigen Aromen bestehen kann. Am besten schmeckst du ihn langsam, Schluck für Schluck, wie einen jungen Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Rouge servierst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, am besten im Stielglas. So kann sich der Duft entfalten wie bei einem Wein, und die rote Farbe kommt zur Geltung. Thomas Kohl empfiehlt ihn als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch und zu asiatischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif ersetzt er das Glas Sekt oder Campari, wenn jemand auf Alkohol verzichtet. Seine Säure macht Appetit, statt satt zu machen. Zu Antipasti passt er, weil er durch Fett und Salz schneidet. Denk an hauchdünn geschnittene Bresaola mit Rucola, an Vitello tonnato, an marinierten Lachs oder an eine Platte mit Speck und eingelegtem Gemüse. Die Kirsch- und Johannisbeernoten des Saftes greifen das Würzige auf und machen den nächsten Bissen frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei asiatischen Gerichten spielt er eine andere Rolle. Zu scharfen Currys, zu Glasnudelsalat mit Limette und Koriander oder zu Sushi mit Ingwer bringt er Frucht gegen die Schärfe und Säure gegen das Öl. Auch zu einem Teller Dim Sum oder zu gebratenen Nudeln mit Gemüse funktioniert er gut. Eine geöffnete Flasche bewahrst du im Kühlschrank auf und trinkst sie laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen aus. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell den Rouge zum Feierabend mit ein paar Scheiben Bresaola, etwas Parmesan und Grissini auf den Tisch. Im Stielglas und mit 8 bis 10 °C bekommst du einen Aperitif, der Farbe und Säure mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Rouge steht Thomas Kohl, dessen Familie seit Generationen am Ritten lebt. Nach seiner Ausbildung wollte er wissen, wie Äpfel auf fast 1.000 Metern Seehöhe gedeihen. Bevor er auf den Hof zurückkehrte, reiste er nach eigenen Worten durch die halbe Welt. Zusammen mit seinem Vater pflanzte er Apfelbäume, stellte den Obsthof Troidner in Unterinn auf Obstbau um und begann, sortenreine Säfte zu pressen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Leitidee lautet: Äpfel so gut behandeln wie Wein. Den Vergleich zieht er bewusst, denn bei Trauben und Äpfeln sei vieles ähnlich. Lage, Sorte und Reife prägen das Ergebnis, und jede Sorte bekommt ihre eigene Flasche. Beim Rouge sieht und schmeckst du das besonders deutlich, weil er sich so klar von den gelben Sorten unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Apfelgärten liegen nach Osten bis Südwesten ausgerichtet und sind laut Kohl extrem sonnig. Abends kühlt der Bergwind die Hänge, zwischen Tag und Nacht liegen große Temperaturunterschiede. Die Äpfel wachsen deshalb langsam. Geerntet wird zwischen August und Oktober, an jedem Baum in zwei bis drei Durchgängen. Die Früchte werden einzeln von Hand gepflückt, nur vollreif, und kommen in die Presse am Hof. Wenige Stunden nach der Ernte sind sie geprüft, gewaschen, gemahlen und gepresst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Bergapfelsaft Rouge ist für alle, die zum Essen ein Glas mit Charakter wollen und dabei auf Alkohol verzichten. Er passt zum Antipasti-Abend mit Freunden und zur asiatischen Küche am Wochenende. Und er gehört auf jeden Tisch, an dem auch die Gäste ohne Wein ein Glas bekommen sollen, das zum Essen passt. Als Mitbringsel fällt er durch seine Farbe auf und sorgt für Gesprächsstoff. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Weicher, süßer und mit Birnenduft zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-jonagold\"\u003eBergapfelsaft Jonagold\u003c\/a\u003e. Frisch und zitrusbetont ist der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-sonnenglanz\"\u003eBergapfelsaft Sonnenglanz\u003c\/a\u003e. Alle Sorten und Cuvées findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Rouge als milder Saft für Kinder oder fürs Frühstück, dafür ist er zu säurebetont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine rotfleischige Apfelsorte, 750 ml sortenreiner Bergapfelsaft vom Ritten – kirschrot im Glas und mit genug Säure für Antipasti und Curry.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293046604,"sku":"026WIL7177","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7177_82c0e112-cbd4-4439-8fb8-f36750426383.png?v=1791195450"},{"product_id":"bergapfelsaft-jonagold","title":"Bergapfelsaft Jonagold","description":"\u003ch2\u003eKohl Bergapfelsaft Jonagold. Sortenreiner Apfelsaft aus Südtirol – hell, süß und seidig weich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Bergapfelsaft Jonagold\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Direktsaft aus 100 % Äpfeln der Sorte Jonagold, gewachsen in den Apfelgärten von Thomas Kohl am Ritten in Südtirol. Die 750-ml-Flasche enthält reinen Apfelsaft einer einzigen Sorte, haltbar gemacht durch schonende Pasteurisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonagold Bergapfelsaft von Kohl\u003c\/strong\u003e funktioniert nach demselben Prinzip wie ein sortenreiner Wein. Beim Riesling oder Sauvignon Blanc steht die Rebsorte auf dem Etikett, und du weißt ungefähr, was dich im Glas erwartet. Bei Kohl steht dort die Apfelsorte. Der gewöhnliche Apfelsaft aus dem Getränkemarkt ist meist eine Mischung vieler Sorten, eingestellt auf einen gleichbleibenden Geschmack. Ein sortenreiner Saft zeigt dagegen, was eine einzelne Sorte kann. Jonagold ist eine Kreuzung aus Jonathan und Golden Delicious. Laut Hersteller hat sie lockeres, gelbliches Fruchtfleisch, ist sehr saftig und bringt mittleren bis hohen Zucker- und Säuregehalt mit. Bergapfelsaft heißt der Saft, weil die Bäume auf fast 1.000 Metern Seehöhe stehen. Gepresst wird direkt am Hof, ohne Umweg über Konzentrat. Kohl führt den Jonagold in seiner Linie GOURMET, neben Sorten wie Pinova, Rubinette, Sonnenglanz und Rouge. Wenn du dich durch die Linie probierst, merkst du schnell, wie verschieden Apfelsaft schmecken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Jonagold schmeckt süß, weich und elegant, mit einem langen, seidigen Abgang. Im Glas zeigt er ein helles, fast durchsichtiges Strohgelb. Unter den Säften von Kohl ist er damit einer der hellsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase duftet er nach reifen Birnen, dazu kommen leicht nussige Noten. Diese Kombination überrascht viele, weil sie bei Apfelsaft eher an Kompott oder Gebäck denken als an frische Birne. Am Gaumen füllt der Saft den Mund mit Süße und Weichheit. Thomas Kohl beschreibt ihn als saftig, mit solider Struktur und starker Präsenz. Die Säure ist da, aber sie bleibt im Hintergrund und gibt dem Saft nur so viel Spannung, dass er frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Abgang ist lang und seidig, die Süße klingt langsam aus. Damit ist der Jonagold der Gegenpol zum herben, kirschroten \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-rouge\"\u003eBergapfelsaft Rouge\u003c\/a\u003e. Wer einen knackig-sauren Apfelsaft mit viel Biss erwartet, wird mit dem Jonagold kaum glücklich. Wer dagegen Apfelsaft mag, der rund und mild schmeckt, findet in ihm eine verlässliche Flasche, die bei Familie und Gästen gut ankommt. Sein Charakter ist freundlich und zugänglich, ohne flach zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Jonagold schenkst du bei 8 bis 10 °C ein, laut Hersteller am besten in ein Stielglas. Darin kann sich der Birnenduft sammeln, ähnlich wie bei einem Weißwein. Thomas Kohl empfiehlt ihn zu Antipasti mit Frischkäse, zu kräftigen Risotti, zu gebratenem Fleisch sowie zu Kuchen und Feingebäck. Die Bandbreite ist also groß, von herzhaft bis süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Antipasti mit Frischkäse passt er, weil seine Süße das Säuerliche im Käse abfedert. Denk an Crostini mit Ziegenfrischkäse und Honig oder an gefüllte Paprika mit Kräuterfrischkäse. Bei Risotti greift er die cremige Fülle auf. Ein Kürbisrisotto mit Salbei oder ein Risotto mit Steinpilzen und Parmesan sind gute Partner. Zu gebratenem Fleisch, etwa Schweinefilet mit Rahmsoße oder einem Hähnchenschenkel aus dem Ofen, bringt er Frucht auf den Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag spielt er seine Stärken bei Kuchen und Feingebäck aus. Zu Apfelstrudel, Nusszopf oder Butterkeksen passt der nussige Ton im Duft besonders gut. Eine geöffnete Flasche gehört in den Kühlschrank und wird laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen getrunken. Ungeöffnet bewahrst du sie kühl und dunkel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell den Jonagold zum Sonntagskaffee neben einen warmen Apfelstrudel. Mit 8 bis 10 °C im Stielglas trifft der Birnenduft des Saftes auf Zimt und Butterteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Äpfel für diesen Saft wachsen in den eigenen Gärten von Thomas Kohl am Ritten, einige hundert Höhenmeter über Bozen. Der Obsthof Troidner liegt in Unterinn, die Lagen sind nach Osten bis Südwesten ausgerichtet. Viel Sonne am Tag, kühler Bergwind am Abend: Diese Unterschiede lassen die Äpfel langsam wachsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Garten setzt Kohl auf einen Kreislauf. Pflanzenschutz gibt es nur, wenn er nötig ist, und dann laut eigener Aussage immer extrem sanft, oft mit Nützlingen. Bienen bestäuben die Blüten. Was nach dem Pressen übrig bleibt, der Trester, geht an Bauern im Dorf und landet als Futter bei den Kühen. Im Gegenzug kommt Kuhmist zurück in die Apfelgärten. So bleibt viel von dem, was der Hof braucht, im Dorf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeerntet wird zwischen August und Oktober. Jeder Baum wird in zwei bis drei Durchgängen gepflückt, damit nur vollreife Äpfel in die Kiste kommen. Gepflückt wird einzeln und von Hand. Danach geht es schnell: Wenige Stunden nach der Ernte werden die Äpfel geprüft, gewaschen, gemahlen und am Hof gepresst. Der frische Saft ruht, bis sich die Trubstoffe abgesetzt haben, und wird vor dem Abfüllen erhitzt. Zugesetzter Zucker, Konservierungsmittel oder andere Zusatzstoffe kommen laut Datenblatt nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Bergapfelsaft Jonagold ist für alle, die Apfelsaft weich und rund mögen und trotzdem mehr wollen als einen Einheitsgeschmack. Er passt auf den Frühstückstisch, zum Sonntagskaffee und zum Familienessen mit Risotto oder Braten. Weil er so mild ist, schmeckt er auch Kindern, und für Gäste, die auf Alkohol verzichten, ist er eine elegante Wahl zum Essen. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Wenn du Birne noch deutlicher im Glas haben möchtest, probier den \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-birne\"\u003eApfelsaft mit Birne\u003c\/a\u003e. Alle Sorten und Cuvées vom Ritten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Jonagold für alle, die einen säurebetonten, herben Saft suchen – dafür ist er zu mild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Apfelsorte, 750 ml naturtrüber Direktsaft vom Ritten – hell, süß und mit Birnenduft für Kuchen, Risotto und Sonntagsbraten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293079372,"sku":"026WIL7171","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7171.png?v=1791195458"},{"product_id":"apfelsaft-mit-apfelminze","title":"Apfelsaft mit Apfelminze","description":"\u003ch2\u003eKohl Apfelsaft mit Apfelminze. Apfelsaftgetränk aus Bergapfelsaft und Apfelminzeauszug – kühl, würzig und frisch im Nachhall.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Apfelsaft mit Apfelminze\u003c\/strong\u003e ist ein Getränk aus 99,2 % Bergapfelsaft und 0,8 % Apfelminzeauszug. Es stammt aus der Linie CUVÉE von Thomas Kohl in Unterinn am Ritten, Südtirol. Die 750-ml-Flasche kommt ohne zugesetzten Zucker, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsaft mit Apfelminze von Kohl\u003c\/strong\u003e gehört an den Tag, an dem die Terrasse schon mittags in der Sonne glüht. Der Tisch ist gedeckt, die Salatschüssel steht bereit, und alle greifen zuerst nach etwas Kaltem. Wasser ist zu wenig, Limonade zu süß. In diese Lücke passt eine Flasche, in der Apfel und Minze zusammenkommen. Wichtig zur Einordnung: Laut Hersteller ist das hier ein Getränk aus Apfelsaft und Apfelminzeauszug, kein reiner Fruchtsaft. Der Saft macht mit 99,2 % fast den ganzen Inhalt aus, der Auszug aus Apfelminze nur 0,8 %. Diese kleine Menge reicht, um den Charakter zu verändern. Die Apfelminze nennt Kohl die milde Schwester der Pfefferminze. Sie duftet unverwechselbar, bringt Frische und wirkt dabei weniger scharf als ihre bekannte Verwandte. Im Sortiment steht die Flasche in der Linie CUVÉE. Dort kombiniert Thomas Kohl seinen Bergapfelsaft mit Früchten, Blüten oder Kräutern, während die Linie GOURMET jeweils nur eine Apfelsorte enthält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Cuvée schmeckt zuerst nach vollmundigem, aromatischem Bergapfel und dann nach kühler Minze. Laut Hersteller spielt der Apfelsaft die Hauptrolle. Die Minze tritt dazu, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Einschenken steigt der Minzeduft aus dem Glas. Er ist weicher als bei Pfefferminztee, etwas grüner und runder. Am Gaumen kommt zuerst die Fruchtsüße des Apfels, getragen von einer frischen Säure. Dann legt sich die Apfelminze darüber, mit feiner Würze und einem kühlenden Eindruck. Thomas Kohl beschreibt einen langen, deutlichen Nachhall der Minze. Tatsächlich bleibt die Frische noch eine Weile im Mund, nachdem das Glas schon wieder auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Wechselspiel macht den Saft zu einem echten Sommergetränk. Er wirkt leichter als ein reiner Apfelsaft, obwohl er fast nur aus Apfelsaft besteht. Wer Minze grundsätzlich meidet, wird mit dieser Flasche kaum warm, denn der Kräuterton ist klar zu schmecken. Wer frische Minze im Glas mag, findet hier eine fertige Mischung, die dir Kräuterbeet und Mörser erspart. Den Saft kannst du direkt aus dem Kühlschrank einschenken, und jedes Glas schmeckt gleich frisch nach Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Apfelsaft mit Apfelminze servierst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, am liebsten im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn als Aperitif, zu Fingerfood, zu sommerlichen Salaten und zu leichten Vorspeisen. Die Kombinationen haben eines gemeinsam: Frische, Leichtigkeit und oft eine salzige oder säuerliche Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif eröffnet er einen Grillabend oder ein Gartenfest. Zu Fingerfood passt er wunderbar, etwa zu Gemüsesticks mit Joghurtdip, zu Falafel, Blätterteigstangen oder Melone mit Schinken. Bei sommerlichen Salaten greift er Kräuter und Zitrus auf. Denk an Taboulé mit Petersilie und Zitrone, an einen Gurkensalat mit Dill oder an Wassermelone mit Feta. Die Minze im Saft findet hier ihre Gegenstücke auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu leichten Vorspeisen ist er eine gute Wahl, zum Beispiel zu kalter Gurkensuppe, gebratenem Halloumi oder einem Carpaccio vom Zucchini. Pur kommt er am klarsten zur Geltung. Mit etwas Mineralwasser gemischt wird er zur leichten Schorle für den Nachmittag. Geöffnet hältst du ihn im Kühlschrank und trinkst ihn laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen. Ungeöffnet lagert die Flasche kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll eine Karaffe zur Hälfte mit der Minz-Cuvée von Kohl, gieß gekühltes Sprudelwasser dazu und leg eine dünne Gurkenscheibe ins Glas. So hast du eine sommerliche Schorle zum Taboulé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis dieser Cuvée ist Bergapfelsaft vom Obsthof Troidner in Unterinn am Ritten. Der Hof liegt einige hundert Höhenmeter über Bozen, die Apfelgärten erreichen fast 1.000 Meter Seehöhe. Thomas Kohl, dessen Familie seit Generationen am Ritten lebt, hat den Hof mit seinem Vater auf Obstbau umgestellt und später übernommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Säfte presst er am Hof. Die Äpfel werden zwischen August und Oktober geerntet, jeder Baum in zwei bis drei Durchgängen, einzeln und von Hand. Wenige Stunden nach der Ernte durchlaufen sie Qualitätsprüfung, Waschen, Mühle und Presse. Danach ruht der Saft, damit sich die Trubstoffe absetzen. Kohl spricht von einem natürlichen Filtervorgang. Vor dem Abfüllen wird der Saft erhitzt und so haltbar gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee hinter der Linie CUVÉE erinnert an den Weinbau, den Thomas Kohl gern als Vergleich nimmt. Er möchte Apfelsäfte schaffen, die es so noch nicht gegeben hat. Neben der Apfelminze stehen dort Cuvées mit Marille, Birne oder Holunderblüte. Allen gemeinsam ist der Bergapfelsaft vom Ritten als Grundlage. Laut Datenblatt tragen die Säfte von Kohl das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Die Cuvée mit Apfelminze steht neben den anderen Cuvées als die Variante mit Kräuterfrische im Regal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Apfelsaft mit Apfelminze ist für alle, die im Sommer etwas Frisches ohne Alkohol ins Glas wollen. Gesucht ist ein Glas mit Frucht und Kräuterfrische zugleich. Er passt zum Gartenfest, zum Picknick, zum Brunch am Wochenende und als alkoholfreier Aperitif für Gäste. Auch beim Mittagessen auf der Terrasse ist er ein guter Begleiter, gerade zu Salaten und Gegrilltem. Laut Hersteller enthält das Getränk keine der 14 Hauptallergene. Blumiger und ebenso sommerlich ist der \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-holunderbluete\"\u003eApfelsaft mit Holunderblüte\u003c\/a\u003e. Wenn du Apfel pur und mild magst, greif zum \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-jonagold\"\u003eBergapfelsaft Jonagold\u003c\/a\u003e. Alle Sorten und Cuvées findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen reinen, sortenreinen Apfelsaft suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergapfelsaft vom Ritten mit einem Hauch Apfelminze, 750 ml – kühl serviert die frische Flasche für Salate, Fingerfood und lange Sommertage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293275980,"sku":"026WIL7195","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7195.png?v=1791195466"},{"product_id":"apfelsaft-mit-birne","title":"Apfelsaft mit Birne","description":"\u003ch2\u003eKohl Apfelsaft mit Birne. Fruchtsaft-Cuvée aus Bergapfelsaft und Birnenmark – hellgelb, samtig und rund.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Apfelsaft mit Birne\u003c\/strong\u003e ist eine Cuvée aus 75 % Bergapfelsaft und 25 % Birnenmark von Thomas Kohl aus Unterinn am Ritten in Südtirol. Die 750-ml-Flasche enthält nur Frucht, ohne zugesetzten Zucker, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsaft mit Birne von Kohl\u003c\/strong\u003e widerspricht einer alten Redensart. Äpfel mit Birnen zu vergleichen gilt als unsinnig. In dieser Flasche werden sie gleich ganz zusammengebracht, und das Ergebnis zeigt, wie gut sich die beiden Kernobstarten ergänzen. Der Apfel liefert Eleganz und Säure, die Birne Süße und Fülle. Das Verhältnis ist dabei klar: drei Viertel Bergapfelsaft, ein Viertel Birnenmark. Mark heißt, dass die Birne fein püriert in die Cuvée kommt und nicht nur als klarer Saft. Daher stammt die samtige Konsistenz. Im Sortiment von Kohl gehört die Flasche zur Linie CUVÉE, während die Linie GOURMET sortenreine Apfelsäfte vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cuvée schmeckt samtig, rund und voll, mit einem sehr anhaltenden Abgang. Im Glas zeigt sie ein helles Gelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon in der Nase wird laut Hersteller das mild-süße Birnenaroma deutlich, obwohl die Birne nur ein Viertel ausmacht. Am Gaumen bilden die sonnengereiften Bergäpfel mit ihrer frischen Säure eine geschmeidige Basis. Darauf legt sich die Birne mit Süße und Sämigkeit. Der Saft wirkt dadurch weich, aber nie klebrig. Im Abgang bleibt die Birne lange spürbar. Wer einen spritzigen, säurebetonten Apfelsaft sucht, ist mit dieser Cuvée weniger gut bedient. Wer Birnen liebt, bekommt sie hier in einer eleganten, trinkfertigen Form. Und wer sonst eher Apfelsaft trinkt, entdeckt eine sanftere Seite davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Apfelsaft mit Birne servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn zu pikanten Gerichten, geräuchertem Fleisch, würzigen Käsesorten und Schokolade. Die Birnensüße bildet einen Gegenpol zu Salz und Rauch. Denk an eine Brettljause mit Südtiroler Speck und Kaminwurzen, an Kasseler mit Sauerkraut oder an geräucherte Entenbrust auf Feldsalat. Beim Käse passen kräftiger Bergkäse, ein würziger Blauschimmelkäse oder gereifter Pecorino. Am Ende des Essens begleitet er ein Stück dunkle Schokolade oder eine Birne Helene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeöffnet bewahrst du die Flasche im Kühlschrank auf und trinkst sie laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zur Brettljause mit Speck, Bergkäse und Schüttelbrot Stielgläser auf den Tisch und schenk die Birnen-Cuvée kühl ein. Die Süße im Glas fängt Salz und Rauch auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfelsaft für diese Cuvée stammt vom Obsthof Troidner in Unterinn am Ritten. Die Gärten liegen auf fast 1.000 Metern Seehöhe über Bozen. Geerntet wird zwischen August und Oktober, jeder Baum in zwei bis drei Durchgängen und jeder Apfel einzeln von Hand. Danach geht es schnell: Wenige Stunden nach der Ernte werden die Äpfel geprüft, gewaschen, gemahlen und am Hof gepresst. Der frische Saft ruht anschließend, bis sich die Trubstoffe abgesetzt haben. Thomas Kohl beschreibt das als natürlichen Filtervorgang. Vor dem Abfüllen wird der Saft erhitzt und so haltbar gemacht. In der Cuvée trifft dieser Bergapfelsaft auf das Birnenmark. So verbindet die Flasche die Säure der Höhenlage mit der weichen Süße der Birne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Apfelsaft mit Birne ist für alle, die zu herzhaftem Essen einen weichen, fruchtigen Saft suchen. Er passt zur Brotzeit, zur Käseplatte und zum Winterabend mit Geräuchertem. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Sortenrein und mit Birnenduft im Bukett zeigt sich der \u003ca href=\"\/products\/bergapfelsaft-jonagold\"\u003eBergapfelsaft Jonagold\u003c\/a\u003e. Mit Aprikose statt Birne kommt der \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-marille\"\u003eApfelsaft mit Marille\u003c\/a\u003e ins Glas. Alle Cuvées findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen klaren, sortenreinen Apfelsaft möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergapfelsaft und Birnenmark, 750 ml vom Ritten – samtig und rund, ein Saft für Speck, Bergkäse und dunkle Schokolade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293308748,"sku":"026WIL7189","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7189.png?v=1791195474"},{"product_id":"apfelsaft-mit-holunderbluete","title":"Apfelsaft mit Holunderblüte","description":"\u003ch2\u003eKohl Apfelsaft mit Holunderblüte. Apfelsaftgetränk aus Bergapfelsaft und Holunderblütenauszug – blumig, zartfrisch und vielschichtig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Apfelsaft mit Holunderblüte\u003c\/strong\u003e ist ein Getränk aus 98 % Bergapfelsaft und 2 % Holunderblütenauszug von Thomas Kohl aus Unterinn am Ritten, Südtirol. Auch der Blütenauszug wird mit Bergapfelsaft angesetzt, die 750-ml-Flasche kommt ohne Zuckerzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsaft mit Holunderblüte von Kohl\u003c\/strong\u003e ist das Gegenteil von dem, was viele mit Holunder verbinden. Bei Holunderblüte denken die meisten an dicken, süßen Sirup, den du mit viel Wasser verdünnen musst. Hier ist es umgekehrt: Der Bergapfelsaft macht fast die ganze Flasche aus, die Holunderblüte kommt nur als feiner Auszug dazu. Das Besondere steckt im Detail. Laut Hersteller wird bereits dieser Blütenauszug mit Bergapfelsaft hergestellt, ganz ohne zugesetzten Zucker. Die Süße im Glas stammt also allein aus den Äpfeln. Laut Datenblatt handelt es sich um ein Getränk aus Apfelsaft und Holunderblütenauszug. Kohl führt die Flasche in seiner Linie CUVÉE, neben Varianten mit Marille, Birne oder Apfelminze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Cuvée schmeckt blumig, voll und zartfrisch. Im Glas strahlt sie in einem klaren Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Duft der Holunderblüte steigt sofort aus dem Glas, blumig und sommerlich. Am Gaumen verbindet er sich laut Hersteller mit dem Saft aus sonnengereiften Bergäpfeln. Die Apfelfrucht gibt Körper und Säure, die Blüte legt sich wie ein Schleier darüber. Thomas Kohl beschreibt das Ergebnis als vielschichtig, und tatsächlich wechseln sich Frucht und Blüte im Mund ab. Der Saft wirkt leicht, ohne dünn zu sein. Wer den süßen Geschmack von Holundersirup erwartet, wird diese Cuvée deutlich trockener finden. Wer feine, florale Getränke mag, bekommt hier einen Sommer in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Holunderblüten-Cuvée servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt ihn als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse und Fisch, zu Pasta mit Muscheln oder Krustentieren und zu Creme-Desserts. Als Aperitif eröffnet er ein Sommeressen im Garten. Zu gegrillten Zucchini, Paprika und Auberginen bringt die Blüte Frische auf den Teller. Bei Fisch denk an gegrillte Dorade oder Forelle mit Kräutern. Spaghetti alle vongole oder Linguine mit Garnelen sind ebenfalls gute Partner. Zum Dessert passt er zu Panna cotta, Crème brûlée oder Vanillecreme mit Beeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeöffnet gehört die Flasche in den Kühlschrank, laut Hersteller trinkst du sie innerhalb von sechs Tagen aus. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schenk die Flasche zu Spaghetti mit Venusmuscheln, Knoblauch und Petersilie ein. Kühl im Stielglas trifft die Blüte auf das Meer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Äpfel für diese Cuvée wachsen am Ritten, dem Hochplateau über Bozen. Bozen selbst liegt auf rund 260 Metern, der Obsthof Troidner in Unterinn einige hundert Höhenmeter darüber. Die Apfelgärten von Thomas Kohl reichen bis auf fast 1.000 Meter Seehöhe. Ihre Lagen sind nach Osten bis Südwesten ausgerichtet und laut Kohl extrem sonnig. Wenn abends der Bergwind einsetzt, kühlt es deutlich ab. Diese Wechsel zwischen warmem Tag und kühler Nacht lassen die Äpfel langsam reifen. Im Frühjahr bestäuben Bienen die Apfelblüten. Gepflückt werden die Äpfel später einzeln von Hand und nur vollreif, dann am Hof gepresst und schonend pasteurisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Apfelsaft mit Holunderblüte ist für alle, die im Sommer ein feines, florales Getränk ohne Alkohol suchen. Er passt zum Grillabend, zum Gartenfest und zum Essen mit Fisch und Meeresfrüchten. Auch als Mitbringsel zur Sommerparty ist die Flasche eine schöne Idee, gerade für Gäste, die auf Wein verzichten. Laut Hersteller enthält das Getränk keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Kräuterfrischer ist der \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-apfelminze\"\u003eApfelsaft mit Apfelminze\u003c\/a\u003e. Alle Cuvées und Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen reinen, sortenreinen Apfelsaft möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBergapfelsaft mit Holunderblütenauszug, 750 ml vom Ritten – blumig und zartfrisch, eine Flasche für Fisch, Pasta mit Muscheln und Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293472588,"sku":"026WIL7193","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7193.png?v=1791195482"},{"product_id":"bergapfelsaft-rubinette","title":"Bergapfelsaft Rubinette","description":"\u003ch2\u003eKohl Bergapfelsaft Rubinette. Sortenreiner Apfelsaft vom Ritten – füllig, elegant, mit Noten von Dattel, Quitte und Marille.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKohl Bergapfelsaft Rubinette\u003c\/strong\u003e ist ein naturtrüber Direktsaft aus 100 % Äpfeln der Sorte Rubinette. Thomas Kohl presst ihn auf seinem Hof in Unterinn am Ritten, Südtirol. In der 750-ml-Flasche steckt reiner Apfelsaft ohne zugesetzten Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRubinette Bergapfelsaft von Kohl\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Problem, das viele vom Käsebrett kennen. Zum Ziegenkäse wird gern Wein eingeschenkt, doch nicht alle am Tisch trinken mit. Ein gewöhnlicher Apfelsaft wirkt daneben oft zu dünn oder zu süß. Die Rubinette bringt mehr Körper mit. Sie ist laut Hersteller eine Kreuzung aus Golden Delicious und Cox Orange, klein bis mittelgroß, gelblich-grün und auf der Sonnenseite gerötet. Ihr Fruchtfleisch ist fest, knackig und sehr saftig. Als sortenreiner Saft zeigt sie ein Aromenspektrum, das eher an Trockenobst erinnert als an frischen Apfel. Kohl führt sie in seiner Linie GOURMET, in der jede Flasche nur eine Apfelsorte enthält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rubinette schmeckt elegant und füllig, kräftig und harmonisch, mit einem langen Abgang. Schon die Farbe ist besonders: ein helles Strohgelb mit Untertönen von Rosé und Apricot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sie laut Hersteller ein intensives Bukett von Trockenfrüchten. Datteln, Quitten und Marillen kommen darin vor, dazu eine dezente Vanillenote. Am Gaumen wirkt der Saft voll und rund, mit genug Säure, um frisch zu bleiben. Der Abgang hält lange an. Wer einen leichten, spritzigen Saft für den Durst erwartet, findet ihn hier eher schwer. Wer Tiefe im Glas sucht, bekommt einen Apfelsaft mit dem Charakter eines Dessertweins, nur eben ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rubinette servierst du bei 8 bis 10 °C im Stielglas. Thomas Kohl empfiehlt sie zu feinem Ziegenkäse sowie zu leichten und würzigen Gemüse- und Fleischgerichten. Beim Ziegenkäse greift die Fülle des Saftes die cremige Säure des Käses auf. Probier ihn zu Ziegenfrischkäse mit Feigen oder zu einem warmen Ziegenkäse auf Salat. Bei Gemüse passen Ofenkürbis mit Rosmarin, geschmorte Karotten mit Kreuzkümmel oder ein Gemüsecurry. Zu Fleisch eignen sich Schweinebraten mit Kruste oder Entenbrust mit Quittenkompott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine geöffnete Flasche bewahrst du im Kühlschrank auf und trinkst sie laut Hersteller innerhalb von sechs Tagen. Ungeöffnet lagert sie kühl und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg ein paar Scheiben Ziegenkäserolle mit etwas Honig für zwei Minuten unter den Grill und serviere sie auf Feldsalat. Dazu kommt die Rubinette, kühl im Stielglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThomas Kohl verfolgt eine Leitidee, die bei dieser Sorte besonders deutlich wird: Äpfel so gut behandeln wie Wein. Den Vergleich mit dem Weinbau zieht er selbst, denn vieles sei bei Trauben und Äpfeln ähnlich. Sorte, Lage und Reife bestimmen, was am Ende im Glas landet. Deshalb presst er seine Gourmet-Säfte jeweils aus einer einzigen Sorte, so wie ein Winzer seine Rebsorten getrennt ausbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bäume stehen auf fast 1.000 Metern Seehöhe am Ritten über Bozen. Viel Sonne am Tag und kühler Bergwind am Abend lassen die Äpfel langsam wachsen. Gepflückt wird einzeln von Hand und nur vollreif. Am Hof werden die Äpfel wenige Stunden nach der Ernte gepresst, danach wird der Saft schonend pasteurisiert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kohl Bergapfelsaft Rubinette ist für alle, die zu Käse und herbstlicher Küche ein Glas mit Fülle suchen. Er passt zur Käseplatte, zum Sonntagsbraten und zum Abendessen mit Gästen, die auf Alkohol verzichten. Laut Hersteller enthält der Saft keine der 14 Hauptallergene und trägt das Vegan-Siegel der Europäischen Vegetarier-Union. Mit Fruchtmark und samtiger Aprikose kommt der \u003ca href=\"\/products\/apfelsaft-mit-marille\"\u003eApfelsaft mit Marille\u003c\/a\u003e ins Glas. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/thomas-kohl-bergapfelsaft\"\u003eKohl Bergapfelsaft\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Rubinette als leichter Durstlöscher für zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sorte, 750 ml naturtrüber Bergapfelsaft vom Ritten – füllig, mit Dattel- und Quittennoten und wie gemacht für Ziegenkäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohl Bergapfelsaft","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548293538124,"sku":"026WIL7176","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/026WIL7176.png?v=1791195489"},{"product_id":"pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-750-ml","title":"Pomp Bio Aperitif alkoholfrei 750 ml","description":"\u003ch2\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei 750 ml. Alkoholfreier Bio-Aperitif der Sorte Fruchtig – prickelnd, duftig und mit 21 Botanicals.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei 750 ml\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Bio-Aperitif der Sorte Fruchtig mit 0,0 % Alkohol. Apfel-, Trauben-, Aronia- und Stachelbeersaft treffen auf 21 Botanicals und Kohlensäure. Er kommt in der 0,75-l-Flasche von der Familie Höhl aus Maintal bei Frankfurt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOMP Bio-Aperitif Fruchtig von DR. HÖHL'S\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtsaft-Cocktail mit Kohlensäure, gedacht als Alternative zu alkoholfreiem Sekt. Ein Aperitif ist das Getränk vor dem Essen, das den Appetit anregen und den Abend eröffnen soll. Klassisch enthält er Alkohol und oft Bitterstoffe. POMP übersetzt diese Idee in ein Getränk ganz ohne Alkohol und ohne Restalkohol. Die Grundlage bilden Säfte aus Apfel, Traube, Aronia und Stachelbeere. Dazu kommen Douglasienwasser, ein Schuss BioEss Apfelessig und Auszüge aus Holunderblüten, Melisse, Ginseng, Chili, Bockshornklee, Chinarinde, Rosenwasser, Gewürzen und Kräutern. Insgesamt sind es 21 Botanicals. Zucker wird laut Hersteller keiner zugesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDuftig und lebendig, so öffnet sich die Sorte Fruchtig im Glas. In der Nase liegen Blüten, Beeren und frische Kräuter. Am Gaumen spielt die Süße der Riesling-Traube und des Apfels mit der Säure der Stachelbeere. Die Kohlensäure trägt das Ganze und macht es leicht. Im Abgang wird es zartherb, hier zeigen sich Chinarinde und Gewürze. Der Nachhall ist mittellang. Wer einen süßen Kinderpunsch mit Kohlensäure erwartet, wird POMP als zu herb und erwachsen empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGut gekühlt auf 8 °C kommt POMP Fruchtig am besten zur Geltung. Schenk ihn ins Sektglas, wenn angestoßen wird, oder in einen Tumbler auf Eis. Der Hersteller empfiehlt dazu ein paar Beeren und einen Zweig Melisse. Als Botanical Filler streckt er alkoholfreie Drinks und Mocktails. Ein Schuss Holunderblütensirup und frische Minze machen daraus einen schnellen Sommerdrink.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDR. HÖHL'S nennt Feiern, Brunch, Babyshower und Events als Anlässe. Laut Hersteller passt er auch für Schwangere, Stillende und alle, die noch fahren müssen. Zum Essen begleitet er Vorspeisen wie Bruschetta, Lachs-Crostini oder einen Ziegenkäse mit Feigen. Auch zum Sonntagsbrunch mit Rührei, Räucherlachs und frischem Obst ist er eine schöne Begleitung. Für eine Bowle ohne Alkohol mischst du eine Flasche mit Apfelsaft, Zitronenscheiben und ein paar Erdbeeren in einem großen Krug. Öffne die Flasche erst kurz vor dem Servieren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Ungeöffnet ist die Flasche laut Hersteller zwei Jahre lagerfähig und ab sofort trinkreif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib zwei, drei gefrorene Himbeeren ins Glas, bevor du einschenkst. Sie kühlen und färben den Aperitif leicht rosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee für einen alkoholfreien Aperitif kam aus der Familie selbst. Laut Zeitstrahl auf der Familienseite war die erste Schwangerschaft von Christina der Anlass. 2017 kam der erste POMP Bio-Aperitif 0,0 auf den Markt, die Sorte Fruchtig. Ein Jahr später folgte die feinherbe Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name POMP stammt aus der eigenen Familiengeschichte. Johanna Höhl ließ im Jahr 2000 den Frankfurter „Herrschafts-Gespritzten\" wieder aufleben und führte POMP ab 2008 als eigene Marke weiter. Der Bio-Aperitif trägt diese Marke heute in einer alkoholfreien Version. Alle Zutaten sind bio aus EU-Landwirtschaft, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePOMP Fruchtig ist für alle, die bei Feiern mitanstoßen möchten, ohne Alkohol zu trinken. Er passt zu Gastgebern, die ihren Gästen mehr bieten wollen als Saftschorle. Er passt auch zu Menschen, die in der Schwangerschaft oder vor der Autofahrt auf Sekt verzichten. Als Mitbringsel zu einer Einladung ist die große Flasche eine gute Wahl, weil sie für mehrere Gläser reicht und am Tisch ein schönes Bild abgibt. Kräuteriger und herber ist der \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb-750-ml\"\u003ePOMP Bio-Aperitif Feinherb\u003c\/a\u003e mit Gurke und Orangenblüte. Alle Aperitifs und Essige stehen auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/dr-hoehls\"\u003eDR. HÖHL'S\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er als Durstlöscher in großen Mengen – dafür ist er zu aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFruchtig, duftig, prickelnd und 0,0 % – der alkoholfreie Bio-Aperitif aus Maintal zum Anstoßen bei jedem Fest.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DR. HÖHL'S","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548299632972,"sku":"026HOE0003","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-750-ml.png?v=1778855466"},{"product_id":"pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb-750-ml","title":"Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb 750 ml","description":"\u003ch2\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb 750 ml. Alkoholfreier Bio-Aperitif mit Gurke, Orangenblüte und Gewürzen – trocken-herb und lang im Nachhall.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDR. HÖHL'S Pomp Bio Aperitif alkoholfrei feinherb 750 ml\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Bio-Aperitif mit 0,0 % Alkohol aus Apfel-, Stachelbeer-, Gurken- und Johannisbeersaft. 21 Botanicals wie Kurkuma, Kardamom, Bitterorangenblüte und Pu-Erh-Tee geben ihm seinen herben Charakter. Er kommt in der 0,75-l-Flasche aus Maintal bei Frankfurt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOMP Bio-Aperitif Feinherb von DR. HÖHL'S\u003c\/strong\u003e ist ein fertig gemischter alkoholfreier Longdrink mit Kohlensäure. Feinherb beschreibt bei Getränken einen Geschmack, der zwischen trocken und lieblich liegt und von Bitterstoffen geprägt ist. Genau diese Bitterkeit fehlt vielen alkoholfreien Getränken, die oft einfach süß sind. Der feinherbe POMP holt sie sich aus Pflanzen. Der Saft besteht aus Apfel, Stachelbeere, Johannisbeere und 6,6 % Gurkensaft. Dazu kommen Auszüge aus Kurkuma, Kardamom, Koriander, Ingwer, Bitterorangenblüte, Gänseblümchen, Pu-Erh-Tee, Kubebenpfeffer, Gewürzen und Kräutern. Zucker setzt der Hersteller keinen zu, künstliche Aromen ebenso wenig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist frisch und grün. In der Nase steigen Orangenblüte und frische Gurke auf, dahinter orientalische Gewürze wie Kardamom und Koriander. Am Gaumen zeigt sich eine trocken-herbe Gurkenfrische. Grüne Tee-Noten vom Pu-Erh und eine erdige Spur Kurkuma kommen hinzu. Feine Bitterstoffe ziehen sich durch den Schluck, dezent rauchig im Hintergrund. Der Nachhall ist zartbitter und ausgedehnt, so beschreibt es DR. HÖHL'S. Wer einen fruchtig-süßen Aperitif sucht, wird den Feinherb als zu streng empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere den feinherben POMP gut gekühlt bei 8 °C. Laut Hersteller schmeckt er pur auf Eis, mit einer Scheibe Gurke und einem Zweig Rosmarin. Das ist ein fertiger Longdrink ohne weiteres Mixen. Als Botanical Filler verlängert er alkoholfreie Cocktails und gibt ihnen eine herbe Basis, ähnlich wie Tonic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif vor dem Dinner bereitet er den Gaumen auf das Essen vor. Zu Vorspeisen wie Gurkensalat mit Joghurt, Garnelen mit Chili oder einem Teller mit Oliven und Mandeln passt er besonders gut. Auch zu würzigen Gerichten aus der orientalischen Küche, etwa Falafel mit Tahin, ist er eine stimmige Begleitung. DR. HÖHL'S nennt Partys, Events, Caterings und Babyshower als Anlässe. Für einen alkoholfreien Spritz füllst du ein Weinglas mit Eis, gibst eine Orangenscheibe dazu und gießt den Feinherb darüber. Ein Schuss Grapefruitsaft macht ihn noch herber. Ungeöffnet hält sich die Flasche laut Hersteller zwei Jahre, geöffnet verschließt du sie am besten mit einem Sektverschluss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hobel eine lange Gurkenscheibe und leg sie an den Rand eines großen Weinglases. Mit Eis und POMP Feinherb aufgefüllt, sieht der Drink aus wie aus der Bar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e2018 brachte DR. HÖHL'S die feinherbe Sorte heraus, ein Jahr nach dem fruchtigen Bio-Aperitif. Dahinter steht die Familie Höhl aus Hochstadt, einem Stadtteil von Maintal bei Frankfurt. Laut eigener Aussage verarbeitet sie seit 1779 Äpfel, heute in neunter Generation. Johanna, Johannes und Anna führen das Unternehmen gemeinsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Marke POMP gibt es seit 2008. Johanna Höhl führte sie damals als eigenständige Marke weiter, nachdem die Kelterei der Familie 2007 verkauft worden war. Mit den Bio-Aperitifs 0,0 bekam POMP eine alkoholfreie Linie. Die Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft der EU, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Die Zutatenliste nennt keines der 14 Hauptallergene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer feinherbe POMP ist für Erwachsene, die herbe Drinks wie Gin Tonic oder Spritz mögen und eine alkoholfreie Variante suchen. Er passt zu Gastgebern, die bei einer Feier allen Gästen ein besonderes Glas bieten möchten. Auch wer das Abendessen mit einem Aperitif beginnt, aber auf Alkohol verzichtet, wird ihn schätzen. Für unterwegs gibt es ihn als \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb\"\u003ePOMP Feinherb im Piccolo\u003c\/a\u003e. Fruchtiger und duftiger ist der \u003ca href=\"\/products\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-750-ml\"\u003ePOMP Bio-Aperitif Fruchtig\u003c\/a\u003e. Alles von der Familie Höhl findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/dr-hoehls\"\u003eDR. HÖHL'S\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für Kinder, die Limonade erwarten – dafür ist er zu bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGurke, Orangenblüte und 21 Botanicals, 0,0 % Alkohol – der feinherbe Bio-Aperitif aus Maintal für alle, die es herb mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DR. HÖHL'S","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548299796812,"sku":"026HOE0004","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/pomp-bio-aperitif-alkoholfrei-feinherb-750-ml.png?v=1778855467"},{"product_id":"peche-rouge-weinbergspfirsich-secco-alkoholfrei","title":"Peche Rouge Weinbergspfirsich Secco alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eWajos Pêche Rouge Secco alkoholfrei. Entalkoholisierter Wein, Traubenmost und Weinbergpfirsich-Aroma, süß und spritzig – der Secco zum Anstoßen für alle, die alkoholfrei bleiben.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWajos Peche Rouge Weinbergspfirsich Secco alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes alkoholfreies Getränk aus 53 Prozent entalkoholisiertem Wein, Wasser, Traubenmost, Zucker, Kohlensäure und Aroma, 750 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Sekt, kein Fruchtsaft mit Sprudel, keine Limonade – sondern ein alkoholfreier Secco, der nach rotem Weinbergpfirsich schmeckt. Enthält Schwefeldioxid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeche Rouge Secco alkoholfrei von Wajos\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das an jedem Geburtstag auftaucht: Alle stoßen an, und wer fährt, hält ein Glas Orangensaft in der Hand. Das hier ist die Alternative, die aussieht und sich anfühlt wie das, was die anderen trinken – eine Flasche mit Druck, ein Glas mit Perlen, und ein Geschmack nach Pfirsich und Wein. Die Basis ist tatsächlich Wein, dem der Alkohol entzogen wurde, mehr als die Hälfte der Flasche. Dazu Traubenmost und Kohlensäure. Der Unterschied zur Saftschorle ist derselbe wie zwischen Secco und Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfirsich vorn, Traube dahinter, süß und mit feiner Perlage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Schluck ist Pfirsich: süß und reif, in Richtung des roten Weinbergpfirsichs, der an der Mosel zwischen den Reben wächst. Dahinter liegt Traubenmost, der die Weinnote bringt, und der entalkoholisierte Wein, der dem Getränk die Struktur gibt, die einem Saft fehlt. Die Kohlensäure macht ihn spritzig. Süß ist der Secco deutlich, 8 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, mit 36 Kilokalorien aber leichter als die meisten Säfte. Ehrlich dazu: Der Pfirsich kommt als Aroma statt als Saft – Frucht fehlt auf der Zutatenliste. Als Antioxidationsmittel ist Schwefeldioxid drin. Für alle, die einen trockenen, herben Secco erwarten, ist der Pêche Rouge nicht geeignet – die Süße ist Teil des Konzepts. Wer die Variante mit Alkohol sucht, findet sie im \u003ca href=\"\/products\/peche-rouge-weinbergspfirsich-cocktail\"\u003ePeche Rouge Weinbergspfirsich Cocktail\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt zum Anstoßen, als Aperitif, als Basis für alkoholfreie Cocktails\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGut gekühlt, sechs bis acht Grad, ins Sektglas – so ist er zum Anstoßen gedacht, beim Geburtstag, zum Brunch, an Silvester für die, die um Mitternacht noch fahren. Als Aperitif vor dem Essen mit einer Scheibe Pfirsich oder ein paar Himbeeren im Glas. Als Basis für alkoholfreie Cocktails: mit Eis, Minze und einem Spritzer Limette wird ein alkoholfreier Hugo daraus, mit einem Schuss Holunderblütensirup ein Sommerdrink. An warmen Tagen auf der Terrasse mit viel Eis und Mineralwasser verlängert. Nicht geeignet ist er zum Kochen oder Ablöschen – die Süße und die Kohlensäure gehören ins Glas statt in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Löffel \u003ca href=\"\/products\/pfirsich-holunderbluete-und-zitrone-tonic-sirup\"\u003ePfirsich Holunderblüte \u0026amp; Zitrone Tonic Sirup\u003c\/a\u003e ins Glas, mit dem Secco auffüllen – ein alkoholfreier Aperitif mit doppeltem Pfirsich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus einem Weinhaus an der Mosel, das weiß, was ein Secco braucht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWajos kommt aus einer Winzerfamilie: Walter Josef Oster, dessen Initialen den Namen bilden, stammt aus dem Weingut der Familie in Ediger-Eller an der Mosel, 15 Generationen Weinbau. Er gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur, aus der sein Sohn Peter Oster mit Ulf Schwichtenberg die Marke Wajos in Dohr bei Cochem aufbaute – über 80 Mitarbeiter, eigene Stores, eigenes Labor. Ein alkoholfreier Secco aus entalkoholisiertem Wein liegt für einen Betrieb mit dieser Herkunft näher als für jeden Getränkekonzern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für Feiern mit Fahrern und für alle, die anstoßen und nüchtern bleiben wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer alkoholfreie Pêche Rouge ist die Flasche, die wir empfehlen, wenn jemand für eine Feier auch an die denkt, die nüchtern bleiben – eine Flasche pro sechs Gläser zum Anstoßen. Als Geschenk passt er zusammen mit den \u003ca href=\"\/products\/likoer-pralinen-p-che-rouge\"\u003eLikör-Pralinen Péche Rouge\u003c\/a\u003e, die den gleichen Pfirsich im Namen tragen; alle Getränke stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/wajos\"\u003eWajos-Seite\u003c\/a\u003e. Die Flasche steht unter Druck, also kühl lagern und vorsichtig öffnen; angebrochen gehört sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb von drei Tagen getrunken werden. Nicht geeignet ist der Secco für alle, die Sulfite meiden müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntalkoholisierter Wein, Traubenmost und Weinbergpfirsich, mit feiner Perlage – der alkoholfreie Secco von der Mosel, mit dem alle am Tisch anstoßen können.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wajos","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548300943692,"sku":"026WAJ0004","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/peche-rouge-weinbergspfirsich-secco-alkoholfrei-woo-eigen.png?v=1790955494"},{"product_id":"teasecco","title":"Teasecco","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Teasecco. Prickelndes Bio-Teegetränk aus grünem Darjeeling-Tee und WiesenObst, alkoholfrei, zart süß mit herbem Kern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Teasecco\u003c\/strong\u003e ist ein prickelndes, alkoholfreies Bio-Getränk aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: Apfel-, Birnen- und Pfirsichsaft, entalkoholisierter Apfelwein und 2 % grüner Tee, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Eistee, kein Sekt – ein Tee-Aperitif fürs Sektglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeasecco von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e bringt zwei Herkünfte in eine Flasche: Saft alter Apfel- und Birnensorten aus Schwäbischem WiesenObst und grünen Darjeeling-Tee aus Indien. Dazu kommen Pfirsichsaft, Kräuter, Gewürze und ein Anteil entalkoholisierter Apfelwein. Die Manufaktur führt ihn in einer eigenen Linie, getrennt von PriSecco und den nummerierten Cuvées. Obst, Tee und Apfelwein stammen laut Hersteller aus ökologischer Landwirtschaft, das Getränk ist EU-Bio-zertifiziert und vegan. Samstagnachmittag, Freunde auf der Terrasse, und nicht alle wollen Sekt. Dann steht eine Flasche auf dem Tisch, die im Glas perlt wie ein Aperitif und nach Obstwiese und Teegarten schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr beginnt fruchtig und kippt dann ins Herbe, und genau dieser Wechsel ist sein Charakter. In der Nase stehen Apfel und Birne vorn, begleitet von süßlichen Pfirsichnoten und der würzig-herben Seite des Grüntees. Am Gaumen folgt ein zart süßlicher Auftakt, den die herben Teenoten im Mittelstück sofort einfangen. Mit 5,9 g Zucker auf 100 ml bleibt das Getränk schlank; die Süße kommt aus den Säften. Die Perlage ist fein und macht den Tee im Mund lebendig, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Darjeeling arbeitet auch die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-31-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 31\u003c\/a\u003e. Sie duftet nach Gartenmelisse und Ringelblume und klingt cremig-mineralisch aus. Hier dagegen prägen Bio-Zutaten, Pfirsich und der entalkoholisierte Apfelwein das Glas. Wer ein süßes Fruchtgetränk erwartet, wird vom Tee im Mittelstück überrascht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekühlt auf 8 bis 10 °C und im Sektglas zeigt er seine Frische am besten. Jörg Geiger empfiehlt ihn als Aperitif zu gerösteten Nüssen, Oliven oder feinem Käsegebäck. Bei den Vorspeisen passt er zu Ziegenfrischkäse mit Apfel, Fenchel oder Kräutern. Die Teenote trägt auch asiatisch inspirierte Küche: Sushi, Sommerrollen und mild gewürzte Thai-Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAußerdem begleitet er vegetarische Gerichte mit grünen Komponenten und moderater Würze, vom Kräutersalat bis zur Gemüsepfanne mit Zuckerschoten. Weil er prickelt, eignet er sich auch für den Empfang, bevor das Essen auf dem Tisch steht. Eine Flasche reicht für etwa sechs Sektgläser, ideal für eine kleine Runde vor dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zu den Sommerrollen ein Schälchen frische Minze und Koriander auf den Tisch. Die Kräuter holen die grüne Seite des Tees nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Obst in dieser Flasche wächst auf Streuobstwiesen am Albtrauf, der Tee in den Gärten von Darjeeling. Die Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Rand der Schwäbischen Alb. Ihr Rohstoff heißt Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von hochstämmigen Bäumen, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Von der Anlieferung bis zur Abfüllung bleibt jeder Arbeitsschritt im Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 2003 füllte er seinen ersten alkoholfreien PriSecco ab. Seither entstehen in Schlat prickelnde Kompositionen aus Obst, Kräutern und Gewürzen. Mit dem Grüntee kommt eine Herbe ins Glas, die hier zu einem guten Teil vom Teeblatt stammt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teasecco ist für alle, die ein alkoholfreies Getränk mit Tee-Charakter suchen und beim Aperitif das Herbe mögen. Er passt zu Gastgebern, die neben Wein etwas Eigenes anbieten wollen, zu Menschen, die gerade pausieren, und zum Brunch mit der Familie. Wer es blumiger und dunkler mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/teasecco-rose-alkoholfrei\"\u003eRosé-Variante mit Hibiskustee\u003c\/a\u003e und entalkoholisiertem Wein. Alle Flaschen der Manufaktur findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Der entalkoholisierte Apfelwein enthält Sulfite. Nicht geeignet ist das Getränk für alle, die einen süßen Fruchtsprudel suchen – der grüne Tee bleibt spürbar herb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrüner Tee aus Darjeeling und Obst von der Alb, prickelnd im Sektglas – der alkoholfreie Teasecco für Aperitif und leichte Küche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548302582092,"sku":"026MAN332","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/teasecco-freisteller.png?v=1790868002"},{"product_id":"bio-weiss","title":"Bio Weiß","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Bio Weiß. Alkoholfreie, prickelnde Bio-Komposition aus Apfel, Quitte und Akazienblüte – hell, frisch und vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Bio Weiß\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb: Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, Saft unreif geernteter Riesling-Trauben und Quittensaft. Birkenblätter, Akazien- und Holunderblüten und weißer Tee verfeinern sie. 0,0 % Alkohol, 750 ml, EU-Bio und vegan. Kein Sekt, kein Prosecco, kein entalkoholisierter Wein – eine eigene Komposition auf Saftbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Weiß von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist einer der drei Bio-Klassiker der Manufaktur, zusammen mit Bio Rose und Bio Rot. Eine alkoholfreie Komposition ist bei Jörg Geiger ein Getränk auf Saftbasis. Mehrere Obst- und Traubensäfte werden zusammengestellt und mit Auszügen aus Kräutern, Blüten und Gewürzen verfeinert. Zum Schluss kommt Kohlensäure dazu. Vergoren wird dabei nie, der Alkoholgehalt liegt deshalb bei 0,0 %. Beim weißen Bio-Klassiker trägt der Apfel mit 47 Prozent die Basis, die Quitte steuert 19 Prozent bei, dazu kommt Traubensaft. Für Frische und natürliche Säure verwendet die Manufaktur unreif geerntete Riesling-Trauben und alte, säurebetonte Apfelsorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Familienfest wird angestoßen, und am Tisch sitzen Fahrer, Jugendliche und alle, die heute pausieren. Aus dieser Flasche bekommt jeder ein Glas, das perlt, duftet und nach mehr schmeckt als nach Saft. Genau für solche Tische ist die helle Komposition gedacht: festlich genug für den Sekt-Moment, trocken genug für das Essen danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur beschreibt den Duft mit vollreifer, exotischer Frucht, die an Honig und weiße Blüten erinnert. In der Zutatenliste stehen dafür Akazienblüten, Holunderblüten und die Quitte, die ihre eigene, leicht parfümierte Frucht mitbringt. Die Birkenblätter geben dem Ganzen eine grüne Frische, der weiße Tee eine zarte, feine Teenote im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt die Komposition mit dezenter Süße, dann übernimmt die Säure aus Apfel und früh gelesener Traube. Der Nachhall ist mittellang und trocken, die Gerbstoffe sind gut eingebunden – sie geben dem Schluck Struktur und halten ihn zusammen. Die Kohlensäure ist fein und lebendig, sodass die Komposition im Sektglas ihren Auftritt hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zutatenliste nennt nur Säfte, Auszüge, Kräuter, Gewürze und Kohlensäure. Die 9,4 Gramm Zucker auf 100 Milliliter stammen also aus Apfel, Traube und Quitte. Das ist spürbar und gehört zum Charakter. Wer einen herben, bitteren Aperitif sucht, wird die Süße eher als zu rund empfinden. Dafür gibt es bei Jörg Geiger eigene Kompositionen mit Wermut und Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer helle Bio-Klassiker gehört gut gekühlt bei 8 bis 10 °C ins Sektglas – so empfiehlt es die Manufaktur. Die Flasche mit 750 ml reicht für etwa sechs Gläser. Sie passt überall dorthin, wo sonst ein Glas Sekt gereicht wird: zum Empfang, zum Anstoßen auf der Terrasse, als Aperitif vor dem Essen und zur Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Gerbstoff und Säure die Süße ausbalancieren, bleibt die Komposition auch am Tisch angenehm. Zu leichten Vorspeisen steht sie neben dem Wasserglas, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Beim Brunch am Sonntag ersetzt sie den Sekt im Glas, beim Geburtstag im Garten die Bowle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Komposition eignet sich auch als Filler für einen Aperitif mit Alkohol. Wir empfehlen dafür den Apfelwermutwein von Jörg Geiger: 2 cl Wermut, 5 cl der hellen Komposition, ein paar Eiswürfel. Der Wermut bringt Bitternote und Würze, die Komposition Frucht und Perlage. Dieser Drink enthält dann natürlich Alkohol und ist nur für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePur bleibt es aber das Glas für alle am Tisch. Wer Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben erwartet, stellt eine Flasche kalt und schenkt aus, bevor die erste Frage nach Alternativen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die Sektgläser für eine Viertelstunde ins Gefrierfach, bevor du einschenkst. Die Komposition bleibt länger kühl, die Perlage hält sich, und die Blütennoten kommen beim ersten Schluck klar heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab, den Rotfruchtig. Seither ist das Alkoholfreie ein Schwerpunkt des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist das Schwäbische WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Der Apfelsaft in Bio Weiß ist aus diesem WiesenObst hergestellt. Alle Schritte, von der Anlieferung über die Komposition bis zur Abfüllung, finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Bio-Produkte gilt eine eigene Linie. Landwirte, die WiesenObst anliefern, registrieren sich im WiesenObst e.V. und werden regelmäßig kontrolliert. Bewirtschaftet werden alle Flächen bio-konform, zertifiziert ist jedoch nur ein Teil. Früchte von zertifizierten Flächen gehen in die Bio-Produkte wie diese Komposition. Die Zutaten sind nach EU-Bio kontrolliert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller gilt dabei: Bio bedeutet bei Jörg Geiger auch vegan. Ein Teil der übrigen Produkte wird noch mit Gelatine geklärt, die Bio-Klassiker dagegen kommen ohne tierische Hilfsstoffe aus. Die Birkenblätter, Blüten, der weiße Tee, die Kräuter und Gewürze stammen ebenfalls aus biologischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer weiße Bio-Klassiker ist die Flasche für alle, die beim Anstoßen dabei sein wollen und dabei Wert auf Bio und vegane Zutaten legen. Sie passt zu Familienfesten mit Kindern am Tisch, zur Hochzeit mit vielen Fahrern, zum Firmenempfang und zum ganz normalen Freitagabend. Als Mitbringsel funktioniert sie besser als Saft, weil sie aussieht und klingt wie ein Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie alkoholfreien Produkte der Manufaktur halten laut Hersteller in der Regel mindestens 24 Monate. Eine Flasche im Vorrat schadet also nie, wenn spontan Besuch kommt. Wer es roséfarben und beeriger mag, probiert den Schwester-Klassiker \u003ca href=\"\/products\/bio-rose\"\u003eBio Rose\u003c\/a\u003e. Für den Aperitif mit Alkohol passt der \u003ca href=\"\/products\/wehmut-apfelwermutwein\"\u003eApfelwermutwein\u003c\/a\u003e als Partner ins Glas. Das ganze Sortiment findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Komposition für alle, die einen knochentrockenen Sekt erwarten – die Süße aus Apfel, Traube und Quitte bleibt im Glas spürbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, Quitte und Akazienblüte aus Bio-Anbau, prickelnd und alkoholfrei – die helle Bio-Komposition von Jörg Geiger für jedes Glas am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548302647628,"sku":"026MAN284","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-weiss-freisteller.png?v=1790868009"},{"product_id":"bio-rose","title":"Bio Rose","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Bio Rose. Alkoholfreie Bio-Komposition aus Apfel, Rosenwasser und Minze – prickelnd, floral und vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Bio Rose\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Schlat am Rand der Schwäbischen Alb: Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst mit Himbeer- und Brombeersaft, Rosenwasser, Minze und Gewürzen, 0,0 % vol, 750 ml, EU-Bio-zertifiziert und vegan. Kein Sekt, kein Prosecco, kein Sirup – ein Getränk aus Säften, Blüten und Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Rose von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie Komposition auf Apfelsaftbasis. Die Manufaktur stimmt Saft aus alten Apfelsorten mit Beerensäften, Blüten, Kräutern und Gewürzen ab und versetzt das Ganze mit Kohlensäure. Im Glas perlt es wie ein Schaumwein, gemacht ist es aus Saft – laut Hersteller mit 0,0 % Alkohol. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, und damit ist die Flasche auch vegan. Stell dir einen Sonntag im Juni vor: Auf dem Gartentisch steht eine Schale frischer Himbeeren, jemand öffnet die Flasche, und noch bevor das erste Glas voll ist, riecht es nach Rosen. Genau für diesen Moment hat Jörg Geiger die Flasche komponiert – als Aperitif, als Begleiter zu Beeren oder einfach für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet sie zuerst nach Rosenblüten, intensiv und klar. Darunter liegt die Frucht: frischer Apfel und Himbeere, die dem Duft Boden geben. Der Rosenduft kommt aus Bio-Rosenwasser, das nur 0,2 Prozent der Rezeptur ausmacht – eine kleine Menge, die trotzdem das ganze Glas prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich ein frisches Spiel aus Süße und Säure. Der Apfelsaft trägt, Himbeere und Brombeere geben Farbe und eine rote Fruchtnote, die Rose bleibt präsent. Neben der Rosenblüte zieht Jörg Geiger Minze aus, um die Blüte auszubalancieren. Sie sorgt für einen kühlen Anklang, der das Getränk leicht und spritzig hält. Zur Abrundung setzt die Manufaktur Vanille und Muskatblüte ein, zwei Gewürze, die weich im Hintergrund bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße kommt aus den Säften, vor allem aus dem Apfel, der rund 90 Prozent ausmacht. Die Beerensäfte geben dem Glas seine rote Frucht, die Minze macht nur 0,1 Prozent aus und wirkt trotzdem bis in den Abgang. Wer es herber mag, findet im Sortiment andere Flaschen. Diese Komposition ist fruchtig und blumig, sie will gefallen und tut das auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur empfiehlt sie solo, als Aperitif und zu frischen Beerenfrüchten. Die Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C, ins Glas kommt sie am besten im Sektglas, damit die Perlage und der Rosenduft zusammenbleiben. Stell die Flasche ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank, dann passt die Temperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif steht sie dort, wo sonst Sekt eingeschenkt wird: beim Empfang zum Geburtstag, auf der Gartenparty, beim Brunch mit der Familie. Weil sie 0,0 % Alkohol hat, können alle mittrinken, die Kinder am Festtisch ebenso wie Gäste, die noch fahren. Zu frischen Beeren – Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren – greift die Frucht im Glas die Frucht auf dem Teller auf. Eine Schale Beeren mit etwas Joghurt oder Quark reicht, und du hast ein kleines Dessert, das mit dem Glas daneben ein Paar bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Sommerfest im Garten lohnt es sich, die Flasche im Eiskübel zu halten, damit sie bis zum letzten Glas kühl bleibt. Geöffnet verliert jedes prickelnde Getränk mit der Zeit Kohlensäure, deshalb schmeckt die Flasche am Tag des Öffnens am frischesten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei, drei frische Himbeeren ins Sektglas, bevor du einschenkst. Die Perlage lässt die Beeren tanzen, und mit jedem Schluck mischt sich ein wenig Frucht in den Rosenduft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab. Seitdem sind aus der Idee, Obstsaft mit Kräutern, Blüten und Gewürzen zu verbinden, viele alkoholfreie Kompositionen geworden – diese hier ist eine davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Die Landwirte sind im WiesenObst e.V. registriert und werden regelmäßig kontrolliert. Laut Hersteller werden alle Flächen bio-konform bewirtschaftet; das Obst von bio-zertifizierten Wiesen geht in die Bio-Produkte. Für diese Flasche heißt das: Der Apfelsaft kommt von solchen zertifizierten Streuobstwiesen, auch Beerensäfte, Rosenwasser, Minze und Gewürze sind aus biologischer Landwirtschaft, kontrolliert unter der Nummer DE-ÖKO-006.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVegan ist sie ebenfalls, und das gilt bei Jörg Geiger für alle Bio-Getränke: Die Manufaktur formuliert es als „Bio = vegan und andersrum“. Ein Teil der konventionellen Getränke wird dagegen noch mit Gelatine geklärt. Alle Schritte, von der Anlieferung des Obstes über die Verarbeitung bis zur Komposition und Abfüllung, finden in der Manufaktur in Schlat statt. Die alten Apfelsorten bringen Säure und Gerbstoffe mit, die einem Getränk wie diesem Struktur geben – mehr als ein Tafelapfel es könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist die Flasche für Menschen, die beim Einkaufen auf das Bio-Siegel achten und beim Anstoßen etwas im Glas haben wollen, das nach mehr schmeckt als nach Saftschorle. Sie passt zu Hochzeiten und Taufen, zum Muttertag und zum Brunch, zu allen Festen, bei denen Gäste jeden Alters am Tisch sitzen. Als Mitbringsel ist sie leicht zu verschenken, weil sie allen offensteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Rose lieber mit würzigerem Charakter mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rosenzauber-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Rosenzauber\u003c\/a\u003e mit Boskoop-Apfel und Schokominze – die konventionelle Variante mit eigener Handschrift. Für einen hellen Bio-Aperitif gibt es daneben die \u003ca href=\"\/products\/bio-weiss\"\u003eBio Weiß\u003c\/a\u003e; das ganze Sortiment findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Bio Rose für alle, die einen herben, trockenen Aperitif suchen – sie ist fruchtig, blumig und spürbar süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, Himbeere, Rosenwasser und Minze in Bio-Qualität – die alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Schlat für Aperitif, Beeren und jedes Fest.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548303204684,"sku":"026MAN285","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-rose-freisteller.png?v=1790868016"},{"product_id":"bio-rot","title":"Bio Rot","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Bio Rot. Prickelndes alkoholfreies Bio-Getränk auf Apfelsaftbasis mit Aronia, Johannisbeere und Mädesüß, herbtrocken im Abgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Bio Rot\u003c\/strong\u003e ist ein prickelndes, alkoholfreies Getränk auf Apfelsaftbasis aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat auf der Schwäbischen Alb: Apfel-, Johannisbeer-, Trauben-, Birnen- und Aroniasaft mit Rooibos- und Pu-Erh-Tee, Mädesüß, Kräutern und Gewürzen, EU-Bio und vegan, 0,0 % Alkohol, 750 ml. Kein Sekt, keine Schorle – ein roter Begleiter für Aperitif und Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Rot von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zu den drei Bio-Klassikern der Manufaktur, neben Bio Weiß und Bio Rose. Es ist eine alkoholfreie Komposition aus Säften kontrolliert biologischen Anbaus. Apfel und Birne stammen aus Schwäbischem WiesenObst, dazu kommen Tee-Auszüge, ein wenig Mädesüß, Kräuter, Gewürze und Kohlensäure. Die Manufaktur nennt das nüchtern ein Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen. Im Glas steht ein kräftiges Rot mit feiner Perlage. Samstagabend, auf dem Grill liegen Gemüsespieße, auf dem Tisch ein Salat mit Himbeeren: Dazu passt ein Glas, das fruchtig beginnt und trocken endet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich rote Beerenfrucht, frische herbe Noten und weiche, ätherische Anklänge. Diese Anklänge bringt das Mädesüß mit, ein Kraut der alten Obstwiesen mit eigenem, feinem Duft. Am Gaumen ist das Getränk rotfruchtig mit anregender Säure. Johannisbeere und Aronia geben die Frucht, der Apfel die Säure. In der Mitte wird es würzig, und der Nachhall ist herbtrocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Herbe sorgen vor allem die Tee-Auszüge aus Rooibos und Pu-Erh. Sie bringen Gerbstoff ins Glas, ähnlich wie ihn ein Rotwein mitbringt. Aronia steuert mit fünf Prozent eine dunkle, leicht zusammenziehende Beerennote bei, Johannisbeersaft macht 15 Prozent aus. Die Süße kommt aus den Säften und bleibt im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu trinkst es gut gekühlt bei 8 bis 10 °C aus dem Sektglas. Als Aperitif macht die Mischung aus Frucht und Herbe Appetit. Am Tisch passt es zu Ziegenkäse mit Rosmarin und Honig, zu sommerlichen Salaten mit Himbeeren und zu Gegrilltem. Zum Nachtisch begleitet es Desserts mit Beerenfrüchten, etwa eine Panna cotta mit Johannisbeeren oder einen Beerenkuchen vom Blech.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil es trocken endet, hält es auch neben würzigen Gerichten stand. Grillgemüse mit Kräutern, ein Stück Lamm vom Rost oder gebackener Ziegenkäse auf Blattsalat sind gute Partner. Beim Brunch steht es neben Rührei, Brot und Beerenkompott und ersetzt dort den Sekt, ohne dass jemand etwas vermisst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Beträufle den Ziegenkäse mit etwas Honig und leg einen Rosmarinzweig dazu. Der Honig nimmt die Säure im Glas auf, der Rosmarin holt die Kräuter im Glas nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rote Bio-Komposition kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 den elterlichen Gasthof Lamm. Seit 2003 entstehen in Schlat alkoholfreie, prickelnde Kompositionen aus dem Obst der Region. Der Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen, geliefert von Landwirten aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wiesen werden bio-konform bewirtschaftet. Obst von zertifizierten Flächen geht in die Bio-Linie, zu der auch diese Flasche gehört (Kontrollstelle DE-ÖKO-006). Bio bedeutet bei der Manufaktur zugleich vegan. Auch das Mädesüß wächst auf den Obstwiesen, geerntet wird es laut Manufaktur im August. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in Schlat statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche ist für alle, die bei einem alkoholfreien Glas auf Bio-Qualität achten und einen trockenen Abgang mögen. Es passt an den Grillabend, zum Brunch und an jede Tafel, an der vegan gegessen wird. Wer die helle Variante sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/bio-weiss\"\u003eBio Weiß\u003c\/a\u003e. Dunkler und fruchtiger, mit Sauerkirsche und Holunder, ist der \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Rotfruchtig\u003c\/a\u003e. Alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist sie für alle, die einen süßen Fruchtsaft erwarten – der Abgang bleibt herb und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAronia, Johannisbeere, Tee und Mädesüß in Bio-Qualität – das prickelnde alkoholfreie Getränk aus Schlat für Grillabend, Ziegenkäse und Beerendessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548303401292,"sku":"026MAN283","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-rot-freisteller.png?v=1790868024"},{"product_id":"bio-cuv-e-21","title":"Bio Cuvée 21","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Bio Cuvée 21. Alkoholfreie Cuvée aus Apfel und Birne mit gerösteter Gerste und Heublumen – prickelnd, malzig, bio.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Bio Cuvée 21\u003c\/strong\u003e ist eine alkoholfreie, prickelnde Cuvée aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb: Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst, geröstete Gerste, Heublumen, Kräuter und Gewürze. Sie hat 0,0 % vol, 750 ml, ist bio und vegan. Kein Sekt, keine Schorle, kein entalkoholisierter Wein – eine Komposition auf Saftbasis für den Esstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Cuvée 21 von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zu den nummerierten Cuvées der Manufaktur. Jörg Geiger führt sie bewusst getrennt von seinen PriSeccos: Die Cuvées sind eigenständige Kompositionen, gedacht für die gehobene Gastronomie und die Menübegleitung. Die Basis ist Saft, darum liegt der Alkoholgehalt bei 0,0 %; die feine Perlage kommt von zugesetzter Kohlensäure. Die Nummer 21 ist die Cuvée mit Getreide im Glas. Zu 86 % Apfelsaft und 13 % Birnensaft kommen geröstete Demeter-Nacktgerste, Heu und Blüten. Das Ergebnis duftet nach Streuobstwiese und frischem Korn und gehört eher neben den Käse als in den Sektkübel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Frucht, Kornblume und malzige Gerste im Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nummer 21 riecht zuerst nach reifem Apfel und reifer Birne. Dahinter kommt ihr Unterschied zu den anderen Cuvées: der Duft von frischem Korn, ein Hauch Kornblume und eine zitronige Frische, die die Nase wach hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt sie leicht und beschwingt mit der Frucht. Im Mittelstück wird sie voller, und hier übernimmt die geröstete Gerste: weich, rund, mit einem malzigen Ton, der bis in den Nachhall trägt. Die Säure bleibt dabei ausgewogen, zum Schluss wird es leicht adstringierend. Die Süße stammt aus Apfel- und Birnensaft, laut Hersteller sind es 10,2 g Zucker auf 100 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hinweis gehört dazu: Wegen der Gerste enthält die Cuvée Gluten. Wer Gluten meiden muss, findet unter den übrigen Cuvées eine Alternative ohne Getreide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Weichkäse und Vitello Tonnato, bei 8 bis 10 °C\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt die Nummer 21 zu kräftigem Weichkäse, zu Wildblumenkäse und zu Vitello Tonnato. Das passt zur malzigen Seite der Cuvée: Die Röstnote der Gerste hält einem reifen Käse stand, die Frische von Apfel und Birne schneidet durch die Thunfischcreme. Auch zu Sommersalaten oder Hühnerfrikassee mit Reis passt sie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchenk sie gut gekühlt bei 8 bis 10 °C ein. Als Glas nennt der Hersteller das Sektglas oder das Burgunderglas. Im Sektglas bleibt die Perlage länger lebendig, im bauchigen Burgunderglas hat der Duft von Korn und Heu mehr Raum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Käsebrett zwei Gläser nebeneinander, eines mit der Cuvée und eines mit Wasser. Nimm vom Weichkäse einen Bissen, dann einen Schluck – die Gerste im Glas und die Rinde auf dem Teller finden sich schnell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: WiesenObst vom Albtrauf, geröstete Demeter-Gerste im Glas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rohstoff heißt bei Jörg Geiger „Schwäbisches WiesenObst“: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Für die Bio Cuvée 21 kommen Apfel- und Birnensaft daraus, dazu Kräuter, Gewürze und Heublumen mit einem Anteil von 0,5 %. Die Cuvée ist EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006) und vegan. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Käseliebhaber, die zum Abendessen ein Glas ohne Alkohol wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cuvée ist für Menschen, die beim Essen etwas Eigenständiges im Glas wollen und dabei klar bleiben. Der Sonntagsbraten mit Gästen, die noch fahren, das Käsebrett am Freitagabend, die Freundin, die gerade pausiert – die malzige Cuvée trägt durch den Abend. Wer es kräuterfrischer mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/bio-cuv-e-28\"\u003eBio Cuvée 28\u003c\/a\u003e mit gepopptem Emmer und Borretsch; alle Flaschen aus Schlat stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Nummer 21 für alle, die einen süßen, fruchtigen Aperitif erwarten – sie ist ein malziger Essensbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, Birne und geröstete Gerste in der Flasche – die alkoholfreie Cuvée aus Schlat für Weichkäse, Vitello Tonnato und lange Abende am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548303434060,"sku":"026MAN0321","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-cuv-e-21-freisteller.png?v=1790868031"},{"product_id":"bio-cuv-e-28","title":"Bio Cuvée 28","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Bio Cuvée 28. Alkoholfreie Bio-Cuvée aus Apfel und Birne mit Giersch, Borretsch und geröstetem Emmer – prickelnd, kräuterfrisch, nussig im Nachhall.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Bio Cuvée 28\u003c\/strong\u003e ist eine prickelnde, alkoholfreie Bio-Cuvée aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst mit Borretsch, Thymian, Giersch und gepopptem Emmer, 0,0 % vol, 750 ml. Keine Schorle, kein Sekt – ein Speisenbegleiter mit Kraut und Korn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Cuvée 28 von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zu den nummerierten Cuvées der Manufaktur. Das sind eigenständige Kompositionen, die Jörg Geiger für die gehobene Gastronomie und für Menübegleitungen entwickelt und bewusst neben der Marke PriSecco führt. Eine alkoholfreie Cuvée ist hier ein Getränk auf Saftbasis: Säfte alter Apfel- und Birnensorten, abgestimmt mit Kräutern und Gewürzen, mit zugesetzter Kohlensäure. Die Nummer 28 bringt zwei ungewöhnliche Zutaten mit. Giersch ist ein Waldkraut, das in Duft und Geschmack an Petersilie erinnert. Emmer gilt als eine der ältesten Getreidearten und schmeckt herzhaft und leicht nussig. Beide machen nur einen kleinen Anteil aus, 0,1 % Giersch und 0,8 % gepoppter Emmer, und prägen trotzdem den Charakter. Die Cuvée ist EU-Bio-zertifiziert und vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nummer 28 duftet mild und exotisch fruchtig, mit leichten Anklängen von frischer Melisse und Kräutern. Am Gaumen zeigt sie feine Frucht von Apfel und Birne. Im Nachhall tragen zwei Dinge: das Geröstete vom Emmer und die grüne Frische des Borretschs. Diese Verbindung aus Obst, Kraut und Korn hebt sie von den reinen Fruchtkompositionen im Sortiment ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 8,9 g Zucker auf 100 ml, der aus den Säften stammt, wirkt sie fruchtig, bleibt aber durch die Kräuter frisch. Wer eine malzigere, vollmundigere Kornnote sucht, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/bio-cuv-e-21\"\u003eBio Cuvée 21\u003c\/a\u003e mit gerösteter Demeter-Nacktgerste, Heu und Blüten. Die 28 ist die hellere, grünere der beiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekühlt auf 8 bis 10 °C gehört die Cuvée ins Sektglas und von dort an den Esstisch. Jörg Geiger empfiehlt sie zu asiatisch gewürzten Gerichten, zu Fisch und zu Meeresfrüchten. Die Kräuter greifen Koriander, Zitronengras oder Thai-Basilikum auf, die geröstete Emmernote passt zu allem, was in der Pfanne Farbe bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu gebratenem Zander mit Kräuterbutter, zu Garnelen aus dem Wok oder zu einem Curry mit Kokos und grünem Gemüse hält sie die Frucht und lässt dem Essen Raum. Als Aperitif funktioniert sie ebenso, weil der Kräuterduft gleich beim ersten Schluck da ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streu ein paar Borretschblüten oder fein gehackten Giersch aus dem Garten über den Fisch. So findet sich die Kräuternote aus dem Glas auf dem Teller wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÄpfel und Birnen für diese Cuvée wachsen an hochstämmigen Bäumen auf Streuobstwiesen am Albtrauf und im Albvorland. Die Manufaktur Jörg Geiger in Schlat nennt diesen Rohstoff Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Sorten, die Landwirte aus der Umgebung anliefern. Bewirtschaftet werden alle Flächen bio-konform; für die Bio-Produkte kommt das Obst von zertifizierten Flächen. Pressen, Komponieren und Abfüllen geschehen in der Manufaktur selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger ist gelernter Koch. 1997 übernahm er mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm, ein Jahr später begann er, mit alten Birnensorten zu arbeiten. 2003 kam der erste alkoholfreie PriSecco. Die nummerierten Cuvées sind laut Hersteller für die Menübegleitung gedacht, und Zutaten wie Giersch und Emmer kennt ein Koch eher vom Teller als aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cuvée ist für alle, die zu Fisch und würziger Küche ein Glas mit Kräutercharakter trinken wollen, das mehr kann als Saft. Sie passt an den Tisch von Menschen, die gern mit frischen Kräutern kochen, und zu Gästen, die fahren. Wer die Linie weiter erkunden möchte, findet alle Cuvées auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Der gepoppte Emmer enthält Gluten. Nicht geeignet ist die Cuvée deshalb für Menschen, die Gluten meiden müssen, und für alle, die einen süßen Fruchtsprudel erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, Birne, Giersch und gerösteter Emmer im Sektglas – die alkoholfreie Bio Cuvée 28 für Fisch, Meeresfrüchte und asiatische Küche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548303597900,"sku":"026MAN0328_8","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bio-cuv-e-28-freisteller.png?v=1790868039"},{"product_id":"gradwanderung-32-grad-riesling-alkoholfrei","title":"Gradwanderung 32 Grad Riesling alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Gradwanderung 32 Grad Riesling alkoholfrei. Entalkoholisierter Riesling als stiller, trockener Essensbegleiter, verfeinert mit Apfel, Quitte und Kräutern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Gradwanderung 32 Grad Riesling alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Essensbegleiter aus der Linie GRAD°WANDERUNG der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat auf der Schwäbischen Alb: 60 Prozent entalkoholisierter Riesling mit Bio-Säften von Apfel, Traube, Birne, Pfirsich und Quitte, Kräutern, Blüten und Gewürzen, unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Traubensaft, kein Schaumwein – ein trockener Weißer für den Esstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e32 Grad Riesling von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e beginnt als Wein und endet als eigene Komposition. Die Manufaktur entzieht einem trockenen, stillen Riesling in der hauseigenen Anlage den Alkohol, per Vakuumdestillation bei 32 °C. Diese Temperatur steht als Gradzahl auf dem Etikett. Die Aromen, die dabei entweichen, werden als Aromenwasser aufgefangen und teilweise wieder zugegeben. Danach verfeinert Jörg Geiger den entalkoholisierten Wein mit Säften, Kräuterauszug, Blüten und Gewürzen. Rechtlich heißt das Ergebnis entalkoholisiertes aromatisiertes weinhaltiges Getränk. Am Tisch heißt es: ein Glas Weißer zum Kabeljau, auch wenn du danach noch fährst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt 32 Grad helle Traube, Birne und Quitte, dazu weiße Blüten. Das ist der Riesling, ergänzt um das Kernobst der Säfte. Am Gaumen ist er feinfruchtig und elegant, erfrischend und mit einer deutlichen Kräuternote. Er bleibt still, ohne Kohlensäure, und trocken. Apfelsaft mit 13 Prozent und Quittensaft ergänzen den entalkoholisierten Riesling um Frucht und Säure. Der Kräuterauszug macht nur 0,2 Prozent aus, prägt aber den Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e32 Grad trinkst du kühl bei 6 bis 7 °C aus einem Weißwein- oder Rieslingglas. Die Manufaktur empfiehlt ihn zu feinen Salaten, Frischkäse, Schalen- und Krustentieren und leichten Fischgerichten. Ihr eigenes Pairing ist Kabeljau mit Wildkräutern. Gedämpfter Fisch mit Kräuterbutter, Garnelen aus der Pfanne, ein Spargelsalat oder Ziegenfrischkäse auf Brot sind gute Partner. Als Aperitif funktioniert er ebenfalls, gut gekühlt und pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er still ist, verhält er sich am Tisch wie ein Weißwein. Du schenkst ihn in dasselbe Glas, stellst die Flasche in den Kühler und trinkst ihn über das ganze Essen hinweg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hack für den Kabeljau eine Handvoll Wildkräuter wie Bärlauch, Sauerampfer oder Kerbel und gib sie erst am Ende über den Fisch. Die frischen Kräuter spiegeln den Kräuterauszug im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e32 Grad kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und beschäftigt sich seit über 15 Jahren mit alkoholfreien Essensbegleitern. Seit 2023 entalkoholisiert die Manufaktur für GRAD°WANDERUNG Weine in der eigenen Anlage. Der Wein wird unter hohem Vakuum in zwei sieben Meter hohen Kolonnen versprüht. So verdampft der Alkohol bei niedriger Temperatur, beim Riesling bei 32 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Verfeinerung stehen der Manufaktur nach eigenen Angaben rund 200 Gewürze, 70 Kräuter, Blüten und selbst gewonnene Hydrolate zur Verfügung. Die Säfte stammen aus biologischer Landwirtschaft. Das Obst kommt als Schwäbisches WiesenObst von Streuobstwiesen der Region. Der entalkoholisierte Riesling enthält Sulfite als Konservierungsstoff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarum der Aufwand mit Säften und Kräutern? Auch mit Aromarückgewinnung geht beim Entalkoholisieren der Teil des Geschmacks verloren, der an den Alkohol gebunden ist. Jörg Geiger versteht entalkoholisierten Wein deshalb als Basis, auf der er mit Frucht, Kräutern und Blüten eine neue, vollständige Komposition aufbaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e32 Grad ist für alle, die zum Essen ein Glas Weißwein vermissen, aber auf Alkohol verzichten wollen oder müssen. Er passt zum Fischessen mit Gästen, zum Mittagessen unter der Woche und an jeden Tisch mit Fahrern. Wer ein rotes Glas mit Kirsche und Himbeere sucht, greift zum \u003ca href=\"\/products\/37-grad-pinot-noir-alkoholfrei\"\u003e37° Pinot Noir\u003c\/a\u003e. Grünen Apfel und Stachelbeere findest du im \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-35-grad-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003e35 Grad Sauvignon Blanc\u003c\/a\u003e. Die ganze Linie steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist 32 Grad für alle, die ein prickelndes Glas zum Anstoßen suchen – er ist still.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRiesling, bei 32 °C entalkoholisiert und mit Apfel, Quitte und Kräutern verfeinert – der stille, trockene Essensbegleiter aus Schlat für Fisch, Salat und Frischkäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548304122188,"sku":"026MAN20440","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gradwanderung-32-grad-riesling-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868059"},{"product_id":"gradwanderung-33-grad-pinot-meunier-alkoholfrei","title":"Gradwanderung 33 Grad Pinot Meunier alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Gradwanderung 33 Grad Pinot Meunier alkoholfrei. Entalkoholisierter Rotwein mit Mostbirne und Beeren – still, trocken, schlank.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Gradwanderung 33 Grad Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e ist ein stiller, trockener Essensbegleiter aus Schlat an der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Rotwein aus Pinot Meunier, Dornfelder und Regent, verfeinert mit Birnen-, Trauben- und Beerensäften, Kräutern und Gewürzen. Er hat unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Saft, keine Schorle, kein Perlwein – ein Wein, dem der Alkohol bei 33 °C entzogen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradwanderung 33 Grad Pinot Meunier von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur Linie GRAD°WANDERUNG, die die Manufaktur seit 2023 in der hauseigenen Anlage entalkoholisiert. Das Prinzip ist einfach erklärt: Ein trockener Traubenwein verliert im Vakuum bei niedriger Temperatur seinen Alkohol und wird danach mit Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen neu abgestimmt. Die Zahl auf dem Etikett ist die Temperatur dieser Entalkoholisierung. Beim Pinot Meunier sind es 33 °C. Der Weinanteil liegt bei 52 %, davon 40 % Pinot Meunier und 10 % Dornfelder, dazu Regent. Den Rest bilden 17 % Birnensaft, 8 % roter Traubensaft und Säfte von Apfel, Kirsche, Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: blaue Trauben, dunkle Waldbeeren und feine Tannine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 33 Grad duftet nach blauen Trauben und dunklen Waldbeeren, dahinter liegt eine würzige Note aus Kräutern und Gewürzen. Im Glas zeigt er sich als leichter Roter mit Rosé-Anklang, und genau so trinkt er sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er fruchtig und beerig, dabei schlank und animierend. Feine Tannine geben ihm Halt, die Birne bringt eine weiche Frucht in die Mitte. Er perlt nicht und bleibt trocken; laut Hersteller stecken 3,9 g Zucker in 100 ml. Wer den Vergleich mit Rotwein sucht, findet eher einen leichten Sommerroten als einen schweren Tropfen aus dem Barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Allergiker: Der 33 Grad enthält Sulfite. Der Hersteller weist außerdem auf Histamin hin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Antipasti, orientalischen Gerichten und Rehrücken mit Rosmarin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt den Pinot Meunier zu Antipasti, zu orientalisch gewürzten Speisen und zu Käse. Als eigenes Foodpairing nennt die Manufaktur Rehrücken mit Rosmarin. Das zeigt die Spannweite: Zur Vorspeisenplatte mit gegrilltem Gemüse funktioniert er frisch und leicht, zum Wild bringen Beeren und Tannine genug Struktur mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 8 bis 12 °C, also kühler als bei einem klassischen Rotwein. Als Glas nennt der Hersteller das Roséglas. Öffne die Flasche kurz vor dem Essen und schenk nur halb voll ein, damit die Beerennoten Platz haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg beim Anbraten des Rehrückens einen Rosmarinzweig in die Pfanne und stell ein zweites Zweiglein neben das Glas. Die harzige Note des Krauts holt die Gewürze im 33 Grad nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Vakuum bei 33 °C, verfeinert in Schlat am Albtrauf\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 den elterlichen Gasthof Lamm und füllte 2003 seinen ersten PriSecco ab. Mit GRAD°WANDERUNG geht er seit 2023 einen Schritt weiter: Der Wein wird in zwei sieben Meter hohen Kolonnen bei 50 mbar Vakuum versprüht. Die Aromen fängt die Anlage als Aromenwasser auf, ein Teil davon kommt zurück ins Getränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach beginnt die eigentliche Arbeit des Affineurs. Zur Verfeinerung stehen laut Hersteller rund 200 Gewürze, 70 Kräuter, Blüten und selbst gewonnene Hydrolate bereit. Der Hersteller führt den 33 Grad unter dem Zeichen „Schwäbisches WiesenObst“ – so heißen bei ihm die alten, oft herben Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region. Die zugesetzten Säfte, Kräuter und Gewürze stammen aus biologischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Rotweintrinker, die beim Essen den Alkohol weglassen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 33 Grad ist die Flasche für Menschen, die zum Essen gern ein Glas Rotes trinken und an diesem Abend klar bleiben wollen. Gäste, die noch fahren, das Wildessen im Herbst, der Grillabend mit Gemüse vom Rost – hier steht ein trockener, schlanker Begleiter auf dem Tisch. Wer es kräftiger mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-36-grad-grenache-alkoholfrei\"\u003e36 Grad Grenache\u003c\/a\u003e mit Syrah und Zwetschge; die ganze Linie steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der 33 Grad für alle, die einen süßen, prickelnden Aperitif suchen – er ist still und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePinot Meunier, Mostbirne und dunkle Beeren, bei 33 °C entalkoholisiert – der stille, trockene Essensbegleiter für Wild, Antipasti und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548304154956,"sku":"026MAN20441","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gradwanderung-33-grad-pinot-meunier-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868074"},{"product_id":"gradwanderung-35-grad-sauvignon-blanc-alkoholfrei","title":"Gradwanderung 35 Grad Sauvignon Blanc alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Gradwanderung 35 Grad Sauvignon Blanc alkoholfrei. Stiller, trockener Essensbegleiter aus entalkoholisiertem Weißwein mit Stachelbeere, Mirabelle und Blüten.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Gradwanderung 35 Grad Sauvignon Blanc alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein stiller, trockener Essensbegleiter aus der Linie GRAD°WANDERUNG: 75 % entalkoholisierter Weißwein mit Stachelbeer-, Mirabellen- und Birnensaft, Kräutern und Blüten, unter 0,5 % vol, 750 ml, veredelt in Schlat auf der Schwäbischen Alb. Kein Saft, kein Sekt – ein Begleiter fürs Weißweinglas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradwanderung 35 Grad Sauvignon Blanc von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e beginnt als echter Wein. Ein trockener, stiller Weißwein, zur Hälfte Sauvignon Blanc, dazu Sémillon und Muscadelle, verliert in der hauseigenen Anlage schonend seinen Alkohol. Das geschieht per Vakuumdestillation bei 35 °C, und genau diese Temperatur steht als Zahl auf dem Etikett. Beim Entalkoholisieren geht ein Teil des Weincharakters mit dem Alkohol verloren. Deshalb veredelt Jörg Geiger den Wein danach mit Stachelbeersaft, teilvergorenem entalkoholisiertem Apfelwein, Birnensaft, 6 % Mirabellensaft sowie Kräuter- und Blütenauszügen. Rechtlich heißt das Ergebnis „aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein“. Im Glas steht ein stiller, trockener Weißer mit 1,9 g Zucker auf 100 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nase beschreibt die Manufaktur als vegetabil erfrischend, pfeffrig und gelbfruchtig. Helle Traube, reife Mirabelle und grüne Stachelbeere liegen nebeneinander, dazu ein Hauch Holunderblüte. Am Gaumen zeigt er grünen Apfel und Stachelbeere und bleibt trocken bis zum Schluss. Der Eindruck ist feinherb und kräutrig, mit der lebhaften Säure, die Sauvignon-Freunde kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen süßen, fruchtigen Traubensaft erwartet, liegt hier falsch – der 35 Grad ist für den Esstisch gemacht. Innerhalb der Linie ist er der grüne, würzige Weiße. Der \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-32-grad-riesling-alkoholfrei\"\u003e32 Grad Riesling\u003c\/a\u003e fällt feinfruchtiger aus, mit heller Traube, Birne, Quitte und weißen Blüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIns Weißweinglas, bei 7 bis 8 °C: So bleibt der 35 Grad straff und frisch. Jörg Geiger empfiehlt ihn zu leichten Vorspeisen, zu Schalen- und Krustentieren und zu leichten Gemüsegerichten. Als eigenes Pairing nennt die Manufaktur Sellerie im Salzteig. Dort trifft die pfeffrige, vegetabile Seite des Getränks auf die erdige Knolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Hause heißt das: Spargel mit neuen Kartoffeln, Garnelen mit Zitrone, Muscheln im Kräutersud oder ein Ziegenfrischkäse mit Kräutern. Still, wie er ist, lässt er sich wie Wein über das ganze Essen verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier den Sellerie im Salzteig einmal selbst. Knolle in Salzteig hüllen und im Ofen garen, bis sie weich ist. Am Tisch aufbrechen, mit brauner Butter servieren und den 35 Grad gut gekühlt dazu einschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie GRAD°WANDERUNG entsteht seit 2023 in Schlat am Albtrauf, in der eigenen Entalkoholisierungsanlage der Manufaktur Jörg Geiger. Der Wein wird unter hohem Vakuum von 50 mbar in zwei sieben Meter hohen Kolonnen versprüht. So verdampft der Alkohol schon bei niedriger Temperatur. Die Aromen fängt die Anlage als Aromenwasser auf, ein Teil davon kommt wieder zurück. Die Gradzahlen der Linie reichen von 32 bis 37 Grad, jede steht für die Temperatur, bei der der jeweilige Wein entalkoholisiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Verfeinerung stehen der Manufaktur rund 200 Gewürze, 70 Kräuter, Blüten und selbst gewonnene Hydrolate zur Verfügung. Apfel und Birne kommen aus Schwäbischem WiesenObst, alten Sorten von den Streuobstwiesen der Region. Jörg Geiger ist gelernter Koch und macht seit 2003 alkoholfreie Getränke. Die GRAD°WANDERUNG nennt er stille Essensbegleiter: komplex, trocken und alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 35 Grad ist für Menschen, die zum Essen gern Weißwein trinken und heute den Alkohol weglassen. Für das Abendessen, bei dem einer fährt, für den Mittagstisch unter der Woche und für Gastgeber, die zu Fisch einen trockenen Begleiter anbieten wollen. Wer es prickelnd mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/visecco-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003eViSecco Sauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, die perlende Variante derselben Rebsorte. Alle Linien findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Das Getränk enthält Sulfite. Nicht geeignet ist der 35 Grad für alle, die einen weichen, süßlichen Weißen suchen – er ist trocken und kräutrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntalkoholisierter Sauvignon Blanc, verfeinert mit Stachelbeere und Mirabelle – der stille, trockene Essensbegleiter für Krustentiere und Gemüse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548304810316,"sku":"026MAN20442","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gradwanderung-35-grad-sauvignon-blanc-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868081"},{"product_id":"gradwanderung-36-grad-grenache-alkoholfrei","title":"Gradwanderung 36 Grad Grenache alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Gradwanderung 36 Grad Grenache alkoholfrei. Entalkoholisierter Rotwein aus Grenache und Syrah mit Zwetschge und Kräutern – dunkel, trocken und gerbstoffbetont.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Gradwanderung 36 Grad Grenache alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein stiller, trockener Essensbegleiter aus der Linie GRAD°WANDERUNG. Die Basis sind 75 % entalkoholisierter Rotwein aus Grenache und Syrah, verfeinert mit Zwetschgen-, Trauben-, Johannisbeer- und Brombeersaft, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Unter 0,5 % vol, 750 ml, veredelt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Kein Traubensaft, kein Rotwein mit Alkohol – ein Rotwein-Ersatz mit eigener Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradwanderung 36 Grad Grenache von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e beginnt als richtiger Rotwein. Der Wein wird zuerst ganz normal vergoren, danach wird ihm der Alkohol wieder entzogen. Das nennt sich entalkoholisierter Wein. Jörg Geiger macht das in der hauseigenen Anlage per Vakuumdestillation. Bei hohem Vakuum von 50 mbar wird der Wein in zwei sieben Meter hohen Kolonnen versprüht. Die Aromen werden als Aromenwasser aufgefangen und teilweise wieder zugegeben. Die Zahl auf dem Etikett ist die Temperatur dieses Verfahrens. Beim Grenache sind es 36 °C. Anschließend veredelt die Manufaktur den Wein mit Säften, Kräutern und Blüten, damit er am Tisch wieder Tiefe hat. Der Wein besteht zu 60 Prozent aus Grenache und zu 40 Prozent aus Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas duftet der 36 Grad nach Johannisbeere und Pflaume, dazu kommt eine ätherische, kräutrige Note. Die Manufaktur nennt ihn charakterstark, und das trifft es. Die Zwetschge, mit 10 Prozent der größte Saftanteil, gibt der Nase ihre dunkle Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er opulent und dunkel, mit mediterranen Kräutern und ausdrucksstarken Gerbstoffen. Rosmarin und Thymian klingen an, Brombeere und Johannisbeere halten die Frucht. Mit 2,7 Gramm Zucker auf 100 Milliliter bleibt er trocken. Wer einen fruchtig-süßen Rotwein-Ersatz sucht, wird die Gerbstoffe als zu streng empfinden – das ist ein Wein für das Essen, weniger für das Sofa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur empfiehlt eine Trinktemperatur von 16 bis 18 °C im Bordeauxglas. Kalt aus dem Kühlschrank verliert der Grenache seine Kräuter, also lieber etwas Zeit geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr gehört zu kräftigen Gerichten, dunklen Saucen und gereiftem Hartkäse. Als konkretes Foodpairing nennt der Hersteller Saltimbocca vom Egli, also Barschfilet mit Salbei und Schinken. Auch Schmorgerichte, kurz gebratenes dunkles Fleisch, geschmortes mediterranes Gemüse und die südfranzösische Küche passen. Die Gerbstoffe greifen das Fett auf, die Zwetschge begleitet die Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Öffne die Flasche eine halbe Stunde vor dem Essen. Leg zum Käsebrett einen gereiften Bergkäse dazu – die Kräuter im Glas und die Würze im Käse spielen sich die Bälle zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab. Seit 2023 entalkoholisiert er für die Linie GRAD°WANDERUNG Weine in der hauseigenen Anlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Verfeinerung stehen laut Hersteller rund 200 Gewürze, 70 Kräuter, Blüten und selbst gewonnene Hydrolate bereit. Die Säfte, Kräuter- und Blütenauszüge im 36 Grad stammen aus biologischer Landwirtschaft, das Getränk ist vegan. Es enthält Sulfite. Rohstoff für viele Produkte der Manufaktur ist das Schwäbische WiesenObst von Streuobstwiesen aus der Region. Alle Schritte bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 36 Grad ist die Flasche für Rotweintrinker, die heute fahren, pausieren oder klar bleiben wollen. Zum Braten möchten sie trotzdem ein Glas mit Gerbstoff und Kräutern. Er passt zum Sonntagsessen mit Schmorbraten und zum Käseabend mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es heller und frischer mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-32-grad-riesling-alkoholfrei\"\u003e32 Grad Riesling\u003c\/a\u003e, wer einen feineren Roten sucht, zum \u003ca href=\"\/products\/37-grad-pinot-noir-alkoholfrei\"\u003e37° Pinot Noir\u003c\/a\u003e. Die ganze Linie steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Grenache für alle, die einen weichen, süßen Traubensaft-Ersatz suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrenache und Syrah, bei 36 °C entalkoholisiert, mit Zwetschge und Kräutern veredelt – der dunkle, alkoholfreie Essensbegleiter von Jörg Geiger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548304974156,"sku":"026MAN20443","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/gradwanderung-36-grad-grenache-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868088"},{"product_id":"prisecco-weissduftig-alkoholfrei","title":"Prisecco Weißduftig alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger PriSecco Weißduftig alkoholfrei. Heller PriSecco aus Apfel und Birne – kräuterwürzig, mit Holunderblütennote, gern auf Eis.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger PriSecco Weißduftig alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist der weiße PriSecco der Manufaktur aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb: Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst mit Trauben-, Rhabarber-, Pfirsich- und Ingwersaft, Kräutern und Zitronenverbene, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Prosecco, kein Sekt, kein Saftschorle-Ersatz – ein kräftiger Aperitif aus Saft, Kräutern und Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriSecco Weißduftig von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist einer der vier Klassiker der Marke PriSecco. PriSecco ist eine eingetragene Marke der Manufaktur und steht für alkoholfreie, prickelnde Kompositionen auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, verfeinert mit Kräutern, Blüten und Gewürzen und mit zugesetzter Kohlensäure. Mit Prosecco hat das nur den Klang gemeinsam: PriSecco wird aus Saft gemacht und hat laut Hersteller 0,0 % Alkohol. Der Weißduftig entstand 2005, zwei Jahre nach dem ersten, roten PriSecco – und zwar auf Wunsch der Gastronomie, die einen hellen Aperitif für ihre Gäste suchte. Stell dir den Moment vor, in dem alle am Tisch ein Glas bekommen und niemand nach der Alkoholfrage gefragt werden muss: Genau diese Lücke füllt die Flasche bis heute, bei uns als einer der Topseller im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißduftig hält, was der Name verspricht. Schon beim Einschenken steigt eine intensive Nase nach würzigen Kräutern und Holunderblüten auf. Darunter zeigen sich reife Fruchtnoten von Apfel und Birne, begleitet von einer pfeffrigen Würze, die den Duft kantiger macht, als du es von einem hellen Aperitif erwarten würdest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt es weich. Die Süße des WiesenObstes trägt, Traube und Pfirsich runden sie ab. Dann folgt ein kräuterbetontes Mittelstück – hier arbeiten die Kräuter und die Zitronenverbene, die Jörg Geiger in kleinen Mengen einsetzt, zusammen mit einem Schuss Ingwersaft. Der Nachhall ist würzig und bringt die Holunderblütennote noch einmal zurück. Gerade dieser Wechsel aus weicher Frucht und würzigen Kräutern macht den Weißduftig zu einem Aperitif, der auch nach dem zweiten Glas spannend bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit einiger Zeit ergänzt Jörg Geiger seine Rezepturen um einen Anteil ausgewählter Gemüsesäfte. Beim Weißduftig ist das Rhabarbersaft, deshalb heißt er offiziell „Alkoholfreies Getränk mit Frucht- und Gemüsesaft“. Rhabarber bringt Säure und Frische und bleibt dabei im Hintergrund. Die Grundlage bleibt der Saft aus Äpfeln und Birnen von den Streuobstwiesen – zusammen rund zwei Drittel der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur beschreibt den Weißduftig als kräftigen, duftigen Aperitif, der gerne auf Eis serviert wird. Pur liegt die Trinktemperatur bei 8 bis 10 °C, am besten im Sektglas. Auf Eis nimmst du ein größeres Weinglas, gibst zwei, drei Eiswürfel hinein und gießt langsam auf, damit die Kohlensäure im Glas bleibt. Das Eis kühlt, verdünnt die Süße ein wenig und holt die Kräuter nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Essen empfiehlt Jörg Geiger Desserts mit Holunderblüten oder exotischen Früchten – etwa ein Holunderblütengelee mit Mango oder eine Panna cotta mit Maracuja. Deftiger wird es mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin: ein Stück Frischkäse auf geröstetem Brot, ein Zweig Rosmarin darüber, ein Glas Weißduftig daneben. Die Kräuter im Glas und der Rosmarin auf dem Teller greifen ineinander, die Säure des Rhabarbers hält den Käse frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er hell und kräftig zugleich ist, eignet sich der Weißduftig auch für den Empfang beim Familienfest, für den Brunch am Sonntag oder als Glas zum Anstoßen bei der Einweihung. Er steht dort, wo sonst ein trockener Sekt steht, und lässt alle mitmachen, die gerade fahren oder aus anderen Gründen alkoholfrei trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Zweig frischen Rosmarin und eine dünne Scheibe Ingwer ins Glas mit Eis, bevor du den Weißduftig aufgießt. Beides greift die Würze der Komposition auf und macht aus dem Aperitif einen Drink für warme Abende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab – den Rotfruchtigen. Auf Wunsch der Gastronomie kam 2005 mit dem Weißduftig ein heller PriSecco dazu. Er ist damit der zweite PriSecco der Manufaktur und gehört heute zu den vier Klassikern der Marke, neben Rotfruchtig, Rosenzauber und Apfelsinfonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Die Schwaben nennen solche Früchte „räs“: herb und gerbstoffreich, und genau das gibt einem Saft Struktur. Im Weißduftig stammen Apfelsaft und Birnensaft aus diesen Wiesen, dazu kommen Säfte von Traube, Rhabarber, Pfirsich und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Schritte, von der Anlieferung des Obstes über Reifung und Verarbeitung bis zur Komposition und Abfüllung, finden in der Manufaktur statt. Erst wenn Frucht, Kräuter und Zitronenverbene zueinander passen, kommt die Kohlensäure dazu. Laut Hersteller entstehen alle Produkte garantiert ohne chemische Zusätze wie Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Stabilisatoren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Weißduftig ist die Flasche für Menschen, die bei einem alkoholfreien Aperitif Würze suchen statt Limonadensüße. Er passt zu Gastgebern, die für den Empfang eine Flasche brauchen, die allen schmeckt, und zu allen, die Kräuter und Holunder mögen. Als Mitbringsel funktioniert er bei Leuten, die gerade pausieren, genauso wie bei Freunden, die ohnehin wenig trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es fruchtig und rot mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Rotfruchtig\u003c\/a\u003e, dem ersten PriSecco von 2003. Für den hellen Aperitif in Bio-Qualität gibt es die \u003ca href=\"\/products\/bio-weiss\"\u003eBio Weiß\u003c\/a\u003e; alle Flaschen der Manufaktur findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Weißduftig für alle, die einen knochentrockenen Brut-Ersatz erwarten – er ist würzig, hat aber eine spürbare Fruchtsüße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräuter, Holunderblüte, Apfel und Birne vom Albtrauf – der helle PriSecco aus Schlat, pur im Sektglas oder auf Eis als kräftiger Aperitif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548305432908,"sku":"026MAN210","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-weissduftig-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868096"},{"product_id":"prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei","title":"Prisecco Rotfruchtig alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Prisecco Rotfruchtig alkoholfrei. Prickelnder alkoholfreier PriSecco mit Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Holunder – nach dem Originalrezept von 2003.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Prisecco Rotfruchtig alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist der erste PriSecco der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst mit Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Holunder, Quitte und Limette, prickelnd, 0,0 % Alkohol, 750 ml. Kein Prosecco, kein Sekt, keine Saftschorle – eine eigenständige Komposition für Aperitif und Menü.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotfruchtig von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist der PriSecco, mit dem alles begann. PriSecco ist eine eingetragene Marke der Manufaktur. Gemeint ist eine alkoholfreie, prickelnde Komposition auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, ergänzt um Kräuter, Blüten und Gewürze und mit zugesetzter Kohlensäure. 2003 füllte Jörg Geiger den ersten PriSecco ab. Es war dieser rote, und laut Manufaktur entsteht er bis heute nach dem Originalrezept. Stell dir den Sonntagstisch im Herbst vor: Der Rehrücken ruht, die Preiselbeeren stehen bereit, am Tisch sitzen Kinder, Fahrer und Großeltern. Aus einer Flasche füllst du allen dasselbe tiefrote, perlende Glas. Bei uns gehört Rotfruchtig seit Jahren zu den Topsellern im Geiger-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRotfruchtig duftet nach dichter, dunkler Frucht: Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Holunderbeere, dazu die frische Note der Limette. Im Glas steht ein kräftiges Rot mit feiner Perlage. Am Gaumen bleibt die Frucht dunkelbeerig. Kirsche und Johannisbeere liegen vorn, der Holunder gibt Tiefe. Dann setzt die Säure ein, anregend und klar. Mit ihr kommt eine leichte Herbe, die die Manufaktur der Quitte und der Limette zuschreibt. Die feine Kohlensäure hält das Ganze frisch und trägt die Frucht bis in den Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung erklärt diesen Charakter. Apfelsaft bildet mit 50 Prozent die Basis, Birnensaft aus WiesenObst kommt dazu. Sauerkirsch- und schwarzer Johannisbeersaft machen je acht Prozent aus. Holunder- und Quittensaft, etwas Limettensaftkonzentrat und Gewürze runden ab. Die Süße stammt aus den Früchten selbst, auf der Zutatenliste stehen Säfte, Gewürze und Kohlensäure. So schmeckt Rotfruchtig saftig und fruchtbetont, bleibt dank Säure und Quittenherbe aber klar gezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter den PriSecco-Sorten ist Rotfruchtig der dunkle, beerige Typ. Die weißen Sorten setzen auf Blüte, Birne und Kräuter, Rotfruchtig auf Kirsche und Cassis. Das macht ihn zum Begleiter für kräftigere Gerichte und für die kalte Jahreszeit, auch wenn er im Sommer gekühlt genauso gut funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRotfruchtig trinkst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C aus dem Sektglas. Solo ist er für Jörg Geiger ein anregender Aperitif. Das erste Glas beim Ankommen öffnet den Abend mit Frucht und Säure statt mit Alkohol. Und alle am Tisch stoßen mit demselben Getränk an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Essen empfiehlt die Manufaktur feine Wildgerichte mit Preiselbeeren. Das passt, weil die Sauerkirsche die Säure der Beeren aufgreift und der Holunder die dunkle Note der Soße. Ein Rehrücken mit Preiselbeeren, eine geschmorte Wildschweinkeule oder ein Hirschgulasch mit Spätzle bekommen so ein Glas, das mithält. Zum Nachtisch nennt Jörg Geiger ein dunkles Schokoladen-Waldbeerendessert. Schokolade und Johannisbeere sind ein bewährtes Paar, und die Kohlensäure macht nach jedem Löffel den Gaumen wieder frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Flasche mit 750 ml reicht für fünf bis sechs Gläser. Einmal geöffnet, verschließt du sie mit einem Sektverschluss und stellst sie in den Kühlschrank, dann hält die Perlage bis zum nächsten Tag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Wildbraten ein Schälchen Preiselbeeren neben das Glas und nimm abwechselnd einen Löffel und einen Schluck. So merkst du, wie Sauerkirsche und Johannisbeere die Beerensäure aufnehmen und weitertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRotfruchtig kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er, mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten. Als 2003 der erste PriSecco abgefüllt wurde, trugen die Bratbirnen wegen eines Erregers keine verwertbaren Früchte. Laut Manufaktur kam deshalb eine andere alte Birnensorte zum Einsatz, und so entstand Rotfruchtig. 2007 wurde PriSecco als Marke eingetragen, laut Hersteller zwei Jahre vor der geschützten Ursprungsbezeichnung Prosecco. Zur Marke zählen heute die vier Klassiker Rotfruchtig, Weißduftig, Rosenzauber und Apfelsinfonie sowie einige saisonale Editionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Diese Säfte bringen Säure und Gerbstoff mit und geben einer prickelnden Komposition Struktur. Einen Teil der Johannisbeeren baut Familie Läpple in Hattenhofen an, auf rund sechs Hektar exklusiv für die Manufaktur. Von der Anlieferung über Reifung und Komposition bis zur Abfüllung finden alle Schritte in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil alle PriSeccos auf Saftbasis entstehen, liegt der Alkoholgehalt laut Hersteller bei 0,0 Prozent. Die Flasche ist mindestens 24 Monate haltbar und kann also gut als Vorrat für die Festtage in den Keller. Dass hinter der Flasche ein gelernter Koch steht, schmeckst du an Säure und Herbe. Beides gibt Rotfruchtig genug Rückgrat, um neben einem Wildgericht zu bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRotfruchtig ist die Flasche für Tafeln, an denen ein Teil der Gäste auf Alkohol verzichtet. Denk an Familienfeste, das Weihnachtsessen mit Wild oder den Geburtstag mit Fahrern und Schwangeren am Tisch. Wer alkoholfrei lebt, bekommt ein Glas mit Charakter, das zum Essen passt. Als Mitbringsel bringt der erste PriSecco der Manufaktur gleich seine Geschichte mit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das helle Gegenstück sucht, probiert den \u003ca href=\"\/products\/prisecco-weissduftig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Weißduftig\u003c\/a\u003e. Rote Frucht in Bio-Qualität, mit Aronia, Tee und Mädesüß, bietet das prickelnde \u003ca href=\"\/products\/bio-rot\"\u003eBio Rot\u003c\/a\u003e. Alle Flaschen der Manufaktur findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Rotfruchtig für alle, die einen herben, trockenen Aperitif suchen – er ist fruchtbetont und spürbar süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsche, Johannisbeere und Holunder nach dem Rezept von 2003 – der rote PriSecco aus Schlat für Wildbraten, Beerendessert und das Anstoßen am Familientisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548305596748,"sku":"026MAN200","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868103"},{"product_id":"fruchtsecco-apfel-quitte","title":"Fruchtsecco Apfel Quitte","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Fruchtsecco Apfel Quitte. Alkoholfreier Bio-Fruchtsecco aus Quitten- und Apfelsaft – trocken, feinherb und fein perlend.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Fruchtsecco Apfel Quitte\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Bio-Fruchtsecco der Obstkelterei van Nahmen aus Hamminkeln am Niederrhein. Er besteht aus Quittensaft, Apfelsaft und Kohlensäure, hat 0 % Alkohol laut Hersteller und kommt in der 0,75-l-Sektflasche. Kein Perlwein, kein Apfelsprudel – ein trockener Aperitif aus purem Saft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtsecco Apfel Quitte von van Nahmen\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Frucht-Secco Apfel-Quitte Bio“. Hinter dem Namen steckt eine Cuvée aus zwei Direktsäften, die erst durch die zugesetzte Kohlensäure zum Secco wird. Das Wort Secco ist italienisch und bedeutet trocken, bei dieser Sorte passt es besonders gut. Zucker oder Wasser setzt die Kelterei laut Hersteller-FAQ ebenfalls nicht zu, im Glas ist ausschließlich Frucht. Abgefüllt wird in Sektflaschen, denn van Nahmen versteht den Secco ausdrücklich als Alternative zum Sekt. Roh beißt kaum jemand in eine Quitte, sie ist hart und herb. Genau diese Herbe macht sie im Saft so wertvoll: Zusammen mit dem Apfel ergibt sie ein Glas, das trocken schmeckt und trotzdem ganz nach Obst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fruchtsecco Apfel Quitte schmeckt trocken-fruchtig, mit der herben Säure der Quitte und der süßen Frische des Apfels. Im Glas leuchtet er goldgelb, die Perlage steigt fein auf. In der Nase zeigt er Herbstäpfel und Zitronenzeste, dahinter einen Hauch von kandiertem Ingwer. Mit etwas Luft kommen leise Töne von Jasmin und Minze dazu, so beschreibt es die Verkostungsnotiz des Herstellers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen übernimmt zuerst die Quitte. Sie bringt Säure und eine angenehme Herbe mit, die an die Schale der Frucht erinnert. Der Apfel legt eine zarte Süße darunter und macht das Ganze saftig. Die Kohlensäure trägt beides, sie wirkt frisch statt grob. Im Abgang bleibt der Secco trocken und herb, die Süße verabschiedet sich früh. Der Hersteller fasst das Profil in zwei Begriffen zusammen: zarte Süße und feinherb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter den vier Frucht-Seccos von van Nahmen ist dies laut Hersteller die Sorte für alle, die es herber und trockener mögen. Wer einen saftigen, süßen Fruchtsprudel erwartet, wird ihn als zu streng empfinden. Für alle anderen spielt er am Tisch eine ähnliche Rolle wie ein trockener Sekt, nur eben mit Obst als Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Secco trinkst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, am besten aus dem Sektglas. Als Aperitif eröffnet er den Abend, zum Anstoßen ersetzt er den Sekt. Laut Hersteller passt er außerdem zu Krustentieren und Meeresfrüchten. Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Petersilie sind ein gutes Beispiel, ebenso ein Krabbenbrot oder ein Salat mit Flusskrebsen. Die Quittensäure wirkt hier wie ein Spritzer Zitrone über dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zweite Bühne ist die süße Seite des Menüs. Van Nahmen empfiehlt den Secco zu Früchten und Desserts, die Verkostungsnotiz nennt die Kaffeetafel mit Fruchtkuchen und moderat süße Nachspeisen. Ein Apfelkuchen mit Mürbeteig, ein Zwetschgenblechkuchen oder eine Quarkcreme mit gedünsteten Birnen passen gut dazu. Das herbe Finish räumt den Gaumen nach jedem Bissen wieder frei. So kann eine Flasche ein ganzes alkoholfreies Menü begleiten: erst die Garnelen als Vorspeise, später den Kuchen zum Kaffee. So reicht für den ganzen Abend eine einzige Sorte im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch für den Brunch am Sonntag eignet er sich, neben Obstsalat, Rührei und frischem Brot. Eine geöffnete Flasche stellst du wieder in den Kühlschrank. Laut Hersteller trinkst du sie dann innerhalb von fünf Tagen aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Back im Herbst einen gedeckten Apfelkuchen und stell zur Kaffeetafel gekühlte Sektgläser mit Apfel-Quitte daneben. Apfel im Kuchen, Apfel im Glas – und die Quitte sorgt dafür, dass es nicht zu süß wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Anfang der Obstkelterei van Nahmen stand schon einmal der Apfel. 1917 gründete Wilhelm van Nahmen in Hamminkeln die „Rheinische Apfelkrautfabrik“ und kochte in der Hungerzeit am Ende des Ersten Weltkriegs Apfel- und Rübenkraut. Ab 1930 kam unter seinem gleichnamigen Sohn die Saftherstellung hinzu. 1990 übernahm Rainer van Nahmen die Leitung. 2005 trat Dr. Peter van Nahmen in die Geschäftsführung ein, heute leitet er die Kelterei gemeinsam mit seiner Frau Sabine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kelterei arbeitet nach eigener Aussage vorzugsweise mit Früchten von alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland. Alle heimischen Früchte presst sie selbst. Auf solchen Wiesen stehen hochstämmige Bäume locker verteilt im Grünland, oft seit Jahrzehnten. Laut van Nahmen gibt es allein am Niederrhein über 200 alte Obstsorten, und die Kelterei setzt sich für ihren Erhalt ein. Seit 2007 gehören sortenreine Säfte zum Kern des Sortiments, aus solchen Direktsäften entstehen auch die Frucht-Seccos. Die Mischung legt van Nahmen Jahr für Jahr neu fest, aus ausgewählten Obstsorten des jeweiligen Jahrgangs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Apfel-Quitte verwendet die Kelterei Quitten- und Apfelsaft aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Öko-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-007, auf der Flasche steht das EU-Bio-Logo. Laut Hersteller ist der Secco außerdem vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfel-Quitte-Secco ist für alle, die zum Anstoßen ein trockenes, erwachsenes Glas suchen und auf Alkohol verzichten. Er passt zu Hochzeiten, Konfirmationen und runden Geburtstagen, zum Sonntagsbrunch und zum Festessen mit Meeresfrüchten. Auch an Silvester macht er sich gut neben den Sektflaschen, wenn um Mitternacht alle die Gläser heben. Als Gastgeber stellst du ihn neben den Sekt, so hat jeder Gast etwas Passendes im Glas. Als Mitbringsel ist er eine gute Wahl für Menschen, die gern kochen und sonst Weißwein öffnen. Fruchtiger und etwas süßer ist der \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-traube\"\u003eFruchtsecco Traube\u003c\/a\u003e. Die Quitte als stillen Nektar findest du im \u003ca href=\"\/products\/konstantinopeler-apfelquitte-nektar\"\u003eKonstantinopeler Apfelquitte Nektar\u003c\/a\u003e. Alle Flaschen der Kelterei stehen auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieser Secco als süßer Durstlöscher für Kinder – dafür endet er zu trocken und herb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuitte und Apfel, prickelnd und trocken – der alkoholfreie Bio-Fruchtsecco aus Hamminkeln für den ersten Toast und die Kaffeetafel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548309889356,"sku":"020NAH5640","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5640.png?v=1791187119"},{"product_id":"fruchtsecco-traube","title":"Fruchtsecco Traube","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Fruchtsecco Traube. Alkoholfreier Bio-Fruchtsecco aus Traubensaft – mild, fruchtig und mit feiner Süße.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Fruchtsecco Traube\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Bio-Fruchtsecco aus Traubensaft und Kohlensäure, gekeltert von der Obstkelterei van Nahmen in Hamminkeln am Niederrhein. Er hat 0 % Alkohol laut Hersteller und kommt in der 0,75-l-Sektflasche. Fruchtig und mild, mit feiner Süße – der Secco für den Dessert- und Käsegang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtsecco Traube von van Nahmen\u003c\/strong\u003e ist im Grunde Traubensaft im Festtagskleid. Die Zutatenliste hat genau zwei Einträge: Bio-Traubensaft und Kohlensäure. Wein entsteht daraus nie, laut Hersteller bildet sich bei der Herstellung kein Alkohol. Die Trauben werden voll ausgereift geerntet, der Lesezeitpunkt ist so gewählt, dass ihre erfrischende Säure erhalten bleibt. Daraus kommt das milde, süße Aroma. Das Menü ist fast vorbei, auf dem Tisch stehen ein Stück Gorgonzola und der Rest der Eistorte: Jetzt ist der Moment für dieses Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fruchtsecco Traube schmeckt mild und fruchtig, mit einer feinen Süße. In der Nase zeigt die Verkostungsnotiz rote Trauben, Rhabarber und Erdbeere. Dahinter liegen Töne von Vanillebiskuit und eine karamellisierte Süße. Die Säure der Trauben hält das Ganze frisch, die Perlage macht es lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller ist er die Sorte für alle, die es fruchtig und etwas süßer mögen. Wer einen herben, trockenen Sekt-Ersatz erwartet, greift besser zur Apfel-Quitte. Hier steht die reife Frucht im Mittelpunkt, getragen von einer feinen, gleichmäßigen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu servierst den Secco gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Sektglas. Als Aperitif funktioniert er ebenso wie zum Anstoßen. Seine eigentliche Stärke liegt aber am Ende des Essens. Van Nahmen empfiehlt ihn zu Käse sowie zu Früchten und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Verkostungsnotiz wird konkret: Fürst-Pückler-Eistorte mit ihren drei Schichten aus Schoko, Vanille und Erdbeere. Dazu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola Dolce oder Fourme d'Ambert und süßere Fruchtdesserts. Die Süße im Glas fängt die Salzigkeit des Käses auf, die Säure hält bei der Torte mit. Auch eine Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Vanillesoße greift die Aromen aus der Nase direkt auf. Für den Sommer passen ein Pfirsich-Crumble mit Vanilleeis oder ein Obstsalat mit Melone, Trauben und frischer Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine angebrochene Flasche stellst du gut verschlossen zurück in den Kühlschrank. Laut Hersteller schmeckt sie innerhalb von fünf Tagen am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Richte zum Schluss eines Abends eine Käseplatte mit Gorgonzola Dolce, Birnenspalten und einem Löffel Honig an. Dazu ein Glas Traube – süß zu würzig, das passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Obstkelterei van Nahmen sitzt seit 1917 in Hamminkeln, heute in der vierten Generation. Seit 2005 ist Dr. Peter van Nahmen in der Geschäftsführung, heute leitet er die Kelterei mit seiner Frau Sabine. Unter ihm rückte die Idee „Saft als Genuss“ in den Mittelpunkt: Saft, der wie Wein nach seiner Sorte schmeckt. 2007 presste die Kelterei erstmals puren Saft aus der Apfelsorte Rote Sternrenette, limitiert auf 7.409 Flaschen. Aus solchen Direktsäften entstehen heute auch die Frucht-Seccos, mit Kohlensäure und in der Sektflasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Traube trägt das EU-Bio-Siegel, die Öko-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-007. Laut Hersteller ist der Secco vegan. Probieren kannst du die Seccos auch vor Ort im Hofladen in Hamminkeln. Von April bis Dezember gibt es dort an jedem zweiten Samstag im Monat eine offene Obstsaftverkostung in der Hofküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Traubensecco ist für alle, die es beim Anstoßen fruchtig mögen und auf Alkohol verzichten. Er passt zu Familienfesten, Silvester, Kaffeetafeln und zum Käsegang beim Menü. Auch Gäste, die sonst lieber süßen Sekt trinken, finden hier ihr Glas. Herber und trockener ist der \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-apfel-quitte\"\u003eFruchtsecco Apfel Quitte\u003c\/a\u003e. Beerig mit roter Johannisbeere und Himbeere kommt der \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-apfel-johannisbeere-himbeere\"\u003eFruchtsecco Apfel Johannisbeere Himbeere\u003c\/a\u003e. Das komplette Sortiment von \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e findest du bei uns. Nicht geeignet ist er für alle, die zu Fisch und Meeresfrüchten ein herbes Glas suchen – dafür ist er zu süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eReife Trauben, feine Perlage, zarte Süße – der alkoholfreie Bio-Fruchtsecco aus Hamminkeln für Käse, Eistorte und den letzten Toast des Abends.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548311396684,"sku":"020NAH5641","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5641.png?v=1791187126"},{"product_id":"fruchtsecco-apfel-johannisbeere-himbeere","title":"Fruchtsecco Apfel Johannisbeere Himbeere","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Fruchtsecco Apfel Johannisbeere Himbeere. Alkoholfreier Fruchtsecco in Rosé – beerig, feinsäuerlich, zum Anstoßen gemacht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Fruchtsecco Apfel Johannisbeere Himbeere\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Fruchtsecco der Obstkelterei van Nahmen aus Hamminkeln am Niederrhein. In der 0,75-l-Flasche stecken Apfelsaft, Himbeersaft und Saft der roten Johannisbeere, dazu Kohlensäure, 0 % Alkohol laut Hersteller. Kein Sekt, kein Wein – nur Frucht und feine Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtsecco Apfel Johannisbeere Himbeere von van Nahmen\u003c\/strong\u003e gehört zur prickelnden Aperitif-Linie der Kelterei. Ein Fruchtsecco ist bei van Nahmen eine Komposition aus Direktsäften der Kelterei, die mit Kohlensäure versetzt wird. Der Hersteller versteht ihn als Alternative zu Sekt. Die Süße stammt laut Hersteller allein aus den Säften, rund 10 g Zucker auf 100 ml bringen Apfel und Beeren selbst mit. Stell dir einen Geburtstag am Nachmittag vor: Auf dem Tisch stehen Gläser für alle, auch für die Gäste, die noch fahren, und für die Kinder. Weil kein Alkohol drin ist, können laut Hersteller tatsächlich alle mit anstoßen. Genau dafür ist diese Flasche da.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Secco hell roséfarben. In der Nase zeigen sich Himbeere und Johannisbeere, dazu eine Spur Hagebutte, frischer Apfel und im Hintergrund etwas Wiesenkräuter. Am Gaumen bringt die Himbeere eine beerige, frühlingshafte Frische mit. Sie hebt die Saftigkeit des Apfels hervor, statt ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie rote Johannisbeere setzt den Schlusspunkt. Ihre feine Säure rundet die Komposition ab und hält die zarte Süße in Schach. So wirkt der Secco fruchtig und mild, mit einem leicht herben Zug am Ende. Wer eine süße Limonade erwartet, wird überrascht: Dieser Fruchtsecco ist eher frisch als süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHol ihn gut gekühlt aus dem Kühlschrank, ideal sind 8 bis 10 °C. Der Hersteller empfiehlt Sektgläser, darin steigt die Perlage schön auf. Seine Paraderolle ist der Aperitif: der Moment, in dem alle ankommen und das erste Glas in der Hand halten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu herzhaften Häppchen wie Serrano-Schinken und Salzmandeln. Gut funktionieren auch Fruchtdesserts, die nicht zu süß sind. Denk an Beeren mit Joghurtcreme, eine Quarkspeise mit Himbeeren oder einen Obstsalat mit Minze. Neben einer Torte mit viel Sahne und Zucker geht seine feine Säure dagegen eher unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine geöffnete Flasche gehört in den Kühlschrank und sollte innerhalb von fünf Tagen leer werden. Für eine größere Runde planst du am besten eine Flasche für vier bis fünf Gläser ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell eine Schale Salzmandeln neben die Gläser. Das Salz bringt die Himbeere nach vorn, und der Secco wirkt gleich noch frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Obstkelterei van Nahmen liegt in Hamminkeln am Niederrhein, zwischen Bocholt und Wesel. Seit 1917 ist sie in Familienhand, heute führen Dr. Peter van Nahmen und seine Frau Sabine die Privatkelterei in vierter Generation. Die heimischen Früchte keltert der Betrieb selbst, seine Obstlieferanten kennt er nach eigener Aussage persönlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRote Johannisbeeren haben in Hamminkeln eine lange Geschichte. Als Wilhelm van Nahmen ab 1930 mit der Saftherstellung begann, gehörte Roter Johannisbeernektar zu den ersten Säften der Kelterei. Im Fruchtsecco spielt die Beere heute eine andere Rolle: Sie gibt einer Komposition aus Direktsäften die Säure. Die Frucht-Seccos werden laut Hersteller jahrgangsweise aus ausgewählten Obstsorten komponiert, damit die Mischung jedes Jahr stimmig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gastgeber, die beim Anstoßen allen dasselbe Glas reichen wollen. Für Familienfeste, Taufen und Gartenpartys, bei denen Kinder, Fahrer und alle, die auf Wein verzichten, mitfeiern. Als Mitbringsel macht der roséfarbene Secco auf jedem Gabentisch etwas her. Wer es dunkler und trockener mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-apfel-heidelbeere-kirsche\"\u003eFruchtsecco Apfel Heidelbeere Kirsche\u003c\/a\u003e. Still und noch kräftiger kommt die Beere als \u003ca href=\"\/products\/schwarze-johannisbeere-nektar\"\u003eSchwarze Johannisbeere Nektar\u003c\/a\u003e ins Glas. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist dieser Fruchtsecco für alle, die einen herben, trockenen Sekt-Ersatz suchen – er bleibt fruchtig und beerig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfel, rote Johannisbeere und Himbeere mit feiner Perlage – der alkoholfreie Fruchtsecco für den ersten Schluck mit allen am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548311429452,"sku":"020NAH5642","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5642.png?v=1791187152"},{"product_id":"frambozen-rhabarbernektar","title":"Frambozen Rhabarbernektar","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Frambozen Rhabarbernektar. Rhabarbernektar aus rotstieligen Sorten – zartrosa, fruchtig, mit spritziger Säure.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Frambozen Rhabarbernektar\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Fruchtnektar aus den rotstieligen Rhabarbersorten The Sutton und Frambozen, gekeltert in Hamminkeln am Niederrhein. Rhabarbersaft, Wasser und Zucker, Fruchtgehalt mindestens 70 %, 0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrambozen Rhabarbernektar von van Nahmen\u003c\/strong\u003e klingt nach Himbeere, doch in der Flasche steckt nur Rhabarber. Frambozen ist der Name einer Rhabarbersorte, und zusammen mit The Sutton bildet sie die Grundlage dieses Nektars. Ein Nektar ist ein Fruchtsaft, der mit Wasser und Zucker ausgemischt wird. Das ist bei Rhabarber nötig, denn pur wäre sein Saft für die meisten viel zu sauer. Wie viel Frucht am Ende im Glas landet, hängt von der Säure ab. Die beiden rotstieligen Sorten sind von Natur aus mild und feinaromatisch. Deshalb kann van Nahmen hier mit mindestens 70 % Fruchtgehalt arbeiten, deutlich mehr als etwa beim Schwarzen Johannisbeernektar des Hauses mit 33 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon die Farbe verrät die Sorten: Der Nektar schimmert zartrosa, weil die roten Stangen ihre Färbung mitbringen. In der Nase wirkt er frisch, fruchtig und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen steht eine spritzige Säure im Vordergrund, die durch den Zucker gezähmt, aber nicht versteckt wird. Sie bleibt lange am Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck. Der Hersteller beschreibt den Geschmack als fruchtig und feinsäuerlich, das Aroma als fein und mild. Damit erinnert er eher an Rhabarberkompott aus dem Frühsommer als an süße Limonade. Wer sauren Geschmack grundsätzlich meidet, wird ihn pur als zu frisch empfinden und mischt ihn besser mit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten trinkst du ihn bei 10 bis 12 °C. Pur ist er ein erfrischendes Glas für warme Tage. Als Schorle, halb Nektar und halb Mineralwasser, wird er zum Durstlöscher, den der Hersteller ausdrücklich empfiehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Essen passt der Nektar laut Hersteller zu Meeresfisch, Krustentieren, Salaten und Vorspeisen. Die Verkostungsnotiz nennt eine bunte Liste: Sushi und Sashimi, Tempura und Teriyaki, aber auch Pizza und Pasta. Das ergibt Sinn, denn die Säure des Rhabarbers wirkt wie ein Spritzer Zitrone und hält fettige oder salzige Speisen frisch. Denk an gebratene Garnelen mit Knoblauch, einen Rucolasalat mit Parmesan oder eine Pizza mit Tomate und Sardellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngebrochen hält sich der Nektar gekühlt laut Hersteller fünf Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für einen Rhabarber-Secco mischt der Hersteller 60 % Nektar mit 40 % Sekt oder Prosecco. Im Sektglas serviert, wird daraus ein zartrosa Aperitif für den Sommerabend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rhabarber kommt überwiegend aus der Köln-Bonner Tiefebene und vom Niederrhein. Van Nahmen bezieht ihn von befreundeten Bauern, mit denen die Kelterei laut eigener Aussage seit Langem zusammenarbeitet. Geerntet wird der Rhabarber laut Hersteller vollreif. Zusammen mit den milden Sorten ist das die Grundlage für den hohen Fruchtanteil. Kurze Transportwege und persönlich bekannte Lieferanten gehören für van Nahmen zum Prinzip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Hamminkeln, zwischen Bocholt und Wesel, steht die Kelterei seit 1917. Gegründet wurde sie als Apfelkrautfabrik, ab 1930 kam unter Wilhelm van Nahmen die Saftherstellung dazu. Heute führt Dr. Peter van Nahmen den Familienbetrieb mit seiner Frau Sabine in vierter Generation. Rhabarber gehört dort, wie Johannisbeere, Aprikose und Pfirsich, zu den Früchten, die als Nektar ins Regal kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die Rhabarber lieben und ihn auch außerhalb der kurzen Saison im Glas haben wollen. Für Familien, die einen fruchtigen Schorlen-Saft für den Mittagstisch suchen. Und für alle, die zum Rhabarberkuchen ein passendes Glas möchten. Für Gastgeber, die zu Sushi oder Fisch etwas Frisches anbieten möchten. Dunkel und beerig geht es im \u003ca href=\"\/products\/schwarze-johannisbeere-nektar\"\u003eSchwarze Johannisbeere Nektar\u003c\/a\u003e zu. Alle Nektare und Säfte gibt es bei \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist dieser Rhabarbernektar für alle, die einen ganz süßen, milden Saft suchen – seine Säure gehört zum Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRotstieliger Rhabarber von befreundeten Bauern, gekeltert in Hamminkeln – der zartrosa Rhabarbernektar für Schorle, Sushi und Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548311494988,"sku":"020NAH5623","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5623.png?v=1791187159"},{"product_id":"konstantinopeler-apfelquitte-nektar","title":"Konstantinopeler Apfelquitte Nektar","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Konstantinopeler Apfelquitte Nektar. Quittennektar aus einer alten Streuobstsorte – herb-süß, aromatisch, mit mindestens 85 % Frucht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Konstantinopeler Apfelquitte Nektar\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Quittennektar aus Hamminkeln am Niederrhein. Er wird aus der Konstantinopeler Apfelquitte gekeltert, die auf alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland wächst. Quittensaft, Wasser und Zucker, Fruchtgehalt mindestens 85 %, 0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonstantinopeler Apfelquitte Nektar von van Nahmen\u003c\/strong\u003e trägt einen Namen, der leicht in die Irre führt: Apfel steckt keiner drin. „Apfelquitte“ beschreibt laut Hersteller nur die runde, apfelähnliche Form der Frucht. Die Sorte selbst stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Rohe Quitten sind hart und kaum essbar, ihr Saft dagegen ist intensiv. Damit daraus ein Getränk wird, mischt die Kelterei den Saft mit etwas Wasser und Zucker zu einem Nektar. Weil die Früchte so geschmacksintensiv sind, bleibt der Fruchtanteil mit mindestens 85 % sehr hoch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuitte ist eine Frucht der Gegensätze, und dieser Nektar zeigt beide Seiten. Eine feine Süße trifft auf eine herbe, frische Säure. Der Hersteller beschreibt den Charakter als trocken und aromatisch. Genau so wirkt er im Glas: eher wie ein Begleiter zum Essen als wie ein süßer Saft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft liegt das typische Quittenaroma, das viele vom Gelee aus Omas Vorratskeller kennen. Am Gaumen bleibt die Süße zurückhaltend, laut Nährwertangabe sind es 7,8 g Zucker auf 100 ml. Die herbe Note bleibt bis zum letzten Schluck präsent. Wer einen fruchtig-süßen Saft für Kinder sucht, ist mit einem Apfelsaft besser bedient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt er laut Hersteller pur, bei 10 bis 12 °C. Wer es leichter mag, mischt ihn 1:1 mit Sprudelwasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine eigentliche Stärke zeigt er am Esstisch. Der Hersteller vergleicht ihn mit einem weißen Burgunder, und so lässt er sich auch kombinieren. Gut passen Süßwasser- und Meeresfisch, Krustentiere, Huhn, Pute und Kalb, gern in französischer Zubereitung. Die Verkostungsnotiz nennt Zander, Steinbutt, Tafelspitz und Saltimbocca. Probier ihn zu Zander mit Beurre blanc oder zum Tafelspitz mit Meerrettich, da gleicht seine Süße die Schärfe aus. Zu Huhn mit Estragon oder einem Kalbsbraten mit Rahmsoße passt er ebenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine geöffnete Flasche bewahrst du im Kühlschrank auf und trinkst sie innerhalb von fünf Tagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schenk den Nektar beim Sonntagsessen in Weißweingläser statt in Saftgläser. So kommt das Quittenaroma besser zur Geltung, und der Tisch wirkt festlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Konstantinopeler Apfelquitte wächst auf alten Streuobstwiesen und in Hausgärten am Niederrhein und im Münsterland. Die Bäume, von denen van Nahmen die Früchte bezieht, sind laut Hersteller viele Jahrzehnte alt. Gerade ihre Früchte gelten als besonders geschmacksintensiv. Volle Reife erreichen die Quitten erst Mitte Oktober. Früchte von alten Streuobstwiesen dieser Region verarbeitet die Kelterei bevorzugt, und die Quitte ist eine der Sorten, die dort bis heute stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Obstkelterei van Nahmen in Hamminkeln keltert alle heimischen Früchte selbst. Seit 1917 ist sie in Familienhand: Rainer van Nahmen übernahm 1990 die Leitung, seit 2005 führt Dr. Peter van Nahmen den Betrieb in vierter Generation, gemeinsam mit seiner Frau Sabine. Wer vor Ort vorbeischaut, findet im Hofladen das ganze Saftsortiment und kann probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Genießer, die ein Glas mit Charakter neben dem Teller mögen. Und für alle, die im Herbst gern mit Quitten kochen und backen. Für Quittenliebhaber, die die Frucht sonst nur als Gelee oder Brot kennen. Als Mitbringsel zum Herbstessen ist die Flasche eine schöne Überraschung. Prickelnd und in Bio-Qualität gibt es die Quitte im \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-apfel-quitte\"\u003eFruchtsecco Apfel Quitte\u003c\/a\u003e. Frisch und zartrosa ist der \u003ca href=\"\/products\/frambozen-rhabarbernektar\"\u003eFrambozen Rhabarbernektar\u003c\/a\u003e. Alle Säfte und Nektare findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist dieser Quittennektar für alle, die einen süßen Fruchtsaft erwarten – er ist herb, trocken und für den Esstisch gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKonstantinopeler Apfelquitte von alten Streuobstbäumen – der herb-süße Quittennektar aus Hamminkeln für Fisch, Kalb und Sonntagsessen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548311527756,"sku":"020NAH5605","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5605.png?v=1791187166"},{"product_id":"morellenfeuer-sauerkirschsaft","title":"Morellenfeuer Sauerkirschsaft","description":"\u003ch2\u003evan Nahmen Morellenfeuer Sauerkirschsaft. Sortenreiner Direktsaft aus Sauerkirschen – trocken, feinsäuerlich und am Tisch ein Begleiter wie Rotwein.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evan Nahmen Morellenfeuer Sauerkirschsaft\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Direktsaft aus der Sauerkirschsorte Morellenfeuer, gekeltert von der Obstkelterei van Nahmen in Hamminkeln am Niederrhein. In der 0,75-l-Flasche steckt 100 % Frucht. Die Kirschen stammen von Kleinbauern aus der Region Aachen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorellenfeuer Sauerkirschsaft von van Nahmen\u003c\/strong\u003e zeigt, was ein Direktsaft kann. Direktsaft bedeutet: Die Früchte werden gepresst, der frische Saft wird haltbar gemacht und abgefüllt. Einen Umweg über Konzentrat und Rückverdünnung gibt es dabei nicht. Sortenrein heißt außerdem, dass nur eine einzige Kirschsorte in der Flasche steckt. Der Name passt dazu: Morellen ist ein altes Wort für Sauerkirschen. Säurereiches Obst wie Rhabarber oder Johannisbeere mischt van Nahmen dagegen mit Wasser und Zucker zu Nektar. Bei der Morellenfeuer erlauben das feine Aroma und die milde Säure laut Hersteller einen puren Saft. Am Sonntag steht der Braten auf dem Tisch, die Erwachsenen greifen zum Rotwein, und wer fahren muss, bekommt Wasser. Für genau diese Lücke ist diese Flasche da. Bei uns gehört sie seit Jahren zu den beliebtesten Säften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Morellenfeuer schmeckt feinsäuerlich und trocken, mit einer zarten Süße im Hintergrund. So beschreibt ihn der Hersteller, und so trinkt er sich auch. Die Sorte trägt große Früchte mit einem süß-sauren Profil. Im Glas kommt davon vor allem die Frische an, die Süße bleibt zurückhaltend und drängt sich nie vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade diese Zurückhaltung macht den Saft vielseitig. Er wirkt eher wie ein trockener Rotwein als wie ein Frühstückssaft. Die Säure ist präsent, aber fein, sie zieht sich durch den ganzen Schluck und hält den Gaumen wach. Am Ende bleibt ein klarer Kirschton zurück, ohne klebrige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil hier nur eine Sorte und nur ein Jahrgang in der Flasche landen, schmeckt der Saft nicht jedes Jahr gleich. Laut Hersteller schwankt die Intensität der Säure von Jahrgang zu Jahrgang, je nachdem, was die Ernte mitbringt. Wer einen dicken, süßen Kirschnektar erwartet, wird ihn als zu herb empfinden. Für alle anderen ist genau das der Reiz: ein Kirschsaft mit Charakter, der sich jedes Jahr ein wenig anders zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Morellenfeuer setzt du am besten so ein wie einen trockenen Rotwein. Van Nahmen vergleicht ihn mit einem Bordeaux oder Chianti zum Essen. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 14 bis 16 °C, also deutlich wärmer als bei anderen Säften. Nimm die Flasche deshalb eine Weile vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Pur schmeckt er am intensivsten, im Verhältnis 2:1 mit stillem Wasser wird er leichter und eignet sich für den Mittagstisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Hersteller passt er zu Rind, Lamm und Wild, zu Ente und Gans sowie zu Pilzgerichten. Die Küche darf deutsch, französisch oder mediterran sein. Die Verkostungsnotiz nennt die Weihnachtsgans, eine Bistecca Fiorentina und Lamm. Denk an Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, an Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln oder an ein Rehragout im Herbst. Die Säure schneidet durch das Fett, die Kirschfrucht passt zu dunklen Soßen. Eine Bistecca Fiorentina ist ein dickes Steak vom Rind, kurz und heiß gegrillt, mit Rosmarin und Olivenöl. Dazu steht in der Toskana traditionell ein Rotwein auf dem Tisch, hier übernimmt der Kirschsaft diese Rolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zu einem Pilzrisotto oder Steinpilzen aus der Pfanne macht er sich gut, weil er erdige Aromen mit Frucht ergänzt. Angebrochen lagerst du ihn kühl und trinkst ihn laut Hersteller binnen fünf Tagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zum Steak vom Grill stellst du Weingläser auf den Tisch und schenkst den Morellenfeuer leicht temperiert ein. Mit 14 bis 16 °C im Glas zeigt er die meiste Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauerkirschen für diesen Saft wachsen nicht am Niederrhein, sondern weiter südlich im Rheinland. Van Nahmen bezieht sie ausschließlich von Kleinbauern aus der Region Aachen. Die Sorte Morellenfeuer entstand im 20. Jahrhundert als Kreuzung aus der Ostheimer Weichsel und der Sorte Früheste der Mark. Sie reift einige Wochen später als andere Sauerkirschsorten und trägt große Früchte. Dass die Kirschen von kleinen Betrieben kommen, passt zur Haltung der Kelterei: Sie setzt laut eigener Aussage auf kurze Transportwege und besucht ihre Lieferanten regelmäßig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGekeltert wird in Hamminkeln. Die Obstkelterei van Nahmen ist eine familiengeführte Privatkelterei, die es seit 1917 gibt. Dr. Peter van Nahmen führt sie in vierter Generation, gemeinsam mit seiner Frau Sabine. Unter ihm kamen ab 2007 sortenreine Säfte ins Sortiment, nach der Idee „Saft als Genuss“. Morellenfeuer steht dort neben Apfelsorten wie Roter Sternrenette, Cox Orange oder Schöner von Boskoop und neben Pflaumen wie der Stromberger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHaltbar gemacht wird der Saft durch Kurzzeit-Pasteurisierung. Laut Hersteller wird er etwa 30 Sekunden auf 85 °C erhitzt und danach schnell abgekühlt. So hält sich die ungeöffnete Flasche mindestens zwei Jahre. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Rückseite des Etiketts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Morellenfeuer Sauerkirschsaft ist für alle, die zum Essen ein Glas mit Tiefe wollen und dabei auf Alkohol verzichten. Er passt zum Festtagsmenü an Weihnachten, zum Grillabend und zum Sonntagsbraten mit der ganzen Familie. Auch für Gastgeber ist er praktisch: Die Gäste ohne Wein bekommen ein Glas, das zum Gericht gehört. Weinliebhaber, die einen Abend Pause machen, finden in ihm vertraute Muster wieder, Säure, Frucht und einen trockenen Abgang. Und als Mitbringsel zum Gänseessen ist die Flasche eine gute Idee. Milder und fruchtsüßer ist der \u003ca href=\"\/products\/stromberger-pflaume-direktsaft\"\u003eStromberger Pflaume Direktsaft\u003c\/a\u003e. Mit Kirsche und Perlage kommt der \u003ca href=\"\/products\/fruchtsecco-apfel-heidelbeere-kirsche\"\u003eFruchtsecco Apfel Heidelbeere Kirsche\u003c\/a\u003e ins Glas. Alle Säfte und Seccos findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/van-nahmen\"\u003evan Nahmen\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist dieser Saft als süßer Durstlöscher für zwischendurch – dafür ist er zu trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Sauerkirschsorte, 100 % Direktsaft, trocken wie ein Rotwein – der Kirschsaft aus Hamminkeln für Gans, Lamm und Wild.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"van Nahmen","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548311560524,"sku":"020NAH5615","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/020NAH5615.png?v=1791187174"},{"product_id":"hibiskus-spritz-alkoholfrei","title":"Hibiskus Spritz - alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eDr. Jaglas Hibiskus Spritz. Alkoholfreier Spritz aus Herbem Hibiskus und entalkoholisiertem Sparkling Riesling – fertig gemischt in der 750-ml-Flasche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDr. Jaglas Hibiskus Spritz\u003c\/strong\u003e ist ein trinkfertiger alkoholfreier Aperitif aus Berlin: zur Hälfte entalkoholisierter Sparkling Riesling vom VDP-Weingut Leitz im Rheingau, dazu Hibiskusblütenaufguss, Orangensaft, Zucker, natürliche Aromen und Kohlensäure, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Tonic abmessen, kein Eis zerstoßen, kein Rezept nachlesen – öffnen, einschenken, fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHibiskus Spritz von Dr. Jaglas\u003c\/strong\u003e löst das Problem, das jeder Aperitif-Abend mit Gästen hat: Jemand steht in der Küche, mischt, misst ab, sucht die Limette, während die anderen schon sitzen. Diese Flasche macht das überflüssig. Der Herbe Hibiskus, die meistbestellte Flasche der Berliner Manufaktur bei uns, ist hier schon mit einem feinperligen, entalkoholisierten Riesling-Perlwein verheiratet – gekühlt ins Weinglas, und der Abend beginnt für alle gleichzeitig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb wie der Hibiskus, frisch wie ein Riesling, leiser als beides\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hibiskus Spritz schmeckt zuerst nach Hibiskusblüte, herb und floral, dann kommt die Säure des Rieslings und macht den Drink schlank. Die Kohlensäure ist fein, die Süße hält sich zurück – 7,4 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, weniger als in den meisten Limonaden. Im Abgang bleibt ein Hauch Orange, dazu die Bitterkeit, die ein Tonic-Aroma in der Rezeptur beisteuert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein helles, klares Rot, heller als der pure Hibiskus, weil der Perlwein die Hälfte der Flasche ausmacht. Der Geschmack kommt aus Blütenaufguss und natürlichen Aromen; das gehört zu einem fertig gemischten Spritz und steht so auf dem Etikett. Wer den Drink kräftiger und selbst dosiert mag, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/herber-hibiskus-san-aperitivo-alkoholfrei\"\u003eHerben Hibiskus\u003c\/a\u003e in der 500-ml-Flasche und mischt ihn mit Tonic – der Spritz ist die leichte, fertige Variante davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEiskalt ins Weinglas, mehr braucht es nicht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche kommt aus dem Kühlschrank direkt ins Weinglas, ohne Eis, ohne Zutat. Wer will, gibt eine Scheibe Orange oder ein paar Himbeeren dazu, mehr verträgt der Drink kaum, bevor die Blüte untergeht. 750 ml sind vier bis fünf Gläser – ein Aperitif für die Runde, die am Freitagabend auf dem Balkon sitzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu passen die gleichen Dinge wie zum Hibiskus: Ziegenkäse, dunkle Schokolade, Feigen, Nüsse, ein Teller mit Salami und Oliven. Als Sundowner nach dem Grillen, wenn die Hälfte der Gäste fährt, ist er die Flasche, die alle trinken können. Und wer die zitronige Seite bevorzugt, findet mit dem \u003ca href=\"\/products\/san-limello-spritz-alkoholfrei\"\u003eSan Limello Spritz\u003c\/a\u003e das gelbe Gegenstück aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Angebrochen verliert der Spritz Kohlensäure wie jeder Perlwein – die Flasche am selben Abend leeren oder mit Sektverschluss im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufheben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBerliner Kräuterkunde trifft Rheingauer Riesling\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDr. Jaglas ist eine Berliner Manufaktur in der Choriner Straße 40, hervorgegangen aus einer Apothekerfamilie, die seit Jahrzehnten Klosterrezepturen, klassische Kompendien und Kräuterkunde für hochprozentige und alkoholfreie Kräuterspezialitäten nutzt. Der Herbe Hibiskus ist ihr alkoholfreier Aperitif mit Hibiskusblüte, Holunder und einem rauchigen Abgang – und die Basis dieses Spritz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer zweite Teil kommt aus dem Rheingau: entalkoholisierter Sparkling Riesling vom VDP-Weingut Leitz, einem Weingut, das für alkoholfreien Wein und Sekt bekannt ist. Mit Winzer Johannes Leitz hat sich Christina Jagla einen Partner für genau diesen Teil der Flasche geholt. Beides zusammen ergibt einen Spritz, bei dem Blüte und Riesling gleichberechtigt im Glas stehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Aperitif für Gastgeber, die selbst mit am Tisch sitzen wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hibiskus Spritz ist die Flasche für alle, die Gäste haben und dabei mittrinken statt mixen wollen: Grillabend, Gartenfest, der Empfang vor dem Geburtstagsessen. Als Geschenk ist er das Mitbringsel für Menschen, die alkoholfrei leben und trotzdem ein Glas zum Anstoßen haben sollen – ein Aperitif, der nach etwas schmeckt und aus derselben Manufaktur kommt wie die Elixiere auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eDr.-Jaglas-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Spritz für alle, die einen kräftigen, süßen Drink erwarten – er ist leicht, herb und trocken, näher am Riesling als an der Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHerber Hibiskus und entalkoholisierter Riesling, fertig gemischt – der alkoholfreie Spritz aus Berlin für den Abend, an dem niemand in der Küche stehen will.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548319064396,"sku":"024JAG7511","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/hibiskus-spritz-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868132"},{"product_id":"san-limello-spritz-alkoholfrei","title":"San Limello Spritz - alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eDr. Jaglas San Limello Spritz. Alkoholfreier Zitronen-Spritz aus San Limello und entalkoholisiertem Sparkling Riesling – fertig gemischt in der 750-ml-Flasche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDr. Jaglas San Limello Spritz\u003c\/strong\u003e ist ein trinkfertiger alkoholfreier Aperitif aus Berlin: zur Hälfte entalkoholisierter Sparkling Riesling vom VDP-Weingut Leitz im Rheingau, dazu Zitronen- und Limettensaft, Zucker, natürliche Aromen und Kohlensäure, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Mixen, kein Abmessen, kein Tonic im Haus nötig – kalt stellen, öffnen, einschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Limello Spritz von Dr. Jaglas\u003c\/strong\u003e ist die Flasche, die im Sommer neben dem Grill im Eiswasser steht. Die Gäste kommen, die Hälfte fährt später noch, und statt einer Runde Limonade gibt es ein Weinglas mit Eis und einem gelben, perlenden Spritz, der nach Zitrone und Riesling schmeckt. Jemand fragt, was das ist. Die Antwort: der Limello aus Berlin, mit einem Perlwein aus dem Rheingau, dem der Alkohol entzogen wurde. Der Rest des Abends läuft wie mit einem Limoncello Spritz – nur dass am Ende alle nach Hause fahren können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZitrone und Limette vorn, Riesling dahinter, trocken im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limello Spritz schmeckt zuerst nach Zitrone und Limette, frisch und sauer, dann übernimmt die Säure des Rieslings und hält den Drink schlank. Die Süße bleibt im Hintergrund – 7,9 Gramm Zucker auf 100 Milliliter, deutlich weniger als in einer Zitronenlimonade. Im Abgang steht eine feine Bitterkeit vom Tonic-Aroma, das zur Rezeptur gehört, und die Kohlensäure ist zart wie bei einem Perlwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein helles Gelb, blasser als der pure Limello, weil der Wein die Hälfte der Flasche ausmacht. Die Kräuter des Limello – Ingwer, Thymian, Honig, Chili – sind hier leiser als in der 500-ml-Flasche; der Spritz ist die leichte Variante. Wer das volle Kräuterdestillat und die eigene Dosierung will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/san-limello-alkoholfrei\"\u003eSan Limello\u003c\/a\u003e und mischt ihn mit Tonic oder alkoholfreiem Sekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKalt ins Weinglas, auf Eis, mit einer Scheibe Zitrone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDr. Jaglas empfiehlt den Spritz gut gekühlt im Weinglas mit Eiswürfeln – die Zitronenscheibe oder ein Zweig Minze sind Kür, mehr braucht es nicht. 750 ml ergeben vier bis fünf Gläser. Als Basis für eine Bowle funktioniert er mit Zitronenscheiben, Minze und Beeren in einem Krug; ein Schuss Tonic streckt ihn für die große Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDazu passen leichte Gerichte: Fisch vom Grill, Garnelen, ein Salat mit Ziegenkäse, Melone mit Schinken, ein Teller Antipasti. Vor einem Fischessen ist er der Aperitif, der den Gaumen auf Zitrone einstellt. Und wer es herb und rot lieber mag, findet mit dem \u003ca href=\"\/products\/hibiskus-spritz-alkoholfrei\"\u003eHibiskus Spritz\u003c\/a\u003e das Gegenstück aus derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ein Glas mit zwei Eiswürfeln und drei Himbeeren – die Beeren färben den Spritz zart rosa, und die Zitrone bekommt eine zweite Frucht an die Seite. Angebrochen mit Sektverschluss kühl lagern und am nächsten Tag austrinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChristina Jagla und Johannes Leitz: Zitrone aus Berlin, Riesling aus dem Rheingau\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDr. Jaglas ist eine Berliner Manufaktur in der Choriner Straße 40, hervorgegangen aus einer Apothekerfamilie, die seit Jahrzehnten Klosterrezepturen, klassische Kompendien und Kräuterkunde für hochprozentige und alkoholfreie Kräuterspezialitäten nutzt. Der San Limello ist Christina Jaglas alkoholfreie Antwort auf den Limoncello – mit Zitronenaufguss und einem Kräuterdestillat aus der Apothekentradition des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Spritz hat sie sich Winzer Johannes Leitz ins Boot geholt, dessen VDP-Weingut im Rheingau für alkoholfreien Wein und Sekt bekannt ist. Sein entalkoholisierter Sparkling Riesling macht die Hälfte der Flasche aus und bringt die Säure und die Perlage mit, die den Limello vom Aperitif-Konzentrat zum fertigen Drink machen. Zwei Häuser, zwei Regionen, eine Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Spritz für Sommerfeste, Hochzeiten und den Tisch mit Fahrern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Limello Spritz ist die Flasche für Anlässe, bei denen viele Menschen ein Glas in der Hand halten und einige davon fahren: Hochzeit, Geburtstag im Garten, Taufe, das Sommerfest im Verein. Als Geschenk ist er das Mitbringsel für Italienfreunde und für alle, die alkoholfrei leben und beim Anstoßen etwas anderes als Saft im Glas haben wollen. Alle Aperitifs und Elixiere der Manufaktur stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/dr-jaglas\"\u003eDr.-Jaglas-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Spritz für alle, die einen süßen, sirupartigen Drink erwarten – er ist trocken, sauer und leicht, näher am Riesling als an der Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLimello und entalkoholisierter Riesling, fertig gemischt – der alkoholfreie Zitronen-Spritz aus Berlin für den Sommerabend, an dem alle nach Hause fahren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Jaglas","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57548321161548,"sku":"024JAG7512","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/san-limello-spritz-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868138"},{"product_id":"wintercuvee-alkoholfrei","title":"Wintercuvée alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Wintercuvée alkoholfrei. Warm getrunkene Cuvée aus entalkoholisiertem Merlot und Mostbirne – dunkelfruchtig, feinwürzig, mit spürbarem Tannin.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Wintercuvée alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein warmes Wintergetränk aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Rotwein aus Merlot und Cabernet Sauvignon, entalkoholisierter Birnenwein, Birnen-, Kirsch- und Heidelbeersaft, Honig, Kräuter und Gewürze, unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Kinderpunsch, kein fertiger Glühwein – eine Cuvée für 55 bis 60 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWintercuvée alkoholfrei von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Cuvée d'Hiver“ und wird warm getrunken. Die Basis sind 72 % entalkoholisierter Rotwein, zu 80 % Merlot und zu 20 % Cabernet Sauvignon. Dazu kommen 12 % entalkoholisierter Birnenwein und 6 % Birnensaft, außerdem Sauerkirsch-, Süßkirsch- und Heidelbeersaft, Honig, Kräuter und Gewürze. Entalkoholisiert heißt: Einem fertig vergorenen Wein wird der Alkohol entzogen, Frucht und Gerbstoff bleiben. Die aktuelle Füllung hat die Manufaktur nach eigenen Angaben weiterentwickelt, mit mehr Weincharakter und einer feineren Gewürzstruktur. Ein Abend im Dezember, draußen hängt Nebel über der Alb, und in der Tasse dampft etwas, das nach Rotwein und Birne duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase liegt dunkle Frucht: Schwarzkirsche, Holunder und reife Pflaume. Dazu kommen getrocknete Kräuter, Sternanis, Zimt und ein Hauch Veilchen. Am Gaumen ist die Cuvée weich, aber mit spürbarer Struktur – samtig und feinwürzig, getragen von einer harmonischen Säure und mineralischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gerbstoffe der Bordeaux-Sorten bleiben spürbar, obwohl der Alkohol unter 0,5 % vol liegt. Mit 5,4 g Zucker auf 100 ml bleibt sie eher herb-fruchtig als süß; die Süße stammt aus Säften und Honig. Wer einen süßen Punsch mit kräftigem Zimt erwartet, bekommt hier Rotweincharakter mit Tannin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm machen, nicht kochen: Die Empfehlung des Herstellers liegt bei 55 bis 60 °C, weil Kochen die feinen Aromen verfälscht. Erwärme die Cuvée langsam im Topf, rühr vor dem Servieren kurz um oder schwenk sie leicht auf und gieß sie in hitzefeste Gläser oder Tassen. Eine Flasche reicht für etwa fünf Tassen à 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine eigene Speiseempfehlung nennt die Manufaktur hier keine. Wir stellen die Cuvée gern zu Dingen, die auch zu einem Rotwein passen: ein Stück würziger Bergkäse, Walnüsse, Maronen aus dem Ofen oder ein Teller Lebkuchen. Für den Weihnachtsmarkt zu Hause reicht ein Topf auf dem Herd und eine Kanne auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg eine dünne Scheibe Orange oder eine Zimtstange in die Tasse. Die Gewürze stecken schon in der Cuvée, ein frischer Akzent obendrauf genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRotwein und Birne treffen hier aufeinander, im Untertitel nennt der Hersteller sie „mit Merlot \u0026amp; Mostbirne“. Die Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger, gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und begann ein Jahr später, mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten. Alte Birnensorten ziehen sich seitdem durch das Sortiment, vom Schaumwein bis zum alkoholfreien PriSecco. Von der Anlieferung bis zur Abfüllung bleiben alle Arbeitsschritte in der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 2023 entalkoholisiert die Manufaktur Weine in einer eigenen Anlage für die Linie GRAD°WANDERUNG und veredelt sie mit Säften, Kräutern und Gewürzen. Die Wintercuvée folgt demselben Prinzip, gedacht für die kalte Jahreszeit und für die Tasse statt fürs Weinglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cuvée ist für alle, die im Winter etwas Warmes mit Weincharakter trinken wollen. Sie passt für Gäste, die fahren, zum Adventsabend unter der Woche und an die Feuerschale im Garten. Kühl zum Essen gibt es die \u003ca href=\"\/products\/edition-lamothe-alkoholfrei\"\u003eEdition Lamothe\u003c\/a\u003e, einen stillen Roten aus entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon und Merlot. Weitere Flaschen der Manufaktur findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Die Cuvée enthält Sulfite und Honig und ist deshalb nicht vegan. Nicht geeignet ist sie für alle, die einen süßen, fruchtigen Kinderpunsch suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEntalkoholisierter Merlot, Mostbirne und Wintergewürze, warm in der Tasse – die alkoholfreie Cuvée für kalte Abende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003302510924,"sku":"026MAN20457","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wintercuvee-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868378"},{"product_id":"aecht-bitter-alkoholfrei","title":"Aecht Bitter alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Aecht Bitter alkoholfrei. Prickelnder Bitter-Aperitif auf Birnensaftbasis mit Grüner Jagdbirne, Stachelbeere und Wermut – herb, frisch und lang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Aecht Bitter alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Aperitif aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Er basiert auf 60 % Birnensaft, geprägt vom gerbstoffreichen Saft der Grünen Jagdbirne, dazu kommen Stachelbeer- und Quittensaft, Wermut, Schafgarbe sowie Orangen-, Akazien- und Holunderblüten. 0,0 % Alkohol, 750 ml. Kein Sekt, kein Bitterlikör – ein herber Aperitif auf Saftbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAecht Bitter von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein Getränk auf Birnensaftbasis mit Kräutern und Gewürzen, so steht es auf dem Etikett. Dahinter steckt eine eigenständige Komposition, die das Bittere zum Thema macht. Vergoren wird dabei nichts: Säfte, Blüten und Kräuter werden zusammengestellt und mit Kohlensäure versetzt. Der Star ist die Grüne Jagdbirne, auch Metzer Bratbirne genannt. Sie ist herb und so gerbstoffreich, dass sie früher als „Scheidebirne“ zur Klärung von Obstweinen diente. Auf Schwäbisch heißt dieser adstringierende Charakter „räs“. Die Manufaktur spricht von einem alkoholfreien Bekenntnis zur Bitternote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich herbe Kräuternoten und Wermut, dazu der Duft von weißen und gelben Blüten. Orangenblüte, Akazie und Holunder sorgen für das Florale, Schafgarbe und Wermut für die Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt zuerst eine kurze, birnige Fruchtsüße. Dann übernimmt eine erfrischende Säure, getragen von der Roten Stachelbeere. Im Mittelstück setzen feine Bitternoten ein, die sich bis in den langen Nachhall aufbauen. Der Wermut ist sparsam dosiert, laut Hersteller mit 0,002 Prozent. Die Bitternote baut sich aus dem Gerbstoff der Jagdbirne, aus Schafgarbe und Wermut auf. Die 7 Gramm Zucker auf 100 Milliliter stammen aus den Säften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bei einem Aperitif Frucht und Süße sucht, wird ihn als zu streng empfinden. So bitter, wie der Name klingt, ist er allerdings auch wieder nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Bitter-Aperitif trinkst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Sektglas, als herben Aperitif vor dem Essen. Am Tisch gehört er ins Weißweinglas, zu pochiertem weißem Fisch mit hellen Saucen – so empfiehlt es die Manufaktur. Die Säure der Stachelbeere und die feine Bitternote geben dem milden Fisch einen frischen Gegenpart, ähnlich wie ein trockener Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mixgetränk nennt der Hersteller zwei Varianten im Tumbler: mit 4 cl Don't call me Gin oder mit 4 cl Apfelwermutwein WEHMUT. Beide Drinks enthalten dann Alkohol und sind nur für Erwachsene gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Für den alkoholfreien Aperitif ein Glas mit Eis, Aecht Bitter und eine Scheibe Orange. Die Orangenblüte im Getränk und die Schale im Glas finden sich sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist das Schwäbische WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Die Grüne Jagdbirne ist eine davon, eine alte, heimische Weinbirne. Auch Wermut und Schafgarbe zählt die Manufaktur zu den Kräutern aus Wiese und Wald, mit denen sie arbeitet. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ist die Flasche für alle, die Tonic pur trinken, Grapefruit mögen und beim Aperitif das Herbe suchen. Er passt zum Feierabend unter der Woche, zum Fischessen mit Gästen, die fahren, und in die Hausbar als Filler für bittere Drinks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Mix mit Alkohol gibt es den \u003ca href=\"\/products\/wehmut-apfelwermutwein\"\u003eApfelwermutwein\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur oder den Apfelbrand \u003ca href=\"\/products\/dont-call-me-gin\"\u003eDon't call me Gin\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist Aecht Bitter für alle, die einen fruchtig-süßen Sekt-Ersatz erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrüne Jagdbirne, Stachelbeere und Wermut, prickelnd und alkoholfrei – der herbe Aperitif von Jörg Geiger für alle, die das Bittere mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003302740300,"sku":"026MAN203","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/aecht-bitter-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868385"},{"product_id":"prisecco-mirabellengold-alkoholfrei","title":"Prisecco Mirabellengold alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger PriSecco Mirabellengold alkoholfrei. Saisonaler PriSecco aus Mirabelle und Apfel – füllig, mit Zitronenverbene, auch warm zu genießen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger PriSecco Mirabellengold alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist eine saisonale Edition der Marke PriSecco aus Schlat an der Schwäbischen Alb: Mirabellensaft mit Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, Gurken- und Ingwersaft, Zitronenverbene, Kräutern und Gewürzen, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Sekt, kein Likör – ein prickelnder Herbst-Aperitif aus Saft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriSecco Mirabellengold von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist einer der saisonalen PriSeccos der Manufaktur. PriSecco ist eine eingetragene Marke für alkoholfreie, prickelnde Kompositionen auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, verfeinert mit Kräutern, Blüten und Gewürzen und mit zugesetzter Kohlensäure – laut Hersteller mit 0,0 % Alkohol. Neben den vier Klassikern gibt es Editionen, die an eine Jahreszeit gebunden sind: Frühlingsduft, Sommerbirne, Mirabellengold und Winterbirnentraum. Das Mirabellengold gehört in den Herbst, wenn die kleinen goldgelben Pflaumen reif sind. Und es hat eine Besonderheit: Du kannst es auch warm trinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nase öffnet mit dem frischen, klaren Duft der Zitronenverbene. Darauf folgen die üppigen Fruchtnoten der Mirabelle, zart unterlegt mit der ätherischen Frische von Rosmarin und Estragon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist das Mirabellengold füllig und rund, mit zarten Bittermandelnoten und einem leicht süßen Nachhall. Mehr als die Hälfte der Flasche ist Mirabellensaft, und das schmeckst du. Der Apfelsaft von den Streuobstwiesen bringt Säure dazu, Gurken- und Ingwersaft sorgen für Frische und eine feine Schärfe. Mit dem Gemüsesaft folgt die Manufaktur einer Entwicklung, die sie für ihre Rezepturen angekündigt hat: Künftig ergänzt ein Anteil ausgewählter Gemüsesäfte die PriSeccos. Im Glas bleibt die Mirabelle trotzdem der Mittelpunkt, golden, reif und mit dem typischen Duft der kleinen Pflaume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKalt servierst du das Mirabellengold bei 8 bis 10 °C im Sektglas, als Aperitif vor dem Herbstessen oder zum Anstoßen am Nachmittag. Zu fruchtig-süßen Desserts passt es ebenso, etwa zu Marillenknödeln oder zu einem Stück Brillat-Savarin mit Aprikosenchutney, bei dem die Bittermandelnote auf die cremige Rinde trifft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zweite Variante empfiehlt Jörg Geiger selbst: warm. Dafür stellst du die verschlossene Flasche für 30 Minuten in ein Wasserbad mit 55 °C. Danach öffnest du sie vorsichtig mit einer Handserviette, weil warme Kohlensäure mehr Druck macht. Im Glas steht dann ein warmer, prickelnder Aperitif, der nach Mirabelle, Verbene und Kräutern duftet. Dazu passt nach Empfehlung des Herstellers ein warmer Mirabellen-Crumble – Frucht zu Frucht, warm zu warm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Miss die 55 °C mit einem Küchenthermometer und halte sie mit etwas heißem Wasser nach. Die Flasche bleibt zu, bis sie aus dem Bad kommt, und beim Öffnen hältst du die Serviette fest über den Korken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und füllte 2003 den ersten PriSecco ab. Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Mirabellengold kommt der Apfelsaft aus diesen Wiesen, die Hauptrolle spielt die Mirabelle. Weil die Zutaten an ihre Erntezeit gebunden sind, wird diese Edition nur einmal im Jahr gefüllt, im Spätherbst. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Mirabellengold ist die Flasche für Menschen, die im Herbst gerne backen und zum Crumble oder Zwetschgenkuchen etwas im Glas haben wollen, das dazu gehört. Die warme Variante macht es zum Gesprächsstoff bei Gästen – ein warmer PriSecco überrascht auch Leute, die die Manufaktur schon kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Jahr über einen Apfel-PriSecco sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/prisecco-apfelsinfonie-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Apfelsinfonie\u003c\/a\u003e. Für einen hellen, kräuterwürzigen Aperitif steht der \u003ca href=\"\/products\/prisecco-weissduftig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Weißduftig\u003c\/a\u003e bereit; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist das Mirabellengold für alle, die einen herben, trockenen Aperitif suchen – es ist füllig und hat einen süßen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMirabelle, Zitronenverbene und WiesenObst – der saisonale PriSecco aus Schlat, eisgekühlt als Aperitif oder warm zum Crumble.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003303264588,"sku":"026MAN206","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-mirabellengold-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868393"},{"product_id":"prisecco-fruehlingsduft-alkoholfrei","title":"Prisecco Frühlingsduft alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Prisecco Frühlingsduft alkoholfrei. Saisonaler PriSecco mit Erdbeere, Rhabarber, Waldmeister und Holunderblüte – prickelnd und fruchtsüß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Prisecco Frühlingsduft\u003c\/strong\u003e ist die Frühjahrsedition des PriSecco aus Schlat an der Schwäbischen Alb: 70 % Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, 25 % Erdbeersaft, Rhabarber- und Heidelbeersaft, Waldmeister, Holunderblüten und Gewürze. Er hat 0,0 % vol und kommt in der 750-ml-Flasche. Kein Prosecco, kein Sekt, keine Erdbeerlimonade – ein prickelnder Saisonaperitif für die ersten warmen Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriSecco Frühlingsduft von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur eingetragenen Marke PriSecco. Das Wort steht für eine alkoholfreie, prickelnde Komposition auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, ergänzt um Kräuter, Blüten und Gewürze und mit zugesetzter Kohlensäure. Neben den vier Klassikern füllt die Manufaktur saisonale Editionen ab, und der Frühlingsduft ist die erste im Jahr. Er wird einmal im Frühjahr gefüllt, wenn Erdbeeren, Waldmeister und Holunderblüten zur Verfügung stehen. Weil die Erdbeere ohne Konservierung in die Flasche kommt, empfiehlt der Hersteller, den Frühlingsduft innerhalb von 6 Monaten zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: üppige Erdbeere, krautiger Waldmeister, langer süßer Nachhall\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Einschenken duftet der Frühlingsduft üppig nach süßen Erdbeeren. Dazu kommen der krautige Ton von Waldmeister und die duftige Note der Holunderblüte – ein Glas, das nach Mai riecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen trifft reifer, frischer Apfel auf die Fruchtsüße der Erdbeeren. Das Mittelstück ist blumig, der Nachhall üppig, lang und süß. Die Säure kommt vom Apfel, und hier hilft ein Saft, den die Bio-Variante nicht hat: Rhabarber verstärkt die Apfelsäure und hält die Süße im Gleichgewicht. Laut Hersteller stecken 9,4 g Zucker in 100 ml, alles aus den Säften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls du am Flaschenboden feine Ausfällungen siehst: Die Oxalsäure des Rhabarbers reagiert mit dem Calcium des Apfels. Der Hersteller nennt das ein Zeichen von Natürlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: solo als Aperitif, zu frischen Erdbeeren und Rhabarberdesserts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt den Frühlingsduft solo als Aperitif, zu frischen Erdbeeren und als Begleiter zu Desserts mit Rhabarber. Das ergibt einen ganzen Nachmittag im Garten: erst ein Glas zum Ankommen, dann Erdbeerkuchen oder Rhabarberkompott mit Vanillesoße, und der Frühlingsduft bleibt auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchenk ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C ins Sektglas. Dort bleibt die feine Perlage lebendig, und der Erdbeerduft sammelt sich über dem Glas. Nach dem Öffnen gehört die Flasche verschlossen in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg eine halbierte Erdbeere und ein Blatt frische Minze ins Glas, bevor du einschenkst. Die Frucht nimmt die Kohlensäure auf und steigt langsam nach oben, die Minze passt zum Waldmeister.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Apfel vom Albtrauf, Waldmeister und Holunder aus lichten Waldstellen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und begann 1998 mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten. 2003 füllte er den ersten PriSecco ab, den Rotfruchtigen. Der Frühlingsduft kam als Saisonedition dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfelsaft stammt aus Schwäbischem WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Für den Frühlingsduft nennt der Hersteller unter anderem den Boskoop. Waldmeister und Holunder wachsen an lichten Waldstellen. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Frühlingsgäste, Gartenkaffee und alle, die gern mit Erdbeeren anstoßen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Frühlingsduft ist die Flasche für die ersten Wochen im Jahr, in denen sich der Tisch wieder nach draußen lohnt. Kommunion und Konfirmation, der Muttertag, der Geburtstagskaffee im Garten – überall dort, wo Kinder und Erwachsene mit demselben Glas anstoßen. Wer die schlankere Variante in Bio-Qualität sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/prisecco-bio-fruehlingsduft-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Bio Frühlingsduft\u003c\/a\u003e; das ganze Sortiment steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Frühlingsduft für alle, die einen herben, trockenen Aperitif suchen – er ist fruchtig und süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeere, Rhabarber und Waldmeister, einmal im Jahr gefüllt – der saisonale PriSecco für den Frühling am Gartentisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003304378700,"sku":"026MAN202","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-fruehlingsduft-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868414"},{"product_id":"edition-lamothe-alkoholfrei","title":"Edition Lamothe alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Edition Lamothe alkoholfrei. Entalkoholisierter Bordeaux-Rotwein aus Merlot und Cabernet Sauvignon – unfiltriert, vollmundig, rauchig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Edition Lamothe alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein stiller, alkoholfreier Rotwein-Begleiter der Manufaktur aus Schlat an der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Merlot und Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux, verfeinert mit Zwetschgen-, Kirsch-, Johannisbeer- und Brombeersaft, Kräutern, Blüten und Gewürzen, unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Traubensaft, keine Rotweinschorle – ein Glas für kräftige Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdition Lamothe von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e ist ein entalkoholisierter Wein, den der Hersteller in seiner Linie GRAD°WANDERUNG führt. Das Prinzip: Einem trockenen Wein wird schonend der Alkohol entzogen, danach verfeinert ihn die Manufaktur mit Fruchtsäften, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Die Bezeichnung lautet „aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein“, der Restalkohol liegt bei etwa 0,4 % vol. Hier stammt der Wein aus Frankreich, aus dem Bordeaux: 80 Prozent Merlot, 15 Prozent Cabernet Sauvignon. Und sie wird unfiltriert abgefüllt, damit die Tannine im Glas bleiben. Das ist der Unterschied, den du beim ersten Schluck spürst: Struktur, wie sie ein Rotwein hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich rauchige Nuancen mit Aromen von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren. Das Bukett ist dunkel und tief, eher Herbst als Sommer. Wenn du das Glas eine Weile stehen lässt, treten Brombeere und Pflaume stärker hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist sie vollmundig und trocken, mit würzigen Noten und weichen Tanninen. Mit 0,9 Gramm Zucker auf 100 Milliliter bleibt sie deutlich trocken, die Säure liegt bei 5,7 Gramm pro Liter. Der entalkoholisierte Wein macht 90 Prozent der Flasche aus, die Säfte von Zwetschge, Kirsche, Johannisbeere und Brombeere den kleinen Rest – dazu Kräuter, Blüten, Gewürze und pflanzliches Glycerin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt sie zu gegrilltem Lamm, zu kräftigem Braten, zu gereiftem Hartkäse und zu Pilzgerichten. Das sind die Gerichte, zu denen sonst ein Bordeaux auf dem Tisch steht, und die Tannine halten hier mit. Soll es vegetarisch sein, passt ein Pilzragout mit Semmelknödeln oder ein kräftiger Linseneintopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 14 bis 16 °C, das Glas der Wahl ist laut Hersteller das Burgunderglas mit seinem weiten Kelch. Weil sie unfiltriert ist, lohnt es sich, die Flasche vor dem Öffnen ein paar Stunden aufrecht stehen zu lassen und langsam einzuschenken. Sie enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch auf den Grill und reib zum Schluss etwas gereiften Bergkäse über geröstete Pilze. Zwei Gerichte, eine Flasche – so zeigt sich, wie breit dieser Begleiter aufgestellt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und macht seit 2003 alkoholfreie Getränke aus Schwäbischem WiesenObst. Seit 2023 entalkoholisiert er Wein in der hauseigenen Anlage, durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur; die Aromen werden zurückgewonnen und teilweise wieder zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Namen teilt die Edition mit Château Lamothe, einem Weingut in der Appellation Côtes de Bourg an der Gironde, das die Manufaktur auf ihrer Website vorstellt und wo regenerative Landwirtschaft umgesetzt wird. Ob der Wein dieser Edition von dort stammt, steht nicht auf der Produktseite; dort heißt es Merlot und Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux. In Schlat folgen dann Entalkoholisierung, Veredelung mit Säften, Kräutern und Gewürzen und die Abfüllung ohne Filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSie ist die Flasche für Menschen, die zum Braten einen kräftigen Roten gewohnt sind und gerade alkoholfrei bleiben wollen. Sie passt zum Sonntagsessen mit Lamm, zum Käsebrett nach dem Essen und zu einem Grillabend im Herbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es filigraner mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/37-grad-pinot-noir-alkoholfrei\"\u003e37° Pinot Noir\u003c\/a\u003e mit Kirsche und Himbeere. Opulent und mediterran gibt es die \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-36-grad-grenache-alkoholfrei\"\u003eGRAD°WANDERUNG 36 Grad Grenache\u003c\/a\u003e; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Edition Lamothe für alle, die einen leichten, fruchtig-süßen Roten suchen – sie ist trocken, tanninreich und kräftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMerlot und Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux, unfiltriert und entalkoholisiert – der kräftige alkoholfreie Rotwein-Begleiter aus Schlat für Lamm, Braten und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003305394508,"sku":"026MAN20455","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/edition-lamothe-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868435"},{"product_id":"teasecco-rose-alkoholfrei","title":"Teasecco Rosé alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Teasecco Rosé alkoholfrei. Prickelnder TeaSecco aus entalkoholisiertem Chardonnay und Zwetschgenwein mit Hibiskustee – blumig, fein und lang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Teasecco Rosé alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder TeaSecco der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Chardonnay und Zwetschgenwein mit Hibiskus-, Schwarz-, Grün-, Silver-Needle- und Rooibostee, Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst, Pfirsich und Ingwer, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Früchtetee, kein Roséwein – ein Tischbegleiter mit Tee als Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeasecco Rosé von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur eigenen Linie TeaSecco der Manufaktur. Hier trägt Tee einen guten Teil der Struktur, zusammen mit entalkoholisiertem Wein. Die Basis ist entalkoholisierter Wein, gut die Hälfte der Flasche. Davon ist ein Teil Chardonnay, ein Teil Zwetschgenwein. Hibiskustee gibt Farbe und Blütenduft, die übrigen Tees bringen Herbe und Tiefe. Säfte, Kräuter, Blüten, Gewürze und Kohlensäure runden ab. Ein langer Abend mit Freunden, auf dem Tisch Grillgemüse, Linsensalat und Hummus: Dazu steht ein rosafarbenes, perlendes Glas, das bis zum Schluss mitgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich blumige Aromen von Hibiskus und herbe Noten von Rooibostee. Dazwischen liegen tief fruchtige Nuancen der Zwetschge, die das Bukett elegant abrunden. Am Gaumen ist er elegant und fein. Süße und Säure spielen subtil miteinander, keine Seite drängt sich vor. Das Finish ist lang, mit einem fruchtigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Zwetschge gibt die dunkle Frucht, der Chardonnay die klare Weinstruktur. Die fünf Teesorten geben Herbe und Struktur, Pfirsich und Ingwer runden die Frucht ab. So entsteht ein Rosé, der eher an einen Essensbegleiter erinnert als an eine Limonade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu trinkst ihn gut gekühlt bei 7 bis 8 °C aus dem Sektglas. Die Manufaktur empfiehlt ihn zu moderner Gemüse- und Levanteküche: gegrilltes Gemüse, Aubergine, Rote Bete und Linsen. Sehr gut passt er zu Geflügel, Ente oder Kalb, auch mit fruchtigen oder leicht würzigen Komponenten. Milde orientalische Gewürze, Couscous, Bulgur und Pilzgerichte sind ebenfalls gute Partner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Ofenblech mit Aubergine, Roter Bete und Za'atar, dazu Joghurt und Fladenbrot, ist ein unkompliziertes Essen für Gäste. Eine Entenbrust mit Zwetschgen greift die Frucht im Glas direkt auf. Und solo sieht Jörg Geiger ihn als eleganten Begleiter für lange Abende und Gespräche. Der entalkoholisierte Wein enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate zur Entenbrust ein paar halbierte Zwetschgen in der Pfanne mit an und würze sie mit einer Prise Zimt. Die Zwetschge verbindet Teller und Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer rosafarbene TeaSecco kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 den elterlichen Gasthof Lamm. Seit 2003 entstehen in Schlat alkoholfreie, prickelnde Kompositionen. Seit 2023 entalkoholisiert die Manufaktur Weine in der hauseigenen Anlage, per Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur. Die dabei entweichenden Aromen fängt sie als Aromenwasser auf und gibt sie teilweise wieder zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eApfel- und Birnensaft stammen aus Schwäbischem WiesenObst, also von alten, oft herben Sorten der Streuobstwiesen, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Dazu kommt der entalkoholisierte Zwetschgenwein, der dem Rosé seine dunkle Frucht gibt. Von der Anlieferung über die Komposition bis zur Abfüllung finden alle Schritte in der Manufaktur statt. Dort entsteht auch die Verbindung aus Wein, Tee und Frucht, die den TeaSecco ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für alle, die gern mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen kochen und dazu ein alkoholfreies Glas mit Struktur suchen. Er passt zu Supper Clubs, Geburtstagen und Abenden, an denen gegessen und lange geredet wird. Das helle Gegenstück mit Grüntee ist der \u003ca href=\"\/products\/teasecco\"\u003eTeasecco\u003c\/a\u003e. Zitrisch und mediterran ist der \u003ca href=\"\/products\/limalfi-aperitivo-italiano-alkoholfrei\"\u003eLimalfi Aperitivo Italiano\u003c\/a\u003e. Alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen süßen, fruchtigen Rosé erwarten – er ist fein, herb und teebetont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChardonnay, Zwetschge und Hibiskustee, entalkoholisiert und prickelnd – der TeaSecco aus Schlat für Levanteküche, Ente und lange Abende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003307688268,"sku":"026MAN334","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/teasecco-rose-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868443"},{"product_id":"visecco-sauvignon-blanc-alkoholfrei","title":"ViSecco Sauvignon Blanc alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger ViSecco Sauvignon Blanc alkoholfrei. Prickelnder Begleiter aus entalkoholisiertem Sauvignon Blanc mit WiesenObst, Melisse und Akazienblüte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger ViSecco Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder, alkoholfreier Begleiter aus Schlat an der Schwäbischen Alb: 41 % entalkoholisierter Sauvignon Blanc mit Trauben-, Apfel-, Birnen- und Pfirsichsaft, Gartenmelisse, Zitronenverbene, Holunder- und Akazienblüten. Er hat 0,0 % vol, 750 ml. Kein Sekt, kein reiner alkoholfreier Wein, kein PriSecco – eine eigene Linie zwischen Wein und WiesenObst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViSecco Sauvignon Blanc von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur Linie ViSecco, die der Hersteller „mehr als alkoholfreier Wein“ nennt. Der Sauvignon Blanc wird in der Manufaktur per schonender Vakuumdestillation entalkoholisiert. Danach ergänzt Jörg Geiger ihn mit Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen und setzt Kohlensäure zu. Die Rezeptur ist genau ausgewiesen: 41 % entalkoholisierter Wein, 28 % Traubensaft, 18 % Apfelsaft und 9 % Birnensaft, dazu Pfirsichsaft. Apfel- und Birnensaft stammen aus Schwäbischem WiesenObst. So entsteht ein Glas, das nach Weißwein riecht, frisch perlt und durch das Obst mehr Frucht zeigt als ein entalkoholisierter Wein allein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: frische Gräser, tropische Frucht, lebhafte Säure\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer ViSecco duftet nach frischen Gräsern, tropischen Früchten, Zitrus und Blüten. Das ist die Nase, die viele am Sauvignon Blanc schätzen: grün, hell und sofort wach. Gartenmelisse und Zitronenverbene verstärken die zitrische Seite, Holunder- und Akazienblüten bringen das Blumige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt er mit einer lebhaften Säure. Danach folgen fruchtig-florale Noten und eine subtile Würze, die das Glas zusammenhält. Die feine Kohlensäure macht ihn zum Aperitif, die Säure zum Essensbegleiter. Laut Hersteller enthält er 7 g Zucker auf 100 ml, der aus den Säften kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hinweis für Allergiker: Der entalkoholisierte Wein ist mit Sulfiten konserviert. Der Hersteller weist außerdem auf Histamin hin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Garnelen, Erbsensuppe mit Krabben und gelbem Curry\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt den ViSecco Sauvignon Blanc als Aperitif und zu einer ganzen Reihe von Gerichten. Er nennt Krustentiere wie Garnelen, ein Erbsencremesüppchen mit Krabben und gegrillten Kürbis auf Feldsalat mit fruchtigem Dressing. Dazu kommt Geflügel: Hähnchen oder Pute mit Reis und gelbem Curry. Die Säure schneidet durch Cremiges, die Frucht fängt die Würze des Currys auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchenk ihn bei 8 bis 10 °C ins Sektglas. Kalt serviert bleibt die Perlage fein, und die grünen Noten kommen klar heraus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch das Curry einmal etwas milder als sonst und reich den ViSecco dazu. Mit weniger Schärfe auf dem Teller zeigen sich Melisse und Pfirsich im Glas deutlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Sauvignon Blanc, entalkoholisiert in Schlat, verfeinert mit WiesenObst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und füllte 2003 den ersten PriSecco ab. Mit der eigenen Anlage zur Vakuumdestillation entalkoholisiert die Manufaktur Weine im Haus und verbindet sie mit dem, was sie seit Jahrzehnten verarbeitet: Obst von der Streuobstwiese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Obst heißt bei Jörg Geiger „Schwäbisches WiesenObst“ – alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Die Vakuumdestillation arbeitet bei niedriger Temperatur, damit die Aromen des Weins möglichst erhalten bleiben. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Weißweintrinker, die zum Essen ein prickelndes Glas ohne Alkohol wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer ViSecco Sauvignon Blanc ist die Flasche für Menschen, die Weißwein mögen und an diesem Abend den Alkohol weglassen. Das Sommeressen mit Meeresfrüchten, das Curry am Freitag, der Empfang, bei dem ein Glas in jeder Hand liegen soll. Wer die rote, beerige Schwester sucht, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/visecco-pinot-meunier-alkoholfrei\"\u003eViSecco Pinot Meunier\u003c\/a\u003e; still und trocken gibt es den Sauvignon Blanc als \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-35-grad-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003e35 Grad\u003c\/a\u003e aus der GRAD°WANDERUNG. Alles Weitere steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der ViSecco für alle, die einen süßen Fruchtsecco erwarten – er lebt von Säure und grünen Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauvignon Blanc, WiesenObst und Blüten, entalkoholisiert und prickelnd – der alkoholfreie Begleiter für Garnelen, Curry und Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003308704076,"sku":"026MAN20341","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/visecco-sauvignon-blanc-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868450"},{"product_id":"visecco-pinot-meunier-alkoholfrei","title":"ViSecco Pinot Meunier alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger ViSecco Pinot Meunier alkoholfrei. Prickelndes Getränk mit entalkoholisiertem Wein und Pinot-Meunier-Traubensaft – beerig, frisch, mit roter Johannisbeere.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger ViSecco Pinot Meunier alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein prickelndes, alkoholfreies Getränk aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: 45 % Traubensaft aus Pinot Meunier, 27 % entalkoholisierter Sauvignon Blanc, Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst, Kräuter, Blüten und Gewürze, 0,0 % vol, 750 ml. Kein Sekt, kein Traubensaft – ein ViSecco für Aperitif und leichte Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViSecco Pinot Meunier von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur Linie ViSecco, die der Hersteller als „mehr als alkoholfreien Wein“ beschreibt. Das Prinzip: Wein wird in der Manufaktur per schonender Vakuumdestillation entalkoholisiert und anschließend mit Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen zu einem prickelnden Getränk komponiert. Bei dieser Sorte ist die Zusammensetzung besonders. Den größten Teil macht Traubensaft aus Pinot Meunier aus, der roten Rebsorte, die in Deutschland Schwarzriesling heißt. Der Weinanteil kommt aus entalkoholisiertem Sauvignon Blanc. Apfel- und Birnensaft von den Streuobstwiesen bringen die Handschrift der Manufaktur hinein. Die rechtliche Bezeichnung lautet „aromatisiertes alkoholfreies kohlensäurehaltiges Getränk mit entalkoholisiertem Wein“. Ein Sonntag im Mai, der erste Spargel liegt auf dem Teller, und im Sektglas perlt ein Aperitif, der nach roten Beeren und Trauben duftet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr duftet beerig-fruchtig nach roten Beeren und Trauben. Dahinter liegen dezent herbe Noten, die aus den Gewürzen kommen, darunter Sternanis und Pfeffer. Am Gaumen dominiert eine frische Säure, geprägt von roter Johannisbeere. Die milden Noten des Schwarzrieslings runden sie harmonisch ab. Mit 7 g Zucker auf 100 ml, der aus Trauben- und Obstsaft stammt, wirkt er fruchtig und bleibt durch die Säure lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schwester \u003ca href=\"\/products\/visecco-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003eViSecco Sauvignon Blanc\u003c\/a\u003e ist heller: frische Gräser, tropische Früchte, Zitrus und Blüten, mit mehr entalkoholisiertem Wein im Glas. Der Pinot Meunier ist die rotbeerige, fruchtigere Variante. Wer einen trockenen, herben Schaumwein erwartet, findet hier mehr Frucht als Herbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere ihn bei 8 bis 10 °C im Sektglas. Als Aperitif steht er gut für sich allein, und die Liste der Speiseempfehlungen des Herstellers ist lang. Sie reicht von Quiche mit Lachs und Ziegenfrischkäse über Erdbeer- oder Spargelsalat bis zu Fischgerichten wie gegrillter Rotbarbe. Auch ein Risotto mit fruchtiger Komponente, etwa mit Sauerkirschen oder Cranberrys, passt dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Nachtisch empfiehlt Jörg Geiger ein Erdbeer-Joghurt-Dessert. Die rote Johannisbeere im Glas und die Erdbeere auf dem Löffel verstehen sich gut, und die Säure hält das Dessert leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Im Mai einen Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und etwas Ziegenfrischkäse anrichten. So landen gleich mehrere Empfehlungen des Herstellers auf einem Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm ViSecco treffen Traube und Streuobst zusammen. Die Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf ist mit Obst groß geworden. Schwäbisches WiesenObst heißen die alten, oft herben Apfel- und Birnensorten von hochstämmigen Bäumen, die Landwirte aus der Umgebung liefern. Alle Arbeitsschritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung bleiben im Haus. Seit 2003 entstehen daraus alkoholfreie Getränke, zuerst der PriSecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit der eigenen Entalkoholisierungsanlage, die seit 2023 für die GRAD°WANDERUNG läuft, kam der Wein dazu. Bei der Vakuumdestillation verdampft der Alkohol unter Unterdruck schon bei niedriger Temperatur, so bleiben mehr Weinaromen erhalten. Jörg Geiger ist gelernter Koch und gibt zu jedem Getränk konkrete Gerichte an – beim ViSecco reicht die Liste vom Lachs bis zum Erdbeerdessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer ViSecco ist für alle, die einen prickelnden Aperitif mit Weincharakter suchen und rote Beerenfrucht mögen. Er passt zum Brunch, zum Sommerfest und zum Geburtstag mit Gästen, die fahren. Wer Pinot Meunier lieber still und als Roten erleben will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-33-grad-pinot-meunier-alkoholfrei\"\u003e33 Grad Pinot Meunier\u003c\/a\u003e aus der GRAD°WANDERUNG. Alle Linien findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinweis: Der entalkoholisierte Wein enthält Sulfite. Nicht geeignet ist der ViSecco für alle, die einen knochentrockenen Schaumwein suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePinot-Meunier-Traube, entalkoholisierter Sauvignon Blanc und WiesenObst im Sektglas – der prickelnde ViSecco für Aperitif, Lachs und Erdbeeren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003308835148,"sku":"026MAN20343","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/visecco-pinot-meunier-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868457"},{"product_id":"blanc-de-blanc-alkoholfrei","title":"Blanc de Blanc alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Blanc de Blanc alkoholfrei. Prickelnder Essensbegleiter aus entalkoholisiertem Chardonnay-Wein – flaschenvergoren, mit Briochenoten und wenig Süße.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Blanc de Blanc alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein prickelndes Getränk aus der Manufaktur in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Die Basis sind 85 % entalkoholisierter Wein aus Chardonnay und Colombard aus Bio-Anbau, der nach Flaschengärung und Hefelager im Vakuum entalkoholisiert wird. Apfel-, Stachelbeer- und Mandarinensaft, Kräuter, Blüten und Gewürze runden ihn ab. Unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Traubensaft mit Kohlensäure, kein Sekt mit Alkohol – ein Schaumwein-Erlebnis auf Weinbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blanc von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e trägt einen Namen aus der Schaumweinwelt. Der Hersteller schreibt ihn mit s am Ende und meint „Weißer aus Weißen“, also Schaumwein allein aus weißen Trauben. Hier sind es 80 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Colombard. Der Wein wird zuerst vinifiziert, dann folgen Flaschengärung und Reifung auf der Hefe in den eigenen Kellern der Manufaktur. Erst danach wird ihm per Vakuumdestillation der Alkohol entzogen. Die Briochenoten aus der Hefereifung bleiben dabei erhalten – das war Jörg Geiger und seinem Kellermeister besonders wichtig. Gedacht ist er laut Hersteller für alle, die auf spürbare Restsüße verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich Apfel, Zitrusfrüchte und weiße Blüten, eingehüllt in zarte Briochenoten und einen Hauch Karamell. Das ist der Duft, den du von einem hefegereiften Schaumwein kennst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen tragen die Briochenoten weiter, dazu kommt die Frische von Apfel und Zitrone. Die weißen Blüten und Anklänge von Karamell bleiben im Nachhall, alles getragen von einem feinen Säurespiel. Mandarine und Stachelbeere sorgen für Frucht und Säure, der Apfelsaft für Rundung. Laut Hersteller liegt der Zucker bei 2 Gramm auf 100 Milliliter – das Glas bleibt also deutlich trocken. Wer einen fruchtig-süßen Perlwein erwartet, wird ihn als zu streng empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiere ihn gut gekühlt im Sektglas oder in einem schlanken Weißweinglas, in dem die Briochenoten Raum haben. Er ist für die Momente gemacht, in denen sonst Sekt im Glas stünde. Dazu zählen das Anstoßen beim Geburtstag, der Aperitif vor dem Dinner, der Empfang im Garten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er trocken ist, begleitet er auch das Essen. Zu hellen Vorspeisen, Fisch und Gerichten mit Butter und Sahne funktioniert er wie ein trockener Schaumwein am Tisch. Die Säure hält den Gaumen frisch, die Hefenoten passen zu Gebäck und hellem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hinweis zu den Zutaten: In den Gewürzen stecken Haselnüsse, das Getränk enthält also Schalenfrüchte. Außerdem enthält er Sulfite und pflanzliches Glycerin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Anstoßen ein Schälchen mit gerösteten Mandeln und hellem Blätterteiggebäck dazu. Das Buttrige im Gebäck spiegelt die Briochenoten im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab. Rohstoff vieler Produkte ist das Schwäbische WiesenObst von Streuobstwiesen aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Schaumwein kennt sich die Manufaktur aus: Den Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne baut sie in traditioneller Flaschengärung aus. Dieses Wissen steckt auch in der alkoholfreien Variante aus Chardonnay. Die Vakuumdestillation nutzt die Manufaktur seit 2023 auch für ihre Linie GRAD°WANDERUNG, schonend bei 32 bis 37 °C. Alle Schritte bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ist die Flasche für Menschen, die gern Schaumwein trinken und den Alkohol weglassen wollen. Hefe, Trockenheit und Säure bleiben dabei im Glas. Er passt zum Hochzeitsempfang, zu Silvester und zum Menü mit Fahrern am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Original mit Alkohol aus Birnen kennenlernen will, probiert die \u003ca href=\"\/products\/champagner-bratbirne-trocken\"\u003eChampagner Bratbirne trocken\u003c\/a\u003e. Einen prickelnden Sauvignon Blanc ohne Alkohol gibt es als \u003ca href=\"\/products\/visecco-sauvignon-blanc-alkoholfrei\"\u003eViSecco\u003c\/a\u003e. Alles Weitere findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Blanc de Blanc für Menschen mit einer Allergie gegen Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChardonnay und Colombard, flaschenvergoren und im Vakuum entalkoholisiert – der trockene, prickelnde Essensbegleiter von Jörg Geiger mit Briochenoten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003309752652,"sku":"026MAN0816","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/blanc-de-blanc-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868464"},{"product_id":"37-grad-pinot-noir-alkoholfrei","title":"37° Pinot Noir alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger 37° Pinot Noir alkoholfrei. Entalkoholisierter Pinot Noir mit Kirsche und Himbeere – trocken, filigran, mit feinen Tanninen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger 37° Pinot Noir alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Essensbegleiter aus der Linie GRAD°WANDERUNG der Manufaktur in Schlat an der Schwäbischen Alb: entalkoholisierter Pinot Noir, verfeinert mit Kirsch-, Himbeer- und weiteren Beerensäften, Kräutern, Blüten und Gewürzen, unter 0,5 % vol, 750 ml. Kein Traubensaft, kein Rotwein mit Alkohol – ein trockenes Glas zum Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e37° Pinot Noir von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur Linie GRAD°WANDERUNG, die es seit 2023 gibt. Dafür werden trockene, stille Traubenweine in der hauseigenen Anlage entalkoholisiert und anschließend in der Tradition der Manufaktur veredelt – mit Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Offiziell heißt so ein Getränk „aromatisiertes alkoholfreies Getränk mit entalkoholisiertem Wein“. Die Zahl im Namen ist eine Temperatur: Bei 37 °C wurde diesem Pinot Noir der Alkohol entzogen. Heraus kommt ein Rotwein-Begleiter mit weniger als 0,5 % vol, den Jörg Geiger als stillen, trockenen und komplexen Essensbegleiter beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich Himbeere und Kirsche, filigran und vielschichtig. Das Bukett ist rotfruchtig, ganz im Stil eines Pinot Noir, und hat nichts Schweres. Die 37 °C sind die höchste Temperatur der Linie; wie tief sie liegen kann, hängt vom Alkoholgehalt des Weins ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen schmeckst du rote Beeren, feine Tannine und eine trockene Art. Mit 2,7 Gramm Zucker auf 100 Milliliter bleibt das Glas deutlich trocken. Die Basis ist zu 69 Prozent entalkoholisierter Wein, fast vollständig Pinot Noir. Kirschsaft mit 11 Prozent und Himbeersaft mit 4 Prozent setzen die Fruchtakzente, dazu kommen Erdbeere, Brombeere, Johannisbeere und Traube. Auf dem Etikett stehen außerdem Glycerin, Hefeextrakt, Gewürze und ein Auszug aus Kräutern und Blüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt den 37° Pinot Noir zu feinen Fleischgerichten, zu Pilzgerichten und zu gereiftem Käse. Als eigenes Pairing nennt er geschmorte Ochsenbackerl – ein Schmorgericht, bei dem die Säure und die feinen Tannine das Fleisch begleiten, ohne es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 14 bis 16 °C, also etwas kühler als Zimmertemperatur. Als Glas nennt der Hersteller das Bordeauxglas. Hol die Flasche eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, dann passt die Temperatur. Der 37° Pinot Noir enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brate zu Kalbsfilet oder einem Rinderbraten ein paar Pfifferlinge oder Champignons in Butter an. Pilze und Pinot Noir sind ein altes Paar, und das gilt auch für diese alkoholfreie Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und macht seit 2003 alkoholfreie Getränke aus Schwäbischem WiesenObst. Seit 2023 entalkoholisiert er Wein in der eigenen Anlage. Das Verfahren ist eine Vakuumdestillation bei hohem Vakuum und 32 bis 37 °C: Der Wein wird in zwei sieben Meter hohen Kolonnen versprüht, die Aromen werden als Aromenwasser zurückgewonnen und teilweise wieder zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach beginnt die eigentliche Arbeit. Für die Veredelung stehen der Manufaktur nach eigenen Angaben etwa 200 Gewürze, 70 Kräuter, Blüten und selbst gewonnene Hydrolate zur Verfügung. Bei diesem Pinot Noir sind es Beerensäfte, Kräuter- und Blütenauszüge und Gewürze – so wird aus einem entalkoholisierten Wein ein eigenständiger Essensbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer 37 Grad ist die Flasche für Menschen, die zum Essen gern ein Glas Rotwein trinken und gerade darauf verzichten. Das kann beim Fahren sein, in einer Pause oder einfach unter der Woche. Er passt zum Sonntagsbraten, zum Pilzrisotto und zum Käsebrett. Als Mitbringsel zum Abendessen bei Freunden eignet er sich ebenso, weil er fürs Essen gedacht ist und allen am Tisch offensteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es dunkler und kräftiger mag, greift zur \u003ca href=\"\/products\/edition-lamothe-alkoholfrei\"\u003eEdition Lamothe\u003c\/a\u003e aus Merlot und Cabernet Sauvignon oder zur \u003ca href=\"\/products\/gradwanderung-36-grad-grenache-alkoholfrei\"\u003eGRAD°WANDERUNG 36 Grad Grenache\u003c\/a\u003e mit Syrah und Zwetschge; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der 37 Grad für alle, die einen fruchtig-süßen Traubensaft erwarten – er ist trocken und herb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePinot Noir, Kirsche und Himbeere, bei 37 °C entalkoholisiert – der trockene alkoholfreie Rotwein-Begleiter aus Schlat für Braten, Pilze und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003310375244,"sku":"026MAN20444","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/37-grad-pinot-noir-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868472"},{"product_id":"cider-rose-alkoholfrei","title":"Cider Rosé alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Cider Rosé alkoholfrei. Alkoholfreier Apfelwein-Cider, herb und rosarot, mit entalkoholisiertem Rotwein und Hopfen in der 0,33-l-Flasche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Cider Rosé alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein herber, alkoholfreier Cider der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: zur Hälfte entalkoholisierter Apfelwein aus Schwäbischem WiesenObst, dazu entalkoholisierter Wein, Birnensaft, Hopfenauszug, Kräuter und Gewürze, EU-Bio, unter 0,5 % vol, 330 ml. Ohne Aromazusatz, ohne Konzentrat, ohne Zuckerzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCider Rosé von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e beginnt als echter Apfelwein. Alte Apfel- und herbe Weinbirnensorten von Streuobstwiesen werden gepresst und vergoren. Danach entzieht die Manufaktur dem Apfelwein in der eigenen Anlage den Alkohol, per Vakuumdestillation bei 35 °C. Laut Hersteller ist das Ergebnis ein alkoholfreies Apfelwein-Mischgetränk mit 50 Prozent entalkoholisiertem Apfelwein. Entalkoholisierter Wein gibt die rosarote Farbe und herbe Akzente, Hopfen einen bitteren Duft. Freitagabend, der Grill ist an, Würstchen und Maiskolben liegen auf dem Rost. Dazu gehört eine kleine, kalte Flasche, die herb schmeckt und dich trotzdem nüchtern lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie intensive rosarote Farbe lässt Süße vermuten, im Glas zeigt sich etwas anderes. In der Nase kommen rote Beeren, erfrischend kantig, dazu ein herber Hopfenduft. Am Gaumen spielt eine markante Süße mit der Säure des Apfels. Dann folgen spannende Bitternoten mit herben Akzenten, die vom entalkoholisierten Rotwein stammen. Der Abgang bleibt trocken und prickelnd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hopfenauszug rückt ihn in die Nähe eines herben Bieres, die Apfelfrucht hält ihn klar beim Cider. Wer ein Radler oder ein Pils ohne Alkohol trinkt, findet hier eine fruchtigere Variante mit ähnlich bitterem Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu trinkst ihn gut gekühlt bei 7 bis 8 °C, aus dem Glas oder direkt aus der Flasche. Die Manufaktur empfiehlt ihn zu Gegrilltem und solo als herbes, alkoholfreies Getränk. Zu Bratwurst, Spießen oder Grillgemüse schneidet die Herbe durch das Fett. Auch zu Salami-Pizza, zu Flammkuchen mit roten Zwiebeln oder zu Käsegebäck passt er gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 0,33-l-Flasche ist die richtige Größe für eine Person und einen Abend, und sie kühlt im Kühlschrank schneller herunter als eine große Flasche. Für Picknick und Grillfest stellst du einfach mehrere in den Kühler. Der Cider enthält Sulfite, als Antioxidationsmittel wird Schwefeldioxid eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Belege einen Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Speck oder Räuchertofu und etwas Thymian. Die süßlichen Zwiebeln und die herben Hopfennoten im Glas ergänzen sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer rosarote Cider kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 den elterlichen Gasthof Lamm. Der Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Für den Cider kommen alte Apfelsorten und herbe Weinbirnen zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Entalkoholisierung findet im Haus statt. Die Manufaktur arbeitet dafür mit Vakuumdestillation, die den Alkohol bei niedriger Temperatur entzieht und die Frucht schont. Die Temperatur richtet sich nach dem Produkt: Den Rosé entalkoholisiert die Manufaktur bei 35 °C, den milden, hellen Cider alkoholfrei bei 37 °C. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, das Produkt ist EU-Bio-zertifiziert. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in Schlat statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr ist für alle, die ein herbes Getränk ohne Alkohol suchen, das nach mehr schmeckt als nach Limonade. Er passt an den Grill, ins Picknickkörbchen und an Abende, an denen du noch fahren musst. Auch nach einer Radtour auf der Alb oder beim Fußballabend mit Freunden ist die kleine Flasche schnell geöffnet und schnell verteilt. Die milde, helle Schwester ist der \u003ca href=\"\/products\/wiesenobst-cider-alkoholfrei\"\u003eWiesenobst Cider alkoholfrei\u003c\/a\u003e. Wer Alkohol trinkt, findet mit dem \u003ca href=\"\/products\/wiesenobst-cider\"\u003eWiesenobst Cider\u003c\/a\u003e das feinherbe Original. Alle Cider stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Cider Rosé für alle, die einen süßen Fruchtcider erwarten – er ist herb und hopfig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApfelwein, Rotwein und Hopfen, entalkoholisiert bei 35 °C – der herbe Cider in der kleinen Flasche aus Schlat für Grill, Flammkuchen und Picknick.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":59003310932300,"sku":"020MAN0430","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cider-rose-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868478"},{"product_id":"aecht-kimmel-alkoholfrei","title":"Aecht Kimmel alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Aecht Kimmel alkoholfrei. Virgin Longdrink mit Albkümmel, Dill und Birne – herb, prickelnd, bio.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Aecht Kimmel\u003c\/strong\u003e ist ein alkoholfreier Virgin Longdrink aus Schlat an der Schwäbischen Alb: 63 % Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst, Stachelbeersaft, Kümmelextrakt, Kümmel, Dill, Kräuter und Gewürze mit Kohlensäure. Er hat 0,0 % vol, 375 ml und ist bio und vegan. Kein Kümmelschnaps, keine Limonade – ein würziger Begleiter für die schwäbische Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAecht Kimmel von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e nimmt das Gewürz der Alb ins Glas, ganz ohne Alkohol. Die Manufaktur führt ihn in ihrer Linie „Hydrolate – Virgin Longdrinks“. Diese Linie begann 2022 mit Aecht Kimmel und DZIN BITTER: Kräuterauszüge auf Wasserbasis, destilliert in den Kupferblasen der Brennerei. In der aktuellen Rezeptur nennt der Hersteller Kümmelextrakt mit 2,4 %, dazu Kümmel und Dill. Die Basis bildet Birnensaft, Stachelbeersaft bringt Säure. Heraus kommt ein prickelndes Getränk, das nach Kümmel, Dill und Wiese schmeckt und mit 5 g Zucker auf 100 ml eher herb als süß bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Dill und Gurke in der Nase, Kümmel und Honig am Gaumen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Auftakt in der Nase ist grün: Dill und ein Ton, der an Gurke erinnert. Darum legen sich feine Honiganklänge und weiche Kamillenblüte. So duftet eher ein Kräutergarten als ein Saftglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt dann der Kümmel mit vollen, aromatischen Noten. Honigartige Nuancen lösen ihn ab und nehmen ihm die Strenge. Im Mittelstück und im Nachhall findet sich eine pulvrige Mineralität, getragen von guten Gerbstoffen. Das gibt ihm Struktur und macht ihn zum Essensbegleiter statt zum Durstlöscher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller weist auf Histamin hin. Wer Kümmel grundsätzlich meidet, wird mit diesem Longdrink kaum Freundschaft schließen – er ist ganz auf das Gewürz gebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Maultaschen, Kohlroulade, Munster und Falafel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger denkt diesen Longdrink vom Teller her. Er empfiehlt ihn zur schwäbischen Küche, etwa zu Krautflecken, Kohlrouladen und Maultaschen in der Brühe. Genauso passt er zu Rotschmierkäse wie Munster oder Limburger, zu Hartkäse wie dem Wildblumenkäse und zu pochiertem Fisch mit gebratenem Fenchel und Karotten. Dazu kommen orientalische Gerichte mit Kreuzkümmel: Falafel, Hummus, gegrillte Aubergine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServiert wird er bei 8 bis 10 °C, an kalten Tagen gern auch bei 10 bis 12 °C. Als Glas nennt der Hersteller das Burgunderglas oder das Longdrinkglas auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zerdrück ein paar Minzblätter und eine Limettenspalte im Longdrinkglas, gib Eis dazu und füll mit Aecht Kimmel auf. Mit 5 cl \u003ca href=\"\/products\/alb-kuemmel\"\u003eALB!KÜMMEL\u003c\/a\u003e wird daraus die Mixidee der Manufaktur – dann mit 35 % vol Alkohol und ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Wiesenkümmel von der Albhochfläche, Birnen von der Streuobstwiese\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm, in dem bis heute gebrannt wird. 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kümmel hat hier eine eigene Geschichte. Wiesenkümmel gehört zur Blumenwiese unter den Obstbäumen und wird von Wilfried Holder wieder auf der Schwäbischen Alb angebaut. Die kargen Böden und das raue Klima der Albhochfläche prägen laut Hersteller sein Aroma. Der Birnensaft stammt aus Schwäbischem WiesenObst: alte, oft herbe Sorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Das Getränk ist EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Kümmelfreunde, Fahrer am Stammtisch, Freunde schwäbischer Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Flasche ist für Menschen, die zum Sauerkraut, zum Käse oder zur Maultasche etwas Kräftiges im Glas wollen und klar bleiben möchten. Die 375-ml-Flasche reicht für zwei Gläser zum Essen. Wer es wacholderbetont mag, probiert den \u003ca href=\"\/products\/dzin-bitter-alkoholfrei\"\u003eDZIN BITTER\u003c\/a\u003e aus derselben Linie; alle Flaschen stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist er für alle, die einen süßen, fruchtigen Softdrink erwarten – er ist herb, würzig und grün.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlbkümmel, Dill und Birne mit feiner Perlage – der alkoholfreie Virgin Longdrink für Maultaschen, Munster und Krautflecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":59003312046412,"sku":"020MAN0420","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/aecht-kimmel-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868488"},{"product_id":"dzin-bitter-alkoholfrei","title":"Dzin Bitter alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Dzin Bitter alkoholfrei. Alkoholfreier Bio-Bitter mit Wacholder, Gurke und Stachelbeere – prickelnd, kräftig im Mittelstück, lang im Nachhall.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Dzin Bitter alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Bio-Bitter aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, Gurken- und Stachelbeersaft mit Extrakten von Wacholder, Orange, Mädesüß, Minze, Angelika und Anis, 0 % Alkohol, 375 ml. Kein Gin, kein Tonic, kein Konservierungsstoff – ein Virgin Longdrink mit Bitterkräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDzin Bitter von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Bio [dʒɪn] BITTER“ – gesprochen wie Gin, geschrieben in Lautschrift. Er gehört zur Linie „Hydrolate – Virgin Longdrinks“. Für diese Linie setzt die Manufaktur Botanicals in Wasser an und destilliert sie in der eigenen Brennerei. Heraus kommen Hydrolate, duftende Destillate auf Wasserbasis statt auf Alkoholbasis. In der Zutatenliste stehen sie als Aromaextrakte von Wacholder, Orange, Mädesüß, Minze, Angelika und Anis. Die Basis bilden 52 % Apfelsaft aus alten Streuobstsorten, dazu Gurken- und Stachelbeersaft, Kräuter, Gewürze und Kohlensäure. Der Hersteller beschreibt ihn als „mehr als alkoholfreien Gin mit den Bitterkräutern aus der Region“. Er ist EU-Bio-zertifiziert und vegan. Freitagabend, das Eis klirrt im Glas, und der Longdrink im Glas duftet nach Wacholder und Orange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr öffnet mit zitroniger Frische, dann folgt ätherischer Wacholder. Bitterorange und würzige Holznoten legen sich darunter. Am Gaumen beginnt er süßlich, bis ein kräftiges Mittelstück zupackt. Im langen Nachhall wird die Gurke deutlich, fein, grün und kühl. Diese Gurkennote ist sein Erkennungszeichen und unterscheidet ihn von den reinen Obstkompositionen der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 6 g Zucker auf 100 ml, der aus den Säften stammt, ist er herb genug für einen Longdrink. Wer einen süßen Softdrink erwartet, wird vom Mittelstück überrascht: Hier arbeiten Bitterkräuter, und das ist deutlich zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServiert wird er bei 8 bis 10 °C, der Hersteller nennt dafür das Burgunderglas oder ein Longdrinkglas auf Eis. Im großen Burgunderglas mit ein paar Eiswürfeln entfalten sich Wacholder und Orange wie bei einem Gin im Ballonglas. Im Longdrinkglas steht er als fertiger Virgin Longdrink da, weil er die Kohlensäure schon mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine eigene Speiseempfehlung gibt die Manufaktur nicht an. Wir reichen ihn als Aperitif zu salzigen Kleinigkeiten: Oliven, Salzmandeln, Räucherfisch auf Schwarzbrot oder ein paar Radieschen mit Butter. Die 375-ml-Flasche reicht für zwei große Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Eine lange, dünne Gurkenscheibe an die Glaswand legen, Eis und eine Orangenzeste dazu. So holst du die Gurke aus dem Nachhall nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Idee dahinter kommt aus der Brennerei. Schon Jörg Geigers Vater brannte im Gewölbekeller unter dem Gasthof Lamm in Schlat Obstbrände, gebrannt wird dort bis heute. 2022 kamen die Hydrolate dazu: Kräuter, Beeren und Wurzeln werden auf Wasserbasis in den Kupferblasen der Brennerei destilliert. Zwei der Zutaten nennt der Hersteller unter seinen Kräutern aus Wiese und Wald. Vom Wacholder nutzt er Beeren und junge Schösslinge, das Mädesüß wird im August geerntet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Apfelsaft stammt aus Schwäbischem WiesenObst, alten, oft herben Sorten von den Streuobstwiesen am Albtrauf, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Jörg Geiger ist gelernter Koch und macht seit 2003 alkoholfreie Getränke, zuerst den PriSecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bitter ist für alle, die Gin Tonic mögen und an diesem Abend den Alkohol weglassen. Für Gastgeber, die einen ernst gemeinten alkoholfreien Longdrink anbieten wollen, und für alle, die herbe Getränke lieber mögen als süße. Als Mitbringsel passt die kleine Flasche zu jedem Grillabend, an dem nicht alle Alkohol trinken. Aus derselben Linie stammt \u003ca href=\"\/products\/aecht-kimmel-alkoholfrei\"\u003eAecht Kimmel\u003c\/a\u003e mit Birnensaft, Kümmel und Dill. Wer den Wacholder mit Alkohol möchte, findet im \u003ca href=\"\/products\/dont-call-me-gin\"\u003eDon't call me Gin\u003c\/a\u003e einen Apfelbrand mit 78 Botanicals. Mehr gibt es auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist der Bitter für alle, die einen süßen Fruchtsprudel suchen – er bleibt herb bis in den Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWacholder, Gurke und Streuobst-Apfel, prickelnd und bitter – der alkoholfreie Bio-Bitter aus der Brennerei auf der Alb.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":59003312275788,"sku":"020MAN0422","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/dzin-bitter-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868493"},{"product_id":"wiesenobst-cider-alkoholfrei","title":"Wiesenobst Cider alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Wiesenobst Cider alkoholfrei. Entalkoholisierter Bio-Cider aus alten Apfel- und Weinbirnensorten – mild, leicht und prickelnd in der 330-ml-Flasche.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Wiesenobst Cider alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein entalkoholisierter Cider aus Schwäbischem WiesenObst, gemacht in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Teilvergorener Obstwein aus alten sauren Apfel- und herben Weinbirnensorten wird bei 37 °C in der eigenen Anlage entalkoholisiert und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert. Unter 0,5 % vol, EU-Bio, 330 ml. Ohne zugesetzte Aromen, ohne Konzentrat, ohne Zuckerzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiesenobst Cider von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Schwäbischer WiesenObst Cider – Alkoholfrei mild“. Ein Cider ist vergorener Obstwein, klassisch aus Äpfeln, hier aus Äpfeln und Weinbirnen. Für die alkoholfreie Version wird das Obst gepresst, vergoren und handwerklich ausgebaut. Danach entzieht die Manufaktur den entstandenen Alkohol per Vakuumdestillation in der eigenen Entalkoholisierungsanlage, schonend bei 37 °C. Übrig bleibt ein Cider mit Gärnoten, Kohlensäure und weniger als 0,5 % vol. Der Hersteller beschreibt ihn als modern interpretiertes Original, gemacht aus alten Sorten von der Streuobstwiese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase ist die Birne vorn: duftig und frisch, dazu weiße Blüten und Hefenoten, die an den Ursprung als vergorener Obstwein erinnern. Die Weinbirne bestimmt Duft und Aroma deutlich mit. Im Glas zeigt sich der Cider hellgelb mit lebhafter Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen spielen Süße und Säure des Apfels mit dem leicht herben Rückgrat der Weinbirne. Der Hersteller nennt den Stil demi-sec, also halbtrocken – leicht, erfrischend und prickelnd. Dezent nussige und wiesenkräutrige Anklänge liegen darunter, das Mundgefühl ist rund und weich. Laut Hersteller stecken 5 Gramm Zucker in 100 Millilitern, zugesetzt wird keiner – die Süße kommt aus dem teilvergorenen Obst. Wer einen knochentrockenen Cider erwartet, wird ihn als zu mild empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt 7 bis 8 °C. Ins Sektglas oder einfach direkt aus der Flasche, beides ist ausdrücklich erlaubt. Die 330-ml-Flasche passt in jede Kühltasche und ist genau eine Portion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur empfiehlt ihn zu gegrilltem Fleisch, zu gegrilltem Gemüse und beim Picknick. Am Grillabend steht er neben Bratwurst, Hähnchenschenkel und Zucchini vom Rost, im Sommer auf der Decke im Park neben Brot, Käse und Obst. Die Säure des Apfels hält bei fettem Grillgut dagegen, die Birne bringt Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cider enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Pack ein paar Flaschen am Vorabend in den Kühlschrank und morgens in die Kühltasche. Beim Picknick am Nachmittag hat der Cider dann noch seine Trinktemperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist das Schwäbische WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Für den Cider nimmt die Manufaktur alte saure Apfelsorten und herbe Weinbirnen. Der Obstwein ist aus diesem WiesenObst hergestellt, die Zutaten sind EU-Bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt, auch die Entalkoholisierung. Dafür nutzt die Manufaktur dieselbe Vakuumdestillation wie für ihre entalkoholisierten Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer alkoholfreie Cider ist die Flasche für Grillabende, Radtouren und Picknicks, bei denen jemand fahren muss. Er passt für alle, denen alkoholfreies Bier zu herb und Saftschorle zu süß ist. Und für Cider-Freunde, die einen Abend lang klar bleiben wollen und trotzdem Obstwein im Glas haben möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Cider mit Alkohol probieren möchte, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/wiesenobst-cider\"\u003eWiesenobst Cider\u003c\/a\u003e mit 4 % vol. Die rosafarbene alkoholfreie Variante ist der \u003ca href=\"\/products\/cider-rose-alkoholfrei\"\u003eCider Rosé\u003c\/a\u003e. Alles Weitere steht auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Cider für alle, die einen trockenen, sauren Apfelwein suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlte Äpfel und Weinbirnen von der Streuobstwiese, bei 37 °C entalkoholisiert – der milde, alkoholfreie Cider von Jörg Geiger für Grill und Picknick.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":59003313357132,"sku":"020MAN0428","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/wiesenobst-cider-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868501"},{"product_id":"cuvee-nr-29-alkoholfrei","title":"Cuvée Nr. 29 alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Cuvée Nr. 29 alkoholfrei. Alkoholfreie Bio-Cuvée aus Birne, Apfel und Hagebuttenmark – fruchtig, komplex, vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Cuvée Nr. 29 alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist eine prickelnde, alkoholfreie Bio-Cuvée aus Schlat an der Schwäbischen Alb: Birnen- und Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst zu gleichen Teilen, Hagebuttenmark und Gewürze, 0,0 % vol, 750 ml, EU-Bio und vegan. Kein Sekt, kein Hagebuttentee – ein Essensbegleiter für Käse und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Nr. 29 von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Bio Cuvée Nr. 29“ und gehört zu den nummerierten Cuvées der Manufaktur. Diese Kompositionen entwickelt Jörg Geiger für die gehobene Gastronomie und die Menübegleitung, getrennt von seiner Marke PriSecco. Eine alkoholfreie Cuvée ist hier eine Mischung verschiedener Säfte, mit Gewürzen oder Kräutern abgestimmt und mit Kohlensäure versetzt – laut Hersteller mit 0,0 % Alkohol. Die Nummer 29 stellt eine Frucht in den Mittelpunkt, die in Schwaben einen eigenen Namen hat: die Hagebutte, eingekocht als Hägenmark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich ein zarter Duft nach Rose und Apfel, der an vollreife Aprikosen erinnert. Das passt zur Hauptzutat: Die Hagebutte ist die Frucht der Wildrose. Je länger das Glas steht, desto deutlicher tritt die reife Steinobstnote hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen schmeckt die Cuvée nach vollreifer Frucht, mit einer erfrischenden Säure, die das Glas lebendig hält. Sie ist komplex und trotzdem klar: Birne und Apfel teilen sich die Basis zu gleichen Teilen, das Hagebuttenmark setzt den eigenen Akzent, die Gewürze bleiben im Hintergrund. Getragen wird sie vom Birnensaft, laut Etikett ist sie ein Getränk auf Birnensaftbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt die Nummer 29 zu Desserts mit weißer und dunkler Schokolade und zu kräftigem Käse, genauer zu Blauschimmel- und Rotschmierkäse. Die Frucht und Säure im Glas stehen gegen Salz und Würze des Käses, bei der Schokolade holt die Hagebutte die Fruchtnoten hervor. Zu einer Mousse au Chocolat oder einer Tarte mit weißer Schokolade passt die Cuvée genauso wie zum Käsegang am Ende eines Menüs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Als Glas nennt der Hersteller das Sektglas oder das Burgunderglas. Zum Käsebrett empfehlen wir das Burgunderglas, weil sich die Aprikosen- und Rosennoten darin besser entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Abschluss eines Abendessens ein kleines Brett auf den Tisch: ein Stück Blauschimmelkäse, ein Stück Rotschmierkäse wie Romadur oder Limburger, dazu ein paar Stücke dunkle Schokolade. Ein Glas Cuvée Nr. 29 daneben, und du brauchst kein extra Dessert mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und füllte 2003 den ersten PriSecco ab. Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViele dieser Wiesen liegen in steilen Hanglagen. Die Wildrosen dort tragen Dornen, die Schafe lassen sie stehen, und so hängen die Hagebutten bis in den Winter. Hägenmark ist eine traditionelle Spezialität der Region; hier kommt es mit 7 Prozent in die Flasche. Birnen- und Apfelsaft machen je 46 Prozent aus, alle Zutaten sind bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006) und die Cuvée ist vegan. Die Verarbeitung von der Anlieferung bis zur Abfüllung findet in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nummer 29 ist die Flasche für Menschen, die das Käsebrett nach dem Essen lieben und dazu ein Glas suchen, das alle trinken können. Sie passt zum Abend mit Freunden, zum Menü, bei dem jeder Gang begleitet wird, und zu Gastgebern, die beim Einkauf auf Bio achten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es herbstlicher mit Zwetschge mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-7-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 7\u003c\/a\u003e. Für Fisch und Meeresfrüchte passt die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-8-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 8\u003c\/a\u003e mit Stachelbeere; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Cuvée für alle, die einen leichten, spritzigen Sommeraperitif suchen – sie ist fruchtig, voll und für den Tisch gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBirne, Apfel und Hägenmark in Bio-Qualität – die alkoholfreie Cuvée aus Schlat für Käsebrett und Schokoladendessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003314897228,"sku":"026MAN0329","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cuvee-nr-29-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868527"},{"product_id":"prisecco-bio-fruehlingsduft-alkoholfrei","title":"Prisecco Bio Frühlingsduft alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Prisecco Bio Frühlingsduft alkoholfrei. Saisonaler Bio-PriSecco aus Sämlingsapfel und Erdbeere mit Holunderblüte – schlank, prickelnd, vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Prisecco Bio Frühlingsduft\u003c\/strong\u003e ist die Bio-Ausgabe der Frühjahrsedition des PriSecco aus Schlat an der Schwäbischen Alb: 70 % Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, Erdbeer- und Heidelbeersaft, Waldmeister, Holunderblüten und Gewürze. Er hat 0,0 % vol, 750 ml und ist EU-Bio-zertifiziert und vegan. Kein Prosecco, kein Sekt – ein prickelnder Saisonaperitif mit Erdbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriSecco Bio Frühlingsduft von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zur Marke PriSecco, einer alkoholfreien, prickelnden Komposition auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, mit Kräutern, Blüten, Gewürzen und zugesetzter Kohlensäure. Die Bio-Variante hat ein eigenes Fundament: einen spätreifen, säurebetonten Sämlingsapfel aus alten Wiesenobstsorten. Rhabarber fehlt in der Zutatenliste, die Säure kommt allein vom Apfel. Der Hersteller beschreibt die Erdbeernoten entsprechend als schlank und intensiv. Weil die Erdbeere unkonserviert in die Flasche kommt, empfiehlt der Hersteller, ihn innerhalb von 6 Monaten zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: schlanke Erdbeere, frische Apfelsäure, gezupfte Holunderblüte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich ein üppiger Erdbeerduft, dazu frische Noten vom Apfel. Dezent krautige Anklänge erinnern an den Waldmeister, zum Schluss duftet es nach frisch gezupften Holunderblüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Bio Frühlingsduft schlank und klar gezeichnet. Die Erdbeere ist intensiv, wirkt aber straff statt breit. Blumige Töne der Holunderblüte legen sich darüber, und die frische Säure des Sämlingsapfels hält das Glas lebendig. Laut Hersteller enthält er 7,9 g Zucker auf 100 ml, weniger als die konventionelle Ausgabe mit Rhabarber. Die Süße stammt allein aus den Säften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Frühlingsduft schon kennt, merkt den Unterschied beim zweiten Schluck: Hier steht die Erdbeere schlank und straff vorn, dort üppig und breit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: als Aperitif, zu Erdbeeren und zu Desserts mit Rhabarber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt den Bio Frühlingsduft solo als Aperitif, zu frischen Erdbeeren oder als Begleiter zu Desserts mit Rhabarber. Die schlanke Art macht ihn zum Partner für Nachspeisen, die selbst schon süß sind: Rhabarber-Crumble, Erdbeertiramisu, ein Joghurt mit Rhabarberkompott. Beim Brunch steht er neben Obstsalat und frischem Hefezopf, am Nachmittag neben dem ersten Erdbeerkuchen der Saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C, das passende Glas ist das Sektglas. Stell die Flasche ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank und öffne sie erst kurz vor dem Anstoßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Friere am Vortag ein paar kleine Erdbeeren ein und gib sie statt Eiswürfeln ins Glas. Sie kühlen, halten den Geschmack unverdünnt und lassen sich am Ende essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Sämlingsapfel von der Streuobstwiese, Bio aus Schlat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 2003 füllte er den ersten PriSecco ab; heute ergänzen saisonale Editionen wie der Frühlingsduft die Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRohstoff ist „Schwäbisches WiesenObst“: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Für die Bio-Ausgabe verwendet die Manufaktur einen spätreifen Sämlingsapfel. Erdbeer- und Heidelbeersaft, Waldmeister, Holunderblüten und Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-006). Laut Hersteller werden alle Streuobstflächen bio-konform bewirtschaftet; in die Bio-Produkte gehen nur Früchte von zertifizierten Flächen. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Bio-Haushalte, vegane Tafeln und Brunchgäste im Frühjahr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bio Frühlingsduft ist die Flasche für alle, die beim Anstoßen auf Bio und vegan achten und es lieber frisch als üppig mögen. Der Osterbrunch, das Picknick im Mai, der Geburtstag mit Kindern am Tisch – ein Glas für alle Generationen. Wer mehr Fülle und Rhabarber im Glas möchte, greift zum \u003ca href=\"\/products\/prisecco-fruehlingsduft-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Frühlingsduft\u003c\/a\u003e. Alle Editionen stehen auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist der Bio Frühlingsduft für alle, die ihn länger im Keller lagern wollen – er gehört ins erste halbe Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSämlingsapfel, Erdbeere und Holunderblüte in Bio-Qualität – der schlanke Saison-PriSecco für Brunch und Frühlingstafel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003315781964,"sku":"026MAN282-3","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-bio-fruehlingsduft-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-kategorie-alkoholfreie-getraenke.jpg?v=1791268968","url":"https:\/\/leniundhans.de\/collections\/alkoholfreie-getraenke.oembed?page=3","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}